COLEGIO DE EDUCACION PROFESIONAL TECNICA DEL ESTADO DE VERACRUZ

PLANTEL DR. GUILLERMOFIGUEROA CARDENAS

MODULO: DESCRIPCION DE LA RELACION ENTRE LOS COMPIUESTOS ORGANICOS CON EL ENTORNO DOCENTE: Q.B. SOLEDAD ESTHER MALDONADO BRAVO RUBRICA 1.2.1 INTEGRANTES: CARLOS ANIBAL ANSALON BERDON JANNET BELLI LUCHO VERONICA ESCRIBANO DOMINGUEZ CAREN LIZETH OBIL XOLIO LUIS ENRIQUE ROSALES LEZAMA ANTONIO RAFAEL TEMIX TORNADO GRUPO: ENFE 4042
SAN ANDRES TUXTLA VER. A DE ABRIL DEL 2013.

LA NICOTINA
La nicotina es un compuesto orgnico, un alcaloide , su estructura qumica tambin permite clasificarla en el grupo de las piridinas (que es un tipo de base nitrogenada). Encontrado en la planta del tabaco (Nicotiana tabacum), con alta concentracin en sus hojas. Constituye cerca del 5% del peso de la planta. La nicotina debe su nombre a Jean Nicot, quien introdujo el tabaco en Francia en 1560. Se sintetiza en las zonas de mayor actividad de las races de las plantas del tabaco y es trasportada por la savia a las hojas verdes. El depsito se realiza en forma de sales de cidos orgnicos. Es un potente veneno e incluso se usa en mltiples insecticidas (fumigantes para invernaderos). En bajas concentraciones, la sustancia es un estimulante y es uno de los principales factores de adiccin al tabaco. Es soluble en agua y polar.

Adiccin a la nicotina
Fumar cigarrillos constituye la forma predominante de adiccin a la nicotina en todo el mundo. La nicotina es una de las drogas ms adictivas que existen, por delante de la cocana. Actualmente la mayora de los cigarrillos en el mercado mundial contienen entre 1 y 2 miligramos (mg) o ms de nicotina. Al inhalar el humo, el fumador promedio ingiere 0,8 mg de nicotina por cigarrillo. Asimismo, las ventas y el consumo de productos de tabaco sin humo han aumentado substancialmente. La molcula alcanza pronto el cerebro del fumador. Al inhalar, el humo hace llegar la nicotina a los pulmones junto con las partculas de alquitrn asociadas; de ah, pasa a la sangre. Entre diez a sesenta segundos despus, la nicotina atraviesa la barrera hematoenceflica y penetra en el cerebro. Cuando no se inhala el humo, la nicotina se absorbe ms lentamente a travs de las membranas mucosas de la boca.

De las aproximadamente 3000 sustancias que contiene el cigarrillo, solo la nicotina crea dependencia. Su efecto es funesto en el segmento ventral del mesencfalo y en el nucleus accumbens del prosencfalo, en las reas que forman parte del sistema de recompensa. La nicotina se vincula aqu a los receptores nicotnicos de la acetilcolina (nAChR) de las neuronas. Imita al neurotransmisor acetilcolina, que suele acoplarse a esas protenas canaliculares y, de ese modo, provoca que las neuronas liberen abundante dopamina.[4] La causa de que la nicotina cree adiccin est en que, aunque inicialmente las neuronas gabargicas a las que se acopla liberan el neurotransmisor cido gammaaminobutrico (GABA) que estimula la liberacin de dopamina en las neuronas vecinas, si aquellas son sobreexcitadas por la nicotina, la secrecin de dopamina se limita. La consecuencia de lo anterior a largo plazo es que las clulas adaptan su bioqumica. Esto ocurre en dos fases: primero aumenta el nmero de receptores de nicotina, por lo que aumenta la secrecin de dopamina; sin embargo, con el tiempo las neuronas reaccionan de forma menos inmediata a la nicotina, por lo que las necesidades de ingerir mayores cantidades aumentan.

