UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

CURSO: PROFESOR:

QUIMICA ORGANICA CHIRE

LABORATORIO

INFORME DE PRCTICAS

PRCTICA N: TITULO:

CONSTANTES FSICAS

INTEGRANTES: BLAS JIMENEZ, KIMBERLY CASAPAYCO PULTAY,VERONICA CHACON FLORES, YOANA FIGUEROA GRACIA, AARON

GRUPO: A* MESA: 3 HORARIO DE PRCTICAS (DIA Y HORA): mar !" ## FECHA DEL EXPERIMENTO: %&'%(')%#(

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PRACTICA 3: CONSTANTES FSICAS

ASPECTOS TERICOS Punto de Ebullicin (p.e.) P!e"in de #$po!

El punto de ebullicin es la temperatura a la que la presin de vapor de un compuesto es igual al de la presin externa o atmosfrica o la temperatura a la que las fases lquida y gaseosa de una sustancia estn en equilibrio. Todo aumento de temperatura que se produzca en la masa de un lquido produce un aumento en la energa cintica de sus molculas y, por lo tanto, en su presin de vapor, la que puede definirse como la tendencia de las molculas a salir de la superficie del lquido y pasar al estado de vapor. El punto de ebullicin normal de una sustancia se define como la temperatura a la cual su presin de vapor es igual a la presin atmosfrica normal !"# mm de $g o % atmsfera&. En general, el p.e. de una sustancia depende de la masa de sus molculas y de la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. Punto de %u"in (p.%.) El punto de fusin se define como la temperatura a la que un slido se transforma en un lquido a la presin de una atmsfera. 'uede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de sustancia dentro de un peque(o tubo capilar, que se ad)iere a un termmetro y ambos se introducen en un ba(o de calefaccin que, al elevar lenta y progresivamente su temperatura, nos permite observar la temperatura a la que comienza y termina la fusin. *a temperatura a la que comienza la fusin debe permanecer constante )asta que todo el slido se convierta en lquido. En la prctica, existen + dificultades para la determinacin del punto de fusin. %. Es difcil mantener la temperatura constante, a,n con peque(as cantidades de muestra. +. 'ueden originarse errores en la determinacin por el sobre-calentamiento o por el sub-enfriamiento de la sustancia. En condiciones de equilibrio, la temperatura a la que un slido puro funde es igual a la temperatura a la que el compuesto fundido solidifica o congela.

R$n&o de Fu"in Es la diferencia entre la temperatura final e inicial de la fusin y est relacionando con el grado de la pureza de la sustancia. En una sustancia pura el cambio de estado es generalmente muy rpido, por lo que el rango de fusin es peque(o generalmente menor de %./& y la temperatura fusin es caracterstica. 0ango de fusin 1 2T 1 t+ 3 t% 4onde t+ y t% son temperaturas final e inicial, respectivamente. El punto de fusin de la muestra es el promedio entre t+ y t%5 p.f. 1 t+ 6 t%&7+ 'e"cen"o del punto de %u"in El p.f. sufre cambios peque(os por un cambio moderado de la presin atmosfrica. En cambio, se altera notablemente por la presencia de impurezas. *a presencia de impurezas amplia el rango de fusin, de tal manera que un compuesto impuro funde en un intervalo de temperatura mayor rango de fusin mayor a %./& y lo )ace a una temperatura inferior a la del compuesto puro. El descenso en el p.f. de una sustancia debido a la presencia de impurezas depende de la proporcin de stas y de la naturaleza de la sustancia, este es el fundamento de los mtodos crioscpicos mtodo de 0ast& para la determinacin de masas moleculares. 8atemticamente se expresa5 2T 1 9c . 8 4onde5 2T 1 4escenso del p.f. descenso crioscpico& 9c 1 /onstante crioscpica o criomtrica 8 1 8olalidad del soluto :n intervalo grande de temperatura rango de fusin ;./ o ms& indica que el compuesto est impuro o que se )a calentado con demasiada rapidez. Punto de %u"in (i)to El punto de fusin mixto es usado cuando se requiere verificar la identidad del producto de una reaccin nueva, ayudar en la identificacin de una sustancia desconocida, o establecer la identidad de + muestras de la misma sustancia, aisladas por mtodos diferentes o de origen distinto.

