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n
I
n
s
p
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c
c
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n
T
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a
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p
o
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t
e
D
e
m
o
r
a
A
l
m
a
c
e
n
a
j
e
Distancia
(m)
Tiempo
(horas)
Observaciones
1
Llevar desechos
slidos al rea de
recibo de materia
prima
118 Camin
2
Llevar cal a
almacn de
matria prima
93 Camin
3
Almacenar
desechos slidos
en rea de recibo
de materia prima
4
Almacenar cal en
almacn de
matria prima
5
Llevar desechos
slidos a pesar y
seleccionar
materia prima
15 Carretillas
6
Pesar y
seleccionar
matria prima
Con bscula de
50 quintales
7
Llevar
desperdcios de
fruta a madurado
10 Carretillas
8
Madurar
desperdicios de
fruta
1,440
100
Mover cada 20
das para lograr
homogeneidad en
el producto
9
Llevar
despedicios de
verdura a
madurado
10 Carretillas
10
Madurar
desperdicios de
verdura
1,440
101
Mover cada 20
das para lograr
homogeneidad en
el producto
11
Llevar otros
desechos
vegetales a
madurado
10 Carretillas
12
Madurar otros
desechos
vegetales
1,440
102
Mover cada 20
das para lograr
homogeneidad en
el producto
13
Llevar
desperdicios de
fruta a secado
18 Carretillas
14
Secar desperdicios
de fruta
3
Mover cada 60
minutos para
lograr secado
uniforme
15
Llevar
desperdcios de
verdura a secado
25 Carretillas
16
Secar desperdicios
de verdura
3
Mover cada 60
minutos para
lograr secado
uniforme
17
Llevar
desperdicios de
otros desechos
vegetales a secado
25 Carretillas
18
Secar otros
desperdicios
vegetales
3
Mover cada 60
minutos para
lograr secado
uniforme
100
60 Das
101
60 Das
102
60 das
19
Llevar
desperdicios de
fruta a molido
40 Minicargador
20
Llevar
desperdicios de
verdura a molido
34 Minicargador
21
Llevar otros
desechos
vegetales a
molido
39 Minicargador
22
Moler
desperdicios de
fruta
0.50
23
Moler
desperdicios de
verdura
0.50
24
Moler otros
desperdicios
vegetales
0.75
25
Llevar harina de
fruta formulado
4 Carretilla
26
Llevar harina de
verdura a
formulado
4 Carretilla
27
Llevar harina de
otros desechos
vegetales a
formulado
4 Carretilla
28
Llevar cal a
formulado
35 Montacargas
29
Formulado de
harinas con cal
30
Llevar harina
formulada a
mezclado y
granulado
12 En barriles
31
Llevar cido a
pilas
5 Bombeado
32 Almacenar cido
Pilas de cido
33
Llevar cido a
mezclado y
granulado
52
34
Mezclado y
granulado de
cido y harina de
frutas, verduras y
otros desechos
vegetales
35
Llevar abono
orgnico a
envasado
8 En barriles
36
Envasado de
abono orgnico
37
Llevar bolsas de
abono orgnico a
bodega de
producto
terminado
32 Montacargas
38
Almacenar abono
orgnico
Bodega de
producto
terminado
4.4.2.2. Hoja de ruta
Cuadro No. 4.6: Hoja de ruta para la fabricacin de abono orgnico, a partir de basura
vegetal
No
Descripcin de la
operacin
R
e
n
d
i
m
i
e
n
t
o
%
(
q
q
/
h
o
r
a
)
E
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q
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h
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)
R
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r
i
m
i
e
n
t
o
(
q
q
/
h
o
r
a
)
Cantidad de
maquinaria
1
Molido de frutas y
verduras
60 60% 50 45 0.90 1
2
Molido de otros
desechos vegetales
60 60% 50 45 0.90 1
3
Mezclado, horneado y
granulado de cido y
harina de frutas,
verduras y otros
desechos vegetales
73 70% 46 45 0.97 1
4
Envasado de abono
orgnico
73 50% 22 45 2.05 2
Total 5
4.4.2.3. Diagrama de proceso
Grfico 4.1. Diagrama del proceso de fabricacin de abono orgnico, a partir de basura
vegetal
Llevara
bodegade
materiaprima
Bodegade
materiaprima
A-1
T-1
T-2
T-3
OI-
1
O-1
Llevara
pesadoen
bsculas
Pesar
Llevara
madurado
Madurado
T-4
Llevara
secado
O-2
Secado
T-5 Llevaramolido
O-3 Molido
T-6
Llevara
formulado
Llevara
bodegade
materiaprima
Bodegade
materiaprima
A-2
T-7
T-8
T-9
O-4
Pesar
Llevara
madurado
Madurado
T-10
Llevara
secado
O-5
Secado
T-11 Llevaramolido
O-6 Molido
T-12
Llevara
formulado
Llevara
bodegade
materiaprima
Bodegade
materiaprima
A-3
T-13
T-14
T-15
O-7
Pesar
Llevara
madurado
Madurado
T-16
Llevara
secado
O-8
Secado
T-17 Llevaramolido
O-9 Molido
T-18
Llevara
formulado
OI-
2
OI-
3
O-10 Formulado
Cal
Inspeccin
O-11
Mezcladoy
granulado
I-1
cido
O-12 Envasado
I-2 Inspeccin
A-4
Almacnde
producto
terminado
Desperdiciosde Desperdiciosde Desperdiciosde Desperdiciosde
frutas frutas frutas frutas
Desperdiciosde Desperdiciosde Desperdiciosde Desperdiciosde
verduras verduras verduras verduras
Otrosdesechos Otrosdesechos Otrosdesechos Otrosdesechos
vegetales vegetales vegetales vegetales
Llevara
pesadoen
bsculas
Llevara
pesadoen
bsculas
4.4.2.4.Diagrama de recorrido
En el diagrama de recorrido se muestra el trayecto que atraviesa la materia prima desde
su introduccin a la planta como desechos slidos, en los camiones compactadores hasta su
almacenaje en la bodega de producto terminado como abono orgnico elaborado a partir de
basura vegetal.
En el apartado 4.5.4 (pgina 191) se puede observar el plano de la planta con todas sus
reas y respectivas dimensiones por lo que en el diagrama de recorrido no aparecen
explcitamente.
Office
145 m cuadr.
viernes, 04
DIAGRAMA DE RECORRIDO PARA UNA PLANTA PROCESADORA DE ABONO ORGNICO, A PARTIR DE BASURA VEGETAL
T-1
A-1
T-2
A-2
O-1 O-2 O-3
T-4 T-5 T-6
T-7
T-8
T-9
O-7
T-12
O-10
T-14
A-4
T-15
T-18
T-19
T-13
OI-1
O-8
O-4 T-10
O-5 T-11
O-6
OI-2
OI-3
A-3
T-17
T-16
T-3
4.4.3. Requerimientos
Todo proceso productivo requiere de 3 recursos esenciales, estos son: Mano de obra,
maquinaria y equipo, y materias primas.
4.4.3.1. Requerimiento de maquinaria
103
La maquinaria necesaria para llevar a cabo el proceso productivo deber ser
especializada. Para elegir la compra de una maquinaria deben tomarse en cuenta algunos
factores tanto de la maquinaria como de los beneficios ofrecidos por las casas productoras. Los
factores que se evaluarn por la compra de la maquinaria son:
Precio.
Capacidad por unidad de tiempo.
Vida til.
Tipo de mano de obra requerido.
Costo de mantenimiento.
Dimensiones.
Molino industrial.
El molino industrial ser utilizado para moler vegetales y frutas en estado seco. Este
deber generar polvo fino para que el producto tenga mejor calidad. La mejor alternativa que se
obtuvo es la de la compaa AARON Equipment Company.
Especificaciones
Marca: Gruendler
Capacidad: 3,800 Kg. /h (83.6 quintales/hora)
Potencia: 60 HP
Revoluciones por minuto: 1,175
Voltaje requerido: 110/220 Voltios
103
Ver anexo 4.2. Imgenes de maquinaria
Mezclador, horno y granulador.
Una vez que se ha formulado el abono, la mezcladora se encarga de hacer una mezcla
homognea, para lo cual debe agregrsele cido para lograr una consistencia masosa.
Para la operacin del granulado debe hacerse uso de un horno de gran capacidad, ste
debe tener un cilindro giratorio para facilitar el granulado del abono orgnico. Este horno
granulador puede alcanzar una temperatura de 350C aproximadamente. Este mezclador, horno
y granulador lo ofrece la compaa Lleal S.A..
Especificaciones
Marca: Tri Chop
Modelo: MGR 1200
Potencia: 80 HP
Capacidad: 3,000 Kg./h (66.0 quintales/hora)
Voltaje requerido: 110/220/440 Voltios
Empacadora
Es importante para el proyecto que cada bolsa contenga la medida que se ofrece, adems
de mecanizar el proceso productivo, por lo que es necesario utilizar una mquina empacadora.
Esta empacadora la ofrece la compaa Lleal S.A.
Especificaciones
Marca: Big Bag
Capacidad: 3,000 Kg./h (66.0 quintales/hora)
Potencia: 25 HP
Requerimientos energticos: 220 o 120 V. 10%
Error mximo: 80 grs.
Equipo auxiliar
Montacargas
Debido a que se manejar gran cantidad de producto, debe utilizarse un montacargas
mecnico para bodegas de producto terminado y materia prima en distancias largas y
movimientos verticales. La distribuidora es MAQSA S.A. DE C.V. de El Salvador.
Especificaciones
Capacidad: 5,500 libras (5 quintales)
Radio de giro: 80.9 pulgadas
Elevacin: 188 pulgadas
Combustible: Gas
Minicargador
Ser utilizado en el rea de madurado y secado para transportar la materia prima en
proceso para facilitar y disminuir el manejo de materiales. La distribuidora que ofrece la mejor
alternativa es General de Equipos S.A.
Especificaciones
Potencia: 31 HP
Carga mxima: 618.2 Kg. (13.6 quintales)
Capacidad de cucharn: 0.33 mts
3
Combustible: Diesel
Camin
Para el transporte de materias primas a la planta o de producto terminado a los puntos de
venta se utilizarn dos camiones de capacidad para 6 toneladas, estos debern ser de cama
cerrada. La distribuidora de este tipo de camin en el pas es DIDEA S.A. de C.V.
Especificaciones
Capacidad: 6 Toneladas (132 quintales)
Ao: 2007
Potencia: 113.11 HP
Combustible: Diesel
Transmisin: Mecnica, 5 Velocidades
Camin compactador
El equipo de recoleccin de desechos slidos vara enormemente en cuanto a tamao y
caractersticas. La capacidad del mismo y utilizacin de mano de obra influye
fundamentalmente en el costo de la recoleccin y se convierte en un factor muy importante de
valoracin para la decisin de uso de este equipo.
Existen dos tipos de vehculos para la recoleccin de desechos:
Equipo convencional: entre stos estn los camiones con sistema de compactacin, con
o sin elevador para el vaciado de los contenedores; camiones con volcado mecnico, sin
compactacin; camiones para contenedores, camiones de cama fija y vehculo pequeo de
baranda (Pick up).
Equipo no convencional: carretas, bicirecolectores y carretillas.
Especificaciones
Marca: MACK
Motor: Cummins PT 240 de 240 bhp bruto
Tren de potencia: Diesel
Aspiracin: Turbo cargada
Neumticos: Con capacidad suficiente para soportar las cargas impuestas en
cada uno de ellos. Delanteros tipo direccional, traseros tipo traccin.
Caja recolectora
Tipo de carga: Posterior con tolva no menor de 1.75 yds
3
.
Capacidad de carga: 12 toneladas (18 yd
3
).
Sistema de operacin hidrulica.
Fuerza unitaria de compactacin: No menor de 2 Kg.
Sistema de expulsin de basuras: auto contenido, tipo hidrulico de plancha de acero.
Altura mxima para la carga: 1 mts. sobre nivel de superficie de rodamiento.
Tiempo de ciclo de compactacin: ente 15 y 17 segundos.
Construccin de la caja: planchas metlicas reforzadas, soldadas entre s, caja totalmente cerrada,
con sellos tipo C entre la cola y el cuerpo de almacenaje.
Para manejar la materia prima como frutas, verduras y otros desechos vegetales en estado
fresco y seco se utilizarn carretillas manuales. En el siguiente cuadro se define otro equipo
auxiliar para el manejo de materiales y para la realizacin de las operaciones segn el rea de
trabajo.
Cuadro No. 4.7: Equipo auxiliar para manejo de materiales por lugar de trabajo para la
planta procesadora de abono orgnico a partir de basura vegetal.
rea de trabajo Equipo Auxiliar Cantidad
Palas manuales 6
Bscula de 50 quintales 1
Barriles plsticos 10
Carretillas para barril 3
Bomba de HP 1
Seleccin de materia
prima y madurado
Carretillas manuales 3
Palas 6
Rastrillos 6
Barriles plsticos 3
Carretilla para barril 3
Secado
Toldo de 10 x 20 mts. 1
Barriles plsticos 8
Tarimas 4
Montacargas manuales 1
Molido
Palas 2
Barriles plsticos 8
Tarimas 4
Montacargas manuales 1
Formulado
Bscula de 50 quintales 1
Barriles plsticos 16
Tarimas 7
Mezclado y
granulado
Montacargas manuales 2
Palas 2
Envasado Tarimas 10
Tarimas 36
Almacn de materia
prima
Escritorio, silla, montacargas manual, archivero,
contmetro, mquina de escribir, telfono.
1
Tarimas 790
Bodega de producto
terminado
Escritorio, silla, montacargas manual y mecnico,
archivero, computadora, telfono, contmetro.
1
4.4.3.2. Requerimiento de mano de obra
Este es el recurso ms importante dentro de una empresa, por lo que se debe asegurar su
salud y bienestar cumpliendo como mnimo con lo que establece la ley, en El Salvador existe
mano de obra calificada para llevar a cabo el proceso productivo por lo que no ser necesario
contratar mano de obra extranjera; adems, el proceso de la planta procesadora de abono
orgnico es sencillo, pero para contrarrestar cualquier inconveniente se capacitar al personal
durante 2 das al inicio de las operaciones.
Cuadro No. 4.8: Mano de obra en planta de produccin
No. Descripcin No. De personas
1 Encargado de bodega de producto terminado 1
2 Encargado de almacn de materia prima 1
3 Motorista de montacargas 1
4 Mecnico 1
5 Ordenanzas 2
6 Motoristas 2
7 Auxiliares de motoristas 4
8 Operarios de seleccin y madurado 6
9 Operarios de secado 6
10 Operarios de molido 4
11 Operarios de formulado 2
12 Operarios de mezclado, horneado y granulado 2
13 Operarios de envasado 4
14 Motorista de minicargador 1
15 Motorista de camin recolector 3
16 Auxiliares de motoristas de camin recolector 6
TOTAL 46
Total de mano de obra en planta de produccin: 46 personas.
Cuadro No. 4.9: Mano de obra en reas administrativas
No. Concepto Plazas
1 Gerente general 1
2 Secretaria de gerente general 1
3 Gerente administrativo 1
4 Encargado de produccin 1
5 Gestor de logstica 1
6 Secretaria de gerente administrativo 1
7 Encargado de recursos humanos 1
8 Contador 1
9 Encargado de informtica 1
10 Inspector de control de calidad 2
11 Supervisor de produccin 1
12 Supervisor de mantenimiento del equipo 1
13 Gestor de compras 1
14 Gestor de ventas 1
15 Vendedores 2
16 Enfermera 1
TOTAL 18
Total mano de obra en reas administrativas: 18 personas
Se contar adems con personal contratado bajo outsourcing, es decir, que no dependen
directamente de la fbrica procesadora de abono orgnico, sino, de la empresa que se contratar
para prestar el servicio requerido. Estos sern:
Cuadro No. 4.10: Mano de obra por outsourcing
No. Descripcin No. De personas
1 Asesor jurdico 1
2 Vigilantes 2
4.4.3.3. Requerimiento de materia prima
Para la produccin de abono orgnico, a partir de basura vegetal, se utilizarn solamente
desperdicios orgnicos. La materia prima a utilizar ser frutas, verduras y otros desechos
vegetales, manejando otros insumos tales como cal
104
. A continuacin se presenta los
requerimientos de materia prima y sus porcentajes para la elaboracin de abono orgnico, a partir
de basura vegetal.
Cuadro No. 4.11: Requerimientos de materia prima y sus porcentajes para la elaboracin
del abono orgnico, a partir de basura vegetal.
Materia prima
Porcentaje
Otros desechos vegetales 25
Desperdicios de verduras (de hojas y frutos maduros) 30
Desperdicios de frutas (cscaras y orujos
105
de frutos) 30
Cal 15
104
La funcin principal de la cal es regular el nivel de acidez durante todo el proceso de fermentacin, cuando se
elabora el abono orgnico. Dependiendo del origen, puede contribuir con otros minerales tiles de la planta. La cal
ser aplicada al tercer da despus de haber iniciado la fermentacin.
105
Pieles de fruta
En el rea Metropolitana de San Salvador (AMSS), se pueden encontrar muchos
desperdicios orgnicos que resultan muy benficos cuando van a manejarse y a procesarse para
la obtencin de una materia prima que sirva de abono, para siembras de cultivos.
Este desperdicio ha estado disponible comercialmente desde hace muchos aos y en la
actualidad se estn descubriendo muchos ms. Algunos de ellos representan fuentes de materia
orgnica y otros aaden al suelo los minerales necesarios.
Una lista de estos materiales de desperdicios incluira a las algas marinas, las cscaras de
semillas, la cascarilla del arroz, los desperdicios de caf, de ctricos, de verduras, de cocina, del
desmontado del algodn, de las fibras de seda, de la madera (como aserrn y astillas) de tabaco,
lodos de drenaje, orujos de frutas y polvos de cuero. Lo anterior, de ninguna manera agota la lista
y casi en nada parte del pas, hay productos de desecho peculiares de lo que se cultiva o procesa
en la regin.
Considerando una produccin constante para la planta procesadora de abono orgnico, a
partir de basura vegetal de 385 quintales por da, se necesita contar con un volumen de 1,014
quintales diarios de desechos slidos provenientes del AMSS sin clasificar. Los clculos
efectuados para obtener dicha cifra fueron los siguientes:
Se desea producir 385 quintales diarios de abono orgnico a partir de basura vegetal, y se
sabe que por cada 1.7 quintales de basura vegetal se obtiene 1 quintal de abono orgnico,
entonces, la cantidad de basura vegetal que se necesita es de:
Adems, se sabe que los desechos slidos contienen un 64.62% de materia orgnica,
como se observa en el cuadro No. 2.2, por lo que para satisfacer la demanda interna de la planta,
se requiere contar con 2,980 quintales diarios de desechos slidos provenientes del AMSS, como
se observa a continuacin:
4.4.3.3.1. Requerimiento de agua
En el estudio de factibilidad tcnica de la fbrica procesadora de abono orgnico, a partir
de basura vegetal, se determin que se trabajar 22 das al mes y el total de empleados en la
planta ser de 64, siendo 46 personas en la planta de produccin y 18 en las reas administrativas
como se muestra en las tablas 4.8 y 4.9.
A partir de esta informacin, la cantidad de agua utilizada diariamente por el personal es:
Para lavado de manos: 1.2 litros
Para uso sanitario: 6 litros
106
El personal administrativo utiliza 3 veces el servicio de lavamanos
El personal hace uso del servicio sanitario 2 veces al da
El personal de planta se lava las manos 4 veces al da.
Cuadro No. 4.12: Requerimiento diario de agua para la elaboracin del abono orgnico, a
partir de basura vegetal.
Consumo
Concepto
Diario (litros) Diario (m
3
) Mensual (litros) Mensual (m
3
)
Lavado de
manos
285.6 0.3 6283.2 6.2832
Servicio
sanitario
768 0.768 16896 16.896
Total 1053.6 1.0536 23179.2 23.1792
106
1 m
3
1,000 litros
4.4.3.3.2. Requerimiento de energa elctrica
Con respecto a las reas de la fbrica procesadora de abono orgnico, a partir de basura
vegetal tenemos:
Tabla 4.13. Consumo diario en KW de las reas de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir d basura vegetal
No.
Descripcin rea (m
2
)
Energa
elctrica
(KW/m
2
)
Energa
elctrica (KW)
1 Recepcin de clientes 24.00 0.0050 0.1200
2 Sala de reunin 72.00 0.0050 0.3600
3 Sala de ventas 24.00 0.0050 0.1200
4 Oficinas administrativas 162.00 0.0050 0.8100
5 rea de mantenimiento 42.00 0.0080 0.3360
6 rea de planta elctrica 16.00 0.0080 0.1280
7 Almacn de materia prima 80.00 0.0100 0.8000
8
Bodega de producto
terminado
1040.00 0.0100 10.4000
9 rea de madurado 387.00 No necesita
10 rea de secado 200.00 0.0080 1.6000
11 rea de molido 45.00 0.0080 0.3600
12 rea de formulado 45.00 0.0080 0.3600
13
rea de mezclado y
granulado
150.00 0.0080 1.2000
14 rea de envasado 70.00 0.0080 0.5600
15 Pilas de cido 48.00 No necesita
16 Cafetera 56.00 0.0100 0.5600
17 Baos y desvestideros 26.25 0.0080 0.2100
18 Enfermera 10.50 0.0100 0.1050
19 Parqueo 2075.52 0.0070 14.5286
20 Basurero 20.00 No necesita
21 Caseta de vigilancia 2.25 0.0050 0.0113
Total 4595.52 32.5689
En el proceso se consumir 186.5 KW diarios por el total de la potencia requerida en las
mquinas de la operacin como se muestra en la tabla 4.12.
Tabla 4.14. Consumo diario en HP y KW
107
de las mquinas que intervienen en la
fabricacin de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
Potencia (HP) Potencia (KW)
No.
Descripcin de
la maquinaria
Marca Cantidad
Unidad Total Unidad Total
1
Molino
industrial
Gruendler 2 60 120 44.76 89.52
2
Mezclador,
horno y
granulador
Tri Chop 1 80 80 59.68 59.68
3 Empacadora Big Bag 2 25 50 18.65 37.3
Total 165 250 123.09 186.5
Entonces, el consumo total diario de energa elctrica ser igual a la suma del total de
energa elctrica consumida por las mquinas que intervienen en la operacin (186.5 KW) ms la
energa elctrica consumida en las reas de la planta (32.57 KW), es decir: 219 KW.
107
1 HP 0.746 KW
4.5. DISTRIBUCIN EN PLANTA DEL PROYECTO
Es la colocacin fsica ordenada de los medios industriales, tales como maquinaria,
equipo, espacio requerido para el movimiento de materiales y su almacenaje, adems el espacio
necesario para la mano de obra indirecta, servicios auxiliares y los beneficios correspondientes.
Los objetivos que se persiguen con una distribucin en planta bien planeada e instalada
son reducir los costos de fabricacin, reducir el riesgo para la salud de los empleados,
incrementar la produccin, reducir al mnimo el manejo de materiales, adems de encontrar
mayor facilidad en el ajuste de cambios.
Principios bsicos para la distribucin en planta
Para realizar una buena distribucin de la planta es necesario conocer algunos principios
fundamentales que se presentan a continuacin.
Integracin global. Consiste en integrar en lo posible todos los factores que afecten la
distribucin como hombres, mquinas, materiales, actividades auxiliares y cualquier otra
consideracin para obtener una visin de todo el conjunto y la importancia relativa de
cada factor.
Mnima distancia de recorrido. Una buena distribucin debe procurar en lo posible un
mnimo de movimiento de materiales.
Flujo de materiales. Se debe lograr que la interrupcin o cruce de movimientos de los
elementos entre operaciones sea mnima.
Utilizacin de espacio. Se debe tratar de usar el espacio fsico de la manera ms efectiva
posible, tanto en lo horizontal como en lo vertical, evitando los movimientos
innecesarios.
Seguridad y bienestar para el trabajador. La distribucin debe garantizar la
satisfaccin y sensacin de seguridad para el trabajador en lo que respecta a condiciones
de trabajo.
Flexibilidad. Se debe obtener una distribucin fcilmente reajustable a los cambios que
exige el medio, para poder cambiar el tipo de proceso de la manera ms econmica, si
fuera necesario.
Tipo de distribucin.
Existen 3 tipos bsicos de distribucin, stos son:
a) Distribucin por proceso, este se utiliza para volmenes de produccin bajos, el trabajo es
intermitente y existe variedad de productos similares. Este tipo de distribucin agrupa a las
personas y equipos que realizan funciones similares.
b) Distribucin por producto, se utiliza para volmenes de produccin altos, el trabajo es
continuo y se utiliza cuando se produce un solo producto. La maquinaria se agrupa de
acuerdo a la secuencia de operaciones sobre el producto y se tiene un transporte de materiales
mnimo.
c) Distribucin por punto fijo, se utiliza para la construccin de productos grandes difciles de
mover por lo que la mano de obra, el equipo y los materiales acuden al lugar de trabajo.
En la actualidad es muy difcil encontrar una planta con un solo tipo de distribucin
bsico. La distribucin de las empresas actuales es una combinacin de los tipos bsicos ya que
se trata de aprovechar al mximo las ventajas que cada una de ellas ofrece con el fin de
minimizar los costos de produccin. En la fbrica de abono orgnico, a partir de basura vegetal,
se utilizar una distribucin por proceso y por producto debido a que las caractersticas del
producto se adecuan a estos dos tipos de distribucin.
4.5.1. Carta de actividades relacionadas
Es una herramienta de la ingeniera industrial que sirve para relacionar las actividades de
produccin dentro de una planta, para la realizacin de la carta de actividades relacionadas se
utilizaron los siguientes cdigos:
Cuadro No. 4.15: Orden de proximidad
Cdigo Proximidad
A Absolutamente necesario
E Especialmente importante
I Importante
O Normal
U Sin importancia
X No recomendable
Cuadro No. 4.16: Motivos o razones de proximidad
Cdigo Motivo
1 Control
2 Proceso
3 Higiene
4 Conveniencia
5 Contacto personal
6 Cercana
7 Mal olor
Grfico No. 4.2: Carta de actividades relacionadas
1 11 1
2 22 2
Recepcindeclientes Recepcindeclientes Recepcindeclientes Recepcindeclientes
3 33 3
Saladeventas Saladeventas Saladeventas Saladeventas
4 44 4
Oficinasadministrativas Oficinasadministrativas Oficinasadministrativas Oficinasadministrativas
5 55 5
Saladereunin Saladereunin Saladereunin Saladereunin
6 66 6
Cafetera Cafetera Cafetera Cafetera
7 77 7
Enfermera Enfermera Enfermera Enfermera
8 88 8
Basurero Basurero Basurero Basurero
9 99 9
Recibodemateriaprima Recibodemateriaprima Recibodemateriaprima Recibodemateriaprima
10 10 10 10
Seleccin Seleccin Seleccin Seleccin
11 11 11 11
Maduracin Maduracin Maduracin Maduracin
12 12 12 12
Pilasdecido Pilasdecido Pilasdecido Pilasdecido
13 13 13 13
Secado Secado Secado Secado
14 14 14 14
Almacndemateria Almacndemateria Almacndemateria Almacndemateria
prima prima prima prima
15 15 15 15
Molido Molido Molido Molido
16 16 16 16
Formulado Formulado Formulado Formulado
17 17 17 17
Mezcladoygranulado Mezcladoygranulado Mezcladoygranulado Mezcladoygranulado
18 18 18 18
Envasado Envasado Envasado Envasado
19 19 19 19
Inspectoresy Inspectoresy Inspectoresy Inspectoresy
supervisores supervisores supervisores supervisores
20 20 20 20
Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento
21 21 21 21
Baosycasilleros Baosycasilleros Baosycasilleros Baosycasilleros
22 22 22 22
Plantaelctrica Plantaelctrica Plantaelctrica Plantaelctrica
23 23 23 23
Bodegadeproducto Bodegadeproducto Bodegadeproducto Bodegadeproducto
terminado terminado terminado terminado
Parqueo Parqueo Parqueo Parqueo
A AA A
5 55 5
E EE E
4 44 4, ,, ,5 55 5
X XX X
4 44 4
U UU U
3 33 3
X XX X
4 44 4
X XX X
3 33 3
X XX X
3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
4 44 4
A AA A
6 66 6
A AA A
4 44 4, ,, ,5 55 5
O OO O
4 44 4
U UU U
4 44 4
X XX X
3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
4 44 4
I II I
4 44 4
A AA A
6 66 6
A AA A
6 66 6
I II I
4 44 4
O OO O
4 44 4
U UU U
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
1 11 1, ,, ,3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
I II I
1 11 1, ,, ,5 55 5
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
E EE E
1 11 1, ,, ,4 44 4
A AA A
5 55 5, ,, ,6 66 6
A AA A
4 44 4, ,, ,6 66 6
O OO O
4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
1 11 1, ,, ,3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
1 11 1
I II I
6 66 6
A AA A
4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
U UU U
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
U UU U
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3
U UU U
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
4 44 4, ,, ,5 55 5
O OO O
5 55 5, ,, ,6 66 6
O OO O
5 55 5, ,, ,6 66 6
O OO O
5 55 5, ,, ,6 66 6
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
5 55 5, ,, ,6 66 6
O OO O
5 55 5
O OO O
5 55 5
O OO O
5 55 5
O OO O
5 55 5
O OO O
5 55 5
O OO O
5 55 5
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
O OO O
3 33 3, ,, ,4 44 4
I II I
6 66 6
A AA A
2 22 2
E EE E
2 22 2
O OO O
3 33 3
U UU U
3 33 3
A AA A
2 22 2, ,, ,5 55 5
O OO O
2 22 2, ,, ,3 33 3
I II I
1 11 1
E EE E
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
A AA A
1 11 1, ,, ,2 22 2
E EE E
2 22 2
U UU U
5 55 5, ,, ,6 66 6
U UU U
5 55 5, ,, ,6 66 6
I II I
3 33 3
O OO O
3 33 3
O OO O
3 33 3
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
I II I
1 11 1, ,, ,2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
A AA A
1 11 1, ,, ,2 22 2
A AA A
1 11 1, ,, ,2 22 2
I II I
2 22 2, ,, ,5 55 5
I II I
2 22 2
I II I
2 22 2
O OO O
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
U UU U
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
U UU U
2 22 2
E EE E
2 22 2
O OO O
3 33 3
O OO O
3 33 3
I II I
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
E EE E
2 22 2
A AA A
2 22 2
E EE E
2 22 2
I II I
3 33 3
U UU U
3 33 3
X XX X
7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
E EE E
2 22 2
E EE E
2 22 2
O OO O
4 44 4
E EE E
2 22 2
O OO O
2 22 2
U UU U
4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
U UU U
4 44 4
O OO O
6 66 6
A AA A
2 22 2
E EE E
2 22 2
I II I
2 22 2
U UU U
3 33 3, ,, ,4 44 4
E EE E
1 11 1
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,7 77 7
O OO O
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
A AA A
2 22 2
E EE E
2 22 2
A AA A
1 11 1
I II I
1 11 1, ,, ,3 33 3
O OO O
4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
I II I
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
A AA A
2 22 2
I II I
1 11 1
I II I
1 11 1, ,, ,3 33 3
O OO O
4 44 4
O OO O
4 44 4
E EE E
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
A AA A
1 11 1, ,, ,2 22 2
E EE E
3 33 3
O OO O
4 44 4
E EE E
4 44 4
A AA A
2 22 2
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
U UU U
4 44 4
O OO O
4 44 4
E EE E
1 11 1
A AA A
2 22 2
X XX X
4 44 4
E EE E
4 44 4
A AA A
2 22 2
I II I
2 22 2
X XX X
3 33 3
U UU U
4 44 4, ,, ,5 55 5
O OO O
4 44 4
X XX X
3 33 3, ,, ,4 44 4
I II I
1 11 1
X XX X
4 44 4
A AA A
2 22 2, ,, ,6 66 6
1 11 1
2 22 2
3 33 3
4 44 4
5 55 5
6 66 6
7 77 7
8 88 8
9 99 9
10 10 10 10
11 11 11 11
12 12 12 12
13 13 13 13
14 14 14 14
15 15 15 15
16 16 16 16
17 17 17 17
18 18 18 18
19 19 19 19
20 20 20 20
21 21 21 21
22 22 22 22
1 11 1
2 22 2
3 33 3
4 44 4
5 55 5
6 66 6
7 77 7
8 88 8
9 99 9
10 10 10 10
11 11 11 11
12 12 12 12
13 13 13 13
14 14 14 14
15 15 15 15
16 16 16 16
17 17 17 17
18 18 18 18
19 19 19 19
20 20 20 20
21 21 21 21
22 22 22 22
4.5.2. Diagrama de bloques
Grfico No. 4.3: Diagrama de bloques
U
4
O
21
X
3,5-20
A
1,22
E
2
I
----
1 Recepcin de clientes
U
8
O
5,12
X 6,7,9-11,
13-16,18-20
A
2,3,22
E
1,21
I
4,17
3 Oficinas
administrativas
U
10
O
9
X 1-6,
11-22
A
7
E
8
I
----
7 Basurero
U
----
O 2,
5,12,21
X 1, 6-
11, 13-20
A
3,4
E
----
I
22
4 Sala de reunin
U 1, 2,
12,17,21
O
22
X 6-11,13-
16,18-20
A
4,5
E
----
I
3
5 Cafetera
U
----
O 3,4,7-
9,11-
17,21
X 1,2, 6,
10,18-20
A
5
E
----
I
22
6 Clnica
U
3
O
6,9
X 1, 2, 4,
5, 12-22
A
8
E
7,11
I
10
8 Recibo de materia
prima
U
3,11,12
O
6,14-15
X 1, 2,
4,5,16,
18-22
A
8,9
E
7,10
I
13,17
9 Seleccin
U
17
O
6-8,15
X 1-5,
16,18-22
A
9-11
E
----
I
12-14
10 Maduracin
U
9,11,16
O
6
X 1-5,
7,17-22
A
10,13
E
8,12,14
I
15
12 Secado
U 5, 9,
18,21
O 3,
4,6,15,1
7,22
X 1,2,
7,8,
19,20
A
----
E 11-
14, 16
I
10
13 Almacn de materia
prima
U
17
O 6,
11,21
X 1-5, 7,
8,19,20,22
A
12,14
E 13,
15,18
I 9,
10,16
14 Molido
U
----
O 6,9,10,
13,19,20
X 1-5,
7,8,22
A
15,16
E
14,21
I 11,12,
17,18
16 Mezclado y
granulado
U
12
O
6,19
X 1-5,7-
11,17
A 16,
17,21
E 13,15,
18,20
I
14
17 Envasado
U 5,10,
14,18
O 6,
13,19
X 1,2,4,
7,8,11,
12,22
A 15,
17,21
E
20
I 3,
9,16
18 Inspectores y
supervisores
U
20
O 15-
18, 21
X 1-
14,20
A
----
E
19
I
----
20 Baos y casilleros
U
20
O
16
X 1-
15,22
A
19
E
17,18
I
21
21 Planta elctrica
U
5,13
O 1,4,6,
14,20
X
7-12
A 17,
18,22
E
3,16
I 2,15,
19,21
22 Bodega de producto
terminado
U
----
O 6,9,
11,19
X 1-5,
7,8,20,22
A
14,15
E 12,
13,16
I 10,
18,21
15 Formulado
U
13,18
O
----
X 1-
12, 19
A
20
E 14,
17,19
I 15,
16,21
19 Mantenimiento
U
----
O
5,13
X 7-12,
14-21
A 1-
3,22
E
----
I
4,6
23 Parqueo
U
7,11
O
13,14
X 1-6,
16-22
A
10
E
9,12
I
8,15
11 Pilas de cido
U
----
O
3
X
5-20
A
1,2,22
E
----
I
21
2 Sala de ventas
4.5.3. Determinacin de las reas de trabajo
Las reas consideradas que debe tener la fbrica procesadora de abono orgnico, a partir
de basura vegetal, son:
4.5.3.1. reas administrativas
a) rea de recepcin de clientes: Esta rea est destinada para recibir a clientes,
proveedores, y dems personas que visiten la empresa para realizar alguna investigacin o
quieran invertir en la empresa
Grfico No. 4.4: rea de recepcin de clientes
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
b) rea de sala de reunin
108
Grfico No. 4.5: rea de sala de reunin
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
c) rea de Sala de Ventas
Grfico No. 4.6: rea de sala de ventas
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
108
En esta rea el personal administrativo, clientes y proveedores podrn reunirse a tratar temas de importancia con
cierta privacidad.
