REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD JOS ANTONIO PEZ

FACULTAD DE ODONTOLOGA

ANATOMA FUNCIONAL Y BIOMECNICA DEL SISTEMA MASTICATORIO

(Ensayo)

Autora:
Daniela Ramrez Grimaldo
Ctedra : Oclusin

San Diego, Junio 2014

Es importante recalcar que el sistema masticatorio es la unidad funcional del

organismo que se encarga de la masticacin, respiracin y la deglucin, considerando que
la masticacin es una funcin Innata cuando est presente en las personas desde su
nacimiento, pero la cual necesita de la interaccin con el medio ambiente para que se
desarrolle y una funcin aprendida cuando se adquiere de forma voluntaria o
involuntariamente.
Por ende, dicho sistema est compuesto por mltiples dientes, msculos
masticatorios, lengua, labios, huesos y ligamentos, los cuales deben de trabajar en conjunto
para as hacer un eficiente sistema. Estos elementos estn controlados por impulsos
sensoriales perifricos y el Sistema Nervioso Central (SNC), donde se analizan y se crean
todos los movimientos y sensaciones del sistema masticatorio. Es importante destacar que
dentro del sistema masticatorio se encuentra la articulacin temporomandibular (ATM), la
cual es la ms importante debido a que esta es la que se encarga del movimiento
mandibular el cual permite realizar actividades diarias como la masticacin de los
alimentos o la fontica.
Como se expone anteriormente, ste sistema se encuentra constituido por dientes,
huesos, msculos y ligamentos. Los dientes constituyen la dentadura humana la cual est
formada por treinta y dos (32) piezas dentales divididas en diecisis (16) en el maxilar y
diecisis (16) en el mandibular. El evento masticatorio es un complejo proceso fisiolgico
que se inicia con la trituracin de los alimentos, y termina con la formacin del bolo
alimenticio, siendo la fase inicial de la digestin. Durante la masticacin la mandbula
realiza lo que llamamos un ciclo masticatorio, este lapso es un movimiento tridimensional
resultante de la conjuncin de movimientos de apertura, cierre, lateralidad, protrusin y
desplazamientos hacia atrs de la mandbula o maxilar inferior.

Asimismo, la masticacin puede tener un efecto relajante, puesto que reduce el tono
muscular y las actividades nerviosas. Es una actividad generalmente automtica y casi
voluntaria. Para la ejecucin de esta tarea participan no solo las estructuras suaves y duras
que componen la cavidad bucal, sino tambin, los elementos ms distantes que mantienen
relaciones de continuidad funcional con el sistema estomatogntico. Estos son; los dientes
implantados en los procesos alveolares, el periodonto, los msculos, la articulacin

temporomandibular, el paladar duro, los huesos maxilares, los labios, las mejillas, la lengua
y las glndulas salivales.
Por consiguiente,

la masticacin permite, a travs de la nocicepcin proceso

neuronal mediante el que se codifican y procesan los estmulos potencialmente dainos

para los tejidos de la cavidad oral, juntamente con los proprioceptores del periodonto, evitar
que cuerpos nocivos sean deglutidos; y an contribuir para la salud de los tejidos orales,
constituyendo un aumento continuo para su bienestar. Eso porque los alimentos duros y
fibrosos actan sobre las encas como agente de limpieza y permiten que los tejidos sufran
una queratinizacin constante, dando resistencia y capacidad de adaptacin. Esto tambin
es vlido para el periodonto, donde se halla a vista las modificaciones que sufre el
ligamento periodontal cuando uno o varios dientes no trabajan. Sin duda, el proceso
digestivo es facilitado cuando el alimento es bien triturado en la cavidad bucal. En este
momento, la masticacin mezcla el bolo alimenticio con la saliva, proporcionando un
mayor estmulo de los botones gustativos.
La funcin masticatoria comprende una accin altamente organizada y compleja,
que envuelve la participacin de diversos elementos. Dentro de ellos, el principal es el
diente, contenido en el interior del alvolo dentario. Los dientes estn constituidos de
tejidos duros y suaves ejerciendo funciones diversas, de acuerdo con su posicin y
caractersticas anatmicas. Segn S Filho (2004.), ellos puede ser divididos en cuatro
grupos distintos, asignando sus respectivas funciones: 1. grupo de los incisivos (cortan los
alimentos); 2. grupo de los caninos (perforan y rasgan los alimentos); 3. grupo de los
premolares (inician el proceso de trituracin); 4. grupo dos molares (trituran y amasan los
alimentos y se adaptan a las funciones de los grupos anteriormente citados).
Una vez conocidos los grupos dentarios y sus respectivas funciones, es fcil dividir
el acto masticatorio en etapas para su mejor entendimiento. De esa manera, este proceso
puede ser dividido en tres etapas: Incisin, realizada por el grupo de los incisivos y
caninos, que van a promover el corte y la dilaceracin de los alimentos para que estos
puedan ser introducidos en la boca; Trituracin, realizada por los premolares, que en
accin coordinada con la mandbula (movimientos de abertura y cierre), lengua y carrillos,
mantienen el alimento sobre la superficie oclusal reducindolo en pedazos menores;

Pulverizacin, realizada por los molares, que irn transformar el alimento en partculas
cada vez menores y sin resistencia a las superficies oclusales o a la mucosa bucal. En el
final de esta fase, la disolucin de las sustancias de los alimentos establece una reciprocidad
positiva que mantiene la produccin de saliva y ayuda a diluir el bolo alimentario y lo
transforma en un lquido espeso, es cuando, entonces, est preparado para la deglucin.
Por otra parte, es necesario destacar la importancia de la oclusin en el proceso de la
masticacin, ya que desde el nacimiento el

nio ya tiene idea de la posicin de su

mandbula; la lengua entre ambas arcadas desdentadas, recin con la erupcin de los
incisivos superiores e inferiores tactos dentarios comienza a desarrollar patrones para los
movimientos mandibulares que se describen en un movimiento en forma de lgrima que
se subdividen de cierre y de apertura. Los movimientos de Lateralidad se producen por
contracciones del temporal medio y posterior y contralaterales de los pterigoideos internos
y externos.
En conclusin, un conocimiento profundo de la anatoma funcional y biomecnica
de la articulacin temporomandibular, permitir al profesional odontlogo, diagnosticar
con absoluta precisin las disfunciones de la misma para la aplicacin de un tratamiento
adecuado, igualmente algunos de los problemas o patologas en el contacto oclusal como
podran ser dientes faltantes, Atricin, Interferencias oclusales, ya que, las caractersticas de
la ATM dependen de la presencia de los dientes y de su normal oclusin, teniendo en
cuenta que esta articulacin es considerada desde el punto de vista biomecnico como una
de las ms complejas del cuerpo humano, ya que, est conformada por un conjunto de
estructuras anatmicas que permiten a la mandbula realizar variados movimientos
aplicados a las funciones masticatorias , al habla y a la deglucin.

REFRENCIAS
- S Filho. (2004) .Fisiologa Oral. Primera (1) Edicin. Sao Paulo: Editorial.
Santos;