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Control del Aprovisionamiento de las Materias Primas

Carme Prez
PRODUCTOS DE CALIDAD
DIFERENCIADA
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NDICE Pginas

Introduccin.. 3 10
Anlisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada. 11
DOP e IGP de Carnes Frescas 12 14
DOP e IGP de Embutidos.. 15 17
DOP e IGP de Jamones.. 18 - 19
DOP e IGP de Pescados, Mariscos y Crustceos.. 20 21
DOP e IGP de Quesos y Mantequillas. 22 26
Anlisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada. 27
DOP e IGP de Aceite de Oliva Virgen 28 32
DOP e IGP del Arroz 33 34
DOP e IGP de Condimentos y Especias 35 36
DOP e IGP de Futas y Frutos Secos.. 37 40
DOP e IGP de Hortalizas y Legumbres 41 47
DOP e IGP de la Miel.. 48 49
DOP e IGP de Productos de Panadera, Pastelera y Repostera.. 50 52
DOP de la Sidra. 53 54
DOP del Vinagre... 55 56
Denominacin Geogrfica de las Bebidas Espirituosas 57 60
Conclusin. 61 62
Bibliografa. 63


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Productos de Calidad Diferenciada

La excepcionalidad de la calidad de algunos productos se debe tanto a
su lugar de produccin como a los mtodos utilizados para obtenerlos y
elaborarlos.
La Denominacin de Origen Protegida se define como el nombre de
una regin, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un pas,
que sirve para designar un producto agrcola o un producto alimenticio. Es
decir, originario de dicha regin, lugar o pas, cuya calidad o caractersticas
se deben fundamental y exclusivamente al medio geogrfico con sus
factores naturales y humanos y cuya produccin, transformacin y
elaboracin se realicen en la zona geogrfica delimitada.
En otras palabras, es una calificacin que se emplea para proteger
legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada,
contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre
que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricacin o cultivo.
Esta figura de proteccin puede ser promovida por las Comunidades
Autnomas, pero su autorizacin definitiva corresponde a la Administracin
Central y en ltima instancia es la Comisin Europea, que aprueba su
incorporacin al Registro de Denominaciones Comunitarias.
Los productores que se acogen a la denominacin de origen, se
comprometen a mantener la calidad lo ms alta posible y a mantener
tambin ciertos usos tradicionales en la produccin, como por ejemplo, en el
caso del vino, en ciertas zonas se exige utilizar la uva tradicional de la zona.
Asimismo, suele existir un organismo pblico regulador de la denominacin
de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que
cumplen las reglas.



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Ventajas de la Denominacin de Origen:

Fomenta y favorece la organizacin del sector productivo.
Facilita el acceso, de productores, a mercados nacionales e
internacionales.
Mejora a nivel regional, nacional e internacional la divulgacin,
promocin y la oferta del producto protegido.
Proporciona un marco estricto y legal de defensa y proteccin del
producto contra el fraude.

La Denominacin de Origen Protegida y la Identificacin Geogrfica
Protegida estn reguladas mediante el Reglamento (CE) 510/2006 del
Consejo de 20 de marzo de 2006.
Denominacin de Origen Protegida e Indicacin
Geogrfica Protegida
Cabe destacar los dos niveles de proteccin geogrfica existentes: la
DOP que designa la denominacin de un producto cuya produccin,
transformacin y elaboracin deben tener lugar en una zona geogrfica
determinada, con una especializacin reconocida y comprobada (por ejemplo:
Los Panellets). La IGP que indica el vnculo con el territorio en, al menos,
una de las fases de produccin, transformacin o elaboracin (por ejemplo:
Turrn de Alicante). Por lo tanto, el vnculo con el territorio es ms
fuerte en el primer caso.
El empleo de los smbolos comunitarios correspondientes en el
etiquetado de los productos en cuestin permitir a los consumidores
disponer de una informacin clara y sucinta sobre su origen. Por otro lado, la
introduccin de esas dos menciones puede resultar muy beneficiosa para el
mundo rural, especialmente para las zonas menos favorecidas y ms
apartadas, al asegurar la mejora de la renta de los agricultores y el
asentamiento de la poblacin rural en esas zonas.
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Quedan exentas de dicha proteccin los productos que dependen del
sector vitivincola (salvo los vinagres de vino) y de las bebidas espirituosas.
Las denominaciones genricas, es decir, aquellas que, aunque se
refieran al lugar o a la regin donde se fabric o comercializ inicialmente
el producto, designan el nombre comn de un producto en la Comunidad (por
ejemplo: Mostaza de Dijon), no pueden ser registradas.
No puede registrarse tampoco ningn nombre en conflicto con el
nombre de una variedad vegetal o de una raza animal y que pueda inducir
a error al consumidor en cuanto al verdadero origen del producto.
El registro de una denominacin homnima o parcialmente homnima
de una denominacin ya registrada de acuerdo con el Reglamento
anteriormente citado, deber tener en cuenta los usos locales y
tradicionales y los riesgos reales de confusin.
Una DOP o una IGP no se registrarn cuando la fama de una marca, su
notoriedad y la duracin de su uso puedan inducir a error al consumidor en
cuanto a la verdadera identidad del producto.
Pliego de condiciones
Para tener derecho a una DOP o a una IGP de un producto agrcola o
alimenticio debe ajustarse a un pliego de condiciones que debe incluir los
siguientes elementos:
El nombre con la denominacin de origen o la indicacin geogrfica.
La descripcin del producto y las principales caractersticas fsicas,
qumicas, microbiolgicas u organolpticas.
La delimitacin de la zona geogrfica.
Los elementos que prueban que el producto es originario de esa zona
geogrfica.
Los elementos que justifican el vnculo entre el producto y el medio
geogrfico.
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La descripcin del mtodo de obtencin del producto y, en su caso,
los mtodos locales, cabales y constantes, as como informacin sobre
el envasado realizado en la zona geogrfica delimitada para
salvaguardar la calidad o garantizar el origen o asegurar el control.
El nombre y la direccin de las autoridades u organismos encargados
de verificar el cumplimiento de lo indicado en el pliego de condiciones.
Cualquier norma especfica de etiquetado para el producto en
cuestin.
Los posibles requisitos que deban cumplirse en virtud de
disposiciones comunitarias o nacionales.

