INGREDIENTES DE PLATOS ENSALADA DEL CHEFF INGREDIENTES Legucha Espinaca Aceitunas Choclitos Zanahoria Panco Langostinos

CANTIDAD 1 unid. 1 unid. 5 unid. 50 grms. 1 unid. 100 grms. 200 grms.

ENSALADA DE TRUCHA AL PANCO INGREDIENTES CANTIDAD Lechuga 1 unid. Espinaca 1 unid. Huevo de codorniz 4 unid. Brcoli 100 grms. Rabanito 100 grms. Trucha 1 unid. Panco 100 grms. Mayonesa 100 grms Mostaza dijn 100 grms. ENSALADA DE ATN GRILLE INGREDIENTES CANTIDAD Lechuga 1 unid. Espinaca 1 unid. Tomate 1 unid. Palta unid. Pepinillo unid. Zanahoria 1 unid. Atn 200 g. Mayonesa 100 g. ENSALADA LA ENSENADA INGREDIENTES CANTIDAD Lechuga 1 unid. Pachitos 50 g. Choclito americano 50 g. Parmesano 50 g. Pecanas 20 g. ProcCIuto 100 g. Mayonesa 100 g. Mostaza dijn 100 g.

ENSALADA POLLO GRILLE INGREDIENTES CANTIDAD Lechuga 1 unid. Espinaca 1 unid. Tomate 1 unid. Palta unid. Palmitos 100 g. Zanahoria 100 g. Choclito 50 g. Pechuga de pollo 200 g. Mayonesa 100 g. DIETA DE POLLO INGREDIENTES Pollo Poro Apio Zanahoria Cabello de ngel Papa amarilla Agua SOPA CRIOLLA INGREDIENTES Lomo fino Cabello de ngel Papa amarilla Leche Huevos Crema de aj amarillo Crema de panca Agua

CANTIDAD 150 g. 50 g. 50 g. 50 g. 100 g. 100 g. 500 ml.

CANTIDAD 150 g. 100 g. 50g. 50 ml. 1 unid. 50 g. 50 g. 500 ml.

CHUPE DE LANGOSTINOS INGREDIENTES CANTIDAD Langostinos 200 g. Arroz cosido 100 g. Papa amarilla 50 g. Huevos 1 unid. Arveja verde 50 g. Habas Verdes 30 g. Leche 50 ml. Crema de aj amarillo 50 g. Crema de panca 50g.

CREMA DEL DA INGREDIENTES Championes Leche Mantequilla

CANTIDAD 150 g. 400 ml. 50 g.

SUDADO A LO MACHO INGREDIENTES Pescado mero Pulpo Langostinos Conchas abanico Calamar Cebolla Aj Tomate

CANTIDAD 200 g. 50g. 50g. 50g. 50g. 50g. 30g. 30g.

TIRADITO DE TRUCHA AL HUACATAY

INGREDIENTES Trucha Huacatay Limn Chocho Camote

CANTIDAD 200g. 100 g. 10 unid. 100 g. 100 g.

TIRADITO TRES SABORES INGREDIENTES CANTIDAD Pescado mero 300 g. Limn 15 unid. Crema de aj 100 g. Crema de rocoto 100 g. Crema de huacatay 100 g. Choclo 100 g. Camote 100 g.

CEVICHE MIXTO INGREDIENTES Pescado mero Pulpo Calamar Langostinos Conchas abanico Limn Leche Choclo Camote Cebolla

CANTIDAD 100 g. 50 g. 50 g. 50 g. 50 g. 10 unid. 50 ml. 100 g. 100 g. 50 g.

CECIVHE CLSICO INGREDIENTES Pescado Limn Choclo Camote Leche Cebolla

CANTIDAD 200 g. 10 unid. 100 g. 100 g. 50 ml. 50 g.

LECHE DE TIGRE INGREDIENTES Pescado mero Limn Cebolla Leche Camote Choclo

CANTIDAD 100 g. 10 unid. 1 unid 50 ml. 100 g. 50 g.

TARTARE DE TRUCHA INGREDIENTES Trucha Limn Cebolla Mostaza Aceite de oliva Tostadas

CANTIDAD 200 g. 5 unid. 1 unid. 50 g. 30 ml. 2 unid.

TEQUEOS C/ QUINUA Y POLLO INGREDIENTES CANTIDAD Pollo 100 g. Quinua 50 g. Pasta Wantan 12 unid. Mayonesa 100 g. Crema de aj panca 50 g. Crema de aj amarillo 50g. CAUSITAS CON MINI BROCHETAS DE LANGOSTINOS INGREDIENTES CANTIDAD Papa amarilla 100 g. Langostinos 100 g. Crema de aj 100g. Mayonesa 50 g. Cebolla 50 g. Tomate 1 unidad Palta unid.

TEQUEOS C/ JAMN Y QUESO INGREDIENTES CANTIDAD Queso fresco 100 g. Jamn 50 g. Masa wantan 12 unid Mayonesa 100 g.

TEQUEOS C/ LOMO INGREDIENTES Lomo Cebolla Aj amarillo Masa Wantan Sillao

CANTIDAD 100 g. 50 g. 1 unid. 12 unid. 30 ml.

