CAPTULO II PRODUCCIN DE HENO

El proceso de henificacin convierte un forraje verde y perecedero en un producto que puede ser almacenado en forma segura y transportado fcilmente sin riesgo de deteriorarse; al mismo tiempo, las prdidas de materia seca y nutrientes se limitan a un mnimo. Este proceso se basa en una reduccin del contenido de humedad de 70-90 por ciento a 20-25 por ciento o menos. Las tcnicas aplicadas para las pasturas naturales, para las praderas artificiales y para los cultivos especficos destinados a ser conservados son consideradas a tres niveles de tecnologa: produccin manual de heno, mecanizacin simple con animales de tiro o pequeos tractores y sistemas totalmente mecanizados. Es posible, sin duda, hacer alguna o todas las operaciones de produccin de heno en forma mecnica y por contrato, siempre que los campos sean lo suficientemente grandes como permitir esas operaciones; esto es posible, sobre todo, donde el clima en el momento de la cosecha es favorable. Las reas con condiciones climticas inciertas son menos adecuadas ya que los equipos deben estar disponibles para cada operacin en el momento en que el clima permita hacer los trabajos. Ms comentarios sobre el tema se encuentran en los Captulos III a VI donde se discuten los cultivos para henificar. Los problemas de la henificacin varan de acuerdo al cultivo, al clima y a las condiciones del tiempo prevalente en el momento de la cosecha: en condiciones templadas subhmedas y hmedas el principal problema es la velocidad del secado ya que para evitar el deterioro del forraje es necesario que pierda humedad tan pronto como las condiciones lo permitan; en contraste, en condiciones clidas y secas, los problemas ms probables son la cada de las partes ms finas de la planta a causa de un secado excesivamente rpido o el blanqueado del forraje por la luz solar con la consecuente prdida de caroteno y vitaminas. La principal discusin se centra en los climas donde el secado es el problema ms serio ya que son los ms difciles para producir heno. Los pastos de hoja fina y las leguminosas son los cultivos tradicionales para henificar en la mayor parte de las reas, pero en las zonas subtropicales, los pequeos agricultores producen el heno a partir de cereales gruesos como el maz y el sorgo, especialmente en la India y en Pakistn. En las fincas mecanizadas, sin embargo, esos cultivos son por lo general ensilados. En los lugares en que el heno se hace a partir de pasturas naturales en lugar de cultivos especficos, los campos deben ser pastoreados y segados en distintas estaciones del ao. Si el principal objetivo de un campo es el heno, deber ser pastoreado cuando el tiempo es inadecuado y dejado para forraje para que alcance el estado adecuado en la estacin propicia para henificar; el rebrote puede ser posteriormente pastoreado. Cuando los animales pastorean en el campo, la prioridad est dada por sus necesidades inmediatas, pero en el momento culminante del crecimiento del forraje la disponibilidad sobrepasa las necesidades del ganado y la principal parte de la produccin de forraje -aislada con cercos elctricos- puede ser oportunamente usada para henificar.

Tipos de heno
El heno puede ser hecho en varias formas, de acuerdo a las condiciones, al uso que se pretende hacer del mismo y al nivel de tecnologa.

Heno largo, es la forma tradicional y ms antigua de forraje cortado, dado vuelta y acarreado; es el principal tema de esta publicacin.

Henotriturado, es una opcin cuando las condiciones para el secado son favorables y los sistemas altamente mecanizados; es menos voluminoso y adaptado al manejo mecnico pero debe ser acondicionado, hilerado y recolectado con una cosechadora de forraje.

Heno en rollos o fardos, originariamente se haca manualmente y posteriormente con mquinas fijas; se automatiz a partir de 1950 con la introduccin del levantador de rol los. Los rollos grandes que pueden ser levantados por un cargador montado en el frente del tractor son ahora el principal tipo usado en la produccin en gran escala. Los rollos son actualmente la forma ms comn y ms simple de confeccionar fardos; su forma los protege de la lluvia y resisten al agua mejor que los fardos tradicionales. Heno enfardado manualmente, es una forma muy difundida de hacer heno, a menudo usada para reducir las prdidas por caida de hojas. Heno pildorizado o comprimido, es denso y de buen flujo, fcil de transportar, manejar y almacenar. Existen equipos de campo pero son costosos; se usa para la produccin de heno de leguminosas de alta calidad en climas que permiten un secado rpido. Las prdidas son menores que con los rollos.

Pasto seco, p.ej. forraje secado artificialmente a altas temperaturas; se produce espordicamente. El proceso permite la conservacin de material msjoven y de mejor calidad pero actualmente no es econmicamente atractivo.

Heno secado en el establo, con equipos para el secado con ventiladores, con o sin calor adicional; no estn muy difundidos.

Principios
El proceso del secado Al inicio del proceso, la prdida de humedad es rpida, sobre todo de las hojas, ya que los estomas se abren. A medida que el forraje se marchita, los estomas se cierran y el agua debe encontrar otra va de salida a travs de la epidermis cerosa de las hojas y los tallos. La humedad dentro de los tallos necesita ms tiempo para salir de los mismos. En los forrajes ms ordinarios es necesario algn tipo de acondicionamiento en el momento del corte si es que se desea un secado uniforme y en un tiempo razonable. La velocidad del secado, lgicamente, depende del clima: los principales factores ambientales son la radiacin solar, el viento y el contenido de humedad del aire. El secado debe ser hecho lo ms rpidamente posible para minimizar las prdidas. En el momento del corte, el forraje contiene entre 70 y 90 por ciento de humedad, la que debe ser reducida a 12 a 20 por ciento antes de que el heno pueda ser almacenado en forma segura. El contenido de humedad que permite un almacenamineto seguro depende de varios factores: el mtodo de almacenamiento, las condiciones climticas locales, el tamao de los fardos o rollos, el lugar donde se almacena el heno y la naturaleza del cultivo. Como regla muy general, se recomienda un mximo de 25 por ciento de contenido de humedad para el heno largo; 20 por ciento para el heno cortado y 5 por ciento para el heno pildorizado.

El forraje cortado permanece en el campo y se hilera con un rastrillo manual o con un rastrillo mecnico o hileradora. Despus que se ha secado sobre el suelo puede ser necesario un secado posterior en el rollo o en el fardo, en la parva o en el establo. El mtodo de cosecha usado debera estar en relacin con la velocidad y la cantidad total de secado que es posible esperar en el campo o en la hilera. La calidad del heno puede ser tentativamente apreciada en el campo ya sea visualmente o retorciendo un manojo de forraje; se debera sentir crocante y tener un aspecto brillante. El heno blanqueado indica que ha sido mal preparado. El proceso de secado en el campo fue estudiado por Jones y Harris (1979). Los estomas de las hojas se cierran tan pronto como el forraje es cortado. La cantidad de agua a ser removida es ...en trminos generales, equivalente a la que transpira el cultivo en un da, bajo las condiciones de mayo y junio en el sur de Gran Bretaa. Hay dos tipos de limitaciones a la prdida de agua:(i) la limitacin del movimiento del agua de los tejidos de la planta hacia el aire que la rodea dentro de la masa de material cortado, y (ii) la que restringe el movimiento del agua del aire en la masa de material cortado hacia el aire del ambiente. Las condiciones ms favorables para el secado estn en la superficie de la hierba segada donde la radiacin y la circulacin del aire estn a un nivel mximo. Los requerimientos para el secado son una fuente de energa y un gradiente de vapor de agua decreciente de la superficie del forraje al aire del ambiente; estos elementos varan dentro de la masa de material cortado. Dentro de esta masa se desarrolla un microclima que limita la prdida de agua. A medida que avanza el secado el gradiente de humedad dentro de la masa de material cortado aumenta porque la densidad se reduce a medida que se pierde agua y de este modo penetra ms radiacin solar y el flujo del aire mejora. En las condiciones de Gran Bretaa, Jones y Harris (1979) recomiendan que con tiempo soleado la masa de material cortado sea esparcida para recibir todos los efectos de la radiacin; en condiciones de cielo nublado, pero en presencia de viento, la masa debera ser acondicionada para la aereacin. Clark y McDonald (1977), en las condiciones de Gran Bretaa, encontraron que en el mes de julio la evaporacin en la masa cortada fue limitada desde el alba hasta las 09:00 horas, la evaporacin fue alta entre las 09:00 horas y el medioda, disminuy entre el medioda y las 18:00 horas a causa de la disminucin de energa y mayor resistencia de la masa cortada y la evaporacin fue casi nula despus de las 18:00 horas.

