116 Anatomiayfisiologia

ANATOMIA Y
FISIOLOGIA DE
LAS AVES
Jos Manuel Bardaji
Grupo AN avcola
Sitio Argentino de Produccin Animal
1 de 150
INTRODUCCION
HABLADO DE
EL BIENESTAR ANIMAL
LEGISLACION VIGENTE
INSTALACIONES GANADERAS
MANEJO
2 de 150
INTRODUCCION
OBJETIVOS
ANIMAL. Aportar el confort que permita
optimizar al mximo la expresin de sus
potenciales genticos .
PRODUCTOR. Rentabilizar su
explotacin
HOMBRE. Producir alimentos seguros y
de calidad evitando toxiinfecciones
3 de 150
GALLINAS
Andaluza Azul
Leghorn
4 de 150
BROILERS
5 de 150
ANATOMIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE
ESTUDIA LA ESTRUCTURA Y
FORMA DE LOS SERES VIVOS Y
LAS RELACIONES ENTRE LOS
ORGANOS QUE LOS
CONSTITUYEN
6 de 150
FISIOLOGIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE
ESTUDIA LAS FUNCIONES Y LAS
PROPIEDADES DE LOS ORGANOS
Y DE LOS TEJIDOS DE LOS SERES
VIVOS.
7 de 150
TEMAS A TRATAR
ASPECTOS GENERALES
CARACTERISTICAS
EXTERIOR DE LA GALLINA
CONFORMACION ANATOMICA
SISTEMAS Y APARATOS
EXTRUCTURA Y FUNCIONES
8 de 150
ASPECTOS
GENERALES
9 de 150
CARACTERISTICAS
OVIPARAS
TAMAO CORPORAL MEDIO
GRAN VELOCIDAD DESARROLLO
DIURNAS
OMNIVORAS
POLIGAMAS
ELEVADO DIMORFISMO SEXSUAL
10 de 150
CARACTERISTICAS
GRAN DIVERSIDAD DE RAZAS
LIGERAS
SEMIPESADAS
PESADAS
CRUZAMIENTOS
HIBRIDOS GENETICOS:
BROOILERS
11 de 150
EXTERIOR DE LA
GALLINA
12 de 150
EXTERIOR DE LA
GALLINA
CUERPO
CABEZA
ALAS
PATAS
LA PIEL
EL PLUMAJE
Catalana del Prat
13 de 150
CUERPO
FUSIFORME
VOLUMINOSO
COMPACTO
LINEA DORSAL
RABADILLA
GL. UROPIGEA
14 de 150
CUERPO
GL. UROPIGEA
SEBACEA PARA
IMPREGNAR LAS
PLUMAS DEL AVE.
15 de 150
LINEA INFERIOR
BUCHE
PECHO
ABDOMEN
LATERALMENTE
COSTILLARES
AXILAS
CUERPO
16 de 150
CABEZA
a- cresta
b- barbillas
c- carrillos
d- orejillas
e- pico
f- occipucio
g- frente
h- ojos
i- odos
e
f
g
h
i
17 de 150
ALAS
18 de 150
PATAS
19 de 150
PIEL
Tejido epitelial
sobre los
msculos
Recubre
Barrera
Resistente
Asiento de las
plumas.
20 de 150
PIEL
a. DERMIS
Cresta
Barbillas
Orejillas
Recubiertas por la
epidermis
b. EPIDERMIS
Plumas
Pico
Escamas tarsos
b
a
21 de 150
EL PLUMAJE
CUBRE
PROTEGE
CALOR
CORPORAL
PARA
VOLAR
22 de 150
EL PLUMAJE
a. CAON
b. RAQUIS
c. BARBAS Y
BARBILLAS
d. ESTANDARTE
c
23 de 150
24 de 150
CONFORMACION
ANATOMICA DE
LAS AVES
25 de 150
CELULA
ES EL CORPUSCULO MAS
ELEMENTAL CON VIDA PROPIA
QUE CONSTITUYE LA BASE DE
TODO SER VIVO
26 de 150
CELULA
27 de 150
CELULA
LAS CELULAS SE ESPECIALIZAN
EN DIVERSAS FUNCIONES
SECRETORAS
REVESTIMIENTO
SOPORTE
TRANSPORTE
SE AGRUPAN Y ORGANIZAN
28 de 150
TEJIDOS
ASOCIACION ORGANIZADA DE
CELULAS DEL MISMO ORIGEN Y
CON FUNCIONES SEMEJANTES O
RELACIONADAS.
