PROYECTO

CIENCIAS EN LA COCINA

INTEGRANTES: Ana Mara Valenzuela Gloria Gonzlez Eileen Reyes Viviana Gmez PROFESOR: Juan Rojas

INDICE

ndice 1. Identificacin del establecimiento educacional.. 2-3 Objetivo general. 4 Objetivo especifico 5 Justificacin del proyecto.. 6 Anlisis de diagnostico (F.O.D.A) 7-8-9-10 Marco terico.. 11 Tcnicas de investigacin. 12 Instrumentos de recogida de datos... 13 Entrevista estructurada. 14-15 Actividades . 16 -17-18-19 Metas a lograr 20 Presupuesto 21 Evaluacin del proyecto.. 22-23 Uso de resultados de la evaluacin.. 24 Conclusin.. 25 Identificacin y firma de remitente.. 26 pg. 1

IDENTIFICACIN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL.

ESTABLECIMIENTO: Sala frutos de la esperanza

cuna

jardn

infantil

DEPENDENCIA:

Hogar de Cristo /JUNJI

163 0

ROL BASE DE DATOS:

SECTOR:
UBICACIN:

Urbano
16 Oriente 8 Norte N 1825
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DIRECTORA. ORIENTADORA PEDAGOGICA: 1 ASISTENTE SOCIAL: 1 EDUCADORAS: 6 ASISTENTES DE LA EDUCACIN: 17 NIVELES DE ENSEANZA QUE IMPARTE: -Sala cuna menor. -Sala cuna mayor. -Medio menor A y B. -Nivel heterogneo o pre knder.

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OBJETIVO GENERAL

Conocer el proceso de los alimentos y acercar a los alumnos de pre bsica al mundo de la ciencia y la tecnologa.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS

distinguir tipos de cambio en la materia Y comparar los estados iniciales con los finales acercar a los nios a algunos contenidos de las ciencias naturales a travs de la cocina Interiorizacin en el proceso de los alimentos mediante el uso de los tics

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JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Si bien los nios disfrutan de las experiencias en la cocina, de realizar una receta en la sala junto con el grupo de amigos, el mgico mundo de recetas y alimentos podran vivenciar de una forma diferente si lo relacionamos con la ciencia. Con ella, las transformaciones de los alimentos, las observaciones de los diferentes estados, las mezclas de ingredientes y los procesos realizados, abren a los nios posibilidades de acercarse al mundo cientfico. Creemos por esto, que lo antes mencionado cobra importancia para la construccin del aprendizaje de nuestros nios

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ANALISIS DE DIAGNOSTICO. ( f.o.d.a.)

Fortalezas: Cuenta con un personal idneo que esta capacitado para trabajar esta materia. Cuenta con infraestructura optima y en condiciones necesarias para el trabajo con los nios. El ambiente es muy seguro ya que cuenta con los materiales necesarios para la implementacin del proyecto. El clima laboral es acogedor ya que las profesionales cuentan con buenas relaciones humanas . Cuenta con la tecnologa de la informacin y las comunicaciones Todo el material esta organizado de acuerdo a las distintas reas especificadas anteriormente. pg. 7

Oportunidades:
Departamento provincial de educacin para contar con supervisores tcnico pedaggico. Siclogos y fonoaudilogo Carabineros de chile 4 comisaria Servicio nacional de salud. Junaeb, tvn, municipalidad de Talca, intendencia regional del Maule, radio paloma, universidad de Talca televisin, farmacia socorro, germani s.a
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Debilidades: Falta de conceptos bsicos en el mundo de la ciencia. No existe sala audiovisual La baja escolaridad de los padres no permiten que estos refuercen lo aprendido por los nios/as en el aula

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Amenazas:
El estar ubicado en un sector de vulnerabilidad social genera en algunos padres la incidencia en el alcohol , drogas y delincuencia lo que conlleva a la despreocupacin de estos por el desarrollo integral del nio. En el sector al no existir reas verdes, impide que el nio estn contacto directo con la naturaleza e impide aplicar lo aprendido. La poca integracin y participacin de la comunidad en crear espacios y ambientes saludables impide el auto cuidado de los menores.

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MARCO TEORICO

En este jardn el Currculum aplicado a nios de nivel Pre- bsico es el Currculo Montessori, en donde el nio es actor de su propio conocimiento. Atender a cada nio de acuerdo a su nivel de desarrollo. Identificar metas adecuadas para la niez. Reconocer que las metas educativas sean diferentes en cada individuo. Vigotsky asuma que el nio tiene la necesidad de actuar de manera eficaz y con independencia y de tener la capacidad para desarrollar un estado mental de funcionamiento superior cuando interacciona con la cultura (igual que cuando interacciona con otras personas). El nio tiene un papel activo en el proceso de aprendizaje pero no acta solo. Aprende a pensar creando, a solas o con la ayuda de alguien, e interiorizando progresivamente versiones ms adecuadas de las herramientas intelectuales que le presentan y le ensean activamente las personas mayores.
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TECNICAS DE INVESTIGACION

Observacin. Entrevista.

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INSTRUMENTO DE RECOGIDA DE DATOS

Observacin

Tras una serie de encuestas realizadas a padres, apoderados y pedagogos nos hemos percatado de la carencia existente en nios de pre bsica en cuando a conocimientos bsicos de ciencia y tecnologa, lo cual dificulta su ingreso a la enseanza bsica.

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Entrevista estructurada. Padres, apoderados.

Usted ve junto a su hijo programas educativos? Si__ no___ Usted observa con su hijo como la luna cambia de forma? Si___ no___ Usted le ensea a su hijo por que es importante lavarse las manos? Si___ no___ Usted le ensea a su hijo por que debemos comer alimentos bien cocinados? Si___ no___

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A los pedagogos Nuestros nios se desenvuelven con autonoma? Si___ no___ ocasionalmente___ Plantean nuevas preguntas sobre un tema que despierte su inters? Si___ no___ ocasionalmente___ Nuestros nios comparten con sus pares la experiencia educativa? Si___ no___ ocasionalmente___ Los nios saben porque el agua de la llave es transparente? Si___ no___ ocasionalmente___ Los nios saben porque el pelo del abuelo se puso blanco? Si___ no___ ocasionalmente___

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ACTIVIDADES
Actividad de inicio

Invitamos a los nios/as a ir a la sala de video a mirar una pelcula: Ratatouille Luego volveremos a la sala y conversaremos acerca de la historia: Qu pasaba con la comida? Con qu la mezclaban? Era igual cruda o cocida? Al ensear una serie de productos elaborados tales como el ktchup, chucrut, papas fritas, entre otros, nos podemos percatar que los nios aun no tienen conocimiento del proceso de elaboracin realizado para obtener dicho producto, adems de no saber su procedencia.
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Actividades de desarrollo

Pur de verduras: les presentamos distintas hortalizas (papas, zapallos, zanahorias, etc.) Peladas y cortadas. Los invitamos a observar y explorar su color, su textura, su sabor, y haremos un registro de lo observado. Luego pusimos las hortalizas en una olla dejando un trozo de cada una afuera para poder contrastar los resultados. Los resultados de lo acontecido fueron registrados con cada grupo en una cartulina. Producto Antes Despus
Zapallo Zanahoria Papa Brcoli Duro, naranja claro Dura, naranja oscura Dura, blanca Dura, verde Blando, naranja oscuro Blando, naranja claro Blanda, blanco oscuro Blanda, verde oscuro pg. 17

Grasa de origen animal: Compramos medio kilo de grasa, la pusimos al fuego en una olla. Unos minutos despus esta se derriti y obtuvimos aceite de origen animal. Luego los nios la pusieron en un frasco y la taparon. Tambin dejamos un poco de aceite en la olla y este luego de un rato se evaporo. Al da siguiente al observar que dicho aceite se convirti en manteca, quedaron sorprendidos. Se les explico lo mal que hacia esta grasa al organismo y las consecuencias que ocasiona. Con esta actividad logramos experimentar los tres estados de la materia.
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Actividad de cierre

Luego de conversar acerca de nuestras experiencias pensamos juntos en compartirlas con los dems nios del jardn, concluimos que seria buena idea realizar folletos con las recetas cientficas para luego compartirlos en las salas del jardn. Nos dirigimos a la sala de computacin ya que se encuentra habilitada para su uso con el programa Word de Microsoft office donde encontramos varios folletos para repartir.

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METAS A LOGRAR

Que el 100 % de los nios/as desarrollen una actitud investigativa con el empleo sistemtico de la observacin, exploracin e indagacin para la comprensin critica de su entorno natural y tecnolgico (tics) Que el 100% de los nios/as manifiesten respeto y actitud de cuidado hacia el entorno natural e inmediato. Que el 100% de los nios/as desarrollen el incremento del vocabulario cientfico Que el 100% de los nios/as establezca relaciones con objetos, seres vivos y situaciones de su contexto natural posibilitando la construccin de nociones lgico matemticas y cualificacin y de practicas procedimentales.
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PRESUPUESTO
MATERIALES VALOR

Hortalizas y verduras
Grasa de origen animal Ktchup y chucrut Cartulinas Resmas de oficio Plumones

$ 5.000
$ 600 $ 2.000 $ 1.000 $ 6.000 $ 1.600
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EVALUACION DEL PROYECTO

Resultados esperados El incremento vocabulario Procedimiento de evaluacin que se utilizar
equilibrado desarrollando estrategias didcticas como lecturas compartidas o lecturas estratgicas interactivas

Momento o periodicidad

Responsable a cargo de la evaluacin Educadora prvulos. asistente educacin de de la

del A travs del modelo Diarias

Establecer relaciones con objetos, seres vivos y situaciones de su contexto social y natural posibilitando la construccin de nociones lgico matemtica y cuantificacin y de practicas procedimentales.

A travs de observaciones de juegos de conteo de relaciones espaciales, temporales, de resoluciones de problemas, etc.

Diaria

Educadora prvulos. asistente educacin de

de la

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Desarrollar una actitud investigativa con el empleo sistemtico de la observacin exploracin e indagacin en situaciones para una comprensin critica de su entorno natural y social

A travs de Diarias talleres de ciencia. Usando indicadores de acuerdo a las orientaciones de mapas de progreso. A travs de fichas de participacin familiar. Dilogos permanentes Familia/ educadora Nios/educadora

Educadora prvulos. asistente de educacin

de la

Desarrollar sentimientos de identidad tomando en cuenta la comprensin y respeto a la diversidad

En actividades Padres/ apoderados especificas Educadora de En salidas prvulo funcionales Asistente de educacin pg. 23

USO DE LOS RESULTADOS DE LA EVALUACION

A quienes se informara A padres y apoderados del curso Cuando se informar Mensualmente De que manera se informar
Informe evaluativo individual Anlisis de mapas de progresos para establecer en que nivel de aprendizaje se encuentra el nio/a

Al equipo de gestin del establecimiento

Semestral o anual Quincenal

Informe de: como se va dando el proceso Logro de metas En consejo tcnico pedaggico

En reuniones de pauta

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CONCLUSION

Como conclusin este proyecto tiene como propsito la iniciacin a la formacin cientfica acercando a los nios y nias a diversas instancias de exploracin, comparacin y reflexin, abordando contenidos del mbito de experiencia de aprendizaje: relacin con el medio natural y cultural de manera que vayan incorporando en sus practicas los pasos del procedimiento cientfico que involucra un inicio y un final determinado. Al mismo tiempo esta propuesta permitir a los nios y nias utilizar instrumentos tecnolgicos favoreciendo los tres mbitos involucrados (vocabulario y lenguaje, tecnologa y ciencias)
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IDENTIFICACION Y FIRMA DE REPRESENTANTE

SOSTENEDOR: Hogar de Cristo Junji Director (a): Paz Saavedra Aravena

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