PROYECTO DEHERAMIENTAS INFORMATICAS

Parque nacional cajas

Nombre: Byron Fernndez Curso: 1ro A de diseo Materia: herramientas informticas Fecha 19 de febrero del 2014 Diseador: Andrs Uyaguari

VIDA Y NATURALEZA
DEPORTES HISTORIA NATURALEZA TURISMO

PARQUE NACIONAL CAJAS

C A R A C T E R I S T I C A S B O S Q U E

D A T O S

H I S T O R I C O S A T R A C T I V O S G A S T R O N O M I A

F A U N A

DEPORTES

POBLADORES

AMENAZAS

Mapa de rutas para llegar al parque nacional cajas

Caractersticas

Bosque
En el lmite oriental del parque se encuentra un bosque
pluvial subalpino (bp-SA), compuesto principalmente por especies arbreas y arbustos con gran diversidad de orqudeas, helechos y musgos. Se destaca la formacin de bosque de Polylepis, "qunoa" o "rbol de papel", el cual tiene entre 8 y 10 m de altura, y crece a la orilla de las lagunas o quebradas y en lugares rocosos y es la nica especie de rbol por encima de 4.000 msnm. En el lmite occidental, abundan las especies maderables.

Con el marco fundamental de un ecosistema paramero, existen en el Parque 232 lagunas bien definidas ubicadas sobre sus extensos valles; entre las ms importantes estn Lagarto cocha, Osohuaycu, Mamamag o Taitachungo, Quinoascocha, La Toreadora, Sunincocha, Cascarillas, Ventanas y Tinguishcocha. Esta gran cantidad de lagunas regula y conserva a los riachuelos de la zona a travs de su drenaje; ros como l Tome bamba, el Mazan, el Amancay y el Mi gira nacen en el Cajas y abastecen de agua potable a la ciudad de Cuenca; son, a la vez, principales aportadores del Complejo Hidroelctrico Paute, que provee de electricidad a casi todo el pas. En la Cordillera Occidental de los Andes , al oeste de la ciudad de Cuenca, se halla el Parque Nacional Cajas, formado principalmente por grandes elevaciones que guardan en su interior sistemas lacustres a manera de enormes cajas interconectadas, de aqu su nombre Cajas. En el rea no existe una marcada regularidad del clima; se dan frecuentes heladas y hay presencia permanente de lloviznas (gara) y neblina.

Bosque de neblina montano

Bosque siempre verde montano alto

Se encuentra localizado al este del Parque, en las microcuencas de Llaviucu y Mazn. Posee dos asociaciones vegetales: una dominada por Weinmannia fagaroides (Cunoniaceae) y Ocotea heterochroma (Lauraceae) y otra con predominancia de Hedyosmum cumbalense (Chloranthaceae); (Serrano y Minga 2002).

Esta formacin se ubica al oeste del Parque, en las microcuencas del Jerez y Yacutuviana. Generalmente, los remanentes boscosos se encuentran sobre fuertes pendientes hacia los bordes de quebradas y riachuelos (Serrano y Minga 2002). No existe una estratificacin claramente definida y los rboles de dosel tienen una altura promedio de 12 metros. Existe una gran variedad de epfitas, especialmente orqudeas y brome las (Serrano y Minga 2002). En la localidad de Surocucho, se registraron 246 plantas vasculares (102 son leosas) y en el bosque de Mazn, en los lmites del Parque, se identificaron 300 especies vasculares (80 son leosas); (Serrano 1996 cit. por Freile y Santander 2005).

Paramo herbceo

Herbazal lacustre montano

Esta formacin vegetal se encuentra localizada en las riberas de las lagunas del Parque. Las familias predominantes son Juncaceae y Cyperaceae, que pueden medir hasta 1,50 m. de altura, con races inmersas en el agua. Cabe agregar que en las lagunas de baja profundidad, como Illinococha, dominan macrfitas acuticas como M y riophyllum qutense (Haloragcea); (Serrano y Minga 2002).

Esta es la formacin vegetal mejor representada y se encuentra distribuida en todas las microcuencas del Parque. La planta dominante es el penacho (Calamagrostis intermedia) junto a otras que forman una densa capa herbcea, bajo la cual crecen especies de hierbas pequeas (Serrano y Minga 2002).

