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Regional Distrito Capital Sistema de Gestin de la Calidad

GUIA DE APRENDIZAJE No. 006

MODELAR LOS PUNTOS CRITICOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PARA LA OPTIMIZACION DEL PROCESO

FORMATO GUIA DE APRENDIZAJE F37-9211-08 Versin 01 , Noviembre de 2010 PROCESO: EJECUCIN DE LA FORMACIN PROFESIONAL PROCEDIMIENTO: P01-9211-08 PROCEDIMIENTO PARA DESARROLLAR ACCIONES DE FORMACIN PROFESIONAL TITULADA

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Control del Documento

Autores

Asesora Pedaggica Revisin

Nombre Luis Eduardo Leguizamon, Fernando Mendez Cesar Pedraza

Cargo Instructores

Dependencia Centro de Gestin Industrial. Centro de Gestin Industrial. Centro de Gestin Industrial. Centro de Gestin Industrial.

Firma

Fecha

Asesor Pedaggico Asesor Pedaggico Subdirector de Centro

Cesar Pedraza

Enero de 2.012

Aprobacin

German Jimenez

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TECNOLOGA DE LA GESTIN DE LA PRODUCCIN INDUSTRIAL PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE LA PYME. PERTENECIENTE AL SECTOR MANUFACTURERO Presencial 70%, virtual 30% MODELAR LOS PUNTOS CRITICOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PARA LA OPTIMIZACION DEL PROCESO Identificar las etapas y variables del proceso productivo y los requerimientos del producto de acuerdo con la normatividad vigente. 29120103001. Diagnosticar la situacin problemica a mejorar de acuerdo con el estudio del proceso 29120103002. Establecer el plan de mejoramiento de acuerdo con la tcnica de optimizacin que resuelve el problema. 24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecucin de los procesos de aprendizaje. 29120103003. Formular el modelo del problema a optimizar con base en el plan de mejoramiento teniendo en cuenta los indicadores establecidos por la organizacin. 29120103004. Encontrar la solucin del problema a optimizar teniendo en cuenta los indicadores de mejoramiento establecidos por la organizacin. 29120103005. E Implementar el plan de mejoramiento al proceso productivo real para garantizar su cumplimiento, confiabilidad, trazabilidad y continuidad. 29120103006. Monitorear la ejecucin de la propuesta de mejoramiento teniendo en cuenta los requerimientos establecidos por la organizacin.
29120102901.

PROYECTO DE ASOCIADO: MODALIDAD DE FORMACIN: ACTIVIDAD DEL PROYECTO:

RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

DURACIN DE LA ACTIVIDAD:

176 horas

2. CARACTERIZACIN DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

2.1 Introduccin Cuando se hace referencia a rendimiento, se est hablando de la optimizacin del sistema que puede ser de dos formas as: Maximizacin, cuando lo que se persigue es el mximo de utilidad o ingreso. Minimizacin, cuando se persigue un mnimo de costos o egresos de una empresa. La primera actividad ser el estudio del sistema relevante y el desarrollo de un resumen bien definido del problema que ser analizado: a. Objetivos apropiados que deben ser especficos.

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b. Partes afectadas. Los dueos, los empleados, los clientes, los proveedores, el gobierno. c. Tcnica extraccin de datos. Los modelos matemticos tambin son representaciones idealizadas. a. Variables de decisin n decisiones cuantificables relacionadas entre si. b. Funcin Objetivo. Funcin matemtica de estas variables. c. Restricciones. Limitaciones sobre las variables de decisin. d. Parmetros del modelo. Son las contantes de las restricciones y de la funcin objetivo. Las Ventajas de un modelo matemtico son: Describe un problema en forma mucho ms concisa. Indica con mayor claridad que datos adicionales son importantes para el anlisis. Forma un puente para el empleo de tcnicas matemticas y computadoras

2.2 Actividades de Aprendizaje

29120102901 Identificar las etapas y variables del proceso productivo y producto de acuerdo con la normatividad vigente.

los requerimientos del

Reconocer los diferentes sistemas productivos para clasificar los procesos en la empresa de proyecto.