/onsiste en mezclar partes aproximadamente iguales de las sustancias que se supone son idnticas y determinar el p.f. de esta mezcla. <i se obtiene el mismo p.f. se trata de la misma sustancia, pero un claro descenso de ste, significa que los dos compuestos que )emos mezclado no son idnticos. Punto de Solidi%ic$cin (p.".) Esta constante se define como la temperatura a la cual una sustancia en estado lquido pasa al estado slido por enfriamiento, o la temperatura a la que las fases lquida y slida pueden existir en equilibrio a la presin de una atmsfera. El p.s. se usa principalmente en la identificacin de aceites y grasas. 'ete!(in$cin de ($"$" (olecul$!e" *a presencia de un soluto disminuye la presin de vapor del solvente, lo que produce un aumento en su punto de ebullicin ascenso ebulloscpico& y un descenso en el de fusin o congelacin crioscpico&. *a magnitud de estas variaciones 2t& depende del n,mero de partculas del soluto molalidad& y de la constante ebulloscpica 9e& y la constante crioscpica 9c&. El mtodo crioscpico ms conocido y utilizado es el mtodo de 0ast, que consiste en preparar una solucin con cantidades conocidas de muestras y de alcanfor solvente& y determinar el p.f. de esta solucin. /omparando este p.f. con el del alcanfor puro se obtiene el 2t. *a frmula que se utiliza es la siguiente5 8 1 9c . m . %###&7 2t . '& 4onde5 2t 1 4escenso criomtrico o crioscpico 9c 1 /onstante criomtrica del disolvente m 1 'eso de la sustancia ' 1 'eso del disolvente 8 1 8asa molecular de la sustancia

ANA*ISIS 'E RES+*TA'OS 'ara el desarrollo de los siguientes experimentos )ay = puntos importantes a considerar5 Evitar que el anillo de goma unido al termmetro este en contacto con el ba(o de calentamiento El proceso a realizarse debe ser progresivo lento& y no abrupto El movimiento del alambre de agitacin debe ser constante para que la temperatura del ba(o sea )omognea

%. 4ETE08>?@/>A? 4E* ':?TA 4E EB:**>/>C? 'ara determinar el punto de ebullicin en nuestro caso vamos a utilizar el mtodo de <emimicro de <iDoloboff que consiste en introducir la muestra a analizar en un tubo de ensayo y se calienta dentro de un vaso de precipitados que contenga un lquido cuyo punto de ebullicin sea muc)o ms alto que la muestra que se va a analizar. El tubo de ensayo va unido a un termmetro mediante una liga y este a su vez a un soporte universalE el vaso de precipitados se calienta con un mec)ero bunsen de forma progresiva, lenta. 4entro del vaso de precipitados se coloca un capilar que ser un indicador de cuando la muestra este por )ervir y la se(al ser un c)orro de burbuFas de manera rpida En cuanto a la eleccin de lquido que ira en el vaso precipitado se deber elegir uno que tenga un alto Gpunto de ebullicin que por lo general son aceites glicerina entre otros. En el desarrollo del experimento )ec)o en clase nuestro lquido quefue introducido dentro del vaso de precipitados fue agua cuyo punto de ebullicin es de %##/H este nos )acer deducir de forma emprica que nuestra muestra tendr un punto de ebullicin de menor cantidad, aunque a,n no lo podemos especificar. *uego de %; minutos aproximadamente de un movimiento constante con el alambre de agitacin se empez a notar la presencia de burbuFas que salan del capilar y luego sali el

