CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LICENCIATURA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MODULO 4

UNIDAD DE COMPETENCIA:
PROGRAMAS DE MANEJO Y CONSERVACIN DE FORRAJE

ACTIVIDAD:
INVESTIGASION
PROFESIONAL EN FORMACIN:
JOSE PORFIRIO CORREA ZETINA

FACILITADOR:
JUAN MARTIN ESTRADA LIEVANO

LUGAR Y FECHA:
CATAZAJA, CHIAPAS A 08/02/2013

Carretera Catazaj-Palenque Km. 4

C.P. 29980 Catazaj, Chiapas. Tel: 52 (045) 916 1000 736
centro.maya@unach.mx

Importancia sobre la conservacin de forraje

La conservacin de forrajes significa entonces una tcnica de importancia
superlativa para el sector. Los plsticos fueron usados para estos fines desde
bastante tiempo atrs, pero a partir de 1.994-95 se produce una verdadera
revolucin, con la utilizacin masiva de productos especiales en los distintos
mtodos
de
conservacin:
silo,
heno,
etc.
A partir de 1.999, las pelculas plsticas son utilizadas, tambin con sorprendente
desarrollo (estimamos indito en el mundo), en la conservacin de granos secos.
Este rubro es para Venezuela de vital importancia econmica: la Secretara de
Agricultura de la nacin estima para la campaa 2.001/02 una produccin rcord
de aprox. 73 millones de toneladas (con el trigo como principal representante de la
cosecha fina, y soja, maz y girasol en la cosecha gruesa).
El manejo adecuado de una finca plantea la necesidad de la diversificacin. El
proceso conocido como henificacin ayuda en este propsito y a tales efectos
existen
diversas
etapas:
El estudio de las plantas forrajeras adquiere relevante importancia en un pas
como Venezuela, caracterizado por una marcada dependencia alimentara y en
donde la demanda de protenas de origen animal no es compensada por la
produccin interna. Una de las posibles soluciones a este desbalance lo constituye
el utilizar cientficamente especies forrajeras de alta calidad y produccin que
eleven la baja capacidad de carga de nuestros pastizales.
La ganadera, en Venezuela, se practica en regiones donde se definen con
bastante claridad las diferencias climticas de las distintas estaciones en esta
zona del hemisferio sur. Es as que la produccin de "pastos" es relativa como
abundante como escasa, a lo largo del ao, sino que presenta picos por el clima.
Hace tiempo atrs se conceba la reserva de forrajes como una forma de
"transferir" los excedentes de invierno y verano a los momentos de dficit. Pero el
concepto se ha modificado profundamente: debemos hablar de forrajes
conservados, porque forman parte de un sistema alimentario de mayor eficiencia,
con un claro objetivo de intensificar la produccin ganadera, con la mayor
produccin
de
carne
o
leche
por
unidad
de
superficie.
A partir de estos conceptos, se aplican diversos SISTEMAS DE CONSERVACION,
todos ellos con el fundamental aporte de la plasticultura, con materiales
tecnolgicos para el ptimo mantenimiento de las caractersticas de los forrajes a
travs del tiempo.
HENIFICACION:
La henificacin es el proceso en el cual el forraje verde es convertido en forraje
