BASES DE LA EXPORTACION Y ANALISIS DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO A EXPORTAR

1. LA EMPRESA Y LA SELECCIN DEL PRODUCTO A EXPORTAR

1.1. LA IDEA DEL NEGOCIO Y O LA DE LA EMPRESA Y SU PRODUCTO

Como el propsito de este proyecto es con fines de produccin, comercializacin y exportacin, el tipo de sociedad ms recomendable es una de la Sociedades Comerciales y no las de Sociedad Civil. La sociedad Annima Cerrada es una de las mejores alternativas por presentar las siguientes ventajas: En casos fortuitos (prdidas) responden frente a las obligaciones con terceros solo por el monto de capital aportado. No tienen restricciones de ingreso al mercado para ofertar productos y competir. Pueden participar en concursos pblicos y adjudicaciones directas como proveedor de productos o servicios. Tienen mayor facilidad para acceder al sistema de crdito formal. Conocen el rendimiento de sus inversiones a travs de la evaluacin de sus resultados econmicos contables. Los socios no responden personalmente de las deudas, la responsabilidad de los socios alcanza al monto de su inversin. No es necesario pagar la totalidad del aporte de capital para constituirla. Es por ello que la empresa se constituir, como Sociedad Annima Cerrada baja las siglas S.A.C. cuya razn social seria KINWUY S.A.C., nombre que ser patentado en INDECOPI que se cumplir con todos los requisitos legales y comerciales. Esta empresa que se dedica a la produccin, comercializacin y exportacin de quinua, el trabajo es estrictamente operativo que demanda una gran eficiencia tcnica en los trabajos

de grupo y en equipo. La administracin de la empresa debe ajustarse fundamentalmente a normas y principios que son vlidos para toda buena organizacin: de esta manera la ms importante son: Las funciones de autoridad responsabilidad, deben estar claramente definidos. Tiene que existir una lnea de mando debidamente establecida. Debe existir una efectiva coordinacin entre los diferentes rganos que forman la estructura orgnica. Las funciones de cargo deben ser especiales y relacionadas entre s.

1.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura de la organizacin, la cual est conformada por el conjunto de relaciones relativamente fijas que existe entre los diferentes puestos de una organizacin que se encuentran ordenadas e interrelacionadas entre s, para cumplir funciones Preestablecidas que permiten el logro de los objetivos. Para nuestra empresa a construir, su estructura ha ido definida en funcin los

requerimientos de divisin de trabajo que la empresa demanda y las respectivas funciones de desempeo por cada una de las personas que formen parte de la misma, con la finalidad de que el trabajo se desarroll de la mejor manera y de forma coordinada. En el grafico presentamos el Organigrama Estructural de la Empresa, este podr modificarse de acuerdo a las nuevas necesidades de la empresa.

Grfico: Organigrama Estructural de la Empresa

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTA S GERENCIA GENERAL DEPARTAMENTO VENTAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCION DEPARTAMENTO DE MANTENIEMIENTO DEPARTAMENTO FINANCIERO

DEPARTAMENTO DE SECRETARIA

Elaboracin Propia

En el grafico presentamos el Organigrama Funcional de la Empresa, este podr modificarse como el diagrama estructural de acuerdo a las nuevas necesidades de la empresa, es decir ambas estructuras flexibles. Grfico: Organigrama Funcional de la Empresa

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL

SECRETARIA

GERENCIA DE PRODUCCION

JEFE DE VENTAS

JEFE DE MANTENIMIENTO

JEFE DE ALMACEN

ADMINISTRADOR

JEFE DE PRODUCCION EN CAMPO

JEFE DE PRODUCCION EN PLANTA

Elaboracin Propia

1.3. LA EMPRESA Y EL PERSONAL CLAVE 1.3.1. Accionistas Son el nivel de ms alto rango de la empresa. Los accionistas son los que toman las decisiones generales, as como, son los encargados de evaluar la gestin de la empresa, las funciones principales de los accionistas son: Nombrar el gerente general. Aprobar o desaprobar la gestin social. La distribucin de las utilidades, para aumentar o disminuir el capital. Aprobar los aumentos y el balance de los ejercicios. Determinar las transformaciones, fusin o disolucin de la sociedad.

