FACULTAD DE TECNOLOGA MDICA

LABORATORIO Y ANATOMA PATOLGICA

QUMICA



AMORTIGUADORES
SANGUNEOS


ALUMNOS:
CHAGUA RENDICH, Flor de Mara
SALCEDO CUENTAS, Alejandro Mitchell.
ROMERO GOMEZ, Araceli Gicela.


DOCENTE
Q. F. Carmen Fernndez Arroyo


Lima-Per
2014


2












AMORTIGUADORES
SANGUNEOS

















3
















DEDICATORIA

En primer lugar a nuestro Dios Todopoderoso, gracias a su sabidura y
paciencia elaboramos este didctico trabajo grupal con mucho esfuerzo
El presente trabajo tambinest dedicado a nuestros maestros en la rea
de salud, familiares y amistades por el apoyo brindado durante su
elaboracin.


















4









INTRODUCCIN

En ciertos procesos qumicos es necesario que el pH se mantenga
constante ya sea para lograr un producto deseado o para que el producto
obtenido no sea degradado debido a la acidez de la solucin.

En la sangre, cuyo pH es 7.4, se lleva a cabo el normal transporte del
oxgeno. Si este pH cambia aunque sea una dcima la persona sera
afectada en su salud.

Entonces Qu hace posible que el pH de la sangre se mantenga
constante? Qumicamente la sangre es un sistema buffer o
amortiguadora, adems la sangre tiene propiedades amortiguadoras. El
pH del plasma sanguneo se mantiene casi constante en el rango 7.35 y
7.45. Los pares conjugados que le confieren propiedades amortiguadoras
sonHCO
3
-
/ H
2
CO
3
y H
2
PO
4
-
/ HPO
4
-2


Una solucin amortiguadora o tampn es aquella que mantiene casi
constante su pH cuando se le aade pequeas cantidades de un cido o
una base o cuando se le diluye. Las soluciones amortiguadoras
contienen como solutos un par conjugado cido-base. Al adicionar un
cido a la solucin, la base conjugada presente en ella lo amortigua.
Cuando se adiciona una base a la solucin, el cido conjugado presente
en ella lo amortigua, es por ello, que el pH de la solucin no vara
bruscamente.

El presente trabajo, describe la funcin de los sistemas amortiguadores
que utiliza el organismo para protegerse de los cidos y bases
producidos por el metabolismo, manteniendo un pH neutro, y por la
espiracin del CO
2
por los pulmones y la excrecin de NH
4
+
y otros iones
por el rin.


5

NDICE

INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 4
1. DEFINICIN DE Ph ........................................................................................................... 7
2. CIDOS Y BASES ........................................................................................................... 10
2.1 DATOS HISTRICOS ..................................................................................................... 10
2.2 CONCEPTOS GENERALES ............................................................................................. 11
3 TEORAS DE CIDOS Y BASES .................................................................................. 11
3.1 TEORA DE SVANTE ARRHENIUS .................................................................................. 11
3.2 TEORIA DE BRONSTED-LOWRY .................................................................................... 11
3.3 TEORIA DE LEWIS......................................................................................................... 12
4 CIDOS Y BASES FUERTES Y DBILES .................................................................. 12
4.1 CIDOS Y BASES FUERTES ........................................................................................... 13
5 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS ........................................................................... 15
5.1 CONCEPTOS ................................................................................................................. 15
5.2 ECUACION DE HENDERSON-HASSELBALCH ................................................................. 15
5.3 CLCULO DEL PH DE SOLUCIONES TAMPON .............................................................. 17
5.4 REGLAS PRCTICAS PARA PREDECIR SI UNA SAL ES CIDA, BSICA O NEUTRA ......... 17
6 SANGRE ............................................................................................................................ 19
6.1 DEFINICIN .................................................................................................................. 19
6.2 COMPOSICIN ............................................................................................................. 19
7 ELECTROLITOS EN EL PLASMA ................................................................................ 20
7.1 ELECTROLITOS NO PROTENICOS ................................................................................ 20
7.2 PAPEL DE LAS PROTENAS ........................................................................................... 20
8 AMORTIGUADORES FISIOLGICOS ......................................................................... 21
8.1 TAMPONES ORGNICOS ............................................................................................. 21
8.2 TAMPONES INORGNICOS .......................................................................................... 25
9 OTROS SISTEMAS TAMPN EN EL ORGANISMO ................................................. 29
9.1 REGULACIN RESPIRATORIA ....................................................................................... 29
9.2 REGULACIN RENAL .................................................................................................... 30
10 CONCLUSIONES ......................................................................................................... 32
11 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS .......................................................................... 33
11.1 LIBROS: ........................................................................................................................ 33
11.2 PGINAS WEB .............................................................................................................. 34


6





















CAPTULO I

DEFINICIN DE PH










7

1. DEFINICIN DE Ph

Es el logaritmo de la concentracin de hidrogeniones cambiado de
signo.

Se determina segn la frmula, pH es igual a menos logaritmo de
la concentracin de hidrogeniones, por lo que es inversamente
proporcional a dicha concentracin o sea a mayor concentracin de
hidrogeniones menor ser el pH y viceversa.

Asimismo para calcular el pH de una solucin se debe:

Calcular la concentracin del ion hidrgeno.
Calcular el logaritmo de base 10.
El pH es el negativo del valor encontrado en el paso 2.