12m
d) rea de recursos humanos: Esta rea es de suma importancia en la empresa, ya
que el Encargado de recursos Humanos es el que vela porque al personal se le brinde todo lo
necesario para trabajar, tambin es quien se encarga de las contrataciones y despidos, por lo tanto
es quien ms contacto tiene con las personas.
Grfico No. 4.7: rea de recursos humanos
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
e) Oficina de la Gerencia General
Grfico No. 4.8: Oficina de la Gerencia General
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
4.5m
f) Oficina de la Gerencia Administrativa
109
y Gestor de logstica
Grfico No. 4.9: Oficina de la Gerencia Administrativa y Gestor de logstica
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
g) Oficina del Encargado de produccin y Supervisor de produccin
Grfico No. 4.10: Oficina del Encargado de Produccin y
Supervisor de produccin
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
109
Este es el que verifica la buena operatividad de todas las reas y el manejo eficaz y eficiente de todos los
recursos.
4
.
5
m
2
.
5
m
2
.
2
m
4
.
5
m
h) Oficina del Gestor de Compras
Grfico No. 4.11: Oficina del Gestor de Compras
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
i) Gestor de ventas
Grfico No. 4.12: Oficina del Gestor de Ventas
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
5.0m
5.0m
j) rea de inspectores y supervisores
Grfico No. 4.13: rea de inspectores y supervisores
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
k) rea de baos administrativos
Grfico No. 4.14: rea de baos administrativos
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
4
m
6
m
l) rea de contabilidad y encargado de informtica
Grfico No. 4.15: rea de contabilidad y encargado de informtica
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
4
.
5
m
4.5.3.2. reas de produccin
a) rea de seleccin y maduracin de materia prima
Grfico No. 4.16: rea de seleccin y maduracin de materia prima
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A rea de pesado y seleccin de materia prima 8.0x18.0 m
2
B Bscula
C Pila de desperdicios de frutas 3.0x20.0 m
2
D Pila de desperdicios de verdura 3.0x20.0 m
2
E Pila de otros desechos vegetales 3.0x20.0 m
2
F Rampa con 17 de inclinacin 3.0x20.0 m
2
G Pila de captacin 1.5x18.0 m
2
Oficina
369 ft cuadr.
Oficina
369 ft cuadr.
Oficina
369 ft cuadr.
Oficina
1564 ft cuadr.
8
,
0
m
18,0m
2
1
,
5
m
A
B B B
C D E
F F F
G
b) rea de secado
Grfico No. 4.17: rea de secado
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A Rampa con 17 de inclinacin 6.0x10.0 m
2
Oficina
60,3mcuadr.
Oficina
58,4mcuadr.
Oficina
58,3mcuadr.
6 66 6
. .. .
0 00 0
m mm m
6 66 6
. .. .
0 00 0
m mm m
10 10 10 10. .. .0 00 0m mm m
2 22 2
0 00 0
. .. .
0 00 0
m mm m
A AA A
A AA A
A AA A
6 66 6
. .. .
0 00 0
m mm m
c) rea de molido
Grfico No. 4.18: rea de molido
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A Materias molidas 2.5x1.5 m
2
B Molino 1.5x2.0 m
2
C Materiales secos 2.0x1.5 m
2
D Rampa con 15 de inclinacin
5 55 5m mm m
A AA A
Oficina
4mcuadr.
9 99 9
m mm m
C CC C
Oficina
3mcuadr.
B BB B
Oficina
3mcuadr.
0 00 0, ,, ,30 30 30 30m mm m
D DD D
d) rea de formulado
Grfico No. 4.19: rea de formulado
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A Espacio para producto a formular 2.0x3.0 m
2
B Balanza 1.50x1.50 m
2
C Espacio para producto a mezclar 2.0x3.0 m
2
D Espacio para cal 2.0x2.0 m
2
E Puertas corredizas 4.0x0.1 m
2
5 55 5. .. .0 00 0m mm m
4 44 4m mm m
4 44 4
m mm m
A AA A
Espacioparaproductoaformular
6mcuadr.
B BB B
Espacioparaproductoaformular
2mcuadr.
C CC C
Espacioparaproductoaformular
8mcuadr.
D DD D
Espacioparaproductoaformular
4mcuadr.
9 99 9
. .. .
0 00 0
m mm m
2 22 2m mm m
2 22 2m mm m
1 11 1. .. .5 55 5m mm m
E EE E
E EE E
2 22 2m mm m
e) rea de mezclado y granulado
Grfico No. 4.20: rea de mezclado y granulado
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A rea para harinas formuladas 6 m
2
B rea para alimentador de mquina 6 m
2
C rea para abono granulado 4 m
2
4 44 4. .. .0 00 0m mm m
4 44 4
. .. .
0 00 0
m mm m
B BB B
Oficina
6mcuadr.
A AA A
Oficina
6mcuadr.
C CC C
Oficina
9mcuadr.
2 22 2, ,, ,0 00 0m mm m
3 33 3
, ,, ,
0 00 0
m mm m
3 33 3, ,, ,0 00 0m mm m
2 22 2
, ,, ,
0 00 0
m mm m
3 33 3, ,, ,0 00 0m mm m
3 33 3
, ,, ,
0 00 0
m mm m
15 15 15 15, ,, ,0 00 0m mm m
1 11 1
0 00 0
, ,, ,
0 00 0
m mm m
f) rea de envasado
Grfico No. 4.21: rea de envasado
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A rea de bolsas de abono 5.0x1.8 m
2
B Empacadoras 1.5x1.5 m
2
C Elevadores 0.8x0.8 m
2
D Pilas para alimentar elevadores 2.0x2.0 m
2
E rea de abono granulado 6.0x1.8 m
2
F Puerta corrediza 6.0x0.2 m
2
G Puerta corrediza 2.0x0.1 m
2
Oficina
73 mcuadr .
E EE E
Oficina
11mcu adr.
A AA A
Oficina
9 mcuadr.
7 77 7 . .. . 0 00 0 m mm m
1 11 1
0 00 0
. .. .
0 00 0
m mm m
B BB B B BB B
C CC C C CC C
D DD D D DD D
F FF F
G GG G
g) rea de pilas de cido
Grfico No. 4.22: Pilas de cido
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin
A
Agujeros para salida de cido de
Dimetro = 0.15 m.
Profundidad = 1.5 m.
Oficina
16 m cuadr.
Oficina
16 m cuadr.
Oficina
17 m cuadr.
4
,
0
m
4
,
0
m
4
,
0
m
4,0m
A
A
A
4.5.3.3. reas de apoyo a la produccin
a) rea de mantenimiento
Grfico No. 4.23: rea de mantenimiento
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Cdigo Descripcin rea
A rea de insumos 7.0x3.5 m
2
B Oficina de mantenimiento 2.0x2.0 m
2
C 6 Barriles
D 1 Soldador
E 2 Carretillas
F 1 Estante para insumos
G 1 Estante para proteccin de personal
H 3 Carretillas para barril
I 5 Palas
A AA A
Oficina
24mcuadr.
7 77 7, ,, ,0 00 0m mm m
6 66 6
, ,, ,
0 00 0
m mm m
B BB B
3 33 3
, ,, ,
5 55 5
m mm m
3 33 3m mm m
C CC C D DD D E EE E
F FF F G GG G
H HH H
I II I
En el rea de mantenimiento debe de estar el rea de trabajo, un rea de
almacn cerrada.
Se debe tener espacio para: Herramientas y equipo de taller; partes de
reparacin y en espera de procesamiento, anaqueles de acero y madera, manuales e
impresos de equipo y almacenamiento de aceite, pintura y solventes.
Una organizacin proporciona compartimientos de tela de alambre con
candado a lo largo del muro exterior del almacn. Conforme se acumulan partes y
herramientas para una orden de trabajo, estas se colocan en el compartimiento. En
algunas empresas se almacenan sujetadores y artculos de uso diario en anaqueles
sin puerta en el rea de trabajo. Usualmente, a cada trabajador se le deben asignar
herramientas permanentes por lo tanto, cada uno debe tener un espacio de
almacenamiento con llave.
b) rea de planta elctrica: La empresa cuenta con una planta elctrica, que tiene la
capacidad de proporcionar la energa suficiente para que la planta en su conjunto funcione
cuando haya ausencia de energa elctrica.
Las dimensiones y peso que posee dicha planta son:
Largo = 1.83 m.
Ancho = 0.78 m.
Alto = 1.45 m.
Peso = 937 Kg.
Nota. Ver especificaciones en anexo 4.3
Grfico No. 4.24: rea de planta elctrica
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
Oficina
17.2mcuadr.
4 44 4. .. .0 00 0m mm m
4 44 4
. .. .
0 00 0
m mm m
c) rea de recibo de materia prima
Grfico No. 4.25: rea de recibo de materia prima
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
En el grfico No. 4.25, se observan las pilas donde se recibirn todos los desechos slidos
generados en el AMSS por los camiones recolectores, dichas pilas tienen las siguientes
dimensiones: 3 metros de ancho, 5 metros de largo por 2 metros de alto cada una.
3 33 3. .. .0 00 0m mm m 3 33 3. .. .0 00 0m mm m
5 55 5
. .. .
0 00 0
m mm m
4.5.3.4. rea del almacn de materia prima
a) Procedimiento administrativo
Descripcin General del Sistema
El Sistema de Inventarios permite registrar todos los movimientos que se efectan en el
almacn, efectuar la toma fsica de los inventarios y consultar las existencias y los auxiliares de
almacn. El Sistema permite controlar tanto los inventarios
110
propios de la empresa como
aquellos que se tienen en consignacin.
Funciones del Sistema de Inventarios
Entradas al Almacn. El sistema permite registrar las entradas de materia prima que se
hacen al almacn. Las entradas estn relacionadas directamente con las rdenes de
compras del Sistema de Compras. El sistema convierte automticamente las unidades que
se le piden a un proveedor en la orden de compra a las unidades que se utilizan para
controlar el producto en el almacn.
Entradas de otros productos. El sistema permite registrar la recepcin de cualquier
producto o servicio que no se controle en el almacn pero que se requiere efectuar el
registro de su recepcin para el control de pago a los proveedores.
Salidas de almacn. El sistema permite registrar las salidas de materia prima que se
hacen del almacn. Las salidas de almacn se clasifican en 3 tipos: Salidas con cargo a
una orden de produccin, salidas sin cargo a rdenes de produccin y salidas
prorrateadas. Las salidas con cargo a una orden se agrupan en salidas de materiales
directos, materiales indirectos y material de empaque. Las salidas prorrateadas permiten
efectuar salidas de productos como qumicos que tienen que ser prorrateados entre todas
las rdenes que se encuentran en proceso.
110
Las unidades con que se trabajarn los inventarios de materia prima dependern de su naturaleza, as, si se trata
de cal y levadura, estn sern consideradas por quintales, en el caso de las bolsas de papel Kraft, las unidades de
manejo sern paquetes de 50 unidades, tal como se muestra en la pgina 178.
Devoluciones. El sistema permite registrar las devoluciones que se hacen al almacn de
materia prima y a los proveedores.
Maquilas. El sistema permite registrar la recepcin de las rdenes de maquila generadas
por el Sistema de Produccin que se mandan a elaborar con otro proveedor.
Toma fsica. El sistema permite registrar las tomas fsicas que se hacen del inventario y
automticamente actualiza las existencias.
Consultas y Reportes del Sistema de Inventarios
Inventario. El sistema permite consultar las existencias que hay de cada producto.
Tambin permite consultar el inventario valorizado de cada lnea de bien (familia de
productos) y los inventarios que se tienen en consignacin.
Productos por debajo del nivel mnimo. El sistema permite consultar los productos que
estn por debajo del nivel mnimo de reaprovisionamiento.
Auxiliares de Almacn. El sistema permite consultar los auxiliares de almacn de todos
los productos que se manejan.
Entradas al Almacn. El sistema permite consultar las entradas al almacn que se
registraron durante un periodo determinado de tiempo en general, por lnea de bien o por
proveedor.
Salidas de Almacn. El sistema permite consultar las salidas de almacn que se
registraron durante un periodo determinado de tiempo.
Devoluciones. El sistema permite consultar las devoluciones que se registraron durante
un periodo determinado de tiempo.
En el sistema de inventario permanente existen varios mtodos para calcular el monto de
los inventarios, los ms usados son: el de primeras entradas, primeras salidas (PEPS); el de
ltimas entradas, primeras salidas (UEPS). Cualquiera sea el modelo que se utilice, un buen
control con informacin suficiente para los efectos administrativos y contables requiere de una
ficha de control de existencias que contenga las siguientes partes: nombre del artculo, cdigo,
unidad, ubicacin, mnimo, mximo, proveedor, fecha, comprobante, cantidades, precio unitario,
monto.
Mtodo de Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS)
Con este mtodo se supone que las primeras mercancas compradas materia prima
(entradas) son las primeras que se venden (salidas). Por lo tanto, las mercancas en existencia al
final del perodo sern las ms recientes adquisiciones, valoradas al precio actual o a los ltimos
precios de compra
Mtodo de ltimas Entradas, Primeras Salidas (UEPS)
Este mtodo considera que las ltimas mercancas compradas materia prima adquirida
(entradas) son las primeras que se venden (salidas). Por lo tanto, las mercancas en existencia al
final del perodo sern las de ms vieja adquisicin, valoradas a los precios iniciales de compra.
En la fbrica procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal, su utiliza el
mtodo PEPS, ya que las primeras materias primas que entran son las primeras que salen como
producto terminado. El mtodo UEPS es menos ventajoso ya que se tiene mucho tiempo el
producto en bodega y la naturaleza de la materia prima no permite ser almacenado durante
mucho tiempo, pues genera problemas de mal olor, atraccin de animales, problemas de salud en
los operarios, entre otros.
b) Equipo de manejo de materia prima
El tipo de equipo para el manejo de materiales ser un montacargas cuyas
especificaciones se muestran en el Anexo 4.2: Imgenes de maquinaria.
c) Diseo de estanteras, estibas y plataformas
Apilamiento
El apilamiento de materiales se efecta sobre suelos resistentes, horizontales y
homogneos. La altura de los apilamientos ofrece estabilidad. En los apilamientos verticales
sobre el suelo se emplean medios suplementarios de estabilidad como cadenas, separadores y
calzos. El almacenamiento en estanteras es seguro, se depositan los materiales ordenadamente.
La estructura y bandejas son resistentes.
Tipos de estanteras
El almacenamiento en estanteras y estructuras consiste en situar los distintos tipos y
formas de carga en estantes y estructuras alveolares de altura variable, sirvindose para ello de
equipos de manutencin manual o mecnica.
Existen distintos tipos de almacenamiento en estanteras y estructuras:
Almacenamiento esttico: Sistemas en los que el dispositivo de almacenamiento y las
cargas permanecen inmviles durante todo el proceso.
Almacenamiento mvil: Sistemas en los que, si bien las cargas unitarias permaneces
inmviles sobre el dispositivo de almacenamiento, el conjunto de ambos experimenta
movimiento durante todo el proceso.
Los elementos ms caractersticos de las estanteras y estructuras de almacenamiento se
muestran, junto con la nomenclatura de los mismos, en las figuras que estn en el Anexo 4.4.
Riesgos en el diseo, la construccin y el montaje
Los principales riesgos relacionados con el diseo, construccin y montaje de este tipo de
almacenamiento son:
Cada de cargas o elementos de las cargas sobre pasillos o zonas de trabajos debido a:
Deformacin de la instalacin, choques contra las estructuras de los aparatos o vehculos
de manutencin.
Choques entre vehculos o atropellos a peatones: las principales causas de estos riesgos
pueden ser una iluminacin mal diseada o instalada que produzca deslumbramientos o
bien sea insuficiente, y una escasa anchura de los pasillos, teniendo en cuenta el
dimensionado de los aparatos y cargas que deben circular por ellos.
Estabilidad
La estabilidad debera estar garantizada en cualquier fase de la actividad. Esto se puede
alcanzar, segn la construccin, bien por medio del propio peso, bien mediante elementos que
permitan la unin entre estanteras, tanto entre s como con partes adecuadas del edificio, o con
cualquier otro tipo de instalaciones que aseguren la estabilidad.
Se deben considerar las fuerzas horizontales tanto en direccin longitudinal cono en
direccin al fondo, pero no actuando simultneamente. La horizontalidad de los suelos de los
locales debern ser tales, que las tolerancias verticales de las estructuras sean respetadas sin un
acuamiento excesivo.
Pasillos de circulacin y de servicio
La anchura de los pasillos de sentido nico debera ser como el mnimo de la anchura del
vehculo con carga aumentado en 1 m. En caso de circulacin en ambos sentidos no debera ser
inferior a la anchura de los vehculos o de las cargas aumentada en 1.40m. La anchura mnima
ser de 2.00 m. La anchura de los pasillos secundarios ser como mnimo de 1.50 m.
Consideraciones para pasillos entre estanteras
No se debe almacenar nada en los pasillos de circulacin.
Para que las extremidades de los pies (parte baja de los montantes) no estn sometidas a
golpes o choques, deben instalarse protecciones en los pies de las escalas o bastidores a
nivel del suelo y de resistencia suficiente, fijados al suelo e independientes de sus pies
segn lo indicado estabilidad. Estas protecciones han de tener formas redondeadas y
carecer de aristas vivas.
En los pasillos de circulacin en los que se crucen carretillas y/o peatones se han de
extremar al mximo las precauciones.
No circular con la carga elevada por los pasillos de circulacin.
Los pasillos deberan estar sealizados mediante pintura amarilla, delimitando las zonas
de paso y los lmites de las cargas situadas sobre las estanteras.
Cuadro No. 4.17: Clculo de rea del almacn de materia prima
No.
Descripcin
de materia
prima
Cantidad a
almacenar en
2 semanas
Tipo de
embalaje
(Libras)
Unidad de
manejo
(Libras)
No. De
unidades
de manejo
rea de
unidad de
manejo (m
2
)
Mtodo de
almacenamiento
No. De
estibas
Subtotal
(m
2
)
Unidades de
5 paquetes 1
Bolsas de
papel Kraft
de 100 lbs.
4235
unidades
Paquetes
de 50
(5)
(25)
169.4 0.44
Estibas de 5
niveles
33.88 14.96
Paquetes de
5 Quintales
2 Levadura
423.5
quintales
1 Quintal
(100)
(500)
0.85 0.44 Estibas de 1 nivel 0.847 0.44
Paquetes de
5 Quintales
3 Cal
635.25
quintales
1 Quintal
(100)
(500)
1.27 0.44
Estibas de 2
niveles
0.63525 0.44
4 Subtotal 15.84
5 Cubculo de bodeguero de almacn de materia prima 4.00
6 Pasillos 95.66
Total 115.50
Grfico No. 4.15: rea de almacn de materia prima
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
10 10 10 10. .. .5 55 5m mm m
1 11 1
1 11 1
m mm m
4.5.3.5. rea de la bodega de producto terminado
a) Clculo de producto terminado
La produccin diaria de abono orgnico, a partir de basura vegetal, es de 385 quintales,
por lo que mensualmente se producirn 8,470 quintales de abono orgnico. La bodega de
producto terminado est diseada para almacenar una cantidad de 10,000 quintales de abono
orgnico previendo las temporadas altas donde se trabajarn horas extras y la produccin ser
mayor.
b) Procedimiento administrativo
Almacenamiento
Las bolsas de 1 quintal de abono orgnico, a partir de basura vegetal, sern transportadas
desde el rea de produccin hasta el rea de registro de la bodega de producto terminado en el
sistema de inventario con un cdigo de almacenamiento.
Una vez registradas, sern ubicadas en tarimas de dos y tres niveles en el rea de
producto terminado, en donde aguardarn ser despachados. El mtodo de despacho ser el de
primeras entradas, primeras salidas (PEPS).
Orden de pedido
El departamento de ventas notificar por escrito a la bodega de producto terminado la
cantidad de quintales de abono orgnico que sern despachadas en cada pedido. Antes de salir
de la bodega de producto terminado, las bolsas de abono orgnico debern ser registradas
nuevamente en el sistema de inventario de cdigo de barras.
El encargado de transporte deber firma un formulario de despacho, el cual contendr el
nmero de unidades recibidas y que sern transportadas.
Grfico No. 4.27: rea de bodega de producto terminado
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
A
Oficina
480 m cuadr.
Oficina
480 m cuadr.
5
2
m
20m
4
m
A
C
B
En el grfico del rea de la bodega de producto terminado, se muestran 3 reas definidas,
cuyo significado se presenta a continuacin:
Cdigo Descripcin rea
A Producto terminado 20.0x48.0 m
2
B Oficina de bodega de producto terminado 3.0x3.0 m
2
C Pasillo 20.0x4.0 m
2
4.5.3.6. reas de servicio al personal
a) rea de cafetera: Esta rea se ha creado con el fin de ofrecer un servicio que sea
de beneficio al personal, proporcionndole comodidad y un acceso fcil a alimentos y bebidas en
horas de almuerzo y horas de descanso.
Para su diseo es necesario tomar en cuenta la cantidad de personas a las que se ofrecer
el servicio y de esta manera establecer sus dimensiones.
Grfico No. 4.28: rea de cafetera
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
8.0m
7
.
0
m
b) rea de baos y casilleros: Toda planta debe tener espacios para facilidades sanitarias,
tales como: lavamanos, servicios sanitarios y agua potable. Este espacio debe ser el adecuado
para el nmero de empleados que van a hacer uso de ellos en cada divisin o seccin de la planta
y deben ser colocados convenientemente para facilitar su acceso. Se deben separar los servicios
sanitarios para hombres y para mujeres (servicios sanitarios: inodoros, urinarios, lavamanos y
baos).
Debern ser instalados de acuerdo a las proporciones establecidas en el "Reglamento
General sobre Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo", del Instituto Salvadoreo del
Seguro Social (ISSS):
1 Lavamanos por cada 15 trabajadores
1 Inodoro por cada 25 trabajadores
1 Urinario por cada 50 trabajadores
Los sanitarios debern estar limpios, iluminados, bien ventilados y el piso deber tener
pendiente hacia uno o ms drenajes del piso. La entrada y puertas del cuarto se disearon de
forma tal que haya privacidad, los muros estarn recubiertos con azulejos para facilitar su
limpieza, los excusados estarn empotrados al muro y las divisiones entre sanitarios estarn
colgadas del techo.
Los sanitarios se equiparn con espejos, toalleros para toallas de papel sanitario, los
espejos no se colocarn sobre los lavabos para reducir los problemas de mantenimiento a causa
de los cabellos que caen en ellos y tapan las tuberas.
El total de casilleros colocados sern para un nmero de 50 empleados. Las dimensiones
de los casilleros a utilizar son de: 40 cm. de profundidad, 30 cm. de ancho y 40 cm. de alto, estos
sern colocados en la entrada principal de la planta (cerca del reloj marcador) por medidas de
seguridad y sern de 4 niveles para as poder aprovechar el espacio cbico.
Grfico No. 4.29: rea de sanitarios y casilleros
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
3
.
5
m
7.5m
c) rea de clnica: Ya que el nmero de empleados de la empresa es menor de trescientas
personas, no sera necesario el servicio de clnica.
Pero por ser una empresa que maneja insumos de riesgo de contaminacin se ha
considerado una pequea rea. De igual manera se colocaran dos botiquines conteniendo
productos de primera necesidad, uno en el rea de produccin y otro en el rea de enfermera.
Grfico No. 4.30: rea de clnica
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
3
.
5
m
d) Basurero: Como se observ en el apartado 4.4.3.3. Requerimiento de materia prima, la
fbrica procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal procesar diariamente 1,014
quintales de desechos slidos provenientes del AMSS, de los cuales solo el 64.62% est
constituido por materia orgnica lo que implica que el restante 35.38% de los desechos no
tendrn ningn fin til a la fbrica por lo que son considerados desperdicios.
Dichos desperdicios estn constituidos por papel y cartn, plsticos, textiles, vidrio,
cuero, madera, metales y otros (Ver cuadro No. 2.2), sern almacenados en un contenedor con
las siguientes dimensiones: 4m de ancho, 5m de largo por 2 m de alto.
Grfico No. 4.31: rea de basurero
Escala 1:100 Fecha: Mayo de 2007
4m
5
m
En la siguiente tabla se muestra el espacio requerido para cada rea de la planta:
Cuadro No. 4.18: Espacio requerido para cada rea de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Descripcin rea (m
2
)
1 Recepcin de clientes 24.00
2 Sala de reunin 72.00
3 Sala de ventas 24.00
4 Oficinas administrativas 162.00
5 rea de mantenimiento 42.00
6 rea de planta elctrica 16.00
7 Almacn de materia prima 80.00
8
Bodega de producto
terminado
1040.00
9 rea de madurado 387.00
10 rea de secado 200.00
11 rea de molido 45.00
12 rea de formulado 45.00
13
rea de mezclado y
granulado
150.00
14 rea de envasado 70.00
15 Pilas de cido 48.00
16 Cafetera 56.00
17 Baos y desvestideros 26.25
18 Enfermera 10.50
19 Parqueo 2075.52
20 Basurero 20.00
21 Caseta de vigilancia 2.25
Total 4595.52
4.5.4. Plano de la planta
A continuacin se presentan dos planos de la planta procesadora de abono orgnico, a
partir de basura vegetal. En el primero se reflejan todas las reas de la planta incluyendo
maquinaria y equipo de oficina, sin mencionar las reas de cada una.
En el segundo plano se identifican cada una de las reas con letras que son definidas a un
lado del plano, en ste solo aparecen las divisiones internas de las reas, as como paredes
puertas y ventanas de cada uno de los edificios.
Ambos planos estn graficados en una escala de 1:100 con el programa VISIO PRO
2003.
Office
480 m cuadr.
Office
480 m cuadr.
2
0
m
52m
12m
3
3
.
0
m
7m
6.0m
Office
34 m cuadr.
Office
34 m cuadr.
Office
34 m cuadr.
Office
145 m cuadr.
18m
2
1
.
5
m
Office
16 m cuadr .
Office
16 m cuadr .
Office
17 m cuadr .
Office
60 m cuadr.
Offi ce
58 m cuadr .
Offi ce
58 m cuadr .
6
m
6
m
10m
6
m
2
0
m
3.0m
3
.5
m Camilla
8
m
4m
5
m
Office
73 m cuadr.
Of icina
4 mcuadr.
Offi ce
3 mcuadr.
Offi ce
3 mcuadr.
Office
11 m cuadr.
Offi ce
9 m cuadr.
10m
7
m
Of icina
6 mcuadr.
Ofi ci na 6 mcuadr.
Oficina
9 m cuadr.
1
5
m
Espacio para producto a formular
6 m cuadr.
Espacio para producto a formular
2 m cuadr.
Espacio para producto a formular
8 m cuadr.
Espacio para producto a formular
4 m cuadr.
Off ice
17 mcuadr.
4m
4
m
9
m
O
fic
in
a
2
4
m
c
u
a
d
r.
7
m
12m
4
m
7
.
5
m
3.5m
6m
10m
8
m
Office
50 m cuadr.
5m
4
m
Up
6
m
B
c
a
A
A
A
A
B
B
a
a
a
a
a
c
c
c
c
c
c
B
c
a A
A
A
B
B
a
a
a
a
a
c
c
c
c
c
c
B
a
A
A
B
a
a
c
c
c
c
a
c
c
c
a
c
c
c
a
a
c
c
DISTRIBUCIN PROPUESTA PARA UNA PLANTA PROCESADORA DE ABONO ORGNICO, A PARTIR DE BASURA VEGETAL
2
0
m
52m
12m
3
3
.
0
m
7m
6.0m
Office
145 m cuadr.
18m
2
1
.
5
m
6
m
6
m
10m
6
m
2
0
m
3.0m
3
.5
m
8
m
4m
5
m
7.0m
100m
1
2
8
m
10m
7
m
1
5
m
4m
4
m
9
m
0m
12m
4
m
7
.
5
m
3.5m
6m
10m
8
m
5m
4
m
6
m
4m
6
m
A
Recepcin de clientes
B
Sala de Ventas
C
Oficinas Administrativas
C
D
Cafetera
E
Enfermera
F
Basurero
I
G
Recibo de materia prima
J
H
Seleccin de materia prima
K
I
Pilas de cido
M
J
Secado de materia prima
N
K
Molido de materia prima
O
L
Formulado de materia prima
M
Almacn de materia prima
P
N
Mezclado y Granulado
Q
O
Envasado de abono orgnico
R
P
Inspectores y Supervisores
S
T
Q
Mantenimiento
R
Baos y Casilleros
U
V
S
Planta Elctrica
T
Bodega de producto terminado
W
U
V
W
Parqueo
Zona Verde
X
Entrada principal
Caseta de Vigilancia
Sala de Reunin
Maduracin de materia prima
Salida
Y
Z
CDIGO SIGNIFICADO
A
B
Z
D
E
F
G
H
L
X
Y
Y Y Y
Y
DISTRIBUCIN PROPUESTA PARA UNA PLANTA PROCESADORA DE ABONO ORGNICO, A PARTIR DE BASURA VEGETAL
4.6.
4.7. PLAN DE PRODUCCIN
Toda empresa bien organizada est en la obligacin de planear su produccin para evitar
tener problemas en el proceso productivo lo menos posible, en el plan de produccin se deben
tomar en cuenta ciertos aspectos que se supone sucedern en un perodo de tiempo determinado.
El horizonte de planeacin de la produccin de la planta procesadora de abono orgnico, a partir
de basura vegetal, ser de 5 aos ya que este perodo se considera representativo del horizonte de
planeacin del proyecto que es de 10 aos.
Para analizar este plan se tomarn en cuenta ciertos factores tales como tiempo a laborar
en el ao, eficiencia, pronsticos de venta y se trabajar con una tasa de produccin constante a
lo largo de los 10 aos, el cual ser de 385 quintales por da.