1.3.2. Gerente General 1.3.2.1. Identificacin 1.3.2.1.1. Nombre de Cargo: Gerente 1.3.2.1.2. Departamento: Administrativo 1.3.2.1.3. Objetivo General del Cargo: Supervisar todas las reas para saber las necesidades de la organizacin y tomar decisiones inteligentes para dar solucin a posibles problemas. 1.3.2.2. Descripcin de Funciones Representar legalmente a la empresa AGROMAD. Informar al concejo administrativo la situacin actual de la empresa. Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos y externos para establecer el correcto uso de los recursos de la empresa. Fijar las polticas empresariales que conlleven al cumplimiento y desarrollo de los objetivos. Planear, organizar, controlar y dirigir los recursos humanos, financieros y materiales de la empresa.

 Tomar decisiones prontas e inteligentes basadas en un anlisis que ayude a coordinar los procesos de cada rea. Comunicacin directa con cada departamento Hacer una empresa inteligente, dinmica, creativa y rentable. Lograr ventajas competitivas para la empresa que se vean reflejada en la rentabilidad, para seguir siendo lder en el sector de produccin de maz. Evaluar y aprobar los programas y proyectos presentados por los lderes de las diferentes reas.

1.3.2.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Capacidad de planear, dirigir y disear procesos administrativos y comerciales, profesionales en ingeniera industrial, administracin,

economa o afines, ideal con especializacin o maestra en administracin, conocimientos en legislacin laboral y liquidacin de prestaciones sociales.

Debe poseer inteligencia para tomar decisiones acertadas, lo que implica buena capacidad de anlisis y sntesis, buena memoria para recordar datos, cifras, nombres y rostros de personas y creatividad para innovar.

1.3.2.4. Requisitos de Estudio y Experiencia

Labores relacionadas con el cargo 1 aos de experiencia

1.3.2.5. Habilidades y Competencias Liderazgo Y Direccin de personal 1.3.3. Admini strador 1.3.3.1. Ide ntif icac in a. N o m b r e Capacidad de atencin al cliente Habilidad numrica d e l Cargo: Administrador b. Departamento: Financiero c. Objetivo General del Cargo: Optimizar la gestin eficiente de los recursos y el mantenimiento del patrimonio de la empresa Habilidad manual Alta Alta Alta Capacidad de organizacin y Planeacin Toma de decisin Capacidad de negociacin Capacidad de anlisis Toma de riesgos Tolerancia al estrs y a la frustracin. Esfuerzo Mental y concentracin Habilidad para manejar sistemas de informacin Alta Alta Alta Alta Alta Alta Alta Alta Alta

1.3.3.2. Descripcin de Funciones Registro de la informacin. Analizar y presentar balance general y estado de resultados. Archivar informacin contable

1.3.3.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Conocimientos bsicos de: Sistemas y contabilidad-administracin Conocimientos especiales en: Manejo de paquetes contables Liquidaciones de retencin en la fuente, IVA, aportes a la seguridad social y fondos de pensiones Conciliaciones Bancarias

1.3.3.4. Requisitos de Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 2 aos

1.3.3.5. Habilidad y Competencia Capacidad de desenvolverse en entornos econmicos y tecnolgicos globalizados. Solucionar desde sus competencias tcnico-cientficas Alta Alta

problemas concernientes a la construccin, control y administracin de informacin. Comunicar informacin de manera efectiva. Optimizar el proceso de desarrollo de oportunidades presentes y futuras de las personas y las organizaciones, especialmente en los campos financiero y tributario.

Alta

Alta

1.3.4. Secretaria

1.3.4.1. Identificacin

a. Nombre del Cargo:

Secretaria

b. Departamento:

 Administracin

c. Objetivo General del Cargo:

Ejecutar actividades pertinentes al rea secretarial y asistir al gerente, aplicando tcnicas pertinentes, a fin de lograr un eficaz y eficiente desempeo acorde con los objetivos de la empresa.

