4.

Utilizacin de los desechos de la agroindustria de cereales y el caf.

La cascarilla de arroz es un subproducto de la industria molinera, puede ser usado como sustrato hidropnico. Entre sus propiedades fisicoqumicas: Sustrato orgnico de baja tasa de descomposicin, Es liviano Buen drenaje Buena aeracin

Cascarilla de man Cascarilla de avena Para elaborar concentrados, ricos en fibras, (man) aporte de grasas.

El briqueteado es una tecnologa de aumento de tamao, en el que con la cascarilla de arroz reducida a polvo se fabrican briquetas [pequeos ladrillos producto de un proceso de prensado en moldes] de diferentes formas y tamaos.

Cascarilla de arroz en polvo fino, mediante su molienda en un molino de martillos. Luego se mezcla el polvo fino con agua y una sustancia aglomerante. La mezcla pastosa formada es puesta en una prensa briqueteadora. El secado puede realizarse al aire libre o en un secador elctrico.

La cscara o cascarilla de soja es un subproducto del procesamiento industrial del grano de soja para la produccin de aceite.

La cascarilla de soja cuando no est pelleteada resulta ser muy liviana, siendo fcilmente volada por el viento. En esta situacin es conveniente humedecer la racin para evitar perdidas. Ante el suministro de cascarilla de soja se recomienda no incluir UREA en la dieta diaria para evitar una posible intoxicacin.

Las cscaras de cacao se han propuesto como fuente de pectinas a nivel comercial, por su relativo bajo costo. Alimento para humanos: galletas ricas en fibra. Cscara de cacao tostada, de cuya infusin se hace una bebida que se toma caliente.

El otro subproducto de inters es el muclago el cual est localizado entre la pulpa y la cscara del grano de caf. Este material representa alrededor del 5% del peso seco de este

Composicin aproximada de la pulpa de caf (Base Seca)

* Humedad Protena cruda Grasa Azucares totales Cenizas 76-80% 13.3% 1.73% 4.1% 9.7% Lisina g/16gN** Metionina + cstina g/16gN** Polifenoles Cafena 6.8% 2.3% 2.9% 0.95%

Lignina
Celulosa

19.3%
18.3%

Fotografa 1: Preparacin de ensilaje de la pulpa de caf

Fotografa 2. Pelibueyes en jaulas para experimentacin

Abono Orgnico La elaboracin de abono orgnico (o compost) a partir de pulpa de caf, presenta una alternativa viable y acertada para solucionar el problema de disposicin de la pulpa. La elaboracin de abono orgnico es un proceso aerbico en el cual hay que mantener un suministro constante de aire a toda la masa de material que se est fermentando.

Esto se puede lograr en dos formas: a) mezclando las pilas de material al menos una vez cada da en la etapa de mayor actividad o b) por un mtodo acelerado que consiste en apilar la pulpa de caf sobre un tubo plstico perforado al cual se le conecta un ventilador en el extremo.

Aguas mieles Las principales aguas contaminadas que emiten los beneficios hmedos del caf son: Las aguas del despulpado, el agua de arrastre de la pulpa y las del proceso de lavado. Las tres primeras, constituyen las aguas mieles y adquieren una carga orgnica fuerte por dilucin y arrastre de los subproductos del caf.

 Agua utilizada en la primera lavada. Se le adiciona 0.1% de levaduras en relacin al volumen total. Fermentacin anaerobia

Fotografa 3. Investigacin en beneficio hmedo

Fotografa 4. Pila de fermentacin de caf, previo al lavado

Fotografa 5. Recoleccin de las aguas mieles

Fotografa 6. Aguas mieles con pH ajustado a 7.0, aplicada en chiltoma

http://palestra.pucp.edu.pe/index.php?id=89 &num=2 http://www.alanrevista.org/ediciones/20081/cascara_cacao_posible_comercial_pectinas. asp