TCNICA DE TABLETAS Y BOMBONES DE MOLDE PARA SLIDOS

Prof. Silvia Gallo

1. Revisar qe los !ol"es es#$% li!&ios ' se(os.
). Te!&lar la (o*er#ra "e (+o(ola#e.
,. A-re-ar el (+o(ola#e #e!&la"o los a-re-a"os ele-i"os a %a #e!&era#ra e%#re 1. ' ))/C.
0. Des!ol"ar so*re &la(a lisa &ara %o #o(ar las &ie1as ela*ora"as.
TCNICA DE TABLETAS Y BOMBONES DE MOLDE PARA RELLENOS
1. 2erifi(ar qe el !ol"e se e%(e%#re li!&io ' se(o.
). Te!&lar el (+o(ola#e ele-i"o.
,. Lle%ar los %o"os "e los !ol"es.
0. Li!&iar el !ol"e (o% la es&3#la.
4. 2i*rar &ara re#irar las *r*5as "e aire.
6. Colo(ar el !ol"e (o% los %o"os +a(ia a*a5o ' -ol&ear li-era!e%#e &ara +a(er (aer (+o(ola#e.
7. 2olver a -irar (a%"o "e5a "e (aer (+o(ola#e.
.. Pasar la es&3#la &ara "e5ar el !ol"e li!&io.
8. Dar fr9o a %a #e!&era#ra e%#re . ' 1)/(. :ASTA PRIMERA CRISTALI;ACIN.
1<. Lle%ar (o% relle%o +as#a )!!. "el *or"e s&erior "e las (oqillas "e (+o(ola#e qe se for!aro%
e% el !ol"e.
11. Ta&ar (o% (+o(ola#e #e!&la"o= vi*rar &ara re#irar las *r*5as "e aire= &asar la es&3#la &ara qe
%o qe"e (+o(ola#e.
1). Dar 17 !i%#os "e fr9o e%#re . ' 1)/C.