1.3.4.2. Descripcin de Funciones Redacta correspondencia, oficios, actas, memorando, anuncios y otros documentos varios de poca complejidad. Recibe y enva correspondencia. Brinda apoyo logstico en la organizacin y ejecucin de reuniones y eventos. Lleva control de caja menor. Vela por el suministro de materiales de oficina. Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la organizacin. Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala. Elabora informes peridicos de las actividades realizadas. Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.

1.3.4.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Debe tener conocimientos sobre informtica, control de archivos, mecanografa, caligrafa y gramtica; adems de conocimientos bsicos en contabilidad. Debe dominar medianamente el idioma ingls.

1.3.4.4. Requisitos de Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 1 ao de experiencia.

1.3.4.5. Habilidades y Competencias Tcnicas secretariales. El manejo de equipo comn de oficina Mtodos y procedimientos de oficina. Tcnicas de archivo, ortografa, redaccin y mecanografa. Computacin bsica. Relaciones humanas. Normas de cortesa. Tcnicas de Fichaje y Carde. Alta Alta Alta Media Alta Alta Alta Alta

1.3.5. Jefe de Produccin en Campo 1.3.5.1. Identificacin a. Nombre del Cargo: Jefe de produccin en campo b. Departamento: Produccin c. Objetivo General del Cargo: Implementar herramientas de control en los diferentes procesos realizados en el campo y evaluar permanentemente la efectividad de estos; velar por el uso adecuado de los recursos, cumplimiento de polticas y normas definidas por la organizacin; velar por el correcto proceso de siembra, mantenimiento y cosecha de quinua.

1.3.5.2. Descripcin de Funciones

 Establecer un programa de cultivo en donde se cumplan con todos los requerimientos necesarios para cosechar quinua de excelente calidad, en el tiempo establecido. Supervisar las labores en campo, y velar por que estas se lleven a cabo en las mejores condiciones. Hacer las aplicaciones qumicas en las dosis correctas sin contaminar la planta ni provocar la degradacin del suelo. Hacer una distribucin optima del uso de maquinaria a lo largo de todas las hectreas sembradas. Hacer los requerimientos de materia prima e insumos, con la suficiente antelacin segn las proyecciones de produccin.

1.3.5.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Manejo de office Manejo de agroqumicos Conocimientos en procesos de produccin (siembra y levante) de grano de quinua Poseer vehculo moto para transportarse Manejo de personal Manejo de plagas y enfermedades

1.3.5.4. Requisitos de Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 2 aos

1.3.5.5. Habilidades y Competencias Administrar, operar y controlar sistemas de produccin agrcola. Optimiza el manejo pos cosecha, y detecta oportunidades en el comercio nacional e internacional. Alta Alta

 Analizar y evaluar la situacin de una empresa agrcola. Asesorar la implantacin de tecnologa y programas de desarrollo. Mejora vegetal y animal: reproduccin y multiplicacin vegetal, fisiologa de la

Alta

Alta

reproduccin animal, mejora y seleccin zootcnica, etc. Aguas y regados: transformacin en regado, instalaciones de riego, utilizacin y

Alta

tratamiento de aguas residuales y salinas, etc. Ordenacin del territorio: estructuras e infraestructuras rurales y forestales, recursos naturales, ecologa y paisajismo, jardinera, etc. Direccin y gestin de explotaciones

Alta

Alta

agrcolas: estudios y planificacin de cultivos, eleccin de variedades, introduccin de nuevas tecnologas, etc.

Alta

1.3.6. Jefe de Produccin en Planta 1.3.6.1. Identificacin a. Nombre Del Cargo: Jefe de produccin en planta b. Departamento: Produccin c. Objetivo General del Cargo: Gestionar el almacenamiento, trasporte y tratamiento de quinua, en la planta fsica para obtener quinua de alta calidad y rendimiento.