4.6.1. Determinacin del perodo de produccin
La propuesta consiste en trabajar un turno de 8 horas diarias de Lunes a Viernes y Sbado
de 4 horas, haciendo un total de 44 horas semanales que establece la ley
111
, el horario de Lunes a
Viernes es de 8:00 a.m. a 12:00 m.d. y de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. y el Sbado slo se trabajar de
8:00 a.m. a 12:00 m.d. Las semanas a laborar durante el ao son 49. Los das de asueto
112
sern:
Primero de Enero
Jueves, Viernes y Sbado de la semana santa
Primero de Mayo
04, 05 y 06 de Agosto
15 de Septiembre
02 de Noviembre
25 de Diciembre
111
Ver Cdigo de Trabajo, Captulo III: De la jornada de trabajo y de la semana laboral, Art. 161.
112
Ver Cdigo de Trabajo, Captulo VI: De los das de asueto, Art. 190.
4.6.2. Eficiencia del trabajo de la planta
La eficiencia del trabajo en la planta ser del 75%, el cual servir para cubrir el 1.33% de
la demanda del producto ya que se considera idneo debido a que la totalidad de los trabajadores
no tendrn experiencia en este tipo de industria por ser relativamente nueva en el pas.
4.6.3. Pronstico de venta
En el cuadro No. 4.19, se observa el pronstico de venta para el ao 2007, el cual ha sido
calculado observando la tendencia de la demanda durante el ao 2006 ya que no se cuenta con
datos histricos de venta de abono orgnico. Este pronstico ser constante para los aos 2008,
2009, 2010, 2011 y 2012.
Cuadro No. 4.19: Pronstico de ventas de abono orgnico. 2007
Mes
Pronstico de
venta (quintales)
Mes
Pronstico de
venta (quintales)
Enero 3,763 Julio 17,691
Febrero 4,701 Agosto 15,538
Marzo 9,019 Septiembre 13,809
Abril 18,774 Octubre 12,432
Mayo 21,219 Noviembre 7,834
Junio 11,364 Diciembre 6,165
Fuente: Asociacin de proveedores agrcolas (APA)
Cuadro No. 4.20: Das laborales y produccin por mes del ao 2008 de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes Das
Produccin
(quintales)
Mes Das
Produccin
(quintales)
Enero Julio 25.0 9,625
Febrero Agosto 20.5 7,892.5
Marzo 23.5 9,047.5 Septiembre 23.0 8,855
Abril 21.5 8,277.5 Octubre 25.0 9,625
Mayo 23.5 9,047.5 Noviembre 22.5 8,662.5
Junio 23.0 8,855 Diciembre 18.5 7,122.5
Cuadro No. 4.21: Das laborales y produccin por mes del ao 2009 de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes Das
Produccin
(quintales)
Mes Das
Produccin
(quintales)
Enero 23.5 9,047.5 Julio 25.0 9,625
Febrero 22.0 8,470 Agosto 20.5 7,892.5
Marzo 24.0 9,240 Septiembre 23.0 8,855
Abril 21.5 8,277.5 Octubre 24.5 9,432.5
Mayo 22.5 8,662.5 Noviembre 22.0 8,470
Junio 24.0 9,240 Diciembre 18.5 7,122.5
Cuadro No. 4.22: Das laborales y produccin por mes del ao 2010 de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes Das
Produccin
(quintales)
Mes Das
Produccin
(quintales)
Enero 22.5 8,662.5 Julio 24.5 9,432.5
Febrero 22.0 8,470 Agosto 21.0 8,085
Marzo 25.0 9,625 Septiembre 23.0 8,855
Abril 21.5 8,277.5 Octubre 23.5 9,047.5
Mayo 23.0 8,855 Noviembre 23.0 8,855
Junio 24.0 9,240 Diciembre 19.0 7,315
Cuadro No. 4.23: Das laborales y produccin por mes del ao 2011 de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes Das
Produccin
(quintales)
Mes Das
Produccin
(quintales)
Enero 23.0 8,855 Julio 23.5 9,047.5
Febrero 22.0 8,470 Agosto 22.5 8,662.5
Marzo 25.0 9,625 Septiembre 23.0 8,855
Abril 21.0 8,085 Octubre 23.5 9,047.5
Mayo 24.0 9,240 Noviembre 23.0 8,855
Junio 24.0 9,240 Diciembre 19.0 7,315
Cuadro No. 4.24: Das laborales y produccin por mes del ao 2012 de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes Das
Produccin
(quintales)
Mes Das
Produccin
(quintales)
Enero 24.0 9,240 Julio 24.0 9,240
Febrero 23.0 8,855 Agosto 24.0 9,240
Marzo 24.5 9,432.5 Septiembre 22.0 8,470
Abril 20.5 7,892.5 Octubre 25.0 9,625
Mayo 24.0 9,240 Noviembre 23.0 8,855
Junio 23.5 9,047.5 Diciembre 17.0 6,545
En los cuadros 4.20, 4.21, 4.22, 4.23 y 4.24 se observan los das que se van a producir
para los aos 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012 la cantidad de abono orgnico por cada mes. Las
operaciones se debern comenzar con dos meses de anticipacin en el rea de seleccin y
madurado de la materia prima, pues sta necesita sesenta das para su madurado, perodo en el
cual solo laborar el personal en esa rea.
En el mes de Diciembre de cada ao se producir los das que se han mencionado
anteriormente menos la ltima semana, es decir, 5.5 das debido a que el pronstico de venta es
bajo y se llevar a cabo el mantenimiento en general de la planta. La produccin mensual ha
sido calculada utilizando la produccin diaria que es de 385 quintales por da.
4.6.4. Programa de produccin
Este consiste en determinar la existencia de producto terminado en cada mes, as como el
clculo de la produccin requerida en dicho perodo para evitar faltante de producto terminado
en los periodos pico.
En los cuadros No. 4.25, 4.26, 4.27, 4.28 y 4.29, se hace la programacin de produccin
para los aos 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012 respectivamente.
Cuadro No. 4.25: Programacin de la produccin en el ao 2008 de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes
Pronstico de
venta
Produccin
Inventario
inicial
Horas
extra
Produccin
en horas
extra
Inventario
final
Enero 0 0 0 0
Febrero 0 0 0 0
Marzo 6776 9047.5 0 20 962.5 3234
Abril 14105 8277.5 3234 12 577.5 0
Mayo 15942 9047.5 0 20 963 0
Junio 8538 8855 0 16 770 1087
Julio 13291 9625 1087 16 770 0
Agosto 11674 7892.5 0 38 1829 0
Septiembre 10375 8855 0 32 1540 20
Octubre 9340 9625 20 0 0 305
Noviembre 5886 8662.5 305 0 0 3081
Diciembre 4632 7122.5 3081 0 0 5572
Total 100561 87010 7726 154 7411 13298
En el cuadro No. 4.25 se observan los das que se van a producir para el ao 2008 y la
cantidad de abono orgnico que se va a producir cada mes. La produccin mensual ha sido
calculada utilizando la produccin diaria que es de 385 quintales por da.
Durante algunos meses existe un dficit en la produccin de abono orgnico por lo que se
recurrir a utilizar horas extras para satisfacer la demanda. Dichas horas extras se tomarn los
das Sbado de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. y de Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 12:00 m.d. y de 1:00
p.m. a 6:00 p.m.
Cuadro No. 4.26: Programacin de la produccin en el ao 2009 de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes
Pronstico
de venta
Produccin
Inventario
inicial
Horas
extra
Produccin
en horas
extra
Inventario
final
Enero 2827 9047.5 5572 0 0 11792
Febrero 3532 8470 11792 0 0 16730
Marzo 6776 9240 16730 0 0 19194
Abril 14105 8277.5 19194 0 0 13366
Mayo 15942 8662.5 13366 0 0 6086
Junio 8538 9240 6086 16 770 7558
Julio 13291 9625 7558 16 770 4662
Agosto 11674 7892.5 4662 16 770 1650
Septiembre 10375 8855 1650 13 626 755
Octubre 9340 9432.5 755 0 0 848
Noviembre 5886 8470 848 0 0 3432
Diciembre 4632 7122.5 3432 0 0 5922
Total 106920 104335 91645 61 2936 91995
En el cuadro 4.26 se observa que las operaciones en el ao 2009 se inician con un
inventario debido al remanente en el ao 2008; en este ao, existe la necesidad de horas extras
pero en menor escala a las necesarias para el ao 2008.
El mes de Julio, Agosto y Septiembre requiere de horas extras, pero stas se tomarn a
partir del mes de Junio durante los Sbados en un horario de 1:00 pm a 5:00 pm, por lo que en
los meses de Julio a Septiembre solo se necesitar trabajar durante los primeros tres Sbados en
dicho horario, y el primer Lunes de 8:00 am a 12:00 m.d. y de 1:00 pm a 6:00 pm. El resto del
mes, se mantendr en el horario normal establecido.
Cuadro No. 4.27: Programacin de la produccin en el ao 2010 de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes
Pronstico
de venta
Produccin
Inventario
inicial
Horas
extra
Produccin
en horas
extra
Inventario
final
Enero 2827 8662.5 5922 0 0 11758
Febrero 3532 8470 11758 0 0 16696
Marzo 6776 9625 16696 0 0 19545
Abril 14105 8277.5 19545 0 0 13717
Mayo 15942 8855 13717 0 0 6629
Junio 8538 9240 6629 0 0 7331
Julio 13291 9432.5 7331 20 962.5 4435
Agosto 11674 8085 4435 16 770 1616
Septiembre 10375 8855 1616 16 770 865
Octubre 9340 9047.5 865 4 193 765
Noviembre 5886 8855 765 0 0 3734
Diciembre 4632 7315 3734 0 0 6417
Total 106920 104720 93013 56 2695 93508
En el cuadro No. 4.27 se muestra la programacin de la produccin para el ao 2010,
observando un dficit en la produccin para los meses de Julio a Octubre por lo que se recurri a
trabajar, como en aos anteriores, horas extras durante los Sbados en un horario de 8:00 am a
12:00 md y de 1:00 pm a 5:00 pm de los meses de Julio, Agosto, Septiembre y nicamente el
primer Sbado del mes de Octubre; el resto de das se trabajar en horario normal establecido
anteriormente.
Cuadro No. 4.28: Programacin de la produccin en el ao 2011 de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes
Pronstico
de venta
Produccin
Inventario
inicial
Horas
extra
Produccin
en horas
extra
Inventario
final
Enero 2827 8855 6417 0 0 12445
Febrero 3532 8470 12445 0 0 17383
Marzo 6776 9625 17383 0 0 20232
Abril 14105 8085 20232 0 0 14212
Mayo 15942 9240 14212 0 0 7509
Junio 8538 9240 7509 0 0 8211
Julio 13291 9047.5 8211 0 0 3967
Agosto 11674 8662.5 3967 16 770 1726
Septiembre 10375 8855 1726 16 770 975
Octubre 9340 9047.5 975 2 96 779
Noviembre 5886 8855 779 0 0 3748
Diciembre 4632 7315 3748 0 0 6431
Total 106920 105297.5 97605 34 1636 97619
En el cuadro No. 4.28 se muestra la programacin de la produccin para el ao 2011,
existiendo para los meses de Agosto, Septiembre y Octubre un dficit de produccin por lo que
se recurri a utilizar horas extras los Sbados durante los meses de Agosto y Septiembre,
manteniendo el horario normal de Lunes a Viernes y los Sbados se trabajar de 8:00 am a 12:00
m.d. y de 1:00 pm a 5:00 pm. Durante el mes de Octubre se utilizarn 2 horas extras asignadas
en los 2 ltimos Viernes de dicho mes.
Cuadro No. 4.29: Programacin de la produccin en el ao 2012 de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Mes
Pronstico
de venta
Produccin
Inventario
inicial
Horas
extra
Produccin
en horas
extra
Inventario
final
Enero 2827 9240 6431 0 0 12844
Febrero 3532 8855 12844 0 0 18167
Marzo 6776 9432.5 18167 0 0 20823
Abril 14105 7892.5 20823 0 0 14610
Mayo 15942 9240 14610 0 0 7908
Junio 8538 9047.5 7908 0 0 8417
Julio 13291 9240 8417 0 0 4366
Agosto 11674 9240 4366 0 0 1932
Septiembre 10375 8470 1932 15 722 749
Octubre 9340 9625 749 0 0 1033
Noviembre 5886 8855 1033 0 0 4002
Diciembre 4632 6545 4002 0 0 5915
Total 106920 105682.5 101283 15 722 100768
En el cuadro 4.29 se muestra la programacin de la produccin para el ao 2012, en el
mes de Septiembre se hace necesario la asignacin de 15 horas extras, por lo cual se trabajar
durante una semana con el horario establecido y durante tres semanas en un horario de Lunes a
Viernes de 8:00 am a 12:00 md y de 1:00 a 6:00 pm, manteniendo el horario normal los das
Sbados (de 8:00 am a 12:00 md).
4.6.4.1. Programacin de maquinaria
En todo proceso productivo es indispensable cuando se emplea maquinaria, programar su
utilizacin con el fin de determinar eficiencias de trabajo, tiempos de carga y descarga as como
el tiempo utilizado para su limpieza, en el cuadro No. 4.30 se observa los perodos de trabajo de
cada maquinaria a utilizar.
Cuadro No. 4.30: Programacin de cada mquina a utilizar por un turno de trabajo en la
planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
En el cuadro No. 4.30 se observa el tiempo de procesado de cada mquina, para el caso
del molino, donde se pasan los materiales por separado, se le ha dado un color diferente a cada
uno para el caso de las frutas y verduras que se muestra a continuacin:
Cuadro No. 4.31: Codificacin para la materia prima en el proceso de molido
Formato Material
Duracin
(minutos)
Desperdicios de frutas 30
Desperdicios de verduras 30
Otros desechos vegetales 45
El tiempo de cambio de material y de inicio de operacin es de 15 minutos por la
preparacin que implica el cambio del material procesado, al final del turno se da un perodo de
30 minutos para la limpieza del molino. En el mezclador, horno y granulador no existe
necesidad de utilizar indicador porque los materiales se procesan en forma conjunta.
El mezclador, horno y granulador efecta 6 corridas de produccin de 1 hora cada una y
el tiempo entre corridas es de 15 minutos para realizar actividades de carga y descarga de
materiales, el tiempo de limpieza al final de la jornada es de 15 minutos.
Molino Gruendler 83.6 60
Molino Gruendler 83.6 60
Mezclador, horno y
granulador Tri Chop
66 73
Empacadora Big Bag 66 73
Capacidad mxima
(quintales/hora)
Mquina
1 2 3
Eficiencia
(%)
Horas de trabajo
4 5 6 7 8
La empacadora tiene un tiempo de espera de 15 minutos para comenzar a operar, tiempo
en el cual, ya existe inventario a empacar, para su limpieza se ha estimado un tiempo de 30
minutos.
Para alimentar el mezclador, horno y granulador ser necesario contar con un inventario
de materia a procesar. En este caso, la materia necesaria para un da de trabajo se ubicar en el
rea de formulado y deber ser al menos un inventario mnimo de hora 30 minutos de materia a
procesar para el inicio de sus actividades diarias.
4.7. Organizacin
Todas las organizaciones, independientemente de su naturaleza o campo de trabajo
requieren de un marco de actuacin para funcionar de manera adecuada, este marco de actuacin
no es ms que una divisin ordenada y sistemtica de las unidades que comprende una
organizacin. La representacin grfica de una organizacin se conoce como organigrama, en el
cual se expresa la estructura organizativa y la interrelacin que existe entre unidades que la
comprenden. A continuacin se presenta el organigrama propuesto para la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal.
4.7.1. Organigrama de las reas de la empresa
4.7.2. Manual de la organizacin
4.7.2.1. Manual del rea: Gerencia general
I. IDENTIFICACIN DEL REA
rea funcional: Gerencia general
reas dependientes: Gerencia administrativa, rea de control de calidad, rea de compras,
rea de recursos humanos, rea de produccin y rea de ventas.
II. FUNCIONES BSICAS. Responsable por el planeamiento, direccin y coordinacin de
las reas funcionales de la empresa. Representa a la compaa en sus relaciones con entidades
externas. Responsable de la organizacin, administracin, planificacin y direccin a largo plazo
de las estrategias que afectan las lneas y servicios de la empresa.
III. FUNCIONES ESPECFICAS
Define y formula junto con las gerencias funcionales las polticas de la empresa cuyas
actividades planifica, dirige y coordina
Es el responsable de los resultados obtenidos y de las actividades realizadas.
Operativamente desarrolla relaciones y contactos de negocio de muy alto nivel.
Evala las necesidades de expansin, diversificacin de productos y/o servicios. Revisa
peridicamente con el equipo de gerentes, la marcha y resultados de todas las operaciones
de la compaa.
Responsable de la organizacin, administracin, planificacin y direccin a largo plazo
de las estrategias que afectan las lneas y servicios de la empresa.
4.7.2.2. Manual del rea: Gerencia administrativa
I. IDENTIFICACIN DEL REA
rea funcional: rea administrativa
reas dependientes: Departamento de recursos humanos y departamento de contabilidad e
informtica.
reas relacionadas: rea de produccin y rea de logstica.
II. FUNCIONES BSICAS. Planifica, organiza y coordina a nivel regional o corporativo
las actividades administrativas financieras de las empresas sobre las cuales tiene responsabilidad,
tales como tesorera, contabilidad, finanzas e inversiones. Asesora a la Gerencia General, sobre
asuntos financieros de carcter general y busca las mejores opciones de financiamiento e
inversiones, as como de administrar el apalancamiento de la compaa. Realizar proyectos y
estudios que demandan un conocimiento de las normas y polticas acerca del personal de la
empresa y de las tcnicas en recursos humanos necesarios para emitir sus conclusiones y
recomendaciones. Colabora en las actividades inherentes a los trmites administrativos
relacionados con el personal, como son el control de vacaciones, incapacidades, tiempo laborado,
pagos y de acciones de personal. Asistir en labores de reclutamiento de personal operativo.
III. DESCRIPCIN ESPECFICA
Planifica, organiza y coordina las actividades relacionadas con el rea administrativa.
Elabora polticas y procedimientos.
Responsable de las cuentas de la empresa.
Responsable de hacer el mejor uso de los recursos.
Est altamente ligado con la contabilidad de la empresa, pago de impuestos, planilla, etc.
Orienta a los empleados a la mejor bsqueda de alternativas de solucin a los problemas
que se le presentan adems de orientar a travs de consejera al empleado para lograr un
mejor desempeo.
Mantiene los registros actualizados del desarrollo del empleado que sirven como
herramientas para la toma de decisiones.
Ayuda a reclutar, entrevistar e identificar a los candidatos idneos para las plazas
vacantes.
Es responsable por la investigacin de referencias y antecedentes laborales de los
candidatos. Encargado del proceso de clculo de pago, el cual se realiza partiendo de
registros de las horas laboradas.
4.7.2.3. Manual del rea: rea de produccin
I. IDENTIFICACIN DEL REA
rea funcional: rea de produccin
reas dependientes: Departamento de control de calidad y departamento de supervisin de la
produccin.
reas relacionadas: Gerencia administrativa y rea de logstica.
II. FUNCIONES BSICAS
Coordina y vela en la planta de produccin por: Rentabilidad y calidad de la produccin; innova productos
y procesos; desarrolla jefaturas; formula estrategias de produccin, promueve una gestin ambiental; se encarga de
la seguridad e higiene ocupacional; busca la satisfaccin de clientes internos y externos; desarrolla eficientemente
proyectos, mantiene un trabajo en equipo; conserva el liderazgo y da seguimiento a evaluaciones de desempeo de
empleados. Responsable de la evaluacin, desarrollo y puesta en marcha de proyectos.
III FUNCIONES ESPECFICAS
Vela por el cumplimiento de las metas de produccin y de despacho para lograr los niveles de produccin
establecidos.
Maximiza el uso de la capacidad instalada.
Aprueba los parmetros de calidad para los diferentes procesos y a la vez se mantiene actualizado sobre las
innovaciones en la industria.
Busca la reduccin de costos a travs de introduccin de nueva tecnologa y asegura el suministro oportuno
de las materias primas a planta de produccin.
Establece metas y objetivos en la modernizacin y optimizacin de procesos de productos.
Busca el apoyo externo de asesoras para entrenamiento tcnico.
Establece en conjunto con la Gerencia General, metas anuales y mensuales.
Logra efectividad de los subordinados.
Vela por el desempeo, motivacin y retribucin del recurso humano de la planta de produccin.
Colabora con el establecimiento de las polticas de inventarios.
Establece los planes de crecimiento de las instalaciones y equipos en base a los planes de produccin
anuales y de largo plazo, as como en base al tipo de producto.
Verifica la mejor opcin de tecnologa limpia y se mantiene al tanto de las normativas ambientales del pas.
Valida el presupuesto para el programa anual de gestin ambiental y el presupuesto para el programa anual
de seguridad e higiene ocupacional.
Establece las polticas y procedimientos en materia de seguridad industrial para el rea de produccin.
Verifica el cumplimiento de los procedimientos contables y administrativos.
Asegura el suministro oportuno y el costo ptimo de clientes.
Procura un ambiente laboral agradable y una cultura de servicio al cliente interno.
Mantiene relaciones comerciales con proveedores locales e internacionales, as como los estndares de
calidad del producto en todas sus etapas, incluyendo empaque.
Control de desperdicio: Cuantifica datos de desperdicio, calificacin de los datos,
anlisis de la informacin, presentacin de resultados.
Mejora de procesos: Busca la disminucin de costos por medio de cambios en procesos
y mejora de productos, estudios de tiempos y movimientos, evaluacin de mtodos de
trabajo, crear manuales de procesos y seguimiento de cambios realizados.
Administracin de proyectos: Planifica, desarrolla la puesta en marcha y seguimiento
de proyectos. Elabora y controla del presupuesto anual del departamento.
Realizar cambios necesarios para crear nuevos productos.
4.7.2.4. Manual del rea: rea de logstica
I. IDENTIFICACIN DEL REA
rea funcional: rea de logstica
reas dependientes: Departamento de compras y departamento de ventas.
reas relacionadas: Gerencia administrativa y rea de produccin..
II. FUNCIONES BSICAS
Vela por el cumplimiento de metas de ventas a nivel nacional. Desarrolla las estrategias, polticas y planes
de mercadeo de la empresa y de los proyectos.
Analiza la competencia directa e indirecta de la organizacin as como define y desarrolla las estrategias
para el conocimiento ntimo de los clientes.
Se responsabiliza del mercadeo estratgico de la organizacin.
Vela por la rentabilidad de las unidades de negocio del rea: El desarrollo y efectividad de proyectos.
Controla los gastos de acuerdo al presupuesto aprobado.
Satisface al cliente interno y externo: Se mantiene a la vanguardia de la tecnologa y expectativas de los
clientes. Realiza las visitas de campo a clientes y operaciones relacionadas.
Elabora los criterios de seleccin de los productos y del material que se utilizarn por el
servicio de compras y controla su aplicacin.
Controla la gestin de los inventarios.
Se halla informado de la progresin de las tcnicas de tratamiento de los
aprovisionamientos y de gestin.
III FUNCIONES ESPECFICAS
Determina las estrategias de cada una de las unidades de negocio del rea.
Coordina la realizacin de investigaciones de mercado: Conoce el contexto en cada pas. Desarrolla nuevos
mercados y segmentos de productos, as como las estrategias de mercadeo y ventas.
Crea el sistema de atencin al cliente. Recaba datos sobre la percepcin, preferencias y necesidades de los
clientes. Mide el nivel de crecimiento de la cartera de los clientes a travs de la efectividad de los medios
utilizados.
Fija precios de las unidades de negocio, enfocndolas en base a su rentabilidad. Registra y controla los
costos publicitarios.
Motiva y se encarga de crear un ambiente de trabajo que fortalezca la cultura corporativa que permita
promover una orientacin por los resultados y la eficiencia.
4.7.3. Organigrama de los puestos de la empresa
4.7.4. Manual de la organizacin
4.7.4.1. Manual del puesto: Gerente general
Es el responsable de planificar, organizar, dirigir y coordinar las actividades
administrativas, para lograr los objetivos y metas, planteadas por la empresa, en el plan anual,
por lo cual, debe velar porque la misma cuente con el correspondiente apoyo administrativo, as
como los informes necesarios para la correcta direccin de la empresa.
a) Objetivo: Es el ejecutivo mximo de la empresa. Es elegido por el director o por los
socios. Es responsable ante cualquiera de ambos por la conduccin de las operaciones de la
empresa.
b) Funciones:
Desarrolla la organizacin: Desarrolla y dirige la organizacin, estableciendo los deberes
y responsabilidades de los diferentes cargos de la empresa. Selecciona los principales
jefes de la compaa, con la aprobacin de la junta directiva de socios. Cuida de que los
diferentes puestos sean la expresin de los objetivos y polticas de la empresa.
Controles: Establece medios efectivos de control, que permiten la adecuada delegacin de
autoridad y responsabilidad a los jefes de los diferentes niveles
Poltica: Es el responsable de la formulacin y administracin de las polticas de la
empresa.
Planeamiento: Instituye planes a corto y largo alcance para el desarrollo de los negocios
de la empresa, basndose en una continua evaluacin de los objetivos establecidos y de
los resultados establecidos.
Coordinacin: Sistematiza las actividades de toda la empresa, actuando como principal
fuente de autoridad en materia de decisiones.
Responsabilidad por resultados: Se responsabiliza por todos los resultados de las
actividades de la empresa en trminos de un conveniente retorno de capital invertido, una
amplia distribucin y aceptacin por el pblico de los productos de la empresa en relacin
con los de la competencia, las convenientes condiciones de fabricacin, relaciones con el
personal, con los clientes y el pblico en general, el logro de un conveniente capital de
giro, la conservacin, manutencin o mejoramiento del activo de la empresa y un
adecuado programa de financiamiento.
Coordina la actividad de la empresa con las condiciones de negocio existentes: Mantiene
plenamente informado de la operacin de la empresa respecto de los factores externos
que gobiernan la conducta de los negocios, con el fin de mantener a la empresa en
armona con las condiciones exteriores.
Informes a la Junta Directiva: Mantiene completamente informados acerca del progreso
de todas las fases de las actividades de la empresa a la junta directiva.
Finanzas: Planea un programa para satisfacer las necesidades financieras de la empresa y
ser el responsable del cumplimiento de este programa
4.7.4.2. Manual del puesto: Secretaria del gerente general
Es la encargada de la recepcin de la empresa y de elaborar los documentos que requiera
cualquier departamento.
a) Objetivo: Debe ser la mano derecha del gerente general, encontrarse como una ayuda en todo
momento que ste la necesite para ser asistido.
b) Funciones:
Asiste y ayuda al Gerente General en la documentacin y archivos que ste requiera de
toda la empresa para la elaboracin de informes y otros documentos de importancia as
como en la elaboracin de citas con entidades externas a la empresa.
Selecciona y ayuda al gerente a elaborar citas con el personal de la empresa que requiera
ayuda o charlas con ste.
Redacta en computadora y general los documentos que el gerente general le solicite
4.7.4.3. Manual del puesto: Gerente administrativo
a) Objetivo: El gerente administrativo como su nombre lo indica se encarga de la administracin
de la empresa. Es responsable ante el gerente al cual ayuda en diversas actividades financieras.
b) Funciones
Controla las normas de contabilidad puestas en prctica por el contador. Lleva el control
de costos y del presupuesto de entradas y gastos, segn las normas impartidas por el
gerente. Controla peridicamente el inventario de la fbrica y lleva al da el libro de
compromisos de la empresa.
Administra la funcin de personal, as como tambin supervisa la labor del contador, del
oficinista y de la visitadora social.
4.7.4.4. Manual del puesto: Secretaria del gerente administrativo
a) Objetivo: Ser la mano derecha del gerente administrativo, encontrarse como una ayuda en
todo momento que este la necesite para ser asistido.
b) Funciones:
Asiste y ayuda al gerente administrativo en la documentacin y archivos que ste requiera
de toda la empresa para la elaboracin de informes y otros documentos de importancia.
Selecciona y ayuda al gerente administrativo a elaborar citas con el personal de la
empresa que requiera ayuda o charlas con ste.
Asiste al gerente administrativo en la elaboracin de citas con entidades externas de la
empresa y redacta los documentos que el gerente administrativo le solicite.
4.7.4.5. Manual de puesto: Encargado de recursos humanos
a) Objetivos: Lleva el registro y el control de los empleados de la organizacin, a la vez apoya
en forma operativa al gerente de recursos humanos.
b) Funciones:
Edita las fichas de identificacin de los empleados de la organizacin.
Entrega las fichas de solicitud de empleo.
4.7.4.6. Manual del puesto: Contador
a) Objetivo: Lleva la planilla y contabilidad general de la empresa.
b) Funciones: Establece la cuota de gastos generales para ser cargados al costo, efecta los
balances anuales, o cuando el gerente lo estime conveniente y dirige la toma de inventario.
Adems, establece la planilla peridica de la empresa para ser cargados al costo, efecta los
respectivos descuentos a cada uno de los empleados y dirige la contabilidad del personal.
4.7.4.7. Manual del puesto: Encargado de informtica
a) Objetivo: Es el encargado del sistema de informtica y de las distintas bases de datos con que
se cuenta en la empresa
b) Funciones:
Se encarga del mantenimiento y cuidado de software, hardware, bases de datos, redes
internas y externas.
Da asesora tcnica al equipo de oficina.
4.7.4.8. Manual de puesto: Encargado de produccin
a) Objetivo: Dirige y coordina la produccin asegurando la realizacin de los programas de
fabricacin fijados por la direccin de la fbrica y aceptados por l; la utilizacin ptima de las
mquinas y herramientas de las que se conoce.
B) Funciones:
Mantiene la produccin en un alto grado de eficacia y calidad, y controla lo ms de cerca
posible los precios de costo. Pretende, a peticin de los servicios comerciales, elaborar
estudios de precios y determina los costes de fabricacin provisionales.
Es responsable de la eleccin tcnica del material a adquirir. Participa junto con el
gerente general, en el estudio de los problemas de inversiones en mquinas y edificios.
Vigila junto con el jefe de compras, la regularidad cualitativa y cuantitativa de los
aprovisionamientos.
Es responsable del personal colocado bajo su responsabilidad, especialmente por lo que
respecta a su promocin.
4.7.4.9. Manual del puesto: Inspector de control de calidad
a) Objetivo: Es el encargado de la revisin continua de la calidad ya sea en los procesos
administrativos o procesos de produccin.
b) Funciones:
Mantiene completamente informado al gerente de control de calidad respecto de la
evolucin de los sistemas de calidad implantados en la empresa, ya sea, a nivel
administrativo o a nivel de produccin.
Realiza continuamente las inspecciones de cualquier operacin del proceso productivo.
Toma continuamente las muestras necesarias para realizar pruebas.
Ayuda al gerente de control de calidad en lo que se refiere a los criterios aplicados, es
decir, verifica continuamente la eficacia de stos.
Da a conocer el proceso de control de calidad utilizado en la empresa, adems de la
correcta realizacin de las inspecciones a los nuevos empleados.
4.7.4.10. Manual de puesto: Supervisor de produccin
a) Objetivo: Es el encargado de produccin durante su turno correspondiente.
b) Funciones:
Define los mtodos mas apropiados, es decir, tendientes de forma constante a la mejora
de los tiempos, a las economas de materia y de energa y al mayor rendimiento de los
equipos.
Hace aplicar y vigila la adecuada ejecucin de las consignas especiales recibidas de la
direccin general.
Evala el desempeo del personal de produccin.
4.7.4.11. Manual de puesto: Supervisor de mantenimiento del equipo
a) Objetivo: Es el principal encargado del mantenimiento de la maquinaria y equipo de la
empresa.
b) Funciones:
Lleva a cabo el programa de manutencin trazado por el jefe de produccin. Mantiene la
bodega de herramientas en las mejores condiciones de orden y aseo.
Efecta las reparaciones de los equipos e instalaciones de la fbrica, en general, cuando
ello sean requerido.
Dispone de la organizacin del trabajo para la recuperacin del material rechazado
durante la poca de produccin normal, segn lo programa el jefe de produccin.
4.7.4.12. Manual de puesto: Operarios
a) Objetivos: Ejecuta las operaciones de produccin y reduce el nmero de errores al ejecutar el
trabajo.
b) Funciones:
Ejecuta las operaciones de produccin de la manera ms eficiente.
Cumple las rdenes que son brindadas.
Reduce el nmero de errores al ejecutar el trabajo, concentrndose al mximo en las
operaciones que est ejecutando.
Cumple con los requisitos de la orden de produccin.
4.7.4.13. Manual de puesto: gestor de logstica
A) Objetivo: Coordinar la planeacin de la demanda de los productos fabricados por la
planta. Tener, adems, el abasto suficiente para cubrir los objetivos de venta.
B) Funciones:
Coordina la realizacin de investigaciones de mercado: Desarrolla nuevos mercados y segmentos de
productos, as como las estrategias de mercadeo y ventas.