Polylepis

Qunoa
La qunoa, uno de los granos ms importantes de los andes, es tcnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. La qunoa se cultiva desde antes de la poca de los incas (hace 6000 aos) hasta nuestros das. Pertenece a la familia de las quenopodiceas (como las espinacas) pero se compara con los cereales por su composicin y su forma de comerlo. En comparacin con otros granos integrales, es relativamente rica en protenas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente verstil y fcil de usar. La quinua presenta en su composicin qumica por cada 100grs caloras 350 protenas 12grs, dentro de las cuales podemos mencionar aminocidos como: valina, leucina, tirosina, metionina, isoleucina, fenilalanina, etc. Grasas 6grs, dentro de las cuales encontramos los cidos grasos Mono insaturados (oleico, linoleico, etc.). Hidratos de carbono 53grs fibra diettica 7.8grs. VITAMINAS A, E, C, tiamina, riboflavina. MINERALES zinc, hierro, manganeso, potasio, calcio, etc.

El bosque de Polylepis, es calificado como un bosque jerrquico primario milenario, considerado nico en su gnero por la exclusividad de la especie, la cual se ha desarrollado en un valle de origen glaciar de la era cuaternaria (pleistoceno), con una antigedad entre 2 y 4 millones de aos, se encuentra como especie dominante en el dosel el arrayn y sotobosque conformado por puma maqui, encinos, panda, la uvilla.

Fauna
En el cajas se registra la fauna caracterstica de los pramos ecuatorianos se encuentran: venado de cola blanca, oso de anteojos, puma, conejos del pramo, lobo del pramo, llama, caracar, cndor, patos, tucn andino, colibres, ratn pescador del cajas y la trucha.

Mamferos
Se han identificado 43 especies de mamferos en el Parque Nacional Cajas, principalmente micro mamfero. A nivel taxonmico, las familias mejor representadas son Muridae, Phyllostomidae, Cervidae, Felidae y Mustelidae (Chacn et al. 2006). Para los mamferos de tamao pequeo, los pramos funcionan como islas, generando importantes procesos de especiacin, confirmndose la presencia de 8 especies endmicas para Ecuador y 2 restringidas exclusivamente al Parque: Chibchanomys orcesi (Muridae), es un ratn semiacutico que vive en el piso alto Andino sobre los 3 000 msnm, y Caenolestes tatei (Caenolestidae), un marsupial que habita los bosques altoandinos de Cajas (Chacn et al. 2006).

Aves

La avifauna del Parque es caracterstica de los pramos y bosques montanos de la Cordillera de los Andes. Las familias mejor representadas son: Trochilidae, Tyrannidae y Thraupidae (Chacnet al.2006). Por otro lado, se registraron al menos diez especies endmicas, repartidas en dos centros de endemismo: pramos de los Andes ntrales y Andes centrales del Sur. En el primer centro, las aves con distribucin restringida son: loro carirrojo (Hapalopsittaca pyrrhops), Coeligena iris, Heliangelus viola (Trochilidae); y en el segundo centro de endemismo se registraron al cinclodes piquigrueso (Cinclodes excelsior), colibr metalura gorgivioleta (Metallura baroni8S), curiquingue o caracara carunculado (Phalcoboenus carunculatus), Schizoeaca griseomurina (Furnariidae); (Chacn et al. 2006). Cajas tambin es el hbitat de aves migratorias provenientes de Amrica del Norte. Entre octubre y abril, cinco aves recorren largas distancias hasta llegar al Parque: Actitis maculara, playero de baird (Calidris bairdii) 9S, Dendroica fusca (Parulidae), Falco columbarius y F. peregrinus (Falconidae); (Chacn et al. 2006).

Anfibios y reptiles
El rea alberga 33 % de los anfibios y 48 % de los reptiles registrados en el piso altoandino de Ecuador. Sin embargo, no se descarta la posibilidad que con estudios ms exhaustivos se supere el nmero de especies registradas (Chacnet al. 2006).En lo referente a anfibios, las familias ms diversas son Brachycephalidae, Bufonidae y Den drobatidae. Adicionalmente, cinco especies son endmicas del Parque: Atelopus exiguus, A. nanay (Bufonidae); Eleutherodactylus cryophilius, E. ruidus y E. philipi (Brachycephalidae). El PNC es el refugio de especies con alto grado de amenaza, como: Telmatobius niger (Ceratophryidae), Gastrotheca pseustes, G. litonedis (Amphignathodontidae); Hyloxalus anthracinus, H. vertebralis (Dendrobatidae); y Nelsonophryne aequatorialis (Microhylidae); (AmphibiaWeb Ecuador 2006). En lo que a reptiles se refiere, a comienzos del ao 2005 se descubri Una nueva especie de colbrido endmico en la zona de Soldados, Liophis sp. Nov (Chacn et al. 2006). Adems, podemos mencionar Otras especies restringidas al Sur del Ecuador: Pholidobolus macbrydei, P. montium (Gymnophthalmidae); Stenocercus festae (Tropiduridae)