Las principales operaciones en la produccin de heno

Los distintos mtodos de produccin de heno varan dependiendo del cultivo y de las circunstancias; sin embargo las principales operaciones son en general similares: El corte, que puede ser combinado con el acondicionamiento. El acondicionamiento artificial para un rpido secado (una innovacin que se usa pocas veces).

El removido y esparcido del forraje cortado para permitir un secado uniforme del material, ayudar a disipar el calor y reducir el peligro de desarrollo de mohos y la fermentacin.

El hilerado, o sea poner el forraje cortado en hileras para su posterior manejo y recolecciny, en algunoscasos, para la proteccin nocturna; en condiciones clidas y ridas el hilerado protege el forraje de la cada de hojas y de su blanqueo.

La formacin de pequeas parvas o montones son etapas intermedias del secado en algunos sistemas manuales.

El transporte y almacenamiento, con la formacin de fardos o rollos; en los sistemas tradicionales el heno seco es transportado y almacenado en montones o en el establo. La

preparacin de rollos antes del almacenamiento es ms comn en los sistemas mecanizados modernos.

Prdidas en la produccin de heno

Para limitar las prdidas y mantener el deterioro a un nivel mnimo, son fundamentales la capacidad y la experiencia del operador que debe prestar atencin a detalles a lo largo de todo el proceso de produccin de heno. Mucho de ello depende del criterio y la experiencia del operador. La primera y ms importante forma de minimizar las prdidas es secar el forraje tan rpido y uniformememente como sea posible y posteriormente manejarlo cuidadosamente. Las causas de las prdidas incluyen los siguientes factores: Fermentacin, cuya accin comienza tan pronto como el forraje es cortado; la oxidacin enzimtica de la savia y la actividad de las bacterias y los mohos sobre la superficie del cultivo causan prdidas, con generacin de calor. Si el cultivo no est lo suficientemente aireado como para disipar el calor pueden ocurrir daos importantes. Revolver y esparcir el forraje debe ser una operacin inmediata y adecuada.

La prdida mecnica de las hojas ocurre cuando llueve sobre el forraje cortado durante el proceso de curado. La rehumidificacin del heno parcialmente secado es un problema ms serio que la lluvia sobre el forraje recin cortado y puede causar el lavado y un grave dao de mohos. Si la lluvia fuera inminente sobre un forraje parcialmente secado, este debera en lo posible, ser recogido en montones ms grandes.

Prdidas mecnicas adicionales ocurren durante la recoleccin, transporte y formacin de los fardos o rollos; la severidad del dao depende en parte de la habilidad del operador.

El deterioro en los rollos o en los fardos es particularmente peligroso y puede llevar a la prdida de toda la cosecha, por lo general como resultado del almacenamiento de material con un alto contenido de humedad en unidades muy grandes o en parvas mal hechas que permiten la penetracin de la lluvia o que no permitenunaventilacinadecuada. Elcontenidoidealdehumedadparalasparvas o los rollos depende del cultivo y el lugar; la experiencia y el criterio del operador deben ser la guas principales. El agricultor debe juzgar y tomar una decisin segn el clima prevalente: cuando el forraje est crocante y no muestra humedad cuando es retorcido, probablemente contenga de 25 a 30 por ciento de humedad y est pronto para preparar fardos o rollos. Los medidores de humedad no estn fcilmente disponibles y tampoco son prcticos para usar en el campo; por otra parte, tambin es difcil tomar muestras representativas. El forraje de hojas y tallos finos se seca rpidamente; los pastos ordinarios con tallos gruesos y nudos -p. ej. pasto Sudn-pueden tener mucha humedad en su tallo an cuando sus hojas estn secas. En casos extremos, la fermentacin puede aumentar la temperatura a niveles en que ocurre una combustin espontnea. El heno mal curado o con mohos, aparte de las prdidas, ser rechazado por el ganado e incluso, en algunos casos, podr contener micotoxinas. El heno con moho da lugar a la enfermedad humana conocida como pulmones del agricultor.

Los desperdicios durante la utilizacin incluyen las prdidas de parvas abiertas y malas tcnicas de alimentacin; este punto se discute en el Captulo X. Preservacin del heno Hoy da existen varios compuestos que preservan las propiedades del heno; su objeto es el de permitir el almacenamiento con altos niveles de humedad los que, en ausencia de esos compuestos, daran lugar a un severo deterioro o a ataque de mohos. En estas condiciones el

heno se puede almacenar con un contenido de humedad de 40 a 50 por ciento. El cido propinico es una de las sustancias usadas. El amonaco anhidro y la urea que originariamente se usaron para mejorar la digestibilidad de la paja, han dado buenos resultados para mejorar la estabilidad del heno bajo condiciones anaerbicas y su valor nutritivo. El amonaco adems de excluir el aire tiene un efecto fungicida y tambin aumenta el contenido de protena cruda del heno. Estos puntos se discuten en el Captulo IX, donde se describen el tratamiento de la paja y los tallos. poca de cosecha y estado de crecimiento Hay dos factores principales que determinan el momento de henificar: las condiciones climticas probables y el estado de madurez del cultivo. Por lo general, el momento est predeterminado por la disponibilidad potencial de forraje y la probabilidad de un tiempo adecuado para hacer heno. Las pasturas, naturales o implantadas, sern manejadas por medio del pastoreo o de cortes para ensilar, de modo que el forraje llega al momento adecuado para ser secado cuando se espera el buen tiempo. Cuando se siembra forraje expresamente para henificar, se deber elegir cuidadosamente la especie y su cultivo deber ser organizado de tal manera de hacer coincidir el momento de la henificacin con el clima adecuado. Si se pretende hacer mucho heno en la finca, se debe considerar el cultivo de varias especies y cultivares de modo de extender la temporada durante la cual los distintos grupos de cultivos llegarn a su condicin ideal para henificar y de este modo hacer el mejor uso posible de los equipos y de la mano de obra disponible. Todas las etapas de la henificacin debern estar dirigidas a obtener un producto de la mejor calidad posible, pero el estado de madurez del cultivo es el principal factor determinante de la calidad final. La calidad del forraje disminuye rpidamente a medida que se acerca a la madurez, especialmente despus de la floracin; el forraje tierno con muchas hojas es mas difcil de manejar que el forraje maduro, y adems su rendimiento es menor. Es necesario llegar a un punto de equilibrio entre rendimiento y calidad y, por lo general, el corte a mediados de la floracin dar un producto razonable. Cuando se seca sobre un trpode o cuando hay facilidades para secar en el establo puede ser utilizado un forraje ms tierno. En los climas considerados como buenos para henificar, los materiales masjvenes pueden ser secados mejor que en reas con climas hmedos o donde hay peligro de tormentas tropicales. Los cereales para heno se cortan en un estado ms maduro que los forrajes de las pasturas, a menudo cuando los granos ya estn bien formados. El heno que se produce en las pasturas naturales es ms influenciado por el ciclo natural de crecimiento que los cultivos sembrados a propsito y las estaciones de cosecha son a menudo las tradicionales. La produccin de heno de las praderas se basa en la fertilidad natural ms que en los fertilizantes aplicados, por lo que, por lo general, hay solo un perodo del ao en que hay suficiente forraje para henificar. La poca de cosecha depende de la disponibilidad de forraje adecuado y de las caractersticas del clima. Adems, tambin juegan un papel importante el resto de las actividades de la finca y la disponibilidad de mano de obra y maquinaria. El objetivo es siempre obtener heno de alta calidad y hacerlo coincidir con una poca adecuada para su produccin. En los lugares en que hay escasez general de forraje, los agricultores pueden hacer heno cuando la calidad del cultivo es pobre. Por ejemplo, en las zonas monznicas de los trpicos y subtrpicos, gran parte del heno es hecho con forrajes excesivamente maduros ya que el clima, cuando el forraje est en el momento de su mejor calidad, es inadecuado para el secado. El producto obtenido es pobre pero an as este heno, que no es superior a la paja, es igualmente mejor cotizado. Algunos ejemplos sobre este punto se encuentran en los estudios de caso sobre Afganistn, India, Pakistn y la zona del Sahel. El momento del da para comenzar las operaciones tambin depende del estado del tiempo, pero si el da amanece favorable es conveniente segar tan temprano como sea posible. Si el cultivo est sumamente hmedo debido a la lluvia o a un fuerte roco puede ser conveniente esperar una o dos horas para que la parte superior de las plantas se seque ya que la parte verde en la planta se seca antes que el material cortado. De cualquier manera, el corte no debera ser demorado, sobre todo en condiciones tropicales donde es comn que llueva por la tarde. Si se corta temprano, el pasto puede ser removido e hilerado en la maana, antes de las

