Seguridad industrial

sealizacin

 Los pacillos de circulacin deben estar libres de obstculos.

Permitir el fcil acceso a elementos de lucha contra incendios. Las pilas de materiales no deben entorpecer el paso, estorbar la visibilidad no tapar el alumbrado.

Para proteger los respectivos almacenes en las bodegas es necesario contar con normas de almacenamiento.

Almacenamiento de material

Los materiales se deben depositar en los lugares destinados para tal fin. Respetar la capacidad de carga de las estanteras, entrepisos y equipos de transporte. Para recoger materiales, no se debe trepar por las estanteras. Utilizar las escaleras adecuadas.

MANEJO DE MATERIAL

Las pilas de materiales que puedan rodar, tambores, deben asegurarse mediante cuas, tacos o cualquier otro elemento que impida su desplazamiento. Evitar pilas demasiado altas.

Para bajar un bulto de una pila, no colocarse delante de ella, sino a un costado.

Es necesaria la uniformidad del piso para no comprometer la estabilidad de cualquier pila o montn de sal, o diversos aditivos. En suelos inclinados las cargas deben ser bloqueadas apropiadamente para evitar vuelcos.es decir es necesario colocar tacos de madera

Utilizar, siempre que se pueda, medios mecnicos para el < movimiento de materiales, tanto terminados como materia prima para elaborar las arepas.

En caso de un almacenamiento provisional que suponga una obstruccin a la circulacin, se debe colocar luces de advertencia, banderas, vigilantes, vallas, etc. Por ejemplo materia acabado de llegar al almacn.

Los pasillos, hasta donde sea posible, deben ser rectos y conducir directamente a las salidas.

La arepita caserita maneja granos en este sentido grano de maz peto por ello nuestros empleados deben contar con:

Un cordn de seguridad ya que pueden quedar enterrados al igual que un casco

EL ACEITE
En este elemento del almacn de materia prima es correcto:

Los tambores se deben apilar de pie, con el tapn hacia arriba. Antes de comenzar la segunda fila se debe colocar tablas de madera para que sirvan de proteccin y soporte. Esto se debe repetir en cada una de las filas.

Las cajas son de cartn deben ser aplicadas en plataformas para protegerlas de la humedad y evitar el deterioro. en este caso hace referencia al almacn de desechables y herramientas de cocina
As es necesario estar pendiente de las vlvulas de agua encontradas en el almacn, si se presentan fugas que lleguen a inundar el almacn a determinado nivel del suelo la primera indicacin es efectiva.

Es necesario que los encargados del almacn opten por realizar una buena manipulacin delos bultos de sal, azcar y dems aditivos para la elaboracin del producto ya que pueden generar deterioro silos arrogan al lugar de almacenaje con brusquedad.

Sealizacin

La empresa la arepita caserita centra su atencin en resaltar las diferentes seales de seguridad dentro de la empresa incorporando estos tanto en almacenes de inventarios como en el punto de atencin al publico.

A continuacin se destacara la sealizacin dependiendo de su significado por color.

Sealizacin de prohibicin e identificacin de elementos de incendios

Sern utilizadas para representar:

Botones de alarma. Botones, pulsador o palancas de parada de emergencia. Botones o palanca que accionen sistema de seguridad contra incendio (rociadores, inyeccin de gas extintor, etc.). Tambin se usar para sealar la ubicacin de equipos contra incendio como por ejemplo: Matafuegos. Baldes o recipientes para arena o polvo extintor. Nichos, hidrantes o soportes de mangas. Cajas de frazadas.

UBICADOS EN EL LOCAL DE VENTA, ES INDISPENSABLE CONTAR CON ESTA SEAL PESTO QUE EN UN LOCAL DE ALIMENTOS A DISPOSICIN DEL PUBLICO FAMILIAR NO ES CONVENIENTE PATRA LA SALUD DEL PUBLICO Y LOS EMPLEADOS.
Prohibido fumar

Prohibido fumar y encender fuego

ESTA SEAL SERA COLOCADA EN CADA UNO DE LOS ALMACENES, ES NECESARIO TENER PRECAUCIN Y EVITAR ACCIDENTES QUE RELACIONEN LA MATERIA PRIMA Y LOS PRODUCTOS TERMINADOS. Estas acciones preventivas generarn proteccin de la mercanca.