29 de 150
TEJIDOS
EPITELIAL
PROTECCION
REVESTIMIENTO
PIEL
INTERNA MOLLEJA
CONDUCTOS
INTERNOS
RESPIRATORIOS
30 de 150
TEJIDOS
OSEO
DURO
MINERALIZADO
HUESOS
31 de 150
TEJIDOS
CONJUNTIVO
SOSTEN
UNION
RESERVORIO
ADIPOSO
32 de 150
TEJIDOS
CARTILAGINOSO
ZONAS
CRECIMIENTO
HUESOS
CONSISTENTE
NO
MINERALIZADO
33 de 150
TEJIDOS
NERVIOSO
NEURONAS
NERVIOS
ORGANOS
NERVIOSOS
34 de 150
TEJIDOS
MUSCULAR
MUSCULOS
MS. LISO
MS. ESTRIADO
35 de 150
TEJIDOS
SANGRE
CELULAS
G. ROJOS
G. BLANCOS
PLAQUETAS
SUSTANCIAS EN
DISOLUCION
36 de 150
ORGANOS
LA AGRUPACION DE TEJIDOS
CONSTITUYEN LOS ORGANOS
HUECOS
MOLLEJA
INTESTINOS.
MACIZOS
HIGADO
CORAZON
RION
37 de 150
SISTEMAS Y APARATOS
FORMADOS POR LA AGRUPACION
DE VARIOS ORGANOS
SISTEMA NERVIOSO
SISTEMA CIRCULATORIO
APARATO RESPIRATORIO
APARATO DIGESTIVO
APARATO REPRODUCTOR
38 de 150
SISTEMAS Y
APARATOS
39 de 150
SISTEMA OSEO
40 de 150
ESQUELETO
PIEZAS OSEAS
ARMAZON
INSERCION DE
MUSCULOS,
LIGAMENTOS Y
TENDONES
LIGEROS
CAMARAS DE
AIRE
41 de 150
ESQUELETO
CABEZA
COLUNMA
TORAX
ALAS
EXT. PELVIANA
42 de 150
HUESOS DE LA CABEZA
a. Premaxilar
b. Maxilar
d. Nasal
A. Bveda cerebral
B. Orbitas
C. Pico
e. Frontal
g. Parietal
h. Occipital
o. mandbula
43 de 150
HUESOS DE LA CABEZA
CRANEO
a. Hueso occipital
b. Hueso esfenoides
1. Agujero magno
2. Condilo occipital
44 de 150
HUESOS DE LA CABEZA
NEUMATIZACION
HUESO FRONTAL
45 de 150
COLUMNA VERTEBRAL
REGION
CERVICAL
ATLAS
AXIS
MAS 14
46 de 150
COLUMNA VERTEBRAL
REGION
TORACICA
7 vert.
articuladas con
una costilla cada
una
a. Cervicales
b. Notarium (1 + 3)
c. 4 v. torcica
47 de 150
COLUMNA VERTEBRAL
REGION
LUMBOSACRA
15 soldadas
entre si y la
cadera
m. PELVIS +
SINSACRO (v.
torcicas,
lumbares, sacras
y caudales).
48 de 150
COLUMNA VERTEBRAL
REGION
COCCIGEA
cola (5 + pig)
d. V. caudales libres
e. Pigostillo
42 piezas
49 de 150
TORAX
COSTILLAS (7 p)
Flotantes (2 p)
Esternales (5 p)
ESTERNON
f. Costilla vertebral
g. Costilla esternal
h. Esternon
2. Costilla flotante
50 de 150
ESTERNON
a. QUILLA (insercion ms. del
vuelo)
b. MANUBRIO (Faceta
articular para
CORACOIDES y las
costillas esternales e-).