lluvias de la tarde. Cuando se usa la guadaa para cortar el pasto es mejor comenzar cuando todava hay roco sobre el mismo, ya que esto facilita el corte. Sin embargo, Skerman y Riveros (FAO, 1989), recomiendan que cuando se corta con guadaa se debera esperar hasta cuando se seque el roco. Un corte temprano permite otras operaciones, especialmente dar vuelta el forraje; de esta manera aumentan las posibilidades de obtener un buen secado en el primer da. La decisin sobre cortar o no en la maana puede ser un problema complejo. En zonas ridas y climas con una estacin seca definida -p. ej. para hacer heno de avena en el norte de frica a fin de la primavera o forraje bajo riego en zonas ridas- las dificultades son menores. Sin embargo, en los climas errticos es necesario evaluar si habr momentos de buen tiempo suficientes como para permitir la henificacin en forma segura o, por lo menos, colocar el heno en grandes hileras. Los pronsticos locales del tiempo unidos a la experiencia personal contribuyen al xito de la operacin ya que el tiempo requerido para secar el heno vara con el lugar y el clima. En buenas condiciones tropicales y subtropicales puede ser cortado y secado el mismo da y en condiciones templadas hmedas son necesarios varios das de buen tiempo. En el Reino Unido, el heno raramente se puede hacer en menos de tres das. Las demoras, una vez que el cultivo ha llegado a un estado adecuado de madurez, reducirn la posibilidad de producir un heno de alta calidad. El corte, cuando hay probabilidades de un tiempo desfavorable para el secado, reducir la velocidad del proceso de secado, alargar el perodo en el campo, habr dao de lluvia y posible enmohecimiento. La decisin final requiere la experiencia y la capacidad del agricultor, pero en caso de una decisin difcil tal vez sea mejor cortar y no esperar. El nmero de cortes por ao es variable. En las pasturas naturales, slo es posible obtener un corte del crecimiento de primavera o verano -excepto cuando el forraje ha sido fuertemente modificado por la aplicacin de fertilizantes. Las pasturas sembradas y los forrajes pueden proporcionar varios cortes. En el caso de las pasturas, la alternancia de pastoreo con cortes para heno o para silo- es corrientemente usada, de acuerdo con las necesidades del rebao y el tiempo en el momento en que est disponible un exceso de produccin para la conservacin. Es necesario recordar que el heno puede ser hecho solamente cuando el forraje est disponible en el momento adecuado y el tiempo es propicio para ello. Los cultivos regados en zonas semiridas tienen buenas condiciones para la henificacin y el corte debera ser organizado para maximizar la produccin y al mismo tiempo mantener la calidad por medio de cortes frecuentes. Esto es especialmente importante en el caso de los forrajes regados y la alfalfa; los detalles se presentan en los Captulos III a VI. En climas clidos y en reas regadas, los cortes pueden tener una frecuencia casi mensual.

Produccin de heno
La produccin de heno requiere una accin rpida para aprovechar las ventajas del buen tiempo, para hacer el mejor uso posible del equipo, de la mano de obra y de la fuerza disponibles y para sincronizar y completar las mltiples tareas necesarias. La cantidad cortada deber ser compatible con la capacidad disponible para su acondicionamiento, removido y enfardado o enrollado, de modo que cada parte del campo sea trabajada segn el contenido adecuado de humedad. Principios generales Todas las actividades de henificacin deben ser hechas oportunamente, desde el corte inicial, el removido, el hilerado y el enfardado o emparvado, de lo contrario el cultivo se deteriorar. Es necesario tener en cuenta que esta es una tarea continua desde el momento del corte del forraje hasta su almacenamiento seguro cuando est seco. La cantidad segada diariamente debe, por lo tanto, corresponder con la mano de obra y maquinaria disponibles para las operaciones siguientes. El corte debe ser organizado de tal manera que se minimice el tiempo vaco de la segadora y para facilitar las operaciones subsiguientes. Cualquier mquina que se use para dar vuelta el material cortado o para hilerarlo debe seguir los pasos de la segadora en la misma direccin de trabajo. Si se acondiciona el heno, esto debera ocurrir inmediatamente

despus del corte, ya que es el primer movimiento de los materiales para su aireacin y acelerar el secado. El heno hecho en buenas condiciones puede ser acarreado de las hileras despus de uno o ms vuelcos. El tiempo necesario vara de acuerdo al clima, el estado del tiempo y el cultivo. En condiciones subtropicales clidas y secas el heno puede ser triturado, enfardado o acarreado el mismo da del corte y debe estar en buenas condiciones para prevenir prdidas indeseables por cada de hojas. Lmina 3. Trbol persa (Trifolium resupinatum) secndose en una superficie de tierra apisonada. Notar la hoz de uso local; la escobilla sirve para recuperar la hojas cadas. Ghazni, Afganistn

Prctica y equipos
Los detalles agronmicos de la instalacin y manejo de los cultivos se tratan en los Captulos III y IV; sin embargo, es necesario insistir sobre la buena nivelacin del terreno para la siembra y cuando sea necesario, entre los cortes. En los casos en que haya piedras sobre la superficie del terreno es conveniente pasar rollos pesados en la primavera para enterrarlos y de esa manera proteger la segadora. Las aplicaciones fuertes de nitrgeno son limitadas por el aumento de la densidad del cultivo lo que demora el secado y puede causar su vuelco con consecuentes dificultades en la cosecha y relativas prdidas. El dao por las ruedas de los vehculos puede llevar a severas reducciones de la produccin y la vida de las plantas, ya sea por compactacin o, especialmente en el caso de la alfalfa, por dao a la corona y al rebrote cuando se demoran las operaciones de campo. En todos los casos se debera usar el equipo ms liviano posible; el forraje cortado debera ser removido del campo lo ms pronto posible y los pasajes innecesarios sobre el mismo deben ser evitados. En algunas reas de Afganistn y norte de Pakistn se conocen casos de gran duracin de los cultivos de alfalfa en predios de pequeos productores, donde todas las operaciones son manuales. Tal vez esto sea debido, en parte, a la ausencia de dao causado por los implementos con ruedas.

Produccin manual de heno

Corte Hasta cerca de la mitad del siglo XIX todo el heno era cortado a mano. Para ello se contaba con dos herramientas bsicas: la hoz y la guadaa.

Las hoces han sido diseadas para el corte de cereales y no estn bien adaptadas para cortar heno, son ms lentas y difciles de manejar que las guadaas. De cualquier manera, son ampliamente usadas sobre todo en India y Pakistn, en una versin roma y con el filo dentado. Cuando las fincas son muy pequeas y la produccin de heno es una tarea secundaria, el equipo debe ser reducido al mnimo. La guadaa es la herramienta tradicional para el corte de forraje en el norte de Asia y en Europa; puede cortar hasta cinco veces mas rpido que la hoz. Necesita un cultivo razonablemente libre de obstculos, se debe afilar varias veces por da y es preciso tener una cierta habilidad para su uso. La guadaa corta el trigo mas rpido que la hoz pero no deja manojos prontos para atar. Cuando para la cosecha de los cereales se prefiere la guadaa, los pequeos agricultores son reacios a adquirir herramientas adicionales para un cultivo secundario como el heno. Cuadro 1. Tiempo que requieren por las operaciones de produccin de heno. Camern. Por tonelada de materia seca Combustible (litros) 2,7-4,5 3,0-3,6 1,5-1,8

Por hectrea Actividad

Tiempo Combustible Tiempo (horas) (litros) (horas) 12,5 6 2,5-4 2-3 1-1,5 10-20 12-18 6-9 3,1 1,5 0,6-0,8 0,4-0,6 0,25-0,3

Tamao tractor (HP) 40-80 40-80 80

Corte manual con machete Guadaado Segadora con barra de corte Segadora de discos Removido mecnico Hilerado -con horquilla -con hileradora Paras a mano Enfardado

33 1-1,5 25 1,5-2

6-9 9-15

8,3 0,25-0,3 6 0,4

1,5-1,8 2,2-3

80 80

Fuente: adaptado de IEMVT, 1992, citado por Rippenstein, 1977. Lmina 4. Tipos de hoces.