Recaba datos sobre la percepcin, preferencias y necesidades de los clientes. Mide el nivel de crecimiento
de la cartera de los clientes a travs de la efectividad de los medios utilizados.
Fija precios de las unidades de negocio, enfocndolas en base a su rentabilidad.
Registra y controla los costos publicitarios.
4.7.4.14. Manual del puesto: Gestor de compras
a) Objetivo: Fija las previsiones del volumen de compras en funcin de las necesidades de la
sociedad.
b) Funciones:
Elabora los criterios de seleccin de los productos y del material que se utilizarn por el
servicio de compras y controla su aplicacin.
Fija un proceso de estudio de rentabilidad de los pedidos para uso del servicio de
compras. Controla adems la gestin de los inventarios.
4.7.4.15. Manual del puesto: Encargado de almacn de materia prima
a) Objetivo: Recibe y hace buen uso de la materia prima.
b) Funciones:
Almacena de la manera ms eficiente posible los materiales, clasificndolos y
ordenndolos adecuadamente en la bodega, as como evitando su deterioro.
Cuida que los materiales entren o salgan de la bodega con la orden respectiva.
Entrega los materiales solicitados a su debido tiempo en las estaciones de trabajo, o bien,
en la misma bodega, segn sea la modalidad y disponibilidad de personal.
Mantiene las condiciones para que el recinto en que se guarden los materiales bajo
custodia est debidamente cerrado, en condiciones orden y de aseo.
4.7.4.16. Manual del puesto: Gestor de ventas
a) Objetivo: Estructura o implanta, segn los casos, los servicios de estudios (de mercado o de
motivacin), de publicidad o de promocin de las ventas, de administracin de las ventas, etc.
que igualmente dependern de l, de tal forma que ayuden lo mejor posible a la eficacia de la
funcin que le viene confiada en beneficio de la sociedad.
b) Funciones:
Observa y segue la evolucin del mercado y evala su potencial presente y futuro, con
objeto de poder proponer cualquier medida tendente a asegurar la expansin de la
sociedad con los productos existentes y eventualmente con productos nuevos.
Define una estrategia de marketing apta para asegurar la mejor adaptacin de los
productos al mercado, efectuando para ello proposiciones relativas a la presentacin de
los productos, los precios de venta, mrgenes y comisiones, los lugares de venta la
colocacin de los puntos de venta.
Fija las previsiones de venta y de beneficios a corto y a largo plazos e interfiere de ellas
los presupuestos necesarios, en conexin y de acuerdo con la direccin general.
Organiza, coordina y anima la actividad comercial, con miras a alcanzar los objetivos
fijados, con la inquietud de mejorar constantemente la posicin de la sociedad frente a sus
competidores buscando la rentabilidad ptima de las ventas.
Controla especialmente la distribucin, de forma tal que asegura a los productos una
buena penetracin en el mercado.
Supervisa el reclutamiento y la formacin de la fuerza de venta, con objeto de obtener un
rendimiento ptimo.
Fija los programas de publicidad y de promocin y administra los presupuestos. Es
responsable del lanzamiento y del control del rendimiento de las campaas.
Es igualmente responsable del planeamiento comercial y de la administracin de las
ventas.
Controla de forma permanente, mediante el estudio de los resultados mensuales y de los
informes de la actividad, la posicin de la sociedad frente a sus objetivos y a sus
programas.
Participa personalmente en las negociaciones comerciales con los clientes de mayor
importancia y vela por la existencia de un contacto permanente y de buenas relaciones
con el conjunto de la clientela.
Observa la evolucin del mercado, propone a la direccin modificaciones o adiciones en
la gama de los productos existentes.
Asegura los lanzamientos de los nuevos productos, hacindolos preceder de los
necesarios estudios relativos al mercado, las motivaciones, la presentacin de los
productos, los precios y los mrgenes y acompandolos de las adecuadas promociones
proporcionales.
Se halla al corriente de toda evolucin tcnica y econmica susceptible de afectar al
mercado. Estudia y prepara las decisiones a adoptar y acta de acuerdo con la direccin
general.
4.7.4.17. Manual del puesto: Encargado de bodega de producto terminado
a) Objetivo: Debe cuidar el producto terminado desde que viene de produccin hasta que es
despachado al cliente.
b) Funciones:
Recibe el producto terminado desde produccin. Almacena el producto terminado,
clasificndolo y ordenndolo adecuadamente en la bodega.
Cuida que el producto terminado entre o salga de bodega con la respectiva orden, cuya
copia enviar a contabilidad. Despacha el producto de acuerdo a las rdenes emitidas.
Realiza el embalaje del producto terminado una vez etiquetado.
Mantiene las condiciones para que el recinto en que se encuentran los productos
terminados bajo su custodia, est debidamente cerrado y en buenas condiciones de orden
y aseo.
4.7.4.18. Manual del puesto: Vendedores
a) Objetivo: Encargado de las ventas de la empresa, adems es el principal contacto con todos
los clientes.
b) Funciones:
Participa en la orientacin, la definicin y la modificacin eventual de la poltica
comercial a corto, medio y largo plazo.
Realiza los objetivos de ventas y de beneficios que habr contribuido a definir en el
marco de un presupuesto anual. Participa con el personal en las ventas para lograr la
satisfaccin del cliente.
4.8. Aspectos de higiene y seguridad industrial
La higiene y seguridad industrial est definida como un conjunto de conocimientos y
tcnicas que se emplean con el objeto de evitar accidentes y conservar la saluden el trabajo.
La higiene industrial tiene como objetivo evitar y controlar las enfermedades
profesionales y establecer todo tipo de medidas para preservar la salud y la vida, amenazadas por
causas intrnsecas al trabajo y al medio donde se desarrollan, adems de proporcionar un
ambiente de trabajo limpio para que los empleados laboren, logrando as que su integridad moral
y fsica no se vea afectada.
El objetivo de la seguridad industrial es sealar los lugares de riesgos dentro de la planta
as como tambin las posibles formas de evitarlos. A continuacin se establecen las estrategias a
seguir para disminuir las acciones y condiciones inseguras de la empresa.
4.8.1. Factores fsicos
IluminacinLa iluminacin, o falta de ella, puede ser un riesgo de seguridad. Se calcula que el
80% de informacin requerida para ejecutar un trabajo se adquiere por la vista. La buena
visibilidad del equipo, del producto y de los datos relacionados con el trabajo es un factor
esencial para acelerar la produccin, reducir el nmero de piezas defectuosas, disminuir el
despilfarro, as como prevenir la fatiga visual y las cefaleas de los trabajadores. Cabe aadir que
la visibilidad insuficiente y el deslumbramiento son causas frecuentes de accidentes.
Todo letrero de salida debe estar bien iluminado, con una fuente de luz confiable, con un
valor no menos de 5 lmenes por pie cuadrado sobre la superficie iluminada. Es necesario
considerar en el diseo de la estructura la iluminacin natural ya haciendo un buen uso de esta
podemos ahorrar de modo significativo ciertos gastos a la empresa.La iluminacin de un local
depende de varios factores como el tamao del objeto que se trabaja, el color del material, la
distancia de los ojos y la precisin del trabajo. Para la planta se utilizar luz natural y artificial.
4.8.2. Factores humanos
Todos desean un lugar de trabajo seguro y saludable, pero lo que cada persona est
dispuesta a hacer para alcanzar este provechoso objetivo vara mucho. Por lo tanto, la direccin
de la empresa debe decidir hasta que nivel, dentro de un amplio campo de aplicacin, se dirigir
el esfuerzo de la seguridad y la salud.
La prevencin de lesiones y enfermedades puede formularse como un objetivo
econmico, formulacin que tiene ms sentido para la direccin que vagas aspiraciones
humanitarias. Accidentes, lesiones y enfermedades tienen costos innegables, que no contribuyen
en nada al valor de los productos o servicios de la empresa. En muchas industrias, el costo anual
de lesiones y enfermedades empequeece el cuadro de utilidades totales. Aunque es cierto que
muchos de estos costos son sutiles y difciles de calcular, su existencia no disminuye en nada por
este hecho. Algunos de estos costos se mencionan a continuacin:
Costo de los salarios pagados durante el tiempo perdido de trabajadores que no se
lesionaron.Costo de daos al material o equipo.Costo de los salarios pagados por tiempo
perdido al trabajador lesionado.Costo adicional por trabajo en tiempo extraordinario
necesario debido al accidente.Costo en los salarios causados por la reduccin en
produccin del trabajador lesionado despus de su regreso al trabajo.Costo del periodo de
aprendizaje del nuevo trabajador, etc.Los planes de seguridad y autoproteccin son
instrumentos para lograr dos objetivos:Objetivo prioritario: Integridad fsica de las personas
Objetivo secundario: Proteccin de bienes, instalaciones y medio ambiente
Actitudes.
Esto se relaciona con la personalidad de los individuos, un accidente segn este factor
puede existir cuando el trabajador conoce la forma adecuada de prevenir accidentes y hace caso
omiso del mismo, actuando de manera incorrecta. Por lo que el supervisor se encargar que los
trabajadores acten de manera adecuada.
Equipo de proteccin personal.El OSHA requiere el uso del equipo protector personal para
reducir las exposiciones de los empleados a los peligros cuando el dirigir y/o los controles de
administracin no son factibles o eficaces en la reduccin de estas exposiciones a los niveles
aceptables. Requieren a los patrones determinar todas las exposiciones a los peligros en su lugar
de trabajo y determinarse si el equipo protector personal se utiliza para proteger a sus
trabajadores.
A continuacin se establece las condiciones riesgosas que imperan en cada lugar de
trabajo:
rea de seleccin y madurado. En esta rea se trabajar con material caliente y
altamente daino para prendas de vestir. Esta rea no cuenta con paredes pero si con
techo.
rea de secado. El material que se maneja en esta rea tiene consistencia pastosa y
puede llegar a altas temperaturas.
rea de molido. En esta rea existe una alta generacin de ruido y polvo.
rea de formulado. En esta rea se maneja polvo o harina por lo que existe el riesgo de
contraer enfermedades profesionales.
rea de mezclado y granulado. El polvo o harina en esta rea puede causar
enfermedades profesionales.
rea de envasado. En esta rea existe generacin de polvo.
En base a las condiciones anteriormente mencionadas, en el siguiente cuadro se calcula el
equipo de seguridad a suministrar segn las reas durante un ao de trabajo. Los clculos se
efectuaron basndose en la cantidad de equipo a proporcionar por ao a todos los operarios, estos
sern: 288 gabachas de cuero, 576 pares de guantes de hule, 288 par de botas, 6,336 mascarillas
desechables, 144 pares de guantes de cuero, 384 tapones para odos y 108 gafas protectoras.
Cuadro No. 4.32: Equipo de proteccin personal para los operarios de la planta
procesadora de abono orgnico por mes.
Equipo
rea
Gabacha
de cuero
Guantes
de hule
(pares)
Botas
(pares)
Mascarillas
desechables
Guantes
de cuero
Tapones
para
odo
Gafas
protectoras
Seleccin y
madurado
6 24 6 132 ---- ---- ----
Secado 6 24 6 132 ---- ---- ----
Molido 4 ---- 4 88 4 32 4
Formulado 2 ---- 2 44 2 ---- 2
Mezclado y
granulado
2 ---- 2 44 2 ---- 2
Envasado 4 ---- 4 88 4 ---- 1
Almacn de
materia
prima y
bodega de
producto
terminado
2 ---- 2 ---- ---- ---- ----
Transporte 9 ---- 9 ---- ---- ---- ----
Total 35 48 35 528 12 32 9
Cuadro No. 4.33: Equipo de proteccin personal para los operarios de la planta
procesadora de abono orgnico por ao.
Equipo
rea
Gabacha
de cuero
Guantes
de hule
(pares)
Botas
(pares)
Mascarillas
desechables
Guantes
de cuero
Tapones
para
odo
Gafas
protectoras
Seleccin y
madurado
72 288 72 1584 ---- ---- ----
Secado 72 288 72 1584 ---- ---- ----
Molido 48 ---- 48 1056 48 384 48
Formulado 24 ---- 24 528 24 ---- 24
Mezclado y
granulado
24 ---- 24 528 24 ---- 24
Envasado 48 ---- 48 1056 48 ---- 12
Almacn de
materia
prima y
bodega de
producto
terminado
24 ---- 24 ---- ---- ---- ----
Transporte 108 ---- 108 ---- ---- ---- ----
Total 288 576 288 6336 144 384 108
Como disposiciones generales de higiene y seguridad industrial, se colocarn extintores
de 20 libras tipo A
113
, ubicados estratgicamente como se muestra en la distribucin de la planta,
no se cerrarn con llave las puertas en horas de trabajo, se demarcar la ruta que debe seguir el
montacargas trazando lneas amarillas para que los trabajadores eviten esas vas y como punto
final se limpiar la planta por medio de ordenanzas, adems de involucrar la autolimpieza y el
orden de cada lugar de trabajo por los trabajadores.
113
Los extintores tipo A son extintores que contiene agua presurizada, espuma o qumico seco, combaten fuegos que
contienen materiales orgnicos slidos y forman brasas tales como la madera, el papel, plsticos, tejidos, etc. Acta
por enfriamiento del material y remojando el material para evitar que vuelva a encenderse.
Plan de emergencia.
Es un documento bsico donde se define la secuencia de las acciones a realizar para cada
una de las posibles situaciones de emergencia que se han previsto. A la hora de planificar las
acciones mnimas necesarias de un plan de emergencia hay que establecer una serie de premisas
para que sea eficaz. Las ms importantes son:
El plan de emergencia forma parte del programa de gestin de riesgos (PGR), cuya
finalidad es minimizar los daos provocados por los accidentes.
Para elaborar un plan de emergencia adecuado, que permita enfrentar los posibles daos
causados por los accidentes en una planta industrial, primero se debe hacer un estudio detallado
de anlisis de riesgos con la finalidad de evaluar para minimizar los impactos.
4.9. MANTENIMIENTO
El mantenimiento es el conjunto de actividades encaminadas a mantener las condiciones
adecuadas de funcionalidad de equipos, instalaciones e inmuebles, para su segura, confiable y
econmica operacin. El mantenimiento puede ser correctivo
114
y preventivo. La planta
procesadora de abono orgnico utilizar el mantenimiento preventivo para evitar que la
produccin se detenga debido a maquinaria defectuosa y cuando sea necesario se utilizar el
correctivo.
El mantenimiento requiere un espacio adicional, es decir, necesita de espacio
de acceso a las mquinas, motores, bombas y todo el equipo restante de proceso y
servicio. Toda distribucin operante debe tener en cuenta los hombres y elementos
destinados a lubricar, reparar y ocasionalmente reemplazar equipos, maquinarias e
instalaciones. Por lo tanto, el distribuidor deber prever accesos para las
operaciones de mantenimiento y reparacin que se encuentren cerca de las
mquinas.
114
Mantenimiento correctivo. Es el que se lleva a cabo sin tenerlo planeado ya que ocurre de manera imprevista,
por lo cual se debe tratar de contar con disponibilidad de repuestos para cada una da la maquinaria a utilizar en el
proceso.
Mantenimiento preventivo.
Es el conjunto de actividades programadas de mantenimiento, que garantiza la operacin
continua en adecuadas condiciones de funcionalidad de equipos, instalaciones e inmuebles, estas
actividades incluyen limpieza, lubricacin, ajuste y reemplazo de ciertas partes vulnerables,
aumentando la seguridad del equipo y reduciendo la probabilidad de fallas mayores.
El mantenimiento preventivo, hecho regularmente, puede detectar pequeas
irregularidades antes de que se conviertan en fallas catastrficas que afecten la produccin y sean
costosas de corregir. Un centavo ahorrado en falta de mantenimiento puede conllevar un gasto
futuro enorme en una reparacin de envergadura que pudo ser detectada a tiempo.
El programa de mantenimiento preventivo se desarrolla siguiendo las recomendaciones
del fabricante de cada unidad y otras pruebas diagnsticas adicionales.
Toda empresa en cualquier parte del mundo tiene la misin de producir con mayor
calidad a ms bajos costos. Este compromiso de ser competitivo y mantenerse en el mercado,
impone retos para todas las reas involucradas, entre las cuales no escapa el servicio de
conservacin y mantenimiento que deben brindarse a los equipos e instalaciones fsicas, por esta
razn, todo buen empresario, conociendo los beneficios que produce implementar un adecuado
programa de mantenimiento preventivo planificado, especialmente con el ahorro significativo
que es posible alcanzar, debe apoyar y propiciar condiciones para ejecutar un programa de
mantenimiento preventivo planificado de calidad.
Entre los beneficios que se alcanzan despus de desarrollar un programa de
mantenimiento preventivo planificado durante algn tiempo se encuentran:
La prevencin de fallas en los equipos o instalaciones con lo que se evitan paros y gastos
imprevistos.
La reduccin del reemplazo de equipo durante su vida til.
Reduccin de cantidad de repuestos en reservas.
El buen estado de equipos e instalaciones durante su vida til.
En el cuadro 4.34 se encuentran las actividades que se deben de realizar para llevar a
cabo el mantenimiento preventivo planificado y con la frecuencia que debe de realizarse.
Cuadro No. 4.34: Cronograma de mantenimiento preventivo industrial de la planta procesadora de abono orgnico
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Actividad
Tiempo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Granulador
Lubricar partes mviles
Lubricar motor
Revisar mecheros
Revisar cadena y faja
Chequeo general
Limpieza general
Molino
Revisar de faja
Cambiar martillos
Lubricar de motor
Limpieza general
Chequeo general
Embolsadora
Lubricar general
Limpieza general
Chequeo general
Montacargas mecnico
Engrasar partes mviles
Revisar motor y niveles
de aceite
Revisar frenos
Revisar sistema elctrico
Limpieza general
Cambiar llantas
Montacarga manual
Lubricar partes mviles
Revisar general
Alimentadores
Lubricar partes mviles
Revisar bandas
Limpieza general
Camiones
Revisar motor
Lubricar motor
Revisar suspensin
Revisar sistema elctrico
Cambiar fricciones
Sistema elctrico
Revisar luminarias
Revisar general
4.10. CONTROL DE CALIDAD
Generalmente en las empresas se acta por reaccin y no por prevencin, es decir, se
toman acciones correctivas en lugar de tomar acciones preventivas para eliminar fallas y errores
o al menos para estar preparados para enfrentar esos problemas potenciales y encontrar una
solucin rpida, eficaz y eficiente.
4.10.1. Control estadstico del proceso (CEP)
Una herramienta que nos ayuda a encontrar estos problemas potenciales es el Control
Estadstico del Proceso (CEP). El objetivo principal es la prevencin una vez se haya
identificado la raz o la causa raz de los efectos especiales dentro de un proceso. Cuando se
haya realizado eso, se deben tomar las acciones correctivas necesarias y cuando se vuelven a
cumplir las especificaciones y la satisfaccin del cliente interno y externo, se toman acciones
preventivas.
El CEP se apoya bajo una tcnica estadstica para examinar la variabilidad de los
procesos. Son las cartas de control aquellas que nos ayudan a examinar la variabilidad de los
procesos y decir si un proceso es capaz y si se encuentra bajo control estadstico. Cuando
encontremos patrones o algo distinto o extrao dentro de la carta de control diremos que existen
causas especiales y por lo tanto el proceso est fuera de control estadstico.
LIMITES DE CONTROL DE CALIDAD
140
Cuando se efecta el control de calidad, es necesario tener previamente estipulados los
valores medios esperados y los lmites permisibles para aceptar o rechazar la calidad del
producto o materiales en proceso.
SELECCIN DEL GRAFICO ADECUADO
Dependiendo del rea o seccin, del aspecto a controlar y del tipo de defecto que interesa,
as ser la grfica que deber escogerse, de manera que permita visualizar y analizar fcilmente
los resultados y variaciones en la calidad de los materiales o artculos que se estn estudiando.
141
140
Ver Anexo 4.5. Lmites de control de calidad
141
Ver anexo 4.6 Seleccin del grfico adecuado
TIPO DE DATO DE MEDICIN
1) Datos de variable: Estos datos se miden a travs de una magnitud, por lo tanto en la
empresa que estamos estudiando hemos identificado que hay dos procesos en los cuales se
aplicar n tipo determinado de carta de control para determinar si dicho proceso se encuentra
bajo control estadstico, de no ser este el caso tomar las acciones preventivas correctivas segn
el caso.
2) Datos de atributo: Estos son los que se cuantifican, pero no se miden a travs de una
magnitud. Generalmente los datos de atributo necesitan un tamao de muestra mayor.
SELECCIN DE LA MUESTRA
Es necesario para la obtencin de los datos un procedimiento que se adecue a las
necesidades y apegado a la realidad para efectuar pruebas con una efectividad ptima por lo que
tenemos que tener en cuenta los siguientes conceptos o tcnicas.
Muestreo aleatorio al azar simple:
Consiste en un grupo de N elementos de la poblacin de tal modo que la muestra de
tamao N tenga la misma probabilidad de ser seleccionada.
1) Muestreo Estratificado:
Frecuentemente los elementos de la poblacin u objetos de estudio se dividen en grupos o
estratos de acuerdo a las caractersticas de inters.
2) Muestreo al Azar sistemtico
Los mtodos de muestreo simple y estratificado tienen la limitante que los elementos de
la poblacin tienen que enumerarse para luego usar la tabla de nmeros aleatorios, en el proceso
de al azar sistemtico el proceso es diferente.
Seleccionamos la muestra y ejercemos un intervalo apropiado y seleccionamos los elementos a
intervalos iguales a lo largo de la lista.
TAMAO DE LA MUESTRA Y FRECUENCIA DE CONTROL
La determinacin del tamao de la muestra es un aspecto muy importante dentro del
control de calidad, ya que el tamao debe ser representativo de todo el material o artculos que se
estn procesando. Debe tenerse en cuenta que por lo general los materiales utilizados para el
control se convierten en desperdicios que incrementan los costos del producto.
Tambin las muestras ms grandes requieren ms tiempo de los inspectores y del equipo
de control de calidad, por lo que el tamao de la muestra deber ser el mnimo necesario para
que sea representativa.
Existen varios mtodos para determinar el tamao de la muestra, dependiendo del tipo de
distribucin estadstica o del tipo de control que se desea realizar.
Dependiendo del tipo de control y del material que se desea analizar, se tiene ciertos
tamaos y frecuencias de control determinadas en el control de calidad.
La frecuencia del control depende de las condiciones individuales de cada fbrica y del uso
que tendr los resultados obtenidos. As por ejemplo, si las pruebas se efectan nicamente como
un control de los materiales que se estn procesando, la frecuencia deber ser menor que cuando
estos resultados van a ser usados para determinar si los materiales cumplen con las
especificaciones tcnicas y requerimientos, ya que en estos casos una frecuencia mayor
garantizara que los resultados obtenidos conduzcan a la toma de decisiones correctas y
oportunas, correctivas o de ajuste de los resultados.
Cuando las frecuencias de control son insuficientes se puede dar el caso de no poder detectar
fallas que tienen mucho tiempo de estar sucediendo y que producen muchos materiales o
artculos defectuosos fuera de los limites de control establecidos.
4.10.2. Mtodo de las 6 M
Es el mtodo de construccin ms comn y consiste en agrupar las causas potenciales en
seis ramas principales (Ver anexo 4.7):
1. MANO DE OBRA: Conocimiento de su trabajo, entrenamiento, habilidad, capacidad.
2. MTODOS: Estandarizacin, definicin de operaciones, procedimientos alternativos.
3. MQUINAS: Capacidad, herramientas, ajustes, mantenimiento.
4. MATERIA PRIMA: Variabilidad, cambios, proveedores.
5. MEDICIN: Disponibilidad, definiciones (caractersticas de producto), tamao de la
muestra, capacidad de repeticin.
6. MEDIO AMBIENTE: Ciclos, temperatura.
Luego que se han analizado cada una de las principales partes de la empresa, se
determina cuales sern las acciones correctivas a llevarse a cabo o si existe la posibilidad de
crear un programa preventivo para evitar que dichas fallas ocurran y as poder minimizar los
costos por desperfectos o desperdicios indeseados.
4.11. ASPECTOS LEGALES DEL PROYECTO
La planta procesadora de abono orgnico ser de sociedad annima y de rgimen de capital
variable, por lo que debe hacerse respetar el artculo 191 del Cdigo de Comercio:
La sociedad annima se constituir bajo denominacin, la cual se formar libremente sin
ms limitacin que la de ser distinta de la de cualquiera otra sociedad existente e ir
inmediatamente seguida de las palabras Sociedad Annima, o de su abreviatura S.A. La omisin
de este requisito acarrea responsabilidad ilimitada y solidaria para los accionistas y los
administradores. Por lo tanto, el nombre de la empresa a formar ser Abonos Orgnicos de El
Salvador, S.A. de C.V. (ABORES S.A. DE C.V.)
4.11.1. Requisitos y procesos para constitucin y legalizacin.
Para la constitucin y legalizacin de una empresa, se deben cumplir algunos requisitos
establecidos por el Ministerio de Economa por medio de la Oficina Nacional de Inversiones
(ONI). Dichos requisitos y sus respectivos trmites se presentan en el cuadro No. 4.35:
Cuadro No. 4.35: Requisitos y trmites para constitucin y legalizacin de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal
Requisitos Trmites
Testimonio de escritura pblica de constitucin de la sociedad
Pago de derechos de registro
Inscripcin de
la sociedad
annima
Fotocopia reducida de escritura
Balance inicial auditado externamente
Inscripcin del
balance
contable inicial
Recibo de pago de derechos de registro
Solicitud de inscripcin
Balance inicial auditado externamente
Solvencia de inscripcin en direccin general de estadsticas
y censos
NIT de sociedad
Matrcula
de la
empresa
Inscripcin de
la empresa y
establecimiento
mercantil
Recibo de pago de derechos de registro
Escritura de constitucin de sociedad inscrita en el registro de
comercio
NIT del representante legal y accionistas
DUI del representante legal
Documento que acredite personera jurdica del representante
legal
Registro del nmero de
identificacin tributaria
(NIT)
Recibo de pago del trmite
Escritura de constitucin de sociedad inscrita en el registro de
comercio
NIT del representante legal y accionistas
DUI del representante legal
Inscripcin del nmero de
registro de contribuyente
(IVA)
Documento que acredite personera jurdica del representante
legal
Solicitud nica
Escritura de constitucin de sociedad inscrita en el registro de
comercio
Registro del nmero de
identificacin patronal
(NIP)
DUI del representante legal
Llenar formulario que extiende la municipalidad
Original y copia o copia certificada notarialmente del
testimonio de escritura pblica de constitucin de sociedad
Original y copia del NIT de la persona jurdica
Inscripcin en Alcalda
Municipal de San Salvador
Balance inicial original a la fecha de constitucin de la
sociedad debidamente autorizado por el representante legal,
contador y auditor externo
La obtencin de la Matricula de Comercio y Establecimiento, segn el artculo 63 de la
Ley del Registro de Comercio, las empresas deben cancelar su matrcula de acuerdo al total de
activos.
Se procede a solicitar matrcula de comercio por primera vez mediante un escrito dirigido
al Seor Registrador de Comercio, Seccin de Matrculas de Comercio. El trmite de la
matrcula se efecta en el mes de constitucin de la sociedad obtenindose la constancia de
recepcin de documentos para posteriormente recibir el nmero de matrcula.
Luego se publica tres veces en el diario oficial y tres veces en un diario de mayor
circulacin en el pas.
El negocio o empresa deber ser inscrito en el I.S.S.S.; en las oficinas administrativas se
retira el formulario de inscripcin de Patrono o empresa.
Debe inscribirse la empresa en una administradora de fondos de pensiones
(AFP), para lo cual se debe completar el formulario de inscripcin de la empresa.
Con la administradora del fondo de pensiones ms conveniente para la empresa y
que la mayora de los empleados estn de acuerdo en Inscribirse en ella.
Anualmente las empresas presentaran a la Superintendencia de Sociedades y
Mercantiles los estados financieros uniformes en formularios proporcionados por
dicha oficina.
Es importante tambin, despus de saber todos los pasos para formar una empresa, que
esta deber pagar impuestos y tasas tributarias, entendindose como impuestos, aquellos que se
pagan al gobierno por medio del Ministerio de Hacienda y tasas tributarias las que se le pagan a
la municipalidad donde se piensa montar la empresa.
4.11.2. Procesos de trmites para permisos del Ministerio del Medio Ambiente
Los requisitos a seguir son:
a) Presentacin de formulario ambiental.
b) Inspeccin por parte del Ministerio de Medio Ambiente.
c) Realizar el estudio de impacto ambiental.
d) Consulta pblica
142
. Consiste en publicar la existencia del proyecto en algn
peridico de los de mayor circulacin en el pas.
e) Comprobante de fianza ambiental. Este es extendido por cualquier banco del pas
y consiste en depositar a cierto plazo el monto monetario que se necesitar para
implantar las medidas de seguridad de la empresa, cobrando el banco un
porcentaje por comisiones. Si las medidas de seguridad no se han implementado
al vencer el plazo acordado, el banco tiene la responsabilidad de entregar dicho
capital al Ministerio de Medio Ambiente.
f) Obtencin del permiso.
4.11.3. Requisitos y proceso para la obtencin del permiso de construccin
Los requisitos a seguir son los siguientes:
a) Presentar planos aprobados por el Viceministerio de Vivienda y Desarrollo
Urbano.
b) Presentar estudio de impacto ambiental otorgado por el Ministerio del Medio
Ambiente.
c) Iniciar los trmites para obtener la licencia para construir.
d) Solicitar la solvencia municipal, la cual no representa costo alguno.
142
La publicacin debe hacerse en las pginas centrales del peridico y con un tamao no menor de 3 columnas por
4 pulgadas.
qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui
opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfgh
jklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvb
nmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer
tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas
dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx
cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq
wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio
pasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghj
klzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn
mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty
uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf
ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc
vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrty
uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf
ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc
vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqw
ertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiop
asdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl
CAPTULO V
ESTUDIO
FINANCIERO
INTRODUCCIN
Habiendo concluido la investigacin del estudio hasta la parte tcnica, se ha concluido
que existe un mercado potencial por cubrir y que tecnolgicamente no existe impedimento para
llevar a cabo el proyecto. La parte de anlisis econmico pretende determinar cul es el monto de
los recursos econmicos necesarios par la realizacin del proyecto, cul ser el costo total de la
operacin de la planta (que abarque las funciones de produccin, administracin, ventas), as
como otra serie de indicadores que servirn como base para la parte final y definitiva del
proyecto, que es la evaluacin econmica.
En el presente trabajo se detallaran todos los clculos necesarios para determinar la
inversin inicial, de manera que con este dato se pueda analizar la cantidad del prstamo que se
solicitar al banco, la forma de pago, y poder determinar si el proyecto verdaderamente es
rentable y genera beneficios.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO FINANCIERO
Objetivo General
El objetivo de este estudio es conocer la factibilidad econmica del proyecto as como
tambin los costos en que se incurrir para el procesamiento de abono orgnico, a partir de
basura vegetal para determinar el precio de venta que generar la utilidad que la planta desea
adquirir.
Objetivos Especficos
Establecer cuales son los costos de operaciones y materiales necesarios para el
funcionamiento de la planta.
Determinar los diferentes rubros para la estimacin del monto total de la inversin del
proyecto en estudio.
Determinar el punto de equilibrio de la planta en donde se recupera la inversin inicial,
gracias a los ingresos por ventas.
Conocer las entradas y salidas de efectivo, (flujos de efectivo), en un periodo dado, para
conocer las necesidades monetarias del proyecto en estudio.
Realizar los estados financieros de ganancias y prdidas y el balance general pro forma
para el proyecto en estudio.
Demostrar que econmicamente el proyecto en estudio es rentable para su realizacin.
PRESUPUESTO DE INVERSIONES
La inversin fija se define como la compra de activos fijos o tangibles para el
funcionamiento de una empresa y la inversin diferida es aquella que se hace para adquirir
servicios o registros de marcas, empresas, frmulas qumicas entre otros, la inversin diferida
tambin es conocida como inversin de bienes intangibles.
5.1.1. Inversiones fijas
En la inversin fija, se incluye el terreno, el cual consta de dos manzanas (20,000 v
2
o
12,800 m
2
) con un costo de $ 12.
00
/v
2
, haciendo un total de $240,000. El terreno donde se
localizar la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal, se ubica en el
municipio de Nejapa, en el departamento de San Salvador. Respecto a la construccin de sta, se
describen los costos en los siguientes cuadros:
Cuadro No. 5.1: Presupuesto de construccin del edificio para el almacn de materia prima
y la bodega de producto terminado de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de
basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Con ladrillo 1120 ---- $12.50 14,000
2 Puertas corredizas
Fabricacin e instalacin de
puertas corredizas de vidrio
polarizadas.
---- 1 $485.00 485
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 50 $27.00 1,350
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
48 ---- $22.00 1,056
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
1376 ---- $20.00 27,520
6 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 172 $60.00 10,320
7 Instalacin elctrica ---- ---- ---- 750
8 Construccin civil ---- ---- ---- 1,500
Total 56,981
Cuadro No. 5.2: Presupuesto de construccin del edificio para las oficinas administrativas
de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso cermico
Piso cermico antideslizante de
45x45 cm, alto trfico.
