BUDIN DE PAN.

Este budin es un postre que lo podes hacer en cualquier momento, porque lleva ingredientes que tenemos casi siempre en casa. Aqui la receta: Pan, Kilo Leche, litro Azcar 300 g (la mitad para el caramelo y el resto para la preparacin) Huevos 6 Crema de leche, 100 g. Limn 1 Esencia de vainilla a gusto! Paso a Paso: En una budinera calentar 150 g. de azcar hasta que tome punto (cuanto ms oscuro sea el caramelo ser ms amargo, ojo). Quitar la corteza al pan y cortarlo en cubos. Calentar la leche y el resto del azcar y la esencia de vainilla (a mi me gusta agregar una rama de canela tambin). Agregar a la leche tibia la ralladura de limn y el pan cortado. Licuar todo. Batir un poco los huevos con la crema de leche. Agregar los huevos a la mezcla de pan y leche. Poner todo la preparacin en el molde acaramelado. Cocinar en horno mediano, a bao mara, durante 1 hora aprox (si se cocina mucho, se endurece.. atenti..) Cuando est tibio hay que desmoldar (si se hace en caliente se desarma y fro no sale). Pueden acompaar con bochas de crema chantilly