GUA PARA LA VIGILANCIA DE ROTULADO / ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS DE ALIMENTOS EMPACADOS PARA CONSUMO HUMANO (Transcripcin 14 de Octubre

e de 2010) Resolucin No. 5109/05

Nombre del Producto Marca Registro Sanitario Fabricante Direccin Importador Envasador Empacador

ASPECTOS A VERIFICAR
No.

REQUISITOS GENERALES
La etiqueta o rtulo de los alimentos no deber describir o presentar el producto alimenticio envasado de una forma falsa, equivocada, engaosa o susceptible de crear en modo alguno una impresin errnea respecto de su naturaleza o inocuidad del producto en ningn aspecto. Los alimentos envasados no debern describirse ni presentarse con un rtulo o rotulado en los que se empleen palabras, ilustraciones, u otras representaciones grficas que hagan alusin a propiedades medicinales preventivas o creativas que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, origen, composicin o calidad del alimento. El rtulo o etiqueta no deber estar en contacto directo con el alimento (salvo que fabricante, envasador, empacador o reempacador tenga autorizacin del INVIMA). Los alimentos que declaren en su rotulado que su contenido es 100% natural no debern contener aditivos. Nombre del alimento : El nombre deber indicar la verdadera naturaleza del alimento (Normalmente deber ser especificado y no genrico). Lista de ingredientes : La lista de ingredientes deber figurar en el rtulo, salvo cuando se trate de alimentos de un nico ingrediente. Contenido neto y peso escurrido: El contenido neto deber declararse en unidades del sistema mtrico (Sistema Internacional). a) En volumen, para los alimentos lquidos; b) En peso, para los alimentos slidos; c) En peso o volumen, para los alimentos semislidos o viscosos. Nombre y direccin: Deber indicarse el nombre o razn social y la direccin del fabricante, envasador o reempacador del alimento, precedido por la expresin FABRICADO POR o ENVASADO POR. En los productos importados, deber precisarse adems de lo anterior el nombre o razn social y la direccin del importador del alimento. Para alimentos que sean fabricados, envasados o reempacados por terceros, en el rtulo o etiqueta aparece la siguiente leyenda: FABRICADO, ENVASADO O REEMPACADO POR (FABRICANTE, ENVASADOR O REEMPACADOR) PARA: (PERSONA NATURAL O JURIDICA AUTORIZADA PARA COMERCIAR EL ALIMENTO). Identificacin del lote: Cada envase deber llevar grabada o marcada de cualquier modo, pero de forma visible, legible e indeleble, una indicacin en clave de lenguaje claro (numrico, alfanumrico, ranurado, barras, perforaciones, etc) que permita identificar la fecha de produccin o de fabricacin, fecha de vencimiento, fecha de duracin mnima, fbrica productora y el lote. Marcado de la fecha e instrucciones para la conservacin : Cada envase deber llevar grabada o marcada en forma visible, legible e indeleble la fecha de vencimiento y/o la fecha de duracin mnima. No se permite la declaracin de la fecha de vencimiento y/o duracin mnima, mediante el uso de un adhesivo o sticker. La fecha de vencimiento y/o duracin mnima se deben indicar en orden estricto y secuencial. Da mes y ao y declararse as: Da escrito con nmeros, mes con las tres primeras letras o en forma numrica y el ao con sus dos ltimos dgitos. 1. El da y mes para los productos que tengan un vencimiento no superior a tres meses. 2. El mes y ao para productos que tengan un vencimiento de ms de tres meses. Instructivos para el uso: La etiqueta deber contener las instrucciones necesarias sobre el modo de empleo y la reconstitucin, si es el caso para asegurar una correcta utilizacin del alimento. Registro sanitario: Los alimentos que requieran registro sanitario de acuerdo con lo establecido en el artculo 41 del Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo modifiquen, sustituyen o adicionen, debern contener en el rtulo el nmero de registro sanitario expedido por la autoridad sanitaria competente. Registros obligatorios adicionales: Etiquetado cuantitativo de los ingredientes. Los rtulos que se adhieran a los alimentos debern aplicarse de manera que no se puedan remover o separarse del envase. El nombre y el contenido del alimento debern aparecer en la cara principal de exhibicin en la parte del envase con mayor posibilidad de ser mostrada o examinada en el mismo campo de visin. El rtulo o etiqueta de los empaques o envases de materias primas de alimentos deber declarar el pas de origen.

SI

NO

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Nota: Con el incumplimiento de uno o varios de los anteriores tems dar lugar a la aplicacin de medidas sanitarias de seguridad a que haya lugar en cuanto a rotulado / etiquetado de alimentos y materias primas de alimentos empacados para consumo humano Resolucin No. 005109 del 29 de Diciembre de 2005 y deber reflejarse en el tem correspondiente en el Acta de Vigilancia y Control en Salud Pblica Factores de riesgo del Consumo (593 Operaciones de envasado y empaque, tem 501, 502 acta de IVC Expendios y depsitos de Alimentos y Bebidas). En caso de congelamiento del producto por dudas sobre el etiquetado del mismo, deber notificarse al interesado dentro de los tres (3) das hbiles siguientes a la duracin de la medida, en cumplimiento a lo establecido en la ley 962 de 2005