Fuente: FAO, 1969: 102 En frica, el machete (panga) es la herramienta tradicional para todo tipo de corte y se usa tambin para segar el forraje. Los datos de Camern (Cuadro 1) indican que el corte con la guadaa es dos veces mas rpido que con la panga, pero esto puede ser debido a la mayor familiaridad de los operarios con esa herramienta. En el Chaco de Argentina el Estudio de Caso menciona el corte con machete. Las hoces tienen numerosas formas y dos tipos de hojas: dentadas o lisas. La hoja puede ser semicircular, recta o ligeramente curva; por lo general tienen un mango de madera en un vstago de metal. En la seccin de conservacin de forrajes en Ladack, India se menciona el caso de hoces hechas de cuernos de yak. El corte de los cereales con hoz es lento pero permite la buena formacin de manojos y evita el desgranado de las espigas; esto, unido a su bajo costo, es la razn de su popularidad entre los pequeos agricultores. Para el corte de cantidades importantes de forraje la hoz es lenta y cansadora, por lo que no estimula el corte de forrajes en las regiones donde es la nica herramienta de cosecha. Sin embargo, es una herramienta econmica, simple y todava muy usada en casi todo el mundo. El heno cortado con hoz por lo general se deja en manojos en el momento del corte y es llevado bajo techo para su posterior secado. La cantidad individual es muy pequea, pero en total se puede hacer una gran cantidad de heno con este procedimiento, sobre todo en la alfalfa bajo riego en Asia occidental y central y en las pasturas naturales en las zonas monznicas. Con una herramienta tan tosca y a menudo roma, el forraje es reunido y cortado a nivel de la tierra; esto daa algunos cultivos, en especial la alfalfa, por lo que se deben tomar todas las precauciones necesarias para cortar por encima de los brotes jvenes. La produccin de heno est muy difundida en Afganistn y la hoz tradicional usada para trboles y alfalfa, tiene un mango largo y una hoja lisa. Se mantiene bien afilada y es manejada con una mano en un movimiento semicircular; trabaja mejor y mas rpido sobre las leguminosas frescas que una guadaa.

La guadaa es esencialmente un implemento para cortar forraje que se maneja con las dos manos. Consiste de una hoja unida a un mango por un anillo fijador. Hay dos tipos diferentes de hojas: hojas afiladas con amoladora u hojas afiladas con martillo; el filo de ambas es terminado con piedra de afilar, la que tambin se usa cuando se trabaja en el campo para repasarla peridicamente. Las hojas afiladas con amoladora son del tipo antiguo y son usadas en Europa del Norte y Amrica del Norte, mientras que las afiladas con martillo se desarrollaron en Austria y son usadas en Europa Central y del Sur y se han difundido en Amrica Latina. El afilado en el campo con piedra de afilar puede requerir que las hojas sean humedecidas si el forraje est muy seco; la piedra de afilar se pasa por ambos lados de la hoja, comenzando desde el taln hacia la punta. La hoja est hecha de un acero medio y tiene la parte trasera donde se une al mango, reforzada. La hoja para cortar cereales y forrajes tiene entre 75 y 100 cm y las hojas ms cortas se utilizan para rozar; las hojas ms largas necesitan un operador capacitado y una superficie libre de piedras. El ancho de la hoja para hacer heno mide en el taln 10 cm o menos pero puede ser ms ancha para materiales de tallos gruesos. Los mangos por lo general son de madera o en algunas casos de metal liviano. El mango de tipo tradicional es largo y tiene una manija en su parte central para la mano derecha; algunos tipos de guadaas tienen otra manija en la parte superior y un tipo mejorado que se usa en Escocia tiene un mango en forma de Y con dos manijas. Lmina 5. Cortando con guadaa

Fuente: FAO, 1969: 113 El diseo de las manijas vara considerablemente pero en general permiten que el operador corte con los brazos extendidos con ambas manos en aproximadamente el mismo plano horizontal de modo que el implemento puede ser pasado en un amplio semicrculo con la hoja siempre paralela a la superficie del suelo y sin esfuerzos excesivos. El largo de la manija y su posicin deberan ser determinados por la altura del operador. La hoja se une al mango por

medio de un anillo que se fija con un tornillo o una cua; esto hace posible la regulacin del ngulo entre la hoja y el mango. El alineamiento vertical de la hoja puede ser regulado por un herrero modificando el ngulo de insercin de la parte posterior de la hoja. Las gramneas, especialmente en las praderas no muy densas de forraje natural, son mas fciles de cortar con una guadaa en las horas matinales o cuando todava hay roco. Las guadaas son frecuentemente recomendadas para los lugares en que se comienza a popularizar el uso del heno pero presentan ciertas dificultades; la razn puede estar en que, en el mundo occidental, se ha perdido el arte de guadaar y hay pocos tcnicos con la experiencia necesaria para demostrar este arduo y complejo trabajo, incluyendo el mantenimiento de la guadaa. Cortar con una guadaa es un trabajo que requiere cierta habilidad y es muy diferente a cortar con una hoz. Los cultivos forrajeros se cortan con amplios movimientos, avanzando en lnea recta y cortando fuera del cultivo en pie. Una guadaa corta cerca de 2,5 veces la longitud de la hoja, por lo que una guadaa de 75 cm de largo de hoja podr cortar un ancho de 175 cm si el cultivo no es muy denso, con una sensible reduccin en el caso de cultivos densos. En una tierra bien nivelada y libre de piedras se pueden cortar cerca de 500 m 2 por hora. Remocin y esparcimiento del forraje cortado El hilerado y la remocin, tal como ocurra con el corte, se hicieron hasta hace relativamente poco tiempo en forma manual y es comn el uso de varias horquillas de confeccin domstica o local. La remocin manual, sin herramientas, es an practicada pero es sumamente laboriosa. Las horquillas con dientes de metal aparecieron posteriormente. La horquilla es usada para la manipulacin del heno durante la carga y la formacin de parvas y el forraje puede ser llevado al establo para su secado final en un lugar fuera del alcance del ganado. Hay varias razones para el secado bajo techo, incluyendo la disponibilidad de reas adecuadas para el secado, la conveniencia de la remocin y el manejo de pequeas cantidades sin que sean necesarios viajes al campo -el cual puede estar distante, sobre todo en reas montaosas- y tambin la posibilidad de evitar robos en el campo. Los ejemplos de este sistema bastante difundido se encuentran en los Estudios de Caso de Afganistn, Liaoning (China) y Pakistn. En los sistemas tradicionales, pequeas cantidades de heno a menudo se almacenan en los techos, en los rboles y alrededor de los edificios de la finca, para mantenerlos fuera del alcance del ganado. Donde el secado es lento y las condiciones del tiempo son inciertas, el heno puede ser amontonado a mano por algunos das; tambin puede ser amontonado cuando la lluvia es inminente y es vuelto a esparcir despus de la lluvia. Un almacenamiento intermedio en grandes montones con un trpode central para ventilacin fue un procedimiento comn en el norte de Gran Bretaa para completar el secado en el campo antes del almacenamiento definitivo. Los montones y las hileras grandes tambin son usados en reas clidas y secas para evitar la cada del heno y el blanqueo por el sol. El enfardado comenz como una forma de atado -enrollado a mano de los manojos- una operacin an comn en algunas reas donde tradicionalmente se cortan las pasturas naturales. Los atados pequeos se usan para el heno de leguminosas en zonas semiridas de Asia como forma de reducir las prdidas de hojas. En los estudios de caso se cita la formacin de atados en Argentina y en muchas zonas semiridas de Asia. En algunos casos se usaron prensas fijas donde se compriman el heno y la paja trados desde grandes distancias; este sistema se utiliza an hoy da en algunas reas, como se informa en el Estudio de Caso del Chaco en Argentina. Lmina 6. Alfalfa en atados hechos a mano secndose en hileras. Herat, Afganistn

