CP 001 Ipen

Instituto Peruano de Energa Nuclear CP N 0001-2012/IPEN
BASESDECONCURSOPBLICO PARA LACONTRATACINDESERVICIOS
CONCURSOPBLICON00012012/IPEN PRIMERA CONVOCATORIA CONTRATACINDELSERVICIODEALIMENTACION DELPERSONALDELIPEN
FEBRERO2012
SECCINGENERAL
DISPOSICIONESCOMUNESDELPROCESODE SELECCIN
(ESTASECCINNOPUEDEMODIFICARSEENNINGNEXTREMO,BAJOSANCINDE NULIDAD,SALVOAQUELLASDISPOSICIONESQUEEXPRESAMENTESEINDIQUEEN LASBASESQUEPUEDENSERINCLUIDASY/UOMITIDAS)
CAPTULOI
ETAPASDELPROCESODESELECCIN 1.1 CONVOCATORIA SeefectuardeconformidadconlosealadoenelArtculo51delReglamento,enla fechasealadaenelcronograma. 1.2 BASELEGAL LeyN28411LeyGeneraldelSistemaNacionaldelPresupuesto. Decreto Legislativo N 1017 Aprueba la Ley de Contrataciones del Estado, en adelantelaLey. Decreto Supremo N 1842008EF Aprueba el Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado,enadelanteelReglamento. Decreto Supremo N 0212009EF Modificacin del Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado. Decreto Supremo N 1402009EF Modificacin del Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado. DirectivasdeOSCE LeyN27444LeydelProcedimientoAdministrativoGeneral. CdigoCivil. Ley27806LeydeTransparenciaydeAccesoalaInformacinPblica DecretoSupremoN0072008TR,TextonicoOrdenadodelaLeydePromocinde laCompetitividad,FormalizacinyDesarrollodelaMicroyPequeaydelaccesoal empleodecente,LeyMYPE. DecretoSupremoN0082008TR,ReglamentodelaLeyMYPE. Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias, modificatoriasyconexas,deserelcaso. Para la aplicacin del derecho deber considerarse la especialidad de las normas previstasenlaspresentesBases. 1.3 REGISTRODEPARTICIPANTESYENTREGADEBASES El registro de participantes se efectuar desde el da siguiente de la convocatoria y hastaun(01)dahbildespusdehaberquedadointegradaslasBases.Enelcasode propuestas presentadas por un consorcio, bastar que se registre uno (1) de sus integrantes,deconformidadconelArtculo53delReglamento. Lapersonanaturalopersonajurdicaquedeseeparticiparenelprocesodeseleccin deberacreditarestarconinscripcinvigenteenelRegistroNacionaldeProveedores (RNP)conformealobjetocontractual.LaEntidadverificarlavigenciadelainscripcin enelRNPyquenoseencuentrainhabilitadaparacontratarconelEstado.
MUY IMPORTANTE: Para participar de un proceso de seleccin convocado por las Entidades del Estado Peruano, es necesario que los proveedores se encuentren inscritos, en el registro correspondiente, ante el Registro Nacional de Proveedores (RNP) que administra el Organismo Supervisor de las Contrataciones del Estado (OSCE). Para obtener mayor informacin, podr ingresarse a la siguiente direccin electrnica: www.rnp.gob.pe.
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Al registrarse, el participante deber sealar la siguiente informacin: Nombres y apellidos (persona natural), DNI, razn social (persona jurdica), nmero de RUC, domiciliolegal,telfono. Deacuerdoconloestablecidoenelartculo52delReglamento,lapersonanaturalo jurdicaquedesee sernotificadaelectrnicamente,deberconsignarunadireccinde correoelectrnicoymantenerlaactiva,aefectodelasnotificacionesque,conformealo previsto en el Reglamento, deban realizarse. La notificacin a travs del SEACE prevalece sobre cualquier medio que se haya utilizado adicionalmente, siendo responsabilidad del participante el permanente seguimiento del respectivo proceso a travsdelSEACE. 1.4 FORMULACINDECONSULTASALASBASES LasconsultasalasBasessernpresentadasporunperiodomnimodecinco(05)das hbiles, contados desde el da siguiente de la convocatoria, de conformidad con lo establecidoenelartculo55delReglamento. 1.5 ABSOLUCINDECONSULTASALASBASES La decisin que tome el Comit Especial con relacin a las consultas presentadas constarenelpliegoabsolutorioquesenotificaratravsdelSEACEyaloscorreos electrnicosdelosparticipantesqueaslohubieransolicitado,deconformidadconlo establecidoenelArtculo55delReglamento,enlafechasealadaenelcronograma delprocesodeseleccin. Elplazoparalaabsolucinnopodrexcederdecinco(5)dashbilescontadosdesde elvencimientodelplazopararecibirlasconsultas. LaabsolucindeconsultasqueseformulenalcontenidodelasBases,seconsiderarn comoparteintegrantedestaydelContrato.
MUY IMPORTANTE: No se absolvern consultas a las Bases que se presenten extemporneamente o que sean formuladas por quienes no se han registrado como participantes.
1.6 FORMULACINDEOBSERVACIONESALASBASES LasobservacionesalasBasessernpresentadasdentrodeloscinco(05)dashbiles siguientes de haber finalizado el trmino para la absolucin de las consultas, de conformidadconloestablecidoenelartculo57delReglamento. 1.7 ABSOLUCINDEOBSERVACIONESALASBASES ElComitEspecial notificarlaabsolucindelasobservacionesatravsdelSEACEy a los correos electrnicos de los participantes que as lo hubieran solicitado, de conformidadconloestablecidoenelArtculo57delReglamento,enlafechasealada enelcronogramadelprocesodeseleccin. El plazo para la absolucin no podr exceder de los cinco (5) das hbiles desde el vencimientodelplazopararecibirobservaciones. LaabsolucindelasobservacionesseconsiderarcomoparteintegrantedelasBases ydelContrato.
MUY IMPORTANTE:
No se absolvern observaciones a las Bases que se presenten extemporneamente o que sean formuladas por quienes no se han registrado como participantes.
1.8ELEVACINDEOBSERVACIONESALAENTIDAD ElplazoparasolicitarlaelevacindeobservacionesalTitulardelaEntidadesdetres (3) das hbiles, computados desde el da siguiente de la notificacin del pliego absolutorio a travs del SEACE. Dicha opcin no slo se originar cuando las observaciones formuladas no sean acogidas por el Comit Especial, sino, adems, cuando el observante considere que el acogimiento declarado por el Comit Especial contina siendo contrario a lo dispuesto por el artculo 26 de la Ley, cualquier otra disposicin de la normativa sobre contrataciones del Estado u otras normas complementariasoconexasquetenganrelacinconelprocesodeseleccin. Igualmente, cualquier otro participante que se hubiere registrado como tal antes del vencimiento del plazo previsto para formular observaciones, tendr la opcin de solicitarla elevacin de las Bases, cuando habiendo sido acogidas las observaciones formuladas por los observantes, considere que la decisin adoptada por el Comit Especial es contraria a lo dispuesto por el artculo 26 de la Ley, cualquier otra disposicin de la normativa sobre contrataciones del Estado u otras normas complementariasoconexasquetenganrelacinconelprocesodeseleccin. El plazo que tiene elTitular de la Entidad para emitir y notificar el Pronunciamiento a travsdelSEACEsernomayordeocho(8)dashbiles.Esteplazoesimprorrogable ysercontadodesdelapresentacindelasolicituddeelevacindelasBases. La competencia del Titular de la Entidad para emitir el Pronunciamiento es indelegable. El Comit Especial, cuando corresponda, deber incluir en el pliego de absolucin de observaciones, el requerimiento de pago de la tasa por concepto de remisin de actuadosalOSCE,debiendobajoresponsabilidadremitirlasBasesylosactuadosdel proceso de seleccin a ms tardar al da siguiente de solicitada la elevacin por el participante. 1.9 INTEGRACINDELASBASES ElComitEspecialintegrarlasBasescomoreglasdefinitivasdelpresenteprocesode seleccin, una vez absueltas todas las consultas y/u observaciones o si stas no se hanpresentado,nopudiendosercuestionadasenningunaotravanimodificadaspor autoridad administrativa alguna, bajo responsabilidad del Titular de la Entidad. Esta restriccin no afecta la competencia del Tribunal para declarar la nulidad del proceso pordeficienciasenlasBases. LasBasesIntegradas,deserelcaso,deberncontenerloscambiosproducidoscomo consecuenciadelasconsultasyobservacionesformuladasyaceptadasoacogidaspor elComitEspecial,y/odelodispuestoenelPronunciamientoemitidoporelTitularde laEntidadodelOSCE,segncorresponda. CorrespondealComitEspecial,bajoresponsabilidad,integrarlasBasesypublicarlas enelSEACE,conformeloestablecenlosArtculos59y60delReglamento. De conformidad con el Artculo 31 del Reglamento, el Comit Especial no podr efectuarmodificacionesdeoficioalcontenidodelasBases,bajoresponsabilidad. 1.10 FORMADEPRESENTACINYALCANCESDELASPROPUESTAS Todos los documentos que contengan informacin referida a los requisitos para la admisindepropuestasyfactoresdeevaluacinsepresentarn enidiomacastellano
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o, en su defecto, acompaados de traduccin efectuada por traductor pblico juramentado, salvo el caso de la informacin tcnica complementaria contenida en folletos, instructivos, catlogos o similares, que podr ser presentada en el idioma original.Elpostorserresponsabledelaexactitudyveracidaddedichosdocumentos. Laomisindelapresentacindeldocumentoosutraduccinnoessubsanable. Las propuestas se presentarn en dos (2) sobres cerrados, de los cuales el primero contendrlapropuestatcnicayelsegundolapropuestaeconmica. Silaspropuestassepresentenenhojassimplesseredactarnpormediosmecnicoso electrnicos, llevarn el sello y la rbrica del postor y sern foliadas correlativamente empezandoporelnmerouno. Asimismo, cuando las propuestas tengan que ser presentadas total o parcialmente mediante formularios o formatos, stos podrn ser llenados por cualquier medio, incluyendoelmanual,debiendollevarelselloylarbricadelpostorosurepresentante legalomandatariodesignadoparadichofin. Las personas naturales podrn concurrir personalmente o a travs de su apoderado debidamente acreditado ante el Comit Especial, mediante carta poder simple (FormatoN01).Laspersonasjurdicasloharnpormediodesurepresentantelegal acreditadoconcopiasimpledeldocumentoregistralvigentequeconsignedichocargo o a travs de su apoderado acreditado con carta poder simple suscrita por el representantelegal,alaqueseadjuntareldocumentoregistralvigentequeconsigne ladesignacindelrepresentantelegal(FormatoN01). 1.11 PRESENTACINDEPROPUESTAS Lapresentacindepropuestasserealizaenactopblico,enlafechayhorasealadas enelcalendariodelproceso. ElactoseiniciacuandoelComitEspecialempiezaallamaralosparticipantesenel orden en que se registraron para participar en el proceso, para que entreguen sus propuestas.Sialmomentodeserllamadoelparticipantenoseencuentrapresente,se le tendr por desistido. Si algn participante es omitido, podr acreditarse con la presentacindelaconstanciadesuregistrocomoparticipante. Los integrantes de un consorcio no podrn presentar propuestas individuales ni conformarmsdeunconsorcio. Despusderecibidaslaspropuestas,elComitEspecialprocederaabrirlossobres quecontienenlapropuestatcnicadecadapostor. ElComitEspecialcomprobarquelosdocumentospresentadosporcadapostorsean los solicitados por las Bases, la Ley y el Reglamento. De no ser as, devolver la propuesta, tenindola por no presentada, salvo que el postor exprese su disconformidad, en cuyo caso se anotar tal circunstancia en el acta y el Notario (o JuezdePaz)mantendrlapropuestaensupoderhastaelmomentoenqueelpostor formuleapelacin.Siseformulaapelacinseestaraloquefinalmenteseresuelvaal respecto. De presentarse situaciones de subsanacin de la propuesta tcnica, se proceder de acuerdoalArtculo68delReglamento. Despusdeabiertocadasobrequecontienelapropuestatcnica,elNotario(oJuezde Paz)procederasellaryfirmarcadahojadelosdocumentosdelapropuestatcnica. Asuvez,silasBaseshanprevistoquelaevaluacinycalificacindelaspropuestas tcnicasserealiceenfechaposterior,elNotario(oJuezdePaz)procederacolocar los sobres cerrados que contienen las propuestas econmicas dentro de uno o ms sobres, los que sern debidamente sellados y firmados por l, por los miembros del Comit Especial y porlos postores que as lo deseen, conservndolos hasta la fecha en que el Comit Especial, en acto pblico, comuniqueverbalmente alos postores el resultadodelaevaluacindelaspropuestastcnicas.