FILETE DE MIGNN C/ SALSA DE QUESO AHUMADO INGREDIENTES CANTIDAD Lomo fino 200 g. Queso ahumado 50 g. Vainita 50 g. Zanahoria 50 g. Brocoli 50 g. Arroz cocido 180 g. Tocino 50 g. Crema de leche 50 ml.

FILETE DE MERO EN SALSA DE CONCHAS ABANICO INGREDIENTES CANTIDAD Pescado mero 200 g. Conchas abanico 150 g. Arroz cocido 180 g. Pallares 100 g. Tocino 50 g. Crema de aj 50 g. Crema de leche 100 ml.

ENRROLLADO DE CERDO A LA MERMELADA DE ROCOTO INGREDIENTES CANTIDAD Cerdo 200 g. Queso Edam 50 g. Jamn 50 g. Pimiento 50 g. Espinaca 50 g. Quinua cocida 200 g. Rocoto 2 unid. Crema de aj 100 g. Crema de leche 100 ml. Azucar 100 g.

POLLO AL GRILL SALSA CURRY INGREDIENTES CANTIDAD Pechuga de pollo 200 g. Arroz cocido 180 g. Curry 30 g. Papa amarilla 100 g. Mantequilla 50 gr. Pimiento 30 gr. Zuquini 30 grs. Pecanas 20 gr. Pasas 20 gr. Crema de leche 100 gr.

ATN AL GRILL SALSA DE SAUCO INGREDIENTES CANTIDAD Filete de atn 200 gr. Fetuccinne 200 gr. Sauco 50 gr. Ajos 30 gr. Crema de leche 100 mlts. Salsa blanca 50 gr. Tomillo 20 gr.

PICANTE DE CONCHAS Y LANGOSTINOS INGREDIENTES CANTIDAD Langostinos 100 gr. Conchas abanico 100 gr. Yuca 150 gr. Choclo 50 gr. Arroz cocido 180 gr. Crema de aj 100 gr. Salsa blanca 50 gr. Crema de leche 50 gr.

LOMO SALTADO INGREDIENTES Lomo fino Cebolla Aj Tomate Sillao Pisco Arroz cocido Papa blanca

CANTIDAD 200 gr. 1 und. 1und. 1 und. 30 mlts. 50 milts. 180 gr. 150 gr.

LOMO PERUANO INGREDIENTES Lomo fino Aj amarillo Fettucine Sillao Leche Pan fuente Aceite Lechuga

CANTIDAD 200 gr. 100 gr. 200 gr. 50 gr. 100 mlts. 50 gr. 100 mlts 100 gr.

OSABUCO DE LA NONA INGREDIENTES Osabuco Poro Apio Zanahoria Cebolla Vino Tinto Crema de leche fettucini GORDON BLEU POLLO INGREDIENTES Pollo pechuga Queso edan Jamn ingles Zanahoria Vainita Brcoli Papa amarilla Leche Crema leche Salsa blanca Mantequilla

CANTIDAD 250 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 1 und. 100 mlts. 100 mlts. 200 gr.

CANTIDAD 200 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 150 gr. 100 mlts. 100 mlts. 50 gr. 50 gr.

PESACADO A LO MACHO INGREDIENTES CANTIDAD Filete de mero 200 gr. pulpo 50 gr. langostinos 50 gr. calamar 50 gr. Conchas abanico 180 gr. Arroz cosido 100 gr. Salsa blanca 100 gr Crema aji 100 gr.

LASAGNA LA BOLOGNESA INGREDIENTES CANTIDAD Carne molida 100 gr. Pasta wontan 10 unds Salsa blanca 200 gr. Queso parmesano 100 gr. Queso mozarrella 100 gr. salsa tomate 200 gr.

FETTUCINE AL PESTO CON SABANA DE LOMO INGREDIENTES CANTIDAD Lomo fino 200 gr. Albaca 100 gr. Espinaca 100 gr. Fettucine 200 gr. Leche 100 mlts. Crema leche 50 mlts. Parmesano 100 gr. Pan molido 100 gr.

RISSOTO DE LOCHE CON MERO INGREDIENTES CANTIDAD Filete de mero 200 gr. Zapallo loche 50 gr. Crema leche 100 mlts. Rissoto cosido 200 gr.

TRIGOTO CON HUACATAY Y TRUCHA AL PAUCO INGREDIENTES CANTIDAD Trigo cosido 200 gr. Trucha 200 gr. Crema leche 100 mlts. Huacatay 100 gr. Pauco 100 gr. Huevos 2 und. mantequilla 100 gr.

TRIGOTO CON CAMARONES INGREDIENTES CANTIDAD Trigo cosido 200 gr. Camarones 200 gr. Crema leche 100 mlts Vino blanco 56 mlts

RISSOTO CON MARISCOS INGREDIENTES CANTIDAD pulpo 50 gr. Langostinos 50 gr. calamar 50 gr. Conchas abanico 50 gr. Rissoto 200 gr. Crema leche 100 gr. Vino blanco 50 mlts

FETUCCINNE A LO ALFREDO INGREDIENTES CANTIDAD Jamn ingles 100 grs. Fetuccinne 200 grs. Salsa blanca 100grs. Crema de leche 100 mlts. Vino blanco 50 mlts. leche 100 mlts.