En condiciones normales la concentracin de hidrogeniones del
lquido extracelular es baja (40 nEq/l). Pequeas fluctuaciones de la
misma va a tener repercusiones importantes sobre procesos vitales.
Existen unos lmites relativamente estrechos entre los cuales la
concentracin de hidrogeniones es compatible con la vida. Dichos
valores oscilan entre 16 y 160 nEq/l, lo que equivale a un pH de 7.80 a
6.80.

El trmino pH fue introducido en 1909 por Sorensen, quien lo defini
como el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidrgeno: pH =
- log [H'].

Los valores de pH bajos corresponden a concentraciones elevadas de
H
-
y los valores de pH altos a concentraciones bajas de H'. Los cidos
son donadores de protones y las bases son aceptores de protones. Sin
embargo, se hace una distincin entre cidos fuertes (por ejemplo, HCI,
H
2
SO
4
), que se disocian completamente aun en soluciones muy cidas
(pH bajo) y los cidos dbiles, que se disocian solo de manera parcial en
soluciones cidas. Una distincin semejante se hace entre bases fuertes
(por ejemplo, KOH, NaOH) y bases dbiles (por ejemplo, Ca(OH)
2
).

El pH normal de los lquidos corporales oscila entre 7.35 para la
sangre venosa, por su mayor contenido en bixido de carbono y 7.45
para la sangre arterial, con un menor contenido del mismo.


8

Cuando el pH disminuye por debajo de 7.35 se produce una acidosis,
mientras que si aumenta por encima de 7.45 se produce una alcalosis.



Adems:

Sustancia con pH 7 = Neutra.
Sustancia con valor inferior a 7 = cidas.
Sustancia con valor superior a 7 = Bsicas o alcalinas.

La preservacin del pH es vital para las clulas de todos los seres
vivos.Las enzimas que catalizan importantes reacciones bioqumicas son
eficientes solo dentro de estrechos lmites de pH.Por esta razn el
cuerpo humano mantiene un sistema notablemente complicado de
amortiguadores.

























9















CAPTULO II

CONCEPTOS BSICOS SOBRE CIDOS Y BASES
















10

2. CIDOS Y BASES


2.1 DATOS HISTRICOS


Lavoisier (1777) observ que sustancias como el azufre y el
fsforo en combinacin con oxgeno, y en disolucin acuosa, daban lugar
a sustancias cidas. Pens que el responsable era el oxgeno y lo llam
principio acidificante.

Arrhenius (1887) propuso la Teora de la disociacin electroltica
inica: Cuando los electrolitos (cidos, bases y sales) se disuelven en
agua se disocian en partculas cargadas (Iones).

AB A
-
+ B
+


cido: Sustancia que en disolucin acuosa libera iones de hidrgeno.

HA A

+ H
+

o
HA + H
2
O A
-
+ H
3
O
+
(onhidronio)

Base: Sustancia que en disolucin acuosa libera iones hidroxilo.

BOH B
+
+ OH
-
Neutralizacin:
cido + base Sal + H
2
O
HCl + NaOH NaCl + H
2
O

Brnsted y Lowry (1923) definieron como cido: Toda especie
capaz de ceder protones. Base: Toda especie capaz de aceptar
protones. Reaccin cido-base, aquella que implica transferencia de
protones.

cido Base conjugada (del cido) + H
+
AcH Ac
-
+ H
+

Las sustancias que pueden actuar tanto como cido como base, se
llaman anfolitos, anfteros o anfiprticos.


11


Lewis (1938) propuso que no todas las reacciones cido-base
implican transferencia de protones, pero sin embargo forman siempre un
enlace covalente dativo. cido: Sustancia que puede aceptar un par de
electrones de otros grupos de tomos, para formar un enlace covalente
dativo. Base: Sustancia que tiene pares de electrones libres, capaces de
ser compartidos para formar enlaces covalentes dativos.

2.2 CONCEPTOS GENERALES

Los cidos son compuestos que donan iones hidrgeno (H
+
) a una
disolucin y las bases son compuestos (como el ion OH
-
) que aceptan
iones hidrgeno. El propio agua se disocia en una pequea cuanta,
generando iones hidrogeno (H
+
), que tambin se denominan protones, e
iones hidroxilo (OH
-
). Los iones hidrgeno se hidratan mucho en agua y
forman especies como H
3
O
+
, aunque normalmente se representan como
simples H
+
. El propio agua es neutra, ni cida ni bsica.

3 TEORAS DE CIDOS Y BASES

3.1 TEORA DE SVANTE ARRHENIUS

Dentro de este marco terico, un cido fue definido como todo
compuesto que en medio acuoso incrementa la concentracin de iones
hidrogeno, H
+
(protn), asimismo una base se defini como todo
compuesto que disuelto en agua incrementa la concentracin de los
iones hidrxido (OH
-
).

De estas definiciones podemos concluir que todo cido de Arrhenius
en su estructura debe tener al menos un ion hidrogeno ionizable y una
base debe tener al menos un ion hidrxido.

3.2 TEORIA DE BRONSTED-LOWRY

Un cido es una especie qumica (molcula o ion) que dona un protn
por lo que se transforma en una base conjugada.


