ESTUDIO DEL TRABAJO

NOMBRE DE LA EMPRESA:
CORPORACION REFRIGERADOS
NOMBRE COMERCIAL:
INY S.A
RUC:
20132712086

ACTIVIDAD A QUE SE DEDICAN:
Se dedican al empaquetado de diversos productos.
Pero en la presente investigacin nos centraremos en la concha de abanico



UBICACIN DE LA EMPRESA:
CARRETERA PANAMERICANA NORTE #1252-TUMBES

PROCESOS QUE EMPLEAN:


Desembarque de la concha de abanico.
Traslado de la concha a la faja transportadora.
Vaciado de la concha de abanico.
Lavado del producto.
Empaquetamiento de la concha de abanico.
Verificacin de la concha de abanico.
Refrigerado de la concha para ser llevada a las cmaras de
refrigeracin, y llevarlas al lugar de exportacin.
Limpieza de la faja y otros.



MATERIA PRIMA:
Concha de abanico.


CUANTOS TRABAJADORES HAY EN LA EMPRESA:
Hay un promedio de 350 trabajadores.
Personal de desembarque de la concha.
Personal de empaquetado de concha.
Personal del lavado de concha de abanico.
Personal de empaquetamiento.
Personal de limpieza.
Personal de seguridad.
Personal administrativo entre otros.


CUANTAS HORAS TRABAJAN:

Las horas que trabajan son de 10hrs a 13hrs, compartiendo turno mediante la
llegada de las cmaras con las mallas de conchas de abanico. El personal de
empaquetamiento de concha puede durar hasta 10 horas de trabajo. El personal
puede descansar una hora aproximadamente.

PROCEDIMIENTO BASICO PARA EL ESTUDIO DEL TRABAJO:

Para est procedimiento vamos a recoger las ocho etapas para realizar un estudio
del trabajo completo:

1) SELECCIONAR: Traslado de la concha de abanico a la faja transportadora, es
el proceso y/o es la problemtica que vamos a estudiar nosotros en este proceso
la cual nos vamos a centrar para realizar un estudio de trabajo muy bien
planteado.

2) REGISTRAR INFORMACIN: En este proceso muchas de las veces surgen
problemas con las personas que hacen el desembarque a la fbrica esta va a
generar prdida de tiempo la cual va ser que el transporte de la concha de abanico
hacia la faja transportadora es un poco lenta y haga que las personas que hacen
el proceso de vaciado de la concha de abanico (el pela miento de la concha) se
demoren y estos generen el problema de hacer lenta los procesos que se van a
emplear para el procesamiento de la concha de abanico.

3) EXAMINAR: el estudio de este proceso va tener un solo objetivo de ahorrar
tiempo, de tener menos personal de desembarque y temer un mayor espacio en el
lugar de trabajo, esto generara un ahorro total para la empresa ya que tambin el
tiempo tiene mucha importancia en este proceso de desembarque la cual tambin
ahorraramos mucho tiempo y con esto ya se nos har mucho ms fcil hacer este
proceso sin ningn inconveniente, con esto los procesos tambin ya no tendrn
inconvenientes en realizar sus respectivos trabajos.
4) CREAR: para esta problemtica creemos conveniente de generar o crear una
forma ms rpida y accesible para que los procesos se hagan ms rpidos y as
tener posteriormente buenos resultados, ya que con el desembarqu de la concha
de abanico se generan ciertos tipos de inconvenientes o problemas que afectan a
los dems procesos, necesariamente ser til y preciso que se coloque el
direccional hacia las fajas transportadoras, este direccional ser estudiado y
analizado por los ingenieros, supervisores, trabajadores y dirigentes, para ver sus
resultados y aprobar dicho proceso para as tener una mayor produccin y generar
buenos resultados en nuestra empresa.

5) EVALUAR: ahora ya evaluado y analizado este proceso direccional tendr
nuevos resultados al anterior proceso ya que en este proceso de desembarque de
la concha se tenan que vaciar la concha de abanico en javas y se generaba un
desorden entre los encargados de llevar la concha a la faja transportadora la cual
era prdida de tiempo, espacio reducido y el proceso se haca de forma lenta, la
cual generaba que los dems procesos sufran por este problema del
desembarque, ahora ya teniendo el proceso del direccional las cosas cambian
porque ahora este proceso es ms rpido y ms factible ya que en la cmara de
refrigeracin donde estn las mallas de las conchas de abanico precisamente ser
cambiada de lugar (Direccional) este proceso va estar muy cerca de las fajas
transportadoras, los encargados de esta lnea sern de dos a cuatro trabajadores
turnndose y fijndose que el direccional valla directamente hacia la faja y as no
tener problema alguno, al tener este direccional generara una mejora para la
empresa ya que nos va a generar un ahorro y va ser que los procesos se hagan
en menos tiempo de lo que se pensaba, con este nuevo proceso habr muchas
ganancias no antes vistas.
6) DETERMINAR: el planteamiento de este nuevo proceso del direccional consiste
en que exista para la empresa un ahorro de dinero, tiempo y el espacio donde va
estar este proceso, la cual este proceso va ayudar a los dems procesos y a los
mismos trabajadores a que se haga ms rpida el vaciado de la concha de
abanico, que el producto de la concha llegue hacia su meta final sin ningn
inconveniente, y as tener buenos resultados al futuro, teniendo en cuenta queeste
direccional es muy liviano y muy accesible, la cual nos va a permitir a que tanto a
los trabajadores encargados de la lnea u
otros puedan manejarla sin ningn problema, otro resultado del proceso del
direccional es el tiempo, el tiempo del desembarque de una cmara de
refrigeracin conteniendo 550 mallas se demora para descargarlas entre 1:40min
a 2:20min dependiendo de la cantidad de las mallas y dependiendo la cantidad de
trabajadores en esa lnea, pero ahora con el nuevo proceso del direccional se ve a
un futuro de que el tiempo va ser de 50min a 1hora esto hace que este nuevo
proceso tenga mayor acogida de los dirigentes para as tener mayor productividad
que las dems empresas, tambin los encargados del desembarque podran cubrir
otras plazas en diferentes lneas y as tener buenos resultados, tendiendo a hacer
un empresa con mayor produccin al ao y con mayor exportacin en este
producto como es la famosa concha de abanico. Teniendo todo esto
presentaremos este proceso por escrito a los ingenieros u otras personas para
hacer posible el direccional utilizando una pequea maqueta para que vean como
es este proceso y el lugar donde va ir para as tener en claro del espacio que se
va a generar.
7) IMPLANTAR: teniendo ya todo listo con el direccional haremos una capacitacin
al personal de esta lnea para que estn al tanto de cmo va a funcionar este
proceso la cual nos va a ayudar de mucho en el vaciado de la concha de abanico
y a que sea ms rpida esta alinea teniendo en cuenta la rapidez y el tiempo que
vamos a emplear por cada cmara de refrigeracin dependiendo de la cantidad de
las mallas que van a contener cada cmara, siempre y cuando teniendo en
cuenta las opiniones que tienen cada uno de nuestros trabajadores de esta lnea
ya que ellos nos aportaran con ideas ms tiles que nos favorecern para que
este proceso nos sea muy necesario.

8) MANTENER: ya aplicando este proceso vamos a obtener los primeros resultados
y comparndolos con nuestras propuestas que nos hicimos al comienzo vamos a
ver los resultados totalmente positivos que nos va a satisfacer ya que este proceso
es ms factible que el anterior ahora solo tenemos que mantener el proceso tal y
como comenz para que los resultados se mantengan positivamente, y as nos
mantendremos para llegar hacer la pionera en este trabajo del desvalde de concha
de abanico.


PROCESO PRODUCTIVO DE LA CONCHA DE ABANICO

El proceso para la exportacin de productos a base de conchas de abanico se
realiza de la siguiente manera:
La concha de abanico llega al puerto en mallas; enseguida se cuentan y pesan las
mallas (son 320 mallas de 7.5 kg. cada una) conteniendo conchas y se espera la
llegada del camin para ser trasladada, luego se carga la concha en mallas al
camin en determinadas cmaras procedindose a trasladarla a la empresa.
Luego estas cmaras esperan su turno porque tienen que pasar una por una.
Despus estas cmaras se trasladan a la zona de desembarque para as de esta
manera el personal de desembarque haga su primera operacin de bajar las
conchas de abanico, luego se desatan las mallas que las contienen; en seguida
este personal vaca las conchas en las javas; procedindose a trasladarlas a la
faja transportadora. El personal para trasladar las javas hacia la faja se demora un
lapso de 2 a 2.30 hrs.
Luego el personal encargado del pelado selecciona las conchas para apartar a un
lado las quebradas y las buenas a otro lado; en seguida este personal se encarga
de la operacin del pelado de la concha de abanico. Despus se coloca la comida
(esencia de la concha) en javas (paneras) para luego llevarlas a la zona de lavado
y as de esta manera dejarlas libres de impurezas; luego son trasladadas a la zona
de empaquetamiento para ser empaquetadas y pesadas; luego pasa el producto a
ser verificado.
Luego es trasladado a la zona de refrigeracin para ser refrigerado; despus se
almacena el producto para su exportacin-Paita.









DOP para la exportacin la concha de abanico
Proceso de la concha de abanico

Conteo y pesado de mallas


Cargado al camin



Bajar la concha de abanico


De satar las mallas que contienen conchas


Vaciado de conchas en javas


Seleccin de conchas

Quebradas y rotas
Pelado de la esencia de la concha (comida)

Colocar comida en paneras (javas)

Lavado

Empaquetamiento

Pesado



Refrigerado



Producto listo para exportacin


1
1
2
3
4
2
5
6
7
8
3
4
RESUMEN
ACTIVIDAD NMERO

4
TOTAL 13
9
Verificado
Impurezas
9

SOLUCIN
Proceso de la concha de abanico

Conteo de mallas


Cargado al camin


Desatar las mallas que contienen conchas


Vaciado de conchas en fajas


Pelado de la esencia de la concha(comida)

Colocar comida en paneras (javas)

Lavado

Empaquetamiento

Pesado



Refrigerado



Producto listo para exportacin

1
1
2
3
4
5
6
7
2
3
8
RESUMEN
ACTIVIDAD NMERO

3
TOTAL 11
Impurezas
Verificado
8