Terapias
Se distinguen, bsicamente, dos lneas teraputicas en la lucha contra la adiccin a la nicotina: la farmacolgica y la terapia con nicotina alternativa al tabaquismo; en ambos casos, se considera que el coadyuvante de la predisposicin psicolgica es esencial para conseguir superar la adiccin. La terapia farmacolgica se lleva a cabo con el uso de medicamentos que imitan la molcula de la nicotina y que la sustituyen en la fijacin en los receptores nerviosos; la sustancia activa bupropion es la ms utilizada. La terapia de administrar nicotina en dosis limitadas a travs de medios alternativos (chicles, parches, pastillas e inhaladores) presenta el problema de su contraindicacin para aquellos con problemas precisamente derivados del consumo de nicotina a travs del tabaco e, incluso, la posibilidad de que, ella misma, cree adiccin. Pero si se usan por plazos cortos de no ms de 9 semanas los sustitutos de la nicotina fumada, puede ayudar a superar la abstinencia de los fumadores adictos que dejan de fumar.

Farmacodinmica
La nicotina se une selectivamente a los receptores de acetilcolina en los ganglios autonmicos, la corteza adrenal y el cerebro. Provoca en el sistema nervioso central un efecto estimulante sobre la vigilancia, alerta y rendimiento cognitivo (dosis bajas), y un efecto reforzador o de recompensa sobre el sistema lmbico, mediado por la va neuronal del placer (dosis elevadas). La administracin

intravenosa activa los sistemas neurohormonales, con liberacin de acetilcolina, noradrenalina, dopamina, serotonina, vasopresina, beta endorfina, hormona de crecimiento y ACTH. Los efectos cardiovasculares de la nicotina incluyen vasoconstriccin perifrica, taquicardia e hipertensin.

Composicin qumica del tabaco y el humo del tabaco

Composicin qumica del tabaco: El tabaco de la planta del mismo nombre Nicotina formado por hojas de varias plantas del gnero , en concreto Nicotina tabacum. Se consume de varias formas, siendo la principal por combustin produciendo humo. Su particular contenido en nicotina la hace muy adictiva. Su composicin incluye un alcaloide, la nicotina, que se encuentra en las hojas en proporciones variables (desde menos del 1% hasta el 12%). Cuando estas hojas se procesan para producir cigarrillos se aaden sustancias qumicas que pueden ser dainas para la salud. El inconveniente ms normal del tabaco es la bronquitis, fenmeno principalmente de irritacin, pero que puede complicarse con lesiones obstructivas, de fibrosis alveolar e incluso de neumotrax. Las dems manifestaciones que normalmente se nombran cncer de lengua y faringe en los fumadores de pipa, cncer de vejiga- no han sido demostradas con certeza. El tabaco es el responsable del diagnstico de casi la totalidad de casos de enfermedad pulmonar y de cncer de pulmn, y se le achaca un tercio de la responsabilidad en la contraccin de cualquier tipo de cncer o de enfermedad coronaria. El consumo de tabaco se ha convertido en el factor de riesgo fundamental para el desarrollo de la EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crnica) con una relacin causal evidentemente establecida y que el abandono del tabaco mejora el pronstico de la enfermedad, cuyos sntomas principales son la tos, aumento de la produccin de esputo, disnea (sensacin de falta de aire) y deterioro progresivo de la capacidad pulmonar. Al dejar de fumar disminuye rpidamente la tos y la expectoracin as mismo se frena la cada de la funcin pulmonar. Los beneficios del abandono del tabaco se consiguen incluso a edades avanzadas y en fases muy evolucionadas de la enfermedad.