396 ---- $17.50 $ 6,930
2 Cielo falso
Suministro e instalacin de
cielo falso. Loseta de 1.2x60
cm con suspensin de aluminio
396 ---- $45.00 $ 17,820
3 Puertas corredizas
Fabricacin e instalacin de
puertas corredizas de vidrio
polarizadas.
---- 11 $485.00 $ 5,335
4 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 5 $60.00 $300
5 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas con vidrio fijo con
marco de madera
---- 17 $85.00 $ 1,445
6 Sanitario
Inodoro Standard color blanco
con asiento
---- 8 $75.00 $ 600
7 Lavamanos
Lavabo blanco con fontanera y
grifo
---- 8 $45.00 $ 360
8
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
396 ---- $22.00 $ 8,712
9 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
792 ---- $20.00 $ 15,840
10 Divisiones
Suministro e instalacin de
divisiones de playwood y otros
materiales
250 ---- $12.00 $ 3,000
11 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 38 $60.00 $ 2,280
12 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $ 800
13 Construccin civil ---- ---- ---- $ 2,800
TOTAL $ 66,222
Cuadro No. 5.3: Presupuesto de construccin de los baos y casilleros de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso cermico
Piso cermico antideslizante de
45x45 cm, alto trfico.
26.25 ---- $17.50 $459
2 Cielo falso
Suministro e instalacin de
cielo falso. Loseta de 1.2x60
cm con suspensin de aluminio
26.25 ---- $45.00 $1,181
3 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 4 $60.00 $240
4 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 6 $27.00 $162
5 Sanitario
Inodoro Standard color blanco
con asiento
---- 6 $75.00 $450
6 Lavamanos
Lavabo blanco con fontanera y
grifo
---- 6 $45.00 $270
7
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
26.25 ---- $22.00 $578
8 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
55 ---- $20.00 $1,100
9 Divisiones
Suministro e instalacin de
divisiones de playwood y otros
materiales
42 ---- $12.00 $504
10 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 6 $60.00 $360
11 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $75
12 Construccin civil ---- ---- ---- $400
TOTAL $5,779
Cuadro No. 5.4: Presupuesto de construccin del edificio de la recepcin de clientes y la
sala de ventas de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso cermico
Piso cermico antideslizante de
45x45 cm, alto trfico.
48 ---- $17.50 $840
2 Cielo falso
Suministro e instalacin de
cielo falso. Loseta de 1.2x60
cm con suspensin de aluminio
48 ---- $45.00 $2,160
3 Puertas corredizas
Fabricacin e instalacin de
puertas corredizas de vidrio
polarizadas.
---- 2 $485.00 $970
4 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas con vidrio fijo con
marco de madera
---- 4 $85.00 $340
5
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
48 ---- $22.00 $1,056
6 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
46 ---- $20.00 $920
7 Divisiones
Suministro e instalacin de
divisiones de playwood y otros
materiales
8 ---- $12.00 $96
8 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 4 $60.00 $240
9 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $70
10 Construccin civil ---- ---- ---- $250
Total $6,942
Cuadro No. 5.5: Presupuesto de construccin de la cafetera de la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso cermico
Piso cermico antideslizante de
45x45 cm, alto trfico.
56 ---- $17.50 $980
2 Cielo falso
Suministro e instalacin de
cielo falso. Loseta de 1.2x60
cm con suspensin de aluminio
56 ---- $45.00 $2,520
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas con vidrio fijo con
marco de madera
---- 6 $85.00 $510
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
56 ---- $22.00 $1,232
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
24 ---- $20.00 $480
6 Divisiones
Suministro e instalacin de
divisiones de playwood y otros
materiales
28 ---- $12.00 $336
7 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 6 $60.00 $360
8 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $70
9 Construccin civil ---- ---- ---- $200
Total $6,688
Cuadro No. 5.6: Presupuesto de construccin de la enfermera de la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso cermico
Piso cermico antideslizante de
45x45 cm, alto trfico.
10.5 ---- $17.50 $184
2 Cielo falso
Suministro e instalacin de
cielo falso. Loseta de 1.2x60
cm con suspensin de aluminio
10.5 ---- $45.00 $473
3 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 1 $60.00 $60
4 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas con vidrio fijo con
marco de madera
---- 1 $85.00 $85
5
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
10.5 ---- $22.00 $231
6 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
24 ---- $20.00 $480
7 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 2 $60.00 $120
8 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $50
9 Construccin civil ---- ---- ---- $150
TOTAL $1,832
Cuadro No. 5.7: Presupuesto de construccin de la planta de produccin de la fbrica
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Con ladrillo 310 ---- $12.50 $3,875
2 Puertas corredizas
Fabricacin e instalacin de
puertas corredizas de vidrio
polarizadas.
---- 5 $600.00 $3,000
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 26 $27.00 $702
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
310 ---- $22.00 $6,820
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
328 ---- $20.00 $6,560
6 Divisiones
Suministro e instalacin de
divisiones de playwood y otros
materiales
116 ---- $12.00 $1,392
7 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 37 $60.00 $2,220
8 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $900
9 Construccin civil ---- ---- ---- $2,000
TOTAL $27,469
Cuadro No. 5.8: Presupuesto de construccin del edificio de mantenimiento de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Con ladrillo 42 ---- $12.50 $525
2 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 1 $60.00 $60
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 5 $27.00 $135
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
42 ---- $22.00 $924
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
96 ---- $20.00 $1,920
6 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 6 $60.00 $360
7 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $70
8 Construccin civil ---- ---- ---- $150
Total $4,144
Cuadro No. 5.9: Presupuesto de construccin del edificio de la planta elctrica de la fbrica
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Con ladrillo 16 ---- $12.50 $200
2 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 1 $80.00 $80
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 2 $27.00 $54
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
16 ---- $22.00 $352
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
48 ---- $20.00 $960
6 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 4 $60.00 $240
7 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $110
8 Construccin civil ---- ---- ---- $200
Total $2,196
Cuadro No. 5.10: Presupuesto de construccin de la caseta de vigilancia de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Encementado 2.25 ---- $9.50 $21
2 Puertas de madera
Fabricacin e instalacin de
puertas de madera pintadas.
Incluye mochetas, visagras,
juego de tope liso y chapa.
---- 1 $50.00 $50
3 Ventanas
Fabricacin e instalacin de
ventanas tipo solaire
---- 2 $27.00 $54
4
Techo y fascia de
lmina de duralum
Instalacin y suministro de
duralita 12 pies, polin C y otros
materiales
2.25 ---- $22.00 $50
5 Pared
Suministro e instalacin de
paredes de tabla roca de 1 pulg
de espesor y 2.24x1.20 m
12 ---- $20.00 $240
6 Lmparas
Lmparas empotrables de 4
tubos
---- 1 $60.00 $60
7 Portn ---- 2 $580.00 $1,160
8 Instalacin elctrica ---- ---- ---- $30
9 Construccin civil ---- ---- ---- $100
Total $1,765
Cuadro No. 5.11: Presupuesto de construccin del parqueo de la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Descripcin
rea
(m
2
)
Unidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Piso Encementado 1560 ---- $9.50 $14,820
2 Iluminacin
Lmparas de mercurio para
exterior con sensor de luz
---- 6 $175.00 $1,050
Total $15,870
Cuadro No. 5.12: Presupuesto de otras construcciones de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Unidad Cantidad
Precio
unitario
Costo
total
1 Terracera m
3
1,600 $3.00 $4,800
2
Excavaciones en
estructura
m
3
250 $8.50 $2,125
3 Compactacin m
3
850 $13.70 $11,645
4 Aceras m
2
56 $12.50 $700
5
Caja de aguas lluvias de
0.5x0.5
c/u 10 $35.00 $350
6 Tuberas de aguas lluvias m 110 $5.50 $605
7 Tubera de aguas negras m 500 $15.60 $7,800
8 Estructuras metlicas 1 $24,000.00 $24,000
Total $52,025
Cuadro No. 5.13: Presupuesto total de construccin de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal
No. rea Costo
1 Oficinas administrativas $66,222
2 Recepcin de clientes y sala de ventas $6,942
3 Cafetera $6,688
4 Almacn de materia prima y bodega de producto terminado $56,981
5 Planta de produccin $27,469
6 Enfermera $1,832
Basurero y recibo de materia prima $33,000
7 Mantenimiento $4,144
8 Baos y casilleros $5,779
9 Planta elctrica $2,196
10 Parqueo $15,870
11 Caseta de vigilancia $1,765
12 Otras construcciones $52,025
Subtotal $280,913
Imprevistos (5%) $14,046
Total $294,959
En el cuadro No. 5.14. se define el mobiliario y equipo de oficina necesario para la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal con sus respectivos costos.
Cuadro No. 5.14.: Mobiliario y equipo de oficina para la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Mobiliario y equipo Cantidad
Precio
unitario
Total
1 Sillones 7 $150 $1,050
2
Silla de espera (incluye sala de
reunin)
110 $45 $4,950
3 Silla de gerente 4 $75 $300
4 Mesa de centro 3 $30 $90
5 Mesa gerencial 7 $225 $1,575
6 Mesa para juntas 1 $560 $560
7 Mesa de comedor 6 $60 $360
8 Escritorio secretarial 14 $135 $1,890
9 Computadora (Incluye software) 16 $1,100 $17,600
10 Lmpara de mesa 12 $28 $336
11 Fax/Telfono 19 $135 $2,565
12 Basurero 17 $4 $68
13 Refrigerador 2 $100 $200
14 Reloj de pared 3 $8 $24
15 Archivero 25 $160 $4,000
16 Plantas ornamentales 25 $18 $450
17 Mesa esquinera 5 $30 $150
18 Cafetera 1 $38 $38
19 Televisor 3 $180 $540
20 Aire acondicionado 2 $900 $1,800
Total $38,546
En el cuadro No. 5.15 se muestra el precio de la maquinaria requerida en el proceso
productivo, estos precios incluyen transporte, impuestos por introduccin al pas y en algunos
casos derecho arancelario de importacin (DAI) y su instalacin a la planta.
Cuadro No. 5.15.: Precio de maquinaria a utilizar en el proceso productivo de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Maquinaria Cantidad Precio Unitario Total
1 Molino Gruendler 2 $16,500 $33,000
2
Mezclador, horno y granulador Tri
Chop
1 $156,000 $156,000
3 Empacadora Big Bag 2 $9,440 $18,880
Total $207,880
Para realizar el clculo de la inversin en equipo auxiliar se ha obtenido el nmero de
cada equipo necesario por cada lugar de trabajo. En el cuadro No. 5.16 se define la inversin del
equipo auxiliar en produccin.
Cuadro No. 5.16.: Inversin inicial de equipo auxiliar de produccin para la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Equipo auxiliar Cantidad Precio unitario Total
1 Montacargas Caterpillar 1 $22,000 $22,000
2 Minicargador John Deere 1 $25,000 $25,000
3 Camin 2 $35,000 $70,000
5 Camin compactador 3 $85,000 $255,000
4 Pala 16 $6 $96
5 Barril plstico 45 $9 $405
6 Carretilla para barril 6 $39 $233
7 Carretilla 3 $28 $84
8 Tarima 92 $10 $920
9 Montacarga manual 7 $170 $1,190
10 Medio barril metlico 4 $6 $24
11 Rastrillo 5 $3 $15
12 Toldo de 10x20 m 1 $2,000 $2,000
13 Bomba de 1/2 HP 1 $350 $350
14 Bscula de 50 quintales 3 $350 $1,050
15 Alimentador metlico 2 $1,000 $2,000
16 Elevador de cangilones 1 $1,560 $1,560
17 Cuchillos 10 $3 $30
TOTAL $381,956
El total de inversiones fijas a realizar por la planta es de: $1,163,341, como se observa en
el cuadro No. 5.17:
Cuadro No. 5.17.: Inversin fija para la realizacin del proyecto de la planta procesadora
de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Inversin
1 Terreno $240,000
2 Construccin $294,959
3 Mobiliario y equipo de oficina $38,546
4 Maquinaria $207,880
5 Equipo auxiliar $381,956
Total $1,163,341
5.1.2. Inversin diferida
sta se lleva a cabo para la contratacin e instalacin de servicios indispensables para el
buen funcionamiento de la empresa. En el cuadro No. 5.18. se muestra la inversin a realizar en
activos diferidos.
Cuadro No. 5.18.: Inversin diferida para la realizacin del proyecto de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Servicio Inversin
1 Instalacin de energa elctrica (110 y 220 V) $3,000
2 Instalacin de agua potable $2,000
3 Instalacin de lnea telefnica $275
4 Legalizacin de la empresa
143
$7,049
5 Contratacin de personal $400
Total $12,724
143
Ver anexo 5.1: Costos de legalizacin y constitucin de la empresa
5.1.3. Depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida
Los cargos de depreciacin y amortizacin son cargos anuales permitidos por la Ley de
impuesto sobre la renta, emitida por el Ministerio de Hacienda para que el inversionista recupere
la inversin inicial que ha realizado. Los activos fijos se deprecian y los activos diferidos se
amortizan ante la imposibilidad de que disminuya su valor por el uso o por el paso del tiempo.
El trmino amortizacin indica la cantidad de dinero que se ha recuperado de la inversin
inicial con el paso de los aos, el mtodo de depreciacin a utilizar es el de la lnea recta debido
a que este mtodo es el que se utiliza en El Salvador. En el cuadro No. 5.19. se observa la
depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida de una planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
Cuadro No. 5.19.: Depreciacin y amortizacin de activos fijos y diferidos (Aos 1 al 5)
AOS
No. Conceptos Inversin
Tasa
anual
1 2 3 4 5
1 Obra civil $294,959 5% $14,748 $14,748 $14,748 $14,748 $14,748
2 Molino industrial $33,000 10% $3,300 $3,300 $3,300 $3,300 $3,300
3 Mezclador, horno y granulador $156,000 10% $15,600 $15,600 $15,600 $15,600 $15,600
4 Empacadora $18,880 10% $1,888 $1,888 $1,888 $1,888 $1,888
5 Montacargas $22,000 10% $2,200 $2,200 $2,200 $2,200 $2,200
6 Minicargador $25,000 10% $2,500 $2,500 $2,500 $2,500 $2,500
7 Camiones $70,000 10% $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000
8 Camin compactador $255,000 10% $25,500 $25,500 $25,500 $25,500 $25,500
9 Equipo auxiliar de produccin $9,956 50% $4,978 $4,978 ---- ---- ----
10 Mobiliario y equipo de oficina $38,546 33% $12,836 $12,836 $12,836 ---- ----
11 Activos diferidos $12,724 20% $2,545 $2,545 $2,545 $2,545 $2,545
TOTAL $936,065 $93,095 $93,095 $88,117 $75,281 $75,281
Continuacin de cuadro No. 5.19.: Depreciacin y amortizacin de activos fijos y diferidos (Aos 6 al 10 ms el valor residual)
AOS
No. Conceptos Inversin
Tasa
anual
6 7 8 9 10
Valor
residual
1 Obra civil $294,959 5% $14,748 $14,748 $14,748 $14,748 $14,748 $147,479
2 Molino industrial $33,000 10% $3,300 $3,300 $3,300 $3,300 $3,300 ----
3
Mezclador, horno y
granulador
$156,000 10% $15,600 $15,600 $15,600 $15,600 $15,600 ----
4 Empacadora $18,880 10% $1,888 $1,888 $1,888 $1,888 $1,888 ----
5 Montacargas $22,000 10% $2,200 $2,200 $2,200 $2,200 $2,200 ----
6 Minicargador $25,000 10% $2,500 $2,500 $2,500 $2,500 $2,500 ----
7 Camiones $70,000 10% $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 ----
8 Camin compactador $255,000 10% $25,500 $25,500 $25,500 $25,500 $25,500 ----
9 Equipo auxiliar de produccin $9,956 50% ---- ---- ---- ---- ---- ----
10 Mobiliario y equipo de oficina $38,546 33% ---- ---- ---- ---- ---- ----
11 Activos diferidos $12,724 20% ---- ---- ---- ---- ---- ----
TOTAL $936,065 $72,736 $72,736 $72,736 $72,736 $72,736 $147,479
CRONOGRAMA DE INVERSIONES
Cuadro No. 5.20.: Cronograma de inversiones
Meses
No. Actividad
1 2 3 4 5 6
1 Elaboracin de estudio
2 Constitucin de la empresa
3
Tramitacin del
financiamiento
4 Compra de terreno
5
Acondicionamiento de
terreno
6 Construccin de obra civil
7
Compra de mobiliario y
maquinaria
8 Recepcin de maquinaria
9 Instalacin de maquinaria
10 Colocacin de mobiliario
11
Recepcin de materia
prima
12 Inicio de produccin
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
La inversin inicial del proyecto (inversin fija ms inversin diferida) asciende a
$1,176,065, por lo que se pretende solicitar un prstamo bancario, el cual se liquidar en un
perodo de 10 aos con cuotas iguales, cancelando la primera anualidad al final del tercer ao,
pues el banco otorga un periodo de gracia de dos aos . Dicho prstamo ser por un monto de
$936,065, pues el costo del terreno ser financiado por los inversionistas y este se colocar a una
tasa de inters de 6%.
Dentro de la red de bancos existentes en nuestro pas, se tiene preferencia por el Banco
HSBC, ya que posee las caractersticas ms atractivas del mercado.
La planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal se coloca en la
categora de Gran Empresa por el volumen de produccin y ventas anuales que se proyecta
vender.
5.3.1. Plazos
El plazo del crdito oscila entre 120 meses hasta 180 meses, dependiendo del sub-
segmento al que pertenezcan, destino del crdito y capacidad de pago.
5.3.2. Garantas
El tipo de garanta con que se trabajar ser de tipo hipotecaria: se dar el inmueble en el
que se construir la planta procesadora de abono orgnico y adicionalmente se dar la firma
solidaria de los socios mayoritarios.
5.3.3. Amortizacin del prstamo
La amortizacin al prstamo realizado se har anualmente, como se muestra en el cuadro
No. 5.21.
Empresa: Planta procesadora de abono orgnico
Monto solicitado: $936,065
Tasa de inters: 6%
Plazo: 10 aos
Periodo de gracia: 2 aos
La anualidad a cancelar est determinada por la siguiente frmula:
Por lo que la anualidad a cancelar es de:
( )
( )
740 , 150 $
1 06 . 0 1
06 . 0 1 06 . 0
* 936,065 $
8
8
=
(
+
+
= A
( )
( )
(
+
+
=
1 1
1
n
n
i
i i
P A
Cuadro No. 5.21.: Pago de la deuda
Ao Deuda inicial Cuota Capital Inters Deuda final
1 $936,065 $0 $0 $56,164 $936,065
2 $936,065 $0 $0 $56,164 $936,065
3 $936,065 $150,740 $94,576 $56,164 $841,489
4 $841,489 $150,740 $100,251 $50,489 $741,238
5 $741,238 $150,740 $106,266 $44,474 $634,972
6 $634,972 $150,740 $112,642 $38,098 $522,331
7 $522,331 $150,740 $119,400 $31,340 $402,930
8 $402,930 $150,740 $126,564 $24,176 $276,366
9 $276,366 $150,740 $134,158 $16,582 $142,208
10 $142,208 $150,740 $142,208 $8,532 $0
COSTOS
Toda empresa debe llevar un control detallado de los costos en que incurre en el
transcurso de sus operaciones, ya que ste servir como parmetro para la determinacin del
precio de venta del producto.
5.4.1. Costos de produccin
Los costos de produccin son aquellos que se relacionan con el proceso productivo.
Estos estn formados por los costos de:
5.4.1.1. Materia prima
Una de las ventajas del presente proyecto es que las materias primas a utilizar en el
proceso son desperdicios, lo que significa la obtencin gratuita de las mismas y el nico costo
cargado a este apartado es nada ms el de transporte.
Segn el estudio de JICA, Sistematizacin de experiencias en manejo de desechos slidos
en El Salvador, ao 2003, un camin compactador de capacidad de 12 toneladas o 18 yd
3
,
recolecta en promedio 6.42 toneladas de desperdicio por viaje, (aunque la carga ptima para este
compactador es de 7.5 toneladas de desperdicios) y su rendimiento es cerca de 2.5 toneladas por
hora, por lo que se espera que el camin compactador recolector de desperdicios slidos
complete su carga ptima en 3 horas.
A partir de esto, se determina que los tres camiones compactadores que proveen a la
planta procesadora de abono orgnico realizarn dos viajes diarios de Lunes a Viernes y
nicamente se har uno los das Sbados, en un horario de 8:00 a.m. a 11:00 a.m.
El costo para cada uno de los camiones se presenta a continuacin:
a) Mantenimiento preventivo: Se realizar cada 150,000 Km. de recorrido con un
costo estimado de $3,930, por lo que el costo es de $0.0262 por Kilmetro.
b) Mantenimiento correctivo: Segn consultas a personas especialistas en
mantenimiento, el costo de mantenimiento correctivo equivale a un 10% del
mantenimiento preventivo, por lo que el costo es de $0.0026 por km.
c) Combustible: Para un camin de 12 toneladas se tiene un aproximado de 10
Km./galn, el precio del galn de diesel actualmente es de $3.48, entonces el costo de
combustible por kilmetro es de $0.348.
d) Llantas: Una llanta dura aproximadamente 60,000 Km. El costo de cada llanta es de
$400.00 y el camin utiliza 6 por lo que el costo es de $0.04/Km.
A partir de las anteriores consideraciones, se establece que el recorrido que cada camin
recolector har anualmente es de 13,104 Km., pues se llevan a cabo 2 viajes diarios con un
aproximado de 24 Km. por viaje, por lo que el costo anual por camin compactador es de
$5,462, ascendiendo a un costo anual por transporte de $16,386.
5.4.1.2. Empaque
El empaque a utilizar para el abono orgnico partir de basura vegetal son bolsas de papel
Kraft con calidad de 90 gr./m
2
, papel ms utilizado en el embalaje para bolsas, sacos multicapas
y papel para envolturas. De igual manera se utiliza como papel base de laminaciones con
aluminio, plsticos y otros materiales. Con este papel tambin se pueden producir cartones
pesados y cartones corrugados. Su costo se presenta a continuacin:
Cuadro No. 5.22: Costo anual de empaque
Cantidad/da Cantidad/mes Cantidad/ao Costo unitario Costo anual
385 8,470 101,640 $0.74 $75,214
5.4.1.3. Energa elctrica
En nuestro pas, la tarifa de electricidad se estipula segn la demanda, ya sea sta
pequea, mediana o grande. Para el caso de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de
basura vegetal, se considera una mediana demanda y las tarifas por el suministro de energa
elctrica es el siguiente:
Cuadro No. 5.23: Tarifas de consumo de energa elctrica para mediana demanda
Concepto Costo ($)
Cargo por energa 0.104533
Cargo atencin al cliente 0.705638
Cargo uso de red 16.680705
En el captulo anterior, se determin que la demanda diaria por la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal es de 219 KW. A partir de esta informacin se
determin el costo de energa elctrica como se observa en el cuadro No. 5.24:
Cuadro No. 5.24: Costo anual de energa elctrica
KW/da KW/mes Costo mensual ($) Costo anual ($)
219 4,818 $521.03 $6,252.32
Fuente: Del Sur
5.4.1.4. Agua
La tarifa se cobra segn la naturaleza del local, de acuerdo si es residencia, comercio o
industria. El costo (proporcionado por ANDA) vara dependiendo la cantidad de m
3
de agua
consumido por el cliente. Para el caso de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de
basura vegetal, sta se encuentra dentro de la categora industria y las tarifas de ANDA se
muestran a continuacin:
Cuadro No. 5.25: Tarifas de consumo de agua para comercio e industria
Consumo (Mt
3
) Costo ($)
De 31 a 50 Entre 15.10 y 23.65
De 51 a 60 Entre 26.65 y 31.15
De 61 a 90 Entre 40.80 y 59.65
De 91 a 100 Entre 78.50 y 86.15
De 101 a 150 Entre 92.05 y 136.15
Fuente: Administracin nacional de acueductos y alcantarillados (ANDA)
La demanda mensual de agua por la planta procesadora de abono orgnico, a partir de
basura vegetal, establecida en captulo IV es de 21.5688 m
3
, por lo que la tarifa ser entre $15.10
y $23.65. Considerando todo esto, el costo de agua por metro cbico es de $15.10.
Cuadro No. 5.26: Costo anual de agua
Consumo mensual (Mt
3
) Consumo anual (Mt
3
)
Costo unitario
($)
Costo anual
($/Mt
3
)
23.1792 278.1504 15.10 4,200
5.4.1.5. Mano de obra
Para realizar el clculo de la mano de obra se considera el nmero de trabajadores y su
cargo para conocer su costo, as como otros pagos para cumplir con los requisitos legales, que se
presentan a continuacin:
Pago de AFP: Se considera el pago del 6.75% del salario devengado para la AFP.
Pago del ISSS: Este pago equivale a un 7.5% sobre el salario devengado por el trabajador
hasta un mximo de $685.71.
Aguinaldo: Segn el artculo 198 del Cdigo de trabajo, la cantidad mnima que deber
pagarse al trabajador como prima en concepto de aguinaldo ser:
Para quien tuviere un ao o ms y menos de tres aos de servicio, la prestacin
equivalente al salario de 10 das. Y para quien tuviere tres aos o ms y menos de diez aos de
servicio, la prestacin equivalente al salario de quince das.
Vacaciones: Segn el artculo 177 del Cdigo de trabajo, Despus de un ao de trabajo
continuo en la misma empresa o establecimiento o bajo la dependencia de un mismo
patrono, los trabajadores tendrn derecho a un perodo de vacaciones cuya duracin ser
de quince das, los cuales sern remunerados con una prestacin equivalente al salario
ordinario correspondiente a dicho lapso ms un 30% del mismo.
La mano de obra directa
144
es aquella que interviene personalmente en el proceso de
produccin, especficamente los operarios, para el caso de este proyecto se tendrn 46 operarios,
cuyo salario se representa en el siguiente cuadro.
Cuadro No. 5.27: Mano de obra directa, salario mensual y costo anual de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Plazas
Costo
mensual
Costo
anual
1 Bodeguero de producto terminado 1 $237 $2,841
2 Bodeguero de almacn de materia prima 1 $237 $2,841
3 Motorista de montacargas 1 $237 $2,841
4 Mecnico 1 $237 $2,841
5 Ordenanza 2 $453 $5,439
6 Motorista 2 $474 $5,683
7 Auxiliar de motorista 4 $907 $10,878
8 Operario de seleccin y madurado 6 $1,462 $17,542
9 Operario de secado 6 $1,462 $17,542
10 Operario de molido 4 $975 $11,695
11 Operario de formulado 2 $487 $5,847
12 Operario de mezclado y granulado 2 $487 $5,847
13 Operario de envasado 4 $975 $11,695
14 Motorista de minicargador 1 $227 $2,720
15 Motorista de camin recolector 3 $710 $8,524
16
Auxiliares de motoristas de camin
recolector
6 $1,360 $16,317
Total 46 $10,925 $131,096
144
Ver anexo 5.2.
La mano de obra indirecta
145
es aquella que an estando en produccin, no son operarios,
en el cuadro No. 5.28 se muestra la mano de obra indirecta, nmero de plazas, salario mensual y
el costo anual.
Cuadro No. 5.28: Mano de obra indirecta, salario mensual y costo anual de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Plazas Costo mensual
Costo
anual
1 Encargado de produccin 1 $1,302 $15,627
2 Inspector de control de calidad 2 $829 $9,945
3 Supervisor de produccin 1 $414 $4,972
4 Supervisor de mantenimiento del equipo 1 $414 $4,972
TOTAL 5 $2,960 $35,517
5.4.1.6. Otros materiales
Otro insumo necesario para la fabricacin del abono orgnico, a partir de basura vegetal
adems de los ya mencionados, es la cal, dicho consumo
146
y costo anual se presenta en el
siguiente cuadro.
Cuadro No. 5.29: Cantidad y costo anual de cal, para la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
Insumos Costo unitario Cantidad/Ao (Quintales) Costo anual
Cal $1.75/quintal 15,564 $27,236
5.4.1.7. Control de calidad
Este costo estar representado por la contratacin de los servicios de la empresa o
institucin que se encargar de efectuar los anlisis de contenido nutricional de abono orgnico,
a partir de basura vegetal, especficamente el contenido de nitrgeno, fsforo y potasio, adems
de su humedad y acidez. El costo asciende a $27.77 (Ver anexo 5.4), el cual se efectuar
semanalmente, por lo que el costo anual ser de $1,361
147
.
145
Ver anexo 5.3.
146
En el cuadro No.4.10: Requerimientos de materia prima, se observa que la frmula de elaboracin del abono
orgnico exige un 15% de cal.
147
Se consideraron 49 semanas al ao.
5.4.1.8. Mantenimiento
El costo de mantenimiento est representado por la compra de repuestos y la contratacin
de servicios para mantener en condiciones ptimas la maquinaria, equipo auxiliar de produccin
y las instalaciones de la empresa.
Cuadro No. 5.30: Costo anual de mantenimiento para la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Maquinaria y equipo Cantidad Costo unitario Costo anual de mantenimiento
1 Molino Gruendler 2 $1,500 $2,500
2
Mezclador, horno y
granulador Tri Chop
1 $1,800 $1,500
3 Empacadora Big Bag 2 $1,200 $2,200
4 Montacarga Caterpillar 1 $550 $550
5
Minicargador John
Deere
1 $550 $550
6 Camin 2 $1,800 $3,600
7 Camin compactador 3 $4,323 $12,969
8 Bomba de 1/2 HP 1 $60 $60
9 Alimentador metlico 2 $280 $560
10 Sistema elctrico ---- $250 $250
Total $24,739
5.4.1.9. Higiene y seguridad industrial
Este costo incluye el equipo de proteccin personal y equipo de seguridad. En el cuadro
No. 5.31 se muestra el costo anual del equipo de proteccin personal y de seguridad.
Cuadro No. 5.31: Costo general de equipo de proteccin personal y de seguridad para la
planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
Equipo Cantidad Costo unitario Costo total
Gabacha de cuero 288 $10.00 $2,880
Guantes de hule (pares) 576 $2.50 $1,440
Botas (pares) 288 $15.00 $4,320
Mascarillas desechables 6336 $0.25 $1,584
Guantes de cuero (pares) 144 $5.00 $720
Tapones para odo 384 $1.00 $384
Gafas protectoras 108 $3.50 $378
Total $11,706
En resumen, los costos anuales de produccin, son los siguientes:
Cuadro No. 5.32: Costo anual de produccin para la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal
Concepto Costo
Materia prima $16,386
Empaque $75,214
Energa elctrica $6,252
Agua $4,200
Mano de obra (directa e indirecta) $166,613
Otros materiales $27,236
Control de calidad $1,361
Mantenimiento $24,739
Higiene y seguridad industrial $11,706
Total $405,562
5.4.2. Costos administrativos
Este costo se define como los desembolsos que se deben efectuar para que la empresa
tenga un funcionamiento normal. En los costos administrativos, como su nombre lo indica, se
deben incluir los salarios a los gerentes de la empresa, energa elctrica, papelera, entre otros.
En el cuadro No. 5.33 se muestran los costos de mano de obra administrativa en que incurrir la
empresa.
Cuadro No. 5.33.: Costos de mano de obra administrativa
148
anuales de la planta
procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Plazas Costo mensual
Costo
anual
1 Gerente general 1 $1,776 $21,310
2 Secretaria de gerente general 1 $244 $2,922
3 Gerente administrativo 1 $1,421 $17,048
4 Gestor de logstica 1 $1,302 $15,627
5 Secretaria de gerente administrativo 1 $244 $2,922
6 Encargado de recursos humanos 1 $414 $4,972
7 Contador 1 $227 $2,720
8 Encargado de informtica 1 $414 $4,972
9 Gestor de compras 1 $651 $7,814
10 Enfermera 1 $227 $2,720
TOTAL 10 $6,919 $83,028
148
Ver anexo 5.5.
Cuadro No. 5.34.: Otros costos administrativos anuales de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
Concepto Costo mensual Costo anual
Gastos generales
149
$1,274 $15,289
Depreciacin de mobiliario y equipo de oficina $1,070 $12,836
Total $2,344 $28,125
Entonces, el total de costos administrativos en que debe incurrir la empresa es de:
$111,153.
5.4.3. Costos financieros
La cantidad monetaria que se paga a los bancos e instituciones en concepto de intereses
por los prstamos obtenidos son los costos financieros. La tasa de inters promedio es de 6% en
El Salvador.
El presente proyecto supone que la inversin ser financiada por medio de bancos, la cual
asciende hasta un monto de $936,065 pagaderos en 10 aos contando con 2 aos de gracia. En el
cuadro No. 5.21 se observa la forma de pago de la deuda en el transcurso de los 10 aos, as
como el cargo aplicado a capital y el correspondiente a los intereses el cual constituye los costos
financieros del proyecto.