Lmina 7. Continuacin del secado de los atados de alfalfa en una parva poco densa. Herat, Afganistn

El transporte fue la primera operacin mecanizada en la produccin de heno -incluso antes que el corte- para la que se usaron carros a traccin animal. Para aprovechar mejor el espacio con una carga voluminosa como el heno, a los carros casi siempre se le agregan barandas adicionales. Tambin se usan distintos implementos para llevar los fardos a espaldas, incluso cuerdas, sobre todo en tierras con pendientes pronunciadas inaccesibles a los vehculos. Cuando el heno se transporta en carros, por lo general se carga con horquillas y se acomoda cuidadosamente en la caja: primeramente se llenan los ngulos, despus los lados y finalmente el centro, en capas y de modo que cada agregado bloquea el anterior. El transporte de cargas altas en carros en tierras pendientes no es fcil; si el cultivo est en una zona excesivamente pendiente ser necesario cortar de modo de hilerar el cultivo hacia abajo.

Produccin de heno con traccin animal

Corte o siega Las segadoras de forrajes con hojas superpuestas fueron introducidas a principios del siglo XIX en los Estados Unidos de Amrica y muy pronto fueron la principal mquina para cortar el pasto en la agricultura en gran escala. La segadora consta de un marco principal con un asiento para el operador, montado sobre dos ruedas a partir de las cuales se transmite la

fuerza por medio de un eje y engranajes de diferencial al mecanismo de corte; los engranajes del diferencial funcionan en un bao de aceite. El mecanismo de corte est conectado al marco principal por una barra de tiro que permite ajustar la barra de corte a distintos niveles. Un cigeal y una barra de conexin transforman el movimiento rotatorio en el movimiento de vaivn. La barra de corte mide por lo general 125 cm o ms y tiene lminas con dedos que forman una mitad de las tijeras. La accin de corte se completa por la barra de cuchillas de vaivn con hojas triangulares. Las secciones de las cuchillas se pueden cambiar fcilmente quitando dos remaches e insertando cuchillas nuevas. En el extremo de la barra de corte hay un abridor del forraje para separar el forraje cortado del forraje en pie. Estas segadoras son de construccin relativamente simple y su mantenimiento y reparacin pueden ser hechos en talleres sencillos; sin embargo, requieren campos limpios y un afilado frecuente de las cuchillas. Es esencial que las lminas de los dedos estn alineadas de modo que las secciones de las cuchillas se deslicen suavemente por encima. La barra de corte est alineada correctamente cuando la chaveta del cigeal, la cabeza de las cuchillas y el extremo final de las cuchillas estn todas en la misma lnea. Las barras de corte y las cuchillas son intercambiables. Este tipo de segadora requiere una potencia de 1,5 kW por metro de corte y su velocidad puede ser de 3 a 8 km/h. Es el nico tipo de segadora que puede ser tirado por animales; por lo general es tirada por dos animales y corta lo suficiente para alimentar correctamente el resto del equipo de trabajo y la mano de obra. El forraje cortado debera ser removido a mano o con un rastrillo de ruedas si estuviera disponible, lo ms pronto posible despus del corte. Otros movimientos posteriores se pueden hacer a mano o con equipos simples. Un rastrillo volcador es sumamente til para formar hileras y recoger el heno para su carga y transporte. El transporte y el emparvado se hacen como en el heno de produccin manual. Lmina 8. Segadora de pasto a traccin animal. Altai, Xinjiang, China

Manipulacin del forraje cortado El removido y el esparcido del forraje se hacen por lo general a mano si bien rastrillos volcadores, barredoras y mquinas para esparcir el forraje fueron desarrollados junto con las segadoras y posteriormente adaptados a la traccin animal. El rastrillo volcador (Lmina 9) es la herramienta ms comn y til; consiste de un cierto nmero de dientes largos ligeramente curvos inseridos en una barra paralela a su eje con un retn y un mecanismo para engranar el rastrillo movido por el operador por medio de un pedal cuando est sentado y gua el caballo. Es usado para formar las hileras de heno y para limpiar los restos de la cosecha del heno y del maz. Lmina 9. Rastrillo volcador hilerando alfalfa recin cortada. Altai, Xingyian, China

Parvas, trpodes y secado en armazones Cuando hay peligro de que el forraje cortado se vuelva a humedecer, lo cual es sumamente peligroso, hay una etapa intermedia en la cual el forraje parcialmente seco es colocado en pequeos montones o parvas para secar con poco dao de la lluvia que lo pudiera afectar. En condiciones subptimas, las parvas pueden ser construidas en trpodes de madera para mejorar su ventilacin o el forraje puede ser colocado en armazones, que son, sin embargo, operaciones costosas. Estas operaciones son tiles tambin en reas secas donde el heno de mejor calidad se hace colocndolo en parvas, lo cual reduce el deshojado y el blanqueado y produce un heno verde con hojas ricas en caroteno. Los armazones y los trpodes requieren de cualquier manera una cierta cantidad de postes que no siempre estn disponibles. Los sistemas completamente mecanizados obtienen buenos resultados con un buen cuidado en el manejo y en el hilerado. IEMVT (1992) describe y recomienda varias estructuras para el secado para los pequeos agricultores; estas incluyen una carpa canadiense que se construye con dos marcos en A con un poste central y uno o ms postes en los lados y un cerco escandinavo de postes y alambres. Lmina 10. Heno transportado al mercado, en Lhasa, Xizang, China. El clima de la meseta es demasiado rgido para cultivar forraje pero el Pennisetum flaccidum, en lugares protegidos, alcanza una altura en que puede ser cortado

Recoleccin, carga y transporte Para la tarea de recoleccin de las hileras se fabricaron juntadoras de heno hilerado tiradas por caballos; algunas de ellas ayudaban al rodamiento del material facilitando su descarga. Tambin se usaron pequeas gras para cargar el heno en carros o para transferirlo desde estos a los armazones bajo techo o en el campo donde son sumamente utilizadas. Estos equipos se usaron en establecimientos grandes, los cuales hoy da estn completamente mecanizados. En los sistemas de los pequeos agricultores el heno se transporta en carros que pueden ser temporalmente modificados agregando barandas para aumentar su capacidad y transportar material voluminoso como el heno.

Mecanizacin simple
Los pequeos tractores son cada vez ms populares de los pases en desarrollo y a menudo sus propietarios contratan algunos trabajos fuera de su propia finca. Algunas tcnicas antiguas como el corte y el manejo del forraje cortado pueden ser hechas con una inversin modesta y un equipo mnimo y pueden acelerar y mejorar considerablemente la produccin de heno. Una segadora, un rastrillo y algunas barandas para aumentar el volumen de carga de los carros pueden hacer una contribucin positiva a la mecanizacin de la cosecha del heno. En el Estudio de Caso en Altai, por ejemplo, un conjunto de mquinas con equipo pesado manejadas por la administracin central fueron menos atractivas para los agricultores que los equipos de mecanizacin simple hechos por contratistas. Lmina 11. Segadora de disco montada detrs del tractor. Altai, Xinjiang, China