Alterminarelactopblico,selevantarunacta,lacualsersuscritaporelNotario(o JuezdePaz),por todossusmiembros,ascomoporlosveedoresylospostoresque 1 lodeseen. 1.12 CONTENIDODELAPROPUESTAECONMICA Lapropuestaeconmica(SobreN2)deberincluirobligatoriamentelosiguiente: a) La oferta econmica, en nuevos soles , incluidos todos los tributos, seguros, transportes,inspecciones,pruebasy,deserelcaso,loscostoslaboralesconforme a la legislacin vigente, as como cualquier otro concepto que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar excepto la de aquellos postores quegocendeexoneracioneslegales.LaEntidadnoreconocerpagoadicionalde ningunanaturaleza. El monto total de la propuesta econmica y los subtotales que lo componen debern ser expresados con dos decimales. Los precios unitarios podrn ser expresadosconmsdedosdecimales.
3 b) Garantadeseriedaddeoferta 2
1.13
EVALUACINDEPROPUESTAS Laevaluacindepropuestasserealizarendos(02)etapas:Laevaluacintcnicayla evaluacineconmica. Losmximospuntajesasignadosalaspropuestassonlassiguientes: PropuestaTcnica :100puntos PropuestaEconmica :100puntos
1.13.1 EvaluacinTcnica Se verificar que la propuesta tcnica contenga los documentos de presentacin obligatoria y cumpla con los requerimientos tcnicos mnimos contenidos en las presentes Bases. Las propuestas que no cumplan dichos requerimientos no sern admitidas. Slo a aquellas propuestas admitidas, el Comit Especial les aplicar los factores de evaluacinprevistosenlasBasesyasignarlospuntajescorrespondientes,conforme aloscriteriosestablecidosparacadafactor. Las propuestas tcnicas que no alcancen el puntaje mnimo de ochenta (80) puntos, serndescalificadasenestaetapaynoaccedernalaevaluacineconmica. 1.13.2 EvaluacinEconmica Si la propuesta econmica excede el valor referencial, ser devuelta por el Comit Especialysetendrpornopresentada,conformeloestableceelartculo33delaLey. La evaluacin econmica consistir en asignar el puntaje mximo establecido a la propuestaeconmicademenormonto.Alrestodepropuestasselesasignarpuntaje inversamenteproporcional,segnlasiguientefrmula: Pi
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OmxPMPE
Deber tenerse en cuenta que, de conformidad con lo dispuesto en el artculo 64 del Reglamento, en los actos de presentacin de propuestas y otorgamiento de la buena pro se podr contar con la presencia de un representante del Sistema Nacional de Control, quien participar como veedor y deber suscribir el acta correspondiente. Asimismo, la inasistencia de dicho representante no viciar el proceso. En cada caso concreto deber consignarse la moneda que resulte aplicable. En caso de convocarse a un proceso de seleccin segn relacin de tems cuando el valor referencial del tem corresponda a una Adjudicacin de Menor Cuanta, bastar que el postor presente en su propuesta tcnica una declaracin jurada donde se comprometa a mantener vigente su oferta hasta la suscripcin del contrato.
Oi Donde: i =Propuesta Pi =Puntajedelapropuesta econmicai Oi =PropuestaEconmicai Om =PropuestaEconmicademontoopreciomsbajo PMPE =PuntajeMximodelaPropuestaEconmica
El Comit Especial deber verificar las operaciones aritmticas de la propuesta que obtuvoelmayorpuntajetotaly,deexistiralgunaincorreccin,debercorregirlaafinde consignar elmonto correcto y asignarle ellugar que le corresponda. Dicha correccin debefigurarexpresamenteenelactarespectiva. 1.14 ACTOPBLICODEOTORGAMIENTODELABUENAPRO En lafecha sealada en las Bases, el Comit Especial proceder a otorgar la Buena Proalapropuestaganadora,dandoaconocerlosresultadosdelprocesodeseleccin atravsdeuncuadrocomparativoenelqueseconsignarelordendeprelacinyel puntajetcnico,econmicoytotalobtenidosporcadaunodelospostores. La evaluacin de las propuestas econmicas se realizar de conformidad con el procedimientoestablecidoenlaspresentesBases. La determinacin del puntaje total se har de conformidad con el artculo 71 del Reglamento. ElPresidentedelComitEspecialanunciarlapropuestaganadoraindicandoelorden enquehanquedadocalificadoslospostoresatravsdelcuadrocomparativo. En el supuesto que dos (02) o ms propuestas empatasen, el otorgamiento de la BuenaProseefectuarobservandolosealadoenelArtculo73delReglamento. Alterminarelactopblicoselevantarunacta,lacualsersuscritaporel Notario(o Juez de Paz), por todos los miembros del Comit Especial y por los postores que deseenhacerlo. El otorgamiento de la Buena Pro, se presumir notificado a todos los postores en la misma fecha, oportunidad en la que se entregar a los postores copia del acta de otorgamiento de la buena pro y el cuadro comparativo, detallando los resultados en cadafactordeevaluacin.Dichapresuncinnoadmitepruebaencontrario. EstainformacinsepublicarelmismodaenelSEACE. 1.15 CONSENTIMIENTODELABUENAPRO Cuandosehayanpresentadodos(2)omspropuestas,elconsentimientodelaBuena Proseproduciralosocho(8) das hbilesdelanotificacindesu otorgamiento,sin quelospostoreshayanejercidoelderechodeinterponerelrecursodeapelacin. Enelcasoquesehayapresentadounasolaoferta,elconsentimientodelaBuenaPro seproducirelmismodadelanotificacindesuotorgamiento. ElconsentimientodelaBuenaProsepublicarenelSEACEaldasiguientedehaber quedadoconsentidoelotorgamientodelabuenapro. 1.16 CONSTANCIA DE NO ESTAR INHABILITADO PARA CONTRATAR CON EL ESTADO De acuerdo con el artculo 282 del Reglamento, a partir del da hbil siguiente de haberquedadoconsentidalaBuenaProhastaeldcimoquintodahbildeproducido talhecho,elpostorganadordelaBuenaProdebesolicitaranteelOSCElaexpedicin delaconstanciadenoestarinhabilitadoparacontratarconelEstado. ElOSCEnoexpedirconstanciassolicitadasfueradelplazoindicado.
CAPTULOII
SOLUCINDECONTROVERSIASDURANTEELPROCESODESELECCIN 2.1 Recursodeapelacin Atravsdelrecursodeapelacinseimpugnanlosactosdictadosduranteeldesarrollo del proceso de seleccin, desde la convocatoria hasta aquellos emitidos antes de la celebracindelcontrato. El recurso de apelacin se presentar ante la Entidad que convoc el proceso de seleccinqueseimpugna,yserconocidoyresueltoporelTitulardelaEntidad. Con independencia del valor referencial del proceso de seleccin, los actos emitidos por el Titular de la Entidad que declaren la nulidad de oficio o cancelen el proceso, podrnimpugnarseanteelTribunal. ElTribunalsercompetenteparaconoceryresolverlascontroversiasquesurjanenlos procesos de seleccin de las contrataciones que se encuentren bajo los alcances de tratados o acuerdos internacionales donde se asuman compromisos en materia de contratacinpblica. 2.2 Plazosdeinterposicindelrecursodeapelacin La apelacin contra el otorgamiento de la Buena Pro o contra los actos dictadoscon anterioridadaelladebeinterponersedentrodelosocho(8)dashbilessiguientesde haberseotorgadolaBuenaPro. La apelacin contra los actos distintos a los indicados en el prrafo anterior debe interponerse dentro de los ocho (8) das hbiles siguientes de haberse tomado conocimientodelactoquesedeseaimpugnar.
CAPTULOIII
SUSCRIPCINDELCONTRATO 3.1 DELOSCONTRATOS Una vez que quede consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la Buena Pro, la Entidad deber, dentro del plazo de dos (2) das hbiles siguientes al consentimiento de la Buena Pro, citar al postor ganador otorgndole el plazo establecidoenlasBases,elcualnopodrsermenordecinco(5)nimayordediez(10) dashbiles,dentrodelcualdeberpresentarsealasededelaEntidadparasuscribir elcontratocontodaladocumentacinrequerida.Enelsupuestoqueelpostorganador nosepresentedentrodelplazootorgado,seprocederdeacuerdoalodispuestoenel artculo148delReglamento. El contrato ser suscrito por la Entidad, a travs del funcionario competente o debidamenteautorizado,yporelganadordelaBuenaPro,yaseadirectamenteopor medio de su apoderado, tratndose de persona natural, y tratndose de persona jurdica, a travs de su representante legal, de conformidad con lo establecido en el Artculo139delReglamento. Parasuscribirelcontrato,elpostorganadordelaBuenaProdeberpresentar,adems delosdocumentosprevistosenlasBases,lossiguientes: ConstanciavigentedenoestarinhabilitadoparacontratarconelEstado. Garantadefielcumplimientoyporelmontodiferencialdepropuesta,deserelcaso, cuyavigencia se extiende hasta la conformidad de la ltima prestacin del servicio, salvocasosdeexcepcin Contratodeconsorcioconfirmaslegalizadasdelosasociados,deserelcaso. 3.2 VIGENCIADELCONTRATO En aplicacin de lo dispuesto en el artculo 149 del Reglamento, el contrato tiene vigenciadesdeeldasiguientedelasuscripcindeldocumentoquelocontieneo,en su caso, desde la recepcin dela orden de servicio.Dichavigencia rige hasta que el funcionariocompetentedlaconformidaddelarecepcindelaprestacinacargodel contratistayseefecteelpagocorrespondiente. 3.3 REQUISITOSDELASGARANTAS Lasgarantasquedebepresentarelcontratistadebernserincondicionales,solidarias, irrevocablesyderealizacinautomticaalslorequerimientodelaEntidad,emitidapor una empresa autorizada y sujeta al mbito de supervisin de la Superintendencia de Banca, Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones o que estn consideradas en la lista actualizada de bancos extranjeros de primera categora que peridicamentepublicaelBancoCentraldeReservadelPer. 3.4 3.4.1 DELASGARANTAS GARANTADESERIEDADDEOFERTA Los postores debern presentar la garanta de seriedad de oferta a efectos de garantizarlavigenciadesuoferta,segnelmontoestablecidoenlaspresentesBases. ElpostorqueresulteganadordelaBuenaProyelqueocupelsegundolugarestn obligadosamantenersuvigenciahastalasuscripcindelcontrato.
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LuegodeconsentidalaBuenaPro,laEntidaddevolverlasgarantaspresentadaspor los postores que no resultaron ganadores de la Buena Pro, con excepcin del que ocup el segundo lugar y de aquellos que decidan mantenerlas vigentes hasta la suscripcindelcontrato. Elplazodevigenciadelagarantadeseriedaddeofertanopodrsermenorados(2) mesescomputadosapartirdeldasiguientedelapresentacindelaspropuestas.Esta garantapuedeserrenovada. 3.4.2 GARANTADEFIELCUMPLIMIENTO El postor ganador debe entregar a la Entidad la garanta de fiel cumplimiento del contrato.Estadeberseremitidaporunasumaequivalentealdiezporciento(10%)del montodelcontratooriginalytenervigenciahastalaconformidaddelarecepcindela prestacinacargodelcontratista. De manera excepcional, respecto de aquellos contratos que tengan una vigencia superioraun(1)ao,previamentealasuscripcindelcontrato,lasEntidadespodrn aceptarqueelganadordelaBuenaPropresentelagarantadefielcumplimientoyde serelcaso,lagarantaporelmontodiferencialdelapropuesta,conunavigenciadeun (1) ao, con el compromiso de renovar su vigencia hasta la conformidad de la recepcindelaprestacin. Alternativamente,lasmicroypequeasempresaspodrnoptarque,comogarantade fiel cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del monto del contrato original, conforme a lo establecido en el artculo 39 de la Ley. Para estosefectos,la retencin de dicho monto se efectuar durante la primera mitad del nmero total de pagosarealizarse,deformaprorrateada,concargoaserdevueltoalafinalizacindel mismo. 3.4.3 GARANTAPORELMONTODIFERENCIALDEPROPUESTA Cuandolapropuestaeconmicafueseinferioralvalorreferencialenmsdeldiezpor ciento (10%) de ste, para la suscripcin del contrato, el postor ganador deber presentar una garanta adicional por un monto equivalente al veinticinco por ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y la propuesta econmica. Dicha garantadebertenervigenciahastalaconformidaddelarecepcindelaprestacina cargodelcontratista. 3.4.4 GARANTADEFIELCUMPLIMIENTOPORPRESTACIONESACCESORIAS En caso el contrato conlleve a la ejecucin de prestaciones accesorias, tales como mantenimiento,reparacinoactividadesafines,seotorgarunagarantaadicionalpor esteconcepto,lamismaqueserenovarperidicamentehastaelcumplimientototalde lasobligacionesgarantizadas,nopudiendoeximirsesupresentacinenningncaso. 3.5 EJECUCINDEGARANTAS Las garantas se harn efectivas conforme a las estipulaciones contempladas en el artculo164delReglamento.
