PALITOS DE ANS

Prof. Silvia Gallo

Harina--------------------500g.
Sal-------------------------5g.
Leche---------------------125cc.
Huevos-------------------100g.
Levadura-----------------30g.
Azcar--------------------50g.
Manteca-----------------50g.
Ans en grano----------10g.
Licor de ans------------5cc.
Huevo--------------------1para pintar.
Procedimiento:
1. Hacer una corona con la harina y la sal.
2. En el centro colocar la leche, los huevos y el resto de los ingredientes.
3. Mezclar y amasar hasta lograr un bollo uniforme.
4. Dejar reposar 15 minutos.
5. Dar dos vueltas simples.
6. Estirar hasta 1cm. de espesor, cortar bastones de 8cm. x 4cm. de ancho.
7. Dividir el bastn al medio, a lo largo sin cortar del todo y enrollar ambas tiras para
enroscar.
8. Pincelar con huevo batido.
9. Estibar en lata enmantecada.
10. Hornear a 180C. por 20 minutos aproximadamente.