Corte Cuando se comenzaron a usar los tractores, las cortadoras de vaivn se ajustaron a sus caractersticas; los primeros modelos de arrastre producan el movimiento trasmitido desde las ruedas hasta que se evolucion a los modelos operados por la toma de fuerza del tractor. En estos ltimos modelos, la barra de corte y los controles van montados delante del operador y la barra de tiro queda libre para otros trabajos. La colocacin de los equipos es tal que permite el corte incluso en las esquinas. El movimiento de vaivn de la barra de corte requiere cerca de 1,5 kW por metro de corte a una velocidad de 3 a 8 km/h lo que rinde de 0,2-0,6 ha/h con un corte de 1,5 m. En una temporada esto significa sustituir el 50 por ciento del trabajo manual. Manejo del forraje cortado Hay rastrillos volcadores que han sido adaptados al tiro de los tractores. Estas mquinas con dedos de acero son simples y livianas y no necesitan engranajes. Varias ruedas de giro

independiente, de gran dimetro y con dientes elsticos se ordenan radialmente en un marco oblicuo. Las ruedas se mueven gracias al contacto con la tierra, son flotantes y se superponen entre ellas. Cuando las ruedas estn en una sola barra, la mquina acta como una hileradora de entrega lateral. En las mquinas de doble barra las ruedas pueden ser en dos lneas, una detrs de otra a fin de dar vuelta el forraje cortado. Las enfardadoras fijas -movidas por un tractor o un motor- fueron desarrolladas donde el heno o la paja deban ser transportados. En los establecimientos ms grandes han sido sustituidas por enfardadoras que levantan el fardo, pero an as son usadas junto con equipos a traccin animal y otros mtodos simples de produccin de heno. El Estudio de Caso en Pakistn menciona que la paja es enfardada para el transporte a las ciudades.

Sistemas modernos
Hoy da existen equipos de distintas clases y grados ms o menos variables de desarrollo. Con un tractor pequeo como aquellos que se encuentran en muchas reas cultivadas por pequeos agricultores y con algn equipo simple como rastrillos revolvedores o hileradores, todo el sistema de trabajo puede ser diferente y ms rpido que haciendo heno con traccin animal. Cuando los predios son grandes y hay disponible equipo pesado, ser necesario contar con equipo especializado; el heno por lo general es enfardado en el campo y almacenado en tal forma. La mecanizacin de la produccin de heno, el enfardado y el manejo estn hoy da altamente desarrollados. Corte La segadora debera poder cortar el forraje necesario para un da de trabajo. A una velocidad de 15 km/h con un corte de 1,8 m de ancho cortar de 1,5 a 2 ha/h. Para mayores rendimientos hay disponibles segadoras de 2 a 3 m de ancho, pero el forraje debera ser hilerado a 1,6 m para permitir el paso de las ruedas del tractor y adaptarse a otros equipos; adems, la tasa de secado se reduce si las hileras son muy gruesas. La segadora debera ser capaz de trabajar en forma continua, sin detenerse an en los forrajes mas densos. Menos de 25 por ciento del tiempo debera ser utilizado para el removido, viajes entre los campos, demoras y ajustes. Cuando hay piedras u otros obstculos es necesario ajustar la barra de corte para que pase por encima de ellos, alrededor de 4 cm por encima del suelo. La barra de corte tradicional se describi anteriormente. La segadora sin dedos, de doble cuchilla es menos susceptible a bloquearse pero necesita un equipo especial para su afilado. Puede trabajar a una velocidad de 10-14 km/h y cortar de 6 a 10 ha entre cada afilada. Tambin existen segadoras a motor, con la barra de corte al frente. Segadoras de discos Las segadoras de discos, que tienen una barra de corte con dos a seis discos de rpida rotacin son una herramienta moderna y se adaptan mejor a las condiciones de campos mal nivelados y forrajes ms ordinarios (Lmina 11). Su accin de cortado del forraje es diferente de las cuchillas en vaivn, por lo que el forraje se seca ms rpidamente. Requiere una potencia de 7 a 15 kW por metro de corte -esta potencia puede duplicarse cuando la mquina est mal mantenida o las cuchillas estn desafiladas- y trabaja a una velocidad de 10 a 15 km/h; para un modelo de cuatro discos se necesita un tractor de 35 HP (26 kW). Las segadoras de discos no son aptas para la traccin animal. Estas segadoras difcilmente se bloquean en cultivos volcados o en cultivos muy densos. El mantenimiento de las cuchillas es simple y unjuego de cuchillas puede durar 40 hectreas en condiciones aceptables. Se debe prestar atencin a la altura de las cuchillas y a la posicin delantera y trasera de la barra de corte. Las segadoras de discos pueden trabajar hasta una velocidad de 16 km/h, pero por lo comn trabajan entre 10 y 13 km/h. Su rendimiento es 0,5 a 1,5 ha/h por metro de corte. Las segadoras de doble tambor estn actualmente difundidas en toda Europa occidental. Acondicionadores

El objetivo de los acondicionadores es el de reducir el perodo durante el cual el cultivo est en situacin de riesgo; no debera solamente aumentar la tasa de secado sino que adems lo debera estimular. El acondicionamiento es, por lo tanto, efectivo solamente cuando las condiciones son adecuadas para la prdida de humedad. El acondicionamiento mecnico por lo general lleva a la prdida de algunos nutrientes por rotura del material. Es ms efectivo cuando se hace en el momento del corte o inmediatamente despus de este; por lo general tritura u ondula el forraje. La trituracin se obtiene pasando el forraje entre rodillos lisos o acanalados; las ondulaciones pueden triturar o doblar el forraje a intervalos de 5-10 cm y pueden triturar algunas hojas. Los equipos modernos incluyen segadoras-acondicionadoras que trituran parcialmente el forraje en la operacin del corte, acelerando de este modo el secado. Las primeras segadoras-acondicionadoras fueron diseadas en los Estados Unidos de Amrica para el cultivo de alfalfa y comprendan una segadora seguida de rodillos trituradores o dobladores; trabajan bien en cultivos medios pero no cuando estos son densos como en las condiciones europeas. En Europa se usan segadoras de tambor o disco de un ancho de 1,5 a 3 m seguidas de rodillos pero hay cada vez ms esparcidoras que trituran el forraje contra un cncavo en segadoras de tambor. Manejo del forraje cortado El esparcido del forraje inmediatamente despus del corte favorece la tasa de secado. El acondicionamiento o triturado debera ser hecho dentro de 20 minutos despus del corte. El momento de manejar el forraje cortado es fundamental, y cuando la demanda de mano de obra est en su momento culminante, es conveniente tener una mquina con una alta tasa de trabajo y una baja demanda de fuerza. Debera tener un buen ancho de corte y seguir la superficie de la tierra de modo de asegurar que la mayor parte del cultivo sea tratada correctamente. Las mquinas ms modernas usan una configuracin de dientes que se mueven en un plano casi horizontal y tienen algunos tambores para volcar el cultivo hacia un lado. Si fuera necesario dejar un gran espacio entre las hileras se puede pasar la mquina en sentido alternado combinando dos pasos de corte en una sola hilera. Los esparcidores de heno se estn difundiendo ampliamente; tienen una serie de levantadores en el eje horizontal que levantan y airean el forraje cortado. Algunas mquinas combinan varias funciones y pueden esparcir o hilerar el forraje, dependiendo de la direccin de trabajo de los implementos. Las mquinas para levantar el forraje que trabajan a la velocidad del tractor, tales como las enfardadoras, necesitan una masa de forraje uniforme. En climas templados el forraje cortado debe ser levantado para su aireacin. En condiciones secas y clidas puede ser conveniente esparcir el forraje sobre una gran superficie para que se beneficie con la insolacin. En muchas situaciones de clima templado es necesario, sin embargo, rastrillar, mezclar y revolver el forraje cortado mientras ocurre el proceso del secado. Excepto cuando el tiempo es clido y soleado, el forraje cortado debe ser colocado en una posicin tal que pueda aprovechar cualquier movimiento de aire en el campo. Tanto los trituradores como los acondicionadores del forraje estn diseados para ordenar el forraje cortado y ayudar el movimiento del aire. Si la lluvia cae sobre una hilera preparada para el enfardado, deber ser abierta tan rpidamente como sea posible, de lo contrario el secado ser muy lento. En condiciones muy clidas y ridas, un secado muy rpido de las hojas tiende a que estas caigan y adems se blanqueen, pero el hilerado puede ser un paliativo para ello. El secado puede ser acelerado recolectando el forraje medio seco en hileras angostas y compactas para pasar la noche y esparcindolo nuevamente la maana siguiente una vez que el suelo entre las hileras se haya secado. El forraje cortado debe siempre ser recolectado en hileras para su transporte o enfardado. La velocidad del enfardado depende en gran parte del tipo de hilera que se presenta al molinete levantador. Fardos y enfardadoras En la produccin mecanizada de heno el enfardado mas comn es hecho por mquinas que recogen el forraje cortado. Hay fundamentalmente dos tipos de fardos: el fardo estndar de forma de un prisma rectangular que puede ser manejado manualmente y los fardos grandes, cilndricos de cerca 500 kg de peso que se manejan usando el cargador frontal del tractor. Un fardo estndar mide aproximadamente 36 46 90 cm y pesa entre 15 y 25 kg segn la