3.6
DELASPENALIDADESEINCUMPLIMIENTODELCONTRATO
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La aplicacin de penalidades por retraso injustificado en la atencin del servicio requerido y las causales para la resolucin del contrato, sern aplicadas de conformidadconlosArtculos165y168delReglamento,respectivamente. De acuerdo con los artculos 48 de la Ley y 166 del Reglamento, enlas Bases o el contratopodrnestablecersepenalidadesdistintasalamencionadaenelartculo165 del Reglamento, siempre y cuando sean objetivas, razonables y congruentes con el objeto de la convocatoria, hasta por un monto mximo equivalente al 10% delmonto delcontratovigenteo,deserelcaso,deltemquedebiejecutarse.Estaspenalidades secalcularndeformaindependientealapenalidadpormora. 3.7 PAGOS LaEntidaddeberrealizartodoslospagosafavordelcontratistaporconceptodelos servicios objeto del contrato. Dichos pagos se efectuarn despus de ejecutada la respectiva prestacin salvo que, por razones de mercado, el pago del precio sea condicinparalarealizacindelservicio. La Entidad podr realizar pagos peridicos al contratista por el valor de los servicios contratados en cumplimiento del objeto del contrato,siempre que estnfijados en las Bases y que el contratista los solicite presentando la documentacin que justifique el pago y acredite la existencia de la prestacin de los servicios. Las Bases podrn especificar otras formas de acreditacin de la obligacin. Los montos entregados tendrnelcarcterdepagosacuenta. En el caso que se haya suscrito contrato con un consorcio, el pago se realizar de acuerdoaloqueseindiqueenelcontratodeconsorcio. Plazosparalospagos LaEntidaddeberpagarlascontraprestacionespactadas afavordelcontratistaenla oportunidadestablecidaenlasBaseso enelcontrato.Paratalefecto,elresponsable dedarlaconformidaddelaprestacindelosservicios,deberhacerloenunplazoque noexcederdelosdiez(10)dascalendariodeserstosrecibidos. En caso de retraso en el pago, el contratista tendr derecho al pago de intereses conformealoestablecidoenelartculo48delaLey,contadodesdelaoportunidaden queelpagodebiefectuarse. 3.8 DISPOSICIONESFINALES Todos los dems aspectos del presente proceso no contemplados en las Bases se regirnsupletoriamenteporlaLeydeContratacionesdelEstadoysuReglamento,as comoporlasdisposicioneslegalesvigentes.
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SECCINESPECFICA
CONDICIONESESPECIALESDELPROCESODESELECCIN
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CAPTULOI GENERALIDADES 1.1 ENTIDADCONVOCANTE Nombre:InstitutoperuandeEnergiaNuclear RUCN:20131371293 1.2 DOMICILIOLEGAL Av.Canada1470SanBorja 1.3 OBJETODELACONVOCATORIA El presente proceso de seleccin tiene por objeto la contratacin del Servicio de AlimentacindelpersonaldelIPEN. 1.4 VALORREFERENCIAL ElvalorreferencialasciendeaS/.523,090.00(QuinientosVeinteytresmilnoventacon 00/100), incluidolosimpuestosdeLeyycualquierotroconceptoquepudieraincidirenel costototaldelservicio.ElvalorreferencialhasidocalculadoalmesdeEnero. 1.5 EXPEDIENTEDECONTRATACIN ElexpedientedecontratacinfueaprobadomedianteResolucindePresidenciaN036 12IPEN/PRESdel03deFebrerode2012. 1.6 FUENTEDEFINANCIAMIENTO RecursosDirectamenteRecaudados 1.7 SISTEMADECONTRATACION El presente proceso se rige por el sistema de precio Unitario, de acuerdo con lo establecidoenelexpedientedecontratacinrespectivo. 1.8 ALCANCESDELREQUERIMIENTO ElservicioacontratarestdefinidoenlosTrminosdeReferenciaqueformanpartede lapresenteSeccinenelCaptuloIII. 1.9 PLAZODEPRESTACINDELSERVICIO Los servicios materia de la presente convocatoria se atendern de forma diaria. Dicho plazo constituye un requerimientotcnicomnimo que debe coincidir conlo establecido enelexpedientedecontratacin. 1.10 BASELEGAL LeydePresupuestodelSectorPblicoparaelAoFiscal2012 LeyN28411LeyGeneraldelSistemaNacionaldelPresupuesto.
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Decreto Legislativo N 1017 Aprueba la Ley de Contrataciones del Estado, en adelantelaLey. Decreto Supremo N 1842008EF Aprueba el Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado,enadelanteelReglamento. Decreto Supremo N 0212009EF Modificacin del Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado. Decreto Supremo N 1402009EF Modificacin del Reglamento de la Ley de ContratacionesdelEstado. DirectivasdeOSCE LeyN27444LeydelProcedimientoAdministrativoGeneral. CdigoCivil. Ley27806LeydeTransparenciaydeAccesoalaInformacinPblica DecretoSupremoN0072008TR,TextonicoOrdenadodelaLeydePromocinde laCompetitividad,FormalizacinyDesarrollodelaMicroyPequeaydelaccesoal empleodecente,LeyMYPE. DecretoSupremoN0082008TR,ReglamentodelaLeyMYPE. DecretoSupremoN1572010EFModificacindelReglamentodelaLeyde ContratacionesdelEstado. Lasreferidasnormasincluyensusrespectivasdisposicionesampliatorias,modificatorias yconexas,deserelcaso.
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CAPTULOII
DELPROCESODESELECCIN 2.1 CRONOGRAMADELPROCESODESELECCIN Convocatoria.:07/03/2012 RegistrodeParticipantes:Del08/03/2012,al09/04/2012 FormulacindeConsultas:Del08/03/2012,al14/03/2012 AbsolucindeConsultas .: 19/03/2012 FormulacindeObservacionesalasBases :Del20/03/2012 al 26/03/2012 AbsolucindeObservacionesalasBases.:29/03/2012 IntegracindelasBases...:04/04/2012 PresentacindePropuestas.......:16/04/2012 Elactopblicoserealizaren.....:Av.CanadN1470SanBorja10:00horas CalificacinyEvaluacindePropuestas: 16/04/2012Al 19/04/2012 OtorgamientodelaBuenaPro. 20/04/2012 Elactopblicoserealizaren.:Av.CanadN1470SanBorja10:horas 2.2 REGISTRODEPARTICIPANTESYENTREGADEBASES ElregistrodelosparticipantesserealizarenlaOficinadeCoordinacinAdministrativa delIPEN,sitoenAv.Canad1470,DistritodeSanBorja,enlasfechassealadasenel cronograma, en el horario de 08:00 horas a 16:00 horas, previa presentacin del comprobantededepsitoporlasumadeS/.10.00(Diezcon00/100NuevosSoles)enla CuentaCorrienteN000282693delBancodelaNacin,porderechodeparticipacin. Al momento de registrarse el postor deber llenar la Solicitud de Registro de Participante(FormatoN02)indicandolosdatosallrequeridos.
2.3
FORMULACINDECONSULTASYOBSERVACIONESALASBASES Las consultas y observaciones se presentarn por escrito , debidamente fundamentadas,antelaventanilladeMesadePartesdelaEntidad,sitoenAv.Canad 1470,DistritodeSanBorja,enlasfechassealadasenelcronograma,enelhorariode 08:00horasa16:00horas,y dirigidosalPresidentedelComitEspecialdel Concurso Publico N CP00012012/IPEN ,pudiendo ser remitidas adicionalmente al siguiente correoelectrnico:dcarrillo@ipen.gob.pe
2.4
ACTOPBLICODEPRESENTACINDEPROPUESTAS Las propuestas se presentarn en acto pblico, en las oficinas del IPEN, sito en Av. Canad 1470, Distrito deSan Borja, enlafecha y hora sealada en el cronograma. El actopblicoserealizarconlaparticipacindeNotarioPblico. SepodrcontarconlapresenciadeunrepresentantedelSistemaNacionaldeControl, quien participar como veedor y deber suscribir el acta correspondiente. La no asistenciadelmismonoviciaelproceso.
16
Laspropuestassepresentarnendos(2)sobrescerradosyestarndirigidasalComit Especial del CONCURSO PBLICO N CP00012012/IPEN conforme al siguiente detalle:
SOBREN1:PropuestaTcnica.Elsobreserrotulado:
Seores
INSTITUTO PERUANO DE ENERGIA NUCLEAR Av. Canad 1470, Distrito de San Borja
Att.: Comit Especial CONCURSO PBLICO N 0001-2012/IPEN Objeto del proceso: Contratacin del Servicio de Alimentacin del personal IPEN SOBRE N 1: PROPUESTA TCNICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
SOBREN2:PropuestaEconmica.Elsobreserrotulado:
Seores
INSTITUTO PERUANO DE ENERGIA NUCLEAR Av. Canad 1470, Distrito de San Borja
Att.: Comit Especial CONCURSO PBLICO N 0001-2010/IPEN Objeto del proceso: Contratacin del Servicio de Alimentacin del personal del IPEN SOBRE N 02: PROPUESTA ECONMICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
2.5
CONTENIDODELASPROPUESTAS SOBREN1PROPUESTATCNICA Sepresentarenunoriginalyenunacopia El sobre N 1 contendr, adems de un ndice de documentos, la siguiente documentacin: Documentacindepresentacinobligatoria
a) Copia simple del Certificado de inscripcin vigente en el Registro Nacional de Proveedores,RegistrodeServicios. b) DeclaracinJuradadedatosdelpostor Cuando se trate de Consorcio, esta declaracinjurada ser presentada por cada uno delosconsorciados.(AnexoN1)
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c) Declaracin Jurada y/o documentacin que acredite el cumplimiento de los Requerimientos Tcnicos Mnimos, contenidos en el Captulo III de la presente 4 Seccin (AnexoN2). d) DeclaracinJuradasimpledeacuerdoalArtculo42delReglamento.(AnexoN3) En el caso de consorcios, cada integrante debe presentar esta declaracin jurada, salvoqueseapresentadaporelrepresentantelegalcomndelconsorcio. e) Promesa de consorcio, de ser el caso, consignando los integrantes, el representante comn,eldomiciliocomnyelporcentajedeparticipacin. (AnexoN4) Lapromesaformaldeconsorciodebersersuscritaporcadaunodesusintegrantes. En caso de no establecerse en la promesa formal de consorcio las obligaciones, se presumir que los integrantes del consorcio ejecutarn conjuntamente el objeto de convocatoria,porlocualcadaunodesusintegrantesdebercumplirconlosrequisitos exigidosenlasBasesdelproceso. Se presume que el representante comn del consorcio se encuentra facultado para actuar en nombre y representacin delmismo entodos los actos referidos al proceso deseleccin,suscripcinyejecucindelcontrato,conampliasysuficientesfacultades. f) DeclaracinJuradadePlazodeprestacindelservicio.(AnexoN5) DocumentacindePresentacinFacultativa: a) DeclaracinJuradadeExperienciadelPostorenlaActividad,(AnexoN06).Parael caso de la acreditacin de la experiencia en la actividad, se deber adjuntar los contratos de servicios y la respectiva conformidad por la prestacin efectuada o los comprobantesdepagodebidamentecancelados. b) Documentacinrelativaalosfactoresdeevaluacin,deasconsiderarloelpostor c) DeclaracinJuradadeMejoras. d) RELACION DE 60 MENUS A ATENDER CON EL DETALLE DEL CONTENIDO NUTRICIONALDECADAMENU.
SOBREN2PROPUESTAECONMICA ElSobreN2debercontenerlasiguienteinformacinobligatoria: a) Oferta econmica y el detalle de precios unitarios cuando este sistema haya sido establecidoenlasBases(Anexo7). Elmontototaldelapropuestaeconmicaylossubtotalesquelocomponendebern serexpresadoscondosdecimales.Lospreciosunitariospodrnserexpresadoscon msdedosdecimales. b) Garantadeseriedaddeofertaporelsiguientemonto: Carta fianza solidaria, irrevocable, incondicionada y de realizacin automtica a slo requerimientodelIPENporlasumadeS/.10,461.80(DiezmilCuatrocientossesentay unocon80/100NuevosSoles). 2.6 DeterminacindelPuntajeTotal
18
Unavez evaluadas las propuestas tcnica y econmica se proceder a determinar el puntajetotaldelasmismas. El puntaje total de la propuesta ser el promedio ponderado de ambas evaluaciones, obtenidodelasiguientefrmula: PTPi=c1PTi+c2PEi Donde: PTPi PTi PEi =Puntajetotaldelpostori =Puntajeporevaluacintcnicadelpostori =Puntajeporevaluacineconmicadelpostori
c1 c2 2.7
=Coeficientedeponderacinparalaevaluacintcnica=0.60 =Coeficientedeponderacinparalaevaluacineconmica=0.40