Entrada prohibida a personas no autorizadas

ES INDISPENSABLE EN TODAS LAS ENTRADAS DE LOS ALMACENES DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS TERMINADOS IGUALMENTE EN LA SECCIN DE PREPARACIN DE ALIMENTOS DEL LOCAL Y LA OFICINA PRINCIPAL. VA DIRIGIDO A PERSONAL AJENO A LOS EMPLEADOS.

Bien
Prohibido a los vehculos de manutencin

Prohibido apagar con agua

En casos de un incendio elctrico o con elementos que provoquen una explosin por ejemplo las cajas de transformadores o tomas. Igualmente para la manipulacin de aceite es importante no disminuir su potencia de sofri con agua puede provocarse terribles accidentes.

Agua no potable

Sealizacin para indicar precaucin o advertir

Partes de mquinas que puedan golpear, como el molino para elaborar las arepas ola parrilla caliente con aceite, cables para electrocutar o daar de cualquier otro modo; adems se usar para enfatizar dichos riesgos en caso de quitarse las protecciones.

Interior o bordes de puertas o tapas que deben permanecer habitualmente cerradas, por ejemplo de: tapas de cajas de llaves, fusibles o conexiones elctricas, contacto del marco de las puertas cerradas (puerta de la caja de escalera y de la antecmara del ascensor contra incendio), de tapas de piso o de inspeccin.

Desniveles que puedan originar cadas, por ejemplo: primer y ltimo tramo de escalera, bordes de plataformas, fosas, etc.. (ubicadas en el tramo del primero y segundo piso del local). Barreras o vallas, barandas, pilares, postes, partes salientes de instalaciones o artefacto que se prolonguen dentro de las reas de pasajes normales y que puedan ser chocados o golpeados.

Riesgo elctrico

Para colocar en cada zona en la cual van los conectores de corriente y las cajas elctricas.

Baja temperatura

Van localizadas en la entrada e interior de los cuartos fros donde van ubicados los aditivos e ingredientes que necesitan una refrigeracin constante.

Peligro en general

Van en la entrada de cada almacn para evidenciar que si no se tienen en cuenta cada recomendacin puede haber un riesgo de peligro.
Riesgo de tropezar

Cada a distinto nivel

Para Ramplas y escaleras ya que el personal puede caminar de manera inadecuada

Cajas de comando de aparejos y mquinas. ( trituradora , licuadora, vehculos de descarga de bultos de suministros de materia prima). Utilizacin de equipos de proteccin personal, etc.(guantes, delantal, tapabocas, botas anti deslzale).

Sealizacin de obligatoriedad
Tapas de tableros elctricos. ( es decir las cajas de circuitos de luz y alta tensin de los almacenes y local como tal) Tapas de cajas de engranajes. ( del molino)

Proteccin obligatoria de las manos

Va dirigida a los bodegueros que trabajan en los almacenes de carga para proteger sus manos al igual que a las personas que manipulan en esencia los alimentos y los aditivos de forma directa para su transformacin.

Proteccin obligatoria de los pies

Los trabajadores del rea de cocina y transformacin de materia prima necesitan botas para el trabajo que Desempean. Es necesario porque el piso puede presentar ciertos cambios de humedad que pueden provocar accidentes por desliz.

Proteccin obligatoria del cuerpo

Implica una dotacin de uniforme completo de tono blanco para el personal de atencin y administracin de los alimentos que se van a ofrecer, por higiene y cuidado total.

Proteccin obligatoria de la cabeza

Este ser necesario para ,Los empleados que manejan el almacn de materias primas, en especial el sector de los bultos de grano en los cuales pueden sufrir algn accidente al ser expuestos a la cada de los bultos de las columnas.

Proteccin obligatoria de las vas respiratorias

Para el personas que manipula el grano de peto y los diferentes elementos desechables ya que estos representan un riesgo de polvillo que obstruye las vas respiratorias.