densidad del fardo y el contenido de humedad del heno. Estos fardos son prcticos para manejar manualmente y proporcionan racin suficiente para cuatro a diez vacas lecheras. Tales fardos son tiles cuando son necesarias pequeas cantidades de heno a alguna distancia del depsito o en edificios no adaptados al manejo mecanizado. Hay dos tipos de enfardadoras estndar. La mayora son del tipo de cabeza de carnero cortadora en la cual el elemento de vaivn que comprime el forraje recibe ese nombre y tiene una cuchilla para cortar el forraje al final de cada golpe. Si la cuchilla est bien mantenida y colocada, se formarn ncleos de forraje que despus pueden ser fcilmente separados. La densidad del fardo puede ser ajustada entre 80 y 220 kg/m 3 por medio de la regulacin de las lminas elsticas. En muchas enfardadoras el largo del fardo puede ser ajustado a una medida entre 1,5 y 2 veces el ancho del mismo. Otro tipo de enfardadora es el compresor de fardos que dobla el forraje y no corta las sucesivas cargas de forraje. En condiciones similares del cultivo, produce un fardo menos prolijo, por lo general de una menor densidad que el compresor de cabeza de carnero cortadora. Tales fardos tienen la ventaja, sin embargo, de que el aire penetra mas fcilmente permitiendo una mejor ventilacin, lo cual es til para manejar un cultivo con alto contenido de humedad. El levantador de una enfardadora debe ser lo suficientemente ancho como para trabajar en un cultivo denso y tomar un corte de forraje de 1,5 m de ancho. El mejor trabajo es hecho por una mquina que combine dientes levantadores estrechos, una rueda levantadora de flotacin libre y una gua con resortes. El flujo del forraje cortado a la cmara de enfardado debe estar libre de obstculos y las enfardadoras deben ser de fcil ajuste si se desea obtener fardos bien hechos. Si la alimentacin es desuniforme, el fardo se curvar desde el lado ms denso y las ataduras se pueden deshacer. Las atadoras deben ser capaces de manejar diversos tipos de materiales para atar. Adems, la enfardadora y la atadora necesitan un buen mantenimiento en la temporada de descanso. La mquina debe ser ajustada de acuerdo al tipo de heno y a su contenido de humedad, el cual vara segn la hora del da y su posicin en el campo, por lo que la atencin continua del operador es esencial. El heno hmedo produce fardos pesados que pueden romper las ataduras si son demasiado densos o grandes. Un heno liviano con muchos tallos produce fardos livianos con ataduras flojas. Los fardos deben ser examinados respecto a su contenido de humedad y a su forma a medida que dejan la cmara de compresin del forraje. En Gran Bretaa el heno es enfardado con una humedad entre 20 y 35 por ciento, pero debe continuar siendo secado bajo techo. Los fardos con alto contenido de humedad deberan ser ms cortos que los fardos ms secos. La produccin de fardos vara entre 3,5 y 10 fardos/h pero por lo general est entre 6 a 7,5 t/h o equivalente a cerca de 1 ha/h. La mecanizacin de la carga y el manejo, por lo general se hacen en un remolque o en sistemas en los cuales, para la proteccin del mal tiempo en el campo, se agrupan los fardos en pirmides de tres a 15 fardos. Las actividades involucradas en el manejo de fardos estndar son su agrupacin, carga en el medio de trasporte, descarga y apilado en el lugar de almacenamiento. El proceso ideal es el acarreo directamente de la enfardadora al depsito, pero lamentablemente esto no ocurre comnmente. A veces se hacen pequeas pilas de fardos en el campo para retenerlos por un tiempo limitado y se ponen bajo una cubierta para protegerlo parcialmente de las inclemencias del tiempo mientras se disipan el calor de la oxidacin y algo de humedad. El amontonamiento en el campo divide su manejo en los casos de escasez de mano de obra. La forma y el tamao de las pilas deber ser decidido como una parte integral del sistema de manejo y no debe reducir el rendimiento de la enfardadora. El tamao de las pilas est relacionado al tamao del campo y su topografa as como al tamao del depsito y su diseo. Es necesario estimar cuanto forraje ser manejado por unidad de tiempo de modo de evitar su deterioro entre el enfardado y el almacenamiento. Los fardos pueden ser recogidos desde el campo y cargados directamente en remolques, cerca de 180 fardos por persona por hora. Los cargadores mecnicos operados en forma hidrulica pueden cargar cerca de 400 fardos por hora. Un equipo de tres personas utilizando estos medios puede llegar a almacenar hasta 200 fardos/h o 70 fardos persona/h, que es el doble de la carga manual. Descargadores y eyectores pueden ser agregados a la parte trasera de la cmara de compresin de la enfardadora permitiendo

una rpida remocin de los fardos del campo, pero en estos casos son necesarios varios remolques. El amontonamiento de los fardos sobre un remolque es un trabajo exigente y si los operarios no rinden de acuerdo a la marcha de las mquinas, el enfardado se demora. El tiempo necesario para cada ciclo trabajo se incrementa con estos equipos complejos. Los fardos, as como salen de la enfardadora son muy susceptibles al dao de lluvias fuertes y adems interfieren con el rebrote del cultivo si permanecen en el mismo lugar por varios das. Por lo general se amontonan los fardos en lneas; si las pilas son cubiertas con telas de plstico o lonas (Lmina 12) o con un techo de paja pueden permanecer por algn tiempo en el campo. Las coberturas de plstico deberan ser quitadas a intervalos para disipar el agua de condensacin. La recoleccin manual despus del pasaje de la enfardadora demora toda la operacin. Los sistemas automatizados tales como los recolectores al azar y los recolectores completamente automticos que recogen y apilan los fardos forman grupos que pueden ser levantados por un cargador sin ms necesidad de mano de obra. Las mquinas ms simples ordenan los fardos en grupos de ocho o diez unidades. Fardos grandes Hay dos tipos de fardos grandes cilndricos. Los fardos construidos en una cmara fija tienen un dimetro nico; al inicio el heno es enfardado al azar pero cuando entra en contacto con el mecanismo de formacin del fardo empieza la accin del enrollado. Esto completa el fardo con una espiral de forraje alineado y comprimido. Las capas exteriores del fardo son ms densas que su ncleo y el tamao del fardo est predeterminado por el tamao de la cmara de enfardado. Lmina 12. Fardos comunes de heno cubiertos por una lona y secndose en un clima hmedo. Alford, Escocia

Lmina 13. Fardos cilndricos secndose en el campo pero perjudicando el rebrote. Dunecht, Escocia

En las enfardadoras de cmara variable, el mecanismo de formacin del fardo se expande con este, y est sometido a un enrollado continuo. El tamao del fardo puede ser determinado por el atado en cualquier momento del proceso. Los fardos grandes oscilan entre 0,9 m de dimetro y 1,2 m de largo hasta 1,8 m de dimetro y 1,5 m de largo. La densidad del fardo est por lo general entre 110 y 120 kg/m 3. Las enfardadoras grandes son de construccin y operacin simple pero la forma y la estabilidad de los fardos depende en parte de la forma de la hilera recogida y de la habilidad del operador. El cultivo a ser enfardado debera estar ms seco que para los fardos comunes, si fuera posible con menos de 18 por ciento de humedad. Los fardos son atados con cordeles finos y entonces eyectados, su atado puede consumir entre 30 y 40 por ciento del tiempo del enfardado. Estas mquinas producen 6-10 t/h dependiendo del cultivo y del tamao del fardo. Los fardos permanecen en el campo para su secado posterior ya que el secado artificial no es eficiente en estos casos. Los fardos grandes son usados sobre todo como una forma de almacenar paja, especialmente para el tratamiento posterior con amonaco. Estos fardos que siempre son manejados con el cargador frontal del tractor, deben ser removidos rpidamente del campo para evitar daos al cultivo; son colocados individualmente en un lugar adecuado para su almacenamiento, con suficiente espacio entre los fardos. Cuando se almacenan fardos se debe vigilar y hacer un buen mantenimiento durante todo el ao y no slo en el momento de la cosecha.