Venado de Cola blanca

Puma

Oso de anteojos

Mide desde 1.23 a 2.51. Pesa entre 50 a 120 kg. de color gris a marrn, la parte ventral es blanca, incluida la cara interna de la cola el macho adulto tiene cuernos ramificados, presente en todos los pramos del pas, entre los 3000 y 4500 m de altitud; y otra en los bosque secos tropicales del suroccidente, entre 0 y 1000 m de altitud. El venado de cola blanca es rumiante y herbvoro expectativa de vida: ms de 10 aos en vida silvestre; 21 aos en cautiverio.

Es un mamfero carnvoro de la familia felina nativo de amrica, hasta finales del siglo xx se haban registrado 32 subespecies de puma. La longitud de los machos adultos es de alrededor de 2,4 m de largo tienen un peso promedio de entre 53 a 72 kg algunos pueden llegar a pesar ms de 120 kg el tamao del puma es ms pequeo cerca del ecuador, y mayor en las poblaciones ms cercanas a los polos

En ecuador sobreviven unos 2 000 osos de anteojos en sus pramos y laderas andinas los machos adultos miden entre 1,8 y 2 metros y pesan hasta 175 kilogramos, mientras las hembras generalmente son un tercio ms pequeas que los machos. Tienen abundante pelaje negro, con excepcin de una franja blanca que comienza en la base de la nariz, se extiende alrededor de los ojos y hacia la quijada, y en algunos casos llega hasta el pecho

Conejo andino

Lobo del paramo

Llama

Es un animal nocturno y solitario. Usualmente aparece de noche o al oscurecer, comiendo pasto y ramitas; siempre en bosques, y cerca de cursos de agua, y en reas humanizadas, como jardines y plantaciones su coloracin oscila entre grisceo, a negruzco en el dorso, aclarndose hacia los costados, y el vientre es blanquecino, menos una pequea mancha oscura en la garganta. Es la nica especie de leprido en tantas regiones

Es el cnido ms grande de nuestro pas, mide 1,70 m incluyendo su cola pesa 6 y 13 kg. Su cabeza es alargada y su hocico puntiagudo, su apariencia se asemeja ms a la de un zorro que a la de un lobo. Su pelaje de tonalidades rojizas, es largo y espeso; en cambio su vientre y cuello son blancos. Su lomo es gris con franjas negras, al igual que su larga cola, que en la punta se torna negra. La tonalidad rojiza puede acentuarse segn el individuo, poca de ao y tambin vara segn las regiones en las que habite. Son animales solitarios, aunque pueden compartir su territorio con la hembra, pero generalmente solo se renen para reproducirse. En lugares donde no hay presencia humana suelen estar activos en el da, de lo contrario pueden tornarse principalmente nocturnos

Puede alcanzar una altura en la cruz de 119 cm y un peso de hasta 155 kg. Posee callosidades en el pecho y su color, muy variado, a menudo es muy claro y totalmente blanco pero nunca llega a ser oscuro. No se conoce demasiado bien la organizacin social de la llama, ya que no existen poblaciones salvajes y es difcil llevar a cabo estudios del comportamiento en los rebaos que forman parte de una ganadera intensiva. Aun as, se considera que la llama sera en otros tiempos territorial y que vivira agrupada en harenes. Agosto y setiembre son los meses de celo y entonces los machos luchan por lograr la supremaca en la direccin del hato o por la posesin de varias hembras. Entre 348 y 368 das despus de la cpula, nace un solo hijo. Al nacer, la cra pesa entre 8 kg y 16 kg.

