Resumen Biologa comn 2010

INDICE: Capitulo 1 Organizacin estructura ! acti"i#a# celular Capitulo 2 $rocesos ! %unciones "itales &repro#uccin ! #esarrollo' Capitulo( $rocesos ! %unciones "itales &nutricin' Capitulo ) $rocesos ! %unciones "itales &sistema #igesti"o' Capitulo * $rocesos ! %unciones "itales &sistema circulatorio' Capitulo + $rocesos ! %unciones "itales &sistema respiratorio' Capitulo , $rocesos ! %unciones "itales &sistema e-cretor' Capitulo . Biologia /umana ! salu# &en%erme#a#es' Capitulo 0 1erencia ! "aria2ili#a# Capitulo 10 Organismo ! am2iente

Nota al Estu#iante o lector 3Este resumen correspon#e a un compila#o entre el li2ro #el preuni"ersitario cpec/ &tam2i4n las guas' #e Biologia comn ! a las guas #el preuni"ersitario pe#ro #e "al#i"ia5 6a "ersin completa #e este resumen estar7 #isponi2le #entro #e este a8o 2010

Capitulo 1 Organizacin estructura ! acti"i#a# celular

9pren#iza:es espera#os 1; I#enti%icar las caractersticas ! %unciones #e los componentes #e la materia; 2; Reconocer la relacin entre las propie#a#es #e ca#a componente #e la materia ! las propie#a#es emergentes <ue nacen #e ca#a ni"el #e asociacin; (; Reconocer la relacin entre la composicin ! estructura molecular #el agua ! sus propie#a#es ! %unciones; ); I#enti%icar las caractersticas ! %unciones #e las sales minerales; *; Reconocer la importancia #el car2ono como componente %un#amental #e las 2iomol4culas; +; I#enti%icar las estructuras #e las c4lulas procariontes ! eucariontes; ,; Conocer el meta2olismo celular; .; Descri2ir los procesos #e respiracin celular ! %otosntesis;

=>u4 es la 2iologa? Biologa: Estudio cientfico de la vida, se define a travs de una jerarqua de organizacin biolgica, desde biomolculas hasta biosfera. Su objetivo es comprender que es la vida y cuales son las leyes que la rigen, por esto estudia la morfologa, fisiologa, gentica, ta onomia, bot!nica, etc. Ojo: En la tierra existen unos 92 elementos, muchos son conocidos como el carbono, el calcio, el oxigeno y el hierro, pero solo unos 25 de ellos son esenciales para la vida y solo 4, oxigeno, carbono, hidrogeno y nitrgeno !"O#$ constituyen el 9%& del cuerpo humano 1; Organizacin #e la materia "i"a 1;1 @tomo: Es la partcula m!s peque"a de un elemento, los !tomos est!n constituidos por partculas subatmicas. 1;2 Aol4culas: #omponentes fundamentales de la clula, e isten molculas org!nicas e inorg!nicas. 1;( Aacromol4culas: $sociaciones de molculas, lo que las hace mas complejas, cumplen funciones esenciales en la clula, e isten molculas orgnicas y inorgnicas. 1;) C4lula: %nidad estructural y funcional de los seres vivos as como la primera unidad operacional de la materia viva. 1;* Be:i#os: $sociacin de clulas con funciones especficas que se encuentran unidas estructuralmente y funcionan de manera coordinada. 1;+ Crganos ! sistemas #e rganos: &os rganos son una asociacin de tejidos especializados, que permiten realizar diversas funciones en forma integrada y que contribuyen al funcionamiento del organismo completo. &os sistemas de rganos, en conjunto, forman un organismo que interact'a con el ambiente e terno 1;, In#i"i#uos ! po2laciones: Es la segunda unidad operacional de la materia viva. En cada caso est!n formados por grupo de estructuras que trabajan en forma coordinada. &as poblaciones son grupos de individuos de la misma especie que se cruzan entre si y que conviven en el espacio y el tiempo. 1;. Comuni#a#: Esta constituida por los componentes biticos de un ecosistema. &as comunidades incluyen a todas las poblaciones que habitan un ambiente com'n y que interact'an entre si. 1;0 Ecosistema: Esta formado por componentes biticos y abiticos que interact'an entre si. $dem!s es la tercera unidad operacional de la materia viva. $ travs fluye la energa proveniente del sol y circula la materia. (entro de un ecosistema hay niveles trficos. 1;10 Bios%era: Es la parte de la tierra en la que e iste vida