5.4.4. Costos de venta
Son todos los costos en que incurre la empresa para llevar a cabo el mercadeo del
producto. Aqu se incluyen el costo de la fuerza de ventas, donde se integran comisiones ms el
salario mensual y viticos de $2.00 diarios trabajando 273 das al ao.
Por otro lado, se incluyen los costos de publicidad para promocionar el producto por
medio de radio con cobertura nacional, donde se pondrn cuas en un perodo de 6 meses por
ao. En el cuadro No. 5.35 se muestran los costos de mano de obra de ventas anuales para el
departamento de ventas.
149
Incluye costo de agua (Cuadro No. 5.25), energa elctrica (Cuadro No. 5.23), papelera, telfono y otros.
Cuadro No. 5.35: Costos de mano de obra de ventas anuales de la planta procesadora de
abono orgnico, a partir de basura vegetal.
No. Concepto Plazas Costo mensual
Costo
anual
1 Gestor de ventas 1 $651 $7,814
2 Vendedores 2 $453 $5,439
TOTAL 3 $1,756 $13,253
Cuadro No. 5.36: Otros costos de ventas anuales de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal.
Concepto Costo mensual Costo anual
Publicidad $1,600 $19,200
Depreciacin del camin $583 $7,000
Total $2,183 $26,200
El costo total de ventas de la planta procesadora de abono orgnico, es de: $39,453.
5.5. PRECIO DE VENTA
El precio de venta es la cantidad monetaria a la que la empresa est dispuesta a vender y
el consumidor a adquirir. El precio de venta est constituido por el costo de fabricacin del
producto ms la utilidad que el productor espera recibir. El costo de produccin viene dado por:
Sustituyendo los valores se obtiene:
Para la determinacin del precio de venta no existe ningn parmetro que seale cual es
el porcentaje de utilidad ideal, debido a que la fijacin del precio de venta depende de algunos
factores tales como el volumen de produccin y el precio actual del producto en el mercado, los
cuales suelen variar de una empresa a otra.
qq Costo / $ _ 69 . 5
758 , 103
535 , 590 $
758 , 103
218 , 38 $ 453 , 39 $ 562 , 405 $ 153 , 111 $
= =
+ + +
=
ual oduccinan
ncieros CostosFina nta CostosDeVe oduccin CostosDe istrativos CostosAd
Costo
Pr
Pr min + + +
=
El precio que se propone para cada quintal de abono orgnico, a partir de basura vegetal
es de $9.25, esto equivale a tener un margen de utilidad del 62.52 % sobre el costo. Este precio
ha sido definido tomando en cuenta que el precio por quintal del abono orgnico granulado (en
cualquiera de sus frmulas
150
) elaborado por Productos Orgnicos HUISIL S.A. de C.V. es de
$9.40.
5.6. CAPITAL DE TRABAJO
El capital de trabajo es el dinero necesario para que la empresa inicie sus operaciones
hasta que perciba los ingresos necesarios para su funcionamiento. Contablemente se define como
activo circulante menos pasivo circulante, a su vez, el activo circulante se conforma de los rubros
valores e inversiones, inventario y cuentas por cobrar; por su lado, el pasivo circulante lo
conforman los rubros de los sueldos y salarios, proveedores, impuestos e intereses.
5.6.1. Valores e inversiones
Es la cantidad monetaria que la planta procesadora de abono orgnico tiene invertida a
muy corto plazo en alguna institucin bancaria con el propsito de tener efectivo disponible para
apoyar bsicamente las actividades de venta del abono.
Para el caso de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal, los
crditos se otorgaran a un mximo de treinta das, pero se considera indispensable tener en
valores e inversiones el equivalente a cuarenta y cinco das de gastos de ventas y considerando
que estos ascienden a $52,239 anuales
151
, el equivalente de cuarenta y cinco das es de:
5.6.2. Inventarios
El monto que se asigna a este rubro, depende directamente del crdito otorgado en las
ventas. La poltica de cobro de la planta procesadora de abono orgnico, se basa en un periodo de
pago para el crdito de 30 das mximo. En el apartado 5.4.1.1 se mencion que dado el carcter
de la materia prima como desperdicio, la obtencin resulta totalmente gratuita y solo deben
considerarse los gastos de transporte.
150
Ver cuadro No.3.24: Precios de productos orgnicos HUSIL S.A. de C.V.
151
Ver apartado 5.4.4: Costos de venta
503 , 6 $ 45
273
453 , 39 $
= = versiones ValoresEIn
La materia prima a utilizar se recolectara por los 3 camiones compactadores, realizando 2
viajes diarios, cuyo costo por kilmetro recorrido es de $0.3808, por lo que el dinero que se
requiere para recolectar la materia prima antes de percibir el primer ingreso es de:
Por otro lado, debe considerarse tambin el uso de cal que se necesita para un mes de
produccin. Como se determin en el captulo IV, cuadro No. 4.11 (Requerimientos de materia
prima y sus porcentajes para la elaboracin del abono orgnico, a partir de basura vegetal), el
requerimiento de cal por quintal de abono es del 15%.
Entonces, considerando que la produccin diaria es de 385 quintales de abono y que cada
quintal de cal
152
cuesta $1.75, el costo de cal es:
Para el inventario de empaque, para un periodo de un mes, el clculo es el siguiente:
Entonces, el costo de inventario total, para un periodo de un mes se observa en el cuadro
No.5.37.
Cuadro No. 5.37: Costo de inventario para un periodo de un mes
Concepto Costo
Materia prima $402
Cal $2,223
Empaque $6,268
Total $8,893
152
Ver cuadro No. 5.29
402 $
24 22 2 3808 . 0 $
Pr =
|
|
\
|
|
\
|
|
\
|
|
\
|
=
Viaje
Km
Mes
Das
da
viajes
Km
ima Materia Inventario
( )( )( ) 38 . 223 , 2 $ int / 75 . 1 $ % 15 22
int 385
= |
\
|
= alCal Qu Das
Da
alesAbono Qu
Cal Inventario
( ) 80 . 267 , 6 $
74 . 0 $
22
385
= |
\
|
|
\
|
=
Bolsa
Das
Da
Bolsas
Empaque Inventario
5.6.3. Cuentas por cobrar
Las cuentas por cobrar la componen todos lo crditos que se extienden a los compradores.
Como poltica inicial de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal, se
pretende vender con un crdito de 30 das neto, por lo que habra que invertir una cantidad de
dinero tal que sea suficiente para una venta de 30 das de producto terminado. Para hacer este
clculo, se toma en cuenta el costo total de la empresa durante un ao que es de $566,470. Por
tanto, el costo mensual es de:
De las determinaciones anteriores, se tiene que el activo circulante de la planta
procesadora de abono orgnico, es de:
Cuadro No. 5.38: Valor del activo circulante
Concepto Costo
Valores e inversiones $6,503
Inventario $8,893
Cuentas por cobrar $49,211
Total $64,608
5.6.4. Pasivo circulante
El pasivo circulante comprende: Sueldos y salarios, proveedores de materias primas y
otros servicios, y los impuestos. Para determinar el valor de estos rubros, es conveniente
considerarlos como crditos a corto plazo. Se ha encontrado que estadsticamente, las empresas
mejor administradas guardan una relacin promedio de activos circulantes (AC) y pasivos
circulantes (PC) de 2 a 2.5.
Como ya se conoce el valor del activo circulante (Cuadro No. 5.38), que es de $64,608 y
los proveedores otorgan crdito con una relacin de AC/PC=2, entonces el pasivo circulante
tendra un valor aproximado a:
211 , 49 $
12
535 , 590 $
= = Cobrar CuentasPor
304 , 32 $
2
608 , 64 $
2
= = =
AC
PC
Finalmente, si se ha definido al capital de trabajo como la diferencia entre el activo
circulante y el pasivo circulante, entonces este ltimo tiene un valor de $32,355 que corresponde
al capital adicional necesario para que la empresa inicie la produccin del abono orgnico.
5.7. ESTADOS FINANCIEROS PRO FORMA
5.7.1. Estado de resultados
El estado de resultados pro forma es aquel en el que se proyecta los ingresos y los
egresos, teniendo como finalidad calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo con los
cuales se realizara la evaluacin econmica.
Los ingresos se calculan multiplicando la produccin anual de 103,758 quintales de
abono orgnico con el precio de venta que es de $9.25 por quintal; los costos financieros
disminuirn cada ao y los dems costos aumentaran con una tasa de inflacin proyectada que se
muestra en el cuadro No. 3.28 (ver Apartado No. 3.7: Anlisis de precio y proyecciones).
A la utilidad antes de impuestos (UAI) se le aplica renta, que es del 25% para UAI que
exceda un equivalente a $8,571.43
153
. En el cuadro No. 5.38 se presenta el estado de resultados
de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
En el siguiente cuadro se presenta los estados de resultados y los flujos netos de efectivo
proforma, desde el primer ao de operacin hasta el dcimo.
153
Fuente: Gua para la elaboracin de la declaracin del impuesto sobre la renta.
Cuadro No.5.38: Estado de resultados pro forma de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
Aos
Flujo Concepto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Produccin
(quintales)
86,465 103,758 103,758 103,758 103,758 103,758 103,758 103,758 103,758 103,758
+
Ingresos por
ventas
$824,355 $990,349 $989,377 $993,298 $992,525 $994,458 $995,240 $996,388 $994,868 $994,252
-
Costo de
produccin
$414,044 $427,239 $440,422 $455,812 $471,372 $488,412 $506,467 $525,795 $545,028 $564,614
= Utilidad Bruta $410,312 $563,110 $548,954 $537,486 $521,153 $506,045 $488,773 $470,593 $449,840 $429,638
-
Costos
administrativos
$114,565 $118,216 $121,864 $126,122 $130,428 $135,143 $140,138 $145,486 $150,808 $156,228
- Costos de venta $40,664 $41,960 $43,255 $44,766 $46,294 $47,968 $49,741 $51,639 $53,528 $55,452
-
Costos
financieros
$56,164 $56,164 $56,164 $50,489 $44,474 $38,098 $31,340 $24,176 $16,582 $8,532
=
Utilidad Antes
de Impuestos
$198,919 $346,770 $327,672 $316,108 $299,956 $284,836 $267,553 $249,292 $228,922 $209,426
- Renta (25%) $49,730 $86,692 $81,918 $79,027 $74,989 $71,209 $66,888 $62,323 $57,231 $52,356
=
Utilidad despus
de Impuestos
$149,189 $260,077 $245,754 $237,081 $224,967 $213,627 $200,665 $186,969 $171,692 $157,069
+ Depreciacin $93,095 $93,095 $88,117 $75,281 $75,281 $72,736 $72,736 $72,736 $72,736 $72,736
- Pago a principal $0 $0 $94,576 $100,251 $106,266 $112,642 $119,400 $126,564 $134,158 $142,208
=
Flujo Neto de
Efectivo
$242,284 $353,172 $239,294 $212,111 $193,982 $173,721 $154,001 $133,140 $110,269 $87,598
En el primer ao de produccin no se trabajan los primeros dos meses porque en este periodo se prepara y madura la materia
prima para empezar a procesarla a partir del tercer mes de produccin.
5.7.2. Balance general
El balance general es la representacin escrita de los recursos y deudas previstas por la
empresa, con el propsito de mostrar la futura situacin financiera de la empresa al cierre de sus
libros a una fecha determinada.
El balance general esta constituido por tres grandes rubros, que son: activos, pasivos y
capital. El activo son todos los recursos con que cuenta la empresa para efectuar sus operaciones.
El pasivo son las obligaciones que posee la empresa con terceros y el capital es la participacin
de los socios o dueos de la empresa, en el cuadro No. 5.39 se muestra el balance general inicial
de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
La igualdad fundamental del balance es:
Cuadro No.5.39: Balance general pro forma de la planta procesadora de abono orgnico, a
partir de basura vegetal.
Activos Pasivos
Circulante $64,608 Circulante
Valores e inversiones $6,503 Sueldos
Inventarios $8,893 Deudores
Cuentas por cobrar $49,211 Impuestos $32,304
Fijo $1,175,665 Fijo
Terreno $240,000 Crdito $936,065
Edificios $294,959 Total $968,369
Maquinaria y equipo $264,836
Mobiliario y equipo de oficina $38,546 Capital
Camiones $70,000
Camiones compactadores $255,000 Total $272,654
Instalaciones $12,324
Diferido $750 Pasivo y capital
Contratacin de personal $400
Patente $350 Total $1,241,023
Total $1,241,023
Capital Pasivo Activo + =
5.8. PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es una tcnica utilizada para estudiar la relacin existente entre
costos fijos, costos variables y los ingresos. El punto de equilibrio es el nivel de produccin en el
que los egresos igualan a los ingresos. Si una empresa sobrepasa el punto de equilibrio est
obteniendo ganancias, pero si por el contrario, las ventas estn abajo del punto de equilibrio la
empresa no cubre los costos por lo que incurre en prdidas.
Para determinar el punto de equilibrio es necesario hacer una clasificacin de costos fijos
y variables.
5.8.1. Costos fijos
Los costos fijos son los que se mantienen constantes sin importar la produccin. Estos
son determinados para un perodo de un ao.
Costos administrativos.
Estos costos son considerados en su totalidad como fijos.
Costos de produccin.
En este rubro los que se consideran costos fijos son:
Control de calidad
182
: Asciende a $1,361.
Mantenimiento
183
: Asciende a $24,739.
Depreciacin de maquinaria y equipo: Este incluye un molino industrial, un mezclador,
horno y granulador, dos empacadoras, un montacargas, un minicargador, camiones,
camiones compactadores, mobiliario, equipo de oficina y auxiliar de produccin.
Asciende a $72,205.
Higiene y seguridad industrial
184
: Asciende a $11,706.
182
Ver apartado 5.4.1.7
183
Ver cuadro No. 5.30 del apartado 5.4.1.8.
184
Ver cuadro No. 5.31 del apartado 5.4.1.9.
Costos de venta
185
.
El costo fijo est determinado por:
El salario del gerente de ventas.
El salario del encargado de mercadeo y publicidad.
El salario de los dos vendedores.
El costo de publicidad.
El costo de la depreciacin del camin.
Dicho costo asciende a: $39,453.
Costos financieros.
Estos costos son considerados en su totalidad como fijos, ascendiendo a un monto de
$38,218
186
.
En el cuadro No. 5.40 se observan los costos fijos de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal:
Cuadro No. 5.40: Costos fijos anuales de la planta procesadora de abono orgnico, a partir
de basura vegetal
Concepto Costo
Costos administrativos $111,153
Costos de produccin $115,810
Costos de venta $39,453
Costos financieros $38,218
Total $294,634
5.8.2. Costos variables
Los costos variables son los que varan segn los cambios de volumen de produccin, en
los costos variables no se incluyen los costos administrativos y los costos financieros debido a
que la totalidad de estos rubros son considerados como costos fijos. Los costos variables son
cargados al precio de cada quintal y se definen a continuacin:
185
Ver apartado No. 5.4.4.
186
Se considera un promedio del pago a inters a travs de los 10 aos de la deuda, pues conforme pasa el tiempo, el
pago a capital se hace mayor y por ende el pago a intereses tiende a disminuir.
Costos de produccin: $ 283,506
En este rubro se incluyen:
Materia prima: $ 16,386.
Empaque: $ 75,214.
Energa elctrica: $6,252.
Agua: $ 4,200.
Mano de obra directa e indirecta, ascendiendo a un monto de $ 166,613.
Otros materiales (cal): $ 27,236.
Entonces, el costo unitario es de:
Costos de venta.
Este rubro comprende la comisin que ganarn los vendedores por quintal vendido, el
cual es de $ 0.05.
En el cuadro No. 5.41 se observan los costos variables de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal:
Cuadro No. 5.41: Costos variables anuales de la planta procesadora de abono orgnico, a
partir de basura vegetal
Concepto Costo por quintal
Costos administrativos ----
Costos de produccin $2.85
Costos de ventas $0.05
Costos financieros ----
Total $2.90
5.8.3. Punto de equilibrio
El clculo del punto de equilibrio
187
est dado por:
187
Fuente: Evaluacin de proyectos, Gabriel Baca Urbina
85 . 2 $
758 , 103
710 , 295 $
= = rio CostoUnita
( )( ) ( )( ) Q CV CF Q PV + =
Despejando Q tenemos:
En donde:
PV = Precio de venta
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
Q = Punto de equilibrio
Sustituyendo en la frmula tenemos:
Por lo tanto, lo que la planta procesadora de abono orgnico debe vender anualmente son
46,412 quintales de abono orgnico para cubrir todos los costos y no incurrir en prdidas. En el
grfico No. 5.1 se observa grficamente este punto de equilibrio.
Grfico No. 5.1: Punto de equilibrio
CV PV
CF
Q
=
ales qu Q int _ 412 , 46
90 . 2 $ 25 . 9 $
634 , 294 $
=
=
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CAPTULO VI
EVALUACIN
DE LAS
HIPTESIS
7.1. Hiptesis No. 01
En El AMSS, el 25% de la basura vegetal est siendo reutilizada para el procesamiento de
compostaje.
Variable dependiente: Cantidad de compostaje producido.
Variable independiente: Volumen de basura generada en el AMSS
Evaluacin de la hiptesis. En el cuadro No. 2.2 se puede observar que en el AMSS se
generan aproximadamente 1,800 toneladas diarias de desechos slidos, y, al menos 10 de los 14
municipios del AMSS, depositan sus desechos en rellenos sanitarios y el resto de los municipios
lo hace en botaderos a cielo abierto (Apartado 2.1).
Por otro lado, se sabe que la materia orgnica contenida en los desechos slidos puede
reincorporarse al ciclo de vida de tres maneras diferentes: como materia orgnica para plantas,
para rellenos sanitarios o como compost para viveros, hogares y agricultura.
Del total de desperdicios generados en el AMSS se sabe que aproximadamente un 82%
estn destinados a rellenos sanitarios y solo un porcentaje de ellos pasan por algn tipo de
tratamiento, un 9% est siendo ubicado en botaderos ilegales y otro 9% est siendo utilizado para
reciclaje. (Ver grfico No. 2.2).
El gran obstculo para evaluar esta hiptesis es que no existe unificacin de controles y
productores de compostaje a nivel nacional y por otro lado, la gran mayora de ellos lo hace para
consumo propio y casi ninguno lo lanza al mercado.
A pesar de esto, el Movimiento de Agricultura Orgnica de El Salvador (MAOES) ha
estimado que el porcentaje aproximado de la produccin de abono orgnico o compostaje, sea
ste de origen animal, vegetal o mixto a nivel nacional supera el 38% del volumen generado de
desechos, aunque en San Salvador, por tratarse de un rea enfocada en la vivienda y servicios, no
a la actividad agrcola, es apenas del 23% aproximadamente del total de los desechos slidos.
Con sta informacin podemos aceptar la hiptesis como cierta, aunque el porcentaje
estimado no es exactamente el mismo porcentaje calculado por MAOES, pero en este caso no se
puede obtener un dato exacto por la falta de informacin que sobre este existe.
7.2. Hiptesis No. 02
El 90% de los hogares urbanos del AMSS generan desechos vegetales.
Variable dependiente: Generacin de desechos vegetales
Variable independiente: Nmeros de hogares urbanos en el AMSS
Evaluacin de la hiptesis. En el AMSS, las fuentes principales generadoras de
desechos slidos son: industria e instituciones, hogares, comercios y restaurantes (grfico No.
2.1, Pg. 53). Adems se conoce que el 64.62% de estos desechos son de origen orgnico
independientemente de cual de estas fuentes halla sido generado. Se afirma adems, que de los
1,721,030 hogares existentes en el AMSS (DIGESTYC) el 100% generan desechos vegetales
porque estos en su gran mayora son generados por la actividad humana.
Por lo que se rechaza esta hiptesis como cierta, pues es el 100% de los hogares urbanos
del AMSS los que generan desechos vegetales, lo que a su vez representa una ventaja
competitiva para la planta por ser considerados como una fuente constante de materia prima para
el proyecto de instalacin de la planta procesadora de abono orgnico, a partir de basura vegetal.
7.3. Hiptesis No. 03
Al menos un 70% de los agricultores estn dispuestos a adquirir abono orgnico para
sustituir el uso de abonos qumicos.
Variable dependiente: Oferta de abono orgnico.
Variable independiente: Demanda de abono orgnico.
Evaluacin de la hiptesis. En el estudio de mercado, captulo III, se consider una
muestra de 81 individuos, en este caso asociaciones cooperativas agropecuarias, que fueron
entrevistadas para conocer sus preferencias hacia el abono orgnico.
De esta muestra, se observa en el cuadro No. 3.4 (Pg. 90), que el 60% de ellos usan
actualmente los dos tipos de abono y un 23% utilizan nicamente abono qumico, con lo cual
asciende a un 83% de los encuestados los que utilizan abono qumico. Adems, el 97% de las
asociaciones cooperativas agropecuarias que usan abono qumico dijeron estar satisfechas con
los resultados obtenidos (Ver grfico No. 3.5, pg. 92).
A pesar de ello, al final de la encuesta se les pregunt si estaran dispuestos a adquirir
abono orgnico de origen salvadoreo y el 96% de los encuestados, independientemente del tipo
de abono que utilizaran, aseguraron estar dispuestos a adquirir abono orgnico, por lo que la
hiptesis No. 03 se acepta como cierta, identificando adems, un gran mercado potencial para
comercializar el abono orgnico producido por la planta.
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CONCLUSIONES
Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Segn el documento Situacin actual de la agricultura orgnica en El Salvador y
estrategias nacionales para su fomento, ejecutado por CLUSA El Salvador, CORDES y
Horizont 3000
188
, el 75% de los productores orgnicos de El Salvador aseguran poder
incrementar su oferta en ms de un 75% de sus volmenes, o hacer incrementos en las reas de
siembra de sus cultivos actuales, aunque en ninguno de los casos, los productores dijeron tener la
idea de dar valor agregado a sus productos.
Si bien existe el potencial para incrementar reas y volmenes, adems de la voluntad de
la mayora de productores para incrementar su oferta, la realidad muestra que hay un
estancamiento relativo en cuanto a las reas orgnicas en produccin y las principales causas
son: Problemas econmicos, presentados en diferentes manifestaciones tales como la carencia de
ingresos suficientes para invertir en insumos orgnicos adecuados, para adquirir maquinaria y
equipo adecuados para operaciones, para cumplir con las exigencias de organizaciones
gubernamentales o del mercado, para el pago de los costos de certificacin, entre otros.
Otros problemas son: Falta de apoyo del gobierno
189
y asistencia tcnica, bajos precios
del mercado, falta de crditos y escasez de mano de obra. Todos estos aspectos inciden
directamente en los bajos volmenes de produccin, los cuales carecen de alguna estrategia de
mercado lo que genera que el mercado no responda positivamente, vendindose dichos productos
a bajos precios por no reflejar ventaja alguna.
Otro aspecto a considerar, es que estos bajos precios inciden directamente en ingresos
insuficientes para hacer de cualquier proyecto rentable, competitivo y sostenible, lo que a su vez
impide que el productor sea sujeto de crditos en el sistema bancario por lo que difcilmente va a
generar lo suficiente para invertir en mejorar o ampliar sus operaciones y al final siempre seguir
en este crculo vicioso.
188
Horizont 3000: Organizacin austriaca de cooperacin para el desarrollo.
189
El gobierno podra jugar un papel protagnico al momento de establecer reglas claras y buenas condiciones en la
labor de promocin y divulgacin, facilitando un sello de garanta al consumidor, acompaando los esfuerzos de los
operadores, agentes de apoyo y otros sectores privados, entre otros.
La creciente demanda internacional identificada de productos orgnicos de exportacin
as como los buenos precios, son potencialidades existentes para la oferta nacional de productos
orgnicos, sin embargo, sta oportunidad se ve afectada por la incapacidad de satisfacer grandes
pedidos de productos ante la demanda externa debido principalmente a los bajos volmenes de
produccin as como a la falta de organizacin para dar una respuesta positiva a los pedidos.
Otros factores limitantes que afectan al mercado nacional orgnico son: la participacin
desleal e injusta de intermediarios, falta de inversin en procesos de transformacin, estndares
de calidad exigidos y una cadena productiva incompleta, todos ellos limitan la capacidad de
aprovechar las oportunidades que da el mercado.
Una oportunidad para el pas, es la investigacin en agricultura orgnica, ya que es
mnima, en parte, por no existir inters gubernamental por lo que no se han destinado fondos
especficos para investigacin y desarrollo tecnolgico.
Por otro lado, es necesaria la creacin de estaciones experimentales orgnicas en
diferentes zonas del pas con el fin de incursionar en la diversificacin de la produccin y de
tener un acceso no tan limitado a la informacin tecnolgica generada localmente que en fechas
anteriores no ha sido registrada.
Otras actividades que fortaleceran a la actividad agrcola orgnica son: Propiciar la
investigacin en procesamiento y transformacin de productos para generar un valor agregado;
generacin de asistencia tcnica, que actualmente solo la ofrecen algunas ONGs y empresas
privadas; creacin de condiciones de subsidio y programas especficos de capacitacin y
asesoramiento.
Una amenaza que enfrenta la agricultura orgnica en nuestro pas, es la abundante oferta
de asistencia, divulgacin y promocin de agroqumicos, lo que genera escepticismo en los
productores para adoptar nuevas tecnologas ms amigables con el medio ambiente.
Existe una creciente demanda por parte de los agricultores por producir insumos de
origen 100% orgnico, debido a la conciencia que han tomado algunos productores generada a
partir de lanzamientos de proyectos que fomentan el sector orgnico en El Salvador dirigidos por
el gobierno, el Ministerio de Agricultura y Ganadera, ONGs internacionales y empresas
privadas nacionales.
El nivel de aceptacin del producto es alto, debido a lo novedoso que resulta ser el
mismo, contiene los nutrientes que las plantas necesitan para un buen desarrollo y es una
excelente alternativa para sustituir el uso de los abonos qumicos.
El contenido nutricional del abono orgnico a partir de basura vegetal esencialmente es
Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Potasio (K). Cada uno de estos elementos se encuentran en diversas
proporciones en las materias primas a utilizar, las cuales tratadas en un proceso como el que se
describe en el captulo IV genera una composicin aproximada de las mismas y sta se eleva al
momento que el abono se pone en contacto con la planta y tierra a abonar.
Este tipo de abono no contamina el medio ambiente, no degrada los suelos, no los
acidifica y no permite residuos qumicos en la planta. Por otro lado, al procesar este tipo de
materia prima la empresa no genera desperdicios.
Del anlisis para la determinacin de la demanda potencial, podemos observar que la
extensin de tierra orgnica cultivable de El Salvador (que equivale a un 0.69% de la superficie
total cultivable en El Salvador
190
) demanda aproximadamente el 40% del total de la demanda
potencial de abono, lo que implica que la produccin de dicho insumo debe ser suficientemente
alto para satisfacer a la demanda del mercado.
El tamao ptimo propuesto de la planta procesadora de abono orgnico es de 385
quintales de abono diario, con lo cual se cubre apenas un 1.6% de la demanda potencial, lo que
significa que existe un alto nivel de expansin futura.
Respecto al proceso de elaboracin del abono orgnico, se puede decir que es un proceso
novedoso que actualmente est siendo utilizado de manera similar nicamente por una empresa
en todo el territorio nacional. Esto, junto a la estabilidad de nutrientes que el abono orgnico a
partir de basura vegetal ofrece, significa una ventaja competitiva en el mercado de los
fertilizantes.
190
Ver Cuadro No. 2.5: Participacin de la produccin orgnica en la produccin agropecuaria de El Salvador, 2006.
Por otro lado, considerando los requerimientos de materia prima, se puede observar en el
cuadro No. 4.11, (pgina 147) que un 85% de la materia prima la componen desperdicios de
naturaleza vegetal encontrados en los desechos slidos generados en el AMSS, por lo que se
consider la adquisicin de 3 camiones compactadores para asegurar la recoleccin de los
mismos.
Se recomienda que todo el personal que labore en la planta debe participar en un
programa de capacitacin que lo prepare para laborar eficientemente y a la vez lo motive a
trabajar mejor.
Por otro lado, se recomienda hacer campaas de identificacin de desechos slidos en las
zonas del AMSS donde se recolectaran, para hacer conciencia a la poblacin y a la vez
minimizar el trabajo de la planta, por la previa separacin de los desechos slidos domiciliares.
Dicha gua de identificacin de desechos orgnicos se muestra en el anexo No. 4.8.
La inversin inicial del proyecto est comprendida por las inversiones fijas y diferidas,
las cuales sern financiadas por una institucin financiera, en este caso, se propone hacer este
prstamo con el Banco HSBC pues presenta condiciones crediticias que mejor se adaptan al
proyecto de la instalacin de una planta procesadora de abono orgnico a partir de basura
vegetal.
Un aspecto a tomar en cuenta, es que la nica inversin que no ser financiada por
instituciones financieras ser el costo del terreno, pues se desea compartir el riesgo con los
inversionistas por los que ellos aportarn este monto, as como el costo del capital de trabajo.
La depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida (pgina 259) se elabor en
base a la Ley de Impuesto sobre la renta, Artculo 30, numeral 3.
Respecto al costo de materia prima, se maneja la hiptesis que por la naturaleza de sta,
su costo de adquisicin permanecer constantemente sin valor dentro de los prximos diez o ms
aos por tratarse de desechos vegetales generados por los supermercados y las viviendas de la
zona urbana del rea Metropolitana de San Salvador, por lo que solo se considerar el costo de
transporte para recoleccin de la misma.
Por otro lado, una alternativa para la obtencin de los desechos slidos generados en el
AMSS, podra ser el establecimiento de un contrato entre la Alcalda Municipal de San Salvador
y la planta procesadora de abono orgnico, en el cual habran clusulas que beneficiaran a
ambas partes tales como: El compromiso de la planta procesadora de abono orgnico de dar a
cierto volumen de desechos slidos tratamiento final y a la vez, la Alcalda se comprometera en
disponer el mismo volumen de desechos diariamente en la planta, utilizando sus propios
camiones recolectores.
Este contrato beneficiara a la Alcalda Municipal de San Salvador en el sentido en que
estara pagando una tarifa menor a la que ya est pagando al MIDES ($20.34 aproximadamente
por tonelada de basura tratada)
191
.
La planta procesadora de abono orgnico se beneficiara porque los costos de materia
prima establecidos en el apartado 5.4.1.1 se anularan as como la inversin en el equipo
recolector y el personal que los manejan, lo que a su vez generara una disminucin en los costos
de la planta y por ende un mayor margen de ganancia por quintal de abono producido as como
un ingreso adicional por parte del pago de la Alcalda por cada tonelada de basura tratada.
Este supuesto no se considera en este captulo, pero se establece como recomendacin
alternativa para ser tomada en cuenta una vez que la planta ya halla iniciado sus operaciones y
pueda a su vez ser considerada como una alternativa factible tambin para la Alcalda Municipal
de San Salvador.
Se considera que el volumen de produccin anual donde la planta procesadora de abono
orgnico cubre todos sus costos equivale a menos de un 50% del tamao ptimo de la planta,
esto indica que si el mercado adquiere el abono orgnico al precio establecido la planta no
incurrira en prdidas y el proyecto sera rentable.
Utilizando los tres mtodos para evaluar la rentabilidad de un proyecto que toma el valor
del dinero en el tiempo, se demostr que la planta procesadora de abono orgnico es rentable,
considerando una inflacin promedio de 3.5% para los prximos 10 aos.
191
Ver apartado No. 2.1 Volumen producido de desechos orgnicos. Pg. 55.
Adems, se prob la sensibilidad del proyecto ante circunstancias externas que afectan
directamente al proyecto, algunas de estas circunstancias pueden ser polticas, econmicas,
ambientales o sociales del pas y en general, del entorno de la empresa; en estas condiciones, los
indicadores que reflejan estos impactos son mayormente el volumen de ventas y el precio de los
productos. La evaluacin financiera se llevo a cabo desde el punto de vista conservador, ya que
con esto se disminuye el riesgo del proyecto y se hace ms atractivo a los inversionistas.
Bajo estas condiciones, se pretende apoyar el desarrollo de productos naturales mediante
la utilizacin de la basura vegetal como una alternativa novedosa para la mejora del medio
ambiente y a la vez representa la generacin de nuevos empleos, as como tambin se demuestra
que el proyecto de la instalacin de la planta procesadora de abono orgnico a partir de basura
vegetal es tcnica y financieramente factible.
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ANEXOS
ANEXO 1.1. UBICACIN GEOGRFICA DEL AMSS
Nejapa
Apopa
San Martn
Lago de Ilopango
Nueva San
Salvador
Antiguo
Cuscatln
San Salvador
Mejicanos
Ayutuxtepeque
Cuscatancingo
Ciudad Delgado
Soyapango
San Marcos
Tonacatepeque
rea metropolitana de San Salvador
Lmite
Ayuntamiento
Carreteras Principales
Ilopango
ANEXO 2.1. LISTADO DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
GENERADORAS DE DESECHOS SLIDOS, SU UBICACIN GEOGRFICA
POR MUNICIPIO, EL VOLUMEN DIARIO GENERADO Y LA NATURALEZA
DEL MISMO.
