Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | N 06 | Qumicos del Siglo XX | Dic.

2000

QUIMICOS DEL SIGLO XX

Queridos amigos: En esta oportunidad nos interesa trasmitirles alguna informacin y nuestro parecer con relacin a los llamados Qumicos del siglo XX. El domingo pasado en la seccin Negocios del diario La Nacin sali una nota cuyo titulo es: Los productos orgnicos escapan a la recesin, informando adems que la Argentina es el tercer productor mundial de este tipo de mercaderas, luego de EEUU, Mjico y Australia. En Argentina, tanto Carreffour, como Jumbo, Norte, Coto y ahora Disco, tienen un sector dedicado a la venta de productos orgnicos, que incluyen hortalizas, frutas, huevos, carnes blancas y rojas, azcar, te en hebras, arroz, polenta, etc. Es evidente que la necesidad en el consumo de este tipo de productos va creciendo y que la Argentina no escapa a esta corriente, si bien muchos productores solo exportan ya que el consumo local es an muy incipiente. Estamos conscientes realmente de las desventajas de lo que comnmente consumimos? La Dra. Sherry Rogers, en su libro Cansancio o intoxicacin, explica como los qumicos del siglo XX han hecho y continan haciendo estragos en la salud de los seres humanos. Muchas publicaciones de tantos libros, revistas, diarios, no solo alternativos, sino de venta masiva e incluso informacin obtenida a travs de Internet, nos muestran que miles de enfermedades, desde las alergias ms simples, hasta las ms complejas, cistitis, infecciones diversas, problemas circulatorios, cardiacos, quistes, tumores, cncer, falta de energa, problemas de tiroides, depresin, cansancio crnico, irritabilidad, enojo, insomnio, mareos, artritis, laringitis, tienen su origen, entre otras varias causas, en el contacto con lo que la industria qumica fabrica, desde todos los insecticidas y fertilizantes que los alimentos contienen, hasta los conservadores, colorantes, resaltadores de sabor, aromatizantes. Tambin en el contacto con los formaldehdos que encontramos en las alfombras, en los pegamentos de las mismas, en los materiales de construccin, caos, tubos, en las pinturas de paredes y maderas, en las ropas sintticas, en los productos utilizados en tintoreras, en los productos de limpieza, desodorantes, shampoos, dentfricos,

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acondicionadores de aire, escapes de autos e industrias, colchones, almohadas, tinturas, cigarrillos, en la inhalacin de gases txicos, en el contacto con el aluminio (causante, entre otras cosas del mal de Alhzeimer). En EEUU s esta investigando en lo que hoy se d en denominar: Sistema desintoxicante, que tiene su funcin al igual que el sistema digestivo o el circulatorio y se ha llegado a la conclusin que el ser humano no tiene capacidad de descargar tanta sobrecarga qumica. A tal punto que uno de los problemas graves que hoy existen en el pas del norte es que los cementerios no tienen lugar para alojar ms muertos ya que los cuerpos no se biodegradan, puesto que estn sobrecargados de qumica y por lo tanto no dejan espacio para otros cadveres. Algo importante de entender es que no solo entra al flujo sanguneo lo que se incorpora por nuestra boca sino tambin aquello que entra a travs de las vas respiratorias y aquello que roza nuestra piel. Parece ser que los lugares ms contaminados son los shopping, los hospitales, los aviones y los aeropuertos y tambin los edificios inteligentes, porque en todos ellos existe exceso de productos de limpieza, ambientes con aire acondicionado, materiales de construccin con formaldehdos. Que hacer entonces si uno vive rodeado de este tipo de materiales y productos? La contaminacin ambiental puede contrarrestarse a partir de una vida ms sana, ingiriendo alimentos orgnicos del tipo de cereales integrales, legumbres, semillas, frutas y verduras. Todos estos alimentos actan como antioxidantes combatiendo los radicales libres que se generan producto de la contaminacin. Por otro lado la actividad fsica tambin ayuda alcalinizando la sangre, generando una importante activacin circulatoria que permite, debido a una buena respiracin y al movimiento, eliminar y descargar aquellos elementos nocivos para la salud. An viviendo en las grandes ciudades es posible acercarse a los lugares con mucha arboleda, ir en bicicleta a las reservas ecolgicas, en fin, buscar la manera de estar cuanto ms se pueda en contacto con el verde, rboles y plantas, ya que estos modifican la calidad del aire que respiramos y nos llenan de energa vital, imprescindible para contrarrestar tanto cemento y tanta qumica.