)ivel de organizacin #lula +rganismos Ecosistema

#aracterstica esencial *rimera unidad funcional y estructural adem!s primera unidad operacional Segunda unidad operacional ,ercera unidad operacional

,abla -. puntos esenciales

2; Otras propie#a#es 2;1 Aeta2olismo: Es la suma de todas las transformaciones fsicas y qumicas que ocurren dentro de una clula o un organismo, se puede dividir en. Cata2olismo: Es la suma de todas las reacciones qumicas en las cuales las molculas grandes se desintegran en partes mas peque"as. Estas reacciones liberan energa, por lo que tanbien son reacciones exergnicas. /ejemplo0

12espiracin celular 9na2olismo: Esla suma de todas las reacciones qumicas en las cuales se sintetizan molculas complejas a partir de molculas simples. Estas reacciones son tambin llamadas endergonicas. /Ejemplo0

13otosntesis. 2;2 Irrita2ili#a# Es la capacidad de los organismos de responder frente a un estimulo, ya sea e terno o interno. $lgunas de estas respuestas pueden ser. 1 1 ,actismo. Son respuestas propias de animales frente a estmulos del medio ambiente. ,ropismo. Son respuestas propias de los vegetales frente a estmulos del medio ambiente.

2;( Repro#uccin *roduccin de seres iguales o semejantes a los organismos que les dieron origen, lo que asegura la mantencin de la especie. 2;) 9#aptacin Estado de encontrase ajustado al ambiente como resultado de la seleccin natural, esta puede ser fisiolgica, ya que puede ocurrir en el curso de la vida de un organismo individual /produccin de glbulos rojos0 o de una poblacin durante el curso de muchas generaciones (; Biomol4culas &os !tomos que componen a los seres vivos se caracterizan por establecer entre ellos complejas y m'ltiples combinaciones, que dan origen a las biomoleculas. &as biomoleculas se clasifican en inorg!nicas /agua y sales minerales0 y org!nicas /hidratos de carbono, lpidos, protenas, !cidos nucleicos, vitaminas, etc.0. (;1 Biomol4culas inorg7nicas 9gua

El agua constituye entre el 456 y el 756 de la masa de los seres vivos y ocupa el 846 de la superficie del globo terrestre. &a molcula de agua esta formada por un !tomo de o igeno unido covalentemente a dos !tomos de hidrogeno, presenta una estructura angular con polos positivos en los hidrgenos y un polo negativo en el o igeno. Esta situacin determina que le agua sea polar, pero neutra adem!s de ser un ion bipolar /dipolo elctrico organismo algas caracol crust!ceos esp!rragos *ersona adulta lechuga semilla tabaco espinacas 6 79 95 88 7: ;< 74 -5 7< 7:

,abla < relacin de 6 de agua en la masa de diferentes organismos

$ropie#a#es: 1; 9lta tensin super%icial: Se presenta debido a la gran cohesin que e iste entre las molculas de agua en una superficie. Se nota al observar la superficie de contacto del agua con otro medio, como por ejemplo, el aire 2; 9lto calor espec%ico: El agua puede absorber una gran cantidad de calor mientras que su temperatura solo asciende ligeramente. Esto la convierte en un buen aislante trmico que mantiene la temperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones e ternas. &a temperatura corporal permanece relativamente constante (; 9lto calor #e "aporizacin. #antidad de calor requerido para que un lquido pase a un estado gaseoso, esta propiedad, en conjunto con la anterior, convierte al agua en un eficiente regulador de la temperatura interna &a evaporacin del agua por la sudoracin enfra el cuerpo. Esta propiedad es utilizada como mecanismo de regulacin trmica ); Dol"ente uni"ersal: (ebido a que le agua es una molcula polar capaz de separar un gran n'mero de molculas cargadas, haciendo que se disuelvan en ella *; Ben#encia a ionizarse: El agua tiene una leve tendencia a ionizarse, es decir uno de los !tomos de hidrogeno se separa de su molcula para combinarse con otra molcula de agua

