CUARTA UNIDAD

AMINOCIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS

PROTENAS: Hidrlisis enzimtica. AMINOCIDOS: . Absorcin-Metabolismo- Sntesis

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS Mg. Huamn Gutirrez Oscar Gustavo
Mg. Huaman Oscar

Generalidades

El organismo digiere entre 60 y 100 g por da Las Protenas tisulares estn en Constante recambio, alrededor de 300 g. (35 y 200 g de protenas endgenas) De los 100 g que ingerimos: 12 g se eliminan a travs de orina, heces o descamacin. 8 g para conversiones metablicas: porfirinas, bases nitrogenadas, melanina, tiroxina, etc

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Enzimas digestivas

Son Hidrolasas: Rompen enlaces peptdicos. Tambin se les llaman Proteasas o enzimas proteolticas Clases de enzimas:

Endopeptidasas, hidrolizan enlaces peptdicos internos Exopeptidasas, hidrolizan enlaces peptdicos externos.

Aminopeptidasas, amino terminal Carboxipeptidasas, carboxilo terminal

Comprende 3 Fases: Gstrica-Pancretica-Intestinal

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Digestin gstrica o Fase gstrica

Jugo gstrico:
H Cl 0,2 0,5 % Mucina H2O 97 - 99 %

H Cl ( pH=2 ) es sintetizado por las clulas parietales. Sus funciones son: Eliminar microorganismos Desnaturalizar protenas ms digeribles Activar al pepsingeno

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Digestin gstrica o Fase gstrica

Pepsina es sintetizado en clulas principales como pepsingeno

(proenzima)

Se activa a pH cido. Hidroliza enlaces peptdicos de aminocidos aromticos ( Phe, Tyr, Tre), Met y Leu Pepsingeno, pierde 44 aa por HCl (a pH<5) o por autocatlisis Se liberan aa y polipptidos, estimulan a colecistoquinina del duodeno.

CLULA PRINCIPAL
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Digestin pancretica o fase pancrtica

Jugo pancretico (HCO ) eleva pH del quimo a 6,8

3 -

El pncreas sintetiza las proenzimas: Endopeptidasas y carboxipeptidasas. Todas se activan en la luz intestinal. Enterocinasa o enteropeptidasa activa tripsingeno. Tripsina activa a los dems

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Activacin del quimotripsingeno

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Activacin de las proenzimas

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Digestin intestinal o fase intestinal

La digestin gstrica y la pancretica generan un 60% de oligopptidos ( 2 a 8 aminocidos). La superficie intestinal es rica en aminopeptidasas , as como en dipeptidasas. Dipptidos, tripptidos, hidroxiprolina, prolina, son absorbidos directamente.

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Enzimas gstricas y pancreticas

Enzima Proenzima Activador Autoactivacin Pepsina Pepsingeno Pepsina Enteropeptidasa Tripsina Tripsingeno Tripsina Punto de accin R

Endopeptidasa Endopeptidasa Endopeptidasa

Tyr,Phe,Leu

Arg,Lys

Quimotripsina

Quimotripsingeno

Tripsina

Tyr,Trp,Phe,Met,Leu

Elastasa

Proelastasa

Tripsina

Endopeptidasa
Exopeptidasa

Ala,Gly,Ser

Carboxipeptidasa A

Procarboxi.A

Tripsina

Val,Leu,Ile,Ala

Exopeptidasa
Carboxipeptidasa B Procarboxi.B Tripsina Arg,Lys

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Hidrlisis de protenas
NH2 NH2
Arg

Tripsina

Arg

CarboxiPeptidasa B

NH2 Arg

COOH

AA Bsicos

NH2
COOH
Oligopptidos

COOH NH2
Quimotripsina

NH2
Phe

Phe

Leu

COOH NH2
Elastasa
Leu

CarboxiPeptidasa A

COOH
NH2 Phe COOH NH2 Leu COOH

AA Neutros

COOH
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Centro Activo: Sustrato

TRIPSINA: Arginina
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QUIMOTRIPSINA: Fenilalanina

