PROYECTO:

FORTALECIMIENTO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA EN COMUNIDADES EN

EXTREMA POBREZA EN LA CUENCA DEL RIO SAN ANTONIO, EN LOS
DISTRITOS DE CUSICANCHA Y HUAYACUNDO ARMA DE LA PROVINCIA DE
HUAYTARA Y REGIN HUANCAVELICA




1
Indice
Presentacin.........................................................2
Introduccin ........................................................3
Objetivos ..............................................................3
Compost tipo Windrow .................................4
Bocashi ..................................................................11
Lombricultura .....................................................16
Tabla Comparativa .............................................24


2
Presentacin
En todos los municipios del pas, uno de los principales
problemas es el manejo de los residuos slidos, por sus costos
econmicos, sus daos al ambiente y a la salud humana. En
este sentido, se han realizado importantes esfuerzos para
encontrar una salida y reducir estos impactos negativos, y se
han buscado alternativas que sean ms rentables e incluso que
generen ingresos. Una de estas alternativas es producir abono
orgnico a partir de los residuos.
Por lo anterior se hace necesario aprovechar el inters que
han manifestado las autoridades locales para introducirlos,
en algunos casos, y en otros fortalecer sus ideas acerca de que
es viable la elaboracin de abono orgnico utilizando los
desechos domiciliares, agroindustriales y agrcolas.
Para ello es necesario dar un salto en el manejo tradicional
de los residuos slidos, asumiendo nuevos retos, impulsando
distintas tcnicas para la elaboracin de abono orgnico, para
tratar el 60-70% del volumen de los residuos.
Con el manual que hoy ponemos a su disposicin les
brindamos los elementos bsicos para la aplicacin de cada una
de las tcnicas de aprovechamiento de los desechos orgnicos:
compostaje tipo Windrow, Bocashi y lombricultura.
Incluimos, al final del manual, una tabla comparando los
tres procesos de elaboracin de abono orgnico.
Ing. Vctor Ordoez Quinteros


3
Introduccin
En el Per, poco a poco los agricultores han venido
utilizando materiales orgnicos para aplicarlos en diferentes
cultivos, pero en baja proporcin, ya que las instituciones de
gobierno facilitan la adquisicin de fertilizantes qumicos, lo
que ha sido un obstculo para promover la utilizacin de
abonos orgnicos a mayor escala, los cuales se producen en
nuestro pas.
Todava no es tarde para promover el uso de abono orgnico
que tanto necesitan los suelos de nuestro pas, ya que cada
ao se incrementa su degradacin, por el uso irracional de
grandes cantidades de agroqumicos que son txicos, de alta
residualidad y persistencia en el medio ambiente.
En este manual se da a conocer una de las formas ms
sencillas para elaborar abono orgnico (o humus), a travs de
las tcnicas denominadas:
Compostaje tipo Windrow
Compostaje Bocashi
Lombricultura
Objetivos
Este pequeo manual pretende brindar informacin a los
tcnicos y beneficiarios, para que conozcan, se apropien y
apliquen una de las tcnicas de elaboracin de abono orgnico
aprovechando los desechos slidos orgnicos no peligrosos,
generados por las diferentes fuentes de sus comunidades.
Se espera que al aplicar estas tcnicas los tcnicos y personal
puedan obtener un ingreso econmico adicional, recuperando
una porcin de los gastos del manejo integral de sus residuos
slidos, y al mismo tiempo, contar con beneficio ambiental al
eliminar focos de contaminacin generados por el mal mane-
jo de los residuos slidos.


4
Compost tipo Windrow
Qu es compost?
Es la descomposicin biolgica de un volumen determinado
de material orgnico, en condiciones controladas, que se
efecta en pilas o canteros sobre la superficie del suelo.
Elaboracin de compost
Procedimientos
Seleccin del lugar
rea algo plana, donde no haya encharcamiento
en poca de invierno. Tambin se le puede hacer
canales de drenaje para dar salida al exceso de
humedad.
Proteger el rea de fuertes vientos, lluvias, cerca
de algunos rboles, o acondicionar poco el rea
sin incurrir en muchos gastos econmicos.
Cerca del lugar donde se estn depositando los
desechos.
Cercar el rea para evitar el acceso de animales
(cerdos, perros, etc.)


