Sistema de Gestin

de la Calidad
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Regional Cesar
Centro Agroempresarial
GUIA DE APRENDIZAE No! "
Fecha:
03-02-2012
Versin 1
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"! IDEN#I$ICACI%N DE &A GU'A DE APRENDIZAE
Nom(re del Programa de $ormaci)n* Jvenes Rurales
Emprendedores
No! $ic+a en So,-a*
743985
Nom(re del Pro.ecto* EMPRENDEDOR EN CRIA CE!A IN"EN#I$A DE CERDO# CON
A%IMEN"ACION A%"ERNA"I$A DE %A RE&ION'
Actividad de Ense/anza Aprendizaje
Eval0aci)n*
Cono(er los (on(ep)os * pr+n(+p+os ,-s+(os
so,re ana)om.a * /un(+ones d+0es)+vas de los
por(+nos med+das * (-l(ulos de peso *
volumen aso(+adas a la al+men)a(+n
(onvers+n * e/+(+en(+a al+men)+(+a'
Cond+(+n (orporal1 valor2 (lase *
des(r+p(+n' Con(ep)os ,-s+(os de nu)r+(+n
an+mal' A0ua
Impor)an(+a2 dos+/+(a(+n2 sum+n+s)ro2
s+s)emas de (ap)a(+n2 (ondu((+n *
alma(enam+en)o2 )3(n+(as de po)a,+l+4a(+n'
Re5uer+m+en)os nu)r+(+onales1 (on(ep)os2
(an)+dades2 (ara()er.s)+(as d+e)as
al+men)+(+as1 )+pos * (ara()er.s)+(as'
Re5uer+m+en)os nu)r+(+onales1 (on(ep)os2
(an)+dades2 (ara()er.s)+(as d+e)as
al+men)+(+as1 )+pos * (ara()er.s)+(as
Ra(+n
Dura(+n en 6oras1 47 6oras
$ase del Pro.ecto* E8e(u(+n Actividad de Pro.ecto* Apl+(ar el plan de
al+men)a(+n2 plan de produ((+n * la norma
v+0en)e se09n espe(+e del an+mal
Competencia* AP%ICAR P%AN DE A%IMEN"ACI:N #E&;N E#PECIE ANIMA%2 P%AN DE
PROD<CCI:N NORMA"I$IDAD $I&EN"E
Res0ltados de Aprendizaje*
sum+n+s)rar ra(+ones de al+men)o se09n e)apas /+s+ol0+(as2 de a(uerdo
(on las re(omenda(+ones pro/es+onales
pro0ramar las a()+v+dades2 e5u+pos e +nsumos ne(esar+os para el
desarrollo e/+(+en)e * opor)uno del plan de )ra,a8o
#iempo Estimado
de Ejec0ci)n* 47
6oras
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1! IN#R2DUCCI%N
%a (rea(+n de un+dades produ()+vas rurales2 den)ro de un modelo de empresa2 es una
opor)un+dad para me8orar las (ond+(+ones so(+oe(onm+(as de la re0+n2 (on un e=(elen)e
pro(eso de or+en)a(+n en el aprend+4a8e2 dado 5ue los aprend+(es pueden pro/und+4ar en los
pro(esos /orma)+vos * pon+endo en pr-()+(a sus prop+as e=per+en(+a (on espa(+os reales es por
eso 5ue de,emos produ(+r (on e=(elen)e (al+dad e/+(+en(+a * e/+(a(+a para as. o,)ener den)ro de
el mer(ado un 0ran l+dera40o (on nues)ro produ()o' Por lo )an)o )odos los aprend+(es del
pro0rama Jvenes Rurales Emprendedores re5u+eren d+nam+4ar los pro(esos de desarrollo a
)rav3s de es)ra)e0+as e +nnova(+ones para o,)ener un me8oram+en)o de los pro(esos de la
produ((+n'
3! AC#I4IDADES 5 ES#RA#EGIAS DE APRENDIZAE
