Alimentos que perjudican la salud puede aumentar el riesgo de cncer y otras enfermedades..

Todo el mundo sabe que la comida chatarra es mala. Todos sabemos que comer ms frutas, verduras y granos enteros es bueno. Pero hay muchos datos acerca de la eleccin de los alimentos que afectan cmo nos sentimos y cmo vivimos que todo el mundo debe saber, pero que pocos saben.

La mayora de los dolores y las molestias son causados por la dieta.

La lentitud, la nebulosidad, los dolores de cabeza, el malestar de estmago, la indigestin y el letargo pesado despus de comer son causados por las comidas cargadas de grasa. El estreimiento, el insomnio, la irritabilidad y la fatiga.. comnmente se alivian con productos auto-recetados. Pero todos estos sntomas pueden ser eliminados comiendo alimentos sanos en lugar de grasas, carne, caloras vacas y alimentos chatarra.

El alto incremento de la obesidad, debido a mala alimentacin es un problema que afecta a muchas sociedades en la actualidad. Segn un estudio del National Health and Nutrition Examination Survey de Estados Unidos publicado por Univisn, el alto consumo de bebidas azucaradas y comidas ricas en grasas saturadas, como es la comida rpida, son alimentos que perjudican la salud y que han aumentado los casos de obesidad, cncer y Diabetes Mellitus Tipo 2, la que se ha duplicado en los pases desarrollados entre 1980 y 2002, junto a la obesidad. Existen otros alimentos de consumo diario que dependiendo de su cantidad son dainos para la salud, por ejemplo la sal. Estudios del Grupo Dash(1), informan que normalmente los alimentos vienen con cierta cantidad de sal, sin embargo se acostumbra salarla an ms, lo que provoca que l a poblacin en general consuma de 5 a 10 veces ms sal del mximo recomendado . Las consecuencias de exceso de sal a largo o mediano plazo pueden ser alta presin arterial (hipertensin), y retencin de lquidos (que provoca a la vez, aumento de peso). Por otro lado est el azcar que es un ingrediente artificial, slo contiene caloras, y no aporta ningn tipo de nutriente bsico necesario como la fibra, las vitaminas, cidos grasos benficos, antioxidantes, minerales, etc. Los seres humanos s necesitan glucosa para vivir, pero es recomendable consumirla en su estado natural, por ejemplo, mediante la ingesta de todo tipo de fruta. Por otro lado, un grupo de expertos del Consejo Cientfico del Instituto Danone, presidido por SerranoRos, discuti sobre la importancia de mejorar la mala tendencia en la alimentacin durante un curso sobre nutricin y salud pblica en la Universidad Internacional Menndez Pelayo de Santander. Aqu se concluy que uno de los principales problemas que acarrea una mala alimentacin es el aumento del colesterol, lo que puede terminar en cardiopatas coronarias. Un factor de riesgo de cardiopata es la ingesta excesiva de grasas saturadas. Una dieta rica en este tipo de grasas produce la acumulacin de una sustancia suave y cerosa, llamada colesterol en las arterias, lo que finalmente hace que stas se endurezcan y se estrechen. Esto produce un incremento de la presin arterial. Pudiendo provocar infartos u otro tipo insuficiencias cardacas. Los anlisis muestran que la comida chatarra es rica en grasas saturadas, mientras que es escasa en fibras, vitaminas A y C y calcio. Una dieta alta en grasas aumenta el riesgo de cncer , haciendo que el cuerpo secrete ms cantidad de ciertas hormonas que crean un ambiente favorable para ciertos tipos de cncer, como el de mama. De igual manera, las dietas altas en grasa pueden cambiar las caractersticas de las clulas, volvindolas ms vulnerables a los agentes carcingenos. Para disminuir el riesgo de alguna disfuncin coronaria, obesidad o diabetes es recomendable evitar stos y otros alimentos altamente dainos para la salud, como los hot dogs, por su alta concentracin de nitratos de sodio, las carnes procesadas y el tocino, adems de todo tipo de golosinas y frituras. Asimismo, para reducir la grasa en la dieta, se deben seleccionar cortes delgados de carne de preferencia blanca y sin piel. Los mtodos de cocinar recomendados son hornear, cocinar al vapor, asar y hervir.