5
Orientacin de las pilas, canteros, eras o composteras
Se deben ubicar soleado y orientadas de Este a Oeste, para
que el sol siempre bae todo el volumen de desechos y no
haya partes sombreadas en el transcurso del da.
Dimensin de las composteras
Se recomienda construirlas sobre la superficie del suelo (ms
fcil y sencillo), con las siguientes dimensiones:
Ancho: mnimo 1 metro, o bien 2.5 metros.
Altura: mnimo 1 metro, o bien 1.5 metros.
Largo: de acuerdo al volumen del material de desecho y a las
dimensiones del rea en la que se va a trabajar.
Condiciones del material que se quiere procesar
Es de mucha importancia que el material orgnico que se
va a procesar se triture o se pique, para que al final queden
partculas o pedazos pequeos, ya que esto ayuda para que el
desecho se descomponga con mayor facilidad y rapidez,
obteniendo el producto en menor tiempo.
Materiales y herramientas que se utilizan para construir una
compostera
Herramientas: Palas
Rastrillo
Machetes
Carretilla de mano
Regadera o manguera


6
Tubos o palos para construir un ori-
ficio en medio de la compostera, que
servir para airear o ventilar el
material.
Materiales: Residuos de cocina, como cscaras y
vegetales
Desechos orgnicos del mercado
Rastrojos de cultivos y rboles
Estircol de ganado, gallina, etc.
Vsceras, sangre, restos del matadero
Pulpa de caf
Ceniza o cal
Agua
Pasos para construir una compostera
1 . Alinear y demarcar los canteros o pilas en el rea, para
dejar el espacio necesario para circular entre las pilas
y tambin realizar el volteo. Esto se puede realizar
con estacas, o se seala con cal o ceniza.
2. Moler, triturar o picar los desechos.


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3. La primera capa se construye
con los materiales gruesos y
secos, dndole una altura de
10-20 centmetros. Se agrega
un cernido de cal o ceniza y
agua.
4. La segunda capa se realiza con
desechos ms delgados, dn-
dole 10-20 centmetros de altu-
ra. Se agrega un cernido de cal
o ceniza y agua.
5. Para ventilar el compostero se
utiliza un pedazo de tubo,
bamb o estaca de 1.5 a 2 metros
de largo por 2-3 pulgadas de
grosor, distribuyendo un tuvo
cada metro, a lo largo de la pila.
6 . Se contina construyendo la
pila, agregando una capa de 10-
20 centmetros donde se pueden
colocar los desechos de comida,
vsceras, estircol, hojas, etc. Se
agrega un cernido de cal o ce-
niza y agua.


8
7 . Luego se contina haciendo
ms capas, hasta alcanzar 1
metro de altura.
8. Cuando est terminado el com-
postero, hay que regarlo de tal
forma que se mantenga la hu-
medad adecuada, para facilitar
la descomposicin, es decir, ni
seco ni tampoco saturado.
9. Al tercer da se retiran cuida-
dosamente los pedazos de tubo,
bamb o palos, quedando un
orificio, para que comiencen a
funcionar las chimeneas de
aireacin.
1 0 . Despus de 2-3 semanas se
realiza el primer volteo para
acelerar la descomposicin.


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1 1. El volteo se realiza para mezclar las capas y tambin
para invertir la posicin inicial del compostero. Se
ventila el material y acelera la descomposicin.
1 2 . Cuando se ha volteado un tercio del compostero se
colocan de nuevo los palos o tubos, de la misma forma
en que se utilizaron en el inicio del compostero. Se
contina volteando, hasta que el material est
trasladado a su nuevo lugar, o sea a la par.
1 3 . Al terminar el volteo se contina con el riego, sobre
todo en verano, para garantizar una humedad
adecuada.
1 4 . A los 2-3 das se quitan otra vez los palos o tubos,
para que comiencen a funcionar las chimeneas.
1 5 . Despus del primer volteo hay que estar realizando
esta prctica cada 8-10 das de intervalo, hasta que la
degradacin o descomposicin se realice totalmente.
1 6 . En trminos de 2-3 meses ya se ha obtenido abono
orgnico, el cual se puede farmizar para darle una
mejor presentacin o control de calidad, para
empacarlo y comercializarlo, o utilizarlo en las reas
verdes municipales.
Cuidados de la compostera
Controlar la temperatura, para que el proceso no se
detenga. Generalmente el agua y volteo es la mejor
forma de regular este factor.
Controlar la humedad, cuidando que el material no
est seco ni tampoco saturado, regando da de por
medio o cada dos das, dependiendo de las condicio-
nes climticas: Si hay bastante lluvia, se recomienda
tapar las composteras para evitar que se lixivien los
nutrientes del material.