REQUISITOSPARALASUSCRIPCINDELCONTRATO Adicionalmente, conforme al artculo 141 del Reglamento y en concordancia con el objetodelaconvocatoria,podrrequerirse,entreotros,lossiguientesdocumentos: a) CopiadeDNIdelRepresentanteLegal b) Copiadelavigenciadelpoderdelrepresentantelegaldelaempresa c) Copia de la constitucin de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizado d) CopiadelRUCdelaempresa e) CdigodeCuentaInterbancario(CCI),decorresponder. Asimismo, el postor ganador de la buena pro deber presentar una Carta Fianza para efectosdegarantizarlosiguiente: Defielcumplimientodelcontrato Porelmontodiferencialdelapropuesta(deserelcaso)
2.8
PLAZOPARALASUSCRIPCINDELCONTRATO El postor ganador de la buena pro deber presentar toda la documentacin requerida para la suscripcin del contrato en el plazo de cinco (10) das hbiles, La citada documentacindeberserpresentadaen,Av.Canad1470,DistritodeSanBorja
2.09 PLAZOPARAELPAGO LaEntidadsecomprometeaefectuarelpagoalcontratistaenunplazomximodediez (10)dascalendariodeotorgadalaconformidadderecepcindelaprestacin. 2.10 FORMADEPAGO De acuerdo con el artculo 176 del Reglamento, para efectos del pago de las contraprestaciones ejecutadas por el contratista, la Entidad deber contar con la siguientedocumentacin: RecepcinyconformidaddelrganodeAdministracin Informedelfuncionarioresponsabledelreausuariaemitiendosuconformidaddela prestacinefectuada. Factura
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2.11 REAJUSTEDELOSPAGOS Encaso sepermitaelreajustedepagos, deberconsignarseelprocedimientoprevisto porelartculo49delReglamento.
CAPTULOIII TERMINOSDEREFERENCIADELSERVICIODEALIMENTACINPARAELPERSONAL DELIPEN 1. OBJETO El Instituto Peruano de Energa Nuclear, tiene la necesidad de seleccionar y contratar a una Empresa que brinde el servicio de alimentacin para el personal del IPEN, en los siguienteslocales: a) CentroNuclearHuarangal:Av.JoseSacoKm.13.5Carabayllo,Lima b) SedeCentral:Av.CanadN1470,SanBorja,Lima c) SedeAUNA:Av.JustoVigilN456,Magdalena,Lima d) Centro de Medicina Nuclear ubicado en la Av. Aviacin, en el interior del Instituto NacionaldeEnfermedadesNeoplsicasINEN,Lima El Servicio a brindarse ser a partir del mes de Marzo del ao 2012 por el plazo aproximadode12meses,segndetallesiguiente: 2. DELRACIONAMIENTO. La alimentacin de los usuarios debe cumplir los objetivos de equilibrio, variedad, adaptacin a las necesidades y gustos generales, predominio de la gastronoma local y productosdetemporada. 2.1Cantidaddecomidasalda. Un(Almuerzo)yUna(cena) 2.2DasdeRacionamiento. RacionamientoDiariodeLunesaDomingo. 2.3 Cantidad de raciones. Aproximadamente 61,540 raciones para todo el servicio, segnse detalla a continuacin. Para la cantidad de raciones se tendr en cuenta la cantidad total de trabajaores, cantidad de das hbiles trabajados menos los das de vacaciones.
1.Cantidaddetrabajadores
20
Sede
Trabajadores Practicantes
CAS
POLICIA
Presonal aproximado parala atencionde refrigerio 214
Centro Nuclearen Huarangal SedeCentral enSanBorja SedeAUNA enMagdalena Centrode Medicina Nuclear Plantade Irradiacion Multiusos Total
165
38
20 18 2
5 1
32 19 2
206
10
44 CAS(44) 240 11
8 POLICIA(8) 240
268
2.Cantidaddedashbilesalao Trabajadores Practicantes (206) (10) diashabiles enunao menosdias habilesde vacaciones diashabiles quese atendera 240 22 240
218
240
229
240
3.Consumopersonaldeturno Personal turnos CenasCentro Nuclear lunesa viernes sabado domingo lunesa domingo semanal anual52 semanas 14 25 728 1,300 anual52 semanas Totalanual 2,236 4.Cantidadesderacionesalao: Trabajadores Practicantes (206) (10) dashbiles 218 dashbiles 240 dashbiles 229 Cantidadde racionesanual 44,908 44,908 2,400 10,076 1,920 4,320 10,076 59,304 SIF(02) PPR(05) Almuerzos Centro Nuclear sabado domingo 4 SIF(02)
10 4
25 semanal 4 208
CAS(44)
POLICIA(8)
Total
21
Personalde turnoanual Totalgeneral
2,236 61,540
Elnumeroderacionesconsideradasparaelserviciosonaproximadas,entalsentidose pagarloefectivamenteconsumidohastaeltopecontratado.
2.4Horariodeatencin. Almuerzo: CENTRONUCLEARlunesaviernesentresturnosde12.30a13.0013:00a13:30 y13:30a14:00horas. SEDE CENTRAL DEL IPEN, OTAN (MAGDALENA), CENTRO MEDICINA NUCLEARYPIMU:lunesaviernesde12.30a14:00horas.
Personaldeturno: Almuerzo: CENTRONUCLEARsbadoydomingoturnode12.30a13.00horas. Cena: CENTRONUCLEARlunesadomingoturnosde22.00a23.00horas. 3. DISTRIBUCINYCONTROLDELOSALIMENTOSPARAELPERSONAL Para el control de los mens, Recursos Humanos proporcionara al Contratista los listados con el detalle de personal que har uso del men, el primer da til de cada mes. 4. LUGARDEPREPARACIONDELOSALIMENTOS La preparacin de los alimentos se realizar en las instalaciones del IPEN: Centro NuclearySedeCentralSanBorja 5. CONDICIONESGENERALESDELSERVICIO 5.1 DETALLEDELMENU Constade: entradaosopa platodefondo refrescooinfusin postreofruta pan SOBREELMENU. La empresaencargadadeproveerel serviciodealimentacin,deberpresentar elmenparaqueseaaprobadoporelComitdelcomedoroporelSupervisordel contrato con 08 das laborables de anticipacin, los mismos deben reunir los valores nutricionales, proteicos y calricos requeridos en los trminos de referencia. La rotacin y ciclo de repeticin de las recetas e ingredientes principales, al menos,sercada30(treinta)dascalendario.
22
5.2
El men aprobado por el administrador del contrato, podr ser cambiado con 3 das de anticipacin a peticin justificada y comunicada por escrito a la Contratista. Elpersonal designado paralaadministracindelcontrato,mantendruncontrol estricto,peridicoysinprevioavisodelprocesodeelaboracin,lapreparacinde los alimentos y de las condiciones higinicas referentes a la manipulacin y almacenajedelosalimentos.Paraelcumplimientodeestecontrol,elcontratista prestar todas las facilidades del caso a fin de permitir el trabajo de los funcionariosencargadosdelmismo. El Contratista prestar el servicio en ptimas condiciones, de tal manera que la atencinseaesmeradayexpedita.Lapresentacindelpersonal,mesas,vajillay servicios en general sern impecables y los alimentos que se sirvan sern de primeracalidad. Igualmente,esobligacindelaContratista,asegurarqueelpersonalasuservicio tengauntratocultoyrespetuosoconlostrabajadoresdelIPEN. 5.3 VARIEDAD Las empresas debern aportar un listado de posibles platos que compondrn losmens,especificandosucantidadengramos,agrupadosenlassiguientes clasificaciones: entremeses/ensaladas, primeros platos, segundos platos y postres,indicandosucontenidocalrico. Para la elaboracin de los mens, la empresa que resulte adjudicataria del servicio, deber contar con el asesoramiento de un nutricionista debidamente calificado y se tendr en cuenta las aportaciones de grasas, protenas e hidratos de carbono, al objeto de garantizar una dieta equilibrada, el mismo que supervisado por el Comit del Comedor del IPEN y que estar facultado parasolicitarlacertificacindedichoasesoramiento Paraunmismogrupodeusuariosnosepodrrepetirningnplatodentrodeun periodomnimode30das,salvoentremeses,ensaladasypostresasmismo noseaceptaraensaladafresca(saladbar)comoentrada. Enelalmuerzoseofrecernaelegirentredospostres,deloscualesalmenos unoserdeelaboracinpropia(tartas,flanes,natillas,etc.)yunoserfrutade temporada. Se elaborarn platos especiales para aquellas personas o grupos que lo solicitenconsuficienteantelacin,bienseapormotivosdereligin,culturaleso pornecesidaddiettica. Cuando por motivo de la celebracin de alguna actividad sea necesario la prestacin de algn trabajo especial relacionado con el servicio de alimentacin, la empresa adjudicataria tiene la primera opcin para realizarlo. El importe de estos servicios ser concertado previamente con la Administracionyfacturadoapartedelpreciodecontratacin. 5.4 DIETAS ELCONTRATISTAdeberprepararDietasEspecialesenelalmuerzo,paralos seorestrabajadoresquelorequieranporrazonesdesaludconelvistobueno delMdicodelaInstitucin. Lascaractersticasycontenidosdecalorasdelasdietassern: A DietaHipograsa:2000Kcal. B DietaBlanda:2000Kcal.
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DietaHipocalrica:1300Kcal.
Las dietas no debern ser repetitivas, debern ser elaboradas por el nutricionistaydeberncumplirlosobjetivosparaloscualesfueronprescritos. 5.5 CONTENIDONUTRICIONAL Los requerimientos nutricionales (promedio), para las personas normales por da, se sitan en los siguientes niveles: 2,500 kilocaloras y 55 gramos de protenas,porda(Fuente:INSTITUTODEINVESTIGACIONNUTRICIONAL) 5.6 PRINCIPALESCONSUMOS Los almuerzos sern preparadas de acuerdo a los platos tpicos y comidas criollas, conforme a la propuesta del proveedor que obtenga la Buena Pro, debiendoreunirencrudolascaractersticasycantidadesmnimassiguientes:
Caractersticasdelosalimentosquesedebenconsiderar: Producto CarnedeRes (deacuerdotipo depreparacin) sinhuesoy desgrasada Asado Carnepicada deshuesada 2 Pollo,pavo Peso 150g. fileteada corteBisteck EspecificacionesTcnicas Pulpadeprimeracalidadnacional.Apariencia marmrea,singrasa,sinnervio,carentedepuntos hemorrgicos.Superficiebrillante,firmealtacto. Primeracalidadnacional. 150gAsado pejerrey 80gr.en cocido 180g. Primeracalidadnacional,singrasasinnervio, carentedepuntoshemorrgicos,superficie brillante,firmealtacto. Fresco,deprimeracalidadRacincarentede golpes.Autorizacinsanitaria.Pesonetodecarne crudasinhueso,pielnigrasa,polloseconsiderar comopresalapartedepechuga,piernay encuentro. Filetedepescadoblancodeprimeracalidad, cojinova,tolloy/ootros. Deprimeracalidadnacional.Aparienciamarmrea, singrasa,sinnervio,carentedepuntos hemorrgicos.Superficiebrillante,firmealtacto Deprimeracalidadnacional. Aparienciamarmrea,singrasa,sinnervio,carente depuntoshemorrgicos.Superficiebrillante,firme altacto Todoproductoimportadodebeserautorizadopor SENASA Libredeimpureza,frescos Cscaraenteraserechazanloshuevosquebrados Granoentero,primeracalidad,garbanzo,frjol canario,pallares,lentejasalverjitaverde,etc. Granoentero,lustroso,libredeimpureza,clase superiory/oextra Deprimeracalidad
24
3 4
Pescadopulpa Carnedecerdo
150g.neto 200g.
Carnedeovino
200g.
5 6 7 8
Vsceras: mondongo, hgado,etc. Huevo Menestras Cereales:Arroz Fideos
150g
60g65g 100g 120g. 140g
12 Tubrculos
13 Verduras, hortalizasy legumbres 14 Frutas: Jugos Postre 5.7
Ollucoguiso Buenestadodemadurez,sinataquedeinsecto,sin (200gr.) parsitosenlaparteinternayexterna.Primera Camote,papa calidad guarnicin (150gr.A 200gr.) Buenestado,deprimeracalidad
150gneto 200gsegn tipo
Buenestado,deprimeracalidad
IDONEIDADDELABASTECIMIENTOYPROCEDENCIA Las carnes debern proceder de fuentes (camales, mataderos y terminales)
autorizadas por las autoridades sanitarias. Las frutas, verduras, hortalizas y tubrculos debern ser frescos, estar limpios y libres de grmenes patgenos y cualquier otro contaminante. Las menestras, granos, condimentos, sazonadores, gelatinas y similares utilizados por el concesionario, debern ser envasados. Los envasados, enlatados, embotellados y similares, que utilice el concesionario debern estar vigentes a la fecha de su utilizacin. Los productos lcteos y derivados deben ser pasteurizados y envasados. Los huevos deben ser frescos limpios y no presentar abolladuras. El aceite para las frituras, ensaladas, mayonesas y dems preparados, debern ser vegetal. Todo esto debidamente sustentado.
5.8
LISTASDELMENU Laslistasdelmendebernindicarelcontenidocalricoyproteico. EL CONTRATISTA remitir con ocho das tiles de anticipacin las listas del menalComitdelComedordelIPENparasurevisin,aprobacinydifusin. Losalimentospreparadosnopodrnvariarnidisminuirlacalidadnilacantidad requerida. La rotacin y ciclo de repeticin de las recetas e ingredientes principales, al menos,sercada30(treinta)dascalendario.
6.
DESCRIPCINDELSERVICIO
