LOS FENMENOS CLIMTICOS EN LA INDUSTRIA PORCINA, UN PASO ADELANTE A SUS EFECTOS

Maria Antonia Rincn Monroy Laboratorio Nacional de Diagnstico Veterinario

INTRODUCCION
Calentamiento global, cambios en la acidificacin y salinidad del ocano, inviernos ms fuertes, mayor intensidad de las mareas, desastres naturales etc..
Efectos en la produccin y sostenibilidad de los sistemas de produccin agropecuarios y en la seguridad alimenticia humana Adopcin de nuevas tecnolgicas en los sistemas de produccin animal
10th World conference on animal production Nardone et al., Livestock sci 130:57, 2010

EL AMBIENTE EN LA PRODUCCION PORCINA

Afecta la salud, el bienestar, la productividad y eficiencia reproductiva del cerdo
FACTORES AMBIENTALES:

Fsicos: espacio, luz, sonido, presin e instalaciones en general

Sociales: tamao , edad y peso entre grupos, edad, jerarqua y otros aspectos del comportamiento animal Climticos: temperaturas del aire, humedad relativa, corrientes de aire, radiacin, etc.

(Bond y Kelly, 1960).

LA TECNIFICACION DE LA INDUSTRIA PORCINA

Modificacin artificial de los elementos que forman el microambiente Proporcionar a los animales una zona de confort adecuada a su funcin productiva Factores termales del ambiente: Temperatura Humedad Relativa. Movimiento del aire. Ventilacin. Luz. Precipitaciones (sistemas al aire libre)

EFECTOS DEL CAMBIO CLIMTICO EN LA SALUD ANIMAL

Directos: efectos fisiolgicos de calor (calentamiento) y fro

Indirectos: Movilizaciones forzosas Limitacin de alimento Ahogamiento por inundaciones o gases Propagacin de enfermedades por vectores Disponibilidad o contaminacin las aguas Contaminantes alimenticios Exposicin a rayos ultravioleta

IMPORTANCIA DEL AMBIENTE TERMICO

El porcino es un animal homeotrmico con una temperatura corporal de 39C

El clima interno de una nave vara segn el tipo de animales alojados, la densidad, los materiales de la edificacin y el tiempo meteorolgico
El diseo de las edificaciones y la ventilacin debe garantizar una temperatura ambiente dentro de la zona termoneutral de los animales De ese modo, su gasto energtico se mantiene en un mnimo y su produccin es ms eficiente.

Temperatura termoneutral del porcino segn la fase de produccin

Rango de temperatura (C) 15 - 24 15 - 21 28 - 32 25 - 32 21 - 27 15 - 24 14 - 21

Fase de produccin Gestacin, reproductor Cerda en lactacin Lechones lactantes Precebos Levante Ceba

Peso (Kg)

4-7 7 - 25 25 - 60 60 - 100

ADAPTACION DEL PORCINO A LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA AMBIENTAL

Aumento de la temperatura
Vasoconstriccin perifrica. Incrementando la aislacin corporal (cobertura adiposa) Bsqueda de calor Agrupamiento de los animales Incrementando el consumo del alimento Incremento de actividad fsica: tremor Exposicin a la radiacin solar

Disminucin de la temperatura
Vasodilatacin perifrica. Disminucin de la aislacin corporal (cada de pelo)
Enfriamiento evaporativo: jadeo Separacin del grupo Reduccin consumo de alimento y aumento consumo de agua Descaso en posicin estirada o relaja Bsqueda de sombra

COMPORTAMIENTO ANIMAL EN RESPUESTA A LA TEMPERATURA AMBIENTAL

PROBLEMAS ASOCIADOS A LA ALTA TEMPERATURA AMBIENTAL

Ocurren cuando la temperatura del aire se incrementa por encima de la Temperatura Critica Inferior (Tci) Disminuye la proporcin de calor metablico

Una frecuencia respiratoria superior a 50/minuto, indica estrs calrico en porcinos.

Incremento de problemas reproductivos en la granja

Efecto de la temperatura ambiental en la reproduccin

En los verracos :Temperaturas 31C (verano) : - Disminucin de la libido - Reduccin de la calidad espermtica, que por los mecanismos de la espermatognesis se ve prolongada 4 o 6 semanas. En las cerdas: - Aumento del anestro post-destete: del 7-10% al 15-25% - Aumento del intervalo destete-cubricin: de 5-7 das a 1012 das - Menor duracin del celo : 2 das 1 da Tamao de la camada: Incremento nacidos muertos: 5% 12-16% Incremento momificados: 0,5-1% 2-3%

Marco Collell. Espaa www.marcoicollell.com

Efecto de la temperatura ambiental en edificios de partos sobre la ocurrencia de mortinatos

Evaluacin de 236 camadas 14 meses

Temperatura interna del aire Total nacidos/ camada Nacidos vivos Mortinatos

Muy alta 28C 9,46 7,73 18,3

Elevada 23,1 27,9C 9,52 8,42 11,6

Optima 16 22C 10,00 9,31 6,9

Odehnalova et al, Proceedings of the 21st IPVS Congress, p.18, 2010

PROBLEMAS ASOCIADOS AL ESTRS POR FRIO

Afecta principalmente a los lechones recin nacidos: Tci 34C
Tienen poco pelo y no tienen grasa subcutnea Nacen mojados: perdida de calor por evaporacin. Tienen pocas reservas de glucgeno y grasa La superficie corporal grande: gran perdida de calor en relacin a las reservas de energa Los lechones estresados por frio consumen menos calostro

COMPLEJO ENFRIAMIENTO INANICION - APLASTAMIENTO Bajo peso al nacer

Temperatura ambiental sub-ptima
Comportamiento materno deficiente

Estrs por frio

Letrgia

Bajo consumo de calostro

Inanicin

Aplastamiento

Diarrea aguda Muerte

PROBLEMAS ASOCIADOS A LA CALIDAD DEL AIRE

El confinamiento altera la composicin del aire atmosfrico Generacin de gases como consecuencia de la respiracin animal y la descomposicin de las heces y orina.

Produccin de polvo que acta como irritante o medio de proteccin y transporte para microorganismos
Enfermedad o muerte por fallas en el sistema de ventilacin

Gases nocivos o contaminantes ambientales

Gas Amoniaco ( NH3) Fuente Descomposicin anaerobica del estiercol Niveles normales (ppm) 30 - 50 < 100 >100 Efecto txico(ppm) Disminucin resistencia a enfermedades Efecto negativo en el crecimiento, queratoconjuntivitis, asfixia

Descomposicin del estircol y combustin Dioxido de inadecuada de carbono (CO2) calefactores Monoxido de Descomposicin del carbono (CO) estiercol Descomposicin anaerobica de Acido proteinas y otros sulfdrico (SH2) materiales orgnicos que contienen azufre Degradacin microbiana de materiales Metano (CH4) carbonados

2. 000 < 250 > 250

Rara vez se alcanzan concentraciones nocivas para el animal Incremento de abortos y mortinatos

10

> 20

Temor a la luz, nerviosismo, anorexia

50- 200 Vmito, nauseas, diarreas 500 - 1000 edema pulmonar, asfixia, dao en SNC

5 - 15% Explosivo

Fuentes de polvo en explotaciones porcinas

Partculas del alimento: granos, antibiticos

Protena de origen porcino; Heces, orina, leche, secreciones nasales Otros productos: Materiales de las instalaciones, cama, polen, partes de insectos, caros, cenizas, endotoxinas, proteasas, microorganismos. Straw et al, In Diseases of swine, 8

th

Edition .Iowa State University, USA

Enfermedades infecciosas de los porcinos transmitidas a travs del aire

Stark K.D The Veterinary J.158:164, 1998

EFECTO DE LA HUMEDAD RELATIVA

El contenido de vapor de agua del aire Rango de confort en porcinos vara entre el 60 y 75 % Depende del equilibrio de calor y humedad :

TEMPERATURA

HUMEDAD Baja Resequedad y Irritacin nasal, incremento disminucin secreciones aerosoles mucosas Parlisis ciliar, disminucin secrecin mucosa Irritacin, parlisis y ruptura ciliar Alta

Alta

Baja

ENFERMEDADES INFECCIOSAS AFECTADAS POR FACTORES AMBIENTALES

Straw et al, In Diseases of swine, 8th Edition .Iowa State University, USA

EFECTOS CLIMATICOS SOBRE LA ALIMENTACION

Reduccin de reas cultivables para la produccin de granos
Prdida de cosechas por climas extremos Aumento en los costos de produccin de cereales para riegos y control de plagas Contaminacin alimentos (micotoxinas, residuos qumicos) En condiciones de estrs trmico el animal disminuye el consumo de alimento Menor peso de la carcasa

EFECTOS CLIMATICOS SOBRE EL AGUA

Menor disponibilidad a nivel mundial
Mayor congregacin de animales y condiciones favorables para la circulacin persistente de patgenos. Contaminacin del agua (polucin, sales, sedimentos, pesticidas, material orgnico, contaminantes biolgicos , etc)

EFECTOS CLIMATICOS SOBRE EL AGUA

Factor de riesgo para la presentacin de enfermedades entricas (Colibacilosis, Salmonelosis, Disenteria porcina, Parasitos gastrointestinales etc,)

Animales expuestos a estrs trmico consumen 2 3 veces mas agua que en condiciones termoneutrales .

Exigencias de agua (litros/animal/da) y flujo de los beberos (litros/minuto para cerdas y cerdos en crecimiento y ceba

Bodman et al, 1994

Nardone et al, Livestock Science 130: 57,2010

EFECTOS DE LA RADIACION SOLAR

Principalmente en explotaciones extensivas
Rayos de onda corta o ultravioleta (UV) Lesiones en piel y mucosas

Mayor presentacin de abortos (Radicales libres y PG) Incremento en las repeticiones Mejor tolerancia en razas pigmentadas

EMERGENCIA DE ENFERMEDADES TR ANSMITIDAS POR VECTORES

Infecciones transmitidas por vertebrados pequeos e insectos: virus (arbovirus),bacterias, hongos
Importancia desde el punto de vista zoontico Fiebre del Valle del Rift, Peste equina, Fiebre del Nilo occidental, Fiebre catarral ovina, Influenza aviar H5N1, Peste porcina africana, Leptospirosis

EMERGENCIA DE ENFERMEDADES TR ANSMITIDAS POR VECTORES

FACTORES DE RIESGO
1. Extensin de la frontera agropecuaria 2. Contacto con fauna silvestre 3. Formacin de nuevos nichos ecolgicos y adaptacin de los vectores 3. Ampliacin del rango de vectores para los patgenos en ambientes permisivos 4. Cambios en las rutas de aves migratorias (Influenza) 5. Movilizacin humana y el comercio internacional

ALGUNAS ENFERMEDADES ASOCIADAS CON VECTORES EN GRANJAS PORCINAS

Roedores: Leptospirosis, rabia, teniasis, salmonelosis, triquinosis, tuberculosis, encefalomiocarditis Insectos : PRRS, Lawsonia intracellularis, Brachyspira hyodysenteriae PCV 2
Aves: Influenza

Estrategias para enfrentar los cambios climticos en produccin porcina

1. Control de la temperatura (diseo de las instalaciones) y utilizacin de sensores 2. Instalaciones y mantenimiento de sistema de ventilacin

3. Sombras artificiales - proteccin de la radiacin solar.

4. Instalacin de refrescadores para reducir el stress por calor

Estrategias para enfrentar los cambios climticos en produccin porcina

6. Uso de barreras para el viento con el fin de reducir el estrs por fro
7. Calefaccin para lechones

8. Provisin abundante de agua limpia y fresca

9. Almacenamiento adecuado del alimento 10. Control de vectores 11. Programa sanitario

Retos para enfrentar los cambios climticos en la industria porcina

Coleccin y anlisis de datos epidemiolgicos, entomolgicos y medioambientales
Deteccin y respuesta rpida ante un panorama cambiante de las enfermedades en las granjas Capacidad de diagnstico ( productores, veterinarios, laboratorio) para detectar enfermedades que an son exticas o raras Bancos de vacunas contra determinadas enfermedades infecciosas que representan un mayor riesgo para los animales

Gracias !