12


Una base es una especie qumica (molcula o ion) que acepta un
protn por lo que se transforma en un cido conjugada.
3.3 TEORIA DE LEWIS


Planteo una definicin ms general de cidos y bases desde el punto
de vista de formacin de enlace covalente.

cido: Especie qumica (compuesto o ion) que es capaz de aceptar
dos electrones para formar un enlace covalente.

Base: Especie qumica (compuesto o ion) que es capaz de donar
dos electrones para formar un enlace covalente.

4 CIDOS Y BASES FUERTES Y DBILES

Son cidos o bases fuertes los que al disociarse lo hacen de forma total.
Ejemplo:

Clorhdrico, sulfrico, en el caso de los cidos.

HCl Cl
-
+ H
+
H
2
SO
4
SO
4
-2
+ 2H
+


Sosa y potasa en el caso de las bases.

NaOH Na
+
+ OH
-
KOH K
+
+ OH
-


Los cidos y bases dbiles se disocian de modo parcial. Ejemplo:

El actico y el carbnico, respecto a los cidos dbiles.
HCH
3
COO CH
3
COO
-
+ H
+
H
2
CO
3
HCO
3
-
+ H
+

El hidrxido de amonio, respecto a las bases dbiles.




13

4.1 CIDOS Y BASES FUERTES

Son cidos o bases fuertes los que al disociarse lo hacen de forma
total, es decir, su porcentaje de ionizacin es 100%, no queda ninguna
unidad frmula (o molcula) sin ionizarse. Esto permite que la cantidad
de iones generados sea grande en disolucin acuosa diluida, y pueden
ser buenos conductores elctricos, de ah que se les denomina
electrolitos fuertes.

Entre los cidos fuertes tenemos: HCl, HBr, HI, HNO
3
, H
2
SO
4
, HClO
4
,
que en solucin acuosa diluida estn completamente ionizados y por
tanto, tienen fuerza cida muy grande.

HCl
(g)
+ H
2
O
(l)
H
3
O
+
(ac)
+ Cl
-
(ac)


HBr
(g)
+ H
2
O
(l)
H
3
O
+
(ac)
+ Br
-
(ac)


HNO
3(g)
+ H
2
O
(l)
H
3
O
+
(ac)
+ NO
3
-
(ac)


HClO
4(g)
+ H
2
O
(l)
H
3
O
+
(ac)
+ ClO
4
-
(ac)


Entre las bases fuertes tenemos a los hidrxidos de los metales
alcalinos: LiOH, NaOH, KOH, RbOH, CsOH y tres hidrxidos de los
metales alcalinos trreos: Ca(OH)
2
, Sr(OH)
2
, Ba(OH)
2


4.2 CIDOS Y BASES DBILES


Los cidos y bases dbiles estn ionizados parcialmente en solucin
acuosa diluida, debido a ello la cantidad de iones (aniones y catones)
generados es muy pequeo, esto explica la pobre conductibilidad
elctrica que tienen las disoluciones de estas sustancias por lo cual se
denominan electrolitos dbiles.


Generalmente, el porcentaje de ionizacin de estas sustancias es
menor al 5%, es decir, por cada 100 molculas, 5 molculas estn
ionizadas.


14
















CAPTULO III

AMORTIGUARES, TAMPN O BUFFER

















15

5 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS


5.1 CONCEPTOS


Varios eventos metablicos y exgenos pueden cambiar el balance
cido/base del cuerpo. Estos cambios son contrarrestados de varias
formas, una de las cuales es mediante los buffers.

Un sistema amortiguador es una solucin de dos o ms sustancias
cuya combinacin se opone a los cambios de pH del medio en que se
encuentre. Generalmente est constituido por un cido dbil y su sal
correspondiente.

Son mezclas de cidos dbiles con sus sales o de bases dbiles
con sus sales, debido a que estas soluciones resisten a un cambio en la
[H
+
] al aadir cantidades pequeas de cidos o bases (fuertes).

Adems, su poder amortiguador est dado por la proximidad de su
pK o constante de disociacin al valor normal del pH y por la
concentracin de sus componentes. La pK es una medida de su
capacidad para captar o ceder hidrogeniones.

Es importante tener en cuenta que todos los sistemas buffer
estn interrelacionados y que se amortiguan unos a otros, de modo que
todos los amortiguadores de un mismo compartimento van a variar
conjuntamente ante un cambio en el pH. Esto nos va a permitir conocer
los cambios de cada sistema si conocemos los que ha experimentado
uno de ellos.

5.2 ECUACION DE HENDERSON-HASSELBALCH

La ecuacin de Henderson Hasselbalch permite el clculo del pH
de una solucin si se conocen la concentracin molar de iones
bicarbonato y la presin parcial de bixido de carbono.



16

De ella se deduce que un aumento de la concentracin de iones
bicarbonato produce un aumento del pH y se desva el equilibrio cido
bsico hacia la alcalosis.

Si aumenta la presin parcial de bixido de carbono, disminuye el
pH y el equilibrio se desva hacia la acidosis.

