Instituto Nacional Penitenciario Oficina Regional Nor Oriente San Martn Establecimiento Penitenciario Pampas de Sananguillo 12/05/2014 Hidropona CETPRO Santo Toribio de Mogrovejo Educacin Ambiental
Hidropona 2
INTRODUCCIN. Hidropona es un trmino que tiene races griegas: Hydro = agua y ponos = trabajo; y sencillamente significa el trabajo en agua, en este caso, el cultivo en agua. Este trmino fue acuado en 1930 por el profesor William Gericke de la Universidad de California. En algunos casos, el trmino hidropona es usado slo para describir sistemas basados en agua. pero en el sentido ms amplio, el trmino es el de cultivo sin suelo (soilless culture en ingls). Por lo tanto, un sistema hidropnico o cultivo sin suelo, es un sistema aislado del suelo utilizado para cultivar una gran diversidad de plantas de importancia econmica. El crecimiento y desarrollo de las plantas en cultivo sin suelo, es posible por un suministro adecuado de todos sus requerimientos nutricionales a travs del agua o solucin nutritiva.
QU ES HIDROPONA? La hidropona es una tcnica que permite cultivar y producir plantas sin emplear suelo o tierra. Con la tcnica de cultivo sin suelo se obtienen hortalizas de excelente calidad y sanidad, y se asegura un uso ms eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de rea cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada productividad por planta. Cualquier lugar puede ser apropiado para cultivar plantas, como en los techos, patios y jardines; en arenales, cerros, etc. Se pueden instalar huertos hidropnicos en centros educativos, hospitales, orfanatos, hospicios, cuarteles, crceles, etc. Los centros educativos son un buen medio para difundir los principios del cultivo sin suelo entre la niez, lo cual ha sido demostrado por Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral de la Universidad Nacional Agraria La Molina por medio de concursos de hidropona escolar, los cuales promueven e incentivan la implementacin de huertos hidropnicos en las escuelas pblicas y privadas, con el propsito de fomentar el consumo de hortalizas frescas ricas en vitaminas y minerales entre los alumnos, profesores y sus familias.
ESPECTIVAS Y FUTURO. Durante antao la hidropona ha sido muy usada para la investigacin en el campo de la nutricin mineral de las plantas. La primera produccin efectiva a gran escala ocurri durante la Segunda Guerra Mundial, cuando la Marina de Guerra de los EEUU estableci unidades hidropnicas con sistema de subirrigacin en varias islas de los Ocanos Pacfico y Atlntico. En los aos 70, el cultivo en arena y otros sistemas florecieron y luego desaparecieron en los EEUU. En esta misma dcada se desarroll en Dinamarca el sustrato conocido como lana de roca y el sistema NFT en Inglaterra. CETPRO Santo Toribio de Mogrovejo Educacin Ambiental
Hidropona 3 Hoy en da la hidropona es el mtodo ms intensivo de produccin hortcola; generalmente es de alta tecnologa y de fuerte capital, y viene siendo aplicada exitosamente con fines comerciales en pases desarrollados. El crecimiento futuro de la hidropona en Latinoamrica depender mucho del desarrollo y adaptacin de sistemas menos sofisticados de produccin que sean competitivos en costos con respecto a la tecnologa sofisticada generada en pases desarrollados. En los ltimos quince aos, el rea mundial destinada a la produccin hidropnica se ha incrementado considerablemente. En 1996 el rea mundial era de 12,000 hectreas y, segn las ltimas proyecciones, habran ms de 30,000 hectreas, de las cuales alrededor del 68% (20,400 hectreas) son cultivadas slo por 10 pases (Holanda, Espaa, Canad, Francia, Israel, Alemania, Blgica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos). En Latinoamrica Mxico y Brasil destacan como pases hidropnicos. El sistema mayormente utilizado es el sistema de riego por goteo (90%) empleando como sustrato lana de roca (60%) y sustratos inorgnicos (20%) y orgnicos (10%). Luego siguen los sistemas en agua NFT (7%) y raz flotante (3%). Los cultivos hidropnicos ms rentables son tomate, pepinillo, pimiento, fresa, espinaca, lechuga y flores cortadas. Una considerable disminucin de las reas de tierras agrcolas en pases en vas de desarrollo, hace de la hidropona una interesante alternativa de produccin en zonas urbanas y peri-urbanas. Dentro del contexto de la llamada agricultura urbana, la hidropona puede ser muy bien aplicada en las ciudades con tecnologas ms sencillas y de bajo costo, principalmente en zonas de extrema pobreza, como una manera de incentivar el autoconsumo de hortalizas y de apoyar el ingreso familiar a travs del autoempleo en las propias viviendas o en los centros comunales. Debido a los evidentes y rpidos resultados que se han logrado, la hidropona social o popular ha demostrado ser una opcin casi nica en los diferentes pases latinoamericanos donde se ha realizado la experiencia.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS. Las ventajas del cultivo hidropnico son: Permite aprovechar suelos o terrenos no adecuados para la agricultura tradicional. No contamina el medio ambiente. Menor consumo de agua y fertilizantes. La tcnica es muy apropiada en zonas donde hay escasez de agua. Crecimiento ms rpido y vigoroso de las plantas debido a que en un sistema hidropnico el agua y los nutrientes estn ms disponibles. La produccin es intensiva, lo que permite tener mayor nmero de cosechas por ao. Por ejemplo, a partir de la etapa de post almcigo, con un sistema NFT o de raz flotante, se pueden obtener hasta doce (12) cosechas de lechugas por ao. Los rendimientos obtenidos con hidropona superan tremendamente a la produccin en suelo. CETPRO Santo Toribio de Mogrovejo Educacin Ambiental