$gua = agua

ion hidro ilo /+>10 = ion hidronio />:+0

Ojo: El agua tiene la capacidad de disolver sustancias polares por la presencia de un dipolo el'ctrico, (ue esta dado por la presencia de dos elementos de electronegatividad distinta De%iniciones tiles -. Co/esin: Es la atraccin e istente entre las molculas de agua y da por resultado la formacin de puentes de hidrgeno. <. 9#/esin: Es la atraccin y unin de las molculas de agua con otras molculas polares diferentes. :. Capilari#a#: Es la capacidad que presenta el agua para ascender por el interior de un conducto estrecho o penetrar a travs de diferentes estructuras tales como el suelo, papel, entre otros. Dales minerales $ pesar de constituir una peque"a fraccin de la masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales. /?er tabla :0 En los sistemas vivos, las sales inorg!nicas se encuentran de tres modos diferentes. disueltas &a mayor parte de las sales se hallan disueltas en medios acuosos, tal es el caso del sodio, potasio, calcio, cloruro, bicarbonato o fosfato, iones que participan en diversas reacciones qumicas en funcin de su afinidad elctrica, por ejemplo, regulacin de acides /ph.0 y formacin de potenciales elctricos +tras sales se encuentran precipitadas formando de este modo, estructuras slidas y rgidas, tal es el caso del fosfato c!lcico /#a: /*+@0<0 que al precipitar sobre una matriz de proteicas fibrosas como los huesos. El caparazn de los moluscos y de los crust!ceos y la dentina de los dientes est!n formados por carbonato c!lcico /#a#+:0 y las espculas de algunas esponjas est!n formadas por slice /Si+<0 +tras molculas inorg!nicas, se encuentran combinadas con alguna molcula org!nica. El ejemplo mas llamativo es el hierro en la molcula de la hemoglobina y el magnesio en la clorofila tambin algunos iones se asocian a enzimas

precipitadas

combinadas

Sal mineral Sodio

*otasio

>ierro

calcio

Bodo

3uncin Aantiene el equilibrio de agua en el organismo. *articipa en el funcionamiento neuronal, en la contraccin muscular *articipa en el ingreso de nutrientes a la clula, en la salida de desechos. *articipa en el funcionamiento cardiaco. Aantiene el equilibrio de liquido en el cuerpo #omo componente de la hemoglobina transporta o igeno. #omponente enzim!tico en la respiracin celular #orazn y nervios sanos. #oagulacin de la sangre, contraccin muscular, mejora la salud de la piel, huesos y dientes *articipa en la sntesis de las hormonas tiroideas y, por tanto en el metabolismo general, desarrollo del sistema nervioso y crecimiento

Signos de carencia Aareos, baja presin sangunea, pulso r!pido, apata mental, calambres, nauseas, vmitos &atidos cardiacos r!pidos e irregulares debilidad muscular, nauseas, vmitos, diarrea, confusin

$nemia, perdida de apetito, nauseas

#alambres, temblores, dolor articular, enlentecimiento de la coagulacin Cocio, retraso mental, baja estatura, apata, disminucin del metabolismo energtico

,abla : $lgunos minerales esenciales

En resumen. Aacronutrientes. calcio, fsforo, sodio, potasio, cloro, magnesio. Aicronutrientes. yodo, fluor, hierro. Ojo: )* +acrominerales son necesarios en cantidades mayores de ),, mg por d-a 2* El sodio es una de las sustancias con mayor capacidad osmtica de hecho, es uno de los determinantes de la presin arterial del punto de vista de la modi.icacin de la volemia*

(;2 Biomol4culas org7nicas a' Elci#os Car2o/i#ratos o /i#ratos #e car2ono Son compuestos org!nicos formados por #, >, +, tambin son llamados gl'cidos, azucares, e hidratos de carbono. Se clasifican seg'n el numero de azucares /monmeros0 que contienen. (e acuerdo con esto tenemos, monosac!ridos, disac!ridos y polisac!ridos. Dumicamente hablando son aldehdos o cetonas hidro iladas.

3ig. -. molcula de glucosa.