Solicitud de registro

La solicitud de registro para adquirir la certificacin de DOP o una
IGP, slo puede ser presentada por una agrupacin de productores o de
transformadores, o, excepcionalmente, por una persona jurdica o fsica. En
el caso de las denominaciones que designen una zona geogrfica
transfronteriza, varias agrupaciones podrn presentar una solicitud
conjunta.
Deber incluir:
El nombre y la direccin de la agrupacin solicitante.
El pliego de condiciones.
Un documento nico donde figuren los elementos principales del
pliego de condiciones y una descripcin del vnculo del producto con el
medio geogrfico de procedencia.
La solicitud se dirige al Estado miembro en cuyo territorio se
encuentra la zona geogrfica, la examina e inicia un procedimiento nacional
de oposicin, garantizando una publicidad adecuada y concediendo un plazo
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durante el cual cualquier persona fsica o jurdica que tenga un inters
legtimo y est establecida o resida en su territorio pueda oponerse a la
solicitud. Si el Estado miembro considera que la solicitud es aceptable,
remitir a la Comisin el documento nico, junto con una declaracin en la
que se indicar que se cumplen todas las condiciones necesarias.
Cuando la solicitud de registro se refiera a una zona geogrfica
situada en un tercer pas, se dirigir a la Comisin directamente o a travs
de las autoridades de ese tercer pas.

Examen de la Comisin

La Comisin comprueba que la solicitud est justificada y que cumple
todas las condiciones necesarias. Si se cumplen las condiciones, se publica
en el Diario Oficial de la Unin Europea (DO) el documento nico y la
referencia de la publicacin del pliego de condiciones. En caso contrario, la
Comisin desestimar la solicitud de registro.

Oposicin

En un plazo de seis meses a partir de la fecha de publicacin en el
DO, cualquier Estado miembro o tercer pas, as como cualquier persona
fsica o jurdica que tenga un inters legtimo, podr oponerse al registro
propuesto presentando una declaracin debidamente motivada. Deber
demostrarse, o bien que el pliego de condiciones no cumple los requisitos
exigidos o bien que la denominacin entra en conflicto con una marca o un
producto agrcola, o bien que la denominacin cuyo registro se solicita ha
adquirido un carcter genrico.
Si la Comisin no recibe ninguna oposicin admisible, se procede al
registro de la denominacin.
Cuando la Comisin juzga que una oposicin es admisible, invita a las
partes interesadas a proceder a las consultas adecuadas. Si las partes
interesadas llegan a un acuerdo en un plazo de seis meses, notificarn a la
Comisin todos los elementos que hayan permitido dicho acuerdo, incluidas
las opiniones del solicitante y del oponente. De no llegarse a un acuerdo, la
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Comisin adopta una decisin teniendo en cuenta los usos leal y
tradicionalmente practicados, y los riesgos reales de confusin.

Denominaciones, menciones y smbolos

Las denominaciones registradas pueden ser utilizadas por cualquier
agente econmico que comercialice los productos que se ajusten al pliego de
condiciones correspondiente. Las indicaciones denominacin de origen
protegida o los smbolos comunitarios asociados a ella deben figurar en el
etiquetado de los productos originarios de la Comunidad y, de manera
facultativa, en los originarios de terceros pases que se comercialicen con
dichas denominaciones.

Modificacin del pliego de condiciones

Las agrupaciones pueden solicitar la modificacin del pliego de
condiciones para adaptarlo a la evolucin de los conocimientos cientficos y
tcnicos o para cambiar la delimitacin de la zona geogrfica. La solicitud
seguir procedimientos similares a los establecidos para el registro de una
denominacin.

Controles oficiales

El control relativo a los requisitos de este Reglamento se efecta en
el marco del Reglamento (CE) n 882/2004. En este marco, la comprobacin
de que los productos se ajustan a su pliego de condiciones puede ser
realizada por una o varias autoridades pblicas designadas al efecto, o por
uno o varios organismos de certificacin. Por lo que se refiere a las
denominaciones comunitarias, los agentes econmicos interesados
sufragarn los costes originados por este control.




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Anulacin

Si la Comisin considera que el cumplimiento de lo indicado en el
pliego de condiciones de un producto amparado por una denominacin
protegida ha dejado de estar garantizado, o cuando lo solicite una persona
fsica o jurdica que tenga un inters legtimo, podr iniciar el procedimiento
para la anulacin de la inscripcin en el registro.

Proteccin

Las denominaciones registradas estn protegidas frente a:
Cualquier tipo de usurpacin, imitacin o evocacin, aunque se indique el
origen verdadero del producto o la denominacin protegida se traduzca o
vaya acompaada de una expresin como gnero, tipo, mtodo,
estilo, imitacin u otra expresin similar;
Otras indicaciones falsas o falaces en cuanto a la procedencia, el origen,
la naturaleza o las caractersticas esenciales de los productos, en el
envase o en el embalaje, en la publicidad o en los documentos relativos a
los productos de que se trate, as como la utilizacin de envases que por
sus caractersticas puedan dar una impresin equivocada con respecto al
origen;
Otras prcticas que puedan inducir a error al consumidor sobre el
verdadero origen del producto;
La utilizacin comercial de una denominacin registrada para productos
no amparados por el registro en la medida en que sean comparables a los
productos registrados o en la medida en que al usar la denominacin se
aprovechen de la fama de la denominacin protegida.

Relaciones entre marcas, denominaciones de origen e
indicaciones geogrficas

En el caso de las DOP y de La IGP registradas, las solicitudes de
registro de marcas que respondan a alguna de las situaciones anteriormente
mencionadas y que se refieran a la misma clase de productos, se denegarn
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si se presentan despus de la fecha de entrega de la solicitud de registro a
la Comisin.
En algunos casos detallados en el Reglamento se aceptar la
coexistencia de una marca y una indicacin geogrfica o una denominacin
de origen.