El proceso de elaboracin y entrega de alimentos con lleva una serie de procesosque van desde la recepcin de insumos, procesos diversos durante la elaboracin,servido, limpiezayeliminacinderesiduos. Seconsiderarlassiguientesactividadesmnimasparacadaetapa: IETAPA:ADQUISICION El Contratista ser responsable de los insumos los cuales cumplirn los requisitosdecalidadeinocuidad,deacuerdoalasnormaslegalesvigentes. IIETAPA:ALMACENAMIENTO Setendrencuentaqueelhorariodeingresodevveresalalmacnserde lunes a viernes de 7:00 a 11:30 horas, stas se almacenarn segn las caractersticasdecadainsumo.
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Los productos dentro de la cmara de refrigeracin deben estar ordenados (no abarrotados) para permitir la correcta distribucin del fro. Los equipos de refrigeracin y congelacin sern objeto de limpieza y desinfeccin peridica.Asimismo,sedebeefectuarelmantenimientopreventivo.
IIIETAPA:PREPARACIONDECOMIDAYDIETAS. Al elegir los insumos se realizar un segundo control de calidad de dichos productos, en que se verifica que no hayan sufrido deterioro. Se cumplirn lassiguientesprcticasdeseguridadsanitaria: a. Flujo de preparacin. Todas las tareas debern seguir un flujo que distinga tres reas especficas denominadas rea sucia, intermedia y limpia (Se asume que los postores conocen la definicin y caractersticas de las mismas). No deber haber cruce en ningn sentido entre reas. De ser necesario, el personal se lavar, desinfectarycambiardeuniforme. Requisitos higinicos del personal. Examen mdico del personal cada6mesescomomnimoyresultadoentregadoalServicioMedico. Todo el personal estar adecuadamente capacitado en higiene. El Contratista habilitar jabn lquido a manos libres y papel toalla en todos los puntos en que su personal requiera lavarse las manos y exista un lavatorio. Todo personal que se encuentre enfermo no laborar,bajoresponsabilidaddelContratista. Se cumplirn con adecuadas actividades de preparaciones previas: descongelado, lavado, (agua con cloro mnimo residual de 0.5 ppm.) Desinfeccindehortalizas,deshojadodeverduras. c. Servido. Se aplicar los principios de buenas prcticas de manipulacin. El personal que atiende tendr buena presentacin y portarfotocheckasimismo,presentarentodomomentotratocorts hacialoscomensales.Elcomedorestarsiemprelimpioydeaspecto agradable.Presentacinagradabledelaspreparaciones. Elcontratistatomarprecaucionesparaevitarfaltantederaciones. Elpersonaldelcontratistaprocurarnohacerruidosenelcomedor. Las vajillas debern encontrarse en perfectas condiciones de mantenimientoehigiene. Seimplementarnprcticasdeseguridadenserviciosdealimentacin, limpiezaydesinfeccindesuperficiesadecuada. Seaplicarmantenimientopreventivodeequiposeinfraestructura. IVETAPA:ELIMINACINDERESIDUOS. El lugar asignado para residuos se mantendr en buenas condiciones higinicas. No se ensuciar regando los desperdicios decomidaselpasillodetrnsitoallugarmencionado. Botarlosresiduosenrecipientesadecuadosyenellugardispuesto
b.
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Sacartodalabasuradelcomedor
VETAPA:CONTROLBROMATOLOGICO. Deber realizar control bromatolgico y microbiolgico de alimentos preparados y previos a su preparacin, 2 veces durante el periodo del contrato(al4y8mes). 7. PERSONALPARALAATENCIONDELSERVICIO. La empresa adjudicataria aportar el personal necesario para que realice adecuadamenteelservicioobjetodelacontratacin. Elnmeromnimodetrabajadoresasignadosparaelservicio,cocinaycomedor,ser dediez(10)personasysuconcurrenciadependerdelnmerodeusuariosdelservicio encadamomentoydeltipodecomidaaelaborar,debiendofigurarentodomomento entreellos: 01un/ajefe/adecocina. 01un/ajefe/adecomedor. Pudindose combinar personal de cocina para comedor y viceversa en funcin de la organizacindelservicio. Laempresadesignaraunapersonaquehardiariamenteelseguimientodelservicio yserelinterlocutorantelaAdministracionparacualquierplanteamiento,sugerenciao reclamacinenrelacinconelservicioquesecontrata. EL CONTRATISTA destacar por su cuenta para cada comedor los siguientes trabajadores: Un(01)Jefe/adeComedor(Supervisor/a)conmasde03aosdeexperiencia Un (01) Nutricionista con ms de 03 aos de experiencia, para atender las consultas de los trabajadores y la preparacin de alimentos (03 dias a la semanaenelCentroNucleary01diaporsemanaenlaSedeCentraly01dia porsemanaenlaOTAN. Dos (02) Jefe de Cocina (Cocineros Calificados con mas de 03 aos de experiencia,unoparaelcomedordeSedeCentralyotroparaelcomedordel Centro Nuclear, que cumplan con el requisito de Formacin Acadmica completaengastronoma. PersonaldeapoyomnimoparaelcomedorCentroNuclear: Dos(02)Ayudantesdecocina/Mozos,con02aosdeexperiencia Dos(02)Personaldelimpieza/Vajilleros,con01aodeexperiencia PersonaldeapoyomnimoparaelcomedorSedeCentral: Un(01)Ayudantedecocina/Mozo,con02aosdeexperiencia Un(01)Personaldelimpieza/Vajillero,con01aodeexperiencia. Toda modificacin del personal asignado para el servicio, deber contar con la aprobacindelaAdministracion. 8. EQUIPAMIENTOYMENAJE EL CONTRATISTA debe contar con el equipo de transporte, equipo de cocina adicional,menajeyvajilla(noplsticosniornamn),incluyendolosmantelesnecesarios
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ysuficientesencantidadparalaatencindel servicioacontratarenformaeficientey oportuna. Adems deben instalar por su cuenta y tener operativo un sistema de tratamiento del aguaporfiltro.
9.
GARANTIADESALUBRIDADEHIGIENE Los alimentos sern elaborados en condiciones tcnicas sanitarias adecuadas. El personal DEL CONTRATISTA para la atencin deber cumplir con las siguientes condiciones: La presentacin de todo el personal deber ser pulcra: baado, afeitado, en caso de tenerbigoterecortadohastalacomisuradeloslabios,ascomovestirropalimpia,pelo cortoysilousanlargo,debernmantenerlosujeto. Las uas debern estar limpias, recortadas al ras de las yemas de los dedos y sin esmalte,sinpresenciadehongosuotraenfermedaddelapiel. No se permitir el uso de joyera u otro objeto ornamental en cara, orejas, cuello, manosnibrazosdelpersonalquerecibe,almacenaopreparaalimentos. Elpersonaldelasreasdepreparacinyserviciodealimentosestaobligadoautilizar uniformedecolorblancolimpioycompleto:pantaln(parahombreymujer),camisao blusa con manga corta, cubrecabello desechable, cubrebocanariz desechable, calcetn,calzadocerradoantiderrapante(notenis),mandildetelaoplstico(segnla actividadqueserealice). El personal de recepcin, almacn, transportacin, distribucin y supervisin, adems deloanteriormentemencionado,deberportarbata. Elpersonaldeberestaridentificadomediantelogotipodelaempresaadjudicadaenla filipinaocamisaocamisolaobata. El personal estar con su fotocheck, debern portar permanentemente su carnet sanitariovigenteexpedidoporelreadesaludrespectiva,afindepreservarlasaludy laadecuadaatencindeloscomensales. Experienciaenserviralimentos. Sercordialenlaatencinalpersonal
10.
PROGRAMAINTEGRALDEHIGIENEDELCOMEDOR 10.1BuenasPrcticasdeHigiene. Todo el personal deber lavarse las manos antes de comenzar sus labores, manipularalimentosyvajillalimpiadespusdeausentarsedelreadetrabajo, manipularbasura,sonarselanariz,toser,rascarse,saludardemano,iralbao, manipulardinerooalimentoscrudos,tocarlasperillas,puertasoequiposucio,y despusdecualquiersituacinqueimpliquecontaminacin. Todoelpersonaldebelavarselasmanosybrazoshastaloscodos,porlomenos aliniciarlabores y despusde ir al bao, deber colocar y abastecer cada que sea 3 despachadores de gel antibacterial distribuidos estratgicamente en el
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readepreparacindealimentosparalacontinuadesinfeccindemanosdelos preparadoresdealimentos. Enelcasodeusarguantes,seexigirellavadodemanosantesdecolocrselos. Estosdebernserdesechablesycambiarlosdespusdecadainterrupcin. No se permitir fumar, comer, mascar o beber en las reas donde se manejen los alimentos. Cuando se proceda a probar la sazn, se debern emplear utensiliosespecficosodesechablesparaestefin. Todo el personal debe evitar el uso de broches, bolgrafos u otros objetos que puedancaeraccidentalmentealosalimentosdurantesupreparacinoservicio. 10.2 EstadodeSalud. Ningunapersonaconheridasexpuestasenmanos,brazosocara,oconalguna enfermedad transmisible respiratoria, gastrointestinal o parasitsis que muestre sntomas(obstruccinoescurrimientonasal,dolordegarganta,lagrimeo,fiebre, diarrea, vmito) o asintomtica podr trabajar en las reas de preparacin y servicios de alimentos. Tampoco podr laborar aquella persona que haya consumido alcohol o drogas en las ltimas 24 horas o que demuestre estar en estado inconveniente para laborar a causa del consumo de sustancias enervantes,alcohol,ayunoprolongado,enfermedadocansancio. La Contratista es responsable de que los trabajadores que se encargan de la preparacin y servicio de los alimentos, se realicen los siguientes exmenes una vezalao:hemograma,gruposanguneo,testdeLues,glicemia,examendeorina fsicoqumico,examende hecescoproparasitario,rayos X deestndar detraxy examencualitativoenorinaparadrogasdeabuso:cocana,cannabis,anfetaminay opioquedebern realizarseenalgnCentrodelMinisteriodeSalud ELPOSTORdebepresentarsupropuestadeProgramaIntegraldeHigienedel Comedor, para lo cual detallar los procedimientos habituales de limpieza que aplicarpermanentemente: LimpiezadelasInstalacionesdelcomedor(cocina,servicioshiginicos, halldetrabajo,lavaderosyalrededoresdelcomedor) ManipulacinyAlmacndeInsumos GestindeDesperdicios PreparacindeAlimentos ManipulacindeAlimentos Lavadoydesinfeccindeloscubiertosylavajilla Programadefumigacin,desinfeccin,desinsectacinydesratizacin 11.INFRAESTRUCTURA. Elproveedordeberindicarlosiguiente: Instalacionesconlasquecuentaparadarsoportealservicio(oficinas,almacenes, readecapacitacinyotros). Flotavehicularparaentregademateriales,supervisinycontrol.Adjuntarfotocopia detarjetasdepropiedad. Numerodeservidores:Directivos,Administrativo,tcnicosyOperarios. EstructuraOrgnicadelaEmpresa. 12. CONDICIONESGENERALES
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ElCONTRATISTA,ensuofertaeconmicadebeconsiderareincluir:LaRemuneracin mensual, Leyes sociales, gastos administrativos, Compensacin por Tiempo de Servicio,AccidentesdeTrabajo,RgimendePrestacionesdeSalud,Rgimendeotras prestaciones, seguro vida ley y otros beneficios, remuneracin complementaria, vacaciones,gratificaciones,bonificacinfamiliar,movilidad,otrosimpuestoseimpuesto general a las ventas (IGV), asimismo los materiales para la limpieza y equipos indicadosparalalimpiezadelcomedor. El Proveedor pagara de manera puntual, al personal asignado al IPEN, sus remuneraciones, gratificaciones correspondientes. Igualmente deber cumplir estrictamenteconelpagoodepositodelacompensacinportiempodeserviciodesus trabajadoresycumplircontodaslasnormaslaboralesvigentesqueseandebeneficio desustrabajadoresparatalefecto,IPENsereservaelderechodeverificarlaplanilla de pagos del proveedor ganador de la Buena Pro y cualquier otra documentacin sustentatoriadepago. A la presentacin de la factura mensual deber adjuntarse fotocopia de los comprobantes de pago a ESSALUD, ONP, AFP, CTS, Boletas de Pago de Personal, correspondientes al periodo del servicio, de no cumplir con la presentacin de la documentacin indicada se aplicara las penalidades indicadas en el contrato de persistirconelincumplimientoalasobligacionesconlostrabajadoresdelaEmpresa, sercausalderesolucindelcontratoyaliniciodelprocesosancionadordeacuerdoa loestipuladoenlanormativadecontratacindelEstado. Elcontratistaseobligaaproporcionarasupersonallamovilidaddiaria,haciaydesde Huarangalascomoparalosotroslocalesdonderealicelaprestacin. Cumplir con las obligaciones establecidas en los documentos contractuales, de manera gilyoportuna.