&os carbohidratos se clasifican en 3rmula monosac!rido #:>;+: #@>9+@ #4>-5+4 #;>-<+; #8>-@+8 #lasificacin. Aonosac!ridos (isac!ridos *olisac!ridos n'mero : @ 4 ; 8 clasificacin triosa tetrosa pentosa he osa heptosa

a' Aonosac7ri#os: Son azucares simples cuya frmula general es /#> <+0n donde n representa el n'mero de !tomos de carbono que posee la molcula, tienen color blanco y son solubles en agua. &os monosac!ridos formados por cadenas de 4 o m!s !tomos de carbono suelen presentar estructuras cclicas cuando se haya en solucin. &a funcin mas importante de los monosac!ridos es energtica, al unirse varios monosac!ridos dan origen a molculas mas grandes /disac!ridos, polisac!ridos0. 2' Disac7ri#os: Est!n compuestos por dos monosac!ridos unidos a travs de un enlace covalente, denominado enlace glucosi#ico; Este se forma a travs del proceso de condensacin, los disac!ridos m!s importantes son 1 Dacarosa: 3ormada por glucosa y fructosa. Es el az'car de ca"a o com'n.

1 1

Aaltosa: 3ormada por la unin de dos glucosas. ,ambin se conoce como az'car de malta. 6actosa: 3ormada por glucosa y galactosa. Es el az'car de la leche.

&os disac!ridos tienen funcin energtica, debido a que como producto de su hidrlisis se obtiene monos!caridos. $dem!s son una forma de transporte de azucares. Ojo: /os a0ucares glucosa, .ructosa y galactosa son ismeros, es decir, tienen la misma .ormula (u-mica1 pero sus 2tomos se ordenan de .orma di.erente, debido a lo cual presentan propiedades di.erentes* c' $olisac7ri#os: #onstituidos por muchas unidades de monosac!ridos simples. )o presentan sabor dulce, son insolubles en agua y no forman cristales. E isten : polisac!ridos de importancia biolgica, constituidos por largas cadenas de glucosa, glucgeno, almidn, y celulosa F Elucogeno. *olmero muy ramificado y constituye el polisac!rido de reserva energtica en animales. Se almacena principalmente en el hgado y en los m'sculos estriados. 1 9lmi#n: Es una mezcla de dos polisac!ridos uno lineal /amilasa0 y uno ramificado /amilopectina0. Es una molcula de reserva vegetal. Es muy abundante en las semillas y los tubrculos /la papa0. Ojo: el almidn y el glucogeno contienen enlaces glucos-dicos de tipo al.a, lo (ue las hace susceptibles de ser degradados por en0imas presentes en el ser humano F Celulosa: Es un polmero lineal, presente en la pared de las clulas vegetales, su funcin es estructural, adem!s posee enlaces glucosidicos tipo C. F >uitina: *olisac!rido compuesto de glucosas modificadas, el cual esta presente en el e oesqueleto de artrpodos y en la pared celular de los hongos. #riterio de comparacin %nidades b!sicas de construccin carbohidratos #orresponden a los monosac!ridos, que poseen entre : y 8 !tomos de carbono. &os dos grupos mas importantes son las pentosas / 4 !tomos de carbono0 porque forman parte de los !cidos nucleicos y las he osas / ; !tomos de carbono0 donde se encuentra la glucosa, entre otras molculas #ovalente, llamado enlace glucosidico Aonosac!ridos. unidades b!sicas entre : y 8 !tomos de carbono (isac!ridos. unin de dos monosac!ridos *olisac!ridos. unin de m'ltiples unidades mas peque"as /monosac!ridos0 &os carbohidratos se caracterizan por ser sustancias que aportan energa de utilizacin inmediata para la clula forman parte de las membranas biolgicas y de la pared celular

,ipo de enlace #lasificacin

3uncin biolgica

Ejemplos

en vegetales Aonosac!ridos. glucosa, fructosa, galactosa (isac!rido. maltosa, sacarosa, lactosa *olisac!ridos. almidn, glucgeno, celulosa, quitina

