NUTRICIONISTA LORENA GINOCCHIO comparti la foto de Nutripasion. De dnde salen los colorantes ?

La mayora de colorantes artificiales son sustancias que se extraen de la brea de hulla: carbn de piedra que se conglutina al arder y, calcinado en vasos cerra...dos, da coque, o del alquitrn: Producto obtenido de la destilacin de maderas resinosas, carbones, petrleo, pizarras y otros materiales vegetales y minerales. Es lquido, viscoso, de color oscuro y fuerte olor, y tiene distintas aplicaciones industriales. En los pases nrdicos los colorantes artificiales simplemente no se pueden utilizar, mientras que en Europa, EEUU, Amrica Latina vara mucho la normatividad de los colorantes para el uso en alimentos. Muchos de los colorantes artificiales llegan al consumidor con nfimas cantidades de metales pesados como: cadmio, plomo, arsnico, mercurio debido a que proceden de sustancias geolgicas. Por ello, cada pas debe velar por hacer cumplir las normativas de seguridad o no permitir su uso en la alimentacin en caso sean nocivas para la salud. Muchos estudios demuestran que los colorantes artificiales causan alergias, dao en el DNA, posible inicio de cnceres y, en combinacin con algunos conservantes como el benzoato de sodio, generan trastornos del comportamiento en nios (Bateman y col 2004) (Swanson, Kinsbourne 1980).