COMPOSICIN QUMICA DEL HUMO DEL TABACO: DESDE EL PUNTO DE VISTA SANITARIO los componentes txicos del humo | |[pic]La nicotina | | |[pic]Monxido de carbono | | |[pic]Alquitrn | | |[pic]Oxidantes e irritantes. |

del tabaco pueden agruparse en: La nicotina : Placer, la nicotina puede producir un estado subjetivo de euforia parecido al de las drogas de adiccin clsicas (herona y cocaina), excitacin, alivio de la ansiedad. La nicotina puede mejorar las funciones fisiolgicas, por ejemplo intensificar la actitud de vigilancia y mejora en el rendimiento intelectual. Reducir el consumo de ciertos alimentos (dulces, de elevado contenido calrico) disminuyendo el apetito. Aumento de hormonas adrenocorticotropas (ACTH), cortisol, lo que puede influir en la capacidad de "manejar el estrs". Aumento Aumento Relajacin de la presin arterial y vasoconstriccin los hidratos del msculo de cutnea y coronaria lipolisis. esqueltico.

del metabolismo de

carbono,

Monxido de carbono:

Es un gas incoloro, muy venenoso, de elevado poder txico, que se produce 8durante la combustin del tabaco, siendo su cantidad mayor cuando la labor fumada es el cigarrillo, porque el papel de envoltura es una fuente importante de produccin aadida de CO. Alquitrn:

Los carcingenos son los componentes del humo del tabaco relacionados con la

aparicin de los diversos cnceres asociados al hbito tabquico e incluyen un gran nmero de sustancias contenidas bsicamente en fase de partculas, y ms concretamente en el alquitrn. Oxidantes e irritantes:

Los componentes irritantes (oxidantes) del humo del tabaco, se encuentran indistintamente en la fase gaseosa y en la de partculas, siendo los ms importantes, los fenoles, los cidos orgnicos, la benzoquinona, acrolena, aldehdos, perxido de hidrogeno, cido cianhdrico y el amonaco. cada vez tienen ms inters los radicales libres contenidos en las fases gaseosa y articulada del humo del tabaco, por sus acciones a nivel del aparato respiratorio, circulatorio y en la aparicin de tumores. En fase gaseosa, los radicales se encuentran en forma orgnica e inorgnica.

EFECTOS NOCIVOS DE LA NICOTINA

La nicotina presenta peligros quimicos ya que se descompone al calentarla intensamente, produciendo humos txicos, Esta reacciona violentamente con oxidantes fuertes. Ataca el caucho y algunos plsticos. En el cuerpo humano, Cuando un fumador inhala lanicotina, sta va directamente a los pulmones y a la sangre. En siete segundos una cuarta partede la nicotina ha llegado al cerebro, a travs de la arteria pulmonar. Es una droga psicoactiva yun potente reforzador conductual, capaz de producir severa dependencia qumica en elconsumidor. Acta segn la dosis pues a dosis bajas es psicoestimulante mejorando la capacidad mental, sobre todo la concentracin, y a dosis altas tiene un efecto sedante al actuarcomo depresor. La nicotina se absorbe por la piel y por la mucosa de la boca y la narizo se inhala a travs de los pulmones. La molcula alcanza pronto el cerebro del fumador. Al inhalar, el humo hace llegar la nicotina a los pulmones, con las partculas de alquitrn asociadas; de ah, pasa a la sangre. De entre diez a sesenta segundos despus, la nicotina atraviesa la barrera hematoenceflica y penetra en el cerebro. Cuando no se inhala el humo, la nicotina se absorbe ms lentamente a travs de las membranas mucosas de la boca. De los aproximadamente 3000 productos que contiene el cigarrillo, solo la nicotina crea dependencia. Su efecto es funesto en el segmento ventral del mesencfalo y en el nucleus accumbens del prosencfalo, en las reas que forman parte del sistema de recompensa. La nicotina se vincula aqu a los receptores nicotnicos de la acetilcolina (nAChR) de las neuronas. Imita al neurotransmisor acetilcolina, que suele acoplarse a esas protenas canaliculares y, de ese modo, cuida de que las neuronas liberen abundante dopamina.[] El influjo de la nicotina en las sinapsis dura varios minutos promoviendo una excitacin persistente de las neuronas involucradas, efecto que se debilitar cuando la sensibilidad por exceso haga acto de presencia. La nicotina se metaboliza en el hgado por medio del grupo de enzimasdel citocromo P-450 (CYP)(enzimas que tienen la funcin de eliminar sustancias que no son sintetizadas por el propio organismo), y se convierte en cotinina para eliminarse por la orina. En el hombre el 70-80 % de la nicotina es metabolizada por CYP2A6, del que se han identificado tres variantes: la normal CYP2A6*1, y otras dos asociadas con una actividad reducida de la enzima. La presencia de las variantes anormales entre los individuos fumadores es menos frecuente que entre los no fumadores, los que las portan fuman menos cigarrillos al da y tienen ms xito en la deshabituacin Existen metodos o terapias contra la adiccion a la nicotina, de estas se conocen dos lineas la farmacolgica y la terapia con nicotina alternativa a fumar; en ambos casos, se considera que el coadyuvante de la predisposicin psicolgica es esencial para conseguir superar la adiccin. La terapia farmacolgica se lleva a