d. Proceso costal
f. Proceso toracico
g. Proceso abdominal (unidos
por membranas fibrosas)
h. Cartilago XIFOIDES
TORAX
51 de 150
ALAS
BRAZO
1. HUMERO
(fosa glenoidea)
i. CLAVICULA
j. CORACOIDES
k. ESCAPULA
52 de 150
ALAS
ANTEBRAZO
a. CUBITO
b. RADIO
c. HUMERO
53 de 150
ALAS
MANO
a. CARPOMETACARPO
b. HUESOS
CARPIANOS
c. DEDO ANULAR (2)
d. DEDO MAYOR (2)
e. DEDO MENOR (1)
54 de 150
EXTREMIDAD PELVIANA
PELVIS
ILION
ISQUION
PUBIS
ACETABULO
n. FEMUR
o. TIBIA Y
PERONE
55 de 150
EXTREMIDAD PELVIANA
a. PERONE
b. TIBIA
56 de 150
EXTREMIDAD PELVIANA
a. TARSO
METATARSO
b,c,d,e,.
DEDOS
(2,3,4 Y 5
FALANGES)
57 de 150
APARATO
DIGESTIVO
58 de 150
APARATO DIGESTIVO
CONJUNTO DE ORGANOS
DISPUESTROS DE FORMA
TUBULAR, AL QUE SE LE
AGREGAN GLANDULAS ANEJAS,
CON LA MISION DE
TRANFORMAR LOS ALIMENTOS
EN NUTRIENTES
59 de 150
APARATO DIGESTIVO
PICO
FARINGE
ESOFAGO
BUCHE
PROVENTRICULO
MOLLEJA
I. DELGADO
I. GRUESO
CLOACA
G. ANEJAS: SALIVARES,
HIGADO Y PANCREAS
BAZO
60 de 150
PICO
OBERTURA ORAL
PREHENSION
FUERTE,
RESISTENTE Y
ALGO CURVO
S.O.,MAXILARES
VALVA SUP.
O. NASALES
VALVA INF.
61 de 150
CAVIDAD ORAL FARINGE
OROFARINGE
CARA INTERNA DEL
PICO
a. PALADAR
b. LENGUA
(HIOIDES)
1. FISURA
PALATINA (C. N.)
3. GLOTIS
FARINGE AL FONDO
DE LA C. ORAL.
papilas
b
a
1
3
F
E
62 de 150
GLANDULAS SALIVARES
63 de 150
ESOFAGO Y BUCHE
a. ESOFAGO
b. TRAQUEA
c. BUCHE
d. LOBULOS DEL
TIMO
64 de 150
ESTOMAGO
a. PROVENTRICULO
b. MOLLEJA
c. ISTMO
d. PILORO
-DUODENO
65 de 150
PROVENTRICULO
ESTOMAGO
GLANDULAR.
2 CAPAS
MUSCULARES
MUCOSA PAPILAS
(GL. GASTRICAS)
SEGREGAN EL
JUGO GASTRICO
66 de 150
MOLLEJA
ESTOMAGO
MECANICO.
1. CUERPO
2. MUSCULOS
GRUESOS
5. MUSCULOS
DELGADOS
EPITELIO INTERNO
QUERATINIZADO
CUTICULA
67 de 150
INTESTINO DELGADO
DUODENO
a. ASCENDENTE
b. DESCENDENTE
c. PANCREAS
a
b
c
68 de 150
INTESTINO DELGADO
a. YEYUNO E ILEON
Espirales cortas
Mesenterio
b. arterias y venas
mesentricas
El I.D. mucosa con
las vellosidades
intestinales
69 de 150
INTESTINO GRUESO
a. CIEGOS
en las
paredes
laterales del
recto
b. RECTO
c. CLOACA
a
b
c
70 de 150
CLOACA
71 de 150
72 de 150
73 de 150
74 de 150
75 de 150
76 de 150
77 de 150
78 de 150
79 de 150
HIGADO
1. L. DERECHO
2. L. IZQUIERDO
3. P. LATERAL
4. P. MEDIAL
c. VESICULA
BILIAR.
80 de 150
CONDUCTOS
1.
PANCREATICOS
2,3. BILIARES
en la parte distal
de la rama
ascendente del
DUODENO.
