Manual ilustrado de obtencin de esporas

OBTENCIN DE ESPORADAS CON SHIRLEY KNOTT

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1. Prepararemos el material necesario:
Papel de aluminio,
Alcohol 96 de venta en farmacias
cuchilla estril
chinchetas con cabeza de plstico (como las de la foto)
vasos de cristal
una bandeja limpia
dos paos de cocina limpios
y unas setas maduras, por supuesto.

Las setas tienen que estar abiertas con el sombrero casi plano. Es conveniente
esperar hasta el momento idneo, que suele ser uno o dos das despus de
cuando normalmente se cosechara, es decir, uno o dos das despus del
momento en que la seta est empezando a abrirse.





stas estn casi listas^^^^^^





mientras stas ya no nos valen!^^^^^^ esporas por todos lados.

2. Lvate las manos y ponte una mascarilla si la tienes (muy recomendable).
Pon uno de los paos de cocina doblado sobre la bandeja. Corta el papel de
aluminio en trozos de unos 15 x 8 cm.. Dobla el papel de aluminio por la mitad
y vuelve a abrirlo (esto har que luego nos sea ms fcil volver a doblarlo para
su cierre).

Limpia los trozos de papel de aluminio empleando un pauelo de papel o
algodn y ponlos sobre el pao que colocamos previamente doblado en la
bandeja . Limpia tambin con alcohol los vasos y ponlos sobre una de las caras
de los trozos de aluminio dejando la otra fuera del vaso (ver foto).


3. Ya estamos listo para pasar a la accin: lvate las manos de nuevo y abre el
acuario o el recipiente donde tengas los panes o casings. Escoge la seta que
ms te guste, una que est abierta completamente y que tenga un poco de
esporas depositadas ya en el pi; recuerda que las esporas son de color
purpura/morado. As te aseguras que ya est soltando esporas. Pincha la
chincheta en el medio del sombrero y sepralo del pi cortando con la cuchilla
estril. Asegrate de que cortas el pie lo ms cerca posible del sombrero ya que
queremos que ste quede plano sobre el papel de aluminio. Pon el sombrero
con las laminillas hacia abajo encima del papel de aluminio levantando lo ms
brevemente posible el vaso. No toques nunca el sombrero con los dedos, para
eso hemos empleado este tipo de chinchetas, para no tener que tocar el
sombrero en ningn momento.





4. A continuacin posicionaremos el vaso con mucho cuidado de modo que tape
parte del papel de aluminio y parte del trapo. Esto facilitar la salida de
humedad y las esporas se depositarn ms fcilmente (mirar a la derecha en la
foto de arriba). El sombrero tiene que poder perder humedad lentamente.
Segn se va secando, suelta las esporas mejor, como pasa en la naturaleza. De
otra manera, se produce condensacin dentro del vaso, un exceso de humedad,
y las esporas se quedan pegadas en las laminillas no cayendo en el papel de
aluminio. Dudo mucho que en das con niebla se diseminan gran cantidad de
esporas.


5. Repetir con el siguiente sombrero y as hasta que tengamos la cantidad
deseada. Tapa todo el asunto con el otro pao limpio de cocina y ponlo en un
lugar tranquilo y oscuro, como por ejemplo un armario. Deja reposar entre 12-
24 horas, aunque a veces tarda ms.







6. Una vez pasado el tiempo, saca la bandeja del armario y quita el pao que
tapa los vasos. Si miras con cuidado a travs del cristal del vaso, deberas ver
una esporada en el papel de aluminio. Fjate en la parte del papel que coincide
con el final de la seta (los bordes) que se habrn doblado hacia arriba debido a
la prdida de humedad. Si no ves un polvillo de color purpura/morado, espera
otro da ms.
Con mucho cuidado, quita los vasos uno por uno quitando los sombreros
cogindolos por la chincheta que la habremos dejado puesta. Limpiaremos la
mitad de papel de aluminio que ha quedado fuera del vaso con alcohol y un
pauelo de papel o algodn. Se cierra el papel de aluminio y se doblan los
bordes como si quisiramos hacer un sobre, dejando una de las caras sin cerrar
para que la esporada pierda la humedad que pueda contener. Los sombreros te
los puedes comer.

Lo siento, pero no tengo una foto de la esporada ya que el objetivo es cerrar el
papel de aluminio lo ms rapidamente posible para evitar que cualquier
partcula pueda caer sobre ella. Una sola partcula nos puede estropear la
esporada entera. Imagina que alguna espora de cualquier moho domstico cae
en la esporada, terminaras produciendo gran cantidad de ese moho!
An as, ah va una foto de una esporada:


7. En ltimo lugar, hay que darles un da para que se sequen; mtelos en un
tupper o algn recipiente limpio que se pueda tapar (para que no le caiga polvo
y dems contaminantes). Entonces se dobla el cuarto lado que habamos
dejado sin doblar y las guardamos en bolsas individualmente. No queremos que
despus del trabajo se nos llenen las esporadas de moho. A continuacin una
foto de un tupper preparado para secar (en este caso secando setas), sin la
tapa:




por Shirley Knot

traducido por Sr_Setahongo