Cuadro No. A.1: Listado de empresas agroindustriales ubicadas en el rea Metropolitana
de San Salvador
Municipio Nombre de la empresa Naturaleza del desecho
Volumen
(m)
Servicios de alimentos Sangre vsceras pezuas 53,340
Lcteos Merino ------ 0
Fbrica de helados ------ 0
Helados Sequeira ------ 0
Del monte Cscara semillas de frutas 208,300
Industrias agricolas Pulpa de caf y cascarilla 155,461
Cobecafe s a de c v Pulpa de caf y cascarilla 1,165,964
Cooperativa san Pulpa de caf y cascarilla 3,731,085
Recibidero Chilata Pulpa de caf y cascarilla 77,730
Beneficio H De Sola S.A. Pulpa de caf y cascarilla 310,923
Recibidero de caf H De Sola Pulpa de caf y cascarilla 233,192
Industrias del caf Pulpa de caf y cascarilla 1,010,502
Pamen S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 1,165,964
Paz S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 38,865
Regpa S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 621,847
Sainsa de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 0
Sainsa de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 77,730
Sarmiento paz s a
De
Pulpa de caf y cascarilla 388,654
Sarmiento Paz S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 544,116
Soc Coop Pulpa de caf y cascarilla 194,327
Super inversiones S.A. Pulpa de caf y cascarilla 582,982
Fideicomiso Walter Pulpa de caf y cascarilla 2,137,601
Ingenio Ahuachapn Bagazo de caa y cenizas 0
Ingenio El Carmen S.A. Bagazo de caa y cenizas 0
Ingenio La Magdalena Bagazo de caa y cenizas 0
Conali S.A. de C.V. Restos de melaza 0
Destilera Restos de melaza 0
Inversiones Restos de melaza
Nueva San
Salvador
Liza S.A. de C.V. Restos de melaza 0
Antiguo Embutidos de El Salvador Huesos carnes 282,900
Embutidos de El Salvador Huesos, carnes 240,300
Industrias Bendek S.A. Huesos, carnes 0
Si ham Huesos, carnes 282,900
Productos Huesos, carnes 353,700
Samy S.A. de C.V. Huesos, carnes 61,200
Boga S.A. de C.V. ------ 0
Lactosa S.A. de C.V. ------ 0
Lactosa de C.V. ------ 0
Helados Canad ------ 0
Sorbetes Vip's ------ 0
Nesttle de El Salvador ------ 0
Mc. Cormick Cscara frutas podridos 74,800
Comercial industrial Desechos de pescado 900
San marino S.A. de C.V. Desechos de pescado 1,500
Beneficio La Laguna Pulpa de caf y cascarilla 971,636
Beneficio La Laguna Pulpa de caf y cascarilla 2,720,583
Cafeco S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 4,158,605
Eduardo Antonio Pulpa de caf y cascarilla 0
Exportadora Liebes Pulpa de caf y cascarilla 15,623,920
Inversiones PROSA de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 0
Cuscatln
Agrocomercios S.A. Pulpa de caf 155,461
Productos crnicos Huesos, carnes 1,456,800
Productos crnicos Huesos, carnes 825,000
Productos Ricky Huesos, carnes 4,800
Avcola salvadorea Sangre, pezuas 2,560,250
Avcola salvadorea Sangre vsceras pezua 936,320
Procesadora de C.V. Sangre vsceras pezua 5,390
Productos embutidos Sangre vsceras pezua 21,595
Olis Burques Sangre vsceras pezua 4,725
Lcteos San Julin ------ 0
Empresas lcteas ------ 0
Improdulac S.A. de C.V. ------ 0
Lacteos Camyram's ------ 0
Lacteos Dinal s a de ------ 0
Queso Petacones ------ 0
Quesera Bentez ------ 0
Industrias lcteos ------ 0
Ind. lcteos San Jos ------ 0
Frutaletas S.A. de C.V. ------ 0
Helados Ro Soto S.A. ------ 0
Helados Cremosa ------ 0
San Salvador
Helados Tomy ------ 0
Paletas Sombri Frut ------ 0
Helados Pop's ------ 0
Productos Melow S.A. ------ 0
Ro soto ------ 0
Fbrica Sabona ------ 0
Sabona S.A. de C.V. ------ 0
Monte Nevo S.A. de C.V. ------ 0
Multiaplicaciones S.A. Cscara frutas podridos 0
Burgos Suriano S.A. de C.V. Cscara frutas podridos 136,200
Bella fruta Cscara frutas podridos 400
Fabricacin de jaleas Cscara frutas podridos 200
Fbrica s/n Cscara frutas podridos 200
Weil s a de c v Cscara frutas podridos 700
Well hermanos S.A. de C.V. Cscara frutas podridos 150
Monteco S.A. de C.V. Cscara frutas podridos 250
Productos El Negrito Cscara frutas podridos 6,350
Veralmar S.A. de C.V. Desechos de pescado 59,000
Camcof S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 0
Cayro S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 2,798,314
Cooperativa el Cristo Pulpa de caf y cascarilla 233,192
Cristiani Burkar S.A. Pulpa de caf y cascarilla 544,116
Enrique lvarez S.A. Pulpa de caf y cascarilla 932,771
La esmeralda S.A. de C.V. Pulpa de caf y cascarilla 0
La gloria S.A. de C.V. pulpa de caf y cascarilla 155,461
Mecaf S.A. de C.V. pulpa de caf y cascarilla 3,148,103
Mecaf S.A. de C.V. pulpa de caf y cascarilla 544,116
Muyshondt avila S.A. pulpa de caf y cascarilla 6,840,323
Compaa AZUCARERA Bagazo de caa y cenizas 0
Sucre S.A. de C.V. Bagazo de caa y cenizas 0
Licores de Centro Restos de melaza 0
La Constancia Lpulo usado 2,197,520
Aserradero Autopista 0
El trbol 0
Sepacesa de C.V. Celulosa, lignina, azcares 588,600
Apopa Ingenio El ngel S.A. de C.V. Bagazo de caa y cenizas 0
Embutidos Gunda Huesos, carnes 28,200
Ayutuxtepeque
Carnes y embutidos Huesos, carnes 306,300
Ciudad Delgado Productos crnicos Huesos, carnes 99,000
Procarne Huesos, carnes 51,900
Hernndez hermanos Huesos, carnes 495,000
Fabrica de embutidos Huesos, carnes 18,900
Mejicanos
Fabrica s/n Huesos, carnes 14,100
Productos de carne Huesos, carnes 84,900
Helados cremosa ------ 0
Fbrica de alimentos Cscara frutas podridos 150
Purifasa 0
Beneficio san Gernimo pulpa de caf y cascarilla 272,058
Nejapa
Recibidero de caf pulpa de caf y cascarilla 38,865
Embutidos sin nombre Huesos, carnes 9,300
Avcola salvadorea Sangre vsceras pezua 1,253,980
Granja Panam Sangre vsceras pezua 104,510
Granja san Carlos Sangre vsceras pezua 6,265
Pollo campero de El Salvador Sangre vsceras pezua 208,985
Pollo campero de El Salvador Sangre vsceras pezua 83,615
Suministro de pollo Sangre vsceras pezua 167,195
Lcteos Romero ------ 0
Ernesto Morales Cscara frutas podridos 650
Soyapango
Prescomar S.A. de C.V. Desechos de pescado 500
Fuente: Identificacin de empresas agroindustriales generadoras de aguas residuales y/o
desechos slidos en El Salvador. MAG
Nota. En los municipios de Cuscatancingo, San Marcos, Ilopango, San Martn y
Tonacatepeque no se encontraron empresas agroindustriales generadoras de desechos
slidos.
ANEXO 2.2. TECNOLOGAS DE TRATAMIENTO Y DISPOSICIN DE
RESIDUOS SLIDOS DOMICILIARIOS
PLANTA RECUPERADORA DE MATERIALES RECICLABLES
TIPO DE TRATAMIENTO: Corresponde a un pre-tratamiento o pre-procesamiento de
materiales reciclables provenientes de los residuos, por lo general en estas plantas se realiza
separacin de los reciclables y en algunos casos se aplica otros procesos fsicos como por
ejemplo: compactacin, trituracin, etc.
OBJETIVO: En estas instalaciones se efecta la separacin de materiales, desde los
residuos slidos, que pueden ser utilizados como materia prima para la elaboracin de otros
productos (reciclaje). Las plantas ms utilizadas en la actualidad son aquellas que emplean
separacin manual, adems de separacin magntica para los metales frreos. En algunos casos,
estas plantas cumplen una doble funcin, emplendose tambin como centro de acopio de
materiales reciclables o estaciones de transferencia.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Residuos slidos domiciliarios, provenientes de recoleccin convencional o selectiva.
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Polvo y material particulado (producto del transporte de residuos)
Olores (producto de residuos de origen orgnicos o provenientes de recoleccin
convencional)
Ruidos (transporte y operacin de planta)
Residuos lquidos(provenientes de operacin de planta)
Residuos Slidos (operacin de planta)
VENTAJAS: Reduce la demanda por recursos naturales, reduce el volumen total de
residuos que va a disposicin final y crea nuevas fuentes de trabajo.
DESVENTAJAS: Impactos de transporte y recoleccin pueden ser altos, requiere de un
mercado estable para materiales reciclables y Potenciales impactos locales por ruido.
PLANTAS DE COMPOSTAJE
TIPO TRATAMIENTO: Tratamiento bioqumico
OBJETIVO: El compostaje es el proceso de descomposicin aerbica de materia
orgnica mediante el cual se produce un material estable semejante al humus.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Residuos de origen orgnico de tres tipos: provenientes de jardn, de ferias, de casa
(cocina). Con los restos de podas, hojas y otros residuos de jardn se obtiene el compost de
mejor calidad. Con los otros elementos contenidos en la fraccin orgnica de los residuos slidos
domiciliarios, como por ejemplo, restos de alimentos (residuos provenientes de las cocinas de los
hogares), aunque este compost es de menor calidad.
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Polvo y material particulado (producto de transporte de residuos y operacin de planta)
Olores (provenientes de planta)
Ruidos (provenientes de transporte)
Residuos Lquidos (provenientes de operacin planta)
Residuos Slidos (provenientes de operacin planta)
VENTAJAS: Permite la reutilizacin y reciclaje de un porcentaje de los residuos,
disminuye volmenes de residuos en rellenos sanitarios, el proceso genera un producto que
permite acondicionar suelos, potencial transformacin de suelos estriles (arcillosos, arenosos)
en suelos productivos y ayuda a disminuir emisiones de metano en rellenos sanitarios.
DESVENTAJAS: Potenciales problemas de generacin de olores y lixiviados, el proceso
es sensible a la contaminacin por presencia de materiales como plsticos y metales por lo que es
necesaria una separacin cuidadosa, riesgo por emisin de metano no apropiadamente
manejadas, instalaciones a gran escala tienen altos costos de capital y mercado para el producto
final no desarrollado.
PLANTAS BIOLGICAS PARA PRODUCIR BIOGAS
TIPO TRATAMIENTO: Tratamiento bioqumico
OBJETIVO
La finalidad de estas plantas es producir la estabilizacin de la fraccin orgnica
contenida en los residuos domiciliarios, obteniendo como resultado del proceso un lodo digerido
que puede ser utilizado como acondicionador agrcola, en tanto que la cantidad de biogs
producido puede ser empleado como un recurso energtico.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Fraccin orgnica presente en residuos slidos. Se necesita que estos sean previamente
separados. Tambin puede procesar lodos y residuos agrcolas
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Ruidos(transporte de vehculos)
Olores (provenientes de los residuos)
Material Particulado
Residuos Lquidos(producto del proceso de digestin)
Residuos Slidos(producto del proceso de digestin)
VENTAJAS: Reduce el volumen de residuos que va a disposicin final, requiere poco
espacio, planta compacta por lo que son reducidos olores e impactos locales, produccin de
energa a partir de generacin de metano y lodo generado puede usarse como mejorador de suelo.
DESVENTAJAS: Slo trata la materia orgnica, residuos potencialmente contaminantes,
tecnologa ms cara que el compostaje y mercado inexistente para producto final.
PLANTAS DE INCINERACIN DE RESIDUOS
TIPO TRATAMIENTO: Tratamiento trmico
OBJETIVO: Consiste en procesar materiales de origen orgnico contenido en los
residuos slidos, a alta temperatura y en presencia de oxgeno logrando de este modo la
oxidacin de los compuestos y elementos combustibles presentes con lo que se disminuye el
volumen de los residuos pudiendo eventualmente generarse energa elctrica mediante un
aprovechamiento del calor o vapor producido por el sistema.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR: Fraccin orgnica de residuos slidos
domiciliarios, industriales o peligrosos. Dependiendo del poder calorfico que tengan los
residuos domiciliarios es necesario un secado previo para llevar a cabo el proceso de
incineracin.
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Una serie de materia contaminante es emitida en el proceso de combustin y deben ser
objeto de tratamiento para cumplir las normas sobre calidad de aire.
Emisiones lquidas, gaseosas (funcionamiento de planta) y residuo slido (cenizas)
Ruidos (asociados al transporte de los residuos y no al funcionamiento propio de la
planta)
VENTAJAS: Reduce el peso y volumen de los residuos (aprox.90% volumen), la
reduccin de los residuos es inmediata, es posible generar energa en forma de calor, agua
caliente o electricidad, cenizas residuales pueden ser recicladas como material de construccin y
disminuye la cantidad de residuos que van a relleno sanitario.
DESVENTAJAS: Altos costos de capital, necesidad de efectuar una separacin en
origen de la materia orgnica a procesar, algunos materiales requieren un secado previo para ser
incinerados, como es el caso de los residuos slidos domiciliarios, emisiones de contaminantes al
aire, desaprobacin del pblico por emisiones producidas y no ayuda a reducir la produccin de
residuos.
PLANTA DE PIRLISIS
TIPO TRATAMIENTO: Tratamiento termoqumica
OBJETIVO
La pirlisis es una serie de complejas reacciones qumicas, que se inician cuando un
material es calentado (entre 400C 800C), en ausencia de oxgeno para producir una mezcla
de vapor (condensable o no condensable) y residuos slidos. El calor rompe las molculas del
residuo, convirtindolo en lquido o gases, que pueden ser usados como combustibles
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Este tipo de plantas opera con los siguientes tipos de residuos:
Lodos deshidratados
Plsticos triturados
Residuos agrcolas
Residuos municipales de origen orgnico seleccionados: residuos de cocina, pulpa de
papel y residuos de jardines
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Emisiones gaseosas
Material particulado
Residuos slidos (cenizas)
Impacto vial por transporte de residuos
Olores (producto de los residuos)
VENTAJAS: Potencial uso de residuos para generar combustibles y energa elctrica y
disminucin de la cantidad de residuos que van a relleno sanitario.
DESVENTAJAS: Cenizas con potenciales caractersticas de residuo peligroso,
tecnologa no desarrollada para residuos domiciliarios y plantas existentes slo a escala piloto o
de demostracin.
PLANTA DE GASIFICACIN
TIPO TRATAMIENTO: Conversin termoqumica
OBJETIVO
En este proceso reaccionan sustancias orgnicas con oxgeno o vapor para producir un
gas combustible. El gas puede ser limpiado o quemado en un motor a gas o una turbina, o puede
ser usado en calderas para generar vapor y a su vez producir electricidad
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Para este proceso generalmente se han usado biomasa, como por ejemplo madera
chipeada, residuos agrcolas, plsticos y neumticos. Sin embargo, la experiencia prctica de
gasificacin de RSD es pequea y an se encuentra en plena etapa de investigacin y estudios.
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Emisiones de contaminantes atmosfricos como dioxinas y gases cidos
Olores
Ruidos e impacto vehicular por el transporte de residuos.
Residuos lquidos (proceso gasificacin)
Residuos slidos (Cenizas)
VENTAJAS: Generacin de un gas combustible (syngas) y alcohol combustible (etanol),
con los que se puede producir energa y disminuye la cantidad de residuos que va a relleno
sanitario.
DESVENTAJAS: El gas producido debe ser tratado para remover los contaminantes
antes de ser combustionado, proceso con un alto consumo de agua (unidades de enfriamiento),
costos de inversin elevados y tecnologa no desarrollada para residuos slidos domiciliares
(RSD).
RELLENOS SANITARIOS
OBJETIVO
Un relleno sanitario es una obra de ingeniera destinada a la disposicin final de los
residuos slidos municipales, los cuales son confinados en el suelo, en condiciones controladas
que minimizan los efectos adversos sobre el medio ambiente y la salud de la poblacin.
TIPOS DE RELLENOS SANITARIOS
Los rellenos sanitarios pueden clasificarse de acuerdo a varios criterios, pero el criterio
ms usado es el de mtodo de construccin, y bajo este punto es posible distinguir:
Relleno de zanja o trinchera
Relleno de excavacin progresiva
Otra categora importante dentro de los rellenos sanitarios son los Rellenos Sanitarios
Manuales. Estos rellenos son operados exclusivamente por fuerza humana, aunque
ocasionalmente puede intervenir maquinaria para apoyar la construccin de obras mayores, como
por ejemplo abertura de zanjas. Se asume que funcionan con 2 operarios en terreno, para atender
una poblacin de hasta 10.000 habitantes, aunque tambin se sostiene que estos rellenos pueden
atender localidades con un mximo de 50.000 habitantes.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR
Residuos domiciliarios o asimilables.
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Durante la etapa de operacin se identifican los siguientes impactos ambientales:
Impactos por incremento de trfico vehicular
Olores y ruidos (transporte de residuos).
Material particulado
Emisiones gaseosas (metano)
Potencial contaminacin de aguas (lquidos percolados)
Alteracin del Suelo.
Los impactos de rellenos manuales esperables son los mismos que se presentan en le
punto anterior, aunque dada la pequea cantidad de residuos que manejan estos rellenos los
impactos probables son reducidos.
Cuadro No. A.2: Ventajas y desventajas de un relleno convencional y manual
Ventaja Desventaja
Relleno convencional
Tcnica Probada.
Se logra la recuperacin de terrenos
inservibles y su transformacin en suelo
apto para parques, campos deportivos,
terrenos agrcolas u otros.
Potencial recuperacin de metano para
producir energa
Potenciales problemas de olores y ruido
Impactos negativos sobre flujo vehicular
Requiere importantes reas de terreno
No ayuda a reducir la produccin de
residuos.
Relleno manual
Manejo Ambiental adecuado de los residuos
generados en comunidades pequeas
Operacin restringida por la cantidad de
operarios y medios tecnolgicos con que
cuentan.
ESTACION DE TRANSFERENCIA
TIPO TRATAMIENTO: No corresponde a una tecnologa de tratamiento. Sin embargo,
su funcionamiento est vinculado a la operacin de rellenos sanitarios y de plantas incineradoras.
OBJETIVO
Este tipo de plantas tiene por objeto transferir los residuos slidos desde los vehculos
recolectores a vehculos de mayor capacidad, con el propsito de disminuir los costos y
optimizar el transporte hasta el relleno sanitario.
CARACTERSTICAS RESIDUO A TRATAR: Residuos slidos domiciliarios
POTENCIALES IMPACTOS AMBIENTALES
Aumento de trfico vehicular
Generacin de ruidos (producido por vehculos)
Olores (provenientes de los residuos slidos)
Residuos lquidos(producto del lavado de vehculos e instalaciones)
Residuos slidos (producto del funcionamiento de planta)
VENTAJAS: Disminucin de costo de transporte de residuos, disminucin de tiempos
transporte y tiempos ociosos de mano de obra y equipos y mayor eficiencia del sistema de
recoleccin.
DESVENTAJAS: Limitada capacidad de recepcin de residuos y poca flexibilidad ante
aumentos imprevistos en la cantidad de residuos.
ANEXO 2.3. SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE
DIFERENTES CULTIVOS. AO AGRCOLA 2006
192
Cuadro No. A.3: Superficie,, produccin y rendimiento de diferentes cultivos. Ao agrcola
2006
Produccin
Cultivo
Superficie
(Mz.)
Volumen Unidad
Rendimiento
(unidad/Mz)
Maz 335,458 14,257,000 Quintal 42.5
Sorgo 132,028 3,247,888 Quintal 24.6
Frjol 124,544 1,854,558 Quintal 14.9
Arroz (granza) 5,703 583,410 Quintal 102.3
Caa para azcar 89,394 5,412,872 T. Corta 60.6
Caa para panela 3,000 168,000 T. Corta 56.0
Chile dulce 940 237,904 Quintal 253.1
Papa 200 88,942 Quintal 444.7
Repollo 1,200 1,817,193 Quintal 1,514.3
Tomate 1,450 559,164 Quintal 385.0
Yuca 2,375 368,196 Quintal 155.0
Sandia 3,450 1,150,817 Quintal 333.6
Limn 2,650 3,975,000 Cientos 1,500.0
Naranjo 7,312 2,559,200 Cientos 350.0
Pia 400 49,600 Cientos 124.0
Guineo 1,830 2,479,080 Cientos 876.0
Pltano 3,470 1,665,600 Quintal 480.0
Cocotero (fruto) 7,000 2,464,000 Quintal 352.0
Maran (semilla) 6,500 71,500 Quintal 11.0
Ajonjol 3,100 37,200 Quintal 12.0
Henequn 5,000 65,000 QQ fibra 13.0
Algodn (rama) 3,012 102,749 QQ rama 34.1
Cafeto 229,921 1,785,451 QQ oro 7.8
Total 970,437
192
Fuente. Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG), Direccin General de economa agropecuaria. Anuario
Estadstico
ANEXO 2.4. EMPRESAS DE PRODUCTOS ORGNICOS
Cuadro A.4.: El Salvador. Empresas de productos orgnicos
No. Empresa Tipo de producto
1 Productos orgnicos Huisil, S.A. Fertilizantes orgnicos
2 CORDES
Yogurt, quesos orgnicos, fungicidas microbiolgico
Biotric
3 SHUCHIL
Jabones, shampoo, zacate limn, aceite esencial
molido, seco y deshidratado
4 Cooperativa El Espino Caf El Espino
5 Cooperativa La Unin
Caf Tostado y molido de la marca
TEXACUANGOS COFFE 2 onzas y 4 onzas
6 Procesador Artesanal de Caa Panela
7
Asociacin de productos
orgnicos de El Salvador
Semilla de maran
8
AZULES (Asociacin de Aileros
de El Salvador)
Ail
9 UCRAPROBEX Caf molido, tostado, marca PIPIL
10 TACUBA ORGNICA Caf Orgnico, mago orgnico (no certificado)
11 MAELA, El Salvador Medicinas naturales: Jarabes y pomadas
12 UPREX Caf orgnico, ajonjol
13 PROCACAO Arbolitos orgnicos (no certificados)
14 El Taburete Organo
15 CORALAMA Semilla de maran, pepa
16 Agrcola San Alfredo Caf tostado molido
17 Los nacimientos
Ail procesado, semilla de ail, mucura, cannavalia
y guineos de seda, abono
18 FUCRISAN Shampoo, jabones, pomadas, jarabes, cpsulas
19 ORIGENES
Ropa teida con ail, crcuma, achiote, cochinilla,
cebolla
20 COFINANZAS Caf (taza de excelencia)
21 BOTANIKAL Jabones, reconstituyentes, jarabes, pomadas
22 APECAFE Caf orgnico, blsamo
23 Finca el Papayal Caf
24 Ecosistemas integrales Abonos orgnicos
Fuente: Divisin de acceso a mercados. Direccin General de Agronegocios.
Ministerio de agricultura y ganadera.
ANEXO 2.5. ABONOS VERDES
Se considera como abono verde a una planta leguminosa que se siembra para ser dejada
sobre el terreno o incorporada, con el propsito principal de proporcionar materia orgnica y
nitrgeno al sistema.
El concepto actual de abono verde implica adems de la incorporacin de nutrientes:
1. Cobertura y proteccin al suelo.
2. Mantenimiento o mejoras de las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
3. Accin biolgica e introduccin de micro vida en las profundidades del suelo.
4. Alimentacin animal.
Los abonos verdes proporcionan beneficios mucho ms significativos a la agricultura que
el uso de las prcticas qumicas y mecnicas. Dentro de estos beneficios se puede mencionar:
mejora la estructura fsica, incrementa la actividad biolgica del suelo hasta profundidades
mayores que la de la capa arable y controla los nemtodos.
Los abonos verdes de uso ms comn en Centroamrica son: la Canavalia y la Mucuna, a
continuacin se presenta una breve descripcin de cada una de ellas:
LA CANAVALIA
Origen: Se encuentra en estado silvestre en las Antillas, en zonas tropicales africanas y
asiticas.
Caractersticas generales: La canavalia es una leguminosa rstica, anual o bianual, de
crecimiento inicial relativamente rpido, resistente a altas temperaturas y a la sequa; tolera el
sombreamiento parcial.
Es una planta de clima tropical y subtropical. No soporta heladas fuertes. Se adapta tanto
a suelos arcillosos como arenosos; inclusive a aquellos suelos con bajos niveles de fsforo.
Manejo: La canavalia presenta un rpido crecimiento cuando compite con plantas
invasoras. La canavalia debe cortarse al inicio de la formacin de las vainas (100-150 das),
incorporada con el arado, dejada como mulch o disponerla para el ganado.
Ventajas y limitaciones: La canavalia da una excelente cobertura al suelo y evita el
crecimiento de malezas invasoras (efecto supresor aleloptico), principalmente en el difcil
control del coyolillo (Cyperus rotundus).
El gran tamao de la semilla es un factor limitante que induce a un mayor gasto en su
siembra. Es susceptible al ataque de nemtodos.
LA MUCUNA
Origen: Sudoeste de Asia.
Caractersticas generales: La mucuna o frijol terciopelo presenta un razonable
desarrollo en la sombra y un rpido crecimiento en condiciones favorables de humedad, luz y
buen nivel de fertilidad. Proporciona una excelente cobertura al suelo.
La mucuna es una planta de clima tropical y subtropical, resistente a temperaturas
elevadas, sequa, sombreamiento y ligeramente resistente al encharcamiento temporal. Es una
planta rstica y presenta buen desarrollo en suelos cidos y de baja fertilidad.
Manejo: La incorporacin de la planta se debe realizar despus de la fase de floracin o
llenado de vainas. La mucuna puede ser utilizada sola como mejorador de terrenos en descanso
o en asocio con cultivos como maz, yuca, caf y otros cultivos perennes o anuales. La siembra
de la mucuna puede ser hecha a espeque, en surcos o bien voleada sobre el terreno.
Ventajas y limitaciones: Es una especie que se usa generalmente como abono verde.
Tambin puede ser empleada como forraje, triturando los granos como suplemento proteico para
animales. La mucuna posee la capacidad de disminuir las poblaciones de nemtodos.
ANEXO 2.6. RUBROS ORGNICOS PRODUCIDOS Y EL MERCADO DONDE
SE COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS
Cuadro No. A.6: Rubros orgnicos producidos y el mercado donde se comercializan
sus productos
No. Cultivo Certificado En transicin Mercado local Exportacin
1 Acelga
2 Aguacate
3 Ajonjol
4 Ail
5 Blsamo**
6 Caf
7 Caa de azcar
8 Cascarilla
9 Cebolln
10 Citronela**
11 Coco
12 Espinaca
13 Frijol mucuna
14 Jengibre**
15 Guayaba
16 Guineo de seda
17 Lechuga
18 Limn
19 Mandarina
20 Mango
21 Maran
22 Melocotn
23 Naranja
24 Nspero
25 Organo**
26 Pimienta gorda
27 Pipin
28 Pitahaya
29 Plantas aromticas
30 Plantas medicinales
31 Pltano
32 Rbano
33 Rosa de Jamaica
34 Tamarindo
35 Teberinto
36 Vetiver**
37 Zacate limn**
38 Zanahoria
39 Zapote
** Exportados como aceites esenciales
Fuente. Situacin de la agricultura orgnica en El Salvador
y estrategias nacionales para su fomento. 2007
ANEXO 3.1. OBJETIVOS DE LA ENCUESTA REALIZADA A ASOCIACIONES
COOPERATIVAS AGROPECUARIAS SOBRE EL ABONO ORGNICO
OBJETIVO GENERAL
Conocer el grado de aceptacin y conocimiento sobre el abono orgnico, de parte del
pueblo salvadoreo, necesidades por satisfacer y factores de los que depender si van adquirir o
no el producto.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Identificar cual es el segmento de mercado que sera el mercado potencial para el abono
orgnico.
Determinar la cantidad de abono orgnico que se consumira, para identificar si esto nos
hace factible o no el proyecto
Saber si los consumidores estn al tanto de los beneficios del abono orgnico.
Conocer que ventajas y desventajas perciben los consumidores del abono orgnico.
Conocer si los consumidores le dan importancia al hecho de que el abono orgnico no
altera o daa el medio ambiente, en especial la calidad de la tierra, como otros abonos
qumicos.
Conocer si los consumidores estn dispuestos a hacer un cambio en sus cultivos, un gasto
extra para posibles beneficios econmicos y contribuir con el medio ambiente.
Determinar el impacto que traera a los consumidores la entrada al mercado la nueva
alternativa para abonos.
Determinar cuales son las razones por las que los agricultores no estaran dispuestas a
consumir el abono orgnico para sus cultivos.
Determinar cual es el precio que el pblico esta dispuesto a pagar por kilogramo de
abono orgnico.
ANEXO 3.2. ENCUESTA REALIZADA A ASOCIACIONES COOPERATIVAS
AGROPECUARIAS SOBRE EL ABONO ORGNICO
Buenos das/tardes!, Soy estudiante de la Universidad Dr. Jos Matas Delgado y estoy
realizando una investigacin de mercado, con el propsito de conocer las expectativas con
relacin a la aceptacin de abono orgnico, elaborado a partir de basura vegetal, para lo cual
necesito de su valiosa cooperacin por lo que agradecera me proporcione unos minutos de su
tiempo.
Objetivo: Conocer el nivel de aceptacin del abono orgnico como un insumo para la
produccin agrcola.
Indicacin: Marque con un x la respuesta, y de ser necesario conteste lo que se le
pregunta por favor.
1. Departamento______________________
Municipio______________________________
2. Qu tipo de cultivo produce?
Caf Caa de Azcar
Hortalizas Granos bsicos
Frutales Otros,
especifique________________
3. Qu tipo de abono utiliza para su cultivo?
Qumico
Orgnico
Ambos
Si la respuesta es qumico, pasar a la pregunta 6
4. Qu tipo de abono orgnico utiliza?
Estircoles Pulpa de caf
Compostaje Otro
Especifique___________________
5. Est satisfecho con los resultados que contiene el abono qumico?
Si No
Porque? ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
6. Con qu frecuencia adquiere abono para su cultivo?
Una vez al ao
Dos veces al ao
Tres veces al ao
Cuatro veces al ao
Otro, especifique: _____________________________
7. Qu cantidad de abono se utiliza para una manzana de
terreno?_______________________
8. Conoce las ventajas del abono orgnico?
Si No
9. Cunto estara dispuesto a pagar para adquirir el abono orgnico?
Menos que el abono qumico
Ms que el abono qumico
Igual que el abono qumico
10. En qu establecimientos preferira comprar el abono orgnico?
Agroservicios
Supermercados
Productor
Tiendas especializadas en productos orgnicos
Otros, especifique: _____________________________________________________
11. Qu factores influyen en el momento de realizar la compra de este insumo?
Precio Calidad
Acceso al lugar de compra Eficiencia
Presentacin Otro: ______________
12. Qu tipo de problema se le han presentado al momento de realizar la compra del abono?
Disponibilidad Transporte
Precio
Otro, especifique: ______________________________________________________
13. Estara Ud. dispuesto a adquirir abono orgnico de origen salvadoreo que ofrezca los
mismos beneficios de un producto importado?
Si No
Gracias por su colaboracin!!
ANEXO 3.3. EVALUACIN DE MTODOS DE PROYECCIN PARA LA
OFERTA DE ABONO EN EL SALVADOR
Se evaluaron 3 funciones para proyectar la oferta de abono en El Salvador, por medio de
mnimos cuadrados, y el criterio a considerar para seleccionar la funcin de mejor ajuste era que
tuviera la menor varianza de regresin, tal como se muestra a continuacin:
a) Funcin de la lnea recta
Las frmulas utilizadas fueron las siguientes:
Y los resultados obtenidos son:
Cuadro No. A.7: Resultados de la funcin de la lnea recta
n 9
y 2,289,115
y
2
594,122,759,686
xy 9,041,993
x 36
x
2
204
a 261,977
b -1,908
S 67,929,256,241
S
xy
260,632
bx a y + =
+ = x b na y
+ =
2
x b x a xy
n
xy b y a y
S
yx
=
2
b) Funcin de la parbola de segundo grado
Las frmulas utilizadas fueron las siguientes:
Y los resultados obtenidos son:
Cuadro No. A.8: Resultados de la funcin de la parbola de segundo grado
n 9
y 2,289,115
y
2
594,122,759,686
xy 9,041,993
x 36
x
2
204
x
3
1,296
x
4
8,772
x
2
y 51,193,746
a 268,731
b -7,697
c 724
S 1,279,529,215
S
xy
35,771
2
cx bx a y + + =
+ + =
2
x c x b na y
+ + =
3 2
x c x b x a xy
+ + =
4 3 2 2
x c x b x a y x
n
y x c xy b y a y
S
yx
=
2 2
c) Funcin de la parbola de tercer grado
Las frmulas utilizadas fueron las siguientes:
Y los resultados obtenidos son:
Cuadro No. A.9: Resultados de la funcin de la parbola de tercer grado
n 9
y 2,289,115
y
2
594,122,759,686
x 36
x
2
204
x
3
1,296
x
4
8,772
x
5
61,776
x
6
446,964
xy 9,041,993
x
2
y 51,193,746
x
3
y 325,555,663
a 267,626
b -5,316
c -65
d 66
S 1,278,844,415
S
xy
35,761
193
193
La parbola de tercer grado fue la funcin que present la menor varianza de regresin, por lo que se considera la
funcin de mejor ajuste.