81 de 150
82 de 150
FISIOLOGIA DEL A.
DIGESTIVO
83 de 150
FISIOLOGIA DEL A.
DIGESTIVO
DIGESTION: Procesos fsicos,
qumicos y enzimticos por los
cuales los alimentos se
desintegran y transforman en los
nutrientes que son absorbidos
por el organismo, a la par que
son expulsados los residuos
inservibles al exterior.
84 de 150
FISIOLOGIA DEL A.
DIGESTIVO
SECRECION: vertido en el tubo
digestivo de los fermentos y
jugos procedentes de las
glndulas anejas que, atacando a
los alimentos a su paso, los
transforman y hacen absorbibles
y asimilables.
85 de 150
PICO
FARINGE-ESOFAGO
APREHENSION
LENGUA
BUCHE
SALIVA
PTIALINA
HUMECTACION
DESDOBLE ALMIDON
MS. ESOFAGO
86 de 150
BUCHE
ALMACENAMIENTO
REBLANDECIMIENTO
PRINCIPIO DIGESTION
AGUA
JUGO O MOCO
SALIVA
PROVENTRICULO
MOLLEJA
J. GASTRICO
PEPSINA
LIPASA
Ac. CLORHIDRICO
DIGESTION GAST.
PROTEINAS
LIPIDOS
FIBRA
S. MINERALES
87 de 150
MOLLEJA
TRITURACION
SIGUE LA DIGESTION G.
QUIMIFICACION: QUIMO
MUSCULATURA
PIEDRECITAS
FERMENTOS
I. DELGADO
(DUODENO)
I. DELGADO
(YEYUNO-ILEON)
QUILIFICACION
QUIMO QUILO
ABSORCION (V. INTESTIN)
BILIS LIPASA
J. PANCREATICO
AMILASA Y TRIPSINA
88 de 150
I. DELGADO
(YEYUNO-ILEON)
ABSORCION
J. INTESTINAL
EREPSINA
MALTASA
SACARASA
CIEGOS
BACTERIAS
DIGESTION CELULOSA
ABSORCION AZUCARES
RECTO
CLOACA
ABSORCION AGUA
EXPULSION
HECES Y ORINA
89 de 150
APARATO
RESPIRATORIO
90 de 150
APARATO
RESPIRATORIO
1. CONDUCTOS
Ollares
Faringe
Laringe
Traquea
Siringe
Bronquios
2. PULMONES
3. SACOS AEREOS
91 de 150
ESQUE
MA
92 de 150
PULMONES
93 de 150
SACOS AEREOS
94 de 150
RESPIRACION
Es la funcin que comprende una
serie de fenmenos mecnicos
con aspiracin y eliminacin del
aire y una serie de reacciones
qumicas a nivel celular.
RESPIRACION EXTERNA O
PULMONAR
RESPIRACION INTERNA O
TISULAR.
95 de 150
RESPIRACION
El aparato respiratorio propicia la
entrada del aire puro *, mediante la
INSPIRACION y la salida del aire con
CO2, mediante la ESPIRACION.
La entrada de aire se produce por los
OLLARES, sigue por la LARINGE y la
TRAQUEA hasta los BRONQUIOS, que
conectan con los SACOS AEREOS y
algunos HUESOS neumticos.
La salida del aire sigue camino
inverso.
96 de 150
RESPIRACION
Tanto la inspiracin como la
espiracin se producen por los
movimientos de los sacos areos, de
los msculos abdominales y del
esternon y hay un reflujo de aire
desde los sacos hasta los pulmones,
de modo que los sacos actan
tambin como reservorios de aire.
Frecuencia respiratoria, 20 36
movimientos/minuto.
97 de 150
RESPIRACION
Los sacos areos ayudan a
regular la T corporal. Cuando
aumenta la frecuencia
respiratoria facilitan el
intercambio calrico con el medio
evaporando agua.
Hacen que el cuerpo sea mas
ligero y le dan estabilidad en el
vuelo
98 de 150
RESPIRACION
El oxigeno del aire es captado en los
pulmones por la HEMOGLOBINA de la
sangre y lo transporta hasta las
clulas del organismo, donde lo libera
y capta el CO2 que aquellas generan
en el metabolismo.