Cara cara
El Carancho es como del tamao de una gallina domstica, aunque su aspecto es ms gil, atento y debido a su grueso pico, diramos que intimidador. Ambos gneros son de apariencia y tamao similar. De longitud logra de 50 a 64 cm. El peso es entre los 800 gramos y los 1.6 Kg. Sobre la cabeza tienen una cresta. En los adultos la cresta es castaa oscura, el cuello castao bien plido, el pecho y el lomo es amarillento con conchas color castao oscuro y el resto del cuerpo es castao oscuro

Cndor

Patos Andinos
Los patos andinos son aves del campo donde viven en las lagunas y en los ros. Longitud total es de 51 a 61c. El macho ms grande que la hembra, pesa entre 1.100 a 1.200 g. posee una cola ayuda aunque la hembra la tiene menos ayuda que el macho. Viven en lagunas, lagos ros de agua en el campo dulce y en las andinas patagnicas hasta los 4700 msnm se alimenta invertebrados, artrpodos y moluscos, as como vegetales como algas, pone 5 a 8 huevos cuyo color es crema. En la cordillera de los andes.

El cndor andino es un ave enorme que se encuentra entre las ms grandes del mundo capaces de volar. Dado su gran peso (hasta 15 kilogramos), incluso su ingente envergadura de alas (3 metros) necesita algo de ayuda para mantenerle en el aire. Por ello, estas aves prefieren vivir en zonas ventosas, donde pueden planear sobre las corrientes de aire sin gran esfuerzo. Los cndores andinos viven en zonas montaosas, como su nombre sugiere, pero tambin cerca de las costas, donde abundan las brisas marinas, e incluso en desiertos con fuertes corrientes trmicas de aire.

Colibres
Las especies que forman el gnero colibr tienen un tamao que oscila entre 11 y 15 cm, y un peso de 6 a 8,5 g. Tienen cola amplia y redondeada, y pico negro y delgado, relativamente corto. El plumaje de tres de las cuatro especies es principalmente verde. Los machos tienen una mancha violeta-azul corriendo hacia atrs y abajo del ojo (cuyas plumas se levantan cuando estn excitados) y un parche brillante sobre la garganta. El plumaje de las hembras se parece al de los machos, pero los parches del odo y de la garganta son ms pequeos.

Tucn Andino

Ratn pescador
Es una criatura la cual llega a medir de 2.5cm a 7cm, es caracterizado x su experiencia en la pesca, su comida favorita son las truchas puede sobrevivir a los climas fros a menos de 0centigrados.

Sus picos son generalmente de colores vistosos y las especies grandes tienen el pico mayor, adems se caracteriza por diferentes funciones, principalmente para alimentarse, desprender y alcanzar las frutas y como medio de defensa. Aunque son aves voladoras y que se mantienen por lo general en la copa de los rboles, presentan alas pequeas y redondas, la cola larga con los extremos redondeados. Su plumaje es suave y colorido predominando como base el color negro. Por lo general las hembras son ms pequeas y su colorido es menos intenso. Suelen medir entre 30 y 60 centmetros de longitud

Trucha
Las truchas se encuentran normalmente en aguas fras y limpias de ros y lagos distribuidos a lo largo de Norteamrica, el norte de Asia y Europa. Varias especies de trucha fueron introducidas en el siglo xix en la Patagonia. Tambin han sido introducidas en Australia y nueva Zelanda, adems de los andes venezolanos, ecuador y Per, por pescadores aficionados, desplazando a los peces autctonos. Las truchas son peces de la subfamilia salmoninae, dentro de la familia de los salmnidos.

La rana marsupial
La rana marsupial de los pramos, habita en zonas del Parque Nacional Cajas. Poseen un bolsa en la espalda en la que guarda a sus cras para brindarles seguridad y cuando encuentran zonas adecuadas las descargan, evitando que sean depredados por otros animales.

Rana arborcola

El jambato
Es una especie de rana nativa de Ecuador que actualmente se considera extinta. Esta especie era propia de los bosques hmedos de montaa y pramos hmedos de montaa, pero era capaz de sobrevivir en hbitats modificados por el hombre, llegando a encontrarse incluso en zonas urbanas como Quito. Su distribucin abarcaba desde la provincia de Imbabura al norte hasta las provincias de Chimborazo y Bolvar al sur.

Las ranas que viven en los rboles presentan adaptaciones morfolgicas que facilitan su movilidad sobre las lisas superficies vegetales. Se identifican por sus cuerpos estilizados, alargadas patas traseras y, sobre todo, por los anchos discos adhesivos que tienen en los dedos de patas delanteras y traseras. Su actividad generalmente es nocturna y los renacuajos se desarrollan en aguas corrientes, como ros o riachuelos.

