2.

METODOLOGA
Esta investigacin se abord desde dos aspectos, uno quico ! otro bio"gico. #on e"
estudio quico se pretendi e$traer e identi%icar "os aceites esencia"es de &o'as ! %rutos
de (iparuna sessi"i%"ora, con e" estudio bio"gico se busc va"orar "a accin antio$idante !
antiicrobiana de "os aceites esencia"es obtenidos. Los reactivos ep"eados para e"
desarro""o de" estudio son grado ana"tico )Ma""inc*rod%+.
2., -eco"eccin ! preparacin de" ateria" vegeta"
Las &o'as ! %rutos de (iparuna sessi"i%"ora se reco"ectaron en e" sendero abienta"
Mogabo, en "a vereda .rasi" de" unicipio de /iota, #undinaarca entre enero !
septiebre de 2001 de anera contin2a debido a "a necesidad de obtener aceites en e"
%ruto %resco. (e rea"i3 un "evantaiento de "a especie para e" registro en e" 4erbario de "a
5niversidad 6averiana )ver tab"a 2+. E" ateria" reco"ectado se obtuvo de p"antas de
cu"tivo ! especies &ebras.
7ara rea"i3ar e" proceso de e$traccin de "os aceites esencia"es, se uti"i3 "a &o'a seca,
ientras que para e" %ruto se ep"e %resco, de ta" odo que e" proceso no %uera a%ectado
por "a degradacin de "a carnosidad de" iso.
2.2 M8todos de e$traccin
Los 8todos de e$traccin de aceites esencia"es 9s counes son: desti"acin por
arrastre de vapor, e$presin, &idrodesti"acin, e$traccin desti"acin siu"t9nea !
e$traccin con %"uido supercrtico; e$isten otros no tan counes, coo "a icro e$traccin
en %ase s"ida ! variantes de "as t8cnicas anteriorente descritas, donde e" equipo de
ca"entaiento nora" es sustituido por un equipo icroondas o un u"trasonido.
Los 8todos de e$traccin ep"eados en este traba'o %ueron "os siguientes:
,<
2.2., 4idrodesti"acin )4D+ en equipo #"evenger
E" equipo #"evenger es e" 9s adecuado para "a deterinacin de" contenido tota" de"
aceite esencia" de una p"anta aro9tica )=>+.
7ara rea"i3ar "a e$traccin en e" "aboratorio )%igura =+ se toaron apro$iadaente >0
graos de &o'a )seca+, o cerca de ,00 graos de %ruto )%resco+, se agreg agua su%iciente
para tapar "a uestra de ateria" vegeta" )apro$iadaente ?00 " para &o'as ! @00 "
para %ruto+ ! %ina"ente se ca"ent &asta e" punto de ebu""icin 12A2 B# durante = &. #oo
producto de" proceso de condensacin se obtuvieron dos %ases una de aceite esencia" !
otra de agua; posteriorente a" e$tracto obtenido se rea"i3 una e$traccin "iquidoC"iquido
con dic"oroetano obteni8ndose %ina"ente una e3c"a de aceite esencia"Cdic"oroetano,
"a cua" se a"aceno a ?D# protegida de "a "u3, para su concentracin ! posterior an9"isis.
Eigura =. 7roceso de obtencin de" aceite esencia" por 4D. )Equipo c"evenger+.
,>
2.2.2 Desti"acin e$traccin con so"vente siu"tanea )DE(+ con equipo Li*ensC Fic*erson
7ara rea"i3ar e" proceso se pesaron apro$iadaente >0 graos de uestra de &o'a
)seca+, o cerca de ,00 graos de %ruto )%resco+, ! se agregaron a" ba"n A )ver %igura ?+
'unto con agua su%iciente para tapar "a uestra de ateria" vegeta", se agreg 2@0 " de
Dic"oroetano a" ba"n .; se inici e" ca"entaiento en abos ba"ones, &asta "a
teperatura de ebu""icin de cada so"vente, coo producto de" proceso de condensacin
se obtuvo una e3c"a de aceite esencia"Cdic"oroetano ! agua, "a e3c"a se separ,
concentro ! envaso en un recipiente protegido de "a incidencia de "a "u3 a ?D#.
Eigura ?. 7roceso de obtencin de" aceite esencia" por DE( )equipo Li*ensC Fic*erson+
.a"n A
.a"n .
,1
2.2.= Micro e$traccin en %ase so"ida )(7ME+
La (7ME se basa en "a e$traccin de "os ana"itos de "a atri3 de "a uestra ediante una
%ibra de s"ice %undida que est9 recubierta de un sorbente, en "a a!ora de "os casos
po"i8rico, seguida de "a desorcin de "os ana"itos ediante teperatura o un diso"vente
org9nico )=1+. En "a %igura @ se uestra un esquea de" dispositivo coercia" de (7ME.
Eigura @. Dispositivo coercia" de (7ME. Toado de 7eGa"ver A. )=1+
E" principio en e" que se basa "a (7ME genera"ente es "a particin de "os ana"itos entre
"a atri3 de "a uestra ! e" recubriiento de %ibra )?0+. As, e" transporte de "os ana"itos
desde "a atri3 de "a uestra &asta "a %ibra coien3a cuando "a %ibra entra en contacto
con "a uestra ! "a e$traccin se considera cop"eta cuando "a concentracin de ana"ito
&a a"can3ado e" equi"ibrio de distribucin entre "a uestra ! "a %ibra )=1+.
20