La HEMOGLOBINA con CO2 llega a los
pulmones y all lo libera para ser
expulsado al exterior (espiracin)
99 de 150
SISTEMA
CIRCULATORIO
100 de 150
SISTEMA
CIRCULATORIO
1. VASOS SANGUINEOS
ARTERIAS
VENAS
2. CORAZON
101 de 150
102 de 150
103 de 150
APARATO GENITAL
104 de 150
MACHO
ELABORACION DE
ESPERMATOZOIDES
MADURACION
TRASPORTE
105 de 150
MACHO
TESTICULOS
EPIDIDIMOS
CONDUCTOS DEFERENTES
ORGANO COPULADOR
106 de 150
107 de 150
108 de 150
109 de 150
HEMBRA
UN OVARIO, el izquierdo
Regin sublumbar,junto al rin y
detrs del pulmn
Sujeto por LIGAMENTO MESOVARICO
y tej. conjuntivo
OVIDUCTO
Hueco y tubular
INFUNDIBULO
MAGNO
ISTMO
UTERO
VAGINA
110 de 150
111 de 150
CAPTACION Y
FECUNDACION
CLARA
FARFARAS
CASCARA
EXPULSION
112 de 150
HEMBRA
EN EL MOMENTO DE LA
ECLOSION DEL POLLITO YA
ESTAN PRESENTES TODOS LOS
FOLICULOS EN EL OVARIO
113 de 150
HEMBRA
114 de 150
115 de 150
116 de 150
FISIOLOGIA DE LA
REPRODUCCION
117 de 150
FISIOLOGIA DE LA
REPRODUCCION
MECANISMOS QUE RIGEN LAS
FUNCIONES GONADALES
FORMACION DEL HUEVO
DESARROLLO EMBRIONARIO
FORMACION DE LA YEMA
OVULACION
FORMACION HUEVO EN OVIDUCTO
FECUNDACION
118 de 150
MECANISMOS QUE RIGEN LAS
FUNCIONES GONADALES
AVES CRIAN ESTACIONALMENTE
DEPENDIENTES
DE LA T
DE LA DURACION DEL DIA
INFLUENCIA DE LA LUZ
119 de 150
DIAS LARGOS
8L:16O-10,5L:13,5O
12,5L:11,5O
AUMENTO LH
PROGR. ILUMUNACION
PUBERTAD DE 24 A 22 S
FASE
FOTORREACTARIA
120 de 150
FORMACION DEL HUEVO
INTERVIENEN DOS ESTRCTURAS
OVARIO, para la formacion de la yema
OVIDUCTO, para el resto del huevo
121 de 150
Vitelo
blanco
122 de 150
123 de 150
EN EL OVARIO SE ENCUENTRAN DEL
ORDEN DE 8 FOLICULOS EN FASE DE
GRAN CRECIMIENTO, Y EXISTE UNA
JERARQUIA PERFECTA DE TAMAOS.
LA VELOCIDAD DEL CRECIMIENTO
RAPIDO DE LA YEMA DEPENDE DE LA
EDAD. DEL INICIO AL FINAL DE LA
PUESTA PASA DE 12 A 23 gs.
124 de 150
LA COMPOSICION DE LA YEMA ES UNA
EMULSION DE AGUA, LIPOPROTEINAS Y
PROTEINAS, ADEMAS DE MINERALES Y
PIGMENTOS.
SON APORTADAS POR VIA SANGUINEA Y
PROCEDEN, EN SU MAYORIA, DEL
HIGADO.
TODO ELLO REGULADO POR HORMONAS,
LOS ESTROGENOS
125 de 150
OVULACION
LIBERACION DEL OVULO DEL
FOLICULO DONDE ESTA INCLUIDO.
LA ROTURA SE PRODUCE POR EL
ESTIGMA, UNA ZONA MAS DEBIL Y
DELGADA DEL FOLICULO.
EL OVULO QUEDA RODEADO SOLO
DE LA MEMBRANA VITELINA Y DE LA
CAPA PERIVITELINA.
ES CAPTADO POR EL OVIDUCTO.