,abla @ 2esumen #arbohidratos

2' 6pi#os Erupo heterogneo de molculas, que comparten la caracterstica de ser hidrofbicas /es decir, no se disuelven en agua, ya sea en forma parcial y total0. Sin embargo, son capaces de disolverse en solventes org!nicos apolares, como el alcohol, ter, benceno y cloroformo $l igual que los carbohidratos, est!n formados por #, >, +, pero con una menor proporcin de o igeno. En ocasiones contienen otros elementos, como el fsforo y nitrgeno. &a gran variedad estructural de los lpidos nos da como resultado una gran diversidad de funciones. Gunciones: F forman parte de las membranas celulares. F regulan la actividad de las clulas y tejidos />ormonas y *rostaglandinas0. F constituyen las principales formas de almacn de energa en los seres vivos. F #onstituyen las vitaminas liposolubles /$, (, E, G0 Clasi%icacin: 1; 6pi#os #e reser"a energ4tica 1 !cidos grasos /saturados, insaturados0 1 grasas neutras o triglicridos 2; 6pi#os estructurales 1 ceras 1 fosfolpidos 1 esteroides 1 terpenos =>ue son los 7ci#os grasos? Est!n formados por una cadena hidrocarbonada, con un grupo carbo ilo en uno de sus e tremos /#++>0. En general, la cadena es lineal y presenta un n'mero par de electrones. En ocasiones, presenta ramificaciones. E isten alrededor de :5 tipos distintos de !cidos grasos, los cuales se pueden clasificar en !cidos grasos saturados y !cidos grasos insaturados 3unciones. &as clulas obtienen energa a partir de la o idacin de los !cidos grasos

@ci#os grasos satura#os: Son aquellos que presentan enlaces simples en su molcula, lo que significa que las posibilidades de enlace est!n completas para todos los !tomos de carbono de la cadena. $dem!s son slidos a temperatura ambiente /manteca, cerdo, tocino0. @ci#os grasos insatura#os: Son aquellos que presentan enlaces dobles. $dem!s se caracterizan por formar agrupaciones menos compactas. El enlace doble de los insaturados los hace lquidos a temperatura ambiente /aceite de oliva, aceite de maz0. Ojo: 3cidos grasos indispensables 1 acido linoleico 1 acido ara(uidnico F 9cilgliceri#os: ,ambin llamados glicridos /figura :0. Son lpidos constituidos por una molcula de glicerol a la cual se le pueden unirH uno /monoglicrido0, dos /diglicridos0 o tres molculas de !cidos grasos /triglicridos0. &os triglicridos se clasifican seg'n su estado fsico, en aceites y grasas. F 9ceites: Son lquidos a temperatura ambiente pues los !cidos grasos presentes en el lpido son del tipo insaturado y de cadena corta. Son de origen vegetal. F Erasas: Son slidos a temperatura ambiente pues los !cidos grasos presentes en el lpido son del tipo saturado y de cadena larga. Son de origen animal.

3igura :. (iagrama que muestra la formacin de un triglicrido a partir de una molcula de glicerol m!s tres !cidos grasos del tipo saturado. El enlace se llama tipo ster o estrico y el proceso, esterificacin o condensacin. (e derecha a izquierda se indica la hidrlisis, si se realiza en un medio alcalino se obtendr! jabn y el proceso se denomina saponificacin.

3unciones. #onstituyen reservas energticas en animales /grasas0 y vegetales /aceite0. &iberan casi el doble de energa por gramo, comparado con un carbohidrato. Son aislantes trmicos. Ojo: 4urante la hidrlisis alcalina de un triglic'ridos en presencia de bases como 5O" y el #aO", los 2cidos grasos liberados se unen a iones de 5 o #a y dan lugar a sales denominadas jabones* Esta reaccin de hidrlisis recibe el nombre de saponi.icacin F 6pi#os estructurales: Ceras:

Son lpidos formados por !cidos grasos de alto n'mero de !tomos de carbono, apro imadamente @5. Son insolubles en agua Gunciones: *rotectora como lubricantes. Se encuentran en piel, plumas, pelo, e oesqueleto de insectos, etc. Estructural, como es el caso de la cera de abeja permite la fabricacin de las celdas que dan forma al panal.

Gos%olpi#os &%os%oglic4ri#os': Son lpidos formados por una molcula de glicerol, dos !cidos grasos y una molcula de acido fosfrico a la que se le une un grupo sustituyente polar, como un alcohol, /son consideradas molculas anfip!ticas0 #uando se mezclan con el agua, estas sustancias se agrupan formando peque"as estructuras esfricas denominadas micelas; Gunciones: El comportamiento anfip!tico de los fosfolpidos les permite formar membranas biolgicas. En estas, las colas hidrofbicas quedan orientadas haca el interior y las cabezas hidrofilcas se orientan hacia al medio.