Si en la ecuacin la concentracin de cido es igual a la de la
base, el cociente es 1, siendo el log de 1 = 0, se tiene que pH = pK por
tanto, se puede definir el pK como el valor de pH de una solucin
amortiguadora en el que el cido y la base se encuentran a
concentraciones equimoleculares o al 50% cada una.
Un cido dbil, HA, se ioniza como sigue:




La constante de equilibrio para esta disociacin es:



Ambos trminos se multiplican entre si:
[H+][A-] = K[HA]
Ambos trminos se dividen entre [A-]:

[H+] = K [HA]
[A-]
Se obtiene el logaritmo de cada trmino:




Se multiplica todo por -1:



Se sustituyen el log[H+] y logK, por el pH y la pK, respectivamente,
para obtener:


] HA [
] A ][ H [
K
a
+
=
( ) ( )
|
|
.
|

\
|
+ =

+
] HA [
] A [
log H log K log
a
( ) ( )
|
|
.
|

\
|
=

+
] [
] [
log log log
HA
A
H K
a
|
|
.
|

\
|
=

] [
] [
log
HA
A
pH pK
a
HA H
+
+ A
-



17

En seguida, el ltimo trmino se invierte para eliminar el signo negativo:



5.3 CLCULO DEL PH DE SOLUCIONES TAMPON

Frecuentemente se utiliza la ecuacin de Henderson-Hasselbalch
para el clculo de pH en soluciones reguladoras. Sin embargo, debe
aclararse que esta ecuacin no es aplicable en todos los casos, ya que
para su deduccin se realiza una serie de suposiciones.

Esta ecuacin suele proporcionar resultados incorrectos cuando
las concentraciones del cido y su base conjugada (o de la base y su
cido conjugado) son bajas. Para el clculo del pH se debe saber el pKa
del cido y la relacin entre la concentracin de la sal y el cido.

pH = pKa + log[sal]/[cido]

5.4 REGLAS PRCTICAS PARA PREDECIR SI UNA SAL ES
CIDA, BSICA O NEUTRA

Los cationes de bases fuertes (Li
+
,Na
+
, K
+
, Rb
+
, Cs
+
, Ca
+2
, Sr
+2

, Ba
+2
) no se hidrolizan porque son cidos dbiles.

Los aniones de cidos fuertes (Cl
-
, Br
-
, I
-
, (NO
3
)
-
, (Cl
4
)
-
) no se
hidrolizan porque son bases conjugadas dbiles.

El cido sulfrico es un cido fuerte diprtico, se ioniza en dos
etapas generando dos aniones: HSO
4
-
(de carcter cido) y SO
4
-2

(de carcter bsico relativamente dbil) que se hidrolizan.







Los amortiguadores resisten tanto a la adicin de cidos como de
bases.
|
|
.
|

\
|
+ =

] [
] [
log
HA
A
pK pH
a


18






















CAPTULO IV

SANGRE Y AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS

















19

6 SANGRE

6.1 DEFINICIN

La sangre es un tejido fluido de pigmentacin roja, que circula por
capilares, venas y arterias de los organismos vivos, transportando clulas
y todos los elementos necesarios para realizar sus funciones vitales. La
cantidad de sangre est en relacin con la edad, el peso, sexo y altura.
Un adulto tiene entre 4,5 y 6 litros de sangre, el 7% de su peso.

6.2 COMPOSICIN

Los glbulos rojos transportan el oxgeno de los pulmones hacia
los tejidos captan el anhdrido carbnico producido en los tejidos que es
eliminado luego por las vas respiratorias.

Los glbulos blancos defienden al organismo contra las infecciones
bacterianas y virales.

Las plaquetas impiden las hemorragias, favoreciendo la
coagulacin de la sangre.

La mayor parte de su volumen (55%) corresponde al plasma
sanguneo, una solucin acuosa, ms densa que el agua, permite el
transporte de las clulas sanguneas; se hallan disueltos: protenas,
glcidos, lpidos, enzimas, sales y otras sustancias como son los
electrolitos.

6.2.1 FUNCIONES

Como todos los tejidos del organismo la sangre cumple mltiples
funciones necesarias para la vida como la defensa ante infecciones, los
intercambios gaseosos y la distribucin de nutrientes. Para cumplir con
todas estas funciones cuenta con diferentes tipos de clulas suspendidas
en el plasma.

Todas las clulas que componen la sangre se fabrican en la
mdula sea. sta se encuentra en el tejido esponjoso de los huesos


20

planos (crneo, vrtebras, esternn, crestas ilacas) y en los canales
medulares de los huesos largos (fmur, hmero).
La sangre es un tejido renovable del cuerpo humano, esto quiere
decir que lamdula sea se encuentra fabricando, durante toda la vida,
clulas sanguneas ya que stas tienen un tiempo limitado de vida. Esta
fbrica, ante determinadas situaciones de salud, puede aumentar su
produccin en funcin de las necesidades.Por ejemplo, ante una
hemorragia aumenta hasta siete veces la produccin de glbulos rojos y
ante una infeccin aumenta la produccin de glbulos blancos.

Adems, Su funcin principal es la logstica de distribucin e
integracin sistmica.
7 ELECTROLITOS EN EL PLASMA

Normalmente el plasma contiene alrededor de 154mEq/l de
cationes, principalmente sodio cuyas cargas elctricas positivas se hallan
neutralizadas por igual nmero de equivalentes de aniones
principalmente los cloruros, el bicarbonato y las protenas.

