ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Son todos aquellos alimentos provengan directamente se los diferentes animales del planeta, algunos

se consumen directamente e indirectamente por los productos que ellos producen. Embutidos Carnes rojas y blancas

Huevo

Lcteos

Mariscos

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Los alimentos de origen vegetal son aquellos que estn clasificados con hojas, frutos, raises y productos dereivados de las plantas, los alimentos de origen vegetal pueden ser clasificados como con los nutrientes necesarios del crecimiento inicial de las plantas. Como consecuencia de esto, las semillas estn frecuentemente llenas con energa, y son buenas fuentes de alimento para animales, incluyendo los humanos. Mora Aguacate

Papas

Frutas

Cereales

ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL Los minerales inorgnicos son necesarios para la reconstruccin de tejidos, reacciones enzimticas, contraccin muscular, reacciones nerviosas y coagulacin sangunea. Los minerales deben ser suministrados en la dieta mediante diversos alimentos, siendo los principales proveedores de minerales las plantas. estos se dividen en dos clases: Macroelementos: son de extrema abundancia en los alimentos y son requeridos por los organismos toda la vida. Microelementos: son minerales que el cuerpo requiere en diminutas cantidades y que se requieren para mantener una buena salud. Se conoce poco sobre su funcin, sin embargo, los efectos de su ausencia son bien conocidos, sobre todo en los animales. Sal Agua

Calcio

Fluor

Yodo

ALIMENTOS REGULADORES Son aquellos que intervienen en el funcionamiento y el equilibrio del cuerpo y lo previenen y protegen de las enfermedades. Naranja Durazno

Lechuga

Espinaca

Zanahoria

LOS ALIMENTO REPARADORES Son aquellos que ayudan a reparar tejidos daados y rganos en limitado estado. Las carnes Leche y sus derivados

Huevos

Frutos secos

Granos integrales

ALIMENTOS ENERGTICOS. Son los que proveen la energa para realizar distintas actividades fsicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.). Panes Galletas y Dulces

Miel

Pastas

Semillas

CARBOHIDRATOS

Los glcidos, carbohidratos, hidratos carbono o sacridos (del griego

de "azcar")

son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno yoxgeno. La glucosa, el glucgeno y el almidn son las formas biolgicas primarias de

almacenamiento y consumo de energa; la celulosa forma lapared celular de las clulas vegetales y la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrpodos. El trmino "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas molculas no son tomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a molculas de agua, sino que constan de tomos de carbono unidos a otrosgrupos funcionales como carbonilo e hidroxilo. Este nombre proviene de lanomenclatura qumica del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondan a la frmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero >= 3). De aqu que el trmino "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se demostr que no lo eran. Adems, los textos cientficos anglosajones an insisten en denominarlos carbohydrates lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en diettica, se usa con ms frecuencia la denominacin de carbohidratos. Los glcidos pueden sufrir reacciones de esterificacin, aminacin,reduccin, oxidacin, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especfica, como puede ser de solubilidad. Sinnimos

Carbohidratos o hidratos de carbono: Ha habido intentos para sustituir el trmino de hidratos de carbono. Desde 1996 el Comit Conjunto de la Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada (International Union of Pure and Applied Chemistry1 ) y de la Unin Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular (International Union of Biochemistry and Molecular Biology) recomienda el trminocarbohidrato y desaconseja el de hidratos de carbono.

Glcidos:

Este

nombre

proviene

de

que

pueden

considerarse

derivados

de

la glucosa por polimerizacin y prdida de agua. El vocablo procede del griego "glycs", que significa dulce.

Azcares: Este trmino slo puede usarse para los monosacridos (aldosas y cetosas) y los oligosacridos inferiores (disacridos). En singular (azcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azcar de mesa.

Escrotos: Proveniente del griego que significa "azcar". Es la raz principal de los tipos principales de glcidos (monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos).

Caractersticas Los glcidos son compuestos formados en su mayor parte por tomos de carbono e hidrgeno y en una menor cantidad de oxgeno. difciles Los de glcidos de

tienen enlaces qumicos

romper

tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energa, que es liberada cuando la molcula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte

debiomolculas aisladas o asociadas a otras como las protenas y los lpidos, siendo los compuestos orgnicos ms abundantes en la naturaleza. La glucosa es sintetizada por las plantas verdes mediante la fotosntesis a partir de materia inorgnica (CO2 y H2O). Los glcidos desempean dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son molculas energticas de uso inmediato para las clulas (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidn y glucgeno); 1g proporciona 4 kcal. Por otra parte, algunos polisacridos tiene una importante funcin estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutcula de los artrpodos.

