Tartita de arroz con leche

ingredientes 150 gr. de arroz, 130 gr. de azcar, 250 gr. de nata lquida, 1 l. de leche, 3 lminas de gelatina, 3 yemas de huevo, 1 limn, canela en rama y en polvo.

En un recipiente ponemos a calentar la leche con la canela en rama y la cscara del limn. Aadimos el arroz y dejamos que cueza bien durante una media hora. Aadimos el azcar. Ahora, hidratamos las lminas de gelatina y escurrimos bien. Agregamos a la olla del arroz la gelatina y la nata, retirando la canela y la cscara del limn. Montamos las claras al punto de nieve y las aadimos tambin a la mezcla. Dejamos unos minutos y vertemos en el molde que hayamos elegido. Dejamos enfriar y metemos en el frigorfico. Dejamos hasta que cuaje. Antes de servir, espolvoreamos canela por encima y listo!

Si dejamos en la nevera de un da para otro, el pastel estar mejor an.