F Esteroi#es: Est!n formados por cuatro anillos de !tomos de carbono unidos entre si y una cadena lateral hidrocarbonada unida a uno de los anillos &son #eri"a#os #el ciclopentano H per/i#ro%enantreno'; (entro de este grupo de esteroides encontramos las sales biliares, el colesterol, las hormonas se uales, las hormonas de la corteza suprarrenal y la vitamina (. F Gunciones: El colesterol es el m!s abundante de los esteroides, siendo muy importante en los animales debido a su funcin estructural. Se encuentra en las membranas celulares. $dem!s, es el precursor de diferentes hormonas se uales, por ejemplo estrgenos y hormonas suprarrenales /cortisol0 y vitamina (

3ig. @ algunos integrantes del grupo de los esteroides

1 ,erpenos. (erivan del isopreno y se pueden encontrar en vegetales, como el fitol /integrante de la clorofila0 o de aceites esenciales como el mentol, entre otros. $dem!s son precursores de diversas molculas como las vitaminas $, E, G y pigmentos vegetales como los carotenos y las antofilas. Criterio #e comparacin carbohidratos Ini#a#es 27sicas #e construccin &a unidad b!sica varia en cada grupo, ya que le grupo de los lpidos es bastante heterogneo, solo comparten la caracterstica hidrofbica Bipo #e enlace Se unen por enlaces covalentes del tipo ester, especialmente los !cidos grasos Clasi%icacin Lcidos grasos 3osfolpidos Esteroides Guncin 2iolgica 2eserva energtica a largo plazo. $islante trmico. /tejido adiposo0. $islante trmico. /vaina de mielina0 Case estructural de membranas celulares E:emplos Lcidos grasos. !c. *almitico, linoleico 3osfolpidos. esfingomielina Esteroides. progesterona, estrgenos
,abla resumen &pidos

c' $rotenas: &as protenas son los principales componentes de los seres vivos constituyen m!s de la mitad de la masa seca de una clula y son responsables de una gran cantidad de funciones. ,odas est!n formadas por la misma estructura b!sica. son polmeros formados por la unin de amino!cidos. Istos 'ltimos son molculas constituidas por #, >, +, ) y en algunos casos poseen tambin !tomos de azufre /S0. JDue es un amino!cidoK Son molculas formadas por un grupo amino /1)><0, que tiene caractersticas b!sicas, y un grupo carbo ilo /1#++>0, con propiedades !cidas. $mbos grupos unidos a un mismo carbono En las protenas hay <5 amino!cidos diferentes, comunes a todos los seres vivos e istentes en la tierra, son los que est!n codificados en los !cidos nucleicosH no obstante, en las clulas se encuentran otros que resultan de transformaciones de uno o m!s de los <5 amino!cidos que se presentan com'nmente. &os amino!cidos son las unidades b!sicas que estructuran las protenas, por lo tanto, son sus monmeros.

/Aonmero. monoMunoH meroM unidad0. En solucin acuosa los amino!cidos suelen ionizarse dando lugar a un ion bipolar, o sea, a un in con una zona cargada en forma negativa y otra cargada en forma positiva. (e esta manera se pueden comportar como !cidos o como bases. Estas sustancias se conocen como an%teras

Concepto #e amino7ci#o esencial: %n individuo necesita de un aporte constante de amino!cidos para la sntesis de sus protenas. En los organismos hetertrofos algunos de stos pueden ser sintetizados por el propio organismo a partir de otras molculasH otros, en cambio, tienen que ser incorporados en la dieta. &os amino!cidos que deben ser incorporados se conocen como amino!cidos esenciales. En el caso de la especie humana son diez /$rginina, >istidina, Nsoleucina, &eucina, &isina, Aetionina, 3enilalanina, ,reonina, ,riptfano, ?alina0. Concepto #e polip4pti#o: &os amino!cidos se unen entre s mediante enlaces peptdicos /figura :0. &a unin de dos monmeros origina un dipptidoH la de tres un tripptido y as sucesivamente, a stos se les denomina oligopptidos. Aayores oligomerizaciones /-5 a -55 residuos aminoacdicos0, se les llama polipptidos.