denominado c)orro esto ocurri cuando el termmetro indico !I /H lo cual corresponde seg,n nuestra tabla de la gua al alco)ol etlico encontrando as la identidad de la muestra. +. 4ETE08>?@/>A? 4E* ':?TA 4E EB:**>/>A? 'ara este procedimiento ya no se usa tobo de ensayo si no que la muestra va contenida dentro capilar y este a su vez va unido al termmetro. indicador que nos mostrara cuando la muestra empieza a fundir sea el peque(o derretimiento la muestra dentro del capilar y por ,ltimo se disolver todo. El lquido que ira contenido ser aceite cuyo punto de ebullicin es extremadamente alto a continuacin se muestra algunas temperaturas de ebullicin de algunos aceites conocidos5 -@ceite de ssamo semirrefinado& +=+Hc -@ceite de soFa +J%Hc -@ceite de girasol +J"Hc *os aceites tienen un alto punto de ebullicin porque estructuralmente unamolcula de aceite de forma general est conformada por % molcula de glicerol con = de cidos grasos. Estas molculas de aceite se unen mediante fuerzas de dispersin de *ondon si bien es cierto el enlace puente de )idrgeno el cual es ms fuerte que el enlace de 4ispersin de *ondon )ay veces no siempre resulta as como en el caso del agua cuyo punto de ebullicin es menor al aceite esto debe a que las molculas de aceite al ser largas generan un mayor contacto entre ellas y )acen que la fuerza de 4ispersin de *ondon supere a los enlaces puentes de )idrogeno del agua. *uego de colocar los instrumentos de laboratorio en la posicin adecuada para realizar el experimento, llevamos a calentar el aceite lo cual demora unos %! minutos aproximadamente luego se empieza a notar una gota de muestra se funda cuando el termmetro marza %##/H y toda la muestra se derrite en %#I/H Estas + temperaturas nos sirven para )allar el punto de fusin as como el rango a travs de la siguiente operacin matemtica5 del El se de

?uestro rango de fusin est dado por5

%#I/H-%##/H1 I/H Este resultado nos sirve para identificar si es que la muestra que queremos analizar es una mezcla o es pura. <i el rango es mayor a =/H indica la presencia de impurezas y en nuestro caso es as porque el rango es I/H.

C+ESTIONARIO ,. -A .u/ puede $t!ibui!"e l$" di%e!enci$" encont!$d$" ent!e l$ te(pe!$tu!$ ob"e!#$d$ l$ te(pe!$tu!$ de %u"in o ebullicin lite!$l0 :no de los factores que reduce la agudeza del punto de fusin es la presencia de una impureza para que las impurezas afecten el punto de fusin, es necesario que estas sean por lo menos algo solubles en el liquido fundido, lo que ocurre casi siempre& esto produce por lo general un descenso en el punto de fusin. Estas impurezas pueden ser el disolvente del que se )a cristalizado la sustancia, el material de partida que todava contamina el producto, subproductos formados en la preparacin de la sustancia y agua, tanto del disolvente como de la atmsfera. En cuanto al punto de ebullicin, este se refiere generalmente a la presin atmosfrica !"# mm $g&. <i la presin ambiental desciende la sustancia )ervir a una temperatura correspondiente menor.

1. -A .u/ "e debe l$ p!e"in de #$po! po! .u/ "e (odi%ic$ e"t$ con l$ te(pe!$tu!$0 El aumento de temperatura que se produzca en la masa de un lquido, produce un aumento en la energa cintica de sus molculas y, por lo tanto, en su presin de vapor, la que puede definirse como la tendencia de las molculas a salir de la superficie del lquido y pasar al estado de vapor. Esto nos demuestra que la temperatura influye en dic)a presin por el aumento de la energa cintica de sus molculas.

3. -C(o co(p!ob$!2$ u"ted .ue l$ Acet$nilid$ c!i"t$li3$d$ en l$ p!4ctic$ $nte!io! $ e"t4 pu!$5 po! con"i&uiente5 no !e.uie!e de pu!i%ic$cione" $dicion$le"0 :na forma de comprobar su pureza es observando su punto de fusin, si este corresponde al punto de fusin literal es que la sustancia est totalmente pura. Tambin, observando el rango de fusin de la sustancia, si este es menor o igual a +, y cuanto mas peque(o sea el n,mero, nos quiere decir que el compuesto es puro. 6. -7u/ utilid$d p!4ctic$ tiene el 2ndice de !e%!$ccin de un l2.uido0 *a propiedad refractiva de un material es la propiedad ms importante de cualquier sistema ptico que usa refraccin. <e usa para calcular el poder de enfoque de los lentes, y el poder dispersivo de los prismas. Tambin es usado en la qumica para determinar la pureza de los qumicos y para la renderizacin de materiales refractantes en los Krficos =4 por computadora.

