Nutricin Mineral NutricinMineral

1 Elementos esenciales 1.Elementosesenciales

Nutricinmineral
Eselestudiodecmolasplantas obtienenyutilizanlosnutrientes y minerales. Losnutrientesmineralessonelementos Los nutrientes minerales son elementos qumicoscomoN,P,K,S,Ca,Fe,etc.que las plantas adquieren principalmente del lasplantasadquierenprincipalmentedel sueloenformadeionesinorgnicos.

ComposicinMineral
Cenizas:sustancias inorgnicasno combustibles

100%

80-90% AGUA 10-20% Materia Seca

9599%MO 1 5% Cenizas

Contenidoennutrientesdelosrganoscosechados
Contenido en nutrientes de rganos cosechados

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 N P S

kg ha-1ao-1

Alfalfa Papa Arroz Maz

Nutrientes

Ca

Trigo

Cultivo

Mg

Fe

Losdiferentes L dif t cultivos lti pueden d incorporar i cantidades tid d muy distintas di ti t delosdiversos elementos yesto depende delrgano cosechado

Demanda mundial de alimentos

Fertilizantes N P, N, P K

Consumomundialdefertilizantesenlasltimascinco dcadas

Cundounelementoesconsideradoesencial?
Criteriosdeesencialidad
Postulados de Arnon y Stout (1934)
1. Una planta ser incapaz de completar su ciclo vital en ausencia del elemento mineral considerado 2. La funcin que realice dicho elemento no podr ser desempeada por otro mineral de reemplazo o sustitucin 3 El elemento 3. l t d deber b estar t di directamente t t i implicado li d en el l metabolismo t b li (ej. como componente de una molcula esencial) o deber ser requerido en una fase metablica precisa (ej. reaccin enzimtica) No son criterios ni la presencia ni la concentracin Unelemento U e e e toesconsiderado co s de adoesencial ese c a cuando cua dosucarencia ca e c aprovoca p ovocala a detencindelcrecimientovegetativoyreproductivo,esdecir,es indispensableparaquelasplantaspuedanvivir.

Sistema hidropnico

Tcnicas usadas en estudios de Nutricin mineral

soporte de la planta

aire
solucin nutritiva burbujas de aire

Sistema de crecimiento en film

solucin nutritiva C Cmara d de recuperacin de solucin

Hidroponia
cultivo en solucin nutritiva

bomba

Sistema aeropnico
cmara con neblina de solucin nutritiva

soporte de la planta

solucin nutritiva

Motor que genera la neblina de solucin

Composicin de una solucin nutritiva

Importante:las concentraciones delosnutrientes enuna solucin nutritiva varan conrespecto alas presentes enelsuelo.

Clasificacindelosnutrientes Clasificacin de los nutrientes minerales A)Por su abundancia en la planta

Macro y micronutrientes

B) Por P l la funcin f i que desempean d C) Por su movilidad

Mviles e inmviles

(A)

Porsuabundanciaenlasplantas p

Macronutrientes Elementos esenciales,presentes ,p enmayorcantidad y enlas p planta s (>0,1%delpesoseco).Suelen serlosconstituyentes debiomolculas estructurales delas clulas,como cidos nuclicos,protenas,etc. Nitrgeno Calcio Fsforo Azufre Potasio Magnesio

Micronutrientes uoligoelementos Elementos esenciales,presentes encantidades pequeas enlas plantas,<0,01%delpesoseco. l t 0 01% d l Hierro Manganeso B Boro M libd Molibdeno Zinc Cl Cloro Cobre

(B)
Elemento nutritivo ii Grupo1 N S Grupo2 P B Si Grupo3 K N Na Mg Ca Mn Cl Grupo4 Fe C Cu Zn Mo Ni Funciones

Porsufuncin
Nutrientesqueformanloscompuestosorgnicosdeplantas.

Nutrientesquesonimportantesenalmacenamientodeenergae integridadestructural. Elementosformadoresdecompuestosdealtaenerga.

Nutrientesquesemantienenensuformainica. S usados Son d comoosmolitos lit yactivadores ti d de d enzimas. i

Nutrientesqueestninvolucradosenlatransferenciadeelectroneso procesosdeoxido reduccin.

(C)

Porsumovilidad

S d Se denominan i asi i en funcin f i de d su capacidad id d para movilizarse ili en la l planta l t MOVILES Nit Nitrgeno Potasio Magnesio Fsforo Cloro Sodio Zinc Molibdeno INMVILES C l i Calcio Azufre Hierro Boro Cobre Manganeso
Sntomas de deficiencias

HOJAS BASALES

HOJAS APICALESYPICES ENCRECIMIENTO

Loselementosestnlistadosenordensegnsuabundanciaenlaplanta

MOVIL

INMOVIL

INMOVIL

INMOVIL

INMOVIL

INMOVIL

INMOVIL

Requerimientosnutricionales

Sintomatologa g Deficiencias/Excesos

NITROGENO NO3 NH4+

MOVIL

Funciones: 50%formandopartedelasprotenasycidosnucleicos. 50%restanteestenlosaa,amidas,aminas,nitratoy amonio.