Proteccin obligatoria de la vista

Obligacin general (acompaada, si procede, de una seal adicional)

La seguridad en la cocina de produccin de las arepitas, esta indicada por la seal que se muestra a la izquierda.

Esta representa toda la obligatoriedad que implica trabajar en esa rea de la empresa.

Por ello es necesario tener en cuenta los puntos de obligatoriedad.

Sealizacin de seguridad

Puertas de acceso a salas de primeros auxilios. Puertas o salidas de emergencia. Botiquines. Armarios con elementos de seguridad. Armarios con elementos de proteccin personal. Lavaojos, etc.

Se colocarn en las diferentes direcciones del segundo hasta el primer piso por la pared del local para indicar la salida y los diferentes lugares accesibles con seguridad.

Telfonos de salvamento

Este indica la ubicacin del telfono que sirve para llamar a las diferentes fuentes de ayuda que controlan las emergencias. Igualmente se espera que en su ubicacin el personal destaque la importancia de llamar a la prioridad y no a la visita.

Se colocarn en las direcciones cercanas a la salida de emergencia sealada para la evacuacin. Tanto del almacn como del local en este caso el local tendr 2 salidas una la entrada principal y la segunda la respaldo del local.

Sealizacin para equipos de fuego

Sealizacin para equipos extintores

CLASES DE FUEGO SIMBOLO
Tringulo que encierra en su interior una letra A

EJEMPLO

B
C D

Cuadrado que encierra en su interior una letra B

Crculo que encierra en su interior una letra C

Estrella que encierra en su interior una letra D

Teniendo en cuenta cada uno de los tipos de incendios es necesario contar con un extintor de cada tipo distribuidos por cada almacn ya que es posible que se desencadene algn siniestro de estos tipos.

SEALIZACIN DE LAS CLASES DE FUEGO EN LOS EQUIPOS EXTINTORES

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A (tipo a base de agua)

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A y B (tipos a base de espuma y agua con espuma)

Para matafuegos aptos para fuegos de clases B y C (tipos a dixido de carbono o polvo BC)

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A B y C (tipos a base de polvos qumicos o halgenos)

Se sealizar cada ubicacin de los extintores de la siguiente forma. Los hidrantes son importantes para apagar incendios de tipo A. Estas seales indican apoyo al elemento de accin (extintor). A la hora de presentar algn incendio.

En caso tal que las personas tengan que ser evacuadas de la empresa tengan en cuenta la ubicacin hacia la cual pueden salir lo mas segura y rpidamente.

La funcin de los colores y las seales de seguridad es atraer la atencin sobre lugares, objetos o situaciones que puedan provocar accidentes u originar riesgos a la salud, as como indicar la ubicacin de dispositivos o equipos que tengan importancia desde el punto de vista de la seguridad. La normalizacin de seales y colores de seguridad sirve para evitar, en la medida de lo posible, el uso de palabras en la sealizacin de seguridad. Estos es necesario debido al comercio internacional as como a la aparicin de grupos de trabajo que no tienen un lenguaje en comn o que se trasladan de un establecimiento a otro. Por tal motivo en nuestro pas se utiliza la norma IRAM 10005- Parte 1,cuyo objeto fundamental es establecer los colores de seguridad y las formas y colores de las seales de seguridad a emplear para identificar lugares, objetos, o situaciones que puedan provocar accidentes u originar riesgos a la salud.

Definiciones generales
Color de seguridad: A los fines de la seguridad color de caractersticas especficas al que se le asigna un significado definido. Smbolo de seguridad: Representacin grfica que se utiliza en las seales de seguridad. Seal de seguridad: Aquella que, mediante la combinacin de una forma geomtrica, de un color y de un smbolo, da una indicacin concreta relacionada con la seguridad. La seal de seguridad puede incluir un texto (palabras, letras o cifras) destinado a aclarar sus significado y alcance. Seal suplementaria: Aquella que tiene solamente un texto, destinado a completar, si fuese necesario, la informacin suministrada por una seal de seguridad.