7.1 ELECTROLITOS NO PROTENICOS

Los principales cationes del plasma son H
+
, Na
+
, Ca
++
y Mg
+.
Salvo
el H+ el resto de los cationes no desempean ningn papel directo en el
estado acido base. En cuanto a los aniones estos son el Cl
-
, CO
3
H
-
,
PO
4
H
--
, PO
4
H
-
y SO
4
--
.

Los nicos aniones no proteicos del plasma capaces de aceptar
protones, es decir comportarse como bases son el bicarbonato y el
fosfato monocido.

7.2 PAPEL DE LAS PROTENAS

Las protenas por ser anfolitos son capaces de captar y ceder
protones por medio de sus grupos amino y carboxilo de forma tal que en
el medio interno se comportan como aniones.


21

8 AMORTIGUADORES FISIOLGICOS

Son los sistemas encargados de mantener el pH de los medios
biolgicos dentro de los valores compatibles con la vida, permitiendo con
ello la realizacin de funciones bioqumicas y fisiolgicas de las clulas,
tejidos, rganos, aparatos y sistemas.

Segn su naturaleza qumica, los amortiguadores se clasifican en
orgnicos e inorgnicos y, as mismo, atendiendo a su ubicacin, se
distribuyen en plasmticos y tisulares.

Son la primera lnea de defensa ante los cambios de pH gracias a
la capacidad que tienen para captar o liberar protones de modo
inmediato. El valor de pH en el cual el cido se encuentra disociado en
un 50% se conoce como pK (pK = -log [K]).

El pK representa el valor de pH en el que un sistema tampn
puede alcanzar su mxima capacidad amortiguadora. Cada sistema
buffer tiene un valor de pK caracterstico. Buenos amortiguadores sern
aquellos cuyo pK est prximo a 7.4.

8.1 TAMPONES ORGNICOS

8.1.1 PROTENAS-AMINOCIDOS

Las protenas consisten de aminocidos unidos por enlaces
peptdicos. Los aminocidos poseen un grupo amino y un grupo cido
carboxlico

Los aminocidos y protenas son electrolitos anfteros, es decir,
pueden tanto ceder protones (cidos) como captarlos (bases) y, a un
determinado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo
tiempo.

A pH fisiolgico, el cido carboxlico existe como incarboxilato
(COO
-
) con una carga negativa y el grupo amino existe como in NH
3
+
.
Cuando el pH es cido, el grupo carboxilo ocupa el exceso de iones de
hidrgeno para volver de nuevo a la forma de cido carboxlico. Si el pH
de la sangre se vuelve alcalino, se produce una liberacin de un protn
desde el in NH
3
+
, que toma la forma de NH
2
.


22


La carga depende del pH del medio. En un medio muy bsico se
cargan negativamente, mientras que en el fuertemente cido lo hacen
positivamente. Desde el punto de vista fisiolgico este tipo de
amortiguador es resulta de especial inters a nivel tisular.
Su pK tiene un valor cercano a 7.4, por lo que tiene un gran poder
amortiguador y es el ms importante en el lquido intracelular. Existen
varios sistemas amortiguadores de protenas y dentro de ellos se destaca
el sistema amortiguador de la hemoglobina tanto por su abundancia en la
sangre, como por el hecho de circular a travs de todos los tejidos del
organismo.

8.1.2 HEMOGLOBINA

Es un tampn fisiolgico muy eficiente debido tanto al cambio de
pK que experimenta al pasar de la forma oxidada a la reducida, como a
la gran abundancia de esta protena en la sangre (15 % del volumen total
sanguneo).

Tiene una capacidad de unirse ya sea con protones o con oxgeno
en un punto dado de tiempo. La unin de uno libera al otro.

En la hemoglobina, la unin de los protones se produce en la
porcin globina mientras que la unin del oxgeno se produce en el hierro
de la porcin hemo. En el momento del ejercicio, se generan protones en
exceso. La hemoglobina ayuda en la accin amortiguadora por la toma
de estos protones, y al mismo tiempo libera oxgeno molecular.

La oxihemoglobina (pK= 7,16) es un cido ms fuerte que la
desoxihemoglobina (pK= 7,71). Los valores de pK son tales que
determinan que en la disociacin siguiente, el valor x sea,
aproximadamente, 0,7.

HbH
-
x
+ O
2
HbO
2
+
x
H
+



Esta propiedad de la hemoglobina, de cambiar su valor de pK,
demuestra el efecto tampn, permite el transporte de una determinada
cantidad de CO
2
liberada en los tejidos.



23

La hemoglobina oxigenada que llega a los tejidos se disocia liberando
O
2
, un proceso que est favorecido por el estado de los tejidos (baja pO
2
,
menor pH y alta pCO
2
).

0.7H
+
+ HbO
2
HbH
+
0.7
+ O
2

Las propiedades reguladoras de la hemoglobina se deben
fundamentalmente a su grupo histidina que entra en su composicin y
que dentro del rango de pH del organismo, es capaz de captar protones
por medio de su grupo imidazol.

La desoxigenacin de la hemoglobina modifica la constante de
equilibrio de la reaccin de modo que la desoxihemoglobina tiene mayor
tendencia a tomar protones que la oxihemoglobina. Como consecuencia
de este hecho se comporta como un cido ms dbil.

Lahemoglobina acta,a travsdesuparteproteica,comounbuen
sistemaamortiguador deloscambiosdepHdelasangreyesose
puedeverificarhaciendounaCURVADETITULACION. Esosignifica tomar
unasolucindeHb,irleagregandocantidadesconocidasdeHCl ode
NaOHymedir,almismotiempo,elpH.Esto est representadoen laFig.1.1,
queesnada msquelapartecentral, recta,deunacurva decidoobase
agregadavscambiodepH.

Aquhaydoscurvas:lainferior (1)eslatitulacindeHbO
2
yla superior
(2)alatitulacindeHb.Cmosehaceesto? Primerosetomaunasolucin
deHby selasometeaunaPO
2
de100 mmHgo
ms:todalaHbestcomoHbO
2
.Hechalatitulacin, se repitela
experienciaperoconunasolucindehemoglobina quehasidopuesta en
contactocon O
2
a una PO
2
de cero, donde la totalidadde la hemoglobina
estcomoHb.Obtendremos lalnea2.




24

Fig. 1.1.Curva de titulacin de la
hemoglobina. La curva 1corresponde a la
oxihemoglobina (hbo
2
)yla curva 2a la
deoxihemoglobina (hb) elpasaje de una a
otra permite que se incorporen 0,7 milimoles
de O2por milimolde hbsin que el ph cambie
(flecha de a hasta c) la flecha de a hasta b
indica el cambio de ph por la prdida de O2.
Fig. 1.2. La sangre arterial,al llegar a los
tejidos,se acidifica ypierde o
2
convirtindose en venosa (punto c)si la hb
hubiera permanecido con la misma
saturacin de o
2
(punto b) la cantidad de o
2
que se hubiera podido incorporar sera
menor. h+
1
: cantidad de
h+quehayqueagregar para cambiar elpH sin
modificar la saturacin de hb;h+
2
cantidad
de o
2
que hay que agregar para elmismo
cambio de pH, pero liberndose ,almismo
tiempo, parte del O2











Podemospasarahora,de los recipientes,a la sangrecirculando
(Fig.1.2).Lahemoglobinadelasangrearterial est,enun97%,
comoHbO
2
ytieneunpHde7,40.EselpuntoAdelacurvade
titulacin.Alllegaralos capilaresyalos tejidos,la hemoglobinapierde
O
2
,lasaturacindelaHbporelO
2
bajaal70%,laconcentracin de
HbO
2
disminuye,laconcentracindeHbaumenta.Almismotiempo,
lostejidosaportanH
+
yelpHbajaa7,36.Silahemoglobinahubiera
permanecidocomo HbO
2
, hubiramos"caminado",por la curva 1,
desdeAhastaByslohubierasidonecesario, paralograr esecambio
depH,queentraran, alasangre,unpocomsde0,1mmoldeH
+
por
cadamilimolde HbO2.Comola saturacindelahemoglobinaconelO
2

es,enlasangrevenosa,del70%,ya no caminamosslopor 1haciaA,
sinoquetambin lo,hacemosendireccinalacurva2,hastael punto C.
















25



Elresultado esque,paraelmismocambiodepHde7,4 a 7,36,
ahorahasidonecesario queentraranalasangremsde0,5mmolde
H
+
porcadamilimoldehemoglobina,loqueesunaumento dems
de5vecesenlacantidaddeH
+
captada.
Hagamoselcaminoinverso:alllegaralospulmones,aumentala
HbO
2
y,alavez,aumentaelpHyvamosdeCaA.LosH
+
son
liberadosdelaHb,quedanlibresenaguaplasmtica,lareaccin procedehacia
laizquierday seproduce CO
2
quesalealexterior conel
aireespirado.Sepuedeexplicarestefenmeno,comolohemos
hechootrasvecesentrminosdeAFINIDAD, ahoradelahemoglobina
porelH
+
?S,claro: como laHbtomaMASsuafinidad esmayor..Puesto
deestamanera,nosdaremoscuentaqueestefenmeno yaloshemos
descrito,peroconelnombredeEFECTOBOHR.

CO
2
+H
2
H
2
CO
3
HCO
3
-
+ H
+



8.2 TAMPONES INORGNICOS

8.2.1 BICARBONATO

El mantenimiento del pH de la sangre se regula a travs del
amortiguador bicarbonato. Este sistema consiste en cido carbnico e
iones de bicarbonato. Cuando el pH de la sangre cae en el intervalo
cido, este amortiguador acta para formar dixido de carbono. Los
pulmones expulsan este gas fuera del cuerpo durante el proceso de
respiracin. En condiciones alcalinas, este amortiguador trae de nuevo el
pH a neutro, causando la excrecin de los iones bicarbonato a travs de
la orina.

Se trata de un sistema que est presente en todos los medios tanto
intracelulares como extracelulares. En el medio extracelular la
concentracin de bicarbonato es elevada (24 mEq).El plasma
sanguneoesamortiguado en parte por el sistemaamortiguador de
bicarbonato, queconsiste de cidocarbnico (H
2
CO
3
) comodonador de
protones y bicarbonato (HCO
3
-
) comoaceptor de protones:



26

H
2
CO
3
H
+
+ HCO
3
-


La concentracin de cada uno de los dos elementos que lo
componen son regulables; el CO
2
por un sistema de intercambio de
gases a nivel pulmonar, y el bicarbonato mediante un sistema de
intercambio de solutos a nivel renal. Esto hace que la suma de las
concentraciones del cido y de la base no sea constante, lo cual
aumenta muchsimo su capacidad amortiguadora. Las reacciones de
inters implicadas en este sistema son las siguientes:

CO
2
+ H
2
O H
2
CO
3
H
+
+ HCO
3


La relacin existente entre el cido y la base nos viene dada por la
ecuacin de Henderson- Hasselbalch:

pH = pK + Log [HCO
3
-
] / [H
2
CO
3
]

Si consideramos el pH sanguneo normal 7.4, y el pK del sistema 6.1, al
aplicarlo a la frmula obtendremos la relacin entre la concentracin de
bicarbonato y de cido carbnico:

7.4 = 6.1 + log [HCO
3
-
] / [H
2
CO
3
]
log [HCO
3
-
] / [H
2
CO
3
] = 1.3
[HCO
3
-] / [H
2
CO
3
] = 20

Cualquier cambio de pH se va a traducir como una alteracin de la
relacin carbnico/bicarbonato, puesto que el pH prcticamente solo va a
depender de dicha relacin y no de los valores absolutos de las
concentraciones de ambos. Por tanto, si la relacin
carbnico/bicarbonato se eleva por encima de 20/1 estaremos ante una
situacin de alcalosis y si la relacin es inferior a dicho valor se tratar de
una acidosis.

8.2.2 FOSFATO

El sistema del amortiguador fosfato acta de una manera similar al
del bicarbonato, pero tiene una accin mucho ms fuerte.

El medio interno de todas las clulas contiene este amortiguador
que comprende iones de hidrgeno e iones de fosfato de dihidrgeno.


27


En condiciones donde un exceso de hidrgeno entra en la clula,
este reacciona con los iones de fosfato de hidrgeno, que los acepta. En
condiciones alcalinas, los iones de fosfato de dihidrgeno aceptan los
iones de hidrxido en exceso que entran a la clula.

Los iones fosfato abundan en forma inica en las clulas, como
sustituyentes de molculas orgnicas.

El pKa para el

es 7,20; para mantener el pH del

organismo, la solucin intracelular debe tener una concentracin de

de 1,6/1.

El Sistema amortiguador de fosfatoesmseficiente a un pH cercano
a supKa de 6.86, por lo queresistecambios en el pH desde 5.86 hasta
7.86, portanto, esmuyefectivo para los
sistemasbiolgicosquerealizanreaccionesalrededor de pH 7.0.























28




















CAPTULO V

OTROS SISTEMAS DE REGULACIN EN EL
ORGANISMO











29

9 OTROS SISTEMAS TAMPN EN EL
ORGANISMO

9.1 REGULACIN RESPIRATORIA

La segunda lnea de defensa acta amortiguando la acidez o
alcalinidad a base de eliminar o retener CO
2
, lo que disminuye o aumenta
el cido carbnico, y en consecuencia la [H+]. En condiciones normales
todos los cidos voltiles producidos han de ser eliminados por el pulmn
en su totalidad.

El CO
2
es un gas soluble en los lquidos corporales y muy difusible,
unas 20 veces ms que el O
2
, y tiende a moverse muy rpidamente de
donde hay ms a donde hay menos: tendencia de escape del CO
2
.


El CO
2
tisular, procedente del metabolismo, se mueve hacia el
plasma, donde tiene las siguientes posibilidades:

Disolverse fsicamente, de acuerdo con la pCO
2

Hidratarse a bicarbonato, en una mnima cantidad, porque en el
plasma hay anhidrasa carbnica en cantidad nfima.
En su mayor parte, pasar al hemate, una vez dentro del mismo,
una parte se disuelve,otra se hidrata a bicarbonato, ya que en el
hemate hay abundante anhidrasa carbnica, y otra parte se une a
la Hb formando compuestos carbamino. El CO
3
H
2
formado se
disocia en CO
3
H- y H+; la unin del CO
2
a la Hb libera tambin un
H+. Estos H+ han de ser neutralizados para evitar el descenso de
pH. (Rol del tampn fosfato)

Cuando la produccin de CO
2
aumenta, aumenta en consecuencia la
ventilacin alveolar si el pulmn puede responder adecuadamente, con lo
que no se desarrolla hipercapnia ni acidosis respiratoria. Si el pulmn no
responde, o si disminuye la ventilacin alveolar por otras causas con una
produccin normal de CO
2
, el CO
2
se va acumulando, y cuando se
saturan los mecanismos buffer, aumenta la pCO
2
y el cido carbnico
producindose la acidosis respiratoria

La respiracin regula indirectamente la concentracin de cido del
organismo manteniendo la presin parcial de dixido de carbono (PCO
2
)


30

en sangre arterial. Como ya vimos, la concentracin de cido carbnico
es proporcional a la PCO
2
sangunea, que a su vez va a depender de la
presin parcial de dicho gas a nivel del alveolo pulmonar.

Al ser la PCO
2
de la sangre mayor que la alveolar, en condiciones
normales se va a producir una difusin neta de CO
2
hacia el interior del
alveolo desde donde ser eliminado.