3 2
dx cx bx a y + + + =
+ + + =
3 2
x d x c x b na y
+ + + =
4 3 2
x d x c x b x a xy
+ + + =
5 4 3 2 2
x d x c x b x a y x
+ + + =
6 5 4 3 3
x d x c x b x a y x
n
y x d y x c xy b y a y
S
yx
=
3 2 2
ANEXO 4.1. GRANULACIN
Entre los fines que se pretende estn:
Preparar materiales para tratamientos posteriores.
Reducir el volumen del material, es decir, densificarlo para facilitar su almacenamiento.
Impedir las prdidas de polvo en tratamiento trmicos posteriores o por fugas de los
envases.
Reducir la produccin de polvos molestos en el caso de materiales irritantes o
perjudiciales.
Preparar el material para que no se apelmace o forme grandes terrones.
La forma granular de los materiales se consigue a menudo produciendo los grnulos a
partir de polvo fino, en lugar de quebrantamiento o rotura de trozos mayores por medio de
molinos, trituradoras u otras mquinas. A menudo pueden formarse mucho ms fcilmente
tabletas o pldoras, como las que se emplean en la actualidad cada vez ms como catalizadores o
soportes de catalizadores, partiendo de grnulos que de polvos; de hecho, a veces es imposible
hacerlos partiendo de polvo.
Granulacin de fertilizantes: Muchos fertilizantes, a fin de eliminar su excesiva
tendencia a apelmazarse y a formar terrones, se granulan antes de emplearlos y para suministrar
un producto de forma adecuada. Un proceso tpico de granulacin de abonos qumicos en gran
escala es el siguiente: el material a granular se acondiciona primero humedecindolo y luego se
pasa directamente a un secador rotativo. Controlando minuciosamente el contenido de humedad
del material acondicionado, lo que exige una atencin visual constante, el secador rotativo
producir grnulos de la forma deseada.
Molinos de Granulacin: El material de alimentacin, que es un plstico humedecido,
se introducen por huecos de los troqueles de varias formas, y la friccin del material de los
huecos del troquel proporciona la resistencia necesaria para producir la compactacin. Las
cuchillas ajustables cortan en cizallas el material en forma de varilla, obteniendo por extrusin,
para producir la longitud deseada.
ANEXO 4.2. IMGENES DE MAQUINARIA
Molino industrial
Desfibradora vertical de la basura de Gruendler, 48HRSVS
modelo, acero de carbn. Aproximadamente 48 " rotor del
dimetro. Alimentacin superior con la tolva, 6 " descarga
lateral de x 24. Diseado para la basura industrial y
comercial ligera. Unidad conducida por 60 caballos de
fuerza, motor de 1175 RPM.
Mezcladora y granuladora
Las mezcladoras granuladoras MGR han sido
desarrolladas utilizando la tecnologa ms moderna de
diseo con el fin de optimizar los procesos de mezcla
y granulacin en polvo en un medio limpio sin
manipulaciones y en un nico proceso de fabricacin.
En una sola operacin de fabricacin, el TRI
CHOP mezcla, humecta lquidos dosificados, granula
y eventualmente seca.
Dispone de diferentes accesorios que permiten: introduccin de slidos, admisin de
lquidos de granulacin, conexin y conrol de vaco, visualizacin del proceso.
La operacin de mezcla se realiza por medio de una agitacin tipo tripala que ocupa todo
el dimetro interior de la cuba, y un ajuste mnimo con el fondo plano.
La operacin de granulacin se consigue mediante el eje cortador Chopper. Esta
agitacin va rompiendo los trozos que tienden a aglomerarse, provocando junto con el proceso
de secado el efecto de granulacin. En el interior del chopper existe una sonda con la que se
controla la temperatura del producto.
Empacadora
Big bag con sistema jaula transportable, es ideal para
efectuar descargas parciales, pudindose retirar aunque no se
haya vaciado totalmente el big bag.
Complementos:
Unidad dosificadora tipo tornillo sin fin, instalada debajo
del mdulo de descarga. La medida e inclinacin de esta
unidad, dependen del tipo de equipo o depsito receptor.
Equipo de pesaje que permite controlar, por peso
diferencial, la cantidad de producto extrada del big bag, ya
sea de forma manual o automtica. Consta de una
plataforma de pesaje, con 4 clulas de carga, conectadas a un
equipo visor de pesaje, y permite programar la cantidad de
producto a vaciar a travs de la unidad dosificadora.
Cuadro elctrico con botoneras de puesta en marcha y paro del motor del tornillo sinfn,
contactores y trmicos y la maniobra para la automatizacin del proceso de descarga.
Minicargador
Acceso de servicio. La puerta trasera se abre
90 para facilitar el acceso a ambos lados del
motor montado (longitudinalmente) en lnea.
Cabina fcilmente inclinable. Una sola
persona utilizando una herramienta sencilla
puede inclinar la cabina de la mquina hacia
atrs. Un mecanismo de autotraba mantiene
la cabina en posicin. Cuando la cabina est
inclinada hacia atrs, se tiene acceso a todas las bombas hidrulicas, motores, vlvulas, tuberas y
tanque de combustible para facilitar y agilizar el servicio.
Montacargas
Cuadro No. A.10: Especificaciones del montacargas
Capacidad de carga 5,500 lb.
Centro de la carga 24
Energa 48 Voltios
Informacin
general
Tipo de neumtico Amortiguador
Paso estndar = 45.2 in
Anchura total
Paso ancho = 48 in
Radio de giro 80.9 in
Altura de elevacin = 188 in
Mstil
Altura de elevacin libre = 38 in
Longitud principal 87.4 in
Mstil extendido = 236 in
Altura
Mstil recogido = 83 in
Dimensiones
Distancia de la carga Del centro de la rueda a carga = 15.8 in
Distancia entre ejes de ruedas Frontal y trasera = 54.7 in
Anchura entre ruedas laterales Base de la rueda = 4.8 in Chasis
Separacin entre tierra y carga Punto ms bajo = 3 in
ANEXO 4.3. PLANTA ELCTRICA
Planta Elctrica Broadcrow de fcil funcionamiento, confiables, con una exigencia
mnima de mantenimiento, seguras, incluso bajo las ms exigentes condiciones climticas y
ecolgicas.
Dimensiones
194
: 1.83 x0.78 x 1.45 m
Capacidad: 45 gal de combustible
Peso: 839 kg.
Composicin Bsica:
Motor diesel marca "VM"
Cuatro tiempos.
Inyeccin directa.
Enfriamiento por aire, con ventilador axial de aspiracin natural.
Lubricacin forzada.
Filtro de aire en bao de aceite y de combustible a cartucho.
Arranque elctrico de 12 24 V (segn tipo de motor).
Instalacin elctrica.
Dispositivo de paro automtico.
Alternador
Trifsico 110/220/440 V sin escobillas.
Eje horizontal.
Construccin protegida y autoventilada.
Inducido rotativo montado sobre eje de acero apoyado en cojinetes de bola.
Autoexitado y Autorregulado.
Con regulador electrnico de tensin.
194
Dimensiones: Longitud x Ancho x Altura
Acoplamiento
Directo a travs de cupln y sobre bases de perfiles de acero.
Con tanque de combustible de 45 galones.
Cuadro manual de tipo electromecnico desmontable.
Otros accesorios
Tablero de intervencin automtica (pedido especial).
Rendimiento y factor de potencia
El rendimiento y el factor de potencia a plena carga (potencia nominal) se encuentran en
las tablas de seleccin de este catlogo. Si se desea conocer los valores aproximados del
rendimiento o el factor de potencia a 1/4, 1/2, 5/4 de carga.
Parmotor nominal
La clase de par (CL) indica que, arrancando en directo, incluso con una tensin de un 5%
por debajo de la nominal, es posible arrancar el motor con un par de carga de hasta el 160% para
CL16, de hasta el 130% para CL13 y de hasta el 100% para CL10.
Proteccin del motor
Los motores se pueden proteger por medio de un juego de 3 sondas trmicas tipo PTC para
desconexin (cdigo A11) o bien doble juego de 6 sondas de temperatura para alarma y
desconexin (cdigo A12). Los motores 1LA8 incorporan de serie 6 sondas PTC.
Se puede incorporar as mismo un Sensor de temperatura o termo resistencia tipo KTY 84-
130 (cdigo A23), cuya resistencia vara con la temperatura, en la cabeza de bobina del motor.
Clase de proteccin
Todos los motores se suministran en la clase de proteccin IP55.Se pueden colocaren
ambientes polvorientos o hmedos. Los motores 1LG4 (a partir del tamao 225 incluido) y 1LA8
se suministran de serie con orificios de condensacin de agua, cerrados con tapones de plstico.
Fotografas de las plantas Broadcrow abierta y cerrada:
ANEXO 4.4. ESTANTERAS
ANEXO 4.5. LMITES DE CONTROL DE CALIDAD
LIMITES DE CONTROL DE CALIDAD: Cuando se efecta el control de calidad, es
necesario tener previamente estipulados los valores medios esperados y los lmites permisibles
para aceptar o rechazar la calidad del producto o materiales en proceso. Dependiendo de los
aspectos que se estn controlando, se tienen los siguientes casos:
LIMITE SUPERIOR: Establece el nivel mximo de tolerancia en la calidad de un
artculo o material. Si se sobrepasa el valor establecido se rechaza la calidad del producto. Este
caso se aplica a imperfecciones, rangos de variaciones, nudos, roturas, coeficientes de variacin
y otros.
LIMITE INFERIOR: Indica el mnimo de calidad que deber tener el material o
productos, si la calidad es inferior al lmite establecido, se considera de mala calidad.
Comnmente los lmites inferiores son muy aplicados para controlar la resistencia y los pesos de
bobinas de hilo.
LIMITE SUPERIOR E INFERIOR: Definen dos fronteras entre los cuales deben
encontrarse los resultados obtenidos, de tal manera que se mantengan entre el mnimo y el
mximo permisible; si sobrepasa cualquiera de estos limites, se considera defectuoso. Estos se
utilizan para controles de peso, leyendas, contenido de pintura, etc.
ASPECTOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LOS LMITES
El establecimiento de los lmites depende de las condiciones particulares de cada fbrica
y generalmente se hace en base a los siguientes aspectos:
EXIGENCIA DE CALIDAD PARA EL PRODUCTO: Esto se ve afectado
frecuentemente por la oferta y demanda del producto, as como por los requerimientos mnimos
de calidad para el producto establecido por los clientes a ciertas exigencias y limites, tanto para
el producto como para los materiales en proceso.
TIPO DE MAQUINARIA: Las caractersticas y estados del tipo de maquinarias
disponibles en la fbrica, influyen en el establecimiento de los lmites, ya que estos deben ser
factibles y rentables para la empresa.
MATERIA PRIMA UTILIZADA: La materia prima tiene una influencia directa en la
calidad del producto y los materiales en proceso, por consiguiente los lmites de calidad deben
establecerse tomando en cuenta sus caractersticas y calidades.
MTODO PARA CLCULAR LMITES DE CONTROL
Para calcular los lmites de control del mtodo 3 sigmas, es por medio de valores
constantes tabulados y aplicar continuacin las formulas siguientes:
LSC media = media + A
2
R media
LIC media = media - A
2
R media
Donde:
A
2
=Constante de calculo que depende del tamao de la muestra
n = Tamao de la muestra
d
2
= Constante de calculo para desviacin tpica por el mtodo de rangos
R = Rango promedio
Valores para d
2
y A
2
para diferentes tamaos de la muestra:
Cuadro No. A.11: Valores para d
2
y A
2
Tamao de la muestra n Factor constante (d
2
) Factor constante (A
2
)
2 1.128 1.880
3 1.693 1.023
4 2.059 0.729
5 2.326 0.577
6 2.534 0.483
7 2.704 0.419
8 2.8472 0.373
9 2.9700 0.337
10 3.0775 0.308
ANEXO 4.6. SELECCIN DEL GRFICO ADECUADO
Dependiendo del rea o seccin, del aspecto a controlar y del tipo de defecto que interesa,
as ser la grafica que deber escogerse, de manera que permita visualizar y analizar fcilmente
los resultados y variaciones en la calidad de los materiales o artculos que se estn estudiando.
GRFICOS DE CONTROL: Despus de establecer los lmites de control para cada
aspecto que se desea analizar, se pueden revisar los resultados obtenidos en las pruebas de
calidad. El empleo de grficos facilita el anlisis y evaluacin de los resultados de control de
calidad, ya que permiten visualizar ms fcilmente las variaciones existentes y compralas con
resultados anteriores en forma rpida, por medio de la observacin de las tendencias al aumento
o disminucin en los datos obtenidos en el control de calidad.
TIPOS DE GRFICOS: Existen cuatro tipos de grficos de control que son usados
generalmente en el control estadstico de la calidad y se describen continuacin:
GRAFICO DE PROMEDIOS: Este grfico se basa en los promedios de subgrupos de
datos, los cuales constituyen la distribucin normal. El grafico promedio muestra las variaciones
de un subgrupo a otro, pero no muestra la variacin interna de cada subgrupo. Para este grafico
se establece el promedio de una suficiente cantidad de datos (20 o mas) y se calculan los limites
de control usando las formulas correspondientes.
GRAFICO DE RANGOS: Este tipo de grfico muestra la variacin o diferencia entre
los datos de los subgrupos. Generalmente el grafico R es utilizado en combinacin con el de
promedios y juntos dan una interpretacin mas completa del comportamiento, variaciones y
tendencias de los datos obtenidos en los muestreos del control de calidad.
ANEXO 4.7. MTODO DE LAS 6 M
ABONOORGNICO ABONOORGNICO ABONOORGNICO ABONOORGNICO
DEBAJACALIDAD DEBAJACALIDAD DEBAJACALIDAD DEBAJACALIDAD
MedioAmbiente MedioAmbiente MedioAmbiente MedioAmbiente
ManodeObra ManodeObra ManodeObra ManodeObra
Mediciones Mediciones Mediciones Mediciones
MateriaPrima MateriaPrima MateriaPrima MateriaPrima
Mquina Mquina Mquina Mquina
Mtodo Mtodo Mtodo Mtodo
CausasPrimarias CausasPrimarias CausasPrimarias CausasPrimarias
Maltratoalaunidades Maltratoalaunidades Maltratoalaunidades Maltratoalaunidades
demanejo demanejo demanejo demanejo
deMateriaPrima deMateriaPrima deMateriaPrima deMateriaPrima. .. .
MalosProcedimientosen MalosProcedimientosen MalosProcedimientosen MalosProcedimientosen
laFormulacin laFormulacin laFormulacin laFormulacin
AltaHumedad AltaHumedad AltaHumedad AltaHumedad
Relativa Relativa Relativa Relativa
Obsolescencia Obsolescencia Obsolescencia Obsolescencia
delaMquina delaMquina delaMquina delaMquina
LLuvia LLuvia LLuvia LLuvia
BajasTemperaturas BajasTemperaturas BajasTemperaturas BajasTemperaturas
Transporte Transporte Transporte Transporte
Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento
Reparaciones Reparaciones Reparaciones Reparaciones
Mala Mala Mala Mala
Organizacin Organizacin Organizacin Organizacin
MalColocacin MalColocacin MalColocacin MalColocacin
Manual Manual Manual Manual
Distancia Distancia Distancia Distancia
Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo
MalAparatode MalAparatode MalAparatode MalAparatode
inspeccin inspeccin inspeccin inspeccin
Estndardela Estndardela Estndardela Estndardela
Presinen Presinen Presinen Presinen
Pruebas Pruebas Pruebas Pruebas
Proveedor Proveedor Proveedor Proveedor
Excesode Excesode Excesode Excesode
Presin Presin Presin Presin
Cambiosde Cambiosde Cambiosde Cambiosde
lafrmula lafrmula lafrmula lafrmula
Composicin Composicin Composicin Composicin
No No No No
concientizacin concientizacin concientizacin concientizacin
Faltacapacitacin Faltacapacitacin Faltacapacitacin Faltacapacitacin
Saturacindetrabajo Saturacindetrabajo Saturacindetrabajo Saturacindetrabajo
Faltacapacitacin Faltacapacitacin Faltacapacitacin Faltacapacitacin
Faltadeauxiliar Faltadeauxiliar Faltadeauxiliar Faltadeauxiliar
Noadecuado Noadecuado Noadecuado Noadecuado
almacenamiento almacenamiento almacenamiento almacenamiento
Noadecuada Noadecuada Noadecuada Noadecuada
proteccin proteccin proteccin proteccin
Findela Findela Findela Findela
Vidaeconmica Vidaeconmica Vidaeconmica Vidaeconmica
NOadecuad NOadecuad NOadecuad NOadecuad
proteccin proteccin proteccin proteccin
Malajuste Malajuste Malajuste Malajuste
Irregular Irregular Irregular Irregular
Noespecializadas Noespecializadas Noespecializadas Noespecializadas
Obsoleto Obsoleto Obsoleto Obsoleto
Nocapaz Nocapaz Nocapaz Nocapaz
Noideal Noideal Noideal Noideal
Confallas Confallas Confallas Confallas
Malajuste Malajuste Malajuste Malajuste
Noestandarizado Noestandarizado Noestandarizado Noestandarizado
Personalno Personalno Personalno Personalno
calificado calificado calificado calificado
Larga Larga Larga Larga
Obstrucciones Obstrucciones Obstrucciones Obstrucciones
Camino Camino Camino Camino
irregular irregular irregular irregular
Menosdel Menosdel Menosdel Menosdel
posible posible posible posible
Muy Muy Muy Muy
holgada holgada holgada holgada
Tipodeinspeccin Tipodeinspeccin Tipodeinspeccin Tipodeinspeccin
Muybajo Muybajo Muybajo Muybajo
Noconfiable Noconfiable Noconfiable Noconfiable
Conflictivo Conflictivo Conflictivo Conflictivo
Sincertificaciones Sincertificaciones Sincertificaciones Sincertificaciones
Sinsistemas Sinsistemas Sinsistemas Sinsistemas
Decalidad Decalidad Decalidad Decalidad
Sincontrol Sincontrol Sincontrol Sincontrol
NO NO NO NO
estandarizado estandarizado estandarizado estandarizado
Nohomognea Nohomognea Nohomognea Nohomognea
Mayorcontenido Mayorcontenido Mayorcontenido Mayorcontenido
Decal Decal Decal Decal
Menorcontenido Menorcontenido Menorcontenido Menorcontenido
Decomponentes Decomponentes Decomponentes Decomponentes
ANEXO 4.8: GUA DE IDENTIFICACIN DE DESECHOS ORGNICOS
ANEXO 5.1 COSTOS DE LEGALIZACIN Y CONSTITUCIN DE LA
EMPRESA
Los pagos que incurre la legalizacin de la planta procesadora de abono orgnico, son los
siguientes:
Cuadro No. A.12: Costos de legalizacin de la empresa
No. Concepto Inversin
1 Escritura social $343
2 Derecho de registro $23
3 NIT $0
4 Solvencia de inscripcin en DIGESTYC $20
5 Catlogo de la empresa $571
6 Libros de contabilidad $11
7 Talonario de facturas consumidor final $40
8 Talonario de comprobantes de crdito fiscal $46
9 Patente y marca $350
Total $1,404
Adems de estos costos, existen otros que cubren todos los requisitos necesarios para la
obtencin de los permisos para la construccin de la planta procesadora de abono, a partir de
basura vegetal, dentro de ellos estn:
Cuadro No. A.13: Costos de requisitos para permisos de construccin de la planta
No. Concepto Inversin
1 Estudio de impacto ambiental $3,429
2 Consulta pblica $190
3 Fianza ambiental $57
4 Licencia para construir $1,970
Total $5,645
Por lo que el costo de legalizacin y construccin de la planta procesadora de abono
orgnico, a partir de basura vegetal asciende a: $7,049.
ANEXO 5.2. CLCULOS PARA EL COSTO ANUAL DE MANO DE OBRA DIRECTA DE PRODUCCIN
Cuadro No. A.14: Costo anual de mano de obra directa de produccin
Mensual
No Concepto
Salario ISSS INSAFORP
Fondo de
retiro (AFP)
Prima de
vacaciones
Aguinaldo Plazas Total
1
Bodeguero de producto
terminado
$200 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 1 $236.78
2
Bodeguero de almacn
de materia prima
$200 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 1 $236.78
3
Motorista de
montacargas
$200 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 1 $236.78
4 Mecnico $200 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 1 $236.78
5 Ordenanza $191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 2 $453.26
6 Motorista $200 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 2 $473.56
7 Auxiliar de motorista $191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 4 $906.53
8
Operario de seleccin y
madurado
$205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 6 $1,461.87
9 Operario de secado $205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 6 $1,461.87
10 Operario de molido $205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 4 $974.58
11 Operario de formulado $205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 2 $487.29
12
Operario de mezclado y
granulado
$205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 2 $487.29
13 Operario de envasado $205.80 $15.44 $2.06 $13.89 $0.74 $5.72 4 $974.58
14
Motorista de
minicargador
$191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 1 $226.63
15
Motorista de camin
recolector
$200.00 $15.00 $2.00 $13.50 $0.72 $5.56 3 $710.33
16
Auxiliares de motoristas
de camin recolector
$191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 6 $1,359.79
Total $3,200 $240.04 $32.01 $216.04 $11.56 $88.90 46 $10,924
ANEXO 5.3. CLCULOS PARA EL COSTO ANUAL DE MANO DE OBRA INDIRECTA DE PRODUCCIN
Cuadro No. A.15: Costo anual de mano de obra indirecta de produccin
Mensual
No. Concepto
Salario ISSS INSAFOR
Fondo
de
retiro
(AFP)
Prima de
vacaciones
Aguinaldo Plazas Total
Total
anual
1 Encargado de produccin $1,100.00 $82.50 $11.00 $74.25 $3.97 $30.56 1 $1,302.28 $15,627.33
2
Inspector de control de
calidad
$350.00 $26.25 $3.50 $23.63 $1.26 $9.72 2 $828.72 $9,944.67
3 Supervisor de produccin $350.00 $26.25 $3.50 $23.63 $1.26 $9.72 1 $414.36 $4,972.33
4
Supervisor de
mantenimiento del equipo
$350.00 $26.25 $3.50 $23.63 $1.26 $9.72 1 $414.36 $4,972.33
TOTAL $2,150.00 $161.25 $21.50 $145.13 $7.76 $59.72 $5.00 $2,959.72 $35,516.67
ANEXO 5.4. Precio de anlisis de contenido nutricional de fertilizantes
ANEXO 5.5. CLCULOS PARA EL COSTO ANUAL DE MANO DE OBRA ADMINISTRATIVA
Cuadro No. A.16: Costos anual de mano de obra administrativa
Mensual
No. Concepto
Salario ISSS INSAFOR
Fondo
de
retiro
(AFP)
Prima de
vacaciones
Aguinaldo Plazas Total
Total anual
1 Gerente general $1,500.00 $112.50 $15.00 $101.25 $5.42 $41.67 1 $1,775.83 $21,310.00
2
Secretaria de gerente
general
$205.71 $15.43 $2.06 $13.89 $0.74 $5.71 1 $243.54 $2,922.45
3 Gerente administrativo $1,200.00 $90.00 $12.00 $81.00 $4.33 $33.33 1 $1,420.67 $17,048.00
4 Gestor de logstica $1,100.00 $82.50 $11.00 $74.25 $3.97 $30.56 1 $1,302.28 $15,627.33
5
Secretaria de gerente de
administracin
$205.71 $15.43 $2.06 $13.89 $0.74 $5.71 1 $243.54 $2,922.45
6
Encargado de recursos
humanos
$350.00 $26.25 $3.50 $23.63 $1.26 $9.72 1 $414.36 $4,972.33
7 Contador $191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 1 $226.63 $2,719.58
8 Encargado de informtica $350.00 $26.25 $3.50 $23.63 $1.26 $9.72 1 $414.36 $4,972.33
9 Gestor de compras $550.00 $41.25 $5.50 $37.13 $1.99 $15.28 1 $651.14 $7,813.67
11 Enfermera $191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 1 $226.63 $2,719.58
TOTAL $5,844.28 $438.32 $58.44 $394.49 $21.10 $162.34 10 $6,918.98 $83,027.74
ANEXO 5.6. CLCULOS PARA EL COSTO ANUAL DE MANO DE OBRA DE VENTAS
Cuadro No. A.17: Costos anual de mano de obra de ventas
Mensual
No. Concepto
Salario ISSS INSAFOR
Fondo
de
retiro
(AFP)
Prima de
vacaciones
Aguinaldo Plazas Total
Total anual
1 Gestor de ventas $550.00 $41.25 $5.50 $37.13 $1.99 $15.28 1 $651.14 $7,813.67
3 Vendedores $191.43 $14.36 $1.91 $12.92 $0.69 $5.32 2 $453.26 $5,439.16
TOTAL $741.43 $55.61 $7.41 $50.05 $2.68 $20.60 $3.00 $1,104.40 $13,252.83
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GLOSARIO
1. Aerbico: Se aplica a los microorganismos que requieren oxigeno para vivir o
desarrollarse.
2. Biodegradable. Material orgnico complejo capaz de ser descompuesto por
microorganismos en compuestos qumicos simples. Los productos finales del compostero
son dixido de carbono (CO
2
), agua, compuestos de amonaco y sales minerales.
3. Biogs. El producto gaseoso obtenido por la fermentacin anaerbica de materiales
orgnicos. Dado a que el metano es el principal constituyente del biogs, este trmino es
usado libremente como sinnimo de metano (CH
4
).
4. Capacidad de intercambio catinico (CIC). Es la cantidad de cationes retenidos por un
suelo en forma intercambiable a un determinado pH, expresado en miliequivalentes por
100 gramos de suelo. Es una medida de las cargas negativas en los suelos, principalmente
en los coloides de arcillas y materia orgnica.
5. CLUSA. Liga de Cooperativas de Estados Unidos de Amrica
6. Compost. Es la materia orgnica completamente descompuesta, de color oscuro, inodora,
pero abundante en nutrientes. Un poeta como W. Whitman hace la siguiente alabanza al
compost: "el compost o humus es el fertilizante ms eficiente y prctico que el hombre
conoce, le restablece al suelo gastado los nutrientes valiosos y transforma un pedazo de
tierra improductiva y rida en un exuberante jardn".
7. Compostaje: proceso de manejo de desechos slidos por medio del cual los desechos
orgnicos son biolgicamente descompuestos bajo condiciones controladas, hasta el
punto en que el producto final puede ser manejado, embodegado y aplicado al suelo, sin
que afecte negativamente el medio ambiente.
8. Descomposicin. Degradacin de la materia orgnica en partculas pequeas, hasta que
el material original se haga irreconocible.
9. Desechos domiciliarios: son los desechos slidos generados en las viviendas por el
ejercicio normal de las actividades de sus ocupantes.
10. Disposicin Final: accin de depositar permanentemente los desechos slidos en sitios y
condiciones adecuadas para evitar daos al ambiente y la salud pblica.
11. Disposicin de desechos slidos o botadero: es el sitio vertedero, sin preparacin previa
donde se depositan los desechos, en que no existen tcnicas de manejo adecuadas y en el
que no se ejerce un control y representa riesgo para la salud y el medio ambiente.
12. Fertilizantes. Son compuestos qumicos que suministran al suelo los nutrientes extrados
por las plantas. La fertilizacin tiene como finalidad incrementar los rendimientos y
mejorar las condiciones nutritivas de las plantas, al aumentar las reservas de nutrientes ya
existentes en el suelo.
13. Gallinaza. Abono orgnico de origen animal, constituido por los excrementos slidos de
aves, producido en granjas avcolas de forma masiva y sometido a deshidratacin, para
luego ser transportado hasta las reas agrcolas.
14. Guano. Abono formado por las deyecciones de murcilagos y aves. En Venezuela es
muy conocido el estircol producido por los pjaros gucharos. En algunas islas del
Pacfico y en las costas del sudoeste de frica, los bancos de guano alcanzan hasta veinte
metros de espesor.
15. Humus. Materia orgnica descompuesta. Un suelo frtil puede tener entre 3,5 y 5 % de
materia orgnica. El humus es suave, huele a tierra, a bosque hmedo, es de color oscuro
y desmenuzable. Es en este estado de descomposicin cuando le suministra nutrientes a
las plantas. Contiene cerca de 30% de lignina, protenas y celulosa., 3 a 5 % de nitrgeno
y 55 a 60% de carbono. El humus es una fuente de liberacin lenta de alimentos para el
desarrollo de microorganismos. Se transforma constantemente en cidos, enzimas y
minerales; por lo que debe ser reemplazado constantemente y as poderle garantizar una
buena nutricin a las plantas.
16. Incineracin: proceso de oxidacin, en presencia de oxgeno libre y en alta temperatura.
17. Lixiviado: lquido que se ha filtrado, a travs de los desechos slidos u otros medios y
que ha extrado, disuelto o suspendido materiales a partir de ellos, pudiendo contener
materiales potencialmente dainos.
18. Macronutrientes. Nutrientes que requieren las plantas en altas dosis. Entre estos estn:
Carbono (C), Hidrgeno (H), Nitrgeno (N), Oxgeno (O), Calcio (Ca), Magnesio (Mg),
Azufre (S), Fsforo (P) y Potasio (K).
19. Micronutrientes. Son los nutrientes requeridos por las plantas en pequeas cantidades.
Estos incluyen: Boro (B), Cobre (Cu), Nquel (Ni), Molibdeno (Mo), Hierro (Fe), Zinc
(Zn), Manganeso (Mn), Cloro (Cl). Son componentes de protenas o actan como
activadores de enzimas.
20. N-P-K. Es una frmula de un fertilizante que contiene nitrgeno (N), fsforo como P
2
O
5
y el potasio como K
2
0. Estos tres macronutrientes son importantes para el crecimiento de
las plantas (en oposicin a la filosofa de la agricultura orgnica, cuyo propsito es
mejorar la biodiversidad del suelo). Una frmula 15-15-15 CP, contiene 15% de
nitrgeno, 15% de fsforo como pentxido de fsforo y 15 % de potasio como xido de
potasio. El potasio se suministra como cloruro de potasio.
21. Orgnico. Literalmente se refiere a algn material derivado de plantas o animales.
Incluye cualquier cosa derivada de un organismo vivo o excretado por este. El trmino
orgnico se aplica a la filosofa de trabajar dentro de las leyes y sistemas existentes en la
naturaleza, para lograr as un medio ambiente saludable, en equilibrio y generosamente
productivo por muchos aos. Esta palabra se emplea cuando se hace referencia a la
fabricacin de compost.
22. Patgeno. Un microorganismo capaz de producir una enfermedad.
23. Relleno sanitario. Trmino aplicado a un depsito de basura, que se realiza en zanjas o
huecos hechos en la tierra. Cuando est lleno, se cubre con tierra mediante una pala o
tractor simulando tierra inalterada. Actualmente estos rellenos son sanitarios y requieren
de una tecnologa especial que permita eliminar el gas metano y las filtraciones txicas
producidas por la basura.
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FUENTES DE
CONSULTA
FUENTES DE CONSULTA
Ley de Medio Ambiente,
Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN)
www.marn.gob.sv
Direccin General de Estadsticas y Censos (DIGESTYC)
www.digestyc.gob.sv
www.corazonverde.com
www.sinia.cl
Identificacin de empresas agroindustriales generadoras de aguas residuales y/o desechos
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Oficina de polticas y estrategias, Unidad Ambiental Sectorial.
Ministerio de Agricultura y Ganadera.
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Alcalda Municipal de San Salvador
Estudio sobre el Manejo Regional de Residuos Slidos para el rea Metropolitana de San
Salvador en la Repblica de El Salvador. Informe final.
Agencia de Coordinacin Internacional del Japn (JICA)
www.uca.edu.sv
www.eula.com
www.infoagro.com
Enciclopedia Microsoft Encarta 2000
Evaluacin de proyectos
Gabriel Baca Urbina
Ed. Mc Graw Hill, Cuarta Edicin
Investigacin de mercados
Thomas C. Kinnear, James R. Taylor
Ed. Mc Graw Hill, Quinta Edicin
Investigacin de operaciones
Hillier, Lieberman
Editorial Mc Graw Hill, 7 Edicin
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Departamento de aprovechamiento de latierra, Direccin de agricultura
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Cultivo de huertos pequeos, una gua para la horticultura intensiva.
Louise Riotte, Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V., Mxico
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