126 de 150
FORMACION DEL HUEVO EN
EL OVIDUCTO -
INFUNDIBULO
CAPTA AL OVULO
LUGAR DE LA FECUNDACION
TERMINA LA FORMACION DE LA CAPA
EXTERNA DE LA MEMBRANA VITELINA,
QUE PROTEJE A LA YEMA DE
TRANSFERENCIAS DE AGUA
PROCEDENTES DE LA CLARA.
DURA DE 15 a 20 minutos.
127 de 150
EL OVIDUCTO - MAGNUM
SINTESIS DE LAS PROTEINAS DE LA
CLARA DESDE LAS CELULAS DEL MAGNUM
SE DEPOSITAN ALREDEDOR DE LA YEMA
CONFORME VA AVANZANDO POR EL
MAGNUM HASTA QUE SALE AL CABO DE
UNAS 3 HORAS Y MEDIA.
ADEMAS, AGUA (50%), Ca, Na, Mg y K.
128 de 150
EL OVIDUCTO - ISTMO
60 75 minutos.
SITESIS DE PROTEINAS QUE DAN
LUGAR A LAS MEMBRANAS
TESTACEAS Y AL FINAL DEL
TRANSITO, LA FORMACION DE LAS
PRIMERAS CAPAS DE LA CASCARA.
129 de 150
EL OVIDUCTO - UTERO
PERMANECE 20 horas.
HIDRATACION DE LA CLARA. EN 6 7
HORAS SE DUPLICA LA CANTIDAD DE
AGUA Y SE TENSAN LAS MEMBRANAS
TESTACEAS.
SE HACEN VISIBLES LAS DISTINTAS
CAPAS DE LA CLARA: EL ALBUMEN
DENSO, EL ALBUMEN FLUIDO INTERNO Y
EXTERNO Y LAS CHALAZAS, COMO
CONSECUENCIA DE LA LENTA ROTACION
QUE SUFRE EL HUEVO.
130 de 150
EL OVIDUCTO - UTERO
A CONTINUACION SE FORMA LA CASCARA CON
CRISTALES DE CARBONATO CALCICO
PROVINIENTE DE LA SANGRE.
SE PRODUCE LA PIGMENTACION DE LA
CASCARA, SOBRE TODO SU PARTE EXTERNA.
PROVIENEN DE LA HEMOGLOBINA DE LA
SANGRE.
LA CASCARA SE RECUBRE DE UNA CUTICULA
ORGANICA, QUE PUEDE ESTAR PIGMENTADA O
NO.
LA FORMACION DE LA CASCARA TIENE LUGAR
DURANTE EL PERIODO DE OSCURIDAD.
131 de 150
EL OVIDUCTO - VAGINA
DOTADA DE UNA CAPA DE FIBRAS
MUSCULARES CIRCULARES QUE
PROVOCAN LA EXPULSION DEL HUEVO.
COMPORTAMIENTOS DE NIDACION
DEJAN DE COMER
DEJAN DE DEFECAR
POSICION ADECUADA
POSIBLE CANTO.
LA OVIPOSICION TIENE LUGAR A LAS 26
HORAS DE LA OVULACION
132 de 150
133 de 150
FECUNDACION
ESPERMATOZOIDES SOBREVIVEN EN EL
TRACTO GENITAL FEMENINO VARIOS
DIAS (4 a 30 das, segn especies).
SE SITUAN EN UNAS GLANDULAS
TUBULARES (NIDOS ESPERMATICOS) EN
LA BASE DEL INFUNDIBULO Y EN LA
UNION UTERO-VAGINAL.
DE AH SE LIBERAN A OLEADAS.
134 de 150
FECUNDACION
LA FECUNDACION SE REALIZA EN EL
INFUNDIBULO CUANDO LA YEMA SOLO
ESTA RECUBIERTA POR LA MEMBRANA
VITRELINA INTERNA.
LOS ESPERMATOZOIDES SE AGLUTINAN
FRENTE AL BLASTODISCO Y SE
INSERTAN ENTRE LAS FIBRAS DE DICHA
MEMBRANA. LIBERAN UN ENZIMA QUE
DESTRUYE LA MEMBRANA Y PENETRAN EN
LA CELULA.