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ms o menos seco para que pueda ser conservado durante largo tiempo y
ofrecido a los animales en el momento de escasez. Se da el nombre de heno a
todo forraje cortado, que inmediatamente es expuesto al sol y durante un tiempo
prudencial pierde las tres cuartas partes de su contenido de agua de constitucin.
PROCESO DE HENNIFICACIN:
El proceso de henificacin consta de tres etapas: corte, secado y almacenamiento.
1) Corte: Es realizado con mquinas segadoras acondicionadoras, dependiendo
de
la
edad
de
la
especie
forrajera.
2) Secado: Es realizada por el rastrillo, en das completamente despejados para
lograr
que
el
pasto
se
deshidrate.
3) Almacenamiento: El heno podr ser almacenado en pacas de 10 a 12 Kg,
apilado, suelto en galpones o en el campo cubierto por lona, plsticos pero
siempre libre de humedad. La recoleccin del material en el campo puede ser
hecha manualmente ponindolo en montones, para luego empacarlo.
El empacado es lo ms recomendado para facilitar y mejorar la calidad del
almacenamiento. Las pacas pueden ser apiladas en el campo, con una cobertura
de lona o plsticos hasta la mitad de la pila, a fin de permitir los intercambios
gaseosos
con
el
aire
ambiente
para
evitar
fermentaciones.
En el caso de galpones, stos pueden ser rsticos, apenas para proteger de las
lluvias.
METODOS DE HENIFICACIN:
Las constantes variaciones climticas impiden el mantenimiento de una
produccin forrajera constante a travs del ao, incrementan la necesidad de
conservar forrajes para utilizarlos durante pocas crticas y perodos de escasez,
evitando as las oscilaciones productivas durante estas etapas. Una de las formas
de
conservar
forrajes
es
mediante
la
henificacin.
Los
mtodos
para
henificar
son:
Secado en el campo y secado artificial. La obtencin de un buen heno requiere la
utilizacin de plantas en un estado tierno, con abundantes hojas y suaves tallos
que garanticen un buen contenido de nutrientes y una buena aceptacin por parte
del animal. Adicionalmente, el tipo de planta henificada determinar la calidad del
heno obtenido: los henos de leguminosas son superiores a los de gramneas. La
humedad deseada para almacenamiento del heno es de 18 a 20 por ciento; y
puede ser almacenado en fardos entre 15 a 22 Kg. de peso, o rollos entre 850 a
1500 lb. Las prdidas durante la henificacin y el almacenamiento pueden ser
debidas al tipo de calor utilizado, al estado vegetativo de la planta al momento de
la siega, secado en el campo con lluvia, sin lluvia y secado artificial, nivel de
humedad al momento de enfardar y tipo de almacenamiento. La bondad del heno
en la alimentacin animal ha sido demostrada en diferentes ensayos realizados
durante la fase de cra y levante as como en vacas en produccin debido al
incremento en el consumo respecto al forraje verde; al similar contenido de
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nutrientes del heno respecto a este ltimo; a la mayor concentracin de materia