1.3.6.2. Descripcin de Funciones Realizar un plan estratgico que distribuya en el tiempo las tareas en la planta fsica. Controlar y supervisar la recepcin, limpieza y clasificacin de grano cosechada Organizacin y direccin del almacenamiento de producto en proceso y terminado. Controlar y supervisar el proceso de inoculacin de quinua Despacho de los vehculos transportadores de quinua a los clientes Hacer los requerimientos de materia prima e insumos, con la suficiente antelacin segn las proyecciones de produccin.

1.3.6.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Profesional con formacin integral y competencias para administrar programas de produccin en el campo agropecuario; mejorar y conservar la produccin mediante la apropiacin de tcnicas y tecnologas; dirigir programas de conservacin y manejo racional de los recursos naturales renovables; programar la utilizacin, operacin y mantenimiento de maquinaria, implementos y herramientas.

1.3.6.4. Requisitos de Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 1 ao

1.3.6.5. Habilidades y Competencias

Planear,

dirigir,

controlar

evaluar

proyectos

agropecuarios Emplear la mecanizacin agrcola, segn estndares de calidad, aplicando tecnologas alternativas segn las condiciones de cada regin.

Alta

Alta

 Aplicar tcnicas de manejo, conservacin y beneficio de las cosechas y subproductos vegetales. Aplicar la transferencia y adopcin de paquetes tecnolgicos en el manejo y produccin del sector agropecuario. Entender, manejar y desarrollar procesos de

Alta

Media

produccin agropecuaria, que integren el manejo pos cosecha de productos y su comercializacin.

Alta

1.3.7. Jefe de Almacenamiento 1.3.7.1. Identificacin a. Nombre del Cargo: Jefe de almacenamiento b. DEPARTAMENTO: Almacn c. Objetivo General del Cargo: Apoyar en todas sus labores al gerente de produccin en planta, logrando as una excelente gestin de recursos.

1.3.7.2. Descripcin de Funciones Almacenamiento de grano clasificada Supervisin del almacenamiento de producto en proceso y terminado. Supervisa y distribuye las actividades del personal a su cargo. Supervisa la entrada y salida de materiales y equipos del almacn. Verifica la codificacin y registro de mercancas que ingresa al almacn. Elabora la programacin anual de las adquisiciones para la dotacin del almacn. Supervisa la clasificacin y organizacin de la mercanca en el almacn. Elabora rdenes de compra para la adquisicin de materiales e informa a la unidad de compras y suministros. Atiende e informa al pblico en general.

 Supervisa los niveles de existencia de inventario establecidos de bienes y servicios.

1.3.7.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Conocimientos bsicos sobre almacenamiento y empaque de grano Conocimientos amplios de contabilidad. Elaboracin y control de inventarios. Tcnicas de almacenamiento de materiales y equipos

1.3.7.4. Requisitos de Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 1 aos

1.3.7.5. Habilidades y Competencias Trabajo en equipo Conocimientos en el funcionamiento de maquinaria agrcola Fuerza y resistencia fsica Manejo de tcnicas de almacenamiento Organizar el trabajo. Establecer relaciones interpersonales. Supervisar personal. Realizar clculos numricos. Redactar informes. Alta Alta Alta Alta Alta Media Alta Alta Alta

1.3.8. Jefe de Mantenimiento 1.3.8.1. Identificacin a. Nombre del Cargo:

 Jefe de Mantenimiento b. Departamento: Mantenimiento c. Objetivo General del Cargo: Controlar la ejecucin de las actividades de mantenimiento y reparaciones en dependencias de la Institucin, distribuyendo, coordinando y supervisando los trabajos del personal a su cargo, para garantizar el buen funcionamiento y conservacin de los bienes muebles e inmuebles.

1.3.8.2. Descripcin de Funciones

Responsable del mantenimiento de mquinas de confeccin e instalaciones fsicas de la empresa, realizar y controlar las reparaciones que se presenten. Ordenamiento de vehculos para vertimiento en la tolva Carga de grano en los vehculos Planificar mantenimiento preventivo y correctivo Ejecutar planes de mantenimiento

1.3.8.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales

Prcticas, mtodos, herramientas, materiales y equipos utilizados en el mantenimiento y reparaciones de obras civiles.