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Con relacin a los alimentos, la importancia que sean productos orgnicos est en el hecho en que las tierras donde se cultivan dichos productos no estn tratadas con fertilizantes qumicos, sino con abono orgnico, que las plantas y frutas no contengan, insecticidas (con relacin a esto es interesante saber que en nuestro pas se utilizan muchos rganos fosforados y pesticidas del tipo de los que estn prohibidos en EEEUU y Europa, incluso muchos productores, que quieren exportar, por ej. manzanas y uvas han tenido que pasarse a la produccin orgnica para poder vender a otros mercados), y que en la elaboracin de los mismos no existan conservantes ni ningn otro tipo de aditivo qumico. Es posible consumir todos productos orgnicos hoy en la Argentina. Tambin son orgnicos aquellos alimentos cuyas semillas no son modificadas genticamente. Est comprobado que las semillas al tener en su genoma genes de bacterias que se convierten en insecticidas son en s mismas insecticidas y luego los insectos y variedades de mariposas que toman contacto con dichas plantas terminan extinguindose (esto se comprob en los EEUU). Si es mortal para las mariposas puede ser inocuo para las personas? En la Argentina es posible adquirir productos orgnicos en lugares como La Esquina de las Flores, en Demetria en los supermercados mencionados anteriormente y Ud. puede consultar, adems las pginas de Internet a las que haremos referencia al final de esta nota. Respecto a la ropa es posible utilizar aquellas confeccionadas con materiales como algodn, lino, seda, lana pura, por supuesto dentro de las posibilidades. Existen indumentarias para poder generar ese cambio. Se trata que en el momento de ir a comprar elegir aquellas de materiales nobles, libre de sintticos. Con respecto a la cosmtica hay algunas lneas en el mercado como las de Welleda cuya elaboracin es totalmente natural y orgnica. Hay que ser muy cuidadosos con los desodorantes ya que hay mucha informacin con relacin al hecho que estos pueden generar severos problemas en las mamas al impedir que se produzca la transpiracin. Es til incorporar aceite de coco (no mancha la ropa) con algunas gotas de aceite aromtico de marca Just o Gaia. Hay que ser muy cuidadoso con las tinturas para el cabello, existen alternativas naturales para esto (las canas tambin quedan bonitas!!!)

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Aquel que en algn momento tenga que construir o refaccionar una casa es aconsejable utilizar pisos de cermica, madera, pinturas no sintticas, alfombras de materiales nobles, que no impliquen el sistema de moquete. Existe hoy en vas de desarrollo una nueva tendencia con relacin a la Arquitectura, llamada Arquitectura ecolgica que apunta a la utilizacin de materiales que no sean nocivos para la salud humana y para el medio ambiente. Con relacin a los productos de limpieza: es necesario tanto consumo de este tipo de productos o esto obedece a una mana impuesta por los medios de comunicacin para que compremos tal o cual producto y todo BRILLE? Porqu buscamos tanto que todo lo de afuera brille, tendr que ver con nuestra dificultad en limpiar sentimientos, pensamientos, acciones???? Se ha comprobado que muchas enfermedades alrgicas y el mismo asma tienen que ver con el hecho que la inmunolgica baja debido al exceso de limpieza. Todo aquello que viene en aerosol, como desodorantes de ambientes, limpiahornos, elementos para sacar brillo, etc. destruyen la capa de ozono, a tal punto que en septiembre ultimo el agujero se triplico en relacin a septiembre de 1999, por tal motivo el sol resulta tan negativo para la salud humana en las horas pico. En lo posible utilizar jabn blanco en pan y productos biodegradables tratando de ser lo ms moderado en su uso y variedades. Es verdad que todos los productos orgnicos son menos econmicos que los otros. Pero que es lo importante para nosotros? Nuestra salud y la del medio ambiente o darse los gustos de consumir lo que da placer? Es importante aprender a recibir la satisfaccin y el placer en aquellas cosas que son buenas para uno. Por otro lado lo que se gasta de ms en estos productos es lo que uno termina ahorrando en mdicos o medicamentos. Todo esto tiene que ver con el amor que sintamos por la vida, si hay una actitud amorosa hacia nosotros mismos y a lo que nos rodea nuestras acciones van a estar dirigidas a informarnos y a acercarnos a todo aquello que beneficia la condicin humana.

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Y ahora para estas fiestas la sorpresa es:

Receta Pan Dulce Navideo Natural

Ingredientes: 1 taza y de harina integral 1 taza y de harina blanca 1 taza y 1/2 de azcar integral Agua para unir la masa 2 tazas de nueces 2 tazas de pasas de uva 1 cucharadita de sal marina 2 cucharadas soperas de aceite de girasol de 1 presin en fri cscara rayada de 2 naranjas 2 cucharaditas de Levadura Levex 1 Cucharadita y de agua de azahar 1 huevo Almendras para decorar Preparacin: En un bols se unen: las harinas, la sal, la levadura, el aceite, el azcar y la cantidad necesaria de agua como para hacer una masa. Se amasa una 200 veces y se deja reposar 2 horas. Luego de ese tiempo se agrega el agua de azahar, las nueces, la cscara de naranja, las pasas y se vuelve a amasar, uniendo bien todos los ingredientes. Se coloca la masa en moldes de pan dulce de kilo, que se llenan hasta la mitad y se deja reposar unas 2 horas ms. Se lleva a horno, colocando los moldes en una fuente para horno y se hornea a fuego mnimo durante 1 hora.

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Antes que se doren se pincelan con huevo y se incrustan las almendras en el borde superior, se contina horneando uno minutos ms. Sale un pan dulce riqusimo Suerte!!! Nuestras recomendaciones en relacin a todo lo que hablamos anteriormente es que visiten las siguientes websites: http://www.greenpeace.org.ar/ http://www.ecoportal.com.ar/ http://www.superecologico.com/ http://www.organico.com.ar/ http://www.la-dietetica.com.ar/ Un saludo muy afectuoso para todos. Liliana Racauchi - Jos Bidart.

Las Dalias
Posada y Spa-Centro de Terapias Naturales Un lugar en la montaa de salud, revitalizacin y descanso inteligente para el equilibrio del cuerpo-mente Tel/Fax (54) 03544-494559 Las Chacras Norte - Villa de Las Rosas -Valle Traslasierra (5885) - Crdoba Argentina email: spa@spa-lasdalias.com.ar web: www.spa-lasdalias.com.ar