Segn: Epstein and Bloom 2004

DEFICIENCIA:Clorosisenhojas j basales.Senescenciadehojas j sinp presentar necrosis.Plantasdbiles.DisminuyerelacinVstago/Raz EXCESO: Muchovigor(excesodefollaje).Disminucindelosrendimiento. Desarrolloradicularmnimovsdesarrollofoliar foliar.Retardoenfloraciny formacindesemillas.

Nitrgeno

FOSFORO PO43
Funciones: Grupofosfatoenloscidosnucleicos,fosfolpidos, coenzimas,enlacesdealtaenerga(ATP). RespiracinyFotosntesis.

H2PO4

HPO42

MOVIL

DEFICIENCIA:Enanismo.Colorverdeintensodelashojas. j Acumulacin antocianasenhojas.Retrasodelafloracin EXCESO: desarrolloradicularimportantevsdesarrollofoliar

POTASIO
Funciones: Regulacindelpotencialosmticodelasclulas. Aperturaycierreestomtico. Activadordemsde50sistemasenzimticos:Oxidoreductasa, deshidrogenasas,transferasas,sintetasas,quinasas.

MOVIL

K+

DEFICIENCIA: DEFICIENCIA Clorosismoteadaynecrosismarginalenhojas basales.Enrollamiento. Plantasdbiles.Seretrasaelcrecimiento Perdidadeturgenciaymarchitamiento.Las plantassedoblanhaciaelsuelo.

CALCIO Ca+2
DEFICIENCIA: Necrosisdepicesencrecimiento(talloy raz). Deformacinhojas j j jvenes. Racesmarrones.
Funciones: SntesisdelaPC(laminillamedia).Divisincelular(husomittico). Funcionalidaddelamembranacelular. celular Segundomensajeromasimportante (enrutashormonalesyenrespuesta medioambientales).Seunea calmodulina (moduladorenzimatico)
INMOVIL

Antagonismo CayK

MAGNESIO
2 Mg+2

MOVIL

Funciones: FormapartedelamolculadeClorofila. Activaenzimasdelarespiracin,fotosntesis,sntesis deADNyARN

DEFICIENCIA: ICI NCIA Clorosisinternerval enhojasbasales (necrosis).Antecarenciaprolongada,hojas amarillasablancas. Cadaprematuradehojas.

HIERRO
INMOVIL

Funciones:

Fe2+

Formapartedeenzimasquetransfieren electrones(citocromos,catalasas,peroxidasas) enlafotosntesisyenlarespiracin. Importanteenlabiosntesisdeclorofila

DEFICIENCIA: Clorosisfrrica Clorosisinternerval (similarMg)enhojasjvenes. jvenes Carenciaprolongada:clorosisdenervaduras.Hojablanca.

AZUFRE SO42
Funciones:

INMOVIL

Formapartedeaa asufrados (proteinas)ycoenzimascomo tiamina,biotina yCoA,ferrodoxina

DEFICIENCIA: Clorosisentodaslashojas,disminucincrecimientoyacumulacinantocianas. Lashojassehacenrgidasyquebradizas L sintomatologa La i l essimilar i il al lNaunqueapareceinicialmente i i i l enhojas h j jvenes. j

Azufre

BORO HBO4

INMOVIL

Elongacincelular,sntesiscidos nucleicos,respuestashormonales. Intervieneeneltransportedehidratos decarbonoyensumetabolismo.

DEFICIENCIA: Sntomasvariablesdependiendodela especieydelaedaddelaplata. Manchasnecrticasenpicesyhojas jvenes. Muertedemeristemas apicales.

MOVIL

ZINC Zn2+

Funciones:

Involucradoenlaactivacindemuchasenzimas.

DEFICIENCIA: Clorosisinternerval enhojasbasales.Hojasdeformes. Disminucindelcrecimiento. Acortamientoenlalongituddelosentrenudos(roseta).

COBRE
INMOVIL

Cu2+
Funciones: Formapartedeprotenasyenzimasdeoxidorreduccin (plastocianina). Enzimacitocromo Componentedelcomplejoenzimticofenolasa que oxidafenolesyserelacionaconlabiosntesisdelignina

DEFICIENCIA: Inicialmenteseobservanhojasverdeoscuro. Manchasnecrticasqueaparecenenpuntasymrgenesdehojasjvenes.

MANGANESO Mn2+
Funciones:

INMOVIL

Activanumerosasenzimas.Respiracin. Involucradoenlahidrlisisdelaguaenla fotosntesis.

DEFICIENCIA: Clorosisinternerval asociadacon eldesarrollodepequeas manchasnecrticasenhojas jvenes.