10
Realizar el volteo para oxigenar el material y ayudar
a la descomposicin.
Utilidades del compost
Se utiliza como mejorador de suelos.
Fertilizacin de cultivos diversos.
Jardines o reas verdes.
Viveros.
Produccin de alimentos libres de txicos.


11
Bocashi
Qu es Bocashi?
Es una tcnica rpida para transformar en abono orgnico
todo tipo de desechos orgnicos. Tiene como base de
activacin las levaduras agregadas, los microorganismos
contenidos en el suelo vegetal, en el estircol y otros compo-
nentes agregados. Desarrolla grandes temperaturas los pri-
meros tres a cuatro das y el tiempo de elaboracin oscila entre
los 10 a 15 das.
Ingredientes bsicos para la elaboracin del abono Bocashi
Gallinaza y otros estircoles
Carbn de madera en partculas pequeas
Pulidura de arroz, salvado de arroz o concentrado
para cerdos
Cascarilla de arroz, pulpa de caf o zacate bien picado
Carbonato de calcio, cal agrcola o ceniza de fogn
Melaza, miel de purga, jugo de caa o dulce slido
Levadura para pan o maz molido y fermentado
Tierra vegetal cernida o Bocashi maduro
Agua (solamente una vez y al momento de prepa-
racin)
Desechos orgnicos
triturados o picados


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Procedimiento
1. Se construyen capas de los diferentes componentes,
siguiendo el siguiente orden:
Primero, abajo, los desechos orgnicos triturados o
picados
Una capa de cascarilla de arroz
Tierra vegetal
Gallinaza o estircol
Carbn
Pulidura de arroz
Cal agrcola
2. Se mezclan todos los componentes, realizando volteo
de un montn a otro montn. Esto se realiza en seco.
3. Se mezclan tres ingredientes en un recipiente; estos
son melaza, levadura y agua.
4. Se vuelven a mezclar todos los componentes, reali-
zando volteo de un montn a otro, y se va hume-
deciendo con la mezcla de melaza, levadura y agua,
en el proceso de volteo. La mezcla debe estar hmeda
con la solucin hasta que un puo de esa mezcla, al
apretarlo y luego soltarlo, el contenido se deshace en
pequeos trozos, As se mide la humedad de la
mezcla.
5. La mezcla de los ingredientes slo se humedece una
vez.


13
6. Luego que se hace la mezcla y se humedece esta masa
se extiende en el piso, de tal forma que la altura del
montn extendido tenga en lo mximo 50 centmetros
de altura. Adems se protege del sol y la lluvia,
preferiblemente bajo techo.
7. En los primeros das la temperatura tiende a subir a
ms de 80 grados, lo cual no se debe permitir. Para
corregir la temperatura se debe voltear el montn, dos
veces durante el da: una vez en la maana y otra vez
en la tarde. Esto generalmente se realiza hasta el
sptimo da.
8. Cuando baja y se estabiliza la temperatura (menos de
50 grados), ya se puede voltear slo una vez al da.
9 . Entre los 12 y 15 das, el abono Bocashi ya est
preparado.
1 0 . El abono Bocashi ya preparado debe tener una
temperatura igual a la temperatura ambiental, su color
es gris claro, queda seco, con un aspecto de polvo
arenoso y de consistencia suelta.
1 1 . Debe procurarse conseguir todos los ingredientes
necesarios. Esto le dar al abono Bocashi una mejor
calidad, en comparacin con otros abonos Bocashi que
no tienen todos los componentes necesarios de la
mezcla.
1 2 . Existen recetas establecidas, con las proporciones de
los ingredientes de acuerdo al volumen que se desea
procesar.
Cuidado del Bocashi
Slo se humedecen una vez los materiales mezclados.