Evidencias 1. Informe sobre el funcionamiento del sistema productivo en la empresa de proyecto. 2. Informe sobre la valoracin de las normas relacionadas con los sistemas integrados de gestin, aplicados dentro de la empresa de proyecto acordes con las necesidades de la organizacin. 3. Respuesta a preguntas sobre: la evolucin de la calidad, estructura organizacional, procesos de mejora continua y Normatividad relacionada con los sistemas integrados de gestin de calidad. 4. Informe sobre los sistemas de conversin de unidades empleados en la empresa de proyecto acordes con las necesidades de la misma. 5. Respuesta a preguntas sobre sistemas de conversin de unidades, de acuerdo con el sistema MKS, CGS, SI, Sistema internacional de unidades

29120103001.

Determinar las variables a optimizar a partir de la situacin problmica

Evidencias Identificar situaciones dentro de la empresa donde se desarrolla el proyecto, que sean factibles de solucionar mediante la aplicacin de un modelo matemtico. Aplicacin de las ecuaciones simultaneas en situaciones reales dentro de una empresa.

29120103002.

Determinar los objetivos de optimizacin del plan de mejoramiento.

Evidencias Aplicacin de las matrices como herramienta de optimizacin dentro de la empresa proyecto. Formulacin de problemas de programacin lineal que den solucin optima al

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24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecucin de los procesos de aprendizaje. Talleres ldicos para potencializar las habilidades psicomotrices ya desarrolladas en las diferentes actividades cotidianas.

Evidencias Observacin directa en la ejecucin de la actividad en sesin de formacin Seleccionar y evaluar la tcnica de optimizacin que resuelve el problema. Identificar las variables de decisin y los parmetros relevantes en la formulacin del problema. Determinar la funcin lineal que representa la funcin objetivo del problema a optimizar. Determinar las ecuaciones e inecuaciones lineales que representan las restricciones de los recursos.

29120103003.

Evidencias Formular el modelo matemtico que de solucin en forma adecuada a la situacin problemica a optimizar.

29120103004.

Obtener la solucin grafica del modelo de optimizacin e interpretar su resultado. Obtener la solucin del modelo de optimizacin a partir del algoritmo seleccionado.

Evidencias Presentacin de la solucin de la situacin problemica formulada en el modelo matemtico que est de acuerdo con los indicadores de mejoramiento establecidos. Se debe interpretar sus resultados. Utilizando el complemento Solver del programa, Excel que pertenece a la suite Office o Winqsb presentar la solucin del modelo

29120103005.

Verificar que la solucin y la simulacin del modelo de optimizacin contemplen las limitaciones del problema. Validar la solucin del problema. Aplicar la solucin del modelo de optimizacin.

Evidencias Con el modelo matemtico realizado en el programa de computador realizar el anlisis de sensibilidad de acuerdo a los resultados obtenidos. Disear el modelo de simulacin, donde se represente la solucin obtenida en el modelo matemtico.

29120103006.

Monitorear la solucin del modelo de optimizacin al proceso productivo real.

Evidencias Mediante la utilizacin de obtenida un software realizar la simulacin de la solucin

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2.3 Proceso

El desarrollo de las actividades propuestas en e esta gua plantea un aprendizaje autnomo y cooperativo, por lo tanto, son de su entera responsabilidad, de tal manera que la motivacin y creatividad que usted seor aprendiz le impregne a esta, sern los elementos necesarios y suficientes para el logro de los resultaos de aprendizaje a alcanzar. No olvide que su instructor le orientar y asesorar durante su desarrollo. Durante este proceso es importante consular la opinin de los funcionarios de la planta de produccin de la empresa seleccionada. 29120102901 Identificar las etapas y variables del proceso productivo y producto de acuerdo con la normatividad vigente. los requerimientos del

