El Arndano rojo o Cranberry y su efecto curativo

El arndano rojo o Cranberry, rico en Vitamina C, es una variedad de baya que crece de un pequeo arbusto que alcanza como mximo medio metro de altura. Existen varias especies de arndanos: Blueberry (arndano azul), Bilberry (arndano negro) y Cranberry (arndano rojo o Vaccinium macrocarpo). Tienen un importante cultivo comercial en varios estados de Estados Unidos y en varias provincias canadienses. El 95% de los frutos se procesan en productos como zumos, salsas, mermeladas, o se secan y azucaran para su consumo. el 5% restante se vende fresco para su consumo directo. Cuando se obtiene fresco, el fruto se suele usar en la elaboracin de compotas o jaleas caseras que se sirven como acompaamiento de carnes asadas. Tambin es habitual usarlos en la confeccin de bollera, como por ejemplo en muffins, pero se considera demasiado cido para comerlos sin acompaamiento.

Los arndanos y su efecto sobre la salud

Higiene bucal Un enjuague bucal con extracto de cranberry puede reducir considerablemente el nmero de bacterias en la saliva, si se utiliza de forma regular gracias a su poder antiadherente. De este modo se forma menos sarro en los dientes y tambin entre ellos, causa principal de la parondontosis y las caries.

Estmago sano

Los componentes del cranberry pueden evitar que las bacterias aniden en el estmago. Las infecciones por Helicobacterpylori son responsables de las enfermedades de la mucosa del estmago y de las lceras estomacales e intestinales, que incrementan el riesgo de cncer. De manera que el efecto antiadherente de los cranberries tambin protege el estmago y los intestinos.

Proteccin de la vejigaAl beber nctar de cranberry o comer los frutos, el riesgo de infeccin de vejiga y vas urinarias puede reducirse hasta el 40%.

Antienvejecimiento

Este fruto cuenta con el mayor contenido de antioxidantes, por lo que son una verdadera panacea antienvejecimiento. Sus sustancias bioactivas protegen las clulas de los radicales libres, que no slo hacen envejecer, sino que tambin afectan a la salud. El envejecimiento prematuro de la piel y otras afecciones como el cncer y las enfermedades cardacas son consecuencia del dao causado por los radicales libres.

Proteccin del corazn y de los vasos sanguneos

De igual modo, los cranberries afectan positivamente a la salud del corazn y de los vasos sanguneos. Estas bayas contienen flavonoides, que protegen de la arteriosclerosis, causa principal de las enfermedades cardacas. Influyen positivamente en la colesteremia e impiden que determinados enzimas estrechen las arterias, favoreciendo as el flujo sanguneo. Adems el arndano rojo y su peculiar sabor le permite multitud de usos. Se puede usar en las ensaladas ms originales, para acompaar las carnes con salsa, aadirlos al yogur o incluso tomarlo en ccteles.

Los arndanos podran prevenir el cncer intestinal

Hace algunos aos ya se habl de estudios cientficos que afirmaban que los arndanos, o su zumo, era beneficioso para prevenir enfermedades cardacas, as como para aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre, aportando as cantidad de antioxidantes. Tambin le otorgan propiedades antispticas y antibiticas contra las bacterias que provocan infecciones urinarias, especialmente contra la Escherichia Coli. Pero los estudios de este fruto no terminan, no dejan de descubrir los beneficios que este fruto nos aporta. Un nuevo estudio elaborado por cientficos de la Universidad de Rutgers y del Departamento de Agricultura de EE.UU ha hallado un compuesto de los arndanos que podra prevenir el cncer intestinal, se trata del pterostilbene , un antioxidante natural, que segn la Sociedad Qumica de Estados Unidos, es similar al que contienen las uvas y el vino (los compuestos polifenlicos que se hallan sobre todo en las semillas y en la piel de la uva). El pterositilbene, que tambin se encuentra en otros tipos de bayas, acta sobre los radicales libres, sustancias reactivas que oxidan y envejecen las clulas, pero este efecto se puede neutralizar con las defensas antioxidantes.

En pruebas con ratones, los cientficos reafirman las bondades de los arndanos contra el colesterol malo (LDL), adems de efectos antiinflamatorios y de reduccin de divisin celular en los intestinos, por lo que sugieren la posibilidad de introducir este compuesto en pastillas. Sern necesarios nuevos estudios que garanticen que el efecto de este compuesto en ratas se traslade a los humanos, de momento, la recomendacin de los investigadores es que para prevenir enfermedades llevemos una dieta variada con ingredientes saludables, sin acudir a los superalimentos.