Biografa de Gastn Acurio

El conocido chef Gastn Acurio, es hijo del ex ministro y ex senador del Parlamento Peruano Gastn Acurio Velarde y de doa Jesusa Jaramillo Razuri. Naci en Lima, Per el 30 de octubre de 1967. Desde muy pequeo siempre busco refugio en la cocina de su casa, donde hizo una gran amistad con la cocinera, una seora llamada Juana. Segn se comenta muchas veces la seora Juana no tena ganas de cocinar y en esos momentos el pequeo Gastn aprovechaba y ensayaba metiendo mano en la cocina. Su madre vio bien el gusto que tena su hijo por la cocina y lo alent a seguir pasando la mayor parte de su adolescencia aprendiendo y experimentando cada vez mas. Pero cuando estuvo en edad de ir a la Universidad, su padre le aconsejo seguir sus pasos y hacer la carrera de Derecho. En 1987 viaja a Espaa para seguir sus estudios en la universidad Complutense, a pesar de no estar muy contento con lo que estudiaba resulto ser buen alumno y sacaba buenas calificaciones, pero prefera los libros de cocina antes que la constitucin y aprenderse recetas en lugar de memorizar las leyes. Pronto se dio cuenta que no tenia destino como abogado y que su pasin era seguir estudios de chef, por ello decide hablar con su padre y confesarle la verdad. Su padre se convenci de la decisin que haba tomado Gastn y decidi apoyarlo, entonces deja Espaa y viaja a Paris para estudiar en el afamado Cordon Bleu. Desde un primer momento el joven aprendiz sinti que por fin estaba haciendo lo que ms le gustaba y logro terminar su carrera gradundose con honores. Regreso a su pas y ha conseguido ser el dueo de varios restaurantes en el Per y en otros pases del mundo, varios de los cuales vienen de otras franquicias. Se caso con la tambin chef, Astrid Gutsche y ambos manejan su otro restaurante, el primero de todos y que se llama Astrid & Gastn. Este primer negocio creci rpidamente y se prolifero por otros pases como Ecuador, Colombia, Venezuela, Chile, Bolivia, Argentina, Panam, Mxico, y Espaa. Es propietario tambin de una cadena de pasteleras y de productos delicatesen de diseo. Luego abri otro restaurant-bistrot-pastelera al que llamo Tanta y que tambin ha logrado expandir hacia Chile, Bolivia, ha llegado a Espaa y hasta a Estados Unidos.

Demostrando ser un chef completo no solo ha destacado en comida peruana e internacional tambin es experto en comida marina y la cebicheria La Mar lo demuestra. Todo un empresario y hombre de negocios, Gastn es dueo de la antcucheria Panchita, de la jugueria La Pepa y del chifa Madam Tusan. Posee un restaurante regional en donde solo se emplean ingredientes locales y tpicos, este recibe el nombre de Chicha y tiene locales en los departamentos de Cuzco y Arequipa. Es imagen publicitaria del banco BBVA Continental, tiene su propio programa de televisin y publica recetas de cocina en muchas revistas nacionales. Se hizo ms famoso y querido en su pas cuando en 2009 organiza la II Feria Gastronmica Internacional de Lima Mistura 2009. En este evento se premiaron los mejores platos peruanos, y se pudo conocer a los mejores representantes de la cocina tpica del Per. Ese mismo ao fue considerado y nombrado por todos los medios como El peruano del ao.