Primer Congreso Vegetariano de la Unin Vegetariana Espaola 9-12 de octubre de 2004, Calpe (Alicante)

ANTES DE EMPEZAR
Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academy Press Washington, D.C. 2000

TODOS LOS MAYORES DE 50 AOS HAN DE TOMAR B12 (sean o no vegetarianos)

VITAMINA B12

CIANOCOBALAMINA

PAPEL DE LA VITAMINA B12

NECESARIA, JUNTO CON LA VITAMINA B9,

PARA CONVERTIR METIONINA.

HOMOCISTENA

EN

METIONINA?

NECESARIA PARA:

Estabilizar DNA, RNA y Protenas Producir neurotransmisores Producir Coenzima Q (antioxidante) Eliminar toxinas tales como pirimidina y arsnico

SI ME FALTAN B9 Y B12

Se produce, en primer lugar, una anemia: los glbulos rojos no se crean bien (grandes)

A I M NE

A G ME

L B LO

A C I ST

FALTA B9 EN VEGETARIANOS?
Vitamina b9 (folato) en sangre, nanomoles/l

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

Y SI SLO ME FALTA B12, QU?

Puede no producirse anemia megaloblstica, pero s

A M E T IS S L E N E S O DA NERVIOSO

FALTA B12 EN VEGETARIANOS?

Vitamina B12 en sangre, picomoles/l

PELIGRO

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

FALTA B12 EN VEGETARIANOS?

Homocistena en sangre, picomoles/l

Demasiada

Stephen Walsh : B12 - an essential part of a healthy plant based diet 35th World Vegetarian Congress 2002

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ANEMIA MEGALOBLSTICA

DAOS EN EL SISTEMA NERVIOSO

DESRDENES GASTROINTESTINALES

ELEVACIN DE HOMOCISTENA

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ANEMIA MEGALOBLSTICA

DEBILIDAD Y FATIGA

IRRITABILIDAD, DEPRESIN

DIFICULTADES RESPIRATORIAS Y PALPITACIONES

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

DAOS EN EL SISTEMA NERVIOSO

ENTUMECIMIENTO Y PARESTESIA (hormigueo, adormecimiento o ardoR) DE LAS EXTREMIDADES PROBLEMAS EN LA VISIN DIFICULTADES AL CAMINAR DIFICULTADES PARA CONCENTRARSE, CONFUSIN, PRDIDA DE MEMORIA PARANOIA

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

DESRDENES GASTROINTESTINALES

LENGUA DOLORIDA MENOS APETITO INDIGESTIN DIARREA PRDIDA DE CONTROL DE VEJIGA E INTESTINO

SNTOMAS DE DFICIT DE B12

ELEVACIN DE HOMOCISTENA

RIESGO CARDIOVASCULAR DEFECTOS EN NEONATOS COMPLICACIONES EN EMBARAZO ALZEIMER, DEMENCIA, DEPRESIN CIERTOS CNCERES?

HAY B12 EN EL REINO VEGETAL? Ningn alimento vegetal tiene B12 activa
Position of the ADA and DC, 2003 www.unionvegetariana.org/ ada.html

CIRCULACIN ENTEROHEPTICA

Baatenburg de Jong R, Bekhof J, Roorda R, Zwart P. Severe nutritional vitamin deficiency in a breast-fed infant of a vegan mother. Eur J Pediatr. 2005 Apr;164(4):259-60 Geisel J, Schorr H, Bodis M, Isber S, Hubner U, Knapp JP, Obeid R, Herrmann W. The vegetarian lifestyle and DNA methylation. Clin Chem Lab Med. 2005;43(10):1164-9 Homocysteine, vitamin B-12, and folic acid and the risk of cognitive decline in old age: the Leiden 85-Plus Study. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 82, No. 4, 866-871, October 2005 Wagnon J, Cagnard B, Bridoux-Henno L, Tourtelier Y, Grall JY, Dabadie A. [Breastfeeding and vegan diet.] J Gynecol Obstet Biol Reprod (Paris). 2005 Oct;34(6):610-2 Codazzi D, Sala F, Parini R, Langer M. Coma and respiratory failure in a child with severe vitamin B12 deficiency. Pediatr Crit Care Med. 2005 Jul;6(4):483-485. Jarosz M, Irga N, Wierzba J. [Vitamin B(12) deficiency anaemia in a 7.5 months old girl] Med Wieku Rozwoj. 2004 Apr-Jun;8(2 Pt 1):2838

ES ANTINATURAL TOMAR B12?

http://www.unionvegetariana.org/ntex7.html

Y SI SOY OVOLACTOVEGETARIAN@?
Consulta real: y 80 e h c le e d l m 0 5 2 a de rc e c io r ia d a o m is o m "C ro b u C . o id rv he re p m ie s o v e u h e gramos d ? 2 1 B a in m a it v e sd necesidades diaria

http://www.unionvegetariana.org/ncon42.html

Respuesta: s re ie g in s to n e m li Con esos dos a s de o m a r g ro ic m 6 ,0 2 nos u te n e m a d a im x ro ap B 12 s o m a r g ro ic m .4 2 = es* n io c a d n e m o c re s s re Tu ie g in i s s e d a cesid e n s tu e d to s re l e n le e Cubrirs u s e u q , o n u y a s de e d s le a re e c lo p m por eje a in m a it v ta s e n e s ir enriquecido

l o r e t s e l o C e d g m 3 6 3 +

CANTIDAD DE B12 EN LCTEOS, HUEVOS, BATIDOS DE SOJA Y CEREALES DE DESAYUNO? TEST DE NIVELES DE B12? RECOMENDACIONES DE INGESTA DE B12? LISTA DE SUPLEMENTOS DE VITAMINA B12?

http://www.unionvegetariana.org/b12.html

RECOMENDACIONES
ina B12 m ta vi on c s o id c e entos enriqu lim a te de soja n s e o lm tid a a itu b b s, a o h id r c ri e e u g In sayuno enriq e d e d s igual o le er a s e er be c e : d lo a rid e g (ejemp in aso la B12 c e st e n E ). s o id c e enriqu cg ug). (m s o m ra g ro ic m .4 superior a 2 nos 10 e m lo r o p a g n te on ento que c m le up s n u te en tragarlo. m e d s te n a lo o Tomar diaria d n ug), mastic cg (m s o m ra g ro mic cg ug). (m s o m ra g ro ic m semana 2000 la a z barazadas ve m a e n u n r e a a m d li To v es rategia no st e a st e : te n a rt po Im

QUIN DICE QUE LOS VEGANOS HAN DE TOMAR B12?

rg/ada.html .o na ia ar et eg nv io n ttica:http://www.u ie D de a an ic er m A La Asociacin Canad: per_2003.pdf de pa s n_ ta itio tis s ie D po de n_ ia n i ar La Asociac s/downloads/veget w ne a/ .c ns ia tit ie .d w http://ww onPaper.pdf tic Association: iti te ie os D 0P d 0 an 20 al ct o Ze eg ew V La N rg.nz/assets/NZDA .o ns ia tit ie .d w w w :// http Association: nfoodfacts.pdf ia ar et eg La British Dietetic /v ds oa nl com/Dow http://www.bda.uk. ados Unidos st E de ud al S de VARIETY.HTM 5/ a9 g /d es El Ministerio in el id u ov/dietaryg http://www.health.g

QUIN DICE QUE LOS VEGANOS HAN DE TOMAR B12? (y 2)

e/b12sheet.html av g/ or u. .iv w w w :// tp ht ana Internacional: ri ta e eg V n ni U La ://www.european- ep.php tp ht a: pe o ur E a an etari 2-1-g-firstst 00 /2 ne zi ga La Unin Veg a m s/ /en/new vegetarian.org/lang c.org/info/b12.html so eg .v w w w :// tp ht : iety del Reino Unido oc S an ri ta e eg V La org/question.html e. in nl -o s av .n w w w rian Society: http:// ta e eg V an ic er m A La North l/food/nutrition/b12/ tm /h om .c ty ie oc ns do: http://www.vega ni U no ei R l de ty ie La Vegan Soc