Atractivos
Es posible observar cierta avifauna interesante y sobre todo las formaciones geolgicas singulares que caracterizan a todo el parque. Encontramos las siguientes lagunas: la toreadora, laguna de lagarto cocha, Avilahuayco, llaviuco

Mamamag
En Mamamag se han encontrado otros restos de construcciones preincaicas representados por gradas de piedra y cimientos de algn tipo de edificacin, presumiblemente cuartos para pernoctar; ms que viviendas, estas construcciones parecen haber servido de tambos, refugios de viaje, dado que el sitio es clave para el paso hacia la costa.

Avilahuayco
Hace las veces de un mirador natural o atalaya; el panorama que ofrece desde su cumbre es muy atractivo ya que desde all se observan "las cajas" que dominan toda la zona.

Laguna de lagarto cocha

En sus orillas es posible acampar y el lugar es muy concurrido para la pesca deportiva. Al lado de Lagarto cocha est situada la "Cueva de los Muertos", llamada as porque viajeros de hace ms de un siglo habran perecido en el sitio vctimas del paludismo.

Laguna de llaviuco
-La laguna llaviuco llamada tambin zorro cucho que podra traducirse como hueco del zorro, lo mismo que llaviuco, es hueco de la llave o hueco con llave. En cambio Surocucho o rincn del suro, hace referencia al suru, planta similar al carrizo que es muy comn en la zona. La altura es de aproximadamente 3.200 m y 4000 msnm, resultando ideal para los deportes y la excursin.

Las tres cruces

La toreadora
-La Toreadora hay algunos senderos que conducen a ella. Desde aqu se puede seguir un trecho del Camino del Inca hacia la cueva de Luspa.

Es una de las partes ms altas del Parque donde se encuentra la divisoria de aguas entre aquellas que van hacia el Amazonas y las que avanzan hacia el Pacfico. El Camino de Garca Moreno cruza por all y la tradicin cuenta que debe su nombre a los muchos muertos que intentaron pernoctar el lugar en su viaje desde la costa, pero que por el intenso fro de la noche no lograron ver el amanecer.

Laguna de Taitachungo
Laguna Taitachungo Partiendo de la Toreadora hay algunos senderos que conducen a ella. Desde aqu se puede seguir un trecho del Ingan o Camino del Inca hacia la cueva de Luspa. En Mamamag se han encontrado otros restos de construcciones preincaicas representados por gradas de piedra y cimientos de algn tipo de edificacin, presumiblemente cuartos para pernoctar; ms que viviendas, estas construcciones parecen haber servido de tambos, refugios de viaje, dado que el sitio es clave para el paso hacia la costa.

Ventanas

Laguna Illinococha
Est ubicada a 1 km del centro de visitantes en la Laguna Toreadora, junto a la va principal que atraviesa al Parque. Aqu existe un pequeo remanente de bosque de Polylepis, hbitat de una poblacin de Xenodacnis (Xenodacnis parina), un ave en peligro de extincin y difcil de encontrar en otros Sitios de Ecuador. Tambin es posible observar fcilmente al colibr estrella ecuatoriana pico espina dorsiazul y al bho coronado americano.

Est ubicado en el sector sur del parque, al cual se llega por la carretera que conduce al poblado de Angas. Para ingresar a las lagunas es preciso dejar el carro a un costado de la carretera y avanzar a pie por los senderos que llevan a la laguna de Ventanas y, ms adelante, a las lagunas de Angas y Cascarillas, entre otras menores. Todas son muy visitadas para la pesca deportiva

Paredones
Es una palabra genrica utilizada para nombrar los restos de grandes muros prehispnicos de la zona. Este complejo de edificaciones se halla al noroccidente del parque, en la parroquia de Molleturo, y se caracteriza por incluir una serie de construcciones realizadas en parte por los Caars y en su mayora durante el dominio de los Incas. Se cree que los paredones habran sido lugares de descanso de excursiones militares y comerciales de este pueblo. Estas ruinas arqueolgicas estn en buen estado y comprenden un tambo, una plataforma ceremonial, muros de contencin y vestigios de un camino de peldaos para acceder.

Playas encantadas

Virgen del cajas

En la zona de amortiguamiento del Parque, sobre su lmite oriental, se halla el Jardn de la Virgen, un lugar de peregrinacin religiosa que recibe durante todo el ao visitas de sus devotos

Al norte del parque, en la zona de amortigua miento, se encuentra el sector de las lagunas de Playas Encantadas. Muy atractivo, especialmente por la facilidad de observar los cndores que anidan regularmente en las rocas del lugar

Camino del inca

El antiguo camino del Inca es actualmente transitable a lo largo de cuatro kilmetros restaurados, entre la cueva de Luspa y la laguna de Mamamag. Tiene entre 2 y 3 m de ancho y una buena parte mantiene su empedrado original. Al realizar este paseo se puede disfrutar del paisaje tpico de El Cajas, con su flora y fauna naturales. En la zona tambin existen muchas otras rutas para caminatas; no obstante, primero se debe conseguir informacin y asesora con los administradores del parque ya que su topografa y las condiciones del clima, regularmente adversas, pueden provocar confusiones en los caminantes.

Burnes

Las lagunas de Burnes son tambin muy visitadas por la prctica de pesca deportiva, en especial porque en este sector existe una planicie muy apta para acampar. La flora y fauna se encuentran en buen estado de conservacin y con frecuencia es posible ver venados.

Pobladores
Las culturas de la zona tienen su origen en la poca formativa (500 a.C.-500 d.C.). Posteriormente, durante el perodo de integracin (500 d.C.-1450 d.C.) se dio el eoro Caar que comprenda un total de 96 pueblos, 24 curacazgos y 72 comunidades menores. Todas ellas manejaban una alianza federativa en la cual se generalizaron las prcticas del culto a la luna y a las lagunas y montaas, consideradas como lugares sagrados. Luego de los Caars, se establecieron en la zona los Incas, quienes fundaron la ciudad real de Tome bamba. Algunos historiadores sostienen que sta estuvo ubicada en el mismo sitio donde luego se erigi la ciudad de Cuenca. Una construccin que da cuenta de la presencia de los Incas en el Parque es el Camino del Inca (Ingin), vestigios de una va que conectaba Tome bamba con el Tambo de Paredones (Molleturo), al occidente, y permita el desarrollo de los pueblos del Austro mediante el permanente intercambio con la costa. En 1878, Humboldt haca el siguiente relato acerca de esta va: Me sorprendi contemplar all, a una altura que excede con mucho la de la cima del pico de Tenerife, los restos magnficos de un camino construido por los Incas del Per. Es una calzada, limitada por grandes piedras sillares; puede compararse, tal vez, con los ms hermosos caminos de los romanos

Amenazas
El Parque Nacional Cajas, como resultado de un proceso socializado y descentralizado, pas a ser administrado por el Municipio de Cuenca, el cual asumi la responsabilidad de manejo de los recursos naturales, con nfasis en el recurso agua, puesto que, las cuencas hidrogrficas que protege el Parque, son las proveedoras del mencionado recurso para los centros poblados de la ciudad de Cuenca. La gestin de desarrollo sustentable, elaboracin y ampliacin de polticas y estrategias, normas y Mecanismos para mantener la calidad de sus recursos, permiti disminuir al mnimo las amenazas que anteriormente enfrentaba, tales como: presencia de desechos slidos, pastoreo dentro del Parque y lugares aledaos, incendios forestales, extraccin de plantas en pocas de Navidad y Ao Nuevo, deficientes servicios versus pago de turistas (extranjeros) y falta de valoracin econmica de sus recursos naturales (MAE et al. 2006).

Trucha pachamanca

Enaldea
Listado de especialidades gastronmicas y platos tpicos para comer en Aldea en Cabo y alrededores, los restaurantes de la zona le ofrecen la mejor cocina para degustar productos excelentes si est de visita en la provincia de Toledo (Castilla - La Mancha).

Trucha aragonesa

En una cacerola calentar agua y colocar los ajes sin pepas y sin venas, unos 5 minutos despus retirarlos de la olla. Llevar a la licuadora las galletas de soda desmenuzadas, el queso, la leche, los ajes y el aceite y licuarlos hasta que formen una pasta cremosa. Las papas sancochadas, se pelan y se colocan en una fuente partindolas en rodajas. Adornar con hojas de lechuga, y agregar encima la pasta cremosa. Servir con huevos y aceitunas.

El recetario tradicional aragons contempla un buen nmero de platos elaborados con trucha. Sus nombres varan en funcin de la zona en la que se cocinan (truchas Albarracn, del Alto Aragn, del Cinca a lo fino, del Pirineo al vino blanco), segn el mtodo de elaboracin (asadas, estofadas, al hojaldre), e incluso en ocasiones por su destinatario como las "truchas para visitas", receta procedente de la localidad de Seira, en la comarca oscense de la Ribagorza.

Turismo de Aventura
Cuenca Lugares para la prctica deportiva, Ecuador tiene muchos lugares en las ciudades en donde ustedes podrn disfrutar de la prctica deportiva, aventuras, escalar o realizar parapente, entre ellas est en la Ciudad de Cuenca, claro est si usted se encuentra en esa ciudad. Cuenca cuenta con un clima y altura ideal para el desarrollo de mltiples disciplinas deportivas. Entre los centros deportivos de la ciudad podemos mencionar, El coliseo Mayor de Deportes que tiene, piscina olmpica, canchas de tenis, bsquet, pared artificial para escalar, Pista de Bicicrs La Concordia, est tambin el Estadio Alejandro Serrano Aguilar, el lugar de la Pista Atltica Jefferson Prez, el complejo Deportivo de Totora cocha, Centro Internacional de Alto Rendimiento, Polgono de tiro Genaro Palacios, estos han sido los lugares que usted podra visitar si se encuentra en la ciudad de Cuenca.

Barranquismo
Barranquismo, el Barranquismo es un deporte de montaa, que consiste en descender por el cauce de un rio, generalmente de curso alto, que es a travs de los obstculos que la erosin del agua ha ido formando durante muchos aos, en Cuenca se lo practica en el sector parque nacional cajas. El Descenso de Barrancos es
una actividad en la que se libera mucha adrenalina, es ideal para los amantes de la naturaleza y para aquellos que cuentan con un gran espritu aventurero. Asegura el disfrute de zonas privilegiadas a las que no todo el mundo puede acceder.

Parapente

Puenting
Puenting, esta actividad se la practica en el puente denominado La Unin, que conduce desde la carretera principal del cajas a la parroquia San Bartolom, esta actividad se la realiza los fines de semana y consiste en salta desde el lado de un puente con el extremo de la cuerda atado al otro lado, generando un movimiento pendular por debajo de la estructura.

Parapente, existen excelentes zonas de vuelo en varios lugares en los alrededores de Cuenca. Algunas de las operadoras de turismo local proporcionan guas profesionales que pueden realizar vuelos tipo tndem, para gente sin experiencia en esta actividad.

Canopy
Canopy, en Cuenca el Canopy es el deslizamiento en cables en lugares de altura, el lugar donde se desarrolla con xito es en el sector de cajas, en donde expertos costarricenses, han instalado 6 Zip lines, cables, con materiales de primera calidad. En este lugar se realizan excursiones guiadas, en las cuales se entrega a los visitantes todo el equipo necesario en ese momento. Se encuentra ubicado aproximadamente a unos 15 minutos de la ciudad de Cuenca, en el sector cajas. Se puede acceder al lugar por la va a baos. El Cuenca Canopy ha sido construido bajo los estndares internacionales y garantizando las normas de seguridad, adems de contar ya con 10 aos de experiencia.

Escalada

Escalada, en la actualidad la Escalada es un deporte que ha crecido significativamente en Cuenca, y que cuenta cada vez con ms adeptos. Existen zonas ideales para la prctica del mismo, como es el caso del Parque Nacional Cajas, el sector de Sayausi o el cerro Cojitambo, lugares en donde adems de encontrarse rocas con formas y texturas adecuadas, se puede disfrutar de una gran belleza escnica. Operadoras locales de turismo ofrecen guas calificados y equipo adecuado para esta prctica.

Datos histricos
Entre los aos 500 a 1450, los Caar formaban una alianza federativa cuya poblacin renda culto a la luna, lagunas y montaas y consideraba como lugares sagrados los territorios del actual parque. Luego los incas, conquistaron la regin y establecieron como ciudad real a Tome bamba en donde hoy est Cuenca. El Camino Inca cruza el parque y es un vestigio de la va que una Tome bamba con el Tambo de Paredones (Molle turo), en la ruta estratgica entre las tierras altas y la Costa. Este camino es transitable por 4 km restaurados dentro del parque, entre la cueva de Luspa y la laguna de Mamamag. Alexander von Humboldt visit la zona y la describi hacia 1878.

CUENCA

MINISTERIO DEL AMBIENTE