LA VISTA O DE LA VISIN El ojo es el rgano de visin. El ojo tiene una estructura compleja que consiste de un lente que enfoca la luz en la retina. La retina esta cubierta por dos tipos de clulas fotorreceptoras con formas de bastones y conos. Las clulas en forma de cono son sensitivas al color de la luz y estn situadas en la parte de la retina llamada la fvea, donde el lente enfoca la luz. Las clulas en forma de bastn no son sensitivas al color, pero tienen elevada sensibilidad a la luz. Los bastones estn situados alrededor de la fvea y son responsables por la visin perifrica y la visin nocturna. El ojo est conectado al cerebro a travs del nervio ptico. El punto de esta conexin se llama papila o "punto ciego" porque es insensible a la luz. Experimentos cientficos han demostrado que la parte posterior del cerebro corresponde con la percepcin visual en la retina. El cerebro combina las dos imgenes percibidas por nuestros ojos en una sola imagen tridimensional. Aunque la imagen en la retina esta invertida por la accin del lente, el cerebro la rectifica y percibimos los objetos en su posicin original. Algunos experimentos con anteojos que invierten las imgenes por medio de prismas han demostrado que los sujetos pasan por un perodo inicial de gran confusin, pero eventualmente perciben las imgenes de forma correcta. La sensibilidad del ojo humano es fenomenal. En la obscuridad, los bastones secretan un fotopigmento llamado rodopsina que aumenta la fotorecepcin y hace posible detectar niveles muy bajos de luz SENTIDO DEL ODO O DE LA AUDICIN El odo es el rgano de la audicin. La oreja forma el odo externo que sobresale de la cabeza en forma de copa para dirigir los sonidos hacia la membrana timpnica. Las vibraciones se

transmiten al odo interno a travs de varios huesos pequeos situados en el odo medio llamados martillo,yunque y estribo. El odo interno, o cclea, es una cmara en forma de espiral cuyo interior esta cubierto por fibras que reaccionan a las vibraciones y transmiten impulsos al cerebro va el nervio auditivo. El cerebro combina las seales de ambos odos para determinar la direccin y la distancia de los sonidos.

El odo interno tiene un sistema vestibular con tres conductos semicirculares que son responsables de la sensacin de equilibrio y la orientacin espacial. El odo interno tiene cavidades con un lquido viscoso (endolinfa) y pequeas partculas (estatolitos) que consisten principalmente de carbonato de calcio. El movimiento de estas partculas sobre las clulas ciliadas del odo interno enva seales al cerebro que se interpretan como movimiento y aceleracin. SENTIDO DEL GUSTO O DE SABOR Los receptores para el gusto son las papilas gustativas que se encuentran principalmente en la lengua, pero tambin estn localizadas en el paladar y cerca de la faringe. Las papilas gustativas pueden detectar cuatro gustos bsicos: salado, dulce, amargo, y agrio. La lengua tambin puede detectar un sabor llamado "umami" por receptores sensibles a los aminocidos. Generalmente, las papilas gustativas en la punta de la lengua son sensibles a los gustos dulces, mientras que las papilas en la parte posterior de la lengua son sensibles a los gustos amargos. Las papilas gustativas en la parte superior y a los lados de la lengua son sensibles a los gustos salados y cidos. En la base de cada papila hay un nervio que enva las sensaciones al cerebro. El sentido del gusto funciona en coordinacin con el sentido del olfato. El nmero de papilas vara de una persona a otra, pero mayores nmeros de papilas aumentan la sensibilidad a los sabores. Las mujeres, generalmente tienen un mayor nmero de papilas gustativas que los hombres. Como en el caso de daltonismo, algunas personas son insensibles a ciertos sabores. SENTIDO DEL OLFATO O DEL OLOR La nariz es el rgano responsable por el sentido del olfato. La cavidad de la nariz esta forrada por membranas mucosas que tienen receptores olfatorios conectados al nervio olfativo. Los olores consisten de vapores de diversas sustancias. Los receptores del olor reaccionan con las molculas de estos vapores y transmiten las sensaciones al cerebro. La nariz tambin aloja una estructura llamada el rgano vomeronasal cuya funcin no se ha determinado, pero se sospecha que es sensible a las feromonas que influencian el ciclo reproductivo. Los receptores del olor son sensibles

a siete tipos de olores primarios que se puedan caracterizar como alcanfor, almizcle, flores, menta, ter, acre (avinagrado) y podrido. El sentido del olfato se pierde a veces temporalmente cuando una persona esta resfriada y la membrana mucosa se inflama. Los perros tienen un sentido de olfato que es muchas veces ms sensible que el del hombre. SENTIDO DEL TACTO Y LA PIEL El sentido del tacto est distribuido por todo el cuerpo. Los nervios en la piel y otras partes del cuerpo transmiten sensaciones al cerebro. Algunas partes del cuerpo tienen un mayor nmero de receptores nerviosos y, por lo tanto, son ms sensibles. Se pueden identificar cuatro clases de sensaciones de tacto: fro, calor, contacto, y dolor. Los pelos en la piel magnifican la sensibilidad y actan como un sistema de alerta rpida para el cuerpo. Las yemas de los dedos y los rganos sexuales tienen la concentracin ms grande de receptores nerviosos. Los rganos sexuales tienen "zonas ergenas" que al estimularse generan una serie de reacciones endocrinas y mecnicas que resultan en un orgasmo. CUIDADOS