AC#I4IDAD DE APRENDIZAE "* CONOCER %O# CONCEP"O# PRINCIPIO# !>#ICO#
#O!RE ANA"OM?A @<NCIONE# DI&E#"I$A# DE %O# PORCINO# MEDIDA#
C>%C<%O# DE PE#O $O%<MEN A#OCIADA# A %A A%IMEN"ACI:N CON$ER#I:N
E@ICIENCIA A%IMEN"ICIA
Real+(e una 0u.a (on los (on(ep)os ,-s+(os * pr+n(+p+os so,re las /un(+ones /+s+ol0+(as * su
ana)om.a a )rav3s de la (on)ra((+n de nues)ra prop+a 0u.a (omo ma)er+al de es)ud+o * nues)ras
prop+as l-m+nas d+d-()+(as'
Am(iente6s7 re80erido* #aln de (lases
9edios . Rec0rsos re80eridos* lap+(ero2 6o8a de papel2 lam+nas d+d-()+(as
AC#I4IDAD DE APRENDIZAE 1* CONDICI:N CORPORA%1 $A%OR2 C%A#E
DE#CRIPCI:N' CONCEP"O# !>#ICO# DE N<"RICI:N ANIMA%' A&<A
Or0an+(e un e5u+po de )ra,a8o * real+(e unas dos (ar)eleras (on las d+/eren)es ra4as de (erdos
* es)a,le4(a un plan de al+men)a(+n por e)apas'
Am(iente6s7 re80erido* #aln (on s+llas para (ada par)+(+pan)e'
9edios . Rec0rsos re80eridos* un+dad produ()+va2 6o8as de ,lo(A2 (ar)ul+na2 mar(adores *
lap+(eros2 (olores )a,l+llas2 (6+n(6es * pe0an)e'
AC#I4IDAD DE APRENDIZAE 3* IMPOR"ANCIA2 DO#I@ICACI:N2 #<MINI#"RO2
#I#"EMA# DE CAP"ACI:N2 COND<CCI:N A%MACENAMIEN"O2 "BCNICA# DE
PO"A!I%ICACI:N'

En 0rupo de 5 6a0a un pro/undo an-l+s+s so,re la +mpor)an(+a de la dos+/+(a(+n * sum+n+s)ro de
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al+men)o para o,)ener 3=+)os en el pro(eso de produ((+n * las )3(n+(as al)erna)+vas e
+nnovadoras 5ue nos llevaran a o,)ener unos 3=+)os en el se0men)o del mer(ado' O,serva(+n
de v+deos'
Am(iente6s7 re80erido* #aln (on s+llas para (ada par)+(+pan)e'
9edios . Rec0rsos re80eridos* un+dad produ()+va, 6o8as de ,lo(A2 lap+(eros2 l+,re)a de
apun)es2 v+deos'
AC#I4IDAD DE APRENDIZAE :* RED<ERIMIEN"O# N<"RICIONA%E#1 CONCEP"O#2
CAN"IDADE#2 CARAC"ER?#"ICA# DIE"A# A%IMEN"ICIA#1 "IPO# CARAC"ER?#"ICA#'
En 0rupo m-=+mo de 5 desarrolle un plan de al+men)a(+n (on los por(en)a8es ne(esar+o para
(ada (erdo * las (ara()er.s)+(as * (an)+dades' Due es)o +mpl+5ue en la al+men)a(+n de los
(erdos un e=+)oso desarrollo en la produ((+n' Real+4ar una d+e)a al+men)ar+a o,servando v+deos
a0ro+ndus)r+ales aprove(6ando los su,produ()os de la re0+n'
Am(iente6s7 re80erido* #aln de (lases
9edios . Rec0rsos re80eridos* un+dad produ()+va, 6o8as de ,lo(A2 lap+(eros' $+deos
a0ro+ndus)r+ales'
AC#I4IDAD DE APRENDIZAE ;* RACI:N1
En e5u+po de "ra,a8o de 5 ela,ore (on el apo*o de su Ins)ru()or una ra(+n de a(uerdo al peso
de (ada (erdo despu3s de los 4E d.as del des)e)e en la e)apa de +n+(+a(+n'
Am(iente6s7 re80erido* #aln de (lases'
9edios . Rec0rsos re80eridos* un+dad produ()+va, 6o8as de ,lo(A2 0ramera2 o peso2
(on(en)rado