Con las actividades propuestas, estar en capacidad de manejar los conceptos fundamentales de la calidad, conocer la normatividad relacionada con los sistemas integrados de gestin y realizar conversiones de unidades de un sistema a otro. Para lograr los objetivos propuestos, es necesario investigar, interpretar y dar respuesta a los siguientes interrogantes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Antecedentes y visin histrica de los sistemas de Gestin Integral de la calidad. Conceptos Bsicos de Calidad Filosofa y surgimiento de la cultura de la calidad. Principales pensadores y teoras de la calidad Control de Calidad Aseguramiento de la calidad. Ciclo de aseguramiento de la calidad. Condiciones necesarias para un proceso de mejoramiento continuo Beneficios del mejoramiento continuo. Implementacin de un sistema de calidad. Relacin que existe entre la calidad con los otros departamentos de la empresa (es decir, la relacin con la gerencia, compras, produccin, mercadeo y ventas, ingeniera y diseo) 11. Dar solucin a los siguientes ejercicios: a. Se desea analizar el comportamiento del torque de los tornillos qu sujetan la cubierta a la base de una pieza, se tienen treinta lecturas que se han tomado como muestra del lote de productos, los datos se encuentran en la siguiente tabla y se requiere conocer su histograma para revisar su comportamiento: Tabla 1. 237 180 285 225 288 232 290 234 271 295 247 338 315 284 320 255 305 274 284 292 192 318 268 279 261 374 228 358 210 244 b. En una empresa se recopil informacin durante un trimestre acerca de las causas que ocasionaban reclamos por parte de los clientes. La tabla 2 muestra la clase de reclamo y su respectiva frecuencia. Construya el diagrama de Pareto por eventos para esta situacin. La atencin y solucin de cada reclamo implica un costo para la empresa, el cual aparece tambin en la tabla 2, para cada tipo de reclamo. Construya un

c.

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Tabla 2. CAUSA DEL RECLAMO FRECUENCIA COSSTO EN MILES $/RECLAMO 110 9 18 3

A. Demora en envo de cuenta de cobro B. Demora en atencin de reclamos C. Demora en puesta en marcha de la solucin D. Atencin Deficiente

41 113 312 199

12. Normatividad Organizacional: polticas, misin, visin, objetivos y estrategias de la empresa. 13. NTC ISO 9001:2008 sistemas de Gestin de la Calidad. 14. NTC ISO 14001: 2004 Sistema de Gestin Ambiental 15. NTC OHSAS 18001:2007 Sistemas de Gestin en Seguridad Industrial y Salud Ocupacional (S&SO) 16. NTC ISO/IEC 17025:2005 Requisitos Generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibracin 17. Importancia de la auditora en el gestin de la calidad 18. Buenas Prcticas de Manufactura 19. Sistemas de Conversin de Unidades: a. Sistema internacional de Medidas (unidades, patrones, equivalencias, factores de conversin) b. Sistema MKS. Sistema CGS. Sistema Ingls (unidades, patrones, equivalencias, factores de conversin).

El curso virtual de Fundamentacin del Sistema de Gestin de la Calidad, as como el uso de la biblioteca virtual, le sern de gran ayuda para solucionar correctamente estos interrogantes Para tener mayor claridad sobre la diferenciacin que existe entre cada una de las normas se le solicita hacer un paralelo con los principales aspectos que resaltan a cada una de ellas.

Realizando las siguientes actividades propuestas, estar en capacidad de formular el problema de inters de la organizacin de acuerdo con los parmetros del sistema de produccin, para lo cual es necesario comprender y aplicar:
29120103001.

Interpretar de forma general que es un mtodo Cientfico. Desarrollar un esquema de modelo matemtico. Por qu es importante la investigacin de operaciones.

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El comportamiento de las variables de procesos continuas y discretas. Las operaciones bsicas con matrices Problemas de produccin a partir de matrices y sistemas de ecuaciones lineales.