Comit

La Comisin est asistida por el Comit permanente de indicaciones
geogrficas y denominaciones de origen protegidas.

Tasas

Los Estados miembros pueden exigir el pago de un canon destinado a
cubrir sus gastos, en particular los derivados del examen de las solicitudes
de registro, las declaraciones de oposicin, las solicitudes de modificacin y
las peticiones de anulacin en virtud de este Reglamento.









11

















Anlisis de los
productos de origen
animal de calidad
diferenciada
12




























DOP e IGP de Carnes Frescas
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IGP Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra (Andaluca)
La presente IPG no consta en la pgina web Alimentacin.es., ya que se remiti en junio de
2008 a la Comisin Europea, y actualmente est a la espera de su aprobacin por parte de
la Comisin Europea.
IGP Ternasco de Aragn
IGP Carne de Cantabria
IGP Cordero Manchego (Castilla-La Mancha)
IGP Carne de Morucha de Salamanca (Castilla y len)
IGP Lechazo de Castilla y Len
IPG Pollo y Capn del Prat/Pollastre i Cap del Prat (Catalunya)
IGP Ternera de los Pirineos Catalanes/Vedella dels Pirineus Catalans
IGP Cordero de Navarra
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IGP Ternera de Navarra
IGP Carne de la Sierra de Guadarrama (Madrid)
IGP Cordero de Extremadura
Nota: Esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. Debo hacer constar que en el BOE n 53 de 3 de
marzo de 2009 se public el siguiente anuncio:
Resolucin de 29 de enero de 2009, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la indicac in
geogrfica protegida Cordero de Extremadura
IGP Ternera de Extremadura
IGP Ternera de Galicia
IGP Carne de Vacuno del Pas Vasco/Euskal Okela
IGP Ternera Asturiana (Principado de Asturias)
IGP Carne de vila (Castilla y Len)
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DOP e IGP de Embutidos
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IGP Botillo del Bierzo (Castilla y Len)
IGP Cecina de Len (Castilla y Len)
IGP Chorizo de Cantimpalos (Castilla y Len)
Nota: No consta en la web Alimentacin.es
El Reglamento de la IGP Chorizo de Cantimpalos est publicado en el Boletn Oficial de
Castilla y Len n 48 del lunes 10 de marzo de 2008, y se publica mediante la siguiente
Orden:

ORDEN AYG/368/2008, de 13 de febrero, por la que se aprueba el Reglamento de la Indicacin
Geogrfica Protegida Chorizo de Cantimpalos y se crea su Consejo Regulador
IGP Salchichn de Vic/Llonganissa de Vic (Catalunya)
IGP Androlla Galega (Galicia)
Nota: La aprobacin de la IGP se encuentra en tramitacin y por ese motivo no constan en
la pgina web Alimentacion.es
IGP Botelo Galego (Galicia)
Nota: La aprobacin de la IGP se encuentra en tramitacin y por ese motivo no constan en
la pgina web Alimentacion.es
IGP Lacn Galego (Galicia)
IGP Sobrasada de Mallorca (Ses Illes Balears)
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IGP Chorizo Riojano (La Rioja)
Nota: Esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. Con fecha 26 de octubre de 2009 se public en
el BOE n258 el siguiente anuncio:
Mediante Resolucin de 10 de mayo de 2007, del Instituto de Calidad de La Rioja,
publicada en el Boletn Oficial de La Rioja de 22 de mayo de 2007, se emiti decisin
favorable a la solicitud de inscripcin de la Indicacin Geogrfica Protegida (IGP) Chorizo
Riojano en el Registro comunitario de denominaciones de origen protegidas e indicaciones
geogrficas protegidas, de conformidad con lo establecido en el artculo 9 del Real Decreto
1069/2007, de 27 de julio, por el que se regula el procedimiento para la tramitacin de las
solicitudes de inscripcin en el Registro comunitario de las denominaciones de origen
protegidas e indicaciones geogrficas protegidas, y la oposicin a ellas.
IGP Chosco de Tineo (Principado de Asturias)
Nota: Esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. Con fecha 4 de agosto de 2008 se public en el
BOE n187el siguiente anuncio:
Mediante Resolucin de 8 de noviembre de 2007, de la Consejera de Medio Ambiente y
Desarrollo Rural del Principado de Asturias, publicada en el Boletn Oficial del Principado
de Asturias de 22 de diciembre de 2007, se emiti decisin favorable a la solicitud de
inscripcin de la Indicacin Geogrfica Protegida (IGP) Chosco de Tineo en el Registro
comunitario de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geogrficas protegidas,
de conformidad con lo establecido en el artculo 9 del Real Decreto 1069/2007, de 27 de
julio, por el que se regula el procedimiento para la tramitacin de las solicitudes de
inscripcin en el Registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas e
indicaciones geogrficas protegidas, y la oposicin a ellas



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DOP e IGP de Jamones
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DOP Jamn de Huelva (Andaluca)
DOP Los Pedroches (Andaluca)
DOP Jamn de Trevelez (Andaluca)
DOP Teruel (Aragn)
DOP Guijuelo (Castilla y Len)
DOP Dehesa de Extremadura










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DOP e IGP de Pescados, mariscos y
crustceos
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IGP Caballa de Andaluca
IGP Melva de Andaluca

