Porque del nombre de Sabor y Cajn?

Con respecto al nombre creemos que tienen una acogida y aceptacin, escogimos Sabor y Cajn para nuestra pea, porque solo con orlo nos transporta a un lugar de msica afro peruana combinada con sabores gastronmicos propios de nuestro pas. Donde con tan solo llegar ofrecemos una noche de baile, cajn y jarana. Concepto del Nombre: La msica criolla es parte esencial de nuestro Per y la Pea Sabor y Cajn fue creada con la intencin de difundirla en nuestro pas y a travs de todo el mundo. Por ello para nosotros seria: Sabor: Es la impresin que causa un alimento u otra sustancia, y est determinado principalmente por sensaciones qumicas detectadas por el gusto as como por el olfato. Cajn: Es un instrumento musical de origen afro peruano o peruano, que se ha popularizado en todo, es uno de los pocos instrumentos musicales donde el artista se sienta sobre l y ste transmite el ritmo al cuerpo del cajonero. Fusionados estos dos conceptos de la cultura afro y gastronoma peruana, podramos decir que Sabor y Cajn es el complemento perfecto, donde la interaccin entre el pblico, sus artistas y bailarines hacen que la pea se involucre con sentimientos como unin y alegra contagiante. Niveles de Productos:

5 fuerzas competitivas de Porter aplicadas a nuestra Pea: Competidores existentes: Dentro de esta fuerza ubicamos a todos aquellas peas posicionadas en la actualidad. Lo que se debera hacer es innovar, ofrecer algo siempre distinto y que no haya sido desarrollado antes, atendiendo a las necesidades de los consumidores finales. Poder de Negociacin con los proveedores: Los proveedores de alimentos: Los insumos que sern utilizados para la preparacin de los fondos, entradas u otros que se ofrecern, tienen un mayor poder de negociacin ya que cuentan con grandes variedad de clientes y pueden imponer precios y condiciones de venta a quienes requieran de sus servicios. Tambin por que elegiremos insumos de calidad, y como se podra decir lo bueno cuesta caro. En cuanto a los proveedores de bebidas alcohlicas: Existe una amplia gama de bebidas alcohlicas con diversos niveles de alcohol y diversidad de precios por ello existe un bajo poder de negociacin debido a que los productores de cerveza (Backus & Johnston/Ambev) han implementado su propias cadenas de distribucin, dejando de lado a los intermediarios. Esto permite a la empresa productora a tener un mejor control de la calidad del servicio que ofrecen a sus clientes, y esto ayuda a posicionar su marca. Tambin podemos decir lo mismo sobre las distribuidoras de ron, vodka, tequila, whisky, pisco, vino, entre otros ya que existe una variedad de distribuidoras y ah nosotros podemos fijar el poder de negociacin. Cabe sealar que en los ltimos aos en nuestro pas se ha dado una sofisticacin del consumidor de bebidas alcohlicas, lo que ha generado un mayor consumo de licores como el vino, whisky e incluso el pisco, que ha obtenido gran notoriedad a razn del impulso que el gobierno le ha dado a la bebida nacional. Teniendo en cuenta que el 70% de la facturacin total de este tipo de establecimientos proviene de las bebidas, mientras que slo el 30% restante lo hace de la comida.

Poder de Negociacin con los clientes: Son los consumidores finales, los clientes tienen el poder en tanto y en cuanto deciden a qu pea, bar u discoteca acudir. Las peas actualmente se rigen por el mismo concepto y por ello se debe tener en cuenta innovar siempre para que la propuesta que realizamos no pase de moda o su ciclo de vida sea demasiado corto. El consumidor optara por una diferenciacin o un estilo que no se pueda encontrar en otra pea similar, desde ese punto esta fuerza juega un papel importante en el negocio.

Productos Sustitutos: sta fuerza trata de aquellos negocios que pueden llegar a ofrecer, en mayor o menor funciones parecidas a las que queremos lograr con nuestro negocio. En nuestro caso encontramos propuestas similares al servicio que brindamos, y existen aquellas que se apoderan de una gran parte de nuestros consumidores. As es el caso de bares, discos, caf, restaurantes, etc. Competidores directos: Pea De Rompe Y Raja Direccin: Calle Manuel Segura 127 - Barranco. Pea Del Carajo Direccin: Calle Catalino Miranda 158 - Barranco. Pea La Oficina Direccin: Jirn Enrique Barron 441 Barranco Pea Don Porfirio Direccin: Calle Manuel Segura 115 - Barranco. Pea La Candelaria Direccin: Avenida Bolognesi 292 - Barranco Pea El Eslabn Direccin: Avenida Aviacin 3390 - San Borja. Pea El Encanto De Mi Tierra Direccin: Calle Enrique Petral 120 - Zarate, SJL. Pea Brisas Del Titicaca Direccin: Jiron Wakulski 168 - Lima. Pea Sachn Direccin: Avenida Del Ejercito 657 Miraflores ETC. Nuevos Competidores: Estn representados por empresas que pueden ingresar al sector y convertirse en competidores. stas ingresan con un producto o servicio similar, o igual al que nosotros proponemos. Lo que se trata de hacer con esta fuerza es prever cmo ingresar el competidor al mercado, con qu estrategia, cuando, con qu precios, con qu publicidad, con qu producto etc. Para ello se debe proyectar, tener capacidad de anticiparse a los hechos y no solo reaccionar a ellos. Sin embargo muy pocos empresarios se arriesgan a un tipo de establecimiento como el nuestro, ya que no todos sobreviven a la demanda.