PROTEGER LOS OIDOS La proteccin de los odos, ya sean tapones u orejeras, disminuye la cantidad de sonido que entran al odo. Consulte a su supervisor sobre el tipo de proteccin de los odos que necesita para el trabajo. Prubese varios tipos de tapones u orejeras para encontrar cul es la ms cmoda y sela siempre. En el trabajo en el hogar, protjase los odos

El ruido puede afectar el odo a cualquier hora del da o de la noche, trabajando o jugando. Asegrese de estar protegiendo su odo correctamente. Lea las siguientes frases y piense las que se aplique a su caso. PROTEGER EL OLFATO

Es preciso proteger la nariz del ambiente polvoso o de sustancias irritantes con un pauelo limpio. No se deben introducir objetos por la nariz. PROTEGER EL TACTO Utiliza un buen protector solar, gafas de sol y gorras con visera. - Alimntate con una dieta rica en frutas y vegetales, carbohidratos complejos y protenas no grasas. - Toma cidos grasos esenciales, que encontrars en el aceite de linaza, aceite de borraja, aceite de girasol, y sus semillas, entre otras fuentes (como los frutos secos). - Toma suplementos de vitamina E, C y betacarteno, as como selenio. - Bebe de seis a ocho vasos de agua purificada al da. - Evita el alcohol y el tabaco. El humo del tabaco te perjudica igualmente aunque no ests fumando t. - Lvate la cara y las partes expuestas despus de caminar, correr, ir en bicicleta o en moto entre el trfico. - Utiliza agua templada o fra, nunca caliente (especialmente para el lavado de la cara y las manos). - Las cremas hidratantes con vitamina A, E, C y cido alpha hydroxy (cido lctico y cido gliclico) nutren, hidratan y revitalizan la piel.

PROTEGER EL GUSTO No tomar bebidas ni demasiado frias ni demasiado calientes. Cepillarnos la lengua a diario. PROTEGER LOS OJOS

Proteja sus ojos de los rayos UV. Todos los das soleados o nublados, de la primavera al invierno usted se expone a rayos ultravioletas perjudiciales. Puede no darse cuenta de ello, pero estn all la radiacin UV es imposible de ver a simple vista. Usar lentes para la proteccin.

ESQUILO
(Eleusis, actual Grecia, 525 a.C.-Gela, Sicilia, 456 a.C.) Trgico griego. Esquilo vivi en un perodo de grandeza para Atenas, tras las victorias contra los persas en las batallas de Maratn y Salamina, en las que particip directamente. Tras su primer xito, Los persas (472 a.C.), Esquilo realiz un viaje a Sicilia, llamado a la corte de Hiern, adonde volvera unos aos ms tarde para instalarse definitivamente. De las noventa obras que escribi Esquilo, slo se han conservado completas siete, entre ellas una triloga, la Orestada (Agamenn, Las coforas y Las Eumnides, 478 a.C.). Se considera a Esquilo el fundador del gnero de la tragedia griega, a partir de la lrica coral, al introducir un segundo actor en escena, lo cual permiti independizar el dilogo del coro, aparte de otras innovaciones en la escenografa y la tcnica teatral. Esquilo llev a escena los grandes ciclos mitolgicos de la historia de Grecia, a travs de los cuales reflej la sumisin del hombre a un destino superior incluso a la voluntad divina, una fatalidad eterna (moira) que rige la naturaleza y contra la cual los actos individuales son estriles, puro orgullo (hybris, desmesura) abocado al necesario castigo. En sus obras, el hroe trgico, que no se encuentra envuelto en grandes acciones, aparece en el centro de este orden csmico; el valor simblico pasa a primer trmino, frente al tratamiento psicolgico. El gnero trgico represent una perfecta sntesis de las tensiones culturales que viva la Grecia clsica entre las creencias religiosas tradicionales y las nuevas tendencias racionalistas y democrticas. Amn de las citadas, las obras de Esquilo que se han conservado son: Las suplicantes (c. 490), Los siete contra Tebas (467) y Prometeo encadenado, obra sobre cuya autora existen an dudas.