PIZZA AMERICANA INGREDIENTES Harina s/p. Aceite de oliva Agua Queso mozarela Salsa de tomate Jamn ingles

CANTIDAD 100 grs. 30 grs. 50 mlts. 100 grs. 100 grs. 100 grs.

PIZZA HAWAIANA INGREDIENTES Harina s/p. Aceite de oliva Queso mozarela Agua Salsa de tomate Jamn ingles Pia

CANTIDAD 100 grs. 50 grs. 100 grs. 50 mlts. 100 grs. 100 grs. 100 grs.

PIZZA LA ENSENADA INGREDIENTES Harina s/p. Agua Salsa de tomate Queso mozarela Aceite de oliva Salami Hot dog / pavo Parmesano

CANTIDAD 100 grs. 50 mlts. 100 grs. 100 grs. 50 grs. 50 grs. 50 grs. 100 grs.

MIXTO COMPLETO INGREDIENTES Pan molde Huevos Jamn ingles Queso Edam

CANTIDAD 3 unds. 1 unds. 50 grs. 50 grs.

DE LOMO SALTADO INGREDIENTES Lomo fino Cebolla Aj amarillo Tomate Sillao Papa blanca Pan hot dog

CANTIDAD 100 grs. und. und. und. 30 mlts. 100 grs. 1 und.

SNDWICH DOS SABORES INGREDIENTES CANTIDAD Lomo fino 100 grs. Pollo 100 grs. Queso Edam 50 grs. Huevo 1 und. Pan hot dog 1 und. Papa blanca 100 grs.

HAMBURGUESA A LO POBRE INGREDIENTES CANTIDAD Carne molida 150 grs. Cebolla 1 und. Platano und. Huevo 1 und. Papa blanca 100 grs. pan hamburguesa 1 und.

HAMBURGUESA LA ENSENADA INGREDIENTES CANTIDAD Carne molida 150 grs. Tomate 1 und. Chorizo 1 und. Queso Edam 50 grs. Tocino 50 grs. Pan hot dog 1 und. Papa blanca 100 grs.

HAMBURGUESA A LA FRANCESA INGREDIENTES CANTIDAD Carne molida 150 grs. Championes 100 grs. Queso Edam 50 grs. Pan hamburguesa 1 und. Papa blanca 100 grs.

SALTADO DE CHAMPIONES INGREDIENTES CANTIDAD Championes 200 grs. Cebolla 1 und. Aj amarillo 1 und. Tomate 1 und. Pisco 50 mlts. Arroz 150 grs. Papa blanca 100 grs. Sillao 30 mlts.

BROCHETAS DE CHAMPIONES INGREDIENTES CANTIDAD Championes 180 grs. Cebolla 1 und. Pimientos und. Lechuga 100 grs. Zanahoria 50 grs. Palta und. Tomate 1 und. Papa blanca 150 grs. Mayonesa 100 grs.

HAMBURGUESA VEGETARIANA INGREDIENTES CANTIDAD Lenteja cosida 100 grs. Tomate 1 und. Cebolla 1 und. Championes 100 grs. Papa blanca 100 grs. Pan hamburguesa 1 und. CUY FRITO CAJAMARQUINO INGREDIENTES CANTIDAD Cuy 1 und. Arroz cosido 180 grs. Papa amarilla 180 grs. Cebolla 1 und. Aj 1und. Limones 3 und. Crema de aj 50 grs.

CUY AL MANI INGREDIENTES Cuy Man Arroz cosido Crema de leche Papa blanca Crema de aj

CANTIDAD und. 50 grs. 180 grs. 100 mlts. 130 grs. 50 grs.

CHICHARRON DE CERDO INGREDIENTES CANTIDAD Cerdo 200 grs. Arroz cosido 180 grs. Mote 180 grs. Cebolla 1 und. Aj 1 und. Limones 3 und. CESINA SHILPIDA INGREDIENTES Cerdo Huevos Arroz cosido Papa amarilla Cebolla Aj Limones Crema de aj

CANTIDAD 200 grs. 3 und. 180 grs. 130 grs. 1 und. 1 und. 3 und. 100 grs.

DADITOS DE PESCADO INGREDIENTES Pescado Pan molido Huevos Papa blanca

CANTIDAD 100 grs. 100 grs. 1 und. 150 grs.

NUGGETS DE POLLO INGREDIENTES Pechuga de pollo Pan molido Huevos Papa blanca

CANTIDAD 100 grs. 100 grs. 1 und. 150 grs.

ALITAS DE POLLO INGREDIENTES Alitas de pollo Pan molido Huevos Papa blanca

CANTIDAD 3 und. 100 grs. 1 und. 150 grs.

FETUCCINNE A LO ALFREDO INGREDIENTES CANTIDAD Fetuccinne 150 grs. Jamn ingles 50 grs. Salsa blanca 10 mlts. Crema de leche 50 mlts.