Digestin y absorcin de protenas

Luz intestinal Superficie Luminal

Enterocito

Capilar

ATP Aminocidos libres(40%) Aminocidos

Na+
ADP

Na+ K+

Polipptidos
Oligopptidos(60%) Tripsina Quimotripsina Elastasa Carboxipeptidasas

Na+
Dipptidos Tripptidos

K+ H+

Pepsina

Endopeptidasa Aminopeptidasa Dipeptidasa

H+

Aminocidos

Estmago
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Pncreas

Borde en cepillo

Absorcin de aminocidos

El intestino absorbe aminocidos libres y pequeos pptidos. Gradiente de concentracin favorable, pero se necesita transportador. Existen hasta siete transportadores por grupos de aminocidos : neutros, aromticos, iminocidos, cidos, bsicos, etc.

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Absorcin de aminocidos

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Absorcin de aminocidos y dipptidos

Transporte activo secundario, ubicado en la membrana luminal del enterocito, dependiente de la gradiente de Na+. En el enterocito y gracias al transporte pasivo de la membrana basal, una parte llega al hgado a travs de la vena porta. Los enterocitos metabolizan rpidamente: Gln, Glu, Asp y Asn.

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Absorcin de aminocidos no esenciales

Se absorben entre 60 y 100 g de aminocidos cada da. Aproximadamente el 40% son no esenciales, de ellos 12 gramos corresponden al cido glutmico. El glutmico se absorbe muy lentamente en el enterocito, es un neurotransmisor excitatorio. Transaminacin con piruvato para formar alanina y producir cetoglutarato que es responsable de las necesidades calricas del mismo enterocito.

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Otros compuestos que se forman a partir de los aminocidos

Los aminocidos no slo sirven para fabricar protenas sino que permiten la preparacin de compuestos biolgicamente activos tales como:

Ncleo Hem de la hemoglobina Creatina Histamina Serotonina Catecolamina Melanina

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS
Los aminocidos se interconvierten o degradan durante: Eliminacin de protenas celulares Eliminacin de protenas de la dieta Ayuno prolongado

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS

Interconversin y eliminacin de aminocidos

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS
ETAPAS 1. Separacin del grupo amino

Transaminacin Desaminacin oxidativa

2. 3.

Sntesis de la urea (eliminacin del NH3) Degradacin del esqueleto carbonado

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS

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Transporte del grupo amino

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METABOLISMO DE AMINOCIDOS

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DESTINO DEL NITRGENO AMNICO

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CICLO DE LA UREA

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CICLO DE LA UREA

1 y 2 en la mitocondria. 3, 4 y 5 en el citosol Aa proteicos: Arg y Asp Aa no prote.: Ornitina y Citrulina.

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DESTINO DE LOS ESQUELETOS CARBONADOS

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DESTINO DE LOS AMINOCIDOS

No esencial

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Esenciales

Para la sntesis de protenas se necesitan aminocidos esenciales y no esenciales. Los Aa. esenciales se obtienen de la dieta. Los Aa. no esenciales son sintetizados a partir de intermediarios comunes del metabolismo.

Glucognicos Alanina Asparagina Aspartato Cisteina Glutamato Glutamina Glicina Prolina Serina Arginina Histidina Metionina Treonina Valina

Gluco y cetognicos Tirosina

Cetognicos

Isoleucina Fenilalanina Triptofano

Leucina Lisina

BIOSINTESIS DE AMINOCIDOS
Los precursores para la sntesis de aminocidos no esenciales vienen de:
Gliclisis: 3-fosfoglicerato, fosfoenolpiruvato, piruvato. Ciclo del cido ctrico: oxalacetato, alfa-cetoglutarato. Va de las pentosas: ribosa-5-fosfato

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GLU ASP ASN GLN PRO SER GLI

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ALA TYR CYS

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METABOLISMO DE AMINOACIDOS

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ADAPTACIONES METABLICA: BUENA ALIMENTACIN

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ADAPTACIONES METABOLICAS: AYUNO

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