BRAZO DE GITANO SALADO

Por Raquel Rodriguez Avellaneda | 19/05/2012 Ingredientes PARA LA MAHONESA aceite de girasol 80 gr de leche en envase TETRA PAK (del tiempo) sal al gusto zumo de limn al gusto PARA LA PLANCHA DEL BIZCOCHO 4 huevos 120 gr de harina 120 gr de azcar 1 pizca de sal PARA EL RELLENO 2 latas de atn 2 huevos duros tomate frito en envase TETRA PAK mahonesa de leche en envase TETRA PAK (preparada antes) palitos de cangrejo un poco de sal Elaboracin PARA LA MAHONESA echamos en el vaso de la batidora la leche en envase TETRA PAK y poco a poco vamos poniendo el aceite hasta q se baya montando, cuando la tengamos le ponemos un poquito de limn y la sal al gusto. PARA LA PLANCHA DEL BIZCOCHO montamos las claras a punto de nieve, le incorporamos el azucar y removemos, le echamos las yemas y la pizca de sal y poco a poco vamos incorporando la harina tamizada, cuando lo tengamos echamos la masa en la bandeja del horno con papel de horno, lo metemos en el horno precalentado a 170 durante 10 minutos, pasado el tiempo sacamos y lo despegamos sobre un pao de cocina y lo enrollamos, mientras se enfria un poco hacemos el relleno. PARA EL RELLENO en un bol desmigamos las dos latas de atn, 1 huevo a trozos, un poco de sal, los palitos de cangrejo a trozos, el tomate frito en envase TETRA PAK y parte de la mahonesa, lo removemos todo y rellenamos la plancha del bizcocho, cubrimos con el resto de mahonesa y le echamos por encima el otro huevo duro cortado en dados y a.... disfrutar!!!!