PRODUCCION DE YOGUR BATIDO

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

MATERIALES
leche liquida
leche en polvo
azucar
fresa
saborizante
colrante
cultivo
kerosene
envases
etiquetas

PRECIOS
S/.
1.00
S/.
6.00
S/.
1.80
S/.
1.50
S/. 100.00
S/. 80.00
S/. 42.00
S/.
1.46
S/.
0.30
S/.
0.07

CANTIDAD

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

MATERIALES
leche liquida
leche en polvo
azucar
fresa
saborizante
colrante
cultivo
kerosene
envases
etiquetas

50
0.5
5
3
0.02
0.025
0.16
7
50
50

MATERIA PRIMA E INSUMOS (10000 LT)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

MATERIALES
leche liquida
leche en polvo
azucar
fresa
saborizante
colorante
cultivo
kerosene
envases
etiquetas

UNIDAD
LITRO
KG
KG
KG
LITRO
LITRO
LITRO
LITRO
UNIDAD
UNIDAD
TOTAL

CANTIDAD
10000
100
1000

600
4
5
32
1400
10000
10000

NSUMOS (10000 LT)

200
COSTO
S/.
1.00
S/.
6.00
S/.
1.80
S/.
1.50
S/. 100.00
S/.
80.00
S/.
42.00
S/.
1.46
S/.
0.30
S/.
0.07

EQUIPOS Y UTENSILIOS

COSTO PARCIAL
S/.
10,000.00
S/.
600.00
S/.
1,800.00
S/.
900.00
S/.
400.00
S/.
400.00
S/.
1,344.00
S/.
2,044.00
S/.
3,000.00
S/.
700.00
S/.
21,188.00

EQUIPOS Y UTENSILIOS

1
2

Camaradedeincubacion
refrigeracion
- refrigeradora
Camara
artesanal
de 400 lt.
Por tanda - electrico.

Batidora

Cocina Semiindustrial

Balanza de 1 a 100 kg

Mesa de trabajo

PH - metro

Recipientes diversos

Olla n 20

10

Menaje de cocina
TOTAL

S/. 26,263.00

UIPOS Y UTENSILIOS

OS Y UTENSILIOS

COSTO APROX.

frigeracion
- refrigeradora
ubacion
artesanal
de 400 lt. S/.
tanda - electrico.
S/.
Batidora

1,750.00
1,050.00

S/.

105.00

na Semiindustrial

S/.

350.00

nza de 1 a 100 kg

S/.

420.00

esa de trabajo

S/.

175.00

S/.

525.00

S/.

350.00

S/.

140.00

enaje de cocina

S/.

210.00

AL

S/.

5,075.00

PH - metro

ipientes diversos
Olla n 20

MANO DE OBRA DIRECTA

N
1
2
3
4
5
6
7

ETAPA

UNIDAD

RECEPCION DE LA
DIA
LECHE
ESTANDARIZACION
DIA
MEZCLA
DIA
FERMENTACION
DIA
ESTERILIZACION
DIA
LLENADO
DIA
EMPAQUETADO
DIA
TOTAL

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO

01

S/.

40.00

01
01
01
01
02
02

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

40.00
35.00
40.00
40.00
30.00
30.00

DIA
SUBTOTAL
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

MES
COSTO
TOTAL

40.00 S/. 1,240.00

40.00
35.00
40.00
40.00
60.00
60.00
315.00

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1,240.00
1,085.00
1,240.00
1,240.00
1,860.00
1,860.00
9,765.00

31

GASTOS ADMINISTRATIVOS
N
1
2
3

CARGO
Gerente
Contador
Secretaria

UNIDAD
MES
MES
MES

CANTIDAD
1
1
1

Chofer y mant.

MES

Otros

MES
TOTAL

COSTO TOTAL
S/.
2,500.00
S/.
250.00
S/.
700.00
S/.

1,000.00

S/.
S/.

100.00
4,550.00

GASTOS FINANCIEROS
N

UNIDAD

COSTO

Prestamo

MES

S/.

762.50

Intereses

MES

S/.

200.00

Comisiones

MES

S/.

25.00

Portes y Seguros

MES

S/.

12.50

S/.

1,000.00

TOTAL

GASTOS DE DEPRECIACIN
EQUIPOS Y MATERIALES

COSTO

Vida util (ao)

Camara de refrigeracion - refrigeradora

Camara de incubacion artesanal de 400 lt.
Por tanda - electrico.
Batidora
Cocina Semiindustrial
Balanza de 1 a 100 kg
Mesa de trabajo
PH - metro
Recipientes diversos
Olla n 20
Menaje de cocina
TOTAL

S/. 1,750.00
S/. 1,050.00
S/. 105.00
S/. 350.00
S/. 420.00
S/. 175.00
S/. 525.00
S/. 350.00
S/. 140.00
S/. 210.00

05
05
05
10
10
10
05
05
05
05

IN
DEPRECIACION
ANUAL
MENSUAL
S/. 350.00 S/. 29.17
S/. 210.00 S/. 17.50
S/. 21.00 S/.
1.75
S/. 35.00 S/.
2.92
S/. 42.00 S/.
3.50
S/. 17.50 S/.
1.46
S/. 105.00 S/.
8.75
S/. 70.00 S/.
5.83
S/. 28.00 S/.
2.33
S/. 42.00 S/.
3.50
S/. 920.50 S/. 76.71

GASTO GENERAL
N

GASTOS EN

COSTO MENSUAL

MATERIALES

S/.

21,188.00

MANO DE OBRA
DIRECTA

S/.

9,765.00

GASTOS
ADMINISTRATIVOS

S/.

4,550.00

S/.

1,000.00

S/.

76.71

S/.

36,579.71

4
5
6

PRE INVERSIONES
GASTOS
FINANCIEROS
GASTOS DE
DEPRECIACION
COSTO TOTAL

RAL
COSTO ANUAL
S/.

254,256.00

S/.

117,180.00

S/.

54,600.00

S/.

S/.

12,000.00

S/.

920.50

S/.

438,956.50

DIAGRAMA DE PRODUCCION D

A DE PRODUCCION DE YOGURT