IGP Mejilln de Galicia














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DOP e IGP de Quesos y
Mantequillas
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DOP Picn Bejes Tresviso (Cantabra)
DOP Queso Nata de Cantabria (Cantabra)
DOP Queso de Libana (Cantabra)
DOP Queso Manchego (Castilla-La Mancha)
DOP Mantequilla de Soria (Castilla y Len)
DOP Queso de Valden (Castilla y Len)
DOP Queso Zamorano (Castilla y Len)
DOP Queso de lAlt dUrgell y la Cerdanya (Catalunya)
DOP Mantequilla de lAlt Urgell y la Cerdanya (Catalunya)
DOP Roncal (Navarra)
DOP Queso Ibores (Extremadura)
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DOP Queso de La Serena (Extremadura)
DOP Torta del Casar (Extremadura)
DOP Arza Ulloa (Galicia)
DOP Cebreiro (Galicia)
DOP Queso Tetilla (Galicia)
DOP San Simn da Costa (Galicia)
DOP Mahn Menorca (Ses Illes Balears)
DOP Queso de Flor de Gua y Queso de Gua (Islas Canarias)
Nota: Esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es pero si en www.marm.es. Con
fecha 29 de noviembre de 2011 se public en www.besana.es el siguiente artculo:
Resolucin de 4 de noviembre de 2011:
Conceder la proteccin nacional transitoria (PNT) a la Indicacin Geogrfica Protegida
(IGP) Cordero Segureo, prevista en el artculo 5.6 del Reglamento (CE) 510/2006 del
Consejo, de 20 de marzo de 2006, que cesar a partir de la fecha en que la Comisin
Europea adopte una decisin sobre su inscripcin en el registro.
A tal efecto, la publicacin en el Boletn Oficial del Estado del pliego de condiciones de
la Indicacin Geogrfica Protegida (IGP) Cordero Segureo, sealando que la direccin
de la pgina web del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino en que se
encuentra publicado es: www.marm.es
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DOP Queso Majorero (Islas Canarias)
DOP Queso Palmero (Islas Canarias)
DOP Queso Camerano (La Rioja)
Nota: Orden 12/2009 de 16 de febrero, de la Consejera de Agricultura, Ganadera y
Desarrollo Rural por la que se aprueba la Denominacin de Origen Protegida Queso
Camerano y su reglamento, y se crea su Consejo Regulador.
Resolucin de 18 de mayo de 2009, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la Denominacin de
Origen Protegida Queso Camerano.
Es probable que la pgina web Alimentacin.es est actualizada con posterioridad a esta
fecha y por este motivo no conste en la misma.
DOP Idiazbal (Pas Vasco)
DOP Afuegal Pitu (Principado de Asturias)
DOP Cabrales (Principado de Asturias)
DOP Queso Casn (Principado de Asturias)
Nota: Esta DOP no consta en la pgina webAlimentacion.es pero si en www.marm.es. Debo
hacer constar que en el BOE n69 de 21 de marzo de 2009 se publica el siguiente anuncio:

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Resolucin de 16 de febrero de 2009, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la denominacin de
origen protegida Queso Casn.
Tambin he encontrado en el Diario Independiente de Asturias digital el siguiente artculo
que amplia la informacin sobre dicha DOP:
El queso Casn pertenece desde ayer oficialmente a la lista de ms de mil alimentos con
pedigr en la Unin Europea. La Comisin Europea anunci ayer la concesin de la
Denominacin de Origen Protegido (DOP), una catalogacin que empez a tramitarse en el
ao 2006. El producto ha entrado en el selecto elenco europeo de productos agrcolas con
marca de calidad junto a otros cuatro alimentos espaoles: el Vinagre del Condado de
Huelva, ambos con la marca DOP; y el queso Ques y la carne de cordero Cordero de
Extremadura, bajo la figura de Indicacin Geogrfica Protegida (IGP).
DOP Gamonedo (Principado de Asturias)
DOP Queso de Murcia (Regin de Murcia)
DOP Queso de Murcia al Vino (Regin de Murcia)









27










Anlisis de los
productos de origen
vegetal de calidad
diferenciada



28





























DOP e IGP del Aceite de Oliva
Virgen
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DOP Sierra de Cdiz (Andaluca)
DOP Estepa (Andaluca)
DOP Antequera (Andaluca)
DOP Poniente de Granada (Andaluca)
DOP Priego de Crdoba (Andaluca)
DOP Baena (Andaluca)
DOP Jan Sierra Sur (Andaluca)
DOP Montes de Granada (Andaluca)
DOP Sierra Mgina (Andaluca)
DOP Sierra de Cazorla (Andaluca)
DOP Sierra de Segura (Andaluca)

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DOP Campias de Jan (Andaluca)
DOP Montoro-Adamuz (Andaluca)
Nota: Esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. Con fecha 25 de abril de 2008 se public en el
BOE n100 el siguiente anuncio:
Mediante Orden de 2 de octubre de 2007, de la Consejera de Agricultura y Pesca de la
Comunidad Autnoma de Andaluca, publicada en el Boletn Oficial de la Junta de Andaluca
de 15 de octubre de 2007, se emiti decisin favorable a la solicitud de inscripcin de la
Denominacin de Origen Protegida (DOP) Aceite de Oliva Virgen Extra Montoro-Adamuz
en el Registro comunitario de denominaciones de origen protegidas e indicaciones
geogrficas protegidas, de conformidad con lo establecido en el artculo 9 del Real Decreto
1069/2007, de 27 de julio, por el que se regula el procedimiento para la tramitacin de las
solicitudes de inscripcin en el Registro comunitario de las denominaciones de origen
protegidas e indicaciones geogrficas protegidas, y l a oposicin a ellas.
DOP Lucena (Andaluca)
DOP Aceite del Bajo Aragn (Aragn)
DOP Campo de Calatrava (Castilla-La Mancha)
DOP Aceite Campo de Montiel (Castilla-La Mancha)
DOP Montes de Toledo (Castilla-La Mancha)
DOP Aceite de La Alcarria (Castilla-La Mancha)
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DOP Aceite del Baix Ebre-Montsi (Catalunya)
DOP Aceite de Terra Alta (Catalunya)
DOP Siurana (Catalunya)
DOP Les Garrigues (Catalunya)
DOP Aceite dEmpord (Catalunya)
Nota: esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia.
DOP Aceite de Navarra (Navarra)
Nota: esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. Con fecha 27 de julio de 2008 se public en el
BOE n 155, el siguiente anuncio.
RESOLUCIN de 22 de mayo de 2008, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la denominacin de
origen protegida Aceite de Navarra.
Probablemente la pgina web de Alimentacin.es no se haya actualizado con posterioridad a
esta fecha y por ese motivo no consta en ella.
DOP Aceite de la Comunidad Valenciana
Nota: Nota: esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado
ninguna informacin que justifique dicha ausencia. Con fecha 3 de marzo de 2009 se
public en el BOE n 53, el siguiente anuncio:
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Resolucin de 19 de diciembre de 2008, de la Di reccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la denominacin de
origen protegida Aceite de la Comunitat Valenciana.
DOP Aceite de Monterrubio (Extremadura)
DOP Gata_Hurdes (Extremadura)
DOP Aceite de Mallorca (Ses Illes Balears)
DOP Aceite de La Rioja