La respuesta ventilatoria ante los cambios de pH es una respuesta
rpida y est mediada por los quimiorreceptores de los corpsculos
carotideos y articos y del centro respiratorio bulbar. Dichos receptores
son sensibles a los cambios de la concentracin de H
+
del lquido
extracelular, de manera que ante un descenso de pH, el aumento en la
concentracin de hidrogeniones estimula a los quimiorreceptores
provocando una hiperventilacin, aumentando de este modo la
eliminacin de CO
2
, y disminuyendo por tanto la PCO
2
arterial. Por el
contrario, si el pH se eleva el descenso de la concentracin de
hidrogeniones inhibe los quimiorreceptores provocando un descenso
rpido de la ventilacin, una reduccin de la eliminacin de CO
2
, y por
tanto una elevacin de la PCO
2
arterial.

9.2 REGULACIN RENAL

El rin es el principal rgano implicado en la regulacin del equilibrio
cido-base por dos motivos fundamentales:

Es la principal va de eliminacin de la carga cida metablica
normal y de los metabolitos cidos patolgicos.
Es el rgano responsable de mantener la concentracin plasmtica
de bicarbonato en un valor constante, gracias a su capacidad para
reabsorber y generar bicarbonato de modo variable en funcin del
pH de las clulas tubulares renales.

El rin proporciona el mecanismo regulador del pH ms eficaz por su
alta ganancia, ya que elimina del organismo los excesos, tanto de
hidrogeniones, como de bicarbonato, genera nuevo bicarbonato y su
accin no tiene lmite de tiempo.



31

En condiciones de pH normal el rin elimina el exceso de
hidrogeniones en un proceso que se inicia con la entrada a la clula del
bixido de carbono, el cual se une al agua del citoplasma de la clula de
la pared tubular dando lugar al cido carbnico, que se disocia en
bicarbonato e hidrgeno. Esta reaccin es catalizada por la anhidrasa
carbnica .

En el lquido tubular circula el bicarbonato de sodio que se disocia
en iones sodio y bicarbonato. El bicarbonato formado en el lquido
intracelular pasa al intersticio para ser incorporado al capilar peritubular,
mientras que el hidrgeno es secretado activamente por un mecanismo
de co-transporte, que a la vez reabsorbe el in sodio desde el lquido
tubular. Este in sodio se intercambia activamente con un inpotasio
procedente del intersticio, en un mecanismo de co-transporte.

El hidrgeno secretado al lquido tubular es neutralizado unindose
al bicarbonato para formar cido carbnico en un proceso denominado
de titulacin, que en condiciones de normalidad es una titulacin
completa al ser suficiente la cantidad de bicarbonato de sodio que circula
en los lquidos tubulares para neutralizar los hidrogeniones secretados.
El cido carbnico se disocia en bixido de carbono y agua. El bixido de
carbono es reabsorbido al interior de la clula de la pared tubular y el
agua se elimina con la orina.












En el lquido tubular circula el sistema amortiguador de fosfatos,
por lo que en l se encuentra el fosfato dibsico de sodio, el que se
disocia. El exceso de hidrgeno secretado al lquido tubular es


32

neutralizado, unindose al sistema amortiguador de fosfato formando el
fosfato monobsico de sodio que se elimina con la orina.


10 CONCLUSIONES

En la clnica el sistema que se mide para la valoracin del estado cido-
base es el sistema carbnico/bicarbonato.

Ninguno de los sistemas de amortiguacin de pH que acabamos de ver
es capaz de eliminar del organismo los hidrogeniones en exceso, ya
que van a intervenir de forma inmediata minimizando pero no
impidiendo cambios en el pH, lo cual va a inducir posteriores respuestas
compensatorias pulmonar y renal.

Los trastornos del equilibrio cido-base requieren un abordaje
terapetico basado en el conocimiento de la etiologa responsable de la
alteracin, requirindose unos conocimientos bsicos de la
fisiopatologa del proceso y de los mecanismos homeostticos que
desarrolla el organismo.

Un aspecto fundamental en la fisiologa de todos los organismos es la
homeostasis o capacidad para mantener una situacin de equilibrio
dinmico favorable. En este fenmeno tiene gran importancia los
sistemas amortiguadores que equilibran la presencia de sustancias
cidas y bsicas para mantener el pH dentro de los lmites fisiolgicos.
Los objetivos de la presente prctica son el conocimiento de conceptos
elementales (cido, base, pH, pK, amortiguador, etc.) as como
entender la base qumica del funcionamiento de los tampones
fisiolgicos.








33

11 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

11.1 LIBROS:

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Anlisis de principios y aplicaciones, Tomo II / Lumbreras editores,
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Donald Voet, Bioqumica, 3era edicin / Editorial mdica
Panamericana. Impreso en Argentina.

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Departamento de Bioqumica y Biologa Molecular, Facultad de
Medicina, Avda. Menndez Pidal s/n, 14004-Crdoba, Campus
Universitario de Rabanales, Edificio Severo Ochoa, 14071-Crdoba.

Bioqumica de Harper.

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CONN y STUMPF, Bioqumica fundamental, 3era edicin.

Newsholme A. R. Leech, Bioqumica mdica.

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11.2 PGINAS WEB

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http://es.slideshare.net/guill385/regulacion-acido-base-renal

http://es.slideshare.net/miguelangellopezlizarraga/acidosis-y-alcalosis

http://www.ehowenespanol.com/amortiguadores-importantes-
organismos-vivos-info_261164/

www.ehu.es/biomolculas/buffers/buffer4.htm

www.ehu.es/biomoleculas/buffers/buffer2.htm