13.POLIZADESEGURO Deberadjuntarcopiadelasplizasdeseguroscontratadosporelproveedor,vidaley para el personal que preste servicios en la Institucin as mismo para coberturar la deshonestidad y seguro de responsabilidad civil, las plizas de deshonestidad y responsabilidad civil cada una por la suma equivalente al 20% del monto total adjudicado, las mismas que debern tener vigencia por todo el plazo de vigencia y hasta la conformidad de la recepcin de la prestacin total del contrato, debiendo adjuntar copias de las plizas y de las facturas que acrediten la cancelacin de las primasdecadaunadelasplizasaqusealadas. Laempresaadjudicatariaseharcargodelossalarios,segurossociales,vacacionesy demsderechosquelaleyotorgaalosempleadosquerealicenlosservicios,estando obligada a subrogarse en los contratos de los trabajadores adscritos a cada lugar de trabajoyasusposiblesmodificaciones,enloscasosenquevarenlascondicionesde losmismos(nmerodetrabajadores,jornadadetrabajo,horarios,etc.),enaplicacin delalegislacinvigente. Cuandolaprestacindelservicionoseestrealizandodemaneraadecuada,elIPEN podr exigir al adjudicatariola sustitucin de cualquier trabajador de los asignados al IPEN. La empresa que resulte adjudicataria deber cubrir la ausencia de cualquiera de los operarios antes indicados, tanto si es de naturaleza ordinaria (vacaciones, permisos, etc.) como las de carcter extraordinario (enfermedad, formacin, absentismo, etc.). Conobjetodeobtenerlaconformidadadichasustitucin,deberaportaralIPEN,con unaantelacinmnimade72horas,todaladocumentacinrelativaalnuevotrabajador.
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La empresa adjudicataria ser la responsable de la higiene de las dependencias de cocina y comedor, de acuerdo con la normativa vigente, as como de efectuar la limpieza de maquinaria, tiles y menaje. Por ello deber realizar actividades de autocontrol. Durante el desempeo de sus funciones el personal deber vestir el uniforme que la empresa tenga establecido, tanto para cocina como para comedor, corriendo a cargo delaempresalosgastosdeestauniformidad. SerndecuentadelaEmpresaAdjudicatariaelmantenimientodelasinstalaciones,la maquinaria,menajedecocinaycomedorascomoenseres,energaelctrica,aguay gasdebiendolaempresaadjudicatariaresponsabilizarsedelcorrectousoycuidadode los mismos, procurando el adecuado aprovechamiento y racionalizacin de los recursos. LaempresaadjudicatariayelIPENfirmarnunactaderecepcindelasinstalaciones queincluirunlistadodetalladodelamaquinariaydelmenajeexistente.Laempresa presentarbimensualmenteunaprevisindelasreposicionesnecesariasdemenaje. La empresa adjudicataria deber aportar a su costo, adems de la mano de obra, la movilidad para el traslado del personal a todos los lugares del servicio, todas las materiasprimas,ingredientes,condimentos,productosacabados,etc.necesariospara la buena elaboracin de los servicios objetos de esta contratacin, tanto en cantidad como en calidad. Dicha elaboracin deber ser realizada fundamentalmente en la cocinadelIPEN. Losresiduosqueseorigineneneldesarrollodelservicioquesecontratandebernser recogidosytransportadosporlaempresaadjudicataria,consuspropiosmedios,alos lugares designados al efecto. Para realizar su previa clasificacin (cartones, vidrios, etc.paraprocurarsutransformaciny/oreutilizacinporempresasespecializadas),de acuerdoalasnormasdeecoeficienciadecretadasporelMinisteriodelAmbiente. 14.COBERTURADERIESGOS. Los posibles daos de carcter fsico o material, as como las indemnizaciones que pudieran producirse a terceros en el ejercicio de las tareas recogidas en la presente EspecificacionesTcnicas,debernencontrarsecubiertasporlaempresaadjudicataria mediantelacorrespondienteplizaderesponsabilidadcivil. 15.PREVENCINDERIESGOSLABORALES. La empresa que resulte adjudicataria deber estar al corriente en el cumplimiento de susobligacionesenmateriadeprevencinderiesgoslaborales. En un plazo no superior a treinta das naturales desde que se le comunique la adjudicacin de la Buena Pro, la empresa deber aportar al IPEN, la documentacin relativa a la Evaluacin de Riesgos y Planes de Prevencin de todos los puestos de trabajonecesariosparalaprestacindelservicio.Antesdelcomienzodesuactividad tendrquecomunicaralIPENelnombredelapersonaqueactecomoDelegadode Prevencin. 16. PENALIDADES Se consideran las siguientes penalidades por incumplimientos del Contrato en los siguientesaspectos: 1. Preparacin de mens con niveles menores de kilocaloras y protenas al contratado: Penalidaddel20%deUITporocurrencia
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2.Nocumplirconlasexigenciasdelabastecimientoyprocedenciadelosinsumosy otros: Penalidaddel50%deUITporocurrencia 3.Eldesabastecimientodelcontenidodelmenenlosturnosderefrigerio: Penalidaddel30%deUITporocurrencia 4.Nocumplirconlosrequisitoshiginicosydesalubridaddelpersonal: Penalidaddel01UITporocurrencia 5.Hallazgosdecuerposextraosenlosalimentosquecontieneelmen. Penalidaddel30%deUITporocurrencia
CAPTULOIV
CRITERIOSDEEVALUACIN PRIMERAETAPA:EVALUACINTCNICA(PuntajeMximo:100Puntos) A. EXPERIENCIADELPOSTOR Mximo 40puntos
Secalificarconsiderandoelmontofacturadoacumuladoporelpostorporlaprestacin deserviciosigualesy/osimilaresalobjetodelaconvocatoriaduranteunperodonomayor a ocho (08) aos a la fecha de la presentacin de la propuesta hasta por un monto mximodecinco(5)veceselmontoreferencial. Tal experiencia se acreditar mediante contratos y la respectiva conformidad por la prestacin efectuada o mediante comprobantes de pago cuya cancelacin se acredite documental y fehacientemente, los comprobantes de pago debern contener el sello de cancelado, con un mximo de diez (10) servicios en cada caso, prestados a uno o ms clientes, sin establecer limitaciones por el monto o el tiempo de cada servicio que se pretendaacreditar. Enelcasodeserviciosdeejecucinperidica,sloseconsiderarlapartequehayasido ejecutadahastalafechadepresentacindepropuestas,debiendoadjuntarlaconformidad delamismaoacreditarsupago. Laasignacindepuntajeserdeacuerdoalsiguientecriterio:
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Montohastacincoveceselvalorreferencial Montoigualomayoratresveceselvalorreferencial ymenoracuatroveceselvalorreferencial Montoigualomayoradosveceselvalorreferencial ymenoratresveceselvalorreferencial Montoigualomayoraunavezelvalorreferencial ymenoradosveceselvalorreferencial Montosmenoresalvalorreferencial B. CUMPLIMIENTODELSERVICIO
40puntos 35puntos 25puntos 10puntos 00puntos 20 puntos
Seevaluarenfuncinalnmerodecertificadosoconstanciasqueacreditenqueelserviciose efectu sin que se haya incurrido en penalidades, no pudiendo ser mayor de diez (10) servicios.Talescertificadosoconstanciasdebernreferirsealosserviciosquesepresentaron paraacreditarlaexperienciadelpostor. Seotorgarpuntajedeacuerdoalasiguientefrmuladeevaluacin: PCP=PFxCBC NC Donde: PCP PF NC CBC = = = = Puntajeaotorgarsealpostor PuntajemximodelFactor Nmerodecontratacionespresentadasparaacreditarlaexperienciadel postor Nmerodeconstanciasdebuencumplimentodelaprestacin
Asimismo,elfactorpodrseracreditadomediantelapresentacindecualquierdocumentoenel queconsteoseevidenciequeelserviciopresentadoparaacreditarlaexperienciafueejecutada sinpenalidades,independientementedeladenominacinquetaldocumentoreciba. C. PERSONALPROPUESTOPARALAPRESTACINDELSERVICIO 30 puntos
Se evaluar por el tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto para la ejecucindelservicio,queseacreditarconconstanciasocertificados. Se calificar el tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto, la cual se acreditarconconstanciasocertificados,segnlossiguientesrangos: Nutricionista 10puntos Certificado o constancia de Trabajo como Nutricionista, sustentado con copias de contratos, que certifiquen experiencia profesional. Se asignar 2 (dos) puntos por cada ao de servicio hastaunmximode10puntos CocineroCalificadoI 10puntos Formacin debidamente sustentada como Cocinero Calificado o Chef: Experiencia como Jefe deCocinamnimo3(tres)aosyseleasignar dos(dos)puntosporcada aoadicionalde experienciahastaunmximode10puntos CocineroCalificadoII 10puntos Formacin debidamente sustentada como Cocinero Calificado o Chef: Experiencia como Jefe deCocinamnimo3(tres)aosyseleasignar dos(dos)puntosporcada aoadicionalde experienciahastaunmximode10puntos
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D.
MEJORASALOSREQUERIMIENTOMINIMOS:
10 puntos
Seleasignardospuntosporcadamejora: Atencin de almuerzos mejorados en fechas especiales para el IPEN (04 fechasalao). SaladBar(Fuentesdeensaladas) Surtidordeaguafraycalientedeacuerdoalaestacin Hornomicroondas. AparatosElectrnicosparaahuyentarinsectosyroedores
LOS FACTORES DE EVALUACIN NO PUEDEN CALIFICAR CON PUNTAJE EL CUMPLIMIENTODELOSREQUERIMIENTOSTCNICOSMNIMOS. PARA ACCEDER A LA ETAPA DE EVALUACIN ECONMICA, EL POSTOR DEBER OBTENERUNPUNTAJETCNICOMNIMODEOCHENTA(80)PUNTOS.
CAPTULOV
PROFORMADECONTRATO Consteporelpresentedocumento,lacontratacindelserviciode..,quecelebradeuna parte.,enadelanteLAENTIDAD,conRUCN,condomiciliolegalen , representada por , identificado con DNI N ., y de otra parte ......................................, con RUC N .., con domicilio legal en ..........................., inscrita en la Ficha N . Asiento N . del RegistrodePersonasJurdicasde (Ciudad),debidamenterepresentadopor suRepresentante Legal, .........................................., con DNI N .., segn poder inscrito en la Ficha N ., Asiento N .. del Registro de Personas Jurdicas de (Ciudad), a quien en adelante se le denominar EL CONTRATISTA en los trminos y condicionessiguientes: CLUSULAPRIMERA:ANTECEDENTES Con fecha ., el Comit Especial adjudic la Buena Pro del CONCURSO PBLICO N.00012012/IPEN para la contratacin del serviciode alimentacin del personal del IPEN a , cuyos detalles, importes unitarios y totales, constan en los documentos integrantesdelpresentecontrato. CLUSULASEGUNDA:OBJETO . CLUSULATERCERA:MONTOCONTRACTUAL El monto total del servicio materia del presente contrato asciende a a todo costo,incluidoIGV(encasodecorresponder). Estemontocomprendeelcostodelservicio,seguros eimpuestos,ascomotodoaquelloque seanecesarioparalacorrectaejecucindelaprestacinmateriadelpresentecontrato.
5 CLUSULACUARTA:FORMADEPAGO LAENTIDADseobligaapagarlacontraprestacinaELCONTRATISTAenNuevosSolesenel plazo de 10 das calendario luego de la recepcin formal y completa de la documentacin correspondiente, segn lo establecido en el artculo 181 del Reglamento de la Ley de
En cada caso concreto, dependiendo de la naturaleza del contrato, podr adicionarse la informacin que resulte pertinente a efectos de generar el pago.
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Contrataciones del Estado, para tal efecto, el responsable de dar la conformidad de la prestacin deber hacerlo en un plazo que no exceder de los diez (10) das de ser estos recibidos. Encasoderetrasoenelpago,elcontratistatendrderechoalpagodeinteresesconformealo establecidoenelartculo48delaLey,contadodesdelaoportunidadenelqueelpagodebi efectuarse. CLUSULAQUINTA:INICIOYCULMINACINDELAPRESTACIN Elplazodeejecucindelaprestacinseextenderdesde..hastaeltopedelmonto contractual CLUSULASEXTA:PARTESINTEGRANTESDELCONTRATO El presente contrato est conformado por las Bases integradas, la oferta ganadora y los documentosderivadosdelprocesodeseleccinqueestablezcanobligacionesparalaspartes. CLUSULASTIMA:GARANTAS EL CONTRATISTA entreg a la suscripcin del contrato la respectiva garanta solidaria, irrevocable, incondicional y de realizacin automtica a slo requerimiento, a favor de LA ENTIDAD,porlosconceptos,importesyvigenciassiguientes: De fiel cumplimiento del contrato: S/., a travs de la . Cantidad que es equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato original y tieneunavigenciahastalaconformidaddelarecepcindelaprestacin.
En el caso que corresponda, consignar lo siguiente:

Garanta por el monto diferencial de la propuesta: S/., de ser el caso, ., a travs de la (Indicar el tipo de garanta) , con una vigenciahastalaconformidaddelarecepcindelaprestacin. Garantaporprestacionesaccesorias:S/,deserelcaso,.,a travs de la (Indicar el tipo de garanta) con una vigencia hasta el cumplimientototaldelasobligacionesgarantizadas.
Esta(s) garanta(s) es (son) emitida(s) por una empresa bajo el mbito de supervisin de la Superintendencia de Banca, Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones o queestnconsideradasenlalistaactualizadadebancosextranjerosdeprimeracategoraque peridicamentepublicaelBancoCentraldeReservadelPer. La garanta de fiel cumplimiento y, de ser el caso, la garanta por el monto diferencial de la propuestadebernencontrarsevigenteshastalaconformidaddelarecepcindelaprestacin 6 acargodeELCONTRATISTA. Alternativamente, las micro y pequeas empresas podrn optar que, como garanta de fiel cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del monto del contrato original, conforme a lo establecido en el artculo 39 de la Ley. Para este caso, la retencin de dicho montoseefectuardurantelaprimeramitaddelnmerototaldepagosarealizarse,deforma prorrateada,concargoaserdevueltoalafinalizacindelmismo. CLUSULAOCTAVA:EJECUCINDEGARANTASPORFALTADERENOVACIN LA ENTIDAD est facultada para ejecutar las garantas cuando EL CONTRATISTA no cumpliera con renovarlas, conforme a lo dispuesto por el artculo 164 del Reglamento de la LeydeContratacionesdelEstado.
De manera excepcional, en aquellos contratos que tengan una vigencia superior a un (1) ao, previamente a la suscripcin del contrato, las Entidades podrn aceptar que el ganador de la Buena Pro presente la garanta de fiel cumplimiento y de ser el caso, la garanta por el monto diferencial de la propuesta, con una vigencia de un (1) ao, con el compromiso de renovar su vigencia hasta la conformidad de la recepcin de la prestacin.
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CLUSULANOVENA:CONFORMIDADDELSERVICIO LaconformidaddelservicioseregulaporlodispuestoenelArtculo176delReglamentodela LeydeContratacionesdelEstado. De existir observaciones se consignarn en el acta respectiva, indicndose claramente el sentidodestas,dndosealcontratistaunplazoprudencialparasusubsanacin,enfuncina la complejidad del servicio. Dicho plazo no podr ser menor de dos (2) nimayor de diez (10) das calendario. Si pese al plazo otorgado, el contratista no cumpliese a cabalidad con la subsanacin,laEntidadpodrresolverelcontrato,sinperjuiciodeaplicarlaspenalidadesque correspondan. Esteprocedimientonoseraplicablecuandolosserviciosmanifiestamentenocumplanconlas caractersticas y condiciones ofrecidas, en cuyo caso la Entidad no efectuar la recepcin, debiendo considerarse como no ejecutada la prestacin, aplicndose las penalidades que correspondan. CLUSULADCIMA:DECLARACINJURADADELCONTRATISTA Elcontratistadeclarabajojuramentoquesecomprometeacumplirlasobligacionesderivadas delpresentecontrato,bajosancindequedarinhabilitadoparacontratarconelEstadoencaso deincumplimiento. CLUSULAUNDCIMA:RESPONSABILIDADPORVICIOSOCULTOS La conformidad del servicio por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar posteriormentepordefectosoviciosocultos,conformealodispuestoporelartculo50dela Ley. El plazo mximo de responsabilidad del contratista es de (Indicar tiempo en
aos).
7 CLUSULADUODCIMA:PENALIDADES SiELCONTRATISTAincurreenretrasoinjustificadoenlaejecucindelasprestacionesobjeto delcontrato,LAENTIDADleaplicaralcontratistaunapenalidadporcadadadeatraso,hasta porunmontomximoequivalentealdiezporciento(10%)delmontodelcontratovigente (de ser el caso, del tem que debi ejecutarse) , en concordancia con el artculo 165 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. En todos los casos, la penalidad se aplicarautomticamenteysecalculardeacuerdoalasiguientefrmula:
PenalidadDiaria= Donde:
0.10xMonto FxPlazoendas
F = 0.25 para plazos mayores a sesenta (60) das o; F = 0.40 para plazos menores o iguales a sesenta (60) das.
Cuando se llegue a cubrir el monto mximo de la penalidad, LA ENTIDAD podr resolver el contratoporincumplimiento. Estapenalidadserdeducidadelospagosacuenta,delpagofinaloenlaliquidacinfinalosi fuese necesario se cobrar del monto resultante de la ejecucin de las garantas de Fiel Cumplimientooporelmontodiferencialdelapropuesta(deserelcaso). La justificacin por el retraso se sujeta a lo dispuesto por el Cdigo Civil y dems normas concordantes. CLUSULADCIMOTERCERA:RESOLUCINDELCONTRATO Cualquieradelaspartespodrresolverelcontrato,deconformidadconlosartculos40,inciso
7
Deber considerarse las penalidades que se hubieran establecido al amparo del artculo 166 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.
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c), y 44 de la Ley, y los artculos 167 y 168 de su Reglamento. De darse el caso, LA ENTIDADprocederdeacuerdoaloestablecidoenelartculo169delReglamentodelaLey deContratacionesdelEstado.
NOTA 13 PARA EL COMIT ESPECIAL: En el caso que se contrate servicios de intermediacin laboral (por ejemplo, servicio de seguridad o servicios de limpieza) se deber incorporar la siguiente causal de resolucin: Es causal de resolucin del contrato celebrado entre la Entidad y EL CONTRATISTA, la verificacin por parte de la Entidad de algn incumplimiento de las obligaciones laborales y previsionales de EL CONTRATISTA. Las entidades estn obligadas a verificar el cumplimiento de las obligaciones laborales que tiene EL CONTRATISTA con los trabajadores destacados; para tal obligacin podrn solicitar la inspeccin de la Autoridad Administrativa de Trabajo .
CLUSULADCIMOCUARTA:RESPONSABILIDADDELCONTRATISTA Sinperjuiciodelaindemnizacinpordaoulterior,lassancionesadministrativasypecuniarias aplicadasaELCONTRATISTA,noloeximendecumplirconlasdemsobligacionespactadas nidelasresponsabilidadescivilesypenalesaquehubierelugar. CLUSULADCIMOQUINTA:MARCOLEGALDELCONTRATO Slo en lo no previsto en este contrato, en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, en las directivas que emita el OSCE y dems normativa especial que resulte aplicable, se utilizarnlas disposiciones pertinentes del Cdigo Civilvigente y dems normas concordantes.
8 CLUSULADCIMOSEXTA:SOLUCINDECONTROVERSIAS Cualquieradelaspartestieneelderechoainiciarelarbitrajeadministrativoafinderesolver lascontroversiasquesepresentendurantelaetapadeejecucincontractualdentrodelplazo decaducidadprevistoenlosartculos144,170,175y177delReglamentoo,ensudefecto, enelartculo52delaLey.
Facultativamente,cualquieradelaspartespodrsometeraconciliacinlareferidacontroversia, sin perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas, segn lo sealadoenelartculo214delReglamentodelaLeydeContratacionesdelEstado. ElLaudoarbitralemitidoesdefinitivoeinapelable,tieneelvalordecosajuzgadayseejecuta comounasentencia. CLUSULADCIMOSTIMA:FACULTADDEELEVARAESCRITURAPBLICA Cualquiera de las partes podr elevar el presente contrato a Escritura Pblica corriendo con todoslosgastosquedemandeestaformalidad. CLUSULADCIMOOCTAVA:VERACIDADDEDOMICILIOS Las partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parteintroductoria del presentecontrato.
NOTA 14 PARA EL COMIT ESPECIAL: En el caso que se contrate servicios de intermediacin laboral (por ejemplo, servicio de seguridad o servicios de limpieza) se deber incorporar la siguiente clusula: CLUSULA
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De conformidad con los artculos 216 y 217 del Reglamento, podr adicionarse la informacin que resulte necesaria para resolver las controversias que se susciten durante la ejecucin contractual. Por ejemplo, podra indicarse si la controversia ser resuelta por un tribunal arbitral o un rbitro nico.
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a)
b)
Descripcin de las labores a realizarse, fundamentando la naturaleza temporal, complementaria o especializada del servicio, en relacin con el giro del negocio de la empresa usuaria, y Trminos del contrato del personal destacado, para lo cual deber tenerse en cuenta lo indicado en el artculo 13 del Decreto Supremo N 003-2002-TR .
DeacuerdoconlasBases,laspropuestastcnicoyeconmicaylasdisposicionesdelpresente contrato,lasparteslofirmanporduplicadoensealdeconformidadenlaciudadde.al
LAENTIDAD
ELCONTRATISTA
FORMATOSYANEXOS
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FORMATON01 MODELODECARTADEACREDITACINDELREPRESENTANTE
Lima,.. Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente.
(nombredelpostor/Empresay/oConsorcio),identificadoconRUC N , debidamente representado por . (nombre del representante legal de la persona jurdica), identificado con DNI N .tenemos el agrado de dirigirnos a ustedes, en relacin con el Concurso Pblico N00012012/IPEN,afindeacreditaranuestroapoderado:.(nombre delapoderado)identificadoconDNI.Nquienseencuentraenvirtud aestedocumento,debidamenteautorizadoarealizartodoslosactosvinculadosalprocesode seleccin.
9 Paratalefecto,seadjuntacopiasimpledelaficharegistralvigentedelsuscrito.
... Firma,NombresyApellidosdelpostoro Representantelegal,segncorresponda
Incluir dicho prrafo slo en el caso de personas jurdicas y siempre y cuando el Representante Legal de ste no concurra personalmente al proceso de seleccin, de lo contrario, se proceder de acuerdo a lo dispuesto en el artculo 65 del Reglamento.
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FORMATON02 FICHADEINSCRIPCIONDELPARTICIPANTE CONCURSOPBLICON00012012/IPEN SERVICIODEALIMENTACIONDELPERSONALDELIPEN
NOMBREDELPARTICIPANTE(PERSONAJURDICAO PERSONANATURAL): RUCN: DOMICILIOLEGAL: NOMBRESYAPELLIDOSDELPARTICIPANTEODE SUREPRESENTANTELEGAL(deserelcaso): DNINDELPARTICIPANTEODESU REPRESENTANTELEGAL(deserelcaso): TELFONOS: FAX: RGIMENDENOTIFICACIONES DeconformidadconloestablecidoenelArtculo87delReglamentodelaLeydeContrataciones yAdquisicionesdelEstado ()AutorizoalComitEspecialdelprocesodeSeleccindeAdjudicacinDirectaSelectivaN 00062010/IPEN,quemenotifiquealsiguientecorreoelectrnico: _______________________________________________________________________________ ___________________________ ()AutorizoalComitEspecialdelprocesodeseleccindeAdjudicacinDirectaSelectivaN 00062010/IPEN,quemenotifiquepersonalmenteenlasededelIPEN
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FECHA YHORA:
NOMREYAPELLIDOS
Nombre: Apellidos: DNI:
FIRMA Y SELLO DEL PARTICIPANTE O DE SU REPRESENTANTE LEGAL (de ser el caso)
Nota: Favor de entregar este formato debidamente llenado y firmado en la Oficina de CoordinacinAdministrativadelIPEN,sitoenlaAv.Canad1470SanBorjaLima,enlafecha yhorarioindicadosenelcalendariodelproceso.
ANEXON.01 DECLARACINJURADADEDATOSDELPOSTOR Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente. EstimadosSeores: El que se suscribe, . (postor y/o Representante Legal de ..................), identificado con DNI N ................., RUC N ............., con poder inscrito en la localidad de ................ en la Ficha N ............ Asiento N ...........,DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguienteinformacindemirepresentadasesujetaalaverdad:
NombreoRaznSocial DomicilioLegal RUC
Telfono
Fax
Lima,.
Firma,NombresyApellidosdelpostor/Razn Socialdelaempresa
(*)CuandosetratedeConsorcio,estadeclaracinjuradaserpresentadaporcadaunodelos consorciados.
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ANEXON02 DECLARACINJURADADECUMPLIMIENTODELOSTRMINOSDEREFERENCIADEL SERVICIOCONVOCADO
Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente.
EstimadosSeores: El que suscribe, . (postor y/o Representante Legal de ..................), identificado con DNI N ................., RUC N ............. en calidad de postor, luego de haber examinado los documentos del proceso de la referencia proporcionados por la Entidad y conocer todaslas condiciones existentes, el suscrito ofrece el Servicio de alimentacinparaelpersonaldelIPEN, deconformidadcondichosdocumentosydeacuerdo con los Trminos de Referencia y dems condiciones que se indican en el Captulo III de la seccinespecficadelasBases. Lima,.
Firma,NombresyApellidosdelpostor/ RaznSocialdelaempresa
(*) Adicionalmente, puede requerirse la presentacin de otros documentos para acreditar el cumplimiento de los Requerimientos Tcnicos Mnimos, conforme a lo sealado en el contenidodelsobretcnico.
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ANEXON03 DECLARACINJURADA (ART.42DELREGLAMENTODELALEYDECONTRATACIONESDELESTADO)
Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente. Denuestraconsideracin: El que suscribe. (postor y/o Representante Legal de .),identificadoconDNIN................yRUCN.,domiciliado en .......................................... que se presenta como postor del CONCURSO PUBLICO N00012012/IPEN,paralaCONTRATACIONDELSERVICIODEalimentacindelpersonal delIPEN,declarobajojuramento: 1. 2. 3. 4. 5. Notengoimpedimentoparaparticiparenelprocesodeseleccinniparacontratarconel Estado,conformealartculo10delaLey. Conozco,aceptoymesometoalasBases,condicionesyprocedimientosdelprocesode seleccin. Soy responsable de la veracidad de los documentos e informacin que presento para efectosdelpresenteprocesodeseleccin. Me comprometo a mantener mi oferta durante el proceso de seleccin y a suscribir el contratoencasoderesultarfavorecidoconlaBuenaPro. Conozco las sanciones contenidas en la Ley y su Reglamento, as como en la Ley N 27444,LeydelProcedimientoAdministrativoGeneral.
Lima,
Firma,NombresyApellidosdelpostor /RaznSocialdelaempresa
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ANEXON04 PROMESAFORMALDECONSORCIO. (Sloparaelcasoenqueunconsorciosepresentecomopostor)
Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente. Estimadosseores: Lossuscritosdeclaramosexpresamentequehemosconvenidoenformairrevocableduranteel lapso que dure el proceso de seleccin, para proveer y presentar una propuesta conjunta al CONCURSO PBLICO N 00012012/IPEN, responsabilizndonos solidariamente por todas lasaccionesyomisionesqueprovengandelcitadoproceso. Asimismo, en caso de obtener la buena pro, nos comprometemos a formalizar el contrato de Consorcioparalaprovisincorrectayoportunadelosservicioscorrespondientesalobjetode lareferencia,deconformidadconloestablecidoporelartculo141delReglamentodelaLey deContrataciones. DesignamosalSr........................................,identificadoconD.N.I.N..como representante legal comn del Consorcio y fijamos nuestro domicilio legal comn en.................................,paraefectosdeparticiparentodaslasetapasdelprocesodeseleccin yasuscribirconlaEntidad.elcontratocorrespondiente. OBLIGACIONESDELAEMPRESA: OBLIGACIONESDELAEMPRESA: .. .. Lima, ( )%Participacin
)%Participacin
.. Nombre,firma,selloyDNIdel RepresentanteLegalEmpresa1
.. Nombre,firma,selloyDNIdel RepresentanteLegalEmpresa2
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ANEXON05 DECLARACINJURADASOBREPLAZODEPRESTACINDELSERVICIO
Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN. Presente.
EstimadosSeores: El que suscribe..........................................................., identificado con D.N.I. N..............................,RepresentanteLegaldelaEmpresa...............................................,luego deconocerlascondicionesqueseexigenenlaspresentesBases,mecomprometoaprestarel Servicio de para .(Consignar nombre de la Entidad convocante), enelplazode.(Indicar el plazo ofertado, ya sea en das, meses o aos) calendario. Lima,.
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ANEXON06 EXPERIENCIADELPOSTOR Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente. El que suscribe..........................................................., con (documento de identidad) N.............................., Representante Legal de la Empresa..............................................., con RUC. N..............................., y con Domicilio Legal en.......................................................................,detallamoslosiguiente:
N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CLIENTE
OBJETODEL SERVICIO (a)
N IMPORTEDEL CONTRATO CONTRATOO OFACTURA FACTURA
FECHADE INICIOY TRMINO
TOTAL
Lima,
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47
ANEXON07 CARTADEPROPUESTAECONMICA (MODELO)
Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN. Presente. Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que de acuerdo con el monto referencial del presente proceso de seleccin y los Trminos de Referencia, mi propuesta econmicaeslasiguiente:
CONCEPTO Serviciodealimentacinparaelpersonal delInstitutoPeruanodeEnergaNuclear (61,540racionesalao)
PRECIO UNITARIO (S/.)
COSTOTOTAL (S/.)
La propuesta econmica incluye todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, pruebas, y de ser el caso, los costos laborales conforme a la legislacin vigente, as como cualquier otro concepto que le sea aplicable y que pueda tener incidencia sobre el costo del servicioacontratar.
Lima,.
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Instituto Peruano de Energa Nuclear CP N 0001-2012/IPEN