8. -Cu4l e" l$ p!incip$l utilid$d de lo" punto" de %u"in de ebullicin en 7u2(ic$ O!&4nic$0 'unto de fusin5 se realiza cuando la temperatura es incrementada a un punto tal que la energa trmica de las partculas es lo suficientemente grande para vencer la fuerza intracristalina que las mantiene unida en su posicin anterior. *a utilizacin del punto de fusin en la qumica orgnica se concentra en que mediante el punto de fusin se puede saber si un compuesto LMN es puro o mezcla, pero deFando en claro que solo es una ayuda ya que no es exacto. /uando el rango de fusin de un compuesto es mayor a dos decimos que es un compuesto impuro y eso lo sacamos con la ayuda de la temperatura ya que restamos la temperatura inicial y la final. 'unto de ebullicin5 las partculas de un liquido estn dispuestas de una forma muc)o menos regular que en un cristal, y son mas libres, de moverse a su alrededor estas partculas son atradas por otras partculas. /uando la temperatura se incrementa )asta que la energa trmica de las partculas sea lo suficientemente fuerte para vencer la fuerza de co)esin que las mantiene unidas en el liquido, este entrara en ebullicinE o sea que durante la ebullicin de un liquido escaparan

molculas individuales o pares de iones cargados opuestos. <u utilizacin es para tener una idea de la presin atmosfrica, ya que un compuesto LMN va a )ervir a una dic)a presin. 9. -Conoce +d. $l&:n (/todo (4" e%iciente .ue el ;punto de %u"in (i)to< p$!$ #e!i%ic$! "i do" (ue"t!$" "on el (i"(o co(pue"to o no0 El punto de fusin mixto sirve para identificar una sustancia. En donde se prepara una mezcla intima %5% del compuesto desconocido con una muestra del compuesto de referencia, para esto se utilizan tres tubos para el punto de fusin que contengan respectivamente el compuesto desconocido, el conocido y una mezcla de ambos compuestos, y se calienta al mismo tiempo y en el mismo aparato. <i los tres se funden simultneamente, el compuesto desconocido es idntico al de referencia. <i la mezcla tiene un punto de fusin intermedio entre los otros dos y el compuesto desconocido tiene el punto de fusin menor&, el compuesto desconocido es probablemente una muestra impura del compuesto de referencia. <i la mezcla tiene el punto de fusin ms baFo, las otras dos sustancias son compuestos diferentes aunque por casualidad tengan puntos de fusin idnticos. /on estas descripciones llegamos a la conclusin de que no )ay otro mtodo ms eficaz que el de Lpunto de fusin mixtoN.

=. -7u/ e" el E"pect!o de Ab"o!cin en el In%!$!!o>o p!incip$le" u"o" en 7u2(ic$ o!&4nic$0

cu$le" "on lo"

*a espectrometra del infrarroFo es sumamente ,til para determinaciones cualitativas de compuestos orgnicos y para deducir estructuras moleculares a partir de sus grupos funcionales tanto de compuestos orgnicos como inorgnicos. En el anlisis cualitativo la espectroscopia de infrarroFo puede usarse para la identificacin de sustancias puras o para la absorcin, localizacin e identificacin de impurezas.

'ara localizar una impureza en una sustancia se )ace una comparacin en el espectro de las sustancia que se estudia y una muestra de la sustancia pura. *as impurezas causan bandas de absorcin adicionales que aparecen en el espectro. En el >0 tambin estn encontrando uso cada vez mayor en el anlisis cuantitativo, el principal campo de aplicacin de este tipo de anlisis se )alla en la cuantificacin de contaminantes atmosfricos que provienen de procesos industriales. :na parte del espectro electromagntico que se extiende desde #.I a %###m que corresponde al n,mero de onda comprendidos entre los %+I## y los %# cm.-%&, se considera como la regin del infrarroFo la cual est dividida en tres regiones llamadas5

a&.- >.0. /ercano b&.- >.0. Oundamental 8edio c&.- >.0. *eFano

Bibliografa P:>8>/@ ,@nlisis de principios y aplicaciones , Tomo >>, lumbreras .+##I *ima- 'er,. 'ag %%I-%+# /$@?K 0. Pumica . decima edicin .8exico. pag.+#; /:EQ@, *EA?, O:9:<@9> +###&.'racticas de Pumica Argnica . Ed ediagraria. :?@*8 . *ima 3'eru