Para este propsito iniciaremos con la consulta de los conceptos relacionados con las formas de representar los procesos de produccin como un sistema, para lo cual le recomendamos indagar sobre los siguientes temas: Modelos descriptivos, modelos normativos, clasificacin de los modelos. La forma de formular y resolver problemas de produccin a partir de sistemas de ecuaciones lineales es importante la comprensin de los siguientes conceptos: Qu es un sistema lineal y cules son sus caractersticas? Qu es un sistema de ecuaciones lineales? Mtodos de solucin de sistemas de ecuaciones lineales. Tipos de solucin. Aplicaciones en la industria.

29120103002.

Para establecer el plan de mejoramiento de acuerdo con la tcnica de optimizacin que resuelve el problema se debe: Interpretar una situacin real donde se d solucin a dos variables para que satisfagan dos ecuaciones relacionadas. Mediante ejercicios. En la empresa proyecto identifique un problema de programacin lineal. Interprete un problema de programacin lineal.

Para cumplir el propsito de la siguiente actividad de conocer y aplicar las operaciones bsicas con matrices se le sugiere consultar exhaustivamente en la bibliografa indicada y asimilar los diferentes contenidos de: Qu es una matriz? Tipos de matrices. Operaciones con matrices. Aplicaciones matriciales en la industria.

24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecucin de los procesos de aprendizaje.

Para Formular el modelo del problema a optimizar con base en el plan de mejoramiento teniendo en cuenta los indicadores establecidos por la organizacin usted debe comprender y aplicar:
29120103003.

Los principios de formulacin de problemas por programacin lineal. Los modelos de problemas (insumo producto, dietas, mezclas, transporte, capacidad, produccin) que pueden ser resueltos mediante programacin lineal. En lo referente a encontrar la solucin del problema a optimizar teniendo en cuenta

29120103004.

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los indicadores de mejoramiento establecidos por la organizacin usted debe comprender: Solucin grafica de problemas formulados con programacin lineal. El mtodo simplex como tcnica de solucin de problemas de optimizacin de la produccin. La solucin de problemas de programacin lnea utilizando la hoja de clculo (Excel , complemento Solver)

Para implementar el plan de mejoramiento al proceso productivo real para garantizar su cumplimiento, confiabilidad, trazabilidad y continuidad usted deber analizar los contenidos de: Anlisis de sensibilidad. Tcnicas de simulacin de procesos de produccin. Tcnicas que le permitan mejorar la solucin del modelo de optimizacin y probar su validez.
29120103005.

Para lograr este propsito iniciaremos indagando sobre las tcnicas de simulacin de procesos de produccin, para lo cual le recomendamos revisar los siguientes temas: Distribuciones de probabilidad utilizadas para simular procesos de produccin, generacin de nmeros aleatorios, tcnicas y aplicaciones informticas usadas para simular procesos de produccin.

29120103006.

Monitorear la ejecucin de la propuesta de mejoramiento teniendo en cuenta los requerimientos establecidos por la organizacin.

El responder estos interrogantes a lo largo de la gua le permitir adquirir criterios para el desarrollo de las evidencias requeridas por las actividades para el logro de las competencias. El desarrollo de las actividades propuestas en esta gua plantea al aprendiz un aprendizaje autnomo y cooperativo, por lo tanto, son de su entera responsabilidad, de tal manera que la motivacin y creatividad que usted seor aprendiz le impregne a esta, sern los elementos necesarios y suficientes para el logro de los resultados de aprendizaje a alcanzar. No olvide que su instructor le orientara y asesorara durante su desarrollo. Durante este proceso es importante consultar la opinin de los funcionarios de la planta de produccin de la empresa seleccionada.

2.4 Ambientes de Aprendizaje Centro de formacin Aula convencional Aula polivalente Sala de informtica Biblioteca Empresa seleccionada.

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2.5 Evaluacin del aprendizaje

Con el fin de favorecer en monitoreo- (meta cognicin), permanente de la calidad, tanto de los aspectos conceptuales y de productos solicitados como evidencias de aprendizaje, as como fortalecer el procesos de autoevaluacin, la siguiente lista de verificacin permitir le emisin e los juicios respectivos: Criterios de evaluacin / Indicadores 29120102901 Identificar las etapas y variables del proceso productivo y los requerimientos del producto de acuerdo con la normatividad vigente. Da respuesta correcta a preguntas sobre la evolucin de la calidad, estructura organizacional, procesos de mejora continua y Normatividad relacionada con los sistemas integrados de gestin de calidad Da respuesta correcta a preguntas sobre sistemas de conversin de unidades, de acuerdo con el sistema MKS, CGS, SI, Sistema internacional de unidades. Consulta, interpreta y define acertadamente diferentes conceptos relacionados con el control de la calidad. Documenta e interpreta coherentemente un sistema de gestin integral de la calidad. Aplica los conocimientos adquiridos en cuanto a la realizacin de conversiones de un sistema de medicin a otro. Aplica los conocimientos adquiridos en la realizacin del diagnostico interno de la empresa, especificando la aplicacin de las normas de gestin de la calidad, ambiental, seguridad y salud ocupacional, normatividad especfica para el desarrollo de procesos y productos. Participa activamente en las sesiones de formacin a travs del aporte de ideas constructivas para el desarrollo del conocimiento. Entrega oportunamente las evidencias requeridas segn los criterios establecidos. Si No

Determinar las variables a optimizar a partir de la situacin problmica


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Evidencias

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Identificar situaciones dentro de la empresa donde se desarrolla el proyecto, que sean factibles de solucionar mediante la aplicacin de un modelo matemtico. Aplicacin de las ecuaciones simultaneas en situaciones reales dentro de una empresa.

29120103002.

Determinar los objetivos de optimizacin del plan de mejoramiento. Evidencias Aplicacin de las matrices como herramienta de optimizacin dentro de la empresa proyecto. Formulacin de problemas de programacin lineal que den solucin optima al plan de mejoramiento establecido. 24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecucin de los procesos de aprendizaje. Participa en actividades que requieren coordinacin motriz fina y gruesa de forma individual y grupal teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeo laboral. Aplica tcnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su desempeo laboral

29120103003.

Seleccionar y evaluar la tcnica de optimizacin que resuelve el problema. Identificar las variables de decisin y los parmetros relevantes en la formulacin del problema. Determinar la funcin lineal que representa la funcin objetivo del problema a optimizar. Determinar las ecuaciones e inecuaciones lineales que representan las restricciones de los recursos. Evidencias Formular el modelo matemtico que de solucin en forma adecuada a la situacin problemica a optimizar.

29120103004.

Obtener la solucin grafica del modelo de optimizacin e interpretar su resultado. Obtener la solucin del modelo de optimizacin a partir del algoritmo seleccionado. Evidencias Presentacin de la solucin de la situacin problemica formulada en el modelo matemtico que est de acuerdo con los indicadores de

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mejoramiento establecidos. Se debe interpretar sus resultados. Utilizando el complemento Solver del programa, Excel que pertenece a la suite Office o Winqsb presentar la solucin del modelo

29120103005.

Verificar que la solucin y la simulacin del modelo de optimizacin contemplen las limitaciones del problema. Validar la solucin del problema. Aplicar la solucin del modelo de optimizacin.

Evidencias Con el modelo matemtico realizado en el programa de computador realizar el anlisis de sensibilidad de acuerdo a los resultados obtenidos. Disear el modelo de simulacin, donde se represente la solucin obtenida en el modelo matemtico.

Monitorear la solucin del modelo de optimizacin al proceso productivo real.


29120103006.

