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  • Acidez en Terminos de Acido Lactico de 50 Muestras de Leche Evaporada

    Cargado por

    Jhony Fredy Peña Verde
    46 vistas1 página
    El documento presenta los resultados del análisis de acidez en términos de ácido láctico de 50 muestras de leche evaporada tomadas en marzo de 2012 en La Esperanza. Los datos muestran que la mayoría de las muestras (34%) tenían niveles de acidez entre 0.1763-0.1925%, mientras que solo el 12% tenían niveles entre 0.1601-0.1763%. Adicionalmente, incluye un histograma que representa la distribución de frecuencias de los niveles de acidez en

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    Acidez en Terminos de Acido Lactico de 50 Muestras de Leche Evaporada

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    El documento presenta los resultados del análisis de acidez en términos de ácido láctico de 50 muestras de leche evaporada tomadas en marzo de 2012 en La Esperanza. Los datos muestran que la mayoría de las muestras (34%) tenían niveles de acidez entre 0.1763-0.1925%, mientras que solo el 12% tenían niveles entre 0.1601-0.1763%. Adicionalmente, incluye un histograma que representa la distribución de frecuencias de los niveles de acidez en

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    % ACIDEZ EN TERMINOS DE ACIDO LACTICO DE 50 MUESTRAS DE LECHE

    EVAPORADA (LA ESPERANZA MARZO 2012)

    INTERVALO
    (0.1115 - 0.1277)
    (0.1277 - 0.1439)
    (0.1439 - 0.1601)
    (0.1601 - 0.1763)
    (0.1763 - 0.1925)
    TOTAL

    Yi
    0.1196
    0.1358
    0.152
    0.1682
    0.1844

    fi
    12
    7
    8
    8
    15
    50

    Fi
    12
    19
    27
    33
    50

    hi(%)
    24
    14
    16
    12
    34
    100

    Hi
    24
    38
    54
    66
    100

    GRAFICO
    HISTOGRAMA: POLIGONO DE FRECUENCIAS
    % DE ACIDEZ EN TERMINOS DE ACIDO LACTICO DE 50 MUESTRAS DE LECHE
    EVAPORADA( LA ESPERANZA : MARZO 2010)
    16
    14

    fi = nmero de muestras

    12
    10
    8
    6
    4
    2
    0
    (0.953 0.115)

    (0.1115 01277)

    (0.1277 0.1439)

    (0.1439 0.1601)

    (0.1601 0.1763)

    (0.1763 0.1925)

    % DE ACIDEZ EN TERMINOS DE ACIDO LACTICO

    (0.1925 0.2087)

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