33





























DOP e IGP del Arroz
34






IGP Arroz del Deltea de lEbre (Catalunya)
IGP Arroz de Valncia
IGP Calasparra (Pluricomunitario: Castilla La Mancha-Murcia)












35




























DOP y IGP de Condimentos y
Especias
36






DOP Azafrn de La Mancha (Castilla La Mancha)
DOP Pimentn de La Vera (Extremadura)
DOP Pimentn de Murcia













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DOP e IGP de Frutas y Frutos
Secos
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DOP Chirimoya de la costa Tropical de Granada-Mlaga (Andaluca)
DOP Pasas de Mlaga (Andaluca)
DOP Melocotn de Calanda (Aragn)
IGP Meln de La Mancha
DOP Manzana Reineta del Bierzo (Castilla y Len)
DOP Avellana de Reus (Catalunya)
IGP Clementinas de las Tierras del Ebro (Catalunya)
DOP Pera de Lleida (Catalunya)
Nota: esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. El 12 de marzo de 2011 aparece publicado en el
Boletn Oficial de la UE el siguiente anuncio:
REGLAMENTO DE EJECUCIN (UE) No244/2011 DE LA COMISINde 11 de marzo de
2011por el que se inscribe una denominacin en el Registro de Denominaciones de Origen
Protegidas y de Indicaciones Geogrficas Protegidas [Pera de Lleida (DOP)
DOP Manzana de Girona (Catalunya)
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IGP Melocotn de la Ribagorzana (Catalunya)
Nota: esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que me indique que sigue en vigencia.

IGP Melocotn de la Ribera de lEbre (Catalunya)
Nota: esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que me indique que sigue en vigencia, ni siquiera he podido encontrar el sello
distintivo de dicha certificacin
IGP Cerezas de la Montaa de Alicante (Com. Valenciana)
IGP Ctricos valencianos (Com. Valenciana)
IGP Kaki de la Ribera del Xquer (Com. Valenciana)
IGP Nsperos de Callosa dEn Sarri (Com. Valenciana)
DOP Uva de mesa embolsada del Vinalop (Com. Valenciana)
DOP Cerezas del Jerte (Extremadura)

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IGP Castaa de Galicia
Nota: Esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es y no he encontrado ninguna
informacin que justifique dicha ausencia. El 12 de mayo de 2010 aparece publicado en el
Boletn Oficial de la UE el siguiente anuncio:
REGLAMENTO (UE) No 409/2010 DE LA COMISIN de 11 de mayo de 2010por el que se
inscribe una denominacin en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de
Indicaciones Geogrficas Protegidas [Castaa de Galicia (IGP).
IGP Meln de Torre Pacheco (Regin de Murcia)
Nota: Esta IGP no consta en la pgina web Alimentacin.es. La nica informacin que he
encontrado al respecto ha sido un artculo en el diario digital Regin de Murcia que dice lo
siguiente:
En el ao 2007 la Consejera de Agricultura emiti su 'decisin favorable a la solicitud de
inscripcin de la Indicacin Geogrfica Protegida Meln de Torre Pacheco en el Registro
Comunitario de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geogrficas
Protegidas'. Esta medida pone de manifiesto la importancia y calidad que representa para
la Regin de Murcia esta fruta.
Habla sobre la decisin de inscripcin de la Indicacin Geogrfica Protegida, pero nada dice
sobre la aprobacin de la misma y yo no he encontrado ninguna afirmacin que lo indique.
DOP Pera de Jumilla (Regin de Murcia)






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DOP e IGP de Hortalizas y
Legumbres
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DOP Aceituna Alorea de Mlaga (Andaluca)

Nota: Publicacin de la solicitud de inscripcin de la DOP "Aceituna Alorea de Mlaga"
Resolucin de 21 de enero de 2008, de la Direccin General de Industrias y Calidad
Agroalimentaria, por la que se da publicidad a la solicitud de inscripcin de la denominacin
de origen protegida Aceituna Alorea de Mlaga.
Es probable que la pgina web Alimentacin.es est actualizada con posterioridad a esta
fecha y por este motivo no conste en la misma.
IGP Esprrago de Hutor-Tjar (Andaluca)
IGP Tomate de La Caada-Njar (Andaluca)

Nota: El pasado cuatro de julio de 2007, el Ministerio de Agricultura dio el visto bueno al
proyecto de Denominacin Especfica Tomate La Caada-Njar. De esta manera se abri el
plazo de dos meses establecido para posibles alegaciones antes de que la solicitud de
inscripcin sea enviada a la Comisin Europea.