Riesgos que involucran los distintos trabajos y las medidas de precaucin que deben observarse en los mismos.

Llenar registros y hacer reportes de tiempo o duracin del trabajo.

1.3.8.4. Requisitos de Estudio y Experiencia

Labores relacionadas con el cargo. 1 aos

1.3.8.5. Habilidades y Competencias Dar rdenes e instrucciones en forma clara y precisa en forma oral y escrita. Alta

Supervisar personal.

Alta

Establecer y llenar registros y controles sencillos.

Alta

Elaborar informes.

Alta

Evaluar la calidad y cantidad de los trabajos y servicios prestados.

Alta

Ejecutar complejas.

reparaciones

remodelaciones

Alta

Estimar tiempo, materiales y costos de trabajo de mantenimiento y reparacin.

Alta

Tratar

en

forma

cortes

efectiva

con

Media

autoridades y pblico en general.

1.3.9. Asesor Comercial 1.3.9.1. Identificacin

a. Nombre del Cargo:

 Jefe de ventas b. Departamento: Venta c. Objetivo General del Cargo: Lograr el posicionamiento de la empresa a travs de un excelente servicio al cliente. 1.3.9.2. Descripcin de Funciones Recepcin de solicitudes de asistencia tcnica Resolver las dudas de los clientes en cuanto al manejo de esta grano Prestacin del servicio Ofrecer el producto destacando sus beneficios a cliente potenciales de la empresa. 1.3.9.3. Conocimientos Bsicos o Esenciales Bachiller con formacin superior en agronoma (Tcnico o Tecnlogo). Buena presentacin personal y manejo de servicio al cliente. 1.3.9.4. Requisitos De Estudio y Experiencia Labores relacionadas con el cargo. 1 aos 1.3.9.5. Habilidades y Competencias

Optimiza el manejo pos cosecha, y detecta oportunidades en el comercio nacional e internacional. Analizar y evaluar la situacin de una empresa agrcola. Planear, dirigir, controlar y evaluar proyectos agropecuarios

Alta Alta Alta

 Entender, manejar y desarrollar procesos de produccin agropecuaria, que integren el manejo pos cosecha de productos y su comercializacin. Aplicar tcnicas de manejo, conservacin y beneficio de las cosechas y subproductos vegetales. Alta Alta

1.4. PRODUCTO 1.4.1. Cultivo

La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 aos. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Se piensa que en el pasado tambin se emple para usos cosmticos en la zona del altiplano peruano-boliviano-argentino. Crece desde el nivel del mar en Per y hasta los 4000 m de altitud en los Andes, aunque su altura ms comn es a partir de los 2500 m.

1.4.2. Descripcin La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotilednea que normalmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (con diferentes formas en la misma planta); el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas y puede tener ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado; las flores son pequeas y carecen de ptalos. Son hermafroditas y generalmente se auto fecundan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de dimetro (de 250 a 500 semillas/g), rodeado por el cliz, que es del mismo color que la planta. Est considerado un grano sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas caractersticas nutricionales.

1.4.3. Produccin

El altiplano boliviano, con un rea sembrada, en el ao 2013, de 104 000 ha,5 es el principal cultivador mundial de quinua. La zona con mayor produccin se encuentra en los departamentos de La Paz, Potos y Oruro.5 La tendencia de la produccin boliviana es al aumento sostenido, segn el Instituto Nacional de Estadstica boliviano, pas de 28 809 toneladas durante el ao agrcola 20072008 a 38 257 toneladas en el ao agrcola 2010-2011.6 Para el ao agrcola 2011-2012 fue 42 267 toneladas y en el ao agrcola 2012-2013 la produccin alcanz 58 mil toneladas.5 Bolivia export 26 201 toneladas en 2012. El segundo pas productor, con una superficie cultivada de 55 000 ha en las que se producen ms de 41 000 t al ao, es Per. El cultivo de quinua es muy importante para los agricultores de este pas, principalmente para las ms de 70 000 unidades campesinas y pequeos agricultores de Puno. En 2012 las exportaciones de quinua del Per alcanzaron 9 453 toneladas.8 En Ecuador, 2000 ha se dedican a la produccin de quinua, y en Colombia, ms de 1000 ha, con la zona de mayor produccin al sur de Nario y una produccin creciente en el Cauca.10 En las zonas de cultivo de estos dos pases es comn encontrar la quinua sembrada en asociacin con maz, frijol y haba o como cercado alrededor de sementeras de papa. 1.4.3. Alimento La quinua posee los ocho aminocidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fcil digestin. Tradicionalmente, los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. Tambin pueden ser cocidos, aadidos a las sopas, usados como cereales o pastas e incluso se fermentan para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuecen adoptan un sabor similar a la nuez. La quinua molida se puede utilizar para la elaboracin de distintos tipos de panes, tanto tradicionales como industriales, ya que permite mejorar caractersticas de la masa, hacindolo ms resistente, lo cual favorece una buena absorcin de agua. Esto se incrementa si se utiliza una mezcla de quinua y amaranto morado (o alegra). Se efectuaron estudios comparativos de panes,

en uno de los cuales se utilizaba una mezcla de quinua y amaranto, y en otro maz y amapola; y en dicha evaluacin se observaron diferencias en la absorcin de agua. La harina de quinua se produce y comercializa en Bolivia, Per y, en menor cantidad, en Colombia. En dichos pases, sustituye muchas veces a la harina de trigo y enriquece as sus derivados de panes, tortas y galletas. Desde el ao 2007 se est desarrollando su cultivo y consumo en el norte de Argentina y el norte de Chile, y el 20 de febrero de 2013 la ONU declar el Ao Internacional de la Quinua. Uno de sus platos tpicos de la zona del Cusco es el pesqu o pesk, que se prepara con leche, quinua y queso y se puede combinar con huevo frito e incluso con un trozo de churrasco de carne; tambin se utiliza cada vez ms para relleno de empanadas. Un problema para la masificacin de la produccin de quinua es que posee una toxina denominada saponina que le otorga un sabor amargo caracterstico. Esta toxina suele eliminarse a travs de mtodos mecnicos (pelado) y lavando las semillas en abundante agua. 1.4.4. Medicinales La quinua es considerada ancestralmente tambin como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos ms frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmtica. La quinua tambin contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraa, entre otras enfermedades. 1.4.5. Rituales Como grano madre, la quinua forma parte de diversas ceremonias y rituales andinos, que fueron prohibidos por los europeos durante la conquista espaola. ste fue un motivo por el que el cultivo de quinua y de la kiwicha fueron prohibidos, al considerarlos asociados a rituales paganos. 1.4.6. Nutricin Quinua, sin cocinar Valor nutricional por cada 100 g

 Energa 370 kcal 1540 kJ Carbohidratos Almidn 52 g Fibra alimentaria 7 g Grasas 6 g Poliinsaturadas 3.3 g Triptfano 0,167 g Agua 13 g Tiamina (Vit. B1) 0.36 mg (28%) 64 g

Riboflavina (Vit. B2) 0.32 mg (21%) Vitamina B6 0.5 mg (38%) cido flico (Vit. B9) 184 g (46%) Vitamina E 2.4 mg (16%) Hierro 4.6 mg (37%)

Magnesio 197 mg (53%) Fsforo Potasio Zinc 457 mg (65%) 563 mg (12%) 3.1 mg (31%)

% CDR diaria para adultos. Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA. La quinua posee un excepcional equilibrio de protenas, grasas y carbohidratos (fundamentalmente almidn). Entre los aminocidos presentes en sus protenas destacan la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, bsicos para el desarrollo humano durante la infancia. Igualmente es rica en metionina y cistina, en minerales como hierro, calcio y fsforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros cereales y/o legumbres como las vainitas.

2.

SELECCIN DE MERCADO Y ANALISIS DE MERCADO 2.1. Fraccin Arancelaria del Producto La Quinua se clasifica en la nomenclatura arancelaria Nandina en los siguientes tems:

2.2.

Aranceles de Importacin