BAGELS

PANES - SALADOS

Agua c/n Clara extra 1 Semillas de ssamo c/n

INGREDIENTES
Levadura fresca 15 g Azcar 1/2 cdita Harina de trigo 0000 350 g Sal 1 cdita Huevo 1

PROCEDIMIENTO
1- Colocar en un bol pequeo la levadura con el azcar y 4 cdas. de agua tibia. Dejar reposar por 5 minutos hasta que espume.

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2- En otro bol, colocar la harina tamizada junto a la sal en forma de corona. Colocar en el centro la levadura y el huevo. Aadir agua a medida que sea necesario hasta formar una masa elstica. Dejar levar la masa en un lugar tibio envuelta en papel adherente.

 3- Dividir la masa en 24 porciones iguales y formar bolitas. Luego realizar un orificio en el centro, con los dedos, para obtener las roscas.

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4- Sumergir los bagels en agua hirviendo girndolos para que la coccin sea pareja. Retirar y escurrir.

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5- Acomodarlos sobre una placa, pintar con la clara y espolvorearlos con las semillas de ssamo. Terminar la coccin en horno precalentado 10 minutos aproximadamente. Servir tibios o fros.