MOLIDENO Mo4+
Funciones: EsesencialparalafijacindelNylaasimilacin delnitrgenoyaqueformapartedelas enzimasnitratoynitritoreductasa.
MOVIL

DEFICIENCIA: Clorosisinternerval y necrosisdehojasbasales

CLORO Cl
Funciones: Implicacinenlafotolisisdelagua Divisincelular
MOVIL

DEFICIENCIA: Hojascondesarrolloreducido. Hojasconclorosisynecrosis. Colorbronceadogeneralizado

C Cloro

DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES
Hojas viejas Hojas nuevas Apices

N, P, K, Mg, Mo

S, Fe, Mn, Cu

Ca, B

Manchas necroticas

Sin manchas Nervaduras necroticas verdes

Nervaduras amarillas

K, Mo

N, P, Mg

Fe, Mn

S, Cu

Nervaduras Nervaduras verdes amarillas

Mg

Funcionesysintomatologa
Nut. Conc. Movil. Funcin
50% se encuentra formando parte de protenas y cidos nucleicos. El 50% restante est en aminocidos, amidas, aminas, nitrato y amonio.

Sntomas de deficiencia
Clorosis en hojas viejas, que caen sin necrosis. Acumulacin de antocianas en hojas (color prpura). Disminuye la proporcin parte area/raz.

Grupo fosfato en cidos nucleicos, fosfolpidos, coenzimas, enlace alta energa (ATP y ADP). p y fotosntesis. Respiracin

Acumulacin de antocianas en hojas (color prpura).

Potencial osmtico de clulas. Clorosis en motas o bordes en hojas viejas. Activador de protenas de respiracin y fotosntesis Necrosis en mrgenes y puntas de la hoja e internerval.

Nut. Conc.

Movil.

Funcin
Sntesis de pared celular. Sntesis de huso mittico en divisin celular. Involucrado en el funcionamiento normal de la membrana celular. 2do mensajero en rutas hormonales y respuestas ambientales.
Activa enzimas de respiracin, f t t i y de fotosntesis d sntesis t i de d ADN y ARN. Es parte del anillo de la Chl.

Sntomas de deficiencia
Necrosis de zonas jvenes i de d hojas h j y races como pices (divisin celular). Deformacin de hojas jvenes. Races marrones, cortas y ifi d muy ramificadas.

Ca

Mg

Clorosis entre nervaduras de h j viejas. hojas i j Ante carencia prolongada, hojas amarillas o blancas. Cada prematura de hojas.

Constituyente de protenas.

Similar a deficiencia de N, pero clorosis en todas las hojas y haces vasculares. Acumulacin de antocianas.

Fe

Componente de enzimas de transferencia de electrones (respiracin y fotosntesis ). Necesario para la sntesis de complejos l j protenaChl. Chl

Clorosis entre nervaduras en hojas jvenes. Carencia prolongada: clorosis de nervaduras y hoja entera blanca. bl

Nut.

Conc.
m

Movil.

Funcin
Activa enzimas de respiracin. Est involucrado en la hidrlisis del agua en la fotosntesis.

Sntomas de deficiencia
Clorosis intervenal y aparicin de pequeas manchas necrticas, en hojas jvenes o viejas segn especie.

Mn

Zn

Involucrado en la activacin de muchas enzimas. Algunas plantas lo requieren para sintetizar Chl.

Reduccin de crecimiento de los entrenudos , crecimiento en roseta. Hojas deformes deformes. Hojas viejas muestran clorosis intervenal y manchas blancas necrticas (maz y sorgo). Inicialmente se observan hojas verde oscuras Manchas necrticas que aparecen en puntas y g de hojas j jvenes. j mrgenes

Cu

Asociado a enzimas involucradas en reacciones redox.

Se sugiere que juega un rol en elongacin celular, sntesis de cidos nuclicos, respuestas hormonales y la funcin de membrana. Componente de enzimas como la nitrito reductasa y nitrogenasa.

Sntomas variados, dependiendo de la especie y la edad de la planta. Generalmente manchas negras necrticas en pices y hojas jvenes. Clorosis entre nervaduras y necrosis en hojas viejas.

Mo

Cl

Necesario en la hidrlisis del agua de la fotosntesis fotosntesis. Necesario en la divisin celular

Clorosis y necrosis generalizada en hoja. Reduccin del crecimiento de la hoja. hoja Color bronceado generalizado en hoja.

Ni

Forma parte de la ureasa, enzima involucrada en la fijacin de nitrgeno en ndulos de raz de leguminosas. g

Necrosis de puntas de hojas.

Sintomatologa de deficiencias nutricionales

control

- K (Potasio)

- P (Fsforo)

- Fe (Hierro)

- Zn (Zinc)

- Ca (Calcio)

- Mg (Magnesio)

- Cu (Cobre)

- Mn (Manganeso)