BASESDECONCURSOPBLICO PARA LACONTRATACINDESERVICIOS

CONCURSOPBLICON00012012/IPEN PRIMERA CONVOCATORIA CONTRATACINDELSERVICIODEALIMENTACION DELPERSONALDELIPEN

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EVALUACINDEPROPUESTAS Laevaluacindepropuestasserealizarendos(02)etapas:Laevaluacintcnicayla evaluacineconmica. Losmximospuntajesasignadosalaspropuestassonlassiguientes: PropuestaTcnica :100puntos PropuestaEconmica :100puntos

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Oi Donde: i =Propuesta Pi =Puntajedelapropuesta econmicai Oi =PropuestaEconmicai Om =PropuestaEconmicademontoopreciomsbajo PMPE =PuntajeMximodelaPropuestaEconmica

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Laspropuestassepresentarnendos(2)sobrescerradosyestarndirigidasalComit Especial del CONCURSO PBLICO N CP00012012/IPEN conforme al siguiente detalle:

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2.11 REAJUSTEDELOSPAGOS Encaso sepermitaelreajustedepagos, deberconsignarseelprocedimientoprevisto porelartculo49delReglamento.

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Presonal aproximado parala atencionde refrigerio 214

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Personalde turnoanual Totalgeneral

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Vsceras: mondongo, hgado,etc. Huevo Menestras Cereales:Arroz Fideos

60g65g 100g 120g. 140g

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13 Verduras, hortalizasy legumbres 14 Frutas: Jugos Postre 5.7

150gneto 200gsegn tipo

IDONEIDADDELABASTECIMIENTOYPROCEDENCIA Las carnes debern proceder de fuentes (camales, mataderos y terminales)

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CRITERIOSDEEVALUACIN PRIMERAETAPA:EVALUACINTCNICA(PuntajeMximo:100Puntos) A. EXPERIENCIADELPOSTOR Mximo 40puntos

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40puntos 35puntos 25puntos 10puntos 00puntos 20 puntos

Asimismo,elfactorpodrseracreditadomediantelapresentacindecualquierdocumentoenel queconsteoseevidenciequeelserviciopresentadoparaacreditarlaexperienciafueejecutada sinpenalidades,independientementedeladenominacinquetaldocumentoreciba. C. PERSONALPROPUESTOPARALAPRESTACINDELSERVICIO 30 puntos

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En el caso que corresponda, consignar lo siguiente:

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Lima,.. Seores COMITESPECIAL CONCURSOPBLICON00012012/IPEN Presente.

... Firma,NombresyApellidosdelpostoro Representantelegal,segncorresponda

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FORMATON02 FICHADEINSCRIPCIONDELPARTICIPANTE CONCURSOPBLICON00012012/IPEN SERVICIODEALIMENTACIONDELPERSONALDELIPEN

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Nombre: Apellidos: DNI: