NOMBRE DE LA PREPARACION:

No. DE PORCIONES:

NUMERO DE LA RECETA:

INGREDIENTES

1
2
3
4
5
6
7

Costo total de la materia prima

Margen de error o variacin
Costo total de la preparacin
Costo por porcin
% costo materia prima establecida
Precio potencial de venta
IVA
Precio de venta
Precio carta
Precio real de venta
IVA cobrado por porcin
% real de costo materia prima
PRECIO DE VENTA

CANTIDAD

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

UNIDAD DE
MEDIDA

VALORES
UNITARIO

TOTAL

$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00

$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
$ 0.00
0

10%

40%
16%

$ 0.00
$ .0
$ 0.00
$ 12,000
$ 10,080.00
$ 1,920.00
0.00%
$ 12,000