Evidencias Mediante la utilizacin de un software realizar la simulacin de la solucin obtenida

2.6 Conclusiones

2.7 Bibliografa y Cibergrafa

2.7.1 Bibliografa BESTERFIELD, Dale, Control de calidad. Prentice Hall, Mxico, Cuarta edicin, 1995. DELGADO, H., Desarrollo de una cultura de calidad. Mc Graw Hill, 1997 EVANS, James, Administracin y control de la calidad. Thomson, Mxico, Cuarta Edicin, 1999. FICKSEL, J. Ingeniera de diseo medioambiental. McGraw Hill, Mexico, 1997 ICONTEC. ISO 9000:2000 Gua para las pequeas empresas ISHIKAWA, Kaoru. Qu es el Control Total de Calidad. Editorial Norma, KUME, Hitoshi. Herramientas estadsticas bsicas para el mejoramiento de la calidad. Editorial Norma, Bogot. 1992 NAVARRETE, El sistema de control estadstico de proceso, ICONTEC NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC ISO 9001:2008. Sistemas de Gestin de Calidad. Requisitos con Orientacin para su uso.

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NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC 14001:2004. Sistemas de Gestin Ambiental. NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC OHSAS 18001:2007. Sistemas de Gestin en Seguridad Industrial y Salud Ocupacional. NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC ISO 17025:2005. MAYNARD, Manual del ingeniero Industrial. MONTGOMERY, Douglas. Introduccin al control estadstico de calidad. Iberoamrica, Mxico. 1991. PYSDEK, Thomas, Manual de control de calidad en la ingeniera. Mc Graw Hill, Mxico, 1996

REVISTAS ELECTRONICAS 1. Journal of Statistics Education. Excelente revista (gratuita!) editada por la American Statistical Association sobre educacin estadstica (a todos los niveles) 2. Homepage de la American Statistical Association. La mayor association de estadsticos, editora de Journal of Agricultural, Biological, and Environmental Statistics, Journal of the American Statistical Association, Journal of Statistics Education y The American Statistician entre otras revistas. 3. Journal of Statistical Software (gratuita) 4. InterStat (Statistics on the Internet) (gratuita) 5. Probability and Statistics Journals on the Web ESTADISTICA ON LINE 1. Aula Virtual de Bioestadstica, Universidad Complutense 2. Curso de bioestadstica de la Universidad de Mlaga 3. Curso de estadstica (para ingenieros) de una universidad mexicana 4. Cursos de estadstica de la Universidad de California, Los ngeles

BIBLIOGRAFA

BAZARAA, M. Programacin lineal y flujo en redes. Mxico D.F. Limusa. 1999. CATALOGO DE SOFTWARE & GUIA DE SERVICIOS INFORMATICOS. Informacin Creativa Ltda. 2007. DAVIS, K.R. Modelos cuantitativos para administracin. Mxico D.F. Grupo Editorial. Iberoamericana. 1986. EPPEN, G.D. Investigacin de operaciones en la ciencia administrativa. Mxico D.F. Pearson. 2000. MOSKOWITZ, H. Investigacin de operaciones. Mxico D.F. Prentice Hall. 1982. PRAWDA, J. Mtodos y modelos de Investigacin de operaciones. Vol. 1 Modelos deterministicos. Mxico D.F. Limusa. 1996. PRAWDA, J. Mtodos y modelos de Investigacin de operaciones. Vol. 2 Modelos

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PROMODEL Corporation. Promodel. Versin 4.0. TAHA, H. Investigacin de operaciones. Mxico D.F. Pearson. 2004. THE MATH WORKS Inc. Matlab (Matrix Laboratory). Version 7.0. WINSTON, W.L. Investigacin de operaciones, aplicaciones y algoritmos. Mxico D.F. Thomson. 2005. YIH-LONG CHANG. Win-QSB. Quantity system Business. Versin 2.0.
Sistema de Gestin de la Calidad Versin 1 F2-6060-014 / 02-06 Pgina 5 de 5

Hillier. Lieberman, Introduccin a la investigacin de operaciones octava edicin Mc Graw Hill 2006 Humberto Guerrero Salas , Programacin lineal aplicada Eco Ediciones 2009.

Barry Render, Jay Heizer Principios de administracin de operaciones Sexta edicin Pearson Prentice Hall 2006.
BLANCO Rivero Luis Ernesto, FAJARDO Piedrahita Ivn Daro Simulacin con Promodel. Editorial Escuela colombiana de ingeniera.

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