5 asquerosos ingredientes que has comido sin saberlo

by imagina In Salud 13 nov, 2013

Es realmente increble cuntas sorpresas puedes llevarte cuando lees las etiquetas alimenticias de lo que consumes !on tomar algunos nombres y ponerse a investigar es su"iciente #or e$emplo, %alguna ve& imaginaste que secreciones regurgitadas desde el sistema digestivo de un animal pueden encontrarse en diversos alimentos aprobados mundialmente' %(ue la goma de mascar tiene una secreci)n llamada lanolina y que es producida por las glndulas sebceas de ovinos' %(ue el a&*car se "iltra con carb)n animal obtenido de +uesos de animales carboni&ados' ,o que muc+os alimentos contienen -y por lo que de +ec+o pagas para consumir. te sorprender /c+ale un vista&o a estos 0 asquerosos ingredientes que seguramente +oy comiste sin saberlo Colgeno en tu gelatina (u1 divertido es comer gelatina2 %3o' 3unca soy lo su"icientemente adulto como para no divertirme con ella Sern los colores, la te4tura, no lo s15pero todo cambia cuando empie&as a interrogarte por qu1 tiene esa consistencia tan peculiar 6ueno, es que la gelatina es una me&cla de tipo coloide, es incolora -los colorantes son a7adidos por los "abricantes. y transl*cida, pues es un derivado del colgeno y se obtiene a partir de 1ste 8+ora s, %sabes qu1 es el colgeno' Es una mol1cula proteica procedente del te$ido conectivo de animales +ervidos en agua ,os e4pertos se7alan que las "uentes esenciales y ms abundantes de la gelatina incluyen piel de cerdo en un 9:;, cuero bovino en un 2<; y +uesos porcinos y vacunos +asta en un 23; %,o sabas' Carmn en tus bebidas, dulces y alimentos de color rojo El carmn es un vivo color, ro$i&o, algo oscuro y purp*reo proveniente de los pigmentos +om)nimos del cido carmnico Este el1ctrico y atractivo ro$o es per"ecto para colorear arti"icialmente toda una variedad de productos alimenticios de colores p*rpura, ro$o y rosa Entre ellos podemos nombrar algunos como el yogur, el +elado, los dulces, $ugos instantneos, gelatina -por si a*n seguas convencido de que igual queras seguir comiendo., salsas, marinados para carne, mermeladas, coberturas y toda clase de productos de panadera y repostera, entre otros tantos = a+ora la gran pregunta, %c)mo se consigue el carmn' >el >actylopius coccus, ms conocido como coc+inillas, un peque7o insecto parsito "it)"ago ?s precisamente, a partir de coc+inillas +embras ,os insectos son inmersos en agua +irviendo o e4puestos al calor y se secan, entonces se les e4trae el abdomen -que est repleto de carmn puro. y 1stos cocinan a temperaturas muy altas para +acer una especie de mermelada carmn Productos de panadera: pizza, pan y galletas con L-Cistena ,a llamada ,@cistena bsicamente es un es un A@aminocido que tiene e4celentes propiedades en

los alimentos y al ser "cilmente sinteti&ada por los +umanos, su uso en gastronoma es bastante signi"icante Bunciona como potenciador del sabor y como acondicionador de masa, siendo utili&ada especialmente en productos de panadera, tales como en masa para pi&&a, galletas, panecillos, pan, cruasanes, donuts y muc+os ms por el estilo 8unque en algunos casos, la ,@ cistena es sinteti&ada qumicamente en laboratorios, la mayor parte de este aminocido no esencial se e4trae o bien de pelo +umano o de plumas de pato -camareroC D+ay un pelo en mi plato2 Dy tambi1n una pluma2. %>e donde sacan el pelo' =a sabes como "unciona el mundo5 %nunca escuc+aste +ablar del negocio de vender cabello' ,os e4pertos sugieren que la mayora de la ,@cistena del mercado es comprada a mu$eres de !+ina, quienes lo venden a compa7as o "bricas de productos qumicos -sin caspa, %me$or paga'. Entre otras tantas compa7as del rubro alimenticio, el a7o pasado ?c>onald con"irm) que a partir de agosto ya no se utili&ara amonaco limo de color rosa -con carmn. pero que s continuara utili&ando ,@cistena, aunque *nicamente obtenido de plumas de pato58y s, pero qu1 alivio5 oma laca en casi todos tus dulces ,a goma laca se utili&a sobre todo para pulir muebles y nada es me$or que 1sta en el acabado, pero la misma sustancia se emplea en la elaboraci)n de muc+os alimentos, especialmente en los ms diversos tipos de dulces, desde caramelos a bocadillos y pasteles En revestimiento de goma laca sustituye la cera natural que no tarda en perderse y les da un aspecto ms "resco y atractivo #ero su nombre nos dice muc+o de su procedencia, ya que la goma laca no es ms que el re"inado de las secreciones de los insectos Ferria ,acca, ms conocidos como el gusano de la lacca, originario del sur de 8sia Estos insectos viven en enormes colonias sobre rboles que quedan repletos de esta sustancia, unos 300 000 insectos de este tipo secretan apro4imadamente 1 Gg de goma laca, su"iciente como para +acerte unos cuantos caramelos cru$ientes, de relleno lquido y pega$oso5 Cast!reo y ci"et en tus helados, dulces y pastas ,este bien, D+ay cast)reo en 1sos alimentos2 Heamos, %qu1 es el cast)reo' Es e4ctamente la misma sustancia que, en "orma natural, los castores utili&an para marcar su territorio y para acicalar su pela$e Es una secreci)n amarga y "uertemente olorosa que se produce en los sacos del animal y en5 Dlas glndulas anales2 >urante muc+os a7os, el cast)reo "ue una suerte de eli4ir muy codiciado, utili&ado a lo largo de la +istoria en cosm1ticos, per"umera, cigarrillos y tambi1n alimentos I sea, %lo que sale del ano del castor es lo mismo que le da ese saborcito a tu comida' Seguramente Sade se sentira muy a gusto #ero esto no es todo, tambi1n tenemos el civet, que es un almi&cle producido por las glndulas perineales de la civeta, que se obtienen mediante la recolecci)n de sus secreciones /ste elemento es ampliamente valorado en cosmetologa y per"umera, pero tambi1n se utili&a en alimentos como estabili&ador, al igual que el cast)reo, se lo puede encontrar en dulces de todo tipo, productos lcteos congelados, budines y claro5%adivina en qu1 otro' DSi2 En la gelatina, Del peor alimento del mundo2