135 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
LAS AVES ADULTAS SON
HOMEOTERMICAS, SON CAPACES
DE MANTENER SU T CORPORAL
MAS O MENOS CONSTANTES
ENTRE 40,6 Y 41,9 C
136 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
FACTORES DE QUE DEPENDE
EDAD. Pollito mucho menor
SEXO. Machos algo mas que hembras
RAZA
ALIMENTACION. Periodos de ingesta
ACTIVIDAD
RITMO DIURNO. Ingesta y actividad
T AMBIENTE
137 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
PARA MANTENER EN QUILIBRIO SU
T CORPORAL, LAS AVES DEBEN
ELIMINAR EL CALOR QUE PRODUCE
SU ORGANISMO DURANTE LOS
PROCESOS METABOLICOS.
PARA ELLO CUENTA CON
TERMINACIONES NERVIOSAS EN
LA PIEL
138 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
SON SENSIBLES
AL FRIO
AL CALOR Y
AL AUMENTO DE LA T DE LA SANGRE
139 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
CENTRO DE REGULACION EN EL
DIENCEFALO. INFLUYE SOBRE:
MUSCULOS
HIPOFISIS Y TIROIDES
RIEGO SANGUINEO SUBCUTANEO
ACTIVIDAD RESPIRATORIA
140 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
ZONA DE CONFORT TERMICO
ES EL INTERVALO DE T AMBIENTAL
EN EL CUAL, LOS MECANISMOS DE
REGULACION DE LA T CORPORAL
FUNCIONAN ADECUADAMENTE.
ESTA ZONA LA PODRIAMOS
SITUAR ENTRE LOS 15 Y LOS 25C,
APROXIMADAMENTE, EN AVES
ADULTAS.
141 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
LAS BAJAS T AMBIENTALES
PROVOCAN UN AUMENTO DE LA
TERMOGENESIS, PRODUCCION DE
CALOR.
PARA ELLO AUMENTAN LA INGESTA
DE PIENSO
AUMENTO DEL METABOLISMO
CONSECUENCAS ECONOMICAS
142 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
CUANDO AUMENTA LA T AMBIENTE,
LAS AVES DEBEN REFRIGERARSE Y
PERDER CALOR
NO TIENEN GLANDULAS
SUDORIPARAS Y PIERDEN EL CALOR
A TRAVES DE LA PIEL Y DE LA
RESPIRACION.
DISMINUYEN SU METABOLISMO
143 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
MECANISMOS
RADIACION. A travs de la piel. Por
las zonas desprovistas de plumas,
tarsos, cresta y barbillas, cara interna
de las alas.
CONDUCCION. El calor pasa
directamente a los objetos con los que
esta en contacto y que estn mas fros.
Suelo, fundamentalmente.
144 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
MECANISMOS
CONVECCION. Se produce por
intermedio de un fluido (aire, agua) que
transporta el calor entre zonas con
diferentes temperaturas. Es decir,
mediante corrientes ascendentes y
descendentes del fluido. Lo generamos
mediante ventilacin, introduciendo aire
a altas velocidades. podemos ayudar
mediante los sistemas de refrigeracin
145 de 150
FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
MECANISMOS
REDUCEN LA ACTIVIDAD
SEPARAN LAS ALAS
ABREN EL PICO
BEBEN MAS AGUA
SE REMOJAN, SI PUEDEN
BUSCAN LUGARES FRESCOS.
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FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
MECANISMOS
EVAPORACION.
Incrementan su tasa respiratoria para
aumentar el enfriamiento por
evaporacin. Se produce el JADEO.
La evaporacin de 1 gr de agua libera
540 caloras.
Se produce una hiperventilacin y una
vaso dilatacin, llevando a la muerte.
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FISIOLOGIA DE LA
TERMOREGULACION
Los pollitos recin nacidos tienen una
capacidad mucho menor de adaptacin a
un rango de T y solo son capaces de
mantener su T corporal en ambientes de
32 35C.
Pierden su calor fcilmente por radiacin y
sobre todo por conduccin. Contacto con
camas fras.
Se produce mortalidad y ascitis.
149 de 150
GRACIAS
150 de 150

116 Anatomiayfisiologia

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