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Hay que realizar bien los volteos, para regular la
temperatura.
Hay que proteger el material del viento, el sol y la
lluvia.
Utilidades del Bocashi
Fertilizacin de cultivos diversos
Produccin libre de txicos
Mejoramiento de los suelos
Horticultura


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Lombricultura
Qu es la lombricultura?
Es la tcnica de crear lombrices en cautiverio, bajo
condiciones creadas por el hombre, con el objetivo de
aprovechar el humus que generan, ya que es un fertilizante
orgnico de excelente calidad.
Caractersticas de las lombrices
Existen dos especies que se pueden explotar: la lombriz roja
californiana y la lombriz roja africana. Estas tienen las
siguientes caractersticas:
Roja californiana
Tamao de 8-10 centmetros
Cola de color amarillo y achatada
Su engrosamiento (cltelo) se encuentra un poco
cntrico
Roja africana
Tamao de 15-20 centmetros
Cola de color blanquecino y redonda
Su engrosamiento (cltelo) se encuentra ms craneal
Cualidades que han sido mejoradas y que se aprovechan en
estas dos especies
Alta capacidad de reproduccin, es decir que ponen
ms huevos que otras especies
Mayor resistencia a los cambios del ambiente
(temperatura, humedad, acidez del sustrato)
Diversidad de alimentos que ingiere
Rpidez para producir humus
Domesticidad para vivir en cautiverio
Puede llegar a vivir hasta 16 aos


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Cmo se reproducen?
Las lombrices poseen los dos sexos, son hermafroditas
incompletas, por eso necesitan acoplarse o aparearse
para intercambiar el material gentico y fecundarse.
Se aparean cada 7 a 10 das y cada una pone un huevo
que mide de 2 a 4 milmetros, los que revientan entre
14 y 21 das despus, segn las condiciones de hu-
medad y temperatura del sustrato.
De cada huevo nacen de 2 a 21 lombricitas, las que
estn capacitadas para alimentarse inmediatamente
y miden de a 1 centmetro de largo. Las lombrices
llegan a ser frtiles despus de 90 das de nacidas.
Utilidades de las lombrices
Descomponer con su digestin materiales orgnicos
y concentrar los minerales en sus deyecciones o
excretas, transformndolos en humus.
Realizar tneles, mej orando la ventilacin y
profundidad del suelo.
Aumenta la calidad y cantidad de organismos vivos
en el suelo, reactivando su fertilidad.
Sustratos que se pueden procesar con lombrices
Residuos vegetales
Desperdicios orgnicos domiciliares
Estircol de ganado, gallina, etc.
Pulpa de caf
Cachaza de caa de azcar


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Materiales y herramientas para iniciar una explotacin de
lombrices
Herramientas: Palas
Carretilla de mano
Regadera o manguera
Machetes
Cerco para evitar animales doms-
ticos
Materiales: Lombrices
Sustrato descompuesto
Agua
Recipientes (canoas)
Area de sombra
Fases para el cultivo de lombrices
Antes de establecer el cultivo de lombrices se debe disponer
de suficientes alimentos ya descompuestos para propor-
cionarle a las lombrices.
Fase 1 Pie de cra
Se considera pie de cra a una mnima cantidad de lombrices
para iniciar la reproduccin que bien puede ser de 1 a 5
kilogramos. Como promedio, 1 kilogramo contiene de 1,000 a
1,200 lombrices. Inicialmente se debe comenzar en un recipiente
pequeo, para traslado del pie de cra y luego al vivero.
Fase 2 Vivero
Se selecciona un rea con condiciones ptimas para establecer
el vivero. Las lombrices se colocan en canoas y la cantidad
depende del plan de explotacin; stas pueden ser de madera o
un barril cortado por la mitad, para que no haya contenidos
txicos.


