Chacn Licona Itzel Analtica Experimental 1 1602 2 gaveta 43 Practica # 1

Determinacin del contenido de humedad en una muestra comercial

Muestreo La muestra de fcula de maz se obtuvo por el mtodo de cuarteo, el cual fue realizado por uno de nuestros compaeros para cada muestra. En este caso se determino el contenido de humedad para una muestra de: Fcula de maz marca: maizena presentacin: 425g lote: 909A caducidad: 01/oct/2010

Resultados Tabla 1 Peso del pesafiltro vacio 23.0080 g Peso del pesafiltro con muestra hmeda 23.1173 g Peso de la muestra hmeda 0.1093 g Tabla 2 Peso del pesafiltro con muestra seca 23.1049 g Peso de la muestra seca 0.0969 g

Calculo para determinar porcentaje de humedad

Incertidumbre asociada al instrumento

Incertidumbre relativa el mensurando

Cuestionario 1. Indicar la forma en que se tomo la muestra de fcula de maz De acuerdo al muestreo para slidos se utilizo el mtodo de cuarteo con la fcula de maz la cual fue extrada directamente de su empaque, terminado el cuarteo se verti la muestra en un frasco del cual nosotros tomamos una pequea parte para efectuar la determinacin. 2. Cul es el porcentaje de humedad de la muestra? Indicar los clculos efectuados

3. Consultar la norma correspondiente e indicar si la humedad de la fcula de maz se encuentra dentro de los valores permitidos De acuerdo a la norma NMX-F-382-1986 la muestra se encuentra dentro del lmite establecido que es 13% de humedad.

Conclusiones Considerando que la determinacin fue limitada por cuestiones de tiempo, se puede decir que los resultados fueron buenos ya que a pesar de solo haber realizado una pesada se obtuvo un 11.35% de humedad que es menor al valor lmite permitido por la norma. Por lo tanto se concluye que la muestra cumple con la norma para su comercializacin y distribucin.

Bibliografa
http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-382-1986.PDF Harris, Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, E.U.A., 3era edicin, Editorial Revert, 2003