Unidad Didáctica Tema 8 Edad: 5 años

Duración: 2 semanas

UNA CLASE MUY SABROSA

El aspecto didáctico del tema es una Unidad de programación a la que denominaremos

“Una clase muy sabrosa”. La elección de este tema está justificada por la relación
que existe entre unos hábitos de alimentación sano y correctos y una buena salud.
En cuanto a la relación del tema con los elementos del currículo como se ha dicho
a lo largo de la exposición es un tema transversal y por tanto así se proyecta a
lo largo de todo el currículo. De forma más concreta veremos este punto en el
tercer nivel de concreción durante la exposición de la unidad didáctica.

JUSTIFICACIÓN DE LA ELECCIÓN DEL TÍTULO

Afirmar que la fruta es necesaria parece una obviedad; sin embargo los actuales
hábitos alimentarios de buena parte de la población no siempre parece tener en
cuenta este principio.
Sea por el horario de trabajo o por el pánico a engordar, as normas básicas para
adoptar una dieta equilibrada suelen incumplirse sistemáticamente.
Resulta ilustrativo por ejemplo comprobar cómo la fruta esta ausente de cualquiera
de los menús de hamburgueserías y pizzerías.
Niños y jóvenes están creciendo en una sociedad en la que este producto de
alimentación no es tan valorado como otro.
Esto, además, llama la atención, cuando vivimos en uno de los países de la fruta,
con una amplia variedad de sabores, aromas, texturas y un corto período de
maduración.
Por todo ello y con el doble objetivo, tanto de averiguar el consumo de fruta en
los niños, como de darle el protagonismo que este alimento merece en una dieta
equilibrada, diseñamos la propuesta de trabajo que a continuación indico.

OBJETIVOS
* Reconocer la fruta com un elemento insustituible de la alimentación diaria y
valorarla frente a otros alimentos.
* Progresar en la adquisición de hábitos y actitudes relacionados con el
bienestar, la seguridad personal, la higiene y el fortalecimiento de la salud.
* Conocer y participar en costumbres de su entorno, sobre todo a través de la
alimentación.
* Utilizar técnicas y recursos de las diferentes formas de expresión y
representación.

CONTENIDOS

Ámbito de Identidad y Autonomía Personal:

a) Hechos y conceptos
* Alimentos y hábitos de alimentación
* Acciones que favorecen la salud.

b) Procedimientos
* Hábitos relacionados con la alimentación y el cuidado de uno mismo
* Utilización progresiva de los utensilios y colaboración en las tareas para la
resolución de estas necesidades básicas.
* Utilización adecuada de instrumentos para prevenir accidentes

c) Actitudes, Valores y Normas

* Aceptación de las normas de comportamiento establecidas durante las comidas y la
higiene
Ámbito del Medio Físico y Social:
a) Hechos y conceptos
* Manifestaciones culturales de la comunidad a la que se pertenece (comidas
típicas...)
* Formas sociales del tiempo: estaciones y alimentación
* Relación de utilidad de las plantas (alimentación)

b) Procedimientos
* Observación y atención a acontecimientos de su entorno
* Observación de las características de las plantas relacionándolas con su fruto

c) Actitudes, Valores y Normas

* Respeto y cuidado por los elementos de su entorno y valoración de su importancia
con la vida humana

Ámbito de Comunicación y Representación

a) Hechos y conceptos
* Vocabulario: canciones, cuentos, refranes, adivinanzas, poesías, dichos
populares...

b) Procedimientos
* Comprensión y reproducción de textos orales (adivinanzas, refranes, poesías,
cuentos...) Individual y colectivamente.
* Comprensión, producción e interpretación de imágenes, carteles, fotografías...,
donde aparezcan textos escritos, estableciendo relaciones entre ambos.
* Interpretación de canciones siguiendo el ritmo y la melodía.
* Comparación y agrupación de objetos atendiendo a sus semejanzas y diferencias
* Ordenación de objetos atendiendo a los grados de posesión de una determinadas
cualidad
* Resolución de problemas que impliquen operaciones de “quitar, añadir y repartir”

c) Actitudes, Valores y Normas

* Interés por expresarse a través del cuerpo, la mímica, el lenguaje ora.
* Gusto por explorar objetos, contarlos, compararlos...

ACTIVIDADES
Las actividades se van a dividir en los siguientes grupos o bloques:

Primer bloque
Conocer los hábitos alimenticios de nuestros alumnos a través de la información
aportada por los padres, haciendo especial hincapié en la frecuencia y variedad de
consumo de fruta.

Segundo Bloque
Lo denominamos “La fruta y los demás alimentos”. Aquí intentamos que los alumnos
reconozcan la fruta como un aliento insustituible de la alimentación diaria y la
valore frente a los demás alimentos.

Tercer Bloque
Actividades encaminadas a diversificar el consumo. La intención
fundamental no es solamente que los alumnos consuman más fruta, sino también que
no coman siempre la misma.

PRIMER BLOQUE

Como indicábamos, este primer bloque tiene como fin valorar el consumo de este
alimento, así como las creencias que la familia tiene acerca de ésta. Para ello,
elaboraremos un cuestionario en el que aparezcan preguntas del tipo:
* ¿ Consumen fruta en su casa
* ¿ Qué frutas consumen ?
* ¿ En qué momento del día las toman ?

Además de estas cuestiones, haremos potras que tienen como fin detectar ideas
erróneas en torno a la fruta bastante frecuentes:
- Una tarta de fruta o mermelada tiene las mismas propiedades y vitaminas que una
fruta natural.
- La fruta que recolectamos directamente del árbol se puede comer sin lavar.
- El zumo natural y el envasado son prácticamente lo mismo
- Un refresco de naranja puede sustituir a un zumo de naranja natural
- La fruta engorda, es indigesta y no debe comerse al final de las comidas por que
engorda más y sienta mal.
- Es menos importante que otros alimentos, tiene demasiadas calorías y no es muy
digerible en ayunas
- Un zumo de naranja puede tomarse un rato después de haberlo exprimido
- La naranja y los cítricos son los que más vitaminas C contienen

SEGUNDO BLOQUE
Este bloque pretende resaltar la importancia de la fruta entre el resto de los
alimentos. Para ello y como motivación inicial convienen que los escolares
recuerden lo que comieron el día anterior y localicen la fruta en el listado
completo de alimentos.
A partir de aquí, podríamos extraer conclusiones como la ubicación en el menú y su
relación con otros platos.
Asimismo averiguamos la frecuencia diaria de consumo, su sustitución por otros
postres con motivo de fiestas y cumpleaños.
Para detectar la importancia que dan a la fruta frente a otros alimentos, se
utilizan comparaciones entre parejas de éstos:
- ¿ Qué te gusta más, la carne o la fruta ?
- ¿ el pescado o la fruta ?
Se plantearán cuestiones del tipo: ¿crees que los niños tienen que tomar fruta? ¿
por qué?
Otra actividad muy motivadora consiste en elaborar un cuento en el que la fruta es
la protagonista, por ejemplo proceso de una fruta desde que nace hasta que se
come. A este personaje se le dará un nombre.
Otra actividad es realizar la rueda de los alimentos donde a cada uno de los
grupos se le da un color diferente. A partir de aquí podríamos jugar a diseñar
diferentes dietas, ubicando obligatoriamente 4 ó 5 piezas de fruta. Estos menús se
dibujarán para elaborar con ellos un libro.
Igualmente podríamos realizar compañas que le permitan asociar de forma sencilla
la ingesta de carne o pescado con la fruta. Esta se basará en slogans infantiles
como “ La carne y la fruta van de la mano juntas”, “Come fruta y disfruta”, etc.
Además, los niños trabajan la lectura de frases utilizando contextos relacionados
con el consumo y la importancia de la fruta. En este momento podríamos introducir
algunos pictogramas arbitrarios ( salir , entrar ).
Por ejemplo La niña come una manzana

La una

Otra iniciativa consiste en trabajar la idea de que la fruta se debe comer cruda y
bien lavada, insistiendo así en aspectos de salud e higiene, y trabajándolo en
contraste con otros productos que, aunque elaborados con fruta, se comen con
cuchara y no se les considera fruta (tartas, mermeladas, yogur...). Para ello
podríamos realizar murales con recortables de revistas agrupando los alimentos que
son frutas y los que no lo son pero que están elaborados con éstas.

Otra actividad consiste en que asocien la fruta más significativa a una estación
determinada:
- Invierno : naranja
- Primavera: fresa, melocotón
- Verano: melón, sandía, pera, uva
- Otoño: granda, manzana

Para trabajar este aspecto, dependiendo de la estación en la que se celebre la

unidad didáctica, recorreremos con los niños el camino de la pieza de fruta desde
el árbol hasta la mesa. La ruta de la frutas se puede comparar con la de otros
alimentos , por ejemplo el filete.
Resulta muy interesante realizar un juego de simulación de mesa donde los niños
deben escoger, al caer en las diferentes casillas, el alimento que les toque para
construir su dieta. Se incentivan las opciones de pescado, legumbres y frutas y se
penalizan las opciones de dulces, bollería, caramelos...

TERCER BLOQUE
Para fomentar el consumo de fruta podemos realizar dos carteles, uno grande y
llamativo y otro pequeño y poco atractivo, que situaremos en los dos extremos de
la clase.
En el primero figurarán el nombre, símbolo o foto del niño que traen fruta al
recreo, y en el segundo los que no. El deseo de los niños por aparecer inscritos
en el cartel más vistoso propiciará seguramente una mayor presencia de la fruta en
el desayuno y la merienda.
Otra actividad podría ser asociar a cada niño con una fruta, igual que se le
coloca su foto en el tablón o se le identifica con un símbolo.
Otra actividad posible es escoger diferentes frutas a lo largo de la unidad
didáctica, y durante los días que se escoja esa fruta, ella es la protagonista. Se
estudia su procedencia, sus características, se pinta, se recorta y los alumnos la
llevan como almuerzo al recreo.
La rueda de la fruta es una actividad que puede combinarse con la anterior y
consiste en agrupar por colores la fruta y distribuirla entre las de otoño e
invierno y las de la primavera y verano.
Las discusiones grupales crean el marco idóneo para que cada uno defienda la fruta
que más le guste y explique por qué no le agradan las otras. Esto permite conocer
mejor cuál es su concepción sobre este alimento y los sabores que le resultan
agradables o desagradables.
No hay que olvidar el interés que despierta en los niños la visita a una frutería
o aun invernadero. Allí observan los diferentes tipos de frutas, comprueban que
proceden de diferentes lugares, conocen frutas exóticas, aprenden sus nombres.
Finalmente conviene presentarles otras posibilidades de la fruta: macedonia, zumos
naturales, yogures, para lo que se puede organizar en el aula la confección de
postres elaborados con frutas. Esto se podría utilizar para celebrar el cumpleaños
de varios niños ayudando, de esta manera, a introducir en ellos la fruta. (Ver
unidad didáctica de las manos)
Finalmente, indicar que para aumentar la ingesta de fruta, desde un compromiso
común de padres y educadores, para otorgarle un papel destacado en la dieta
infantil, intentando vencer, con paciencia y con imaginación, su escaso
protagonismo frente a golosinas y otras alternativas. Así, se le podría convencer
del papel que tiene este alimento en la fisiología del desarrollo infantil.
Por otra parte, para introducirle al niño en la fruta,,podría ser interesante
liberarla de su rutinaria etiqueta de postre, poco llamativa para el niño y, a
veces, momento poco indicado para consumirla, debido a que ya están satisfechos.
Se pueden ofrecer alternativas a la forma de presentar la fruta (no sólo zumo);
convendría también superar algunas de las fuertes creencias sobre la fruta por
ejemplo la fruta en almíbar o las tartas de fruta pueden sustituir a la fruta
lavada y comida cruda.
Otras actuaciones pueden ser introducir la fruta en los cumpleaños infantiles,
inmediatamente antes de la tarta, o cuando el niño acompañe a sus padres a comer
fuera de casa, precediendo al helado u otro postre.

Por otra parte, sería interesante que los padres solicitaran la presencia de
piezas de fruta en los menús más atractivos de los niños, como son en
hamburgueserías, pizzerías, etc.

METODOLOGÍA
La Unidad Didáctica debe ser flexible, y, ante todo, indicar que sería el grado de
desarrollo evolutivo del niño, así como otras características (Centro, aula,
entorno, etc) las que, en cualquier momento, condicionen la elección de los
elementos de esta unidad.
Partiendo de todo esto, los principios psicopedagógicos que de forma más relevante
han fundamentado mi actuación son, entre otros, el JUEGO, pus este constituye un
elemento insustituible para motivar al niño, ayudándole a implicarse y divertirse
con las actividades propuestas.
Otro principio es el de GLOBALIDAD, pues se considera esta unidad didáctica como
eje globalizador que implica objetivos, contenidos y actividades de los diferentes
ámbitos de conocimiento y experiencia.
Por otra parte, el APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO, el enfoque GLOBALIZADOR y ACTIVO o
experimental, son aspectos psicopedagógicos básicos en torno a los cuales se ha
organizado dicha unidad didáctica.

ORGANIZACIÓN Y RECURSOS
Recursos
Los recursos que se utilizarán serán, además de la maestra, alumnos y alumnas y
materiales de clase, la colaboración de la familia y recursos externos al Centro (
frutería, invernaderos...). Además, se prevén algunos materiales especiales y
propios de esta unidad didáctica, los cuáles han quedado reflejados a lo largo de
la exposición de las actividades (fruta, dibujos, fotos,...)

Espacio
Además del aula, pueden utilizarse otros espacios como comedor, si existe, y
espacios externos al centro (frutería)

Tiempo
La duración será de dos semanas, contando siempre con la flexibilidad del tiempo.
Si bien, muchas de las actividades, como ha quedado reflejado a lo largo de la
exposición, se desarrollan a lo largo de todo el cursos, pues s´lo así podemos
crear el hábito por el consumo de fruta.
Cada niño dispondrá del tiempo necesario para desarrollarse en el desarrollo de
las actividades. Tendremos en cuanta el grado de asimilación de cada uno y además
de las actividades previstas, existen otras que forman parte de la vida del aula
que no han quedado reflejadas a lo largo de las unidad didáctica, y en las que
emplearemos el tiempo necesario para su ejecución como son: hábitos relacionados
con el cuidado del entorno y de uno mismo, cuidado de animales, plantas de la
clase, etc.

EVALUACIÓN
De la Unidad Didáctica
La evaluación no sólo se centra en evaluar los progresos y dificultades de los
niños y niñas, sino que abarcaría la recogida de información acerca de la
adecuación de los objetivos planteados, de las actividades diseñadas, los recursos
empleados o la temporalización utilizada.
Todos ellos son aspectos cuya valoración permite ajustar más eficazmente las
situaciones materiales y ayuda individualizada a la realización de cada aula.

De los alumnos y alumnas

De evaluación como instrumento educativo resulta imprescindible para conocer si la
actividad se adapta a la realidad de los niños y niñas.

La evaluación de esta secuencia de aprendizaje se sitúa dentro de la continuidad

educativa del proceso enseñanza-.aprendizaje y se inserta en el desarrollo de la
actividad. No debe significar una recapitulación de resultados conseguidos, sino
el ajuste constante de la puesta en práctica del proyecto.
Tal y como se indica en la normativa vigente, la evaluación debe ser CONTINUA,
GLOBAL y FORMATIVA.
Inicialmente, tal y como indicábamos al inicio de la unidad didáctica, es
interesante valorar los hábitos alimenticios y creencias de la fruta en la familia
de los niños y niñas. Esto se realiza en el primer bloque se actividades
programadas.
A lo largo del desarrollo de la unidad didáctica, iremos observando, a través de
las diferentes actividades, el conocimiento y valoración que nuestros alumnos y
alumnas van adquiriendo de la fruta y de los demás alimentos.
Por último, evaluaremos si los niños y niñas han adquirido el hábito de consumir
fruta diversificada. Esto lo observaremos a través de las meriendas que llevan a
clase.

Del funcionamiento de la Unidad Didáctica

Por otra parte, y como se señala al comienzo de este apartado, a través de la
evaluación, el maestro puede aumentar la comprensión de su propia labor y
perfeccionar así su enseñanza.
Resulta im prescindible que el maestro reflexione acerca de la adecuación de
objetivos y contenidos, de las relaciones de comunicación y del clima de clase
donde se desarrollan las actividades, del grado de individualización, de la
intervención educativa y de otros aspectos que por no estar centrados en los
logros y fracasos de los niños, no siempre reciben la debida atención.,
Inicialmente comprobamos, a través de nuestras observaciones, el interés que
muestran los niños en transformar el espacio. Los materiales que utilizan y los
descubrimientos que realizan. De forma continua y mediante el desarrollo de las
distintas instalaciones comprobamos el nivel de creatividad, la coordinación y
control corporal, la coordinación visomanual, el control del tono y la postura, el
trabajo en grupo, la utilización de técnicas y materiales plásticos y la
aplicación de forma adecuada de conceptos espaciales para explicar su propia
ubicación, la de los objetos o de las personas.
En la utilización de las instalaciones observaremos el cumplimiento de las normas,
así como el uso correcto que de las instalaciones realiza.
La evaluación del funcionamiento del proyecto, y del grado de consecución de los
objetivos requiere una evaluación continua del proceso enseñanza-aprendizaje y no
se reduce a evaluar los progresos y dificultades de los alumnos sino que pretende
además recoger información sobre la consecución de los objetivos, actividades
diseñadas, recursos empleados, temporalización. Todos estos son entre otros
aspectos cuya valoración permite apreciar y ajustar más eficazmente las
situaciones y ayuda individualizada a la realidad concreta de cada aula.