Ni"eles #e organizacin #e las protenas *ueden distinguirse cuatro niveles de organizacin en las protenas. primario, secundario, terciario y cuaternario

1; Estructura primaria: #orresponde a la secuencia de amino!cidos de una cadena polipeptdica, la cual esta determinada por la informacin contenida en el $(). &a estructura primaria es mantenida por enlaces peptdicos. %n ejemplo de protena con estructura primaria es la insulina, que fue la primera protena de la cual se identifico la secuencia precisa de amino!cidos en sus dos cadenas polipeptdicas. 2; Estructura secun#aria: Se obtiene como resultado del plegamiento de la cadena sobre s misma, de modo que la cadena adquiere una estructura tridimensional. Esto est! dado gracias a la formacin de puentes de hidrogeno entre los amino!cidos ,ipos. Estructura /4lice al%a: Nmplica la formacin de enrollamientos en espiral de la cadena polipeptdica. &a estructura helicoidal depende de la formacin de puentes de hidrogeno entre los amino!cidos en las vueltas sucesivas en espiral /queratina de pelo0. Estructura /o:a plega#a 2eta: Es una estructura en zig O zag casi completamente e tendida. &os puentes de hidrogeno le otorgan rigidez al conjunto /fibrina de la seda0 (; Estructura terciaria: En algunas protenas la estructura secundaria se pliega sobre s misma, debido a las interacciones entre los grupos 2 de los amino!cidos, dando lugar a la estructura terciaria. Esta disposicin plegada y compacta de la cadena polipeptidica determina una forma apro imadamente esfrica y globular. &as interacciones pueden ser. 1 1 1 1 Enlaces de >idrogeno /><0 entre cadenas laterales $traccin inica entre cadenas laterales Nnteracciones hidrofbicas que resultan de la tendencia de los grupos 2 no polares a enlazarse en el interior de una estructura globular, lejos del agua circundante Enlaces #ovalentes, como los enlaces disulfuro que se presentan entre los !tomos de azufre de dos amino!cidos cistena

); Estructura cuaternaria: Este nivel de organizacin depende del ordenamiento o unin de dos o m!s cadenas polipeptdicas, para formar una gran protena Gunciones #e las protenas &"er ta2la en la pagina siguiente'

Guncin Estructural

e:emplos #iertas glucoprotenas forman parte de las membranas y participan como receptores o facilitan el transporte de sustancias. &as protenas del citoesqueleto, de las fibras del uso, de los cilios, flagelos y ribosomas. El col7geno del tejido conjuntivo fibroso. &a <ueratina de la epidermis &a elastina del tejido conjuntivo el!stico. &a insulina y el glucagon /que regulan la glicemia0 la /ormona #el crecimiento y la calcitonina /que regula la calcemia0. Inmunoglo2ulinas act'an como anticuerpos. &a trom2ina y el %i2ringeno participan en la formacin de co!gulos y, por ende evitan las hemorragias. ,ransportan +<, la /emoglo2ina en vertebrados y la mioglo2ina en el interior de la clula muscular. 6ipoprotenas transportan lpidos en la sangre *rotenas transporta#oras #e la mem2rana plasm7tica que regulan el paso de solutos y agua a travs de ella 9ctina ! miosina son parte de las microfibrillas, responsables de la contraccin muscular

1ormonal

De%ensi"a

Bransporte

Contr7ctil

Reser"a

&a o"oal2mina del huevo, la glia#ina del grano de trigo, entre otras, son la reserva de amino!cidos para el desarrollo del embrin. &as enzimas son catalizadores de las reacciones qumicas dentro de la clula, es decir, aceleran la velocidad de las mismas. Son numerosas y altamente especificas. Sin estos catalizadores, dichas reacciones se desarrollaran a velocidades tan bajas que apenas rendiran cantidades apreciables del producto. Auchas enzimas necesitan para su funcionamiento la presencia de algunas sales. $ct'a a valores de p> y de temperatura especifica y cualquier cambio brusco en estos factores podra dejarlas inutilizables /desnaturalizacin0 &a amilasa cataliza la degradacin de los azucares. &a lipasa cataliza la degradacin de los lpidos

Enzim7tica