Fiestas y tradiciones judas

por Silvia Schnessel Elarrat

(basado en el libro del Prof. Heriberto Haber)

El Calendario Hebreo
Tishrei
Jeshvan Kislev Tebet Shvat Adar Nisan Yiar Sivan

Tamuz
Av Elul

Segn el Gnesis, los astros se crearon para indicar la marcha del tiempo.
Desde entonces hasta hoy, el hombre calcula el tiempo segn los diversos fenmenos celestes (salida y puesta del sol, las fases de la luna, las rbitas de la tierra, etc.)

Los judos adoptaron gran parte de los elementos del calendario de los babilonios, los grandes astrnomos del antiguo Medio Oriente.

Babilonia
Este aprendizaje se inici con el exilio forzoso de miles de judos cuando Babilonia los tom como prisioneros de guerra. Nabucodonosor, su rey, destruy el Templo de Jerusalem en 586 a.e.c.
Previo a esto, los hebreos tenan otro calendario. Las referencias que quedan son escasas y no se ha podido reconstruir con exactitud.

Matusalem
Segn el Gnesis, vivi 969 aos, lo cual nos lleva a pensar que la medicin de los aos entonces era mucho ms corta que la que usamos en la actualidad.

El luaj actual
La unidad bsica es la semana que culmina con el Shabat, y el mes lunar que comienza a partir de cada novilunio.
La etimologa en hebreo indica el vnculo con la luna nueva: jodesh (mes, de jadash = nuevo) o iraj (mes, de iareaj = luna)

El mes lunar
Es el tiempo entre una luna nueva y la siguiente = 29 das y medio.
As unos meses tienen 30 das, otros 29.

El 1 da del mes se llama Rosh Jodesh.

Si el ltimo mes tuvo 30 das, se celebran 2 Rosh Jodesh, (el ltimo da del mes anterior y el primero del siguiente). Antes se festejaban, hoy slo se reza una oracin especial en la sinagoga.

El calendario hebreo
12 meses lunares = 354 das y medio, es decir, 11 das menos que el ao solar del calendario gregoriano.
Las 4 estaciones y su repercusin en la naturaleza y la agricultura se rigen por el calendario solar.

El Calendario Hebreo
Los 11 das de diferencia entre el ao lunar y el solar se acumulan al cabo de algunos aos y dan origen a un nuevo mes. (Adar Bet o Adar Shen)
Estos aos, mal llamados bisiestos, cuentan con 13 meses en vez de 12 y se llaman embolismales.

El Calendario Hebreo
La coordinacin de ambos calendarios se organiza en ciclos de 19 aos solares o gregorianos, en los que cada 7 aos lunares o judos se aade 1 mes ms.
Cada 19 aos coincide una fecha gregoriana con su correspondiente en el calendario hebreo.

El Calendario Hebreo
Por ejemplo, en 1986 coincidi el 5 de Iyar, Da de la Independencia de Israel (Yom Haatzmaut) con el 14 de mayo, fecha en que 38 aos antes, (2 ciclos de 19) se haba proclamado en 1948.

El ao hebreo
El comienzo del ao responde a 2 criterios: Segn la Biblia: Nisan es el 1 mes, por la salida de Egipto. (marzo-abril)
Segn la tradicin:

Tishre es el 1 mes, por la creacin del mundo. (setiembre-octubre)

Los meses
Los nombres son babilonios.
De 30 das: Tishre, Shvat, Nisan, Sivan, Av. De 29: Tevet, Adar Sheni, Iyar, Tamuz, Elul. De 29 o 30: Kislev, Adar.

Rosh Jodesh
En la antigedad, lo anunciaba el Sanedrn. Cuando se acercaba el plenilunio, dos testigos fidedignos se presentaban ante sus jueces y afirmaban haber visto la luna nueva. En la poca del Segundo Templo, parte del pueblo viva en Babilonia, en la dispora. El Sanedrin lo anunciaba encendiendo hogueras en la cima de unas montaas que iban de Judea a Mesopotamia. Ms tarde, se enviaron mensajeros.

Era Comn
A mediados del s. IV, con el inicio del Cristianismo, los emperadores romanos pusieron muchas trabas a los judos. El Presidente del Sanedrn, Hilel II, revel las normas del calendario hebreo, secretas hasta entonces, para que todos en el lugar que estuvieran pudieran establecer sus fiestas.
De aquella poca queda el 2 da de celebracin de las fiestas por la Dispora.

En la actualidad
Hoy no hay problema en saber las fechas festivas, no es necesario tener en cuenta la Dispora. En todo el mundo se celebran igual que en Israel.

Los das de la semana

Reciben el nombre segn se enumeran en el Gnesis con el relato de la Creacin. Yom Rishon (da 1) Yom Shen (da 2) Yom Shlish (da 3) Yom Revi (da 5) Yom Jamish (dia 4) Yom Shish o Erev Shabat (da 6) Yom Shabat

Cmputo de los aos

La tradicin juda cuenta desde la creacin del mundo segn la Biblia. Se ha fijado una cronologa segn la cual transcurrieron 3760 aos hasta el siglo I. Por lo tanto, a cualquier ao gregoriano, se le suman 3760 para saber el equivalente al ao judo.

Las Fiestas

Rosh Hashan Yom Kipur Sucot Simjat Tor Januca Tu Bishvat Purim Pesaj Yom Haatzmaut Lag Baomer Shavuot Tish Beav Shabat

Rosh Hashan
El mes de Tishr da comienzo al ao, es el mes del xodo de Egipto. R. H. se celebra 1 y 2 das del mes. Se toca el shofar. (En la antigedad, el rey o los comandantes lo usaban para indicar la accin militar a emprender). Al medioda, en la sinagoga, en 3 combinaciones: Teki un toque largo Shvarim 3 toques cortos Tru 9 toques breves seguidos

El Shofar
Tambin se tocaba en el Templo de Jerusalem en acontecimientos importantes: la coronacin de un rey, el comienzo del ao de jubileo, etc.
Se omite nicamente si Rosh Hashan cae en sbado, por respeto al descanso sabtico.

Otros nombres para R. H.

Yom Hadin (Da del Juicio): se juzgan las

acciones de todos los hombres y durante el ao que comienza son premiados o castigados segn el fallo.
Hasta el 10 de Tishre, Da del Perdn, se

pueden redimir los pecados por medio de la plegaria.

Leshan tov tikatev/u es el saludo tpico de

este da. (que seas inscrito en un buen ao)

Otros nombres para R. H.

Yom Hazikaron (Da

del Recuerdo): se recuerda a personajes bblicos que Dios protegi (No y sus animales), a los judos esclavos de Egipto, a los 3 patriarcas por el pacto hecho con Dios.

La celebracin en casa
Cena festiva al regreso

de la sinagoga. Con la miel se desea un ao dulce. El pescado simboliza fecundidad. Se hace el kidush para inaugurar la cena. La 2 noche se come un producto que no se haya comido todava (granada) esa temporada.

Rosh Hashan en Israel

A pesar de que en la Dispora se

celebraba 2 das y en Israel slo 1, ahora se acostumbra en Israel, tambin 2. Se envan Shan Tov (tarjetas de felicitacin)

La cocina juda
Kashrut: seleccin y elaboracin de

alimentos segn marca la tradicin. Animales permitidos: cuadrpedos rumiantes con pezuas hendidas Animales prohibidos: todos los excluidos arriba (cerdo, caballo) y aves rapaces. Separacin de carne y leche. El pescado es neutro (Parve). Vajillas separadas.

Men sugerido para R. H.

Carpa a la juda
Caldo de gallina con fideos Ternera con vino y ciruelas

Arroz chino
Ensalada de lechuga con almendras Mus de chocolate

Yom Kipur
10 de Tishre
Entre R.H. y Yom Kipur: se

reza, se hacen obras de caridad y se visitan las tumbas de seres queridos. Da de ayuno. Es el nico que desplaza al Shabat, los otros das de ayuno, si caen en Shabat, se deplazan Si Y.K. cae en sbado es Shabat Shabaton. Los otros das de ayuno conmemoran fechas tristes de la historia, en cambio Y.K. est mandado en la Biblia.

Yom Kipur
Es el nico da que no se celebra dos veces. (no se puede exigir 2 das de ayuno).

No puede caer nunca en viernes ni domingo, ya que habra que profanar el sbado para preparar la comida.

Yom Kipur
No ayunan los enfermos ni los nios antes del

Bar / Bat Mitzv. En la antigedad las chicas solteras se vestan de blanco y los varones salan a buscar novia. Izcor: plegaria por los muertos (parientes, vctimas de la Sho y soldados y civiles cados por Israel) Kol Nidre: da comienzo a la fiesta. El jazan la repite 3 veces. La gente est de pie, el rabino sostiene la tor. Para los ashkenazitas es muy emotiva.

Kol Nidrei
Anula los juramentos

referentes a la propia persona formulados en momentos de desequilibrio emocional (dolorido, enfadado, enfermo, etc.) Se vincula a la conversin de los marranos en Espaa. Se viste el talit. (los dems das se lleva de da, no de noche, ya que por la noche se lleva el talit blanco o Ktel).

Sugerencias gastronmicas
Antes del ayuno:
Caldo de Gallina con cubitos de huevo Gallina con salsa de perejil y arroz blanco Souffl de cintitas Compota de peras

Despus del ayuno:

Arenques con jal y manteca Caf con leche Budn ingls

Despus de 1 hora Caldo de gallina con fideos Compota

Sucot
Fiesta de los Tabernculos, o de las Cabaas.
Las 3 Fiestas del Peregrinaje (Shlosh Regalim):

- Pesaj fiesta de la primavera Exodo de Egipto. - Shavuot fiesta de las primicias Moiss recibe las Tablas de la Ley en el Monte Sina. - Sucot - fiesta del fin de la cosecha 40 aos de travesa en el desierto. El pueblo sola subir al Templo de Jerusaln. Durante el reinado del Rey Salomn, estas fiestas tuvieron plena vigencia. En pocas de exilio, se las recordaba como algo histrico.

En la actualidad
En la Dispora: se

recuerda el aspecto histrico de los 3 Regalim.

En Israel: autnticos

festejos agrcolas.
En el hemisferio sur: el

significado agrcola pierde sentido por la diferencia de estaciones.

Arbaat Haminim

Se bendicen las CUATRO ESPECIES: LULAV: 1 Rama de palmera 2 Ramas de sauce 3 Ramas de mirto ETROG

Los sacrificios de animales

Se ofrecan en los 3 Regalim, Rosh

Hashan y Yom Kipur. Prescribieron hace 19 siglos, cuando Tito, general romano, destruy el Templo en 70 e.c.

Cena de Sucot
Pasta de hgado
Caldo de huesos con kreplej Pollo al vino

Crema de espinacas
Charlotte

Simjat Tor
Da de la alegra de la Tor
Acaba y comienza la lectura de la Tor. En Jerusalem se canta y baila frente al Muro

(kotel). En otros sitios, rabinos, representantes de sinagogas y pblico bailan y cantan hasta altas horas de la noche.

Januca
Fiesta de la Inauguracin del II Templo.
Una de las fiestas ms recientes (2

milenios) Al principio fue la Fiesta de la Independencia: se expuls al enemigo de Jerusalem y se recuper la independencia poltica y militar en Judea. (165 a.e.c.)

 Un siglo despus, Pompeyo, al

frente del ejrcito romano, reconquist Judea y Tito destruy el templo en 70 e.c. Despus de dos intentos fracasados por reconquistarla no se volvi a celebrar la independencia sino el milagro del aceite. La crnica de estos hechos no fue incluida en la Biblia. Se conocen gracias a la traduccin griega de los Libros de los Macabeos en Alejandra Es la Septuaginta.

 Los sirios quisieron

imponer la cultura y religin helenas.

Matatas y sus 5 hijos,

los Macabeos, lideraron una revolucin expulsando a los sirios y recuperando el Templo.
Slo quedaba un jarrito

de aceite sin profanar para encender las velas del candelabro de oro. La cantidad sola bastar para 1 da, en esta ocasin ardi 8.

Cena de Januca
Ensalada fra de

pasta y piones Sopa de cebolla Latkes de papa Compota de fruta seca

Tu Bishvat
Es el Ao Nuevo de los

rboles Al principio, los diezmos de la produccin agrcola que se aportaban al Templo se aplicaban a los productos que maduraban antes de esta fecha. Luego indic el vnculo del Hombre con la Naturaleza y hoy se celebra plantando rboles. Los nios salen de la escuela al campo a plantar rboles. En la Dispora se celebra consumiendo frutos.

Men para Tu Bishvat

Guefilte fish con remolacha
Pollo asado con patatas fritas y

ensaladas varias Lengua adobada Cocktail de frutas Tarta de almendras

Purim
El nombre viene de pur (rifa). La historia de Purim se menciona en el Libro de

Ester, que no est en la Tor porque igual que Januca, son fiestas posteriores. Ocurre en Persia (Iran) a mediados del V a.e.c. Mordejai, descendiente de los cautivos que Nabucodonosor se llev al exilio, to de Ester. Ella se presenta como candidata a esposa del rey Asuero. Haman, ministro del rey, se entera que son judos y provoca al rey para liquidar a todo el pueblo. Se hace una rifa para determinar la fecha del ataque. Al final el rey cuelga a su ministro y sus 10 hijos y los judos se salvan.

Ester es proclamada reina de Persia.

Recuerda al Carnaval. Se hacen bailes de disfraces, concursos de mscaras, eleccin de Reina Ester.

Los nios hacen ruido con matracas o golpean el suelo con los pies, como protesta ante Haman.

Men de Purim
Gelatina de patas de

ternera Sopa de lentejas Pollo con bisli y patatas. Bolsitas de Haman

Pesaj
Recuerda la salida de los judos de

Egipto. Dura 7 das, en la Dispora 8. Evoca la transformacin de las 12 tribus en un pueblo que se libera de la esclavitud y emprende un camino juntos. (Segunda mitad del XIII a.e.c., tiempos de Ramses II. Se come pan cimo (mats) Se sola sacrificar un cordero en el Templo pero con su destruccin no se volvi a practicar. El hueso en la bandeja del Seder simboliza el sacrificio del animal.

Fiesta del pan cimo

No se pueden

consumir alimentos fermentados. No se mezclan los utensilios de cocina. Antes del Seder se hace bdikat jametz (bsqueda de restos de alimentos no permitidos).

El Seder
Cena festiva de la primera noche (en la

Dispora, las 2 primeras). Kear (fuente) con 6 elementos:

Maror (hierba amarga) Zroa (hueso de carne asada) Jaroset (manzana, nueces, vino) Carps (verdura en agua salada) Jazeret (otra verdura)

Cena para el Seder

Pescado en escabeche
Caldo de pollo con mandlen Pato asado

Espuma de fresas

Yom Haatsmaut
Independencia del Estado de

Israel 14 mayo 1948 El Alto Comisionado ingls pone fin al Mandato britnico y abandona Palestina. David Ben Gurin lee la proclamacin y a falta de una constitucin, el estado se rige por ese acta hasta hoy.

Comida festiva
Pequea ensalada

francesa Ternera al horno con salsa de naranja Manjar de pltanos

Lag Baomer
49 das (7 semanas) antes de Shavuot. Omer: medida de capacidad de cereales

(unos 4 l). Despus de la ofrenda de cebada en el Templo se permita comer los frutos de la nueva cosecha. Al principio, fiesta agrcola. Desde el s. II es poca de luto por la muerte de miles de jvenes alumnos de Rabi Akiba que los anima a seguir al militar Bar Kojba en una rebelin contra los romanos. 132 a.e.c. El da en s, rompe el luto porque ya no hubo ms muertes. Pueden volverse a celebrar acontecimientos alegres (bodas, etc) Los nios hacen hogueras.

Men de Lag Baomer

Pollo al limn
Setas con calabacn

Shavuot
Fiesta de las Semanas
Se celebra 7 semanas despus de

Pesaj. Fiesta de las Primicias: ofrendas de trigo y frutos. Junto con Pesaj y Sucot, da de peregrinacin. Se sube a pie a Jerusalem. Moiss recibe los Diez Mandamientos en el Monte Sina.

Men especial para la fiesta de Shavuot

Sopa juliana de

verduras Ensalada de atn Vareniques con queso Tarta de queso

Tisha BeAv
Da de luto.

- Destruccin del 1 Templo. 586 a.e.c. - Destruccin del 2 Templo. 70 e.c. En cambos casos, los judos murieron luchando, o de hambre, o los llevaron cautivos al exilio. Prdida de patria e independencia. Comienzo de la dispersin.

Shabat
Descanso absoluto, incluidos los

animales y todas las personas que residan en un hogar judo.

No se enciende fuego ni luz. Desde la puesta de sol del viernes a la

del sbado, con la salida de las 3 primeras estrellas.

Kabalat Shabat: la madre enciende

dos velas.
Se canta Lej Dodi, de Shlom Halevi.

Alegora: el novio (pueblo de Israel) sale al encuentro de la novia (el sbado).

Bar / Bat Mitzv

Los varones a los 13 aos, las

nias a los 12. (madurez sexual)

El varn ya cuenta para el

minin, se pone teifilim (filacterias) y viste talit (manto).

Las nias suelen celebrarlo en

grupo en Shavuot leyendo el Libro de Rut cuyas protagonistas son Rut y Noem.