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La canoa se llena de sustrato maduro y se le agrega suficiente
agua, hasta humedecerlo. Luego se siembran las lombrices y
se sigue regando el material para que ellas lo puedan ingerir.
El vivero sirve para reproduccin y aumentar las cantidades
de lombrices y luego los canteros.
Fase 3 Canteros
Es un rea destinada para incrementar las lombrices. Los
canteros tienen comnmente 1 metro de ancho por 0.40 metros
de altura y de 10 a 100 metros de largo, y estos se construyen
sobre la superficie del suelo, con el material orgnico maduro.
El lugar que se seleccione para construir los canteros debe
cumplir con las siguientes condiciones:
Poseer un buen drenaje para evitar encharcamiento
Tener rboles de sombra al menos en un 50% del rea,
o que est bajo techo.
Que sea un lugar accesible
Que tenga agua cerca


20
Cuidado con el manejo de lombrices
Para el cultivo de lombrices hay que cuidar de tres factores
en el sustrato que se va a usar como alimento.
1. Humedad: La humedad ptima es entre 70 y 80% de
humedad en el sustrato.
2 . Temperatura: Una temperatura entre 20-25 grados
centgrados es considerada ptima, que conlleva al
mximo rendimiento de las lombrices.
3. ph del sustrato: El objetivo es que se estabilice en un
pH de 6.8-7.2, que este rango es el ms ptimo.
Para comprobar que el alimento est maduro se
realiza una prueba llamada PL 50 (prueba con 50
lombrices adultas), que consiste en llenar un
recipiente con material del que consideramos que
est maduro. Se introducen 50 lombrices, se espe-
ran 24 horas y se realiza un conteo; si encontramos
todas las lombrices quiere decir que el material
est en condiciones, si al menos una se sale debe-
mos tratar el material para acelerar su madura-
cin.
A los recipientes que se utilicen para el vivero se
le hacen orificios en el fondo, para drenar el exceso
de humedad.
Para proteger contra el ataque de hormigas hay
que elevar los recipientes y las patas se pintan con
aceite negro, para repeler las hormigas. Se reco-
mienda revisar el rea con anticipacin y eliminar
los hormigueros.
Hay que proteger del ataque de animales do-
msticos (gallinas, cerdos) y de los pjaros.
Garantizar sombra, ya que los rayos del sol los
mata.


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Supervisar y registra los acontecimientos diarios
del vivero o cantero.
Prueba previa a la cosecha
Cuando se introduce la
mano dentro de la
canoa y se sacan de 30
a 40 lombrices.
Cuando se introduce
una pala en el cantero y
se sacan de 100 a 150
lombrices por palada.
1 . Aplicando sustrato ma-
duro en un extremo de la
canoa o cantero, las lom-
brices se agrupan en el
material nuevo, buscando
alimento.
Retiro de lombrices
Hay diferentes formas de retirar lombrices:


22
2. Con una cajilla de gaseosa,
llenndola de material nue-
vo y maduro, las lombrices
se incorporan y despus
slo se traslada la cajilla a
otro sitio donde se
Cosecha de humus
Una vez retiradas las lombrices se cosecha el humus
y se expone al sol para reducir la humedad hasta el
40%, para luego tamizarlo y empacarlo, o utilizarlo
en los cultivos. Por un kilo de lombrices en un m se
3
puede empezar a cosechar en 80 das.


23
Algunas propiedades del humus
Mejora la estructura del suelo, dando mayor soltura,
por lo que las races se desarrollan mejor.
Reduce la erosin del suelo.
Incrementa la retencin de humedad.
Mejora el crecimiento de las plantas, floracin y
produccin de frutos.
Utilidad del humus
Cultivos extensivos e intensivos
Transplante de rboles
Terrenos agotados
Fruticultura
Horticultura
Viveros
Jardinera
Floricultura






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25
Definiciones de trminos usados
en este manual:
Abono:
Sustancia con que se mejora la condicin de la tierra.
Puede ser orgnico o qumico, o una mezcla de ambos.
Compost:
(Es el producto obtenido a travs del proceso de
compostaje). Puede usarse como mejorador de suelos.
Compostaje:
Mezcla de desechos orgnicos que las bacterias aerbicas y
anaerbicas llevan a un proceso de descomposicin
intermedia.
Fertilizante:
Se considera fertilizante a todo producto que incorporado
al suelo o aplicado a los vegetales o sus partes, suministra
en forma directa o indirecta sustancias requeridas por
aquellos para su nutricin, estimular su crecimiento,
aumentar su productividad o mejorar la calidad de
produccin. Estos productos podrn ser de naturaleza
inorgnica, orgnica o biolgica.
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Equipo Tcnico INIDES Huancavelica.