:! E4IDENCIAS 5 E4A&UACI2N
Cr+)er+os de Evalua(+n1 A0rupa los an+males de a(uerdo (on par-me)ros
)3(n+(os es)a,le(+dos * orden de )ra,a8o'
#um+n+s)ra el )+po2 (an)+dad * (al+dad de los
al+men)os * suplemen)os2 de a(uerdo (on pro)o(olo
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es)a,le(+do * /ase produ()+va'
Eval9a la (ond+(+n (orporal * el (am,+o en el
(ompor)am+en)o de los an+males duran)e la
Al+men)a(+n se09n par-me)ros )3(n+(os de los
por(+nos
"+po de la ev+den(+a1 De desempe/o1 O,serva(+n d+re()a so,re es)ra)e0+as
5ue se 6an u)+l+4ado para el desarrollo )3(n+(o en la
produ((+n de los (erdos'
De conocimiento1 sum+n+s)rar d+e)a2 ra(+n * sus
)+pos'
$er+/+(ar la (an)+dad * (al+dad del al+men)o
sum+n+s)rado al an+mal'
Pesar los an+males se09n )3(n+(a'
Re(ono(er nu)r+en)es en la al+men)a(+n de la
espe(+e an+mal'
$er+/+(ar el sum+n+s)ro permanen)e * ade(uado del a0ua'
a0rupar los an+males de a(uerdo (on par-me)ros
)3(n+(os es)a,le(+dos * orden de )ra,a8o
Clas+/+(ar ma)er+as pr+mas al+men)+(+as para por(+nos'
(onservar /orra8es * al+men)os se09n )3(n+(a
Al+s)ar +ns)ala(+ones * e5u+pos'
Apl+(ar pro)o(olos de al+men)a(+n an+mal'
d+l+0en(+ar re0+s)ros de al+men)a(+n
De Prod0cto* Re0+s)ro de al+men)a(+n d+l+0en(+ado
(on +n/orma(+n so,re dos+s * (onsumo de ra(+n'
Produ()o en)re0a,le1 &u.a so,re plan de al+men)a(+n
@orma * /e(6a de en)re0a1 Al /+nal+4ar la )odas las e)apas del (+(lo produ()+vo
;! G&2SARI2
CERD2* El cerdo es un animal omnvoro, con gran poder digestivo y de asimilacin. Sus
necesidades alimenticias deben ser satisfechas con alimentos concentrados, con un bajo ndice
de fibra.
C2NCEN#RAD2 PR2#EIC2* HARINA DE PESCADO. El contenido de protenas vara del 60
al 65. !os animales adultos pueden consumir hasta "00 g diarios, aun#ue conviene limitarlos
por su alto contenido de minerales, #ue pueden producir diarrea e into$icaciones'
PIARA 2 C2C<ERA* (orral donde se o,)+enen los (erdos duran)e )odo su pro(eso
P2=&ACI2N 2=E#I42* Desde la perspe()+va de mer(ado2 es el se0men)o de po,la(+n al
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(ual va d+r+0+do un produ()o o serv+(+o'
PR2DUC#2* %a norma N"C I#O 9777 lo de/+ne (omo el resul)ado de un pro(eso'
>! $UEN#ES
P-0+nas Fe,1
FFF'manual de por(+(ul)ura del I(a
FFF'a0ro(adenas'0ov'(o
FFF'm+na0r+(ul)ura'0ov'(o
FFF'Dane'0ov'(o
FFF'Produ()osde(olom,+a'(om
FFF'A0rone)'0ov'(o
GO"%ER2 P6+l+p'HMer(ado)e(n+aH' I)a ed+(+n' Pren)+(e Jall' K99I' 8EI p-0
?! D2CEN#ES AS2CIAD2S A &A AC#I4IDAD*
Nom,res Car0o >rea @e(6a
MAR"IN %OPEC "RI&O# Ins)ru()or Jvenes Rurales
Emprendedores
5 * I A,r+l EI L E7