Hidropona 4 En la agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una misma fecha; en Hidropona estas labores se realizan en forma escalonada, lo cual permite llevar una programacin de la produccin. El uso de agua potable o de pozo, garantiza que el cultivo hidropnico sea un producto libre de contaminacin y de enfermedades. Se obtiene un cultivo ms sano e higinico y, por lo tanto, son buenos para la salud. En la agricultura tradicional es necesario hacer una rotacin de cultivos para evitar una infestacin de nematodos en las races. En un cultivo sin suelo no se presenta este problema y se puede trabajar continuamente como monocultivo. Adems de la finalidad comercial, la tcnica tambin puede ser usada con fines sociales para mejorar los ingresos de la poblacin menos favorecida al generar autoempleo en sus propios hogares y, para mejorar la cantidad y la calidad de la alimentacin familiar. Tiene una gran utilidad en las escuelas porque refuerza la enseanza de las ciencias naturales y fomenta el cario de los nios a la naturaleza. Tambin puede generar ingresos a travs de microempresas escolares.
Las ventajas del cultivo hidropnico son: La dependencia de adquirir un proyecto con paquete llave en mano puede desalentar su continuidad, por los elevados costos de reduccin. Es mejor hacer pequeos ensayos y, con la experiencia adquirida, ir montando su propio proyecto. El desconocimiento del sistema hidropnico apropiado para producir un determinado cultivo. Es muy importante tener o recibir una previa capacitacin. El desconocimiento del manejo agronmico puede reducir significativamente los rendimientos. El xito de la produccin hidropnica depende ms el conocimiento del manejo agronmico (clima apropiado para el cultivo, siembra, riegos, control de plagas y enfermedades, etc.) que del conocimiento de la tcnica en s. La falta de experiencia en el manejo de las soluciones nutritivas puede alterar su composicin y afectar la apariencia y calidad de las plantas. Empezar a buscar dnde colocar las hortalizas producidas justo en el momento cuando estn por cosecharse. Antes de iniciar el proyecto es importante conocer el mercado y tener una lista de potenciales clientes. Se recomienda producir aquellos cultivos rentables. La falta de constancia y dedicacin en las labores culturales pueden provocar una fuerte prdida de plantas. No hay que olvidar que el xito de cualquier negocio se basa en la dedicacin y el esfuerzo de los que estn comprometidos en l. Pues nada es fcil, todo se logra con cario, esfuerzo y dedicacin. CULTIVOS. Como el principio de la nutricin mineral de las plantas es el mismo para un cultivo en suelo que sin suelo, es posible cultivar hidropnicamente un gran nmero de plantas. Se puede cultivar hortalizas de hojas, de frutos o de raz; cultivos que producen tubrculos, bulbos, tallos; plantas aromticas, medicinales, ornamentales, flores. Tambin la hidropona es muy usada para producir forraje fresco para alimentar animales de granja. SUSTRATOS. En hidropona no se usa suelo. Sustrato es todo material slido que puede ser usado como reemplazo del suelo, y sirve como medio de crecimiento de las plantas. La funcin principal del CETPRO Santo Toribio de Mogrovejo Educacin Ambiental
Hidropona 5 sustrato es permitir el anclaje de las races y el soporte mecnico de la planta. El crecimiento de la raz en sustrato es ms rpido y vigoroso que en suelo. En principio no existe un sustrato ideal o nico, porque se puede utilizar una gran diversidad de sustratos ya sea puros o en mezclas como: arena fina, media o gruesa, de cuarzo, de ro, de construccin, etc.; gravilla, grava, piedra pmez, cascarilla de arroz, fibra de coco, aserrn, etc. Arena es un trmino general y se debera especificar cuando se destina para uso hidropnico. La arena de tipo calcreo (piedra caliza y arena de playa) no es adecuada porque alteran el pH de la solucin nutritiva. El tamao de las partculas y su distribucin son propiedades importantes. La piedra pmez es una roca volcnica natural, ligera y aireada. La perlita se obtiene por calentamiento de la roca en agua, la cual se expande mucho para dar partculas livianas aireadas. Entre los sustratos orgnicos destacan la cascarilla de arroz, el aserrn y la fibra de coco Un sustrato adecuado debe ser: * qumicamente inerte, * fcil de conseguir y de bajo costo, * retentivo, * no salino, y * durable (que no se descomponga o degrade con facilidad)
SISTEMAS HIDROPNICOS Existen diferentes tipos de sistemas hidropnicos, desde los ms simples, con funcionamiento manual o semiautomtico, hasta los ms sofisticados y completamente automatizados. No todo sistema es efectivo para todos los cultivos. Los sistemas hidropnicos se pueden dividir en dos categoras: a) sistemas hidropnicos en agua y, b) sistemas hidropnicos con sustratos. Los sistemas hidropnicos en agua son sistemas hidropnicos por excelencia; las races de las plantas estn en contacto directo con la solucin nutritiva. En los sistemas con sustratos, las races de las plantas crecen y desarrollan en sustratos inertes; la solucin nutritiva fluye entre las partculas del sustrato humedeciendo las races. Entre los sistemas ms conocidos estn:
RECIRCULANTE O NFT El trmino NFT son las iniciales de Nutrient Film Technique y que traducido del ingls significa la tcnica de la pelcula nutriente. Tambin se le conoce como sistema de recirculacin continua. El principio del sistema consiste en recircular continuamente la solucin por una serie de canales de PVC de forma rectangular y de color blanco, llamados canales de cultivo. En cada canal hay agujeros donde se colocan las plantas sostenidas por pequeos vasos plsticos. Los canales estn apoyados sobre mesas o caballetes, y tienen una ligera pendiente que facilita la circulacin de la solucin. Luego la solucin es recolectada y almacenada en un tanque. Una electrobomba funciona continuamente durante las 24 horas del da. Por los canales circula una pelcula o lmina de apenas 3 a 5 milmetros de solucin nutritiva. La recirculacin mantiene a las races en contacto permanente con la solucin nutritiva, favoreciendo la oxigenacin de las races y un suministro adecuado de nutrientes minerales para las plantas. El sistema es muy usado para cultivos de rpido crecimiento como la lechuga y albahaca. Tambin es posible cultivar tomate y otros cultivos de fruto pero, por razones de costos, es mejor producir estos cultivos con sistema de riego por goteo y no en NFT. Existen pequeas reas de NFT en diferentes pases pero Australia es el pas donde es el principal sistema hidropnico.
RAZ FLOTANTE O CULTIVO EN AGUA. CETPRO Santo Toribio de Mogrovejo Educacin Ambiental
Hidropona 6 Es un sistema hidropnico por excelencia porque las races de las plantas estn sumergidas parcialmente en solucin nutritiva. La principal tcnica comercial es la Tcnica de Flujo Profundo (DFT, Deep Flow Technique), donde planchas de termopor o poliestireno expandido flotan sobre una solucin nutritiva aireada frecuentemente a travs de una comprensora. La plancha acta como soporte mecnico y cada una flota sosteniendo un determinado nmero de plantas. Este sistema ha sido adaptado para ser utilizado en proyectos de hidropona social en diferentes pases latinoamericanos, generalmente para cultivar hortalizas de hojas, como diversas variedades de lechuga, albahaca, apio, menta, hierba buena, huacatay, e ntre otros. Para lograr una buena produccin es muy importante airear la solucin nutritiva; la cual se puede hacer manualmente utilizando un batidor plstico limpio, por lo menos dos veces al da. Para una unidad comercial se debe emplear una compresora para airear la solucin nutritiva de todos los contenedores a la vez. Esta accin permite redistribuir los nutrientes y oxigenar la solucin. La presencia de races de color oscuro es un indicador de una mala oxigenacin y esto limita la absorcin de agua y nutrientes, afectando el crecimiento y desarrollo de las plantas.
AEROPNICO La aeropona es una tcnica mas avanzada y de ms alta tecnologa que el sistema hidropnico tradicional; se diferencia fundamentalmente de la hidropnica en que las races no estn sumergidas en la solucin nutritiva, sino que sta se les suministra cada determinados minutos en forma de roco o nebulizacin, mediante unas boquillas de alta presin o microaspersores, que a su vez estn conectadas a una lnea por la que circula la solucin nutritiva a alta presin. En este sistema las plantas se desarrollan en un sistema cerrado que, al estar suspendidas dentro de un panel, sus races estn al aire y, por consiguiente, el aporte de oxgeno est permanentemente asegurado. Sus races son rociadas constantemente con microgotas ricas en
Antes de iniciar un proyecto hidropnico, es importante conocer el manejo agronmico del cultivo porque, muchos proyectos, sobre todo aquellos con llave en mano, han fracasado debido a las falsas expectativas de altos retornos que ofrecan y ofrecen las empresas proveedoras, sin tener en cuenta el conocimiento de las plantas, plagas y enfermedades. Segn el Dr. Merle Jensen la hidropona es una tecnologa atractiva, frecuentemente sobre simplificada, la cual es ms fcil de promover que de sostener. Desafortunadamente, los fracasos que han ocurrido en EEUU exceden grandemente a los xitos, debido a la inexperiencia o a la falta de apoyo tcnico y cientfico.
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