Almacenamiento
El heno puede ser conservado durante largos perodos si est bien hecho y correctamente almacenado; en cambio, se puede deteriorar rpidamente e incluso perderse en malas condiciones de almacenamiento. El objetivo del almacenamiento del heno es el de mantenerlo seco y evitar prdidas debidas a pudriciones, pestes, ganado suelto, fuego o viento. Las reas de almacenamiento, tanto las parvas en el campo como los fardos deben tener una base seca todo el ao y no solamente en el momento del almacenamiento. Deben ser siempre accesibles a los medios de transporte y estar protegidos del ganado suelto y del riesgo del fuego. Siempre que sea posible, es mejor almacenarlo en condiciones protegidas antes que dejarlo en el campo. El almacenamiento ideal es cerca o en el mismo establo, pero no siempre es posible. Emparvado Las parvas de material suelto son el mtodo tradicional de almacenar grandes cantidades de heno y, aparte del almacenamiento en el establo, han sido el principal sistema en fincas

grandes y pequeas hasta que la introduccin de la enfardadora revolucion la produccin comercial de heno. Una vez que el heno se ha secado en el campo a un contenido adecuado de humedad, es transportado hasta el lugar en que se armar la parva. El heno debe ser cuidadosamente cargado en los carros y descargado en el mismo orden en que fue cargado. En ningn caso se volcar del carro, aun cuando se construya la parva con horquillas ya que el heno desparramado sin orden es difcil de manejar. El emparvado es un trabajo que requiere cierta experiencia y la calidad y la seguridad de la cosecha dependen en gran parte de la habilidad del operador, sobre todo en aquellas regiones de lluvias moderadas a altas. Las parvas pueden ser de seccin cilndrica o rectangular dependiendo de las cantidad de heno y de sus condiciones. A menudo se construyen sobre una base de piedras para su buena aireacin y en zonas templado- hmedas se puede colocar con ese objetivo un trpode en el centro de la parva. Skerman y Riveros (FAO, 1989) recomiendan construir parvas alrededor de un poste central de madera dura, pero esto depender de su disponibilidad y costo. Cuando se construye la parva, el centro debe ser mas slido, de lo contrario la parva puede desarmarse y penetrar la lluvia. Los lados deberan tener una cierta inclinacin hacia afuera y la parte central superior estar ligeramente ms levantada. En algunos casos se usan cuerdas o redes para proteger las parvas del viento. Una cobertura con paja o pastos ordinarios puede ser comn en reas donde puede llover en la poca de almacenamiento. Esta operacin no debera ser hecha inmediatamente porque es necesario disipar el calor y la humedad despus de construir la parva. El lugar en que se construye la parva debe ser mantenido limpio durante su construccin y en el perodo de almacenamiento y plagas como los roedores deben ser eliminadas sin demora. Adems del dao que producen los roedores, en algunas reas atraen serpientes, que son motivo de trabajo adicional cuando el heno se distribuye al ganado. Los termites tambin son otra causa de dao y en reas sujetas a fuertes vientos se deben construir rompevientos de tierra, de lo contrario no se puede almacenar el heno. En los reas de vientos muy fuertes la parva no podr ser ms alta que los rompevientos. Las parvas forradas son tradicionales en las reas en las cuales la paja es triturada en el momento de la cosecha como se describe en los Estudios de Caso. Este sistema no es mayormente usado hoy en da. El almacenamiento de heno y paja en las horquetas de los rboles est bastante difundido, sobre todo para la paja, de modo de mantenerla fuera del alcance del ganado suelto. El almacenamiento del heno sobre el techo de las casas es comn entre los pequeos agricultores en zonas semiridas donde los techos por lo general son planos; el techo es usado a veces para secar otros cultivos adems del heno. En reas en que las precipitaciones son muy bajas o casi nulas este es un buen mtodo de almacenamiento, pero en las reas lluviosas el material se deteriora considerablemente. Una razn para usar el techo de las casas es, seguramente, colocar el heno fuera del alcance de los animales; otra razn es el actuar como aislante para la casa. El sistema tiene, sin embargo, un riesgo importante de incendio. Lmina 14. Heno emparvado detrs de un rompeviento, Altai, Xinjiang, China. En este clima rido no es necesario colocar un techo pero las parvas deben ser bajas y necesitan proteccin contra los vientos fuertes

En algunas partes de India y Nepal, los refugios de madera o terai se construyen comnmente cerca de las viviendas o del galpn para los animales, por lo general bfalos. El terai es una construccin de techo plano que sirve como plataforma para almacenamiento de paja y heno y que protege al ganado del sol. Algunas de estas construcciones tienen un poste central para amontonar ms firmemente el heno o la paja. Riesgo de incendio El heno, como todos los residuos secos de las plantas, es un material fcilmente inflamable, por lo que es necesario tener cuidado de ubicar las parvas y almacenar el heno en lugares estratgicos a fin de minimizar los riesgos. El heno almacenado puede quemarse accidentalmente por fuego de las casas, descuido de los fumadores, chispas de quema de bosques y muchas otras causas. El cuidado en la ubicacin, la limpieza -incluyendo remover el heno que cae durante el transporte- el evitar de fumar o de encender otros fuegos en las cercanas ayudarn a prevenir accidentes. Cuando el heno se almacena cerca de las poblaciones es necesario aumentar esos cuidados. La combustin espontnea puede ocurrir cuando el heno es almacenado con un contenido de humedad excesivo. Los incendios intencionales conforman otra situacin de riesgo: una solucin interesante a este problema, en una zona donde este es un procedimiento usual para dirimir controversias, se presenta en el Estudio de Caso en Turqua oriental donde las autoridades han insistido en la construccin de parvas comunales: si una de ellas se quema, se queman todas. Almacenamiento de los fardos Los avances en la mecanizacin se han concentrado ms en la limpieza de los campos que en el manejo del depsito. Los elevadores mueven los fardos desde los carros hasta la parva, pero la velocidad de la operacin no est en consonancia con los sistemas de manejo en el campo. Es necesario un equipo de tres personas para alimentar un elevador y almacenar los fardos, un total de 420 a 500 fardos por hora. Cuando el diseo del depsito es adecuado se usan cargadores frontales. Fraccionado del heno de las leguminosas En China se utilizan sistemas tradicionales para separar las hojas y los tallos de las leguminosas para diferentes usos. El secado final del heno se hace usualmente cerca de la casa y una vez que est realmente seco, es golpeado ligeramente de modo que las hojas se separen de los tallos. Las hojas son un alimento de alta calidad y por lo general se reservan para animales monogstricos. En el caso del heno de alfalfa, los tallos sern usados para los rumiantes (ver Estudio de Caso 5, Liaoning, Captulo XI). En reas en las que hay falta de

combustibles como el Plateau de Loess, el trbol de olor (Melilotus sp.) y la vicia lechosa del norte de la China (Astragalus adsurgens) son tratadas con este mtodo y los tallos ms gruesos usados como combustible; esto se hace, sin embargo, cuando hay abundancia de mano de obra familiar. Una tcnica similar es usada algunas veces para recoger las hojas de los rboles y los arbustos mientras estn verdes; las podas son amontonadas en un lugar soleado y ventilado para su secado y almacenamiento. Las ramas que sobran se usan como combustible domstico. Caragana spp. algunas veces se trata de esta forma en el Plateau de Loess as como tambin Alhagi spp. en el norte de Afganistn. Ziziphus spp. es cortado en trozos en algunas partes de Rajastn

http://www.fao.org/docrep/007/x7660s/x7660s06.htm

http://www.fao.org/docrep/007/x7660s/x7660s0q.htm