SFOCLES Sfocles (en griego , Sophokls, pronunciacin griega clsica: [sopokls]) (Colono, hoy parte de Atenas, (Grecia), 496 a. C. - Atenas, 406 a. C.) fue un poeta trgico de la Antigua Grecia. Autor de obras como Antgona o Edipo Rey, se sita, junto con Esquilo y Eurpides, entre las figuras ms destacadas de la tragedia griega. De toda su produccin literaria slo se conservan siete tragedias completas que son de importancia capital para el gnero.Biografa Hijo de un rico armero llamado Sfilo, a los quince aos fue elegido director del coro de muchachos para celebrar la victoria de Salamina. En el 468 a. C., se dio a conocer como autor trgico al vencer a Esquilo en el concurso teatral que se celebraba anualmente en Atenas durante las fiestas Dionisias, cuyo dominador en los aos precedentes haba sido Esquilo. Comenz as una carrera literaria sin precedentes: Sfocles lleg a escribir hasta 123 tragedias para los festivales, en los que se adjudic, se estima, 24 victorias, frente a las 13 que haba logrado Esquilo. Se convirti en una figura importante en Atenas, y su larga vida coincidi con el momento de mximo esplendor de la ciudad. Amigo de Herdoto y Pericles, no mostr demasiado inters por la poltica, pese a lo cual fue elegido dos veces estratego y particip en la expedicin ateniense contra Samos (440 a. C.), acontecimiento que recoge Plutarco en sus Vidas paralelas. Su muerte coincidi con la guerra con Esparta que habra de significar el principio del fin del dominio ateniense, y se dice que el ejrcito atacante concert una tregua para que se pudieran celebrar debidamente sus funerales. De su enorme produccin, sin embargo, se conservan en la actualidad, aparte de algunos fragmentos, tan solo siete tragedias completas: Antgona, Edipo Rey, yax, Las

Traquinias, Filoctetes, Edipo en Colono y Electra. A Sfocles se deben la introduccin de un tercer actor en la escena, lo que daba mayor juego al dilogo, y el hecho de dotar de complejidad psicolgica al hroe de la obra.

EURPIDES Eurpides (en griego, ) (Salamina, 480 - Pella, 406 a. C.) fue uno de los tres grandes poetas trgicos griegos de la antigedad, junto con Esquilo y Sfocles. Su madre se llamaba Klitonis o Cleito y su padre Mnesarco o Mnesrquides, formas alternantes del mismo nombre, mercader. Naci en Fla, aldea del tica central, de donde pronto tuvieron que emigrar, a causa de la Segunda Guerra Mdica, decisiva para los griegos y el mundo occidental, siendo l an un nio, rumbo a Atenas. Se sabe que fue alumno de Anaxgoras de Clazmene, Protgoras, Arquelao, Prdico y Digenes de Apolonia. En 466 a. C. cumpli dos aos de servicio militar. Odiaba la poltica y era amante del estudio, para lo que posea su propia biblioteca privada, una de las ms completas de toda Grecia. Durante un tiempo estuvo interesado por la pintura, coincidiendo con el apogeo del pintor Polignoto en Atenas. Tuvo dos esposas, llamadas Melito y Qurile o Qurine. Fue amigo de Scrates, el cual, segn la tradicin, slo asista al teatro cuando se representaban obras de Eurpides. En 408 a. C., decepcionado por los acontecimientos de su patria, implicada en la interminable Guerra del Peloponeso, se retir a la corte de Arquelao I de Macedonia, muriendo dos aos despus en Pella. Se cree que escribi 92 tragedias, conocidas por los ttulos o por fragmentos, pero se conservan slo 19 de ellas, de las que una,Reso, se discute an si es apcrifa. El canon estableca tambin 7 tragedias de Eurpides, pero el gusto de la poca, nos transmiti un nmero mayor. Su concepcin trgica est muy alejada de la de Esquilo y Sfocles. Sus obras tratan de leyendas y eventos de la mitologa de un tiempo lejano, muy anterior al siglo V a. C. de Atenas, pero aplicables al tiempo en que escribi, sobre todo a las crueldades de la guerra. Los rasgos diferenciales de su obra son los siguientes:

Innovacin en el tratamiento de los mitos. Complejidad de las situaciones y personajes. Humanizacin de los personajes, que se muestran como hombres y mujeres de carne y hueso, con pasiones y defectos que en algunos casos, se acercan a la tragicomedia.

Especial influencia de los problemas y polmicas del momento, que dan un aire de realismo. Crtica de la divinidad tradicional desde un punto de vista tradicionalista. Disminucin del papel del coro.