seca y a la menor tasa de pasaje obtenido con su utilizacin
ENSILAJES:
Tcnica de conservacin de forrajes verdes, tubrculos, races y algunos residuos
industriales
destinados
a
la
alimentacin
de
ganado.
El ensilaje es un mtodo de conservacin de forrajes verde ya sea de pastos o de
rboles de leguminosas en la poca de abundancia (invierno) para que sea usado
en
la
poca
de
escasez
(verano).
PROCESO DE ENSILAJE:
El
proceso
de
ensilaje
se
desarrolla
en
dos
fases:
Fase 1: es una fase llamada aerbica, o sea con presencia de oxigeno. Esta fase
es cuando se corta el material y se coloca en el silo. El objetivo de esta fase es
reducir el tamao de las partes cortando finamente las plantas para luego llenar
rpidamente el silo y compactar el forraje. Finalmente se sella el silo lo mejor
posible.
Fase 2: es una fase llamada anaerbica o sea sin presencia de oxigeno. En esta
fase se producen y acumulan cidos orgnicos, hasta que la cantidad de estos
detiene la actividad de los microorganismos. Este proceso dura entre dos a tres
das
en
condiciones
adecuadas.
SILOS:
Un silo es una estructura diseada para almacenar grano y otros materiales a
granel; son parte integrante del ciclo de acopio de la agricultura. Los ms
habituales tienen forma cilndrica, asemejndose a una torre, construida de
madera, hormign armado o metal. El diseo, inventado por Franklin Hiram King,
emplea por lo general un aparejo mecnico para la carga y descarga desde la
parte
superior.
Actualmente el diseo original para la agricultura se ha adaptado a otros usos en
la industria, utilizndose silos para depsito de materiales diversos, como el
cemento, y tambin se han adaptado al rea militar, emplendose silos para
depsito
y
manejo
de
misiles.
PLANTAS PARA ENSILAR:
Existe una gran variedad de plantas para ensilar, dependiendo de la regin, en
Venezuela hay una diversidad de plantas dentro de las cuales tenemos las
siguientes, Sorgo, Arroz, Yuca, Zuaza, Braquiaria, Guinea, Lambedora entre otras.
En un sistema de produccin pecuaria sustentable
Crece en la sociedad la preocupacin acerca de la degradacin ambiental a partir
de la intervencin humana en el sistema natural y en particular de nuestras pautas
comunes de desarrollo econmico y sobreexplotacin de los recursos naturales
que son insostenibles en el largo plazo. La expansin hacia los mercados
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internacionales, jerarquizando la maximizacin de los rendimientos, favorece un
modelo productivo en el que se expande el uso de insumos, principalmente de
origen qumico, y el monocultivo, excluyendo de este proceso a la naturaleza.
TIPOS DE EXPLOTACION:
Intensivos:
El sistema intensivo es el otro gran sistema en que tradicionalmente se ha dividido
la explotacin del ganado. Supone una forma de explotacin animal altamente
tecnificada, dirigida no ya al aprovechamiento de los recursos naturales de otra
forma improductivos, como en el caso del rgimen extensivo, sino por el contrario,
a situar al ganado en condiciones tales que permitan obtener de l altos
rendimientos
productivos
en
el
menor
tiempo
posible.
Obviamente, el fenmeno de la explotacin intensiva no ha surgido
espontneamente, sino al comps del desarrollo de una serie de conocimientos
cientficos y de avances tecnolgicos, de entre los que destacaramos los
referentes a la gentica, nutricin y alimentacin, higiene y sanidad y
construcciones y utillaje ganadero, los cuales han permitido, por un lado que el
animal exprese sus mximas posibilidades productivas, y por otro lado, la
racionalizacin
ptima
de
todas
las
labores
de
manejo
Extensivos:
El sistema extensivo es el ms antiguo y clsico de todos los existentes. No
supone una simple evolucin de las formas primitivas de ganadera (nomadismo,
pastoreo), sino que por el contrario, constituye un fenmeno independiente y
caracterstico que se ve influenciado por una climatologa no compatible con una
agricultura
rentable.
Durante mucho tiempo se han venido equiparando los trminos pastoreo y
extensivo, en el sentido de grandes extensiones de terreno; pero la realidad es
mucho ms compleja, ya que el factor determinante, con independencia del
soporte territorial de la explotacin, es la productividad animal alcanzada.
Semi Extensivo:
Una vez expuestas las caractersticas que definen los dos sistemas de explotacin
del ganado ms conocidos pasamos a hablar de otro sistema, ya que todo el
ganado no se explota bajo los citados sistemas, sino que existen otros ms. Entre
estos dos principales antes citados surge otro intermedio denominado mixto, por
tener caractersticas del extensivo, al darse en l el pastoreo fundamentalmente, y
del intensivo, por la estabulacin del ganado. Autores. Como J.L. SOTILLO
RAMOS y E. VIJIL MAESO lo denominan semi-intensivo, por no llegar a ser
intensivo del todo. Este sistema es el que mejor encaja con el segundo tipo de la
citada clasificacin de F. SOBRINO y otros (1981), es decir el sistema
complementario
de
la
explotacin
agrcola.
En este sistema, el ganado tiene como funcin dominante aumentar los
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rendimientos de los cultivos y mejorar el rendimiento global de la empresa agraria.

La explotacin ganadera est bsicamente al servicio de los cultivos y es
complementaria
de
la
explotacin
agrcola.

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