cabo con el uso de medicamentos que imitan la molcula de la nicotina y que la sustituyen en la fijacin en los receptores nerviosos; La terapia de administrar nicotina en dosis limitadas a travs de medios alternativos (chicles, parches, pastillas e inhaladores) presenta el problema de su contraindicacin para aquellos con problemas precisamente derivados del consumo de nicotina.

EXPERIMENTO DE LOS EFECTOS DEL CIGARRO EN EL CUERPO COMO TAMBIEN AL MEDIO AMBIENTE

Objetivo: Demostrar mediante experimentos los efectos del cigarro en el cuerpo, las consecuencias que sufre nuestro organismo y ver las sustancias que absorbe el cuerpo al fumar.

Materiales:

Una botella de plstico transparente de litro y medio El tapn de la botella Algodn Un cigarro Un recipiente hondo de plstico para la base Agua Encendedor Silicn Un cter

Hiptesis: Cuando el cigarro se haya consumido, el algodn va a quedar impregnado con las sustancias txicas del cigarro que afectan al cuerpo. En el interior de la botella quedar humo y partculas de las sustancias del cigarro.

Procedimiento: 1. Limpiar la botella y llenarla casi totalmente de agua.

2.

Introducir un algodn dentro del cuello de la botella de forma que el

cuello de la botella quede totalmente tapado. Que no se moje el algodn! 3. Hacer un agujero en el tapn de plstico de la botella con el cter,

ajustndolo lo mejor posible a la forma y tamao de la boquilla del cigarrillo 4. 5. Cerrar la botella con el tapn. Tapar la botella con el tapn para que la botella quede

hermticamente cerrada. Sellar con silicn. 6. 7. Colocar la botella en el recipiente. Encender el cigarro y rpidamente hacer un agujero en la base de la

botella. 8. Dejar que la botella vaya fumando el cigarro y cuando ste se haya

consumido por completo, quitar el tapn y observar lo que le ha sucedido al algodn y qu ha quedado dentro de la botella.

Conclusin: Al finalizar el experimento pudimos notar cmo el cigarro puede afectar el cuerpo al introducir sustancias txicas como las que quedaron impregnadas en el algodn y llenar nuestros pulmones de humo as como qued la botella. El algodn termin con todas las sustancias qumicas que resultan de la combustin del tabaco, como nicotina y alquitrn. Los pulmones quedan tambin impregnados con todas estas sustancias.

JABON
PRINCIPALES INGREDIENTES PARA HACER JABN.

Agua. Para obtener los mejores resultados, debemos utilizar agua de lluvia, destilada, o agua desmineralizada. Soda custica o leja. Se trata de una sustancia qumica, una base muy fuerte llamada hidrxido de sodio. Si se aspira, ingiere o toma contacto con la piel o los ojos resulta muy peligrosa. Nunca debe estar al alcance de nios o animales. Tambin afecta a las ollas de aluminio. Debemos tener especial cuidado en la eleccin de los utensilios y envases a utilizar para mezclar manejar y conservar la leja. Utilice cucharas de madera o de plstico y ollas esmaltadas, de plstico o de cristal. Para protegernos debemos usar anteojos de trabajo y guantes del caucho al manejar los cristales de la leja o la solucin de la leja despus de haberla mezclado en el agua. Disuelva la leja en agua fra. Cuanto ms fra mejor. Nunca vierta el agua en la leja. Hacer esto poda hacer que la mezcla estalle. Vierta siempre la leja en el agua. Si usted no la revuelve inmediatamente mientras la vierte en el agua, la leja se ir al fondo y solidificar rpidamente. De todos modo no es un problema ya que golpendola ligeramente con el utensilio de revolver lo disolver. Cuando usted lo mezcla, ocurre una reaccin fsica entre la leja y el agua que genera calor (cerca de 80C). Pero si usted est haciendo una produccin grande de jabn, la leja puede incluso comenzar a hervir el agua - con las pequeas gotitas del agua de la leja salpicando su mesada-. Si esto comienza a suceder, pare de revolver hasta que cese de burbujear. Generalmente, no toma ms que un minuto disolver los cristales de soda custica en el agua. Se dar cuenta porque el agua se podr relativamente clara. Antes de usar el agua de la leja debe enfriarse a la temperatura ambiente antes de agregarla a la grasa. Grasas y aceites. Casi cualquier grasa o aceite se puede utilizar para hacer jabn. Las grasas para la fabricacin de jabn incluyen las grasas animales tales como sebo (de la carne vacuna), manteca de cerdo (grasa de cerdo), y los aceites derivados de diferentes plantas (oliva, maz, girasol, etc.) y las grasas hidrogenadas. Las grasas animales tienen diferente dureza, el sebo de vaca es duro, la manteca de cerdo de dureza media y la grasa de pollo ms blanda. Se acepta generalmente que las grasas ms duras hacen un jabn mejor. Hay una multiplicidad de grasas y cada uno trae sus propias calidades nicas al jabn. Si usted desea saber lo que har una grasa particular, haga una produccin pequea solamente de esa grasa y vea qu resultados consigue. Armado con este conocimiento usted puede mezclar las grasas para dar a su jabn las calidades que usted desea. Debe asegurarlo que los materiales grasos estn limpios y libres de impurezas. No debe ser rancio, tener exceso de sal, ni contener partculas slidas. La grasa rancia y sucia puede ser limpiada hirvindolo por algunos minutos en una olla grande con cuatro partes de agua por cada parte de grasa. Una ver hervida djela enfriar. Una vez solidificada, quite la grasa de la olla en una sola pieza. Una forma para hacer esto es calentar con agua caliente el exterior del pote, esto derrite una capa delgada de grasa en el interior de la cacerola y saldr con ms facilidad. Cuando retire el mazacote de grasa raspe toda la suciedad que habr quedado en el fondo de la grasa. Si sigue sucia, repita el proceso de limpieza otra vez.

MTODOS DE OBTENCIN DEL JABN.

Primer mtodo: En el primer mtodo se produce la saponificacin directamente sobre el aceite, se hace reaccionar el lcali con la grasa, y se obtiene el jabn y glicerina. Este mtodo tiene como desventaja que es ms difcil la separacin de la glicerina y el jabn. Segundo mtodo: En este mtodo primero se produce la ruptura qumica de la grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos; stos se separan fcilmente. Luego se produce la sal del cido graso y el lcali. COMO CONTAMINA AL AMBIENTE La actividad diaria en las casas y en las industrias da lugar a vertidos y escapes de estas sustancias como consecuencia de errores humanos, errores mecnicos, descuidos y falta de inters e informacin por cuidar el medioambiente. Cabe destacar que, aunque ambos agentes son biodegradables, esta propiedad se ve muy limitada si estos compuestos se encuentran en exceso en las aguas. Hay que tener en cuenta que en la mayora de las ocasiones, el agua contaminada se filtra en el suelo dejando en l parte de los contaminantes; otras veces, sin embargo, esos contaminantes no quedan atrapados en los suelos y pasan a las aguas subterrneas. De esta forma, pueden resultar afectadas extensas reas superficiales y subterrneas adems del agua marina. Las aguas residuales no siempre salen completamente limpias de los procesos de tratamiento, como puede verse en la figura. Por su parte, los jabones presentan la desventaja de que, si se usan en aguas duras, tienden a formar sales con los cationes de los metales dando lugar a natas que neutralizan su accin. Esas sales, tambin pueden ser insolubles, acumulndose como precipitados. El exceso de jabn utilizado precipita en forma de sales clcicas de los cidos grasos, arrastrando consigo la parte de la suciedad no soluble y formando emulsiones. Otro aspecto contaminante de los jabones est basado en la lenta biodegradacin de algunos de los compuestos que los constituyen, como los alquilbencenosulfonatos de cadena ramificada.

ACEITE
Un aceite es una grasa lquida a la temperatura ambiente, por lo que aceites y grasas tienen composiciones bsicamente iguales. La mayor proporcin de un aceite la constituyen los triglicridos (tambin llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinacin de los tres grupos

alcohlicos del glicerol (glicerina) con tres cidos grasos iguales o distintos. Tambin pueden estar presentes monoglicridos y diglicridos, en los que cada molcula de glicerina se combina con uno o con dos molculas de cidos grasos, respectivamente, y tambin cidos grasos libres (a los que se debe la acidez). En ese medio estn disueltas otras sustancias como vitaminas, esteroles (colesterol en las grasas animales y fitoesteroles en las vegetales), as como pigmentos (la clorofila da tonos verdes, los carotenoides amarillos a rojos) y otras sustancias liposolubles (tocoferoles). Las grasas tienen mala prensa porque cada gramo aporta a la dieta en torno a 9 kilocaloras, pero suele desconocerse que el 50% del peso seco del cerebro humano est constituido por lpidos.

COMO CONTAMINA EL AMBIENTE

El aceite forma una pelcula impermeable sobre la superficie del agua que impide el paso del oxgeno y por tanto el desarrollo de la vida de peces y otros animales acuticos. Adems, esta pelcula de aceite superficial del agua puede impregnarse en las alas de diferentes aves, impidindoles el vuelo. Muchas personas tienen la costumbre de arrojar el aceite usado por la bacha de la cocina y otras en el inodoro convirtindose as en una de las principales causas de contaminacin de las aguas residuales urbanas. Circula la creencia de que si se lo coloca en un recipiente con tapn y se lo tira a la basura no se contamina, pero, los camiones de basura tienen compresores que haran que la botella explote y el contenido igualmente se derrame.

EXPERIMENTO
OBJETIVO
Tomar conciencia del problema de la contaminacin del suelo y demostrar como contaminan algunas sustancias qumicas el agua y el suelo.

MATERIAL
Dos coladores. Dos recipientes. Un vaso de medidas.

VAMOS A DIVIDIR la actividad en dos fases:

Primera fase: experimento con agua sucia

1. 2. 3. 4. Tomaremos dos muestras de tierra de nuestra escuela o de la localidad (una de ellas arenosa). En la boca de los dos recipientes pondremos los coladores, y sobre estos las muestras recogidas. Por otra parte, recogeremos agua sucia agua mezclada con restos de jabn del fregado, aceite usado de casa, agua teida con pintura de acuarela, etc. en un vaso con medidas. Ahora vamos a pasar la misma cantidad de agua por cada uno de los filtros; medimos la cantidad filtrada en la base de cada recipiente y la comparamos con la cantidad de porquera filtrada en cada caso. Ahora vamos a pasar agua limpia sobre las dos muestras (la echaremos como si fuera lluvia). Compara lo que se ha filtrado.

Segunda fase: experimento con agua limpia

1.