Guiso de conejo con aceitunas

Nota

Tipo de plato : Primer plato

N de cubiertos : 4
Preparacin : 40
Coccin : 30
Precio : Econmica
Origen : Espaola
Dificultad : Fcil

Ingredientes :
1 CONEJO ENTERO TROZEADO
100 GR ACEITUNAS VARIADAS
1/2 KG DE CEBOLLAS FRANCESAS
1/4 KG DE ZANAHORIAS
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
4 DIENTES DE AJO
ACEITE
SAL
1 VASITO DE VINO DE JEREZ
Receta :
1- TROCEAR LA CEBOLLA ( no toda)
EL AJO, LAS ZANAHORIAS Y EL PIMIENTO Y REHOGAR EN
UNA OLLA
2-PONER EN UNA SARTEN LAS CEBOLLAS FRANCESAS
RESTANTES ENTERAS A FUEGO LENTO MOVERLAS
3-HARINAR EL CONEJO TROCEADO Y FREIR A CONTINUACION
UNA VEZ FRITO AADIRLO A LA OLLA EN LA QUE ESTAN LAS
VERDURAS. AADIR EL VASO DE VINO, AADIR LAS
ACEITUNAS Y DEJAR 15 O 20 MINUTOS DE COCCION
4- SACAR LAS CEBOLLAS FRANCESAS Y AADIR AL GUISO YA
PRESENTADO
Consejos :
SE PUEDE ACOMPAAR CON UNAS PATATAS FRITAS O BIEN
DEJARLO TAL Y COMO ESTA.