Actualmente slo resta que el organismo comunitario se pronuncie en su aprobacin
definitiva y realice su posterior publicacin en el registro comunitario de Indicaciones
Geogrficas Protegidas (I.G.P.) y D.O.P. Hasta que esto suceda, se dispondr de una
proteccin nacional transitoria para la Denominacin Especfica Tomate La Caada-Njar a
partir de la transmisin de la solicitud de registro a la Comisin Europea y por tanto se
puede comercializar el tomate de La Caada-Njar como una hortaliza amparada por la D.E.
Es probable que la pgina web Alimentacin.es est actualizada con posterioridad a esta
fecha y por este motivo no conste en la misma.
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IGP Ajo Morado de Las Pedroeras (Castilla La Mancha)
IGP Berenjena de Almagro (Castilla La Mancha)
IGP Cebolla de La Mancha (Castilla La Mancha)
Nota: Segn se public en el BOE (Boletn Oficial del Estado) n 193 de fecha; Martes 10
de agosto de 2010, Sec. III, pgina 70941:
Resolucin de 20 de julio de 2010, de la Direccin General de Industria y Mercados Ali-
mentarios, por la que se declara extinguida la proteccin nacional transitoria a la indicacin
geogrfica protegida Cebolla de La Mancha.
El 8 de marzo de 2010 la Unidad H.2. Poltica de Calidad de los Productos Agrcolas de la
Direccin H Desarrollo Sostenible y Calidad de la Agricultura y el Desarrollo Rural, ha emi-
tido comunicacin informando que la solicitud de registro de la denominacin Cebolla de La
Mancha no cumple con los requisitos exigidos para ello en el Reglamento (CE) 510/2006
del Consejo, de 20 de marzo de 2006, por lo que tiene la intencin de recomendar a la Co-
misin, de conformidad con las disposiciones contempladas en el artculo 6.2 del mismo, el
rechazo de dicha solicitud.
Por consiguiente, con fecha 28 de abri l de 2010, este Ministerio ha solicitado a los Ser-
vicios de la Comisin Europea la retirada de aquella solicitud. Y mediante comunicacin de 11
de mayo de 2010, dichos Servicios han confirmado al Departamento el archivo del expe-
diente.
En su virtud, de conformidad con las facultades que le estn atribuidas por el artculo
12.2 del Real Decreto 1069/2007, de 27 de julio, por el que se regula el procedimiento para
la tramitacin de las solicitudes de inscripcin en el Registro comunitario de las denomina-
ciones de origen protegidas y de las indicaciones geogrficas protegidas y la oposicin a
ellas, en relacin con el artculo 10.1.f) del Real Decreto 1130/2008, de 4 de julio, por el
que se desarrolla la estructura orgnica bsica del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio
Rural y Marino, y con el artculo 12.3 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Rgimen
Jurdico de las Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn, esta
Direccin General, acuerda:

Declarar extinguida la proteccin nacional transitoria a la Indicacin Geogrfica Protegida
(IGP) Cebolla de La Mancha, contenida en la resolucin de 23 de julio de 2009, publicada
en el Boletn Oficial del Estado de 20 de agosto de 2009, debindose publicar esta
resolucin en el Boletn Oficial de Estado.
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IGP Alubia de La Baeza-Len (Castilla y Len)
IGP Garbanzo de Fuentesaco (Castilla y Len)
IGP Juda de El Barco de vila (Castilla y Len)
IGP Lenteja de La Armua (Castilla y Len)
IGP Lenteja pardina de Tierra de Campos (Castilla y Len)
IGP Pimiento asado del Bierzo (Castilla y Len)
IGP Pimiento de Fresno_Benavente (Castilla y Len)

Nota: La Direccin General de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio
ambiente, Medio Rural y Marino concedi el pasado 23 de julio de 2009 la Indicacin
Geogrfica Protegida (IGP) al Pimiento de Fresno-Benavente, segn publicaba ayer el
Boletn Oficial del Estado.
Es probable que la pgina web Alimentacin.es est actualizada con posterioridad a esta
fecha y por este motivo no conste en la misma.
IGP Calot de Valls (Catalunya)
DOP Juda del Ganxet (Catalunya)
Nota: Segn la Orden AAR/221/2008 de 7 de mayo, se aprueba el Reglamento de la DOP
Mongeta del Ganxet o Fesol del Ganxet.
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En este caso, que no aparezca en la pgina web Alimentacin.es podra deberse, o bien a que
no est actualizada con posterioridad a la fecha de aprobacin de su reglamento o bien
porque segn se desprende del artculo de la Ley Orgnica 6/2006 que sigue a continuacin,
la nica competente en esta materia es la propia Comunidad Autnoma de Catalunya.
Artculo 128. Denominaciones e indicaciones geogrficas y de calidad.
1. Corresponde a la Generalitat, respetando lo dispuesto en el artculo 149.1.13 de la
Constitucin, la competencia exclusiva sobre denominaciones de origen y otras menciones
de calidad, que incluye el rgimen jurdico de creacin y funcionamiento, el cual a su vez
incluye:
a. La determinacin de los posibles niveles de proteccin de los productos y su
rgimen y condiciones, as como los derechos y las obligaciones que se derivan.
b. El rgimen de titularidad de las denominaciones, respetando la legislacin de
propiedad industrial.
c. La regulacin de las formas y las condiciones de produccin y comercializacin de
los correspondientes productos, y el rgimen sancionador aplicable.
d. El rgimen de la organizacin administrativa de la denominacin de origen, o
mencin de calidad, referida tanto a la gestin como al control de la produccin y la
comercializacin.
La Direccin General de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio
ambiente, Medio Rural y Marino concedi el pasado 23 de julio de 2009 la Indicacin
Geogrfica Protegida (IGP) al Pimiento de Fresno-Benavente, segn publicaba ayer el
Boletn Oficial del Estado.
Es probable que la pgina web Alimentacin.es est actualizada con posterioridad a esta
fecha y por este motivo no conste en la misma.
IGP Patates de Prades (Catalunya)
IGP Alcachofa de Tudela (Com. Foral de Navarra)

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IGP Esprrago de Navarra (Com. Foral de Navarra)
DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa (Com. Foral de Navarra)
IGP Alcachofa de Benicarl (Com. Valenciana)
DOP Xufa de Valncia (Com. Valenciana)
IGP Faba Louranz (Galicia)
IGP Grelos de Galicia (Galicia)
IGP Patata de Galicia (Galicia)
IGP Pimiento de Arnoia (Galicia)
DOP Pimiento de Herbn (Galicia)
IGP Pimiento de Ombra (Galicia)
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IGP Pimiento de O Couto (Galicia)
IGP Coliflor Calahorra (La Rioja)
IGP Pimiento Riojano (La Rioja)
DOP Pimiento de Guernika (Pas Vasco)
Nota: Esta DOP la he encontrado en la pgina web marm.es y en la que nos re-direccionan
al siguiente enlace del BOE en el que consta la siguiente aclaracin:
RESOLUCIN de 11 de abril de 2008, de la Direccin General de Industria
Agroalimentaria y Alimentacin, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la
Denominacin de Origen Protegida Gernikako Piperra o Pimiento de Gernika.
Pero no he encontrado ningn dato que aclare por qu no consta en la pgina web
Alimentacin.es
IGP Faba asturiana (Principado de Asturias)









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DOP e IGP de la Miel
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DOP Miel de Granada (Andaluca)
DOP Miel de La Alcarria (Castilla La Mancha)
DOP Miel de Villuercas-Ibores (Extremadura)
Nota: Esta DOP no consta en la pgina web Alimentacin.es y la informacin que indico a
continuacin, es la que he encontrado al respecto y como puede observarse, la DOP se cre
en 1999 segn aparece en la pgina oficial de la propia DOP, pero no he encontrado ningn
dato que me indique que se haya aprobado o no.
En la Orden del 11 de Enero de 1999 de la Consejera de Economa, Industria y
Comercio de la Junta de Extremadura, ratificada en la Orden del Ministerio de
Agricultura Pesca y Alimentacin, se crea la Denominacin de Origen Miel
Villuercas-Ibores, as como Su Consejo Regulador. Anteriormente protegida
mediante la Denominacin de Calidad Miel Villuercas-Ibores, establecida en la
Orden del 8 de febrero de 1989 de la Consejera de Agricultura y Comercio de la
Junta de Extremadura.
IGP Miel de Galicia






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DOP e IGP de Productos de
Panadera, Pastelera y Repostera
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IGP Alfajores de Medina Sidonia (Andaluca)
IGP Mantecados de Estepa (Andaluca)
Nota: Esta IGP la he encontrado en la pgina web marm.es y en la que nos re-direccionan al
siguiente enlace del BOE en el que consta la siguiente aclaracin:
Resolucin de 16 de noviembre de 2009, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la indicacin
geogrfica protegida Mantecados de Estepa.
Pero no he encontrado ningn dato que aclare por qu no consta en la pgina web
Alimentacin.es
IGP Sobao Pasiego (Cantabria)
IGP Mazapn de Toledo (Castilla La Mancha)
IGP Pan de Cruz de Ciudad Real (Castilla La Mancha)
Nota: Esta IGP la he encontrado en la pgina web marm.es y en la que nos re-direccionan al
siguiente enlace del Diario Oficial de la Unin Europea y en el que consta la siguiente
aclaracin:
Reglamento (CE) No 725/2009 de la Comisin de 7 de agosto de 2009 por el que se
inscribe una denominacin en el Registro de Denominaci ones de Origen Protegidas y de
Indicaciones Geogrficas Protegidas [Pan de Cruz de Ciudad Real (IGP)]
Pero no he encontrado ningn dato que aclare por qu no consta en la pgina web
Alimentacin.es
IGP Mantecadas de Astorga (Castilla y Len)
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IGP Turrn de Agramunt (Catalunya)
IGP Jijona (Com. Valenciana)
IGP Turrn de Alicante (Com. Valenciana)
IGP Pan de Cea (Galicia)
IGP Tarta de Santiago (Galicia)
Nota: Esta IGP la he encontrado en la pgina web marm.es y en la que nos re-direccionan al
siguiente enlace del Diario Oficial de la Unin Europea y en el que consta la siguiente
aclaracin:
Reglamento (UE) No403/2010 de la comisin de 10 de mayo de 2010por el que se inscribe
una denominacin en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones
Geogrficas Protegidas [Tarta de Santiago (IGP)
Pero no he encontrado ningn dato que aclare por qu no consta en la pgina web
Alimentacin.es
IGP Ensaimada de Mallorca (Ses Illes Balears)





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DOP de la Sidra
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DOP Sidra de Asturias (Principado de Asturias)




















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DOP del Vinagre
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DOP Vinagre de Jerez (Andaluca)
DOP Vinagre del Condado de Huelva (Andaluca)
DOP Vinagre de Montilla-Moriles (Andaluca)
Nota: Esta DOP la he encontrado en la pgina web marm.es y en la que nos re-direccionan
al siguiente enlace del BOE en el que consta la siguiente aclaracin:
Resolucin de 16 de noviembre de 2009, de la Direccin General de Industria y Mercados
Alimentarios, por la que se concede la proteccin nacional transitoria a la Denominacin de
Origen Protegida Vinagre de Montilla Moriles
Pero no he encontrado ningn dato que aclare por qu no consta en la pgina web
Alimentacin.es









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Denominacin Geogrfica de las
Bebidas Espirituosas
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DG Brandy de Jerez (Andaluca)
DG Ratafia Catalana (Catalunya)
DG Pacharn Navarro (Com. Foral de Navarra)
DG Chinchn (Com. Madrid)
DG Ans Paloma Monforte del Cid (Com. Valenciana)
DG Aperitivo Caf de Alcoi (Com. Valenciana)
DG Cantueso Alicantino (Com. Valenciana)
DOP Herbero de la Sierra de Mariola (Com. Valenciana)
DOP Aguardiente de Hierbas de Galicia
DGP Licor de Caf de Galicia



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DGP Licor de Hierbas de Galicia
DGP Orujo de Galicia
DGP Hierbas Ibicencas (Ses Illes Balears)
DGP Hierbas de Mallorca (Ses Illes Balears)
"Hierbas de Mallorca" es la bebida espirituosa anisada de graduacin
alcohlica comprendida entre 20 y 50% vol., aromatizada con plantas
aromticas, y facultativamente edulcorada con sacarosa.
La zona de elaboracin y embotellado de la Denominacin Geogrfica
Hierbas de Mallorca es la isla de Mallorca.
"Hierbas de Mallorca" se obtiene mediante la mezcla de una bebida
espirituosa anisada con una solucin hidro-alcohlica, aromatizada por
maceracin y/o destilacin de determinadas plantas aromticas, y adicin de
agua, alcohol etlico de origen agrcola y/o sacarosa.
Las plantas aromticas sern: hierba luisa (Lippia
citriodora), manzanilla (Matricaria spp.), naranjo (Citrus
sinensis), limonero (Citrus limon), romero (Rosmarinus officinalis), taronjil
(Melissa oficinallis), e hinojo (Foeniculum vulgare), todas ellas producidas en
la isla de Mallorca. Podrn tambin aadirse otras plantas aromticas y/o
sustancias aromatizantes naturales, y colorantes, autorizados para bebidas
espirituosas.
Su graduacin alcohlica adquirida esta comprendida entre 20 y 50% vol.; y
su contenido en Metanol no ser superior a 0,5 gr./Hl. de alcohol a 100 %
vol. Deber ser transparente, de color verde a mbar en sus diferentes
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tonalidades. En su presentacin comercial podr contener en el interior del
envase plantas aromticas en maceracin. Segn su contenido en azcares y
el grado alcohlico adquirido se diferencian los siguientes tipos de "Hierbas
de Mallorca":
- Dulces: "Hierbas de Mallorca" con un grado alcohlico mnimo de 20% vol.,
y un contenido mnimo en azcares de 300 gr./l.

- Mezcladas: "Hierbas de Mallorca" con un grado alcohlico mnimo de 25
%vol., y un contenido en azcares entre 100 y 300 gr./l.

- Secas: "Hierbas de Mallorca" con un grado alcohlico mnimo de 35 % vol.,
y un contenido mximo en azcares de 100 gr./l
DGP Palo de Mallorca (Ses Illes Balears)
DGP Ronmiel de Canarias (Islas Canarias)
Nota: Esta Denominacin Geogrfica no consta en la pgina web Alimentacin.es y la nica
informacin que he encontrado ha sido en el BOC:
D I C T A M E N 1 8 1 / 2 0 0 5
(Pleno)
La Laguna, a 21 de junio de 2005.
Dictamen solicitado por el Excmo. Sr. Presidente del Gobierno de Canarias en relacin con
el Proyecto de Orden por la que se reconoce la denominacin geogrfica Ronmiel Canario o
Ronmiel de Canarias y se aprueba su Reglamento (EXP. 157/2005 PO)*.





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Conclusin

Es imprescindible destacar la creciente importancia de las DOP como
elementos distintivos de calidad y generadoras de ventajas competitivas
para los productos que bajo ellas se amparan. Bajo mi criterio podra
asegurar que existe una relacin directa entre la satisfaccin, la lealtad y la
intencin de compra que expresan los consumidores hacia los productos
agroalimentarios con DOP.
La satisfaccin ejerce el efecto esperado sobre la lealtad y sobre la
intencin de compra de los usuarios y ello puede constatarse a travs de la
importancia que los consumidores otorgan a los vnculos asociados al lugar
de origen, territorio, clima, y al saber hacer de una regin geogrfica
determinada, ya que junto con los estrictos controles a los que son
sometidos bajo el amparo de los consejos reguladores, infieren un distintivo
de seguridad y calidad alimentaria, que ayuda a la conformacin de los
sentimientos de satisfaccin, lealtad y por supuesto la predisposicin a
seguir comprando dichos productos con DOP.
La DOP podra fortalecer la satisfaccin del consumidor (evaluacin
afectiva), incidiendo en las caractersticas diferenciales provedas por los
factores organolpticos como el color, el sabor o el olor. Todos estos
factores pueden incrementar los sentimientos experimentados al consumir
el producto, y de esta forma, mejorar el valor aadido que el consumidor
puede dar a este tipo de productos, con el fin de lograr incrementar su
lealtad comportamental y actitudinal.
Pero todo lo anterior, no cobrara sentido si detrs del esfuerzo de los
productores por elaborar productos diferenciados, no hubiera un respaldo
en forma de normativa que los protegiera de posibles imitaciones o
competencias desleales, recompensando as que hayan optado por potenciar
y promover el producto autctono y una manufactura minuciosa.
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Y en cuanto a la pgina web Alimentacion.es, existe una gran discrepancia
entre sta y el libro Control del Aprovisionamiento de las Materias Primas.
Creo que deberan actualizarla con ms asiduidad, es una fuente oficial
perteneciente al Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente
en la que los usuarios realizan consultas y es inadmisible que haya DOP e
IGP que estn aprobadas desde 2009 y an no consten en la misma.
Deberan ser publicadas a tiempo real para que los consumidores tuvieran
conocimiento de ellas en cuanto fueran aprobadas ya que he tenido que
documentarme en la mayora de los casos en la pgina oficial www.marm.es
para poder constatar que realmente estaban vigentes, en tramitacin, con
certificacin transitoria o realmente aprobadas las distintas
Denominaciones de Origen Protegidas e indicaciones Geogrficas Protegidas
objeto de este estudio.













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Bibliografa
- www.juntadeandalucia.es
- www.corderex.com
- www.chorizodecantimpalos.es
- www.gastronomiadegalicia.com
- www.lariojacalidad.org
- www.asturex.org
- www.besana.es
- www.quesocamerano.com
- www.ine.es
- www.horticon.com
- www.regmurcia.com
- www.marm.es
- www.alimentacion.es
- www.google.es
- www.alorenademalaga.com
- www.domielvilluercasibores.com
- BOE
- BOC (Boletn Oficial de Canarias)
- BOJA (Boletn Oficial Junta